煎饼作文

篇一：煎饼作文

“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”面对煎饼，我是口水飞流五千尺。

每个人都有自己喜欢吃的食物，我最喜爱的是煎饼。每次妈妈让我买早点，我首选的就是煎饼。煎饼不仅可以根据自己的喜好添加各种佐料，而且能填饱肚子，价廉味美。

呶，我又向妈妈要了三元钱，向华联超市门口奔去——那儿有个煎饼摊子。

我站在炉子旁边等候，将三元硬币扔进一个塑料盒子里。女摊主从一个锅里捞出一勺稀面粉，放到平平的煎锅上，再拿木制刷子，把那堆稀面粉平整地摊涂开来。放置约半分钟后，由于热量的作用，稀面粉渐渐凝固、变硬，等四周都翘起来后，她用一个略大的铲子，在煎饼周围小心翼翼地铲着，直到全部掀起。

接下来，直接在煎饼上打一个生鸡蛋，用刷子将蛋清蛋黄平整铺开。一两分钟后，把煎饼翻个身，摊另一面。估计熟了，摊主端起一个辣酱瓶，右手用铲子剜了一点豇豆和榨菜，放到煎饼上，又动作麻利地剥开一个火腿肠，添加进去。最后把圆煎饼横着折迭一次，加上几片薄薄的小米锅巴，再把两头向内一合，铲子一用力，眨眼间，煎饼落进了塑料口袋。

“好香啊。”我在心里发出一声快活的呻吟。

我捏着袋子，张开嘴巴。当我吞下一口后，“哎哟”，原来是被烫着了。

篇二：煎饼作文

在南门大街天桥北面，明星浴室对面，有一家煎饼摊。摊煎饼的是位大妈，面善人可亲，我总觉得和她很熟识，就像近邻近亲般的亲切。她摊的煎饼香脆可口，物美价廉。

今天一早，睁开朦胧的眼睛，就想吃她家的煎饼。奶奶无可奈何我的嘴馋，给了我钱让我自己去买。我来到煎饼摊，只见大妈的脸上依然是我熟悉的微笑，见到我来到煎饼摊，她先用刷子蘸点食用油在平底锅里擦一遍。舀入2勺面浆倒入锅里，用竹子做的刮子将面浆转一圈，妤象圆规画圆一样，使面浆均匀的摊在锅上变成一个又圆又薄的面饼。趁面浆表面剛凝结的时候，迅速磕入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋液摊开，均匀的涂抹在面饼上。趁蛋液还没有凝固的时候，迅速的撒入准备好的小葱花和香菜末，用铲子将煎饼翻面烘一烘，把鸡蛋皮烘熟，再把煎饼翻过来。大妈又把火腿肠切成几块，摊在煎饼上。用刷子蘸取甜面酱涂在上面，如果有人喜欢吃辣的，就涂辣酱。然后用铲子把煎饼上下两端的边缘向中间包起，再用铲子把煎饼的左、右端边缘向中间包起，形成一个正方形，用铲子将正方形对折两次，取出锅放在一张白纸上包好，一个香喷喷的煎饼就完成了。大妈笑嘻嘻地把煎饼递给我，小心烫，慢慢吃。

我馋略略地咬上一口刚出炉的鸡蛋、火腿肠煎饼，煎饼的外皮又酥又脆，里面的香菜葱花火腿肠更是美味。咬起來有劲道，这煎饼真是”色，香，味“俱全啊!高邮煎饼果然名不虚传。

篇三：煎饼作文

我的家乡赣榆是一个鱼米之乡，这里美丽富饶，物产丰富，并且这里的特产煎饼名扬四海。

家乡人做煎饼，是将小麦、玉米或豆子淘洗干净，加水磨成糊状，把糊浇在烧热的鏊子上用薄蔑片均匀摊开，烙熟，就成煎饼了。

煎饼薄脆松香，不但老百姓爱吃，也令许多文人墨客为它吟诗颂词。清代文学家蒲松龄就这样称赞煎饼：“圆如望月，大似铜钲，薄似沿溪之纸，色似黄鹤之翎。”一语道出了煎饼轻如薄纸，色、香、味俱佳的特点。

听姑姑说，以前没有电磨，煎饼糊都用石磨推，每天天刚亮，就要推，一推就是几个小时。现在好了，用电磨几分钟就磨好了，但是机器煎饼没有手工煎饼的味道好。

煎饼好吃，但要烙好不容易。鏊子太热会烙糊发苦，太凉则揭不下来，不好吃。只有火候到时，煎饼才会色黄味香，圆整松脆。姑姑是烙煎饼的好手，烧鏊、舀糊一气呵成，烙好的煎饼像一件工艺品，令街坊四舍赞叹不已。

现在，煎饼像一根摇钱树，给我们家乡带来滚滚财富。它走出家乡，来到了城市的大街小巷，让煎饼赢得了市场。

朋友，品尝一下我们家乡的煎饼吧，你一定会唇齿生香、爱不释手的。