云南彝族酒文化

火塘酒的拘谨与严肃： 1）饮酒人的座次排列 2）饮酒礼节 3）饮酒时的语言行为
2、砸酒
是一种饮酒习俗
1）砸酒法饮用 的都 是水酒，有冷Hale Waihona Puke Baidu、 热砸之分 2）直接吸饮砸酒，缺 乏卫生保障，现大 多已改进 “砸酒”即吮吸， 就是借助竹管、藤 管、芦苇杆等管状 物把酒从容器中吸 入人杯、碗中饮用 或直接入口中
云南彝族酒文化
12级生物教育班 201230901005 唐斌
酒，在彝族日常生活中占据着极为重 要的地位。在彝家，每当客人来到， 无沏茶敬客之礼，却有倒酒敬客之俗
彝家人待客有无酒不成礼之俗。他们 说：“地上没有走不通的路，江河没 有流不走的水，彝家没有喝错了的 酒！”
彝族酒具
彝族民间谚语“酒好无好杯，好酒难生辉”各 民族普遍认同的观念之一
5、马上敬酒酒
在来宾没有下马之前，即敬献美酒。彝族、 白族、纳西族接待贵宾的最高礼节，多用 于隆重庄严的场合
客人如果收到马上敬酒或车上敬酒的礼遇， 表明山寨已经把你当成了最尊敬的客人， 一定要双手接酒，举杯齐眉，以示谢意和 回敬
6、拼伙酒
以参加人共凑份子的形式饮乐，故又称 “打拼伙”（打平伙）。因饮酒歌舞多在 春暖花开时节，地点多在远离村寨的林间 草地，参加者大都是年当花季的青春少年， 也叫“吃山酒”、“饮花酒”
7、歌舞劝酒
宴席上主人且歌且舞，劝宾客饮酒，为酒 席助兴
少数民族大都能歌善舞，将民族歌舞引入 酒席劝饮助兴，是少数民族酒文化的又一 独特景观
8、同心酒
传统的彝族村寨中，喜庆佳期，男子汉们 都喜欢饮同心酒，主妇以木碗或牛羊角、 猪蹄杯盛满水酒，分给来宾。客人持杯寻 旧友、觅新朋，共饮一碗双人酒
酒具的制作与运用，是少数民族酒文化的构成 要素之一 一、酒葫芦
二、竹筒竹杯
四、兽角杯
五、银鸟壶
三、木碗木杯
六、撒力宝壶
饮酒方式和行为
一、火塘酒
二、砸酒 三、坛坛酒 四、转转酒
五、马上敬酒酒
六、拼伙酒 七、歌舞劝酒 八、同心酒
1、火塘酒
火塘酒，即在火塘边饮酒及其相关的规 程。火塘多设在堂屋中（堂屋是会客、 祭祀的地方） 火塘是少数民族生活的重要部分。火塘 边展示了生育婚丧的生命历程；演绎了 人间的悲欢离合；记录了家庭的喜怒哀 乐
3、坛坛酒
每当岁时喜庆，彝家每家每户都要各自酿造 一坛醇美甘甜的坛坛酒。饮前起盖，加入凉 开水，插一细竹竿到坛里，饮时手握竹秆低 头弯腰吸饮。喝尽再往坛里加凉开水，待一 至二天后便又可饮用。坛坛酒是流传已久、 极富地方风味的佳饮
4、转转酒
若干人围坐，共用一只酒壶或一个酒 碗，按一定的方式轮流传递同饮的饮 酒形式 转转酒，是许多彝族好客善待的生活 作风和质朴忠厚坦荡豪爽性格的表现， 起到相互交流沟通的作用
这种同心酒也象征着两人之间的坦诚相交， 但更多的是一种节庆礼仪，是一种娱乐方 式