猪的资料介绍
猪的资料介绍常识_猪的基本资料
猪的资料介绍常识_猪的基本资料猪大家都知道是什么，但是猪的一些具体资料你们知道吗？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的猪的资料介绍，希望能够对您有所帮助。
猪的资料介绍：分类猪按地理区域进行分类⒈华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等;⒉华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等;⒊华中类型：宁乡猪、金华猪[2]、监利猪、大花白猪等;⒋江海类型：著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称);⒌西南类型：内江猪、荣昌猪[3]、成华猪桂中花猪等;⒍高原类型：藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。
著名猪种杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克;产于中国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。
成华猪俗话说“家家都有黑毛猪”，这种黑毛猪便是成华猪，全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。
以前，成华猪是成都猪肉市场的主力品种，也是回锅肉的“最好搭档”。
成华猪是成都土生土长的黑毛猪。
成华猪分布于新都、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县、崇州、大邑、新津以及德阳、绵竹、龙泉等13个县。
2013年5月27日报道称最适合做回锅肉的四川成华猪已濒临灭绝又叫做“大约克猪”。
原产于英国，特称为“英国大白猪”。
输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。
后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。
十八世纪于英国育成。
猪约克夏猪约克夏猪是猪的一个著名品种。
原产于英国约克郡(Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为NorthYorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire)，由当地猪与中国猪等杂交育成。
全身白色，耳向前挺立。
有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。
大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。
体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。
养猪技术资料3篇
养猪技术资料第一篇：猪只的选种和饲养管理种猪的选则养殖良种猪是保证经济效益和生产稳定的关键。
选择好的品种和品系是非常重要的。
选种应根据病毒，细菌和寄生虫的耐受能力和适应性；产繁，生长性能和消化功能的优势；遗传品质，如毛色，体形，生殖能力；基于个体的遗传价值和良好的血统记录等。
初选应选择同一针对疾病的免疫制度以及健康检查。
特别是要注意胡白眼病，口蹄疫，猪传染性胃肠炎，瘟疫，等重大疾病。
选择好的育种代谢数量和显性遗传的性状去繁殖。
同时对于不同品种，配种前必要的调查和评价是必要的。
饲养管理选择早期生产能力高的幼猪，注意猪生长发育不要过快也不要过慢。
在日常饲养管理中，要注意以下问题：1、饲喂聚谷饲养可降低饲养成本，需要的营养一定要得到配合供给。
同时喂水，含有良好的微量元素和适量的药剂。
2、环境猪舍要建在高地，排水要做好，一定要开好通风。
应根据不同阶段的发育状况调整光照等环境因素。
3、疾病防控不断监测，随时发现和防控传染病，保持清洁，及时安排心理治疗与合理的干扰。
4、养殖管理避免斗殴，不投喂有害物品，并保持食器的清洁与卫生，及时更换饮水。
对于拖延发情的母猪，可以采取适当的促情措施。
结语猪的选种，饲养和管理都非常重要，前面提到的都是重点和难点。
因为确保原材料的优良性，饲养好猪，不仅涉及猪肉的质量与营养价值，也关系到产业链更高层次的效益和经济利益。
第二篇：猪只的饲料配给和喂养技巧饲料配给饲料配给按照不同的生长阶段和生理状态进行，保证猪只利用饲料，减少成本，提高生产效率和经济效益。
根据不同阶段和不同发育程度及营养需求，分别给予不同比例和种类的饲料转换。
选择的营养元素应该是经济实际符合市场需求的，粗饲料可以降低成本，但不能影响最佳生产能力。
喂养技巧1、年龄逐渐增长的猪，饲料的品质和成分都要根据猪自身的发育如果局。
注意生物学发育和生理代谢规律，以及自然季节的要素。
2、必须确保饲料的新鲜，质量卫生，并给予充足和安全的饮水。
主要猪简介概要
长白
• 上个世纪七十年代起，我国许多省区开展瘦肉型猪种的选育，由于我国地方 猪种的瘦肉率偏低，品种内选育的改良效果极其有限，很难通过选育达到目 标，而饲养直接从国外引进的瘦肉型猪种，不仅需要资金多，而且也难以适 应我国当时饲养管理条件，于是，各省区在政府的支持和专家的指导下，运 用育种理论，广泛开展猪的杂交育种，以实现选育适合我国国情的本土瘦肉 型猪种的目标。在这个过程中，几乎都是选用长白猪与我国的地方猪种进行 多种形式的杂交，如简单杂交、轮回杂交、级进杂交等，通常用含长白猪血 缘多少来表示。由于长白猪瘦肉率高，而且能有效提高杂种后代的瘦肉率， 所以各地选育的培育猪种通过不同形式的杂交后，都可以出现选育目标的理 想后代，再通过育种过程达到选育中国本土瘦肉型猪的目的，如当时选育的 三江白猪（黑龙江）、湖北白猪（湖北）等，这样一些猪种的培育都离不开 长白猪。 长白猪是在丹麦的饲养管理条件下培育的，在地理上属于北欧， 气候条件与我国有不同程度的差异，丹麦养猪生产的饲料资源条件、饲养技 术条件、生产设备条件、市场需求（消费者意愿）方向等，都在不同程度上 与我国具有一定差别，因此，我国的养猪人通常感到长白猪四肢不够粗壮， 对饲养管理条件和设备条件等的要求较高，对不够精细的饲养管理条件不适 应，比较“娇气”，但应该辨证地看长白猪，优秀的猪种就是需要较好的条 件，不仅饲养长白猪，就是饲养其他优秀猪种，同样需要一定的条件。
长白
• 达100千克体重日龄180天以下，饲料转化 率1：2.8以下，100千克体重时，活体背膘 厚15毫米以下，眼肌面积30平方厘米以上。 • 100千克体重屠宰时，屠宰率72%以上，背 膘厚18毫米以下，眼肌面积35平方厘米以 上，后腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。 肉质优良，无灰白、柔软、渗水、暗黑、 干硬等劣质肉。
猪的结构和部首范文
猪的结构和部首范文猪属于哺乳动物，是陆地上最大的食肉动物之一、下面将详细介绍猪的结构和部首。
1.结构猪的体型大而肥胖，通常体长在1-2米，肩高约0.5-1米，体重可达到几百公斤。
猪的身体呈圆柱形，后躯较短且稍高于肩部。
猪的四肢短而粗壮，适应于在土地上奔跑和行走。
猪的头部较大，宽而扁平。
黑猪和野猪的头部上方有一对长而扭曲的獠牙，用来拱土或作为防御武器。
栖息在森林中的猪通常仍保有这对獠牙，而经过驯化的猪则在进化过程中逐渐消失。
猪的口鼻部分发达，鼻孔较大且位于口的前端，使得猪具备良好的嗅觉和嗅腺功能。
猪的眼睛较小，位于头部两侧，视力较差。
此外，猪还有一对灵敏的耳朵，用来感知周围的声音。
2.部首（1）犬齿：犬齿是猪头部最显眼的特征之一、猪的犬齿通常位于下颚，较长而弯曲，用于拱土和分解土壤。
野猪的犬齿尤其发达，可以作为防御工具。
（2）耳朵：猪的耳朵是其头部的特征之一，位于头部两侧。
猪的耳朵相对较大且灵敏，可以感应到周围的声音。
耳朵还帮助散热和调节体温。
（3）鼻子：猪的鼻子位于头部前端，鼻孔较大。
猪具有敏锐的嗅觉，可以通过嗅闻来寻找食物和感知周围的环境。
此外，猪的鼻子还能帮助进行呼吸和发出特定的声音来沟通。
（4）口腔：猪的口腔内部含有牙齿和舌头。
猪的牙齿分为犬齿、切齿和臼齿。
这些牙齿的结构和排列方式适合于咀嚼食物，帮助猪摄取养分。
（5）四肢：猪的四肢短而粗壮，适合于在土地上行走和奔跑。
猪的蹄子较硬，可以防止脚部受伤。
猪的四肢强壮，使得它们可以在各种地形中活动和觅食。
总结：。
畜牧学概论复习资料
畜牧学概论复习资料名词解释1、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体分量为胴体重。
2、屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率。
屠宰率(%) = (胴体重÷宰前重) ×100%。
3、背膘厚(back fat thickness)：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。
4、日增重= (结束重-起始重) /育肥天数5、饲料转化率：也称耗料增重比或者增重耗料比。
饲料转化率=育肥期饲料消耗量 /(结束重—起始重)。
6、全进—全出 (养猪生产)：在同一时间内将同一辈子长发育或者繁殖阶段的工艺猪群，全部从一种猪舍转至另一种猪舍。
7、反刍：动物采食的饲料在瘤胃内被浸润和软化，约经 0.5－1.0 小时后又被逆呕回口腔内，再子细咀嚼后咽下，这个过程称为反刍。
一、养猪生产1、哪些因素影响年产胎次？妊娠期、哺乳期、配种间隔期2、畜牧生产在国民经济中的地位和作用？(1)畜牧生产和种植业的关系 a、农业生产体系：植物农业+动物农业 b、二者是相互依赖、相互促进的两个部门。
(2) 改善国民膳食结构，提高健康水平。
(3) 为工业提供原料，促进出口创汇 a、带动食品加工业和轻工业的发展b、促进外贸事业的发展。
3、猪的生物学特性：(1) 性成熟早，繁殖率高，世代间隔短 (2)饲养周期短，生长速度快，积脂力强 (3)食性广，饲料报酬高 (4)屠宰率高，产肉性能高，肉脂品质好 (5) 猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 (6) 小猪怕冷，大猪怕热 (7) 定居漫游，喜清洁，易调教，群居位次明显。
4、提高肉猪生产力的技术措施(1)选择优良的品种和杂交的组合(2)适宜的营养水平和饲喂方法(3)提供适宜的环境温度(4)加强肉猪的管理技术。
5、猪的行为习性：采食行为、排泄行为、群居行为、争斗行为、性行为、母性行为、活动与睡眠、探索行为、异常行为、后效行为。
6、种公猪的饲养管理：(1)单圈饲养(2)加强运动(3)定期称重(4)刷试和修蹄(5)定期检查精液品质(6)夏季防暑降温(7)保证营养需要(8)定时定量饲喂(9)控制喂料量。
猪的经济类型与品种资料
母猪在3—4月龄达性成熟
易沉积脂肪
D.代表猪种
太湖猪 江苏的姜曲海猪 浙江的虹桥猪
江海型 （7）
太湖猪（二花脸，梅山，枫径，） 姜曲海猪（江苏） 东串猪（江苏） 虹桥猪（浙江） 圩猪（安徽） 阳新猪（湖北） 台湾猪（台湾）**
V、西南型
A.地理分布 分布在云贵高原和四川盆地，湖北西南部和湖南西北部 本区地形复杂，以小地为主，其次是丘陵，海拔一般在千米 以上，盆地也在400—700米之间 包括：湖北省的西南部、湖南省的西北部、四川省的东部、
C.猪种特点
生产性能介于华北华南型之间 繁殖性能中等偏上 每窝10-13头 生长相对较快 经济成熟期早 肉质细嫩 品质优良
D.代表猪种
湖南宁乡猪 湘西黑猪 广东大花白猪 南阳黑猪 浙江金华猪 华中两头乌猪
华中型（18+1）
华中两头乌猪（湖南、湖北、江西、广西）监利，通城，东山
清平猪（湖北）
* 南阳黑猪（河南）
B.体形外貌
体躯高大 背狭而长直 四肢粗壮 骨骼发达 头嘴长直 耳大下垂 额部多纵行皱纹 皮厚、被毛多为黑色，偶尔在末端出现白斑 乳头数8对左右
C.猪种特点
抗寒力强 护仔性极强 肉味香浓 繁殖性能好、窝产仔数多在12头以上
D.代表猪种
东北民猪 西北八眉猪 黄河中下游、淮河、海河流域的黑猪 山东莱芜猪 淮南猪 安徽的定远猪 河北的深县猪
养猪学
鄂尔多斯市农牧学校 米晓民 主讲
第二节 猪的经济类型与品种
一、猪的经济类型 二、猪的品种
一、猪的经济类型
猪的经济类型
瘦肉型 脂肪型 肉脂兼用型
生产肉脂性能：胴体中瘦肉和脂肪的比例 猪的体型结构 人们对肉食的爱好 不同地区供应猪的饲料种类的不同 经人们长期向不同方向选育而形成的 是品种向专门化方向发展的产物
猪的经济类型与品种资料
肉脂兼用型
国内培育的新品种除三江白猪， 湖北白猪外均属之 如：北京黑猪、哈白猪 代表猪种 国外典型代表猪种为中约克夏
小结
猪的经济类型划分 猪的各经济类型特点 代表猪种
注意： 各类型代表猪种都不是固定不变的，是随着社会的需要而转变的 在转变的过程中受基因类型和环境条件两个因素所制约 任何性状的表现都是基因和环境共同作用的结果 因而不能完全根据猪的经济类型来划分品种类别
繁殖力高
经产母猪一般产仔数在13 头以上 多则20头以上 乳头多为8对以上
性成熟早
母猪在3—4月龄达性成熟
易沉积脂肪
D.代表猪种
太湖猪 江苏的姜曲海猪 浙江的虹桥猪
江海型
姜曲海猪（江苏）
东串猪（江苏） 虹桥猪（浙江） 圩猪（安徽） 阳新猪（湖北） 台湾猪（台湾）**
（7）
太湖猪（二花脸，梅山，枫径，）
中国猪种类型
地方猪种类型分布
华北型 高原型 西 南 型 江 海 型 华中型
华南型
I.华北型
A.地理分布 分布最广，区域最大 西起四川、甘肃两省交界的岷山（海拔4000米） 东至河南境内的伏牛山（海拔2000米） 主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区 东北、华北、内蒙、新疆、宁夏、甘肃以及陕西、 湖北、安徽、江苏等四省的大部分地区和青海的西 宁、四川的广元附近的小部分地区 地处中温带，气候干寒，饲养粗放，过去许多地区 养猪多放牧饲养
二、猪的品种
据1986年出版的《中国猪品种志》统计： 我国地方猪种48个， 培养猪种12个， 国外引进猪种6个， 共计66个。
（一）我国地方优良猪种
1、我国地方猪种的类型划分 按生产性能、体质外形、分布等情况，结合当地 的自然和饲养条件，农业生产和人类迁移等情况划分。
猪的资料_高三作文
猪的资料亚种包括：欧洲中部野猪（Susscrofa）、东南亚野猪（Susvittatus）和印度野猪（Suscristatus），一般认为这三个亚种构成了家猪（Susdomesticus）的培育。
【概况介绍】猪（学名：Susscrofadomestica，杂食类动物。
猪一般多指家畜。
猪是十二生肖之末,也称制为亥。
哺乳动物,身体肥壮,四肢短小,鼻子口吻较长.肉可食用,皮可制革，体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。
猪出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。
猪的平均寿命为20年。
一种家养的肥胖的用以食用的动物，小时候很可爱，长大很恐怖，大鼻子，大耳朵，吃的多，胖的快。
我国养猪至少也有5600-6080年的历史。
猪的脖子很短。
猪其实不笨，事实上是种很聪明的动物，看似憨厚，其实很有点小脾气。
猪又名“乌金”、“黑面郎”及“黑爷”。
《朝野佥载》说，唐代洪州人养猪致富，称猪为“乌金”。
唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》：“黑面郎，谓猪也。
”在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。
浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其徒刑与现在的家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。
[编辑本段]【聪明事例】最近，有人对猪的生活习性经过长时间的观察与研究之后，证明猪是一种善良、温顺、聪明的动物。
它既不像牛、马那样俯首贴耳，也不像山羊那样蛮横凶狠；既不像猫那样忘恩负义，更不像狗那样谄媚乞怜。
在很多方面，狗还不如猪聪明。
猪经过训练后，不但能像狗一样掌握各种技巧动作，而且猪的受训时间比狗要短。
经过专门训练的猪，有的会跳舞、打鼓、游泳；有的会直立推小车；有些比较机灵的猪还可以当“猪犬”使用；有的甚至还能用鼻子嗅出埋在土里的地雷。
猪也能像狗一样担任警卫工作。
在美国有的农民用猪来保卫庄园的土地，还咬伤过误入庄园的陌生人。
还有一位农民为了防止牛在池塘边饮水时被蛇咬伤，养了两头猪代替人看守池塘，取得了很好的效果。
养猪技术资料
养猪技术资料养猪技术资料（上）一、猪舍的建设1. 猪舍的选址：猪舍选址时，应当考虑到光照、通风、卫生等因素。
不可选在低洼或湿润的地方，也不可选在惯常污染的环境。
2. 猪舍的建筑：猪舍建造时，应当遵循“保温、防火、防盗、常新”的原则。
地面不得漏水、墙面不得渗水、屋顶不得渗漏。
3. 猪舍的配套设施：猪舍必须有供水、供电、洗手间、照明等必要配套设施。
二、猪的选育1. 选育母猪：选育母猪是关键，繁殖母猪不仅要有良好的体型、健康状态，还应当有良好的生殖能力和性格稳定。
2. 选育公猪：选育公猪必须健康，身体结构比较完美，精液质量高。
三、饲养管理1. 饲喂：猪的饲养不能出现偏食、厌食的情况，选择营养高、易消化的饲料，常喂些绿草料、粗饲料，增强免疫力。
2. 疾病防控：及时预防疾病，给猪注射疫苗，注意环境卫生，保持猪舍的干净和通风。
3. 病猪处理：病死猪必须及时处理，防止到处乱放，以免传染其他猪。
四、定期检查必须定期检查猪的健康状况和饲养条件，发现问题及时解决，防止疾病和饥饿的发生。
同时也要及时更换猪舍的垫料和食盆水槽等设备。
养猪技术资料（下）五、养殖成本1. 饲料成本：饲料成本是养殖成本中的重要部分，猪的饲料应当选择质优价廉的品种，投饲需适量，注意饲料的保存和质量。
2. 青苗成本：针对大规模养殖场，种植一定规模的青苗用于饲养，节省了大量的饲料成本。
3. 疫苗成本：投放疫苗预防疫病、疾病治疗所产生的费用，同样会成为养殖成本。
六、猪的出栏1. 合理出栏：饲养者可通过丰富的市场信息渠道，根据市场行情定时出栏春秋猪，有针对性的定期销售，既减少了养殖成本，也提高了猪肉质量，2. 公共卫生问题：在出栏前，为了避免猪肉中残留疫苗，使人体健康产生损害，在出栏前必须按照考核要求以及质量检测成为要求，达到出栏标准的猪肉才可以进入市场供应。
七、猪的销售1. 正确认识市场：了解猪肉市场行情，选择畅销品种和型号，采取适宜的市场营销手段，提高经济效益。
猪生产学复习资料(定)
猪生产学复习资料第一章绪论第一节中国养猪概况第二节国外养猪概况第二章猪的生物学特性第一节猪的起源与进化动物学分类哺乳纲偶蹄目猪科猪属家猪的起源第二节猪的生物学特性猪的生物学特性主要内容：（一）繁殖率高世代间隔短多情多胎多产性成熟期为：4-5月龄，太湖猪3月龄达性成熟适配期：中国猪6-8月龄，外国猪8-10月龄妊娠期：114天（108-120）发期周期： 20-22天平均21天断奶期至发情期间隔：7—14天产仔数：经产母猪10-12头/胎，比其它家畜高，中国猪比外国猪产仔多。
太湖猪窝产活仔数平均超过14头，个别高产母猪一胎产仔超过22头，最高记录为42头。
年产胎次：一般情况，一年两胎，若缩短哺乳期，提前断奶，可达 2.2-2.5胎/年。
（二）食性广杂食动物猪是杂食动物，门齿、犬齿和臼齿都很发达；喜甜食；咀嚼食物比较细致；胃是肉食动物的简单胃和反刍动物的复杂胃中间类型，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。
（三）饲料转化率高猪对精料有机物质的消化率为76.7%，对青饲料有机物的消化率为64.6%，对优质干草有机物消化率为51.2%。
（四）生长期短，周转快一月龄为初生重的5—6倍（6.5—8kg）▪2月龄为一月龄体重的3—4倍（25—28kg）▪160-170天为初生重的90—100倍（90-100kg）（五）猪的屠宰率高猪的屠宰率约为70—80%（六）小猪怕冷大猪怕热新生仔猪：皮下脂肪少、皮薄、毛稀、体表面积相对较大、体温调节机能差、适宜温度可35℃上下。
大猪：皮下脂肪层厚、汗腺不发达（七）味觉、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达☐（八）适应性强分布广☐（九）喜清洁，易调教（十）喜漫游，群居，位次明显如何利用猪的生物学特性提高生产力（生产中如何利用猪的生物特性）：1、提高母猪的年生产能力利用猪多胎、高产、妊娠期短的特性，积极改进措施，提高母猪年生产力早期断奶，增加年产胎次：一般28—35天断奶，2.2—2.5胎/年，20—25头断奶仔猪/年。
种猪品种介绍
【百旭合生农业公司，百旭合生精子培养基（比利时稀释粉）科研部资料库】产地与分布：大白猪又称大约克夏（YORKSHIRE），原产英国北部的约克郡及其临近的地区。
由于大白猪繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高，世界各地曾先后引入并用来杂交改良当地猪种，都取得了较好的效果。
现在许多品种或多或少都含有其血缘。
例如，前苏联大白猪就是从英国引进，并经过几十年的风土驯化选育而成的，被列为前苏联国家品种。
又如长白猪就是丹麦从英国引进并与当地土种白猪进行杂交改良，选育成当代世界最优秀的瘦肉型猪种。
特征与特性：约克夏猪有大、中、小三种类型，现在以大约克夏猪较为普遍。
在英国及加拿大等国饲养较多。
小型约克夏猪几乎绝迹。
中型约克夏猪在我国华东、华中地区饲养较多。
我国工厂化猪场多饲养大约克夏猪。
大白猪是瘦肉型猪的代表品种。
体大，毛色全白，头长，颜面宽而呈中等凹陷，耳薄而大并向前直立，体躯长，胸深广，肋骨张，背平直稍呈弓形，腹充实而紧，后躯宽长，但后腿欠结实。
生产性能优良:又叫做大约克夏猪，原产于英国北部的约克郡及其临近地区。
大白猪最早分大、中、小型三个类型，中型属兼用型，小型属脂肪型。
目前小型已少见，中型猪也日渐减少，而大型猪却遍布世界各地。
其中有不少国家利用所引进的英国大白猪为基础育成自己国家的新品系，如德系大白猪、法系大白猪、美系大白猪、加系大白猪等。
我国自1957年由澳大利亚引入大白猪后，近年又相继从英国、美国、加拿大等国引进大白猪。
大白猪繁殖力高，初产母猪产仔9-10头，经产母猪产仔10-11头，活仔数10头左右，60日龄断奶窝重133千克，在良好的饲养条件下，仔猪断奶到100千克阶段平均日增重689克、料肉比3.09：1，胴体瘦肉率61%左右。
据美国NBS1999测试７头大白猪的成绩为：日增重886.3克，最高为940.4克，背膘1.8厘米最薄为1.37厘米。
据丹麦中央测定站1994年测定结果：日增重982克、料肉比2.28、瘦肉率61.9%，肌内脂肪含量1.03%。
地方猪种的分类
地方猪种的分类地方猪种的分类主要依据其外貌体形、生产性能、自然条件以及起源等因素。
在我国，地方猪种大致可以划分为以下六个类型：1.华北型：此类型体质健壮，骨骼发达，四肢粗壮，背腰狭长，肌肉发达，毛色多为黑色，少数末端出现白斑。
头较平直，嘴筒长，耳大下垂。
母猪性成熟早，繁殖性能强，窝产10头~12头，乳头8对左右。
主要分布于淮河、秦岭以北地区，如东北民猪、八眉猪、黄淮海黑猪等。
2.华南型：体躯偏小，背腰宽阔下陷，腹部多为白色，皮薄毛稀，耳小直立或向两侧平伸，性成熟早。
主要分布于云南省西南部和南部边缘、广西和广东偏南的部分地区，以及福建的东南和台湾等地，如两广小花猪。
3.华中型：体型与华南型猪相似，毛色以黑白花为主，头尾多为黑色，体质较疏松，骨骼细致，背腰较宽而下凹，乳头6~7对，窝产仔10~13头。
主要分布在长江南岸到北回归线之间的大别山和武岭山以东的地区，如华中两头乌猪。
4.江海型：主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。
毛色由全黑逐步向黑白花过渡，个别猪种全为白色，骨骼粗壮，皮厚而松，多褶皱，耳大下垂。
繁殖力高，乳头多为8对以上，窝产仔13头以上，如太湖猪。
5.西南型：主要分布在云贵高原和四川盆地的大部分地区。
毛色多为全黑和相当数量的黑白花，也有少量红毛猪。
头大，腿较粗短，产仔数一般为8~10头，屠宰率低，脂肪多，如内江猪、荣昌猪。
6.高原型：主要分布于青藏高原地区，由于地势高、气候干旱、日照时间长、植被稀疏、农业不发达，饲料来源较少，一般都是以放牧为主。
因此，猪的个体都比较小，长相十分像野猪，耐饥饿、严寒，但生长速度比较慢，繁殖率低，产子数量少，一般产子5到6头左右，如藏猪、蕨麻猪等。
豪猪生产加工技术资料
豪猪生产加工技术资料豪猪是一种优质肉类动物，近年来受到越来越多的关注。
豪猪的生产加工技术需要具备一定的知识和技能，本文将介绍豪猪的相关技术资料。
1. 豪猪的品种介绍豪猪是一种优质肉类动物，其品种主要有黑白豪猪、青山豪猪、湖湘融合豪猪、山西营口豪猪等。
其中，黑白豪猪是较为优质的品种，适合加工成腌制品、熟食、火腿等肉制品。
2. 豪猪的饲养管理豪猪的饲养管理需要注意以下几点：（1）控制饲料的质量和营养成分，保证豪猪的饥饱感和健康状况；（2）定时定量喂养，不过度饱食；（3）保持饮水清洁、充足，防止疾病传播；（4）定期检查豪猪健康状况，及时发现疾病。
3. 豪猪的屠宰豪猪的屠宰需要具备科学的技术，保证肉制品的质量。
（1）屠宰时需要先行宰杀，切割下腹部；（2）尽量避免污染，保证豪猪的肉制品卫生；（3）将肉制品进行冷却、分割和包装。
4. 豪猪的加工技术豪猪的加工技术需要使用科学的方法，以保证加工品的质量和口感。
（1）豪猪的腌制：豪猪火腿、香肠、腊肉等，都需要进行腌制。
在腌制过程中需要混合适量的盐、糖、辣椒、大葱、蒜、生姜等调料。
（2）豪猪的熟制：豪猪的熟制品有豪猪腊肉、豪猪火腿等。
熟制过程中需要进行熟化、均匀化的处理。
（3）豪猪的加工：豪猪的加工除以上两种方式外，还可以进行烤制、炸制等多种方式。
5. 豪猪的健康状况豪猪的健康状况需要定期检查，防止疾病的出现。
豪猪容易患上感染、胃肠疾病等，对于病情严重的可以进行注射或口服药物治疗。
同时，需要保持豪猪场地干净卫生，减少疫病传播。
6. 豪猪生产加工技术的未来展望随着经济的发展和人们生活质量的提高，豪猪生产加工技术将会更加科学合理，加工品的品质也将不断提高。
同时，豪猪的市场需求也将逐步增长，豪猪生产加工的技术研究和市场开发道路仍然是非常广阔的。
综上所述，豪猪的生产加工技术需要具备一定的知识和技能，需要注意豪猪的品种选择、饲养管理、屠宰和加工等方面。
只有通过科学的方式，才能切实保证豪猪加工品的优质卫生和口感。
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猪的资料介绍猪的资料介绍文化传统猪古代经常用猪代表财富和生育，代表女性。
在游牧民族的畜牧经济中，猪是难养的动物(猪不像牛、羊、狗那样适合游牧迁徙)。
从这一点讲，很多讲肉食的字，从“牛”或从“羊”而极少从“豕”是非常好理解的。
游农经济的时代，猪的饲养成本比定居农业时代饲养成本高，其价值也就更大。
商代的猪被人认为是贵重、吉祥的礼物。
随着种植业的发展、居住地的稳定(游农经济渐渐被定居农业经济取代)和猪的驯化，很多和猪有关的字产生出来，比如“家”(房子底下有猪。
豕，意思就是猪)、“圂”(意思是厕所，即厕所通猪圈。
现代中国南方和北方农村仍然能见到人的厕所就是猪圈、猪养在人的厕所里的实例。
)另外，我们常说的“腥”、“臊”二字也和猪有关。
《周礼·天官冢宰》上说：腥、臊不能食。
《说文》上解释说，所谓“腥”，并不是肉闻上去的味道，而是肉中的星星”，指猪肉中有像米粒的星星点点的肉息(长有寄生虫猪肉绦虫的“米星猪”，或称“痘猪肉”)。
;所谓“臊”,是猪身上油脂发臭。
相关分类猪按地理区域进行分类⒈华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等;⒉华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等;⒊华中类型：宁乡猪、金华猪[2]、监利猪、大花白猪等;⒋江海类型：著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称);⒌西南类型：内江猪、荣昌猪[3]、成华猪桂中花猪等;⒍高原类型：藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。
著名猪种杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克;产于中国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。
成华猪俗话说“家家都有黑毛猪”，这种黑毛猪便是成华猪，全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。
以前，成华猪是成都猪肉市场的主力品种，也是回锅肉的“最好搭档”。
成华猪是成都土生土长的黑毛猪。
成华猪分布于新都、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县、崇州、大邑、新津以及德阳、绵竹、龙泉等13个县。
2013年5月27日报道称最适合做回锅肉的四川成华猪已濒临灭绝又叫做“大约克猪”。
原产于英国，特称为“英国大白猪”。
输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。
后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。
十八世纪于英国育成。
猪约克夏猪约克夏猪是猪的一个著名品种。
原产于英国约克郡(yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为northyorkshire，south yorkshire及west yorkshire)，由当地猪与中国猪等杂交育成。
全身白色，耳向前挺立。
有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。
大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。
体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。
繁殖力强，每胎产仔十到十二头。
小白猪早熟易肥，属脂肪型。
中白猪体型介于两者之间，属肉用型。
中国饲养大白猪较多。
长白猪是“兰德瑞斯(landrace)猪”在中国的通称。
著名腌肉型猪品种。
原产于丹麦。
由当地猪与大白猪杂交育成。
全身白色。
体驱特长，呈流线型。
头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。
生长快，饲料利用率高。
皮薄、瘦肉多。
每胎产仔十一至十二头。
成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。
要求有较好的饲养管理条件。
遍布于世界各国。
汉普夏猪著名肉用型猪品种。
十九世纪初期由英国汉普夏(hampshire，一译汉普郡)输往美国后，在肯塔基州(kentucky)经杂交选育而成。
毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。
鼻面稍长而直，正竖立。
体躯较长，肌肉发达。
成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。
早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。
母性强。
屠体品质高，瘦肉比例大。
波中猪猪的著名品种。
原产于美国。
由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。
原属脂肪型，已培育为肉用型。
全身黑色，有六白的特征。
鼻面直，耳半下垂。
体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。
早熟易肥，屠体品质优良;但繁殖力较弱，每胎性仔八头左右。
波中猪是一个家猪品种，1816年形成于美国俄亥俄州的迈阿密谷。
波中猪是美国最古老的品种之一。
波中猪在相同日龄的条件下，体重超过了其它各类猪种。
马身猪马身猪原产于中国.山西，体型较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛，乳头7～10对。
可分为“大马身猪”(大)、“二马身猪”(中)和“钵盂猪”(小)三型。
虽生长速度较慢，但胴体瘦肉率较高。
宁乡花猪宁乡花猪原产宁乡县，由于毛色仅有黑白之分又被称“熊猫猪”。
作为全国四大生猪地方名种之一，已有300多年养殖历史。
宁乡花猪必须在完全天然、健康的环境下生长，远离任何人工生长素，因此它们的武冈铜鹅一起被誉为湖南"三宝"。
1981年国家标准总局正式确定宁乡猪不饱和脂肪酸含量高、肌肉更有弹性、口感好、肉味香浓、没有异味腥味等特点。
2006年7月宁乡猪进入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种。
群居猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的各种交互作用。
结对是一种突出的交往活动，猪群体表现出更多的身体接触和保持听觉的信息传递。
在无猪舍的情况下，猪能自我固定地方居住，表现出定居漫游的习性，猪有合群性，但也有竞争习性，大欺小，强欺弱和欺生的好斗特性，猪群越大，这种现象越明显。
一个稳定的猪群，是按优势序列原则，组成有等级制的社群结构，个体之间保持熟悉，和睦相处，当重新组群时，稳定的社群结构发生变化，则爆发激烈的争斗，直至重新组成新的社群结构。
猪群具有明显的等级，这种等级刚出生后不久即形成，仔猪出生后几小时内，为争夺母猪前端乳头会出现争斗行为，常出现最先出生或体重较大的仔猪获得最优乳头位置。
同窝仔猪合群性好，当它们散开时，彼此距离不远，若受到意外惊吓，会立即聚集一堆，或成群逃走，当仔猪同其母猪或同窝仔猪离散后不到几分钟，就出现极度活动，大声嘶叫，频频排粪尿。
年龄较大的猪与伙伴分离也有类似表现。
轮椅小猪(5)猪群等级最初形成时，以攻击行为最为多见，等级顺位的建立，是受构成这个群体的品种。
体重、性别、年龄和气质等因素的影响。
一般体重大的、气质强的猪占优位，年龄大的比年龄小的占优位，公比母、未去势比去势的猪占优位。
小体型猪及新加入到原有群中的猪则往往列于次等，同窝仔猪之间群体优势序列的确定，常取决于断奶时体重的大小，不同窝仔猪并圈喂养时，开始会激烈争斗，并按不同来源分小群躺卧，大约24～48h内，明显的统治等级体系就可形成，一般是简单的线型。
在年龄较大的猪群中，特别在限饲时，这种等级关系更明显，优势序列既有垂直方向，也有并列和三角关系夹在其中，争斗优胜者，次位排在前列，吃食时常占据有利的采食位置，或优先采食权。
在整体结构相似的猪群中，体重大的猪往往排在前列，不同品种构成的群体中不是体重大的个体而是争斗性强的品种或品系占优势。
优势序列建立后，就开始和平共处的正常生活，优势猪的尖锐响亮的呼嗜声形成的恐吓和用其吻突佯攻，就能代替咬斗，次等猪马上就退却，不会发生争斗。
猪争斗争斗行为包括进攻防御、躲避和守势的活动。
在生产实践中能见到的争斗行为一般是为争夺饲料和争夺地盘所引起，新合并的猪群内的相互交锋，除争夺饲料和地盘外，还有调整猪群居结构的作用。
当一头陌生的猪进入一群中，这头猪便成为全群猪攻击的对象，攻击往往是严厉的，轻者伤皮肉，重者造成死亡。
如果将两头陌生性成熟的公猪放在一起时，彼此会发生激烈的争斗。
它们相互打转、相互嗅闻，有时两前肢趴地，发出低沉的吼叫声，并突然用嘴嘶咬，这种斗争可能持续一小时之久，屈服的猪往往调转身躯，嚎叫着逃离争斗现场，虽然两猪之间的格斗很少造成伤亡，但一方或双方都会造成巨大损失，在炎热的夏天，两头幼公猪之间的格斗，往往因热极虚脱而造成一方或双方死亡。
猪的争斗行为，多受饲养密度的影响，当猪群密度过大，每猪所占空间下降时，群内咬斗次数和强度增加，会造成猪群吃料攻击行为增加。
降低饲料的采食量和增重。
这种争斗形式一是咬其对方的头部，二是在舍饲猪群中，咬尾争斗。
新合群的猪群，主要是争夺群居次位，争夺饲料并非为主，只有当群居构成形成后，才会更多地发生争食和争地盘的格斗。
性性行为包括发情、求偶和交配行为，母猪在发情期，可以见到特异的求偶表现，公、母猪都表现一些交配前的行为等。
发情母猪主要表现卧立不安，食欲忽高忽低，发出特有的音调柔和而有节律的哼哼声，爬跨其他母猪，或等待其他母猪爬跨，频频排尿，尤其是公猪在场时排尿更为频繁。
发情中期，在性欲高度强烈时期的母猪，当公猪接近时，调起臀部靠近公猪，闻公猪的头、肛门和阴茎包皮，紧贴公猪不走，甚至爬跨公猪，最后站立不动。
接受公猪爬跨。
管理人员压其母猪背部时，立即出现呆立反射，这种呆立反射是母猪发情的一个关键行为。
公猪一旦接触母猪，会追逐它，嗅其体侧肋部和外阴部，把嘴插到母猪两腿之间，突然往上拱动母猪的臀部，口吐白沫，往往发出连续的、柔和而有节律的喉音哼声，有人把这种特有的叫声称为“求偶歌声”，当公猪性兴奋时，还出现有节奏的排尿。
有些母猪表现明显的配偶选择，对个别公猪表现强烈的厌恶，有的母猪由于内激素分泌失调，表现性行为亢进，或不发情和发情不明显。
公猪由于营养和运动的关系，常出现性欲低下，或公猪发生自淫现象，群养公猪，常造成稳固的同性性行为的习性，群内地位低的公猪多被其他公猪爬跨。
母性猪母性行为包括分娩前后母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。
母猪临近分娩时，通常以衔草、铺垫猪床絮窝的形式表现出来，如果栏内是水泥地而无垫草，只好用蹄子抓地来表示，分娩前24h，母猪表现神清不安，频频排尿、磨牙、摇尾、拱地、时起时卧，不断改变姿势。
分娩时多采用侧卧，选择最安静时间分娩，一般多在下午4时以后，特别是在夜间产仔多见。
当第一头小猪产出后，有时母猪还会发出尖叫声，当小猪吸吮母猪时，母猪四肢伸直亮开乳头，让初生仔猪吃乳。
母猪整个分娩过程中，自始至终都处在放奶状态，并不停地发出哼哼的声音，母乳乳头饱满，甚至奶水流出容易使仔猪吸吮到。
母猪分娩后以充分暴露乳房的姿势躺卧，形成一热源，引诱仔猪挨着母猪乳房躺下，授乳时常采取左倒卧或右倒卧姿势，一次哺乳中间不转身，母仔双方都能主动引起哺乳行为，母猪以低度有节奏的哼叫声呼。
仔猪哺乳，有时是仔猪以它的招唤声和持续地轻触母猪乳房来发动哺乳，一头母猪授乳时母仔猪的叫声，常会引起同舍内其他母猪也哺乳。
仔猪吮乳过程可分为四个阶段，开始仔猪聚集乳房处，各自占据一定位置，以鼻端拱摩乳房，吸吮，仔猪身向后，尾紧卷，前肢直向前伸，此时母猪哼叫达高峰，最后排乳完毕，仔猪又重新按摩乳房，哺乳停止。