1饮食
三餐健康饮食菜谱 一日三餐最佳时间安排
三餐健康饮食菜谱一日三餐最佳时间安排三餐健康饮食菜谱一日三餐食谱家庭一周食谱方案A周一一日三餐食谱早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个午餐宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头周二一日三餐食谱早餐甜牛奶、面包、果酱中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜晚餐白切猪肉、油焖茄子周三一日三餐食谱早餐黑米粥、刀切馒头、荷包蛋中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜周四一日三餐食谱早餐甜豆浆、鲜肉包中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜晚餐米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜周五一日三餐食谱早餐粥、肉松、糖包、什锦酱菜中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤晚餐米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐饼干+牛奶周六一日三餐食谱早餐牛奶1袋、豆沙包100克~200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜午餐清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭晚餐芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷周日一日三餐食谱早餐牛奶1袋、馒头100克~200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜午餐椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭晚餐红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕一日三餐食谱家庭一周食谱方案B周一一日三餐食谱早餐牛奶1袋、面包100克~200克、火腿25克~50克、生菜午餐糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳奶汤冬瓜海米花卷晚餐酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼周二一日三餐食谱早餐牛奶1袋、花卷100克~200克、咸鸭蛋1个、拌菜花午餐滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条晚餐熘鱼片白菜豆腐芹菜肉丝玉米面粥馒头周三一日三餐食谱早餐牛奶1袋、发糕100克~200克、酱鸡肉25克~50克、拌莴苣午餐腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤窝头晚餐菠菜虾皮鸡蛋蒸包蒜泥拌黄瓜小米面粥周四一日三餐食谱早餐馒头2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个周五一日三餐食谱早餐麻酱花卷2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、红烧瓦块鱼、油菜烧丸子、番茄菜花、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、干煸牛肉丝、肉丝菠菜、白菜炖豆腐、苹果1个周六一日三餐食谱早餐豆腐脑1碗、烧饼100克~200克、酱牛肉25克、香蕉1只午餐红烧鸡块韭菜苔炒鸡蛋西葫豆腐汤烧饼晚餐蘑菇炖鸡香菇油菜番茄虾仁汤面条周日一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个一日三餐食谱家庭一周食谱方案C周一一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、豆豉烧鲳鱼、肉末香菇烩豌豆、煸炒红绿柿椒、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、清炖排骨海带、肉丝炒芹菜、椿芽拌豆腐、猕猴桃1个周二一日三餐食谱早餐豆包2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个周三一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、腐竹红烧肉、肉丁面筋烧青豆、土豆片烧红绿柿椒、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、红枣焖羊肉、冬瓜丸子、锅塌豆腐、苹果1个周四一日三餐食谱早餐面食2~4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、苹果1个午餐米饭2~4两、鲜玉米1.5两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜晚餐米饭1.5~3两、红薯1.5两、沙锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个周五一日三餐食谱早餐馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜中餐荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜周六一日三餐食谱早餐牛奶(1杯)、小笼包、酱黄瓜中餐米饭、葱油桂鱼、清炒空心菜晚餐米饭、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤周日一日三餐食谱早餐面包、牛奶(或豆奶、酸奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)中餐米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐糖醋带鱼、清炒菠菜、土豆丝或拉面/饺子一日三餐的饮食搭配早餐的营养搭配营养专家认为,早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐,可使人长寿。
科学饮食的八大原则
科学饮食的八大原则第一原则:均衡饮食均衡饮食是指合理搭配各种营养素,食物种类多样,各类食物的摄入量相对平衡。
这样才能保障人体所需的各种营养物质,避免营养不良或过剩造成的健康问题。
日常膳食中应含有适量的谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类等,且需要从各类食物中获得蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
第二原则:适量饮食适量饮食是指在摄入足够营养的同时,控制总能量的摄入,避免过量导致肥胖和相关疾病。
合理的膳食应根据个体的年龄、性别、生理状态和活动水平等来确定能量需求,避免过多或过少的能量摄取。
第三原则:多样饮食多样饮食是指各类食物的摄入要均衡、丰富,不偏废其中一类食物。
多样饮食可以提供丰富的营养物质,维持身体运作所需的各种功能。
例如,摄入不同颜色的水果和蔬菜,可以获得不同种类的维生素和矿物质。
第四原则:合理配餐合理配餐是指根据饮食所需的营养成分,合理搭配不同食物,避免单一食物摄入过多或过少。
合理配餐可以提高饮食的多样性,避免其中一营养素的缺乏或过量。
第五原则:减少盐的摄入过量摄入盐会提高血压,增加心脑血管疾病的风险。
因此,科学饮食的原则之一是减少盐的摄入。
应尽量避免添加过多盐在饭菜之中,也要减少食用含高盐量的加工食品。
第六原则:合理饮水人体70%以上是由水构成,水是维持人体各项生命活动正常运转的重要物质。
合理饮水是指每天摄入足够的水分,根据个体的年龄、性别、生理状态和环境条件等来确定水的摄入量。
平时饮水应尽量选择纯净水或者新鲜果汁等健康饮品,避免过量摄入糖分和添加剂。
第七原则:少食油脂大量摄入高脂肪食物会导致体重增加,增加心脑血管疾病的发生风险。
科学饮食的原则之一是少食油脂。
日常膳食中应选择植物油为主,适量摄入油脂,避免食用动物油和含高脂肪的食物。
第八原则:适度运动适度运动是科学饮食的重要补充,它有助于消耗能量,提高代谢水平,促进健康。
适度运动可以选择有氧运动、力量训练、伸展运动等,根据个体的身体状况和喜好来选择适当的运动方式。
健康饮食:合理搭配营养丰富的一日三餐
健康饮食: 合理搭配营养丰富的一日三餐引言健康饮食是维持身体健康和预防疾病的关键因素之一。
合理搭配营养丰富的一日三餐可以为我们提供所需的能量和营养,保持身体机能正常运转。
本文将介绍如何制定健康的一日三餐计划,包括选择适当的食物类别、合理分配主食、蛋白质、蔬果和脂肪,并提供简单实用的菜谱示例。
早餐:开始美好一天早餐是一天中最重要的一顿饭,为我们提供必要的能量来启动新的一天。
一个健康而丰盛的早餐应包括以下组成部分:1.主食:选择全谷物类,例如全麦面包、燕麦片或全穀类谷物。
2.蛋白质:摄取优质蛋白质可以帮助建筑肌肉,维护血糖稳定。
例如全脂牛奶、希腊式酸奶或煮鸡蛋。
3.蔬果:富含维生素和纤维的水果和蔬菜,例如香蕉、苹果或西兰花。
可在早餐中加入一份新鲜的水果或蔬菜。
早餐菜谱示例: - 全麦面包夹优质火腿肠和蔬菜片,配上一杯全脂牛奶 - 燕麦粥加入切碎的水果块和一勺希腊式酸奶午餐:能量补充与营养均衡午餐是一天中身体需要能量的关键时刻。
一个健康而均衡的午餐应包括以下组成部分:1.主食:选择全谷物类,例如糙米、全穀面包或全穀类意大利面。
2.蛋白质:摄取富含健康脂肪和优质蛋白质的食物,例如三文鱼、豆类或瘦肉。
3.蔬果:摄取多样化的颜色,并提供丰富纤维、抗氧化剂和维生素的水果和蔬菜,如菠菜、胡萝卜或番茄。
午餐菜谱示例: - 糙米配煎蛋和炒时蔬 - 鲭鱼沙拉配上色彩缤纷的水果晚餐:轻早饭厚晚餐晚餐是一天中最后一顿正式的进食,应该轻而易消化,提供足够但不过量的能量。
一个健康而丰盛的晚餐应包括以下组成部分:1.主食:选择以淀粉为基础的较轻身体负担的主食,例如面条、土豆或南瓜。
2.蛋白质:摄取优质蛋白质来促进身体修复和生长,如家禽肉、豆类或海产品。
3.蔬果:搭配各种色彩多样的蔬果来提供维生素和纤维素,如花椰菜、莴苣或葡萄柚。
晚餐菜谱示例: - 煮土豆配烤鸡胸肉和蒸青花菜 - 香煎三文鱼配蒜蓉西蓝花和香煮米饭小食和加餐除了主要的三餐之外,小食和加餐也是保持健康的重要部分。
健康知识一日三餐健康饮食食谱
健康知识一日三餐健康饮食食谱健康学问一日三餐健康饮食食谱食谱是依据餐饮形式和内容分类依据餐饮形式和内容对菜单分类,你还记得哪些美食呢?以下是我细心整理的一日三餐健康饮食食谱,供大家参考借鉴,期望可以帮忙到有需要的朋友。
一日三餐健康饮食食谱最佳早餐时间──7:007点的时间是你最适合吃早餐的时间,由于这时你的体温已经开头上升、脉搏开头加快、交感神经变得渐渐活跃,消化功能也已经开头运转,胃肠道处于清醒状态,能最高效地消化汲取食物中的养分成分。
但是,也不能掐准这个时间起床,最好提前30分钟,用这段时间排个便、喝口水,洗脸刷牙。
早餐食谱:新奇橘子一个+1杯咖啡+2片全麦面包+1份西红柿炒鸡蛋。
上午加餐时间──10:30假如你这个时间不饿那就可以省略掉,假如饿,可以适当地加餐。
加餐的内容以水果最好,可以吃个苹果或香蕉。
由于在10点前,你体内的代谢程度要比平常快上40%,所以,这时大部人都会有饿意,可以吃一些低脂肪的碳水化合物来补充能量,来帮你集中精力、保持乐观的工作状态。
最佳午餐时间──12:30正常的午餐时间是12点,但为了避开与晚餐间隔太久,可以把午餐推迟到12:30。
这个时间你体内胃肠道的消化乐观性已经远不如早餐的时候,所以用餐时需要细嚼慢咽,万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。
不仅简单发胖,养分也无法汲取。
午餐食谱:含丰富纤维的蔬菜+红肉类肉食+主食。
下午茶──15:30这也是需要马上补充能量的时候,由于你体内的`葡萄糖含量已经大大降低,不仅思维速度变慢,烦躁、焦虑等不良心情也开头冒头,假如再不准时补充能量,你的工作就很难顺当、开心地进行下去了。
优质的下午茶以杏仁、葡萄干等坚果为主。
最佳晚餐时间──18:30晚餐肯定要在睡前4个小时解决,这是食物在胃肠道中完全消化汲取所需的时间。
否则带着未消化的食物入睡,不仅会积累脂肪,你的睡眠质量也会大大受到影响。
晚餐食谱:富含蛋白质的豆类+主食。
健康饮食食谱蛋饼的做法食材鸭/鸡蛋6个、红/橙/黄/绿椒各30克、姜10克、调味料-白胡椒粉1/8茶匙、-盐适量1备好材料。
一日饮食运动记录表
10颗小番 茄
去茶去(飘香芋+酸菜鱼+贝壳饭+面包)
1牛奶
运动
饭后爬山
饭后坐车
饭后茶座聊天
血糖
早餐空腹=5.0(7:30)
早餐2h=5.4(8:00—10:00)
中餐前= (忘带血糖仪)
中餐2h=6.4(12:30—14:30)
晚餐前=5.0(17:10)
1小份杂粮饭+豆皮香菇汤+1块排骨+1块莲藕+1条 鱼
^动
上课
午睡室照顾孩子睡觉
饭后散步
10.21
食谱
1菜包+牛奶
1小份饭十几粒瘦肉+四 五颗贝壳+1只虾+小份 白菜+1瓣柚子
两片饼干+1瓣柚子
1小份米饭+猪肝白菜汤+笋干+芹菜豆腐
2瓣柚子
上课
上课
散步
10.22
食谱
燕麦+鸡蛋+牛奶
1.5颗核
桃+半个 苹果
1个小苹 果+2颗 冬枣
1小份饭+几粒瘦肉十条 黄鱼+3只虾+小份蒲瓜+2粒熟食鸭掌
1个西红 柿
1份米饭+2粒排骨肉+2颗 莲藕+小份笋干+小份四季 豆+小份豆腐条炒白菜
3勺燕麦
+250ml纯
牛奶
运动
饭后休息
饭后逛街
饭后散步
11.2
57.9
食谱
200ml牛奶+1个大白馒头+2鸽子蛋
一日三餐健康饮食食谱
一日三餐健康饮食食谱
据营养专家介绍,超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。
他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等,这些食物含有高饱和脂肪,对心脏健康构成极大威胁。
那么我们如何来制作一份美味又健康的食材呢?以下是店铺分享给大家的关于一日三餐健康饮食食谱,一起来看看怎么做吧!
一日三餐健康饮食食谱做法一
健康三明治
材料
面包2片,芝士1片,鸡蛋1个,火腿1片,青椒丝适量,番茄酱适量
做法
1.一片面包垫底
2.上面放一片芝士
3.上面在放一片面包,中间挖空,在空的地方打入一个生鸡蛋
4.上面放一片火腿
5.上面放一片面包
6.把这个上微波炉考3分钟
7.把上面的面包掀起来,放上青椒丝,番茄(或番茄酱),生菜
8.对切。
一日三餐健康饮食食谱做法二
菜花玉米排骨汤
材料
排骨500克,菜花200克,玉米1个,胡萝卜200克,料酒、姜、盐各适量
做法
1、菜花用盐水浸泡3分钟,捞出洗净,掰成小朵;
2、玉米洗净,切块,胡萝卜、姜分别洗净,切片;
3、排骨、玉米和姜片放入砂锅中,加入适量水和料酒,大火煮沸
后转小火煲2小时,再放入菜花和胡萝卜煮熟,加盐调味即可。
一日三餐健康饮食食谱做法三
芹菜牛肉丝
材料
材料:牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。
调料:植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。
做法
1.牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲,入油锅滑散;芹菜洗净,切段,入沸水中焯烫,捞出。
2.油锅烧热,煸香葱段,放入牛肉丝、芹菜段,倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。
饮食方法的种类
饮食方法的种类
饮食方法的种类有很多,以下是一些常见的饮食方法:
1.素食主义:素食主义者只食用植物性食物,不食用任何动物性食物。
2.低碳水化合物饮食:低碳水化合物饮食限制了碳水化合物的摄入量,以减少血糖和胰岛素的波动,从而有助于减轻体重和改善血糖控制。
3.高蛋白饮食:高蛋白饮食强调摄入大量的蛋白质,以帮助肌肉生长和修复,同时也有助于控制食欲和减少饥饿感。
4.生酮饮食:生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质的饮食方式,通过消耗脂肪来产生能量,有助于控制癫痫等神经系统疾病。
5.弹性素食:弹性素食是一种灵活的素食方式,允许在某些情况下食用动物性食物,如鱼类或蛋类。
6.慢餐:慢餐强调细嚼慢咽,减少进食速度,有助于控制食欲和减少进食量。
7.分餐制:分餐制是将一天的饮食分成多个小份,每餐只食用一份,有助于控制进食量和血糖波动。
以上是一些常见的饮食方法,但每个人的身体状况和需求都不同,因此最好在专业营养师的指导下选择适合自己的饮食方法。
人一天的正常饮食标准
人一天的正常饮食标准
根据世界卫生组织的建议,一个成年人每天的正常饮食标准应包括以下要素:
1. 蛋白质:约需摄入50克至60克的蛋白质,可以来自于瘦肉、鱼、禽肉、蛋类、豆类和坚果等。
2. 碳水化合物:建议摄入主要以全谷类、蔬菜和水果为主,约需摄入300克至400克的碳水化合物。
3. 脂肪:建议少量摄入健康脂肪,如橄榄油、鱼油、坚果和鳄梨等。
4. 膳食纤维:每天摄入约25克至30克的膳食纤维,可以通过摄入足够的蔬菜、水果和全谷类食品来达到。
5. 维生素和矿物质:通过多样化的饮食摄入足够的维生素和矿物质,如维生素A、C、D、E、B族维生素、钙、铁、镁和钠等。
此外,还需要合理控制盐和糖的摄入,并确保足够的水分摄入。
每天饮水量应根据个人情况而定,一般建议每天摄入至少1.5升至2升的水。
需要注意的是,个人的饮食需求可能因年龄、性别、身体状况、活动量以及个人目标等因素而有所不同。
一个人达到摄入量跟消耗量持平有以后身体就不会增重,上边提到的只是建议的最低摄入量。
健康饮食金字塔(一日三餐食谱表格图)
健康饮食金字塔(一日三餐食谱表格图)查看全部物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。
食物金字塔将食物分成六个组,它显示了人类每天该从每一组中吃多少食物才能维持膳食平衡。
浏览'探索食物金字塔'中的六组食物后,你会发现金字嗒底部的食物组里包含一些谷类食品,像面包、麦片、米饭和面条。
底层是金字塔最宽的一层,它表明该层的食物是膳食结构的主体部分,即平常所说的主食。
食物金字塔的第二层由水果和蔬菜这两类食物组成。
食物金字塔的第三层包含牛奶、酸奶酪和干酪类,以及畜肉、家禽、鱼、大豆、鸡蛋和干果类。
在食物金字塔的顶端是含有大量脂肪、糖类或两者皆具的食物。
注意这组食物是金字塔中量最少的一部分,这就意味着人们应该有节制地吃这类食物。
这可是一条非常好的建议,因为在其他各组食物中都含有脂肪和糖类,因而对额外摄人的糖类及脂肪应加以限制,以帮助你预防心脏病及其他疾病。
人们在长期的饮食实践中发现,这种糙米不但能充饥果腹,而且对人体有极大的营养价值。
这些主食会引起人体血糖的迅速提高,导致体重增加,糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。
动物性食物摄入要适量,优先选择鱼和禽,少吃肥肉,不吃腌制肉。
需要指出的是,鸡蛋和牛奶不能代替肉类的营养作用。
什么是食物金字塔?物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。
食物金字塔将食物分成六个组,它显示了人类每天该从每一组中吃多少食物才能维持膳食平衡。
你可以依据食物金字塔里的建议,与你所知道的食物知识相结合,设计一份健康的膳食计划,当然这个计划中包含了你喜欢吃的食物。
浏览“探索食物金字塔”中的六组食物后,你会发现金字嗒底部的食物组里包含一些谷类食品,像面包、麦片、米饭和面条。
底层是金字塔最宽的一层,它表明该层的食物是膳食结构的主体部分,即平常所说的主食。
食物金字塔的第二层由水果和蔬菜这两类食物组成。
注意这一层没有最底层宽,这种差异表明了人们对这类食物的需要量比最底层的要少。
宝宝一日三餐健康饮食食谱
宝宝一日三餐健康饮食食谱早餐:鲜奶果麦片材料:什锦果麦片半杯,鲜奶200亳升制法:将果麦片及鲜奶混合均匀即可。
注:除了什锦果麦片,任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择,可按小朋友的喜好来变化,或者每天更换不同的口味也很棒。
早点:小烤饼材料:面粉125克,盐1/2小匙,鲜奶50亳升,无盐奶油15克,糖1/2大匙,发粉1/2大匙。
制法:面粉、发粉等过筛,与其他食材一起拌匀,再揉成团状,并分成10等份。
烤箱预热至160度,放入面团烘烤12分钟即可。
搭配:原味酸奶150亳升午餐:全麦三明治材料:全麦吐司面包2片,小黄瓜10克,奶酪片10克,火腿片15克,鸡蛋半个,沙拉酱1/2大匙。
制法:全麦吐司面包去边,涂上少许沙拉酱,夹入其他食材,用模型扣出即可。
注:除了小黄瓜以外,大番茄或生菜都是很好的替换食材。
搭配:综合果汁材料:猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克,冷开水100亳升制法:水果去皮、去子、切成小丁,放入果汁机中,加冷开水一起打磨均匀,过滤残渣即可饮用。
午点:米粉汤材料:米粉60克,虾皮1克,芹菜3克,豆腐皮5克,高汤180亳升,油3亳升,盐2克。
锅内放油,先爆香虾皮,倒入高汤烧开,放入其他材料及盐煮3分钟即成。
晚餐:香菇炒猪肝香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克。
制作方法1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。
胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。
2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。
3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。
4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。
再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。
再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
萝卜番茄汤胡萝卜,西红柿,鸡蛋,姜丝,葱末,花生油,盐,味精,白糖制作方法1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
中国人一日三餐吃什么
中国人一日三餐吃什么中国人一日三餐吃什么中国人一日三餐吃什么,俗话说“民以食为天”,吃,不仅是维持生命的最基本行为,吃得科学、合理还能预防慢性病的发生,助力健康与长寿。
下面来了解中国人一日三餐吃什么。
中国人一日三餐吃什么1六大准则变为八大准则1、谷类为主,合理搭配更加强调膳食模式的整体性作用,突出合理搭配的重要性,即食物种类和重量都需合理化。
通过荤素搭配、粗细搭配、颜色和口味搭配等方式,使蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例适宜,并摄入足够的维生素、矿物质等,满足营养需求,以达到促进健康的目的。
具体来说,需要做到四点:①坚持谷类为主的膳食模式。
②每天的膳食应包括谷薯类、蔬果、禽畜鱼蛋奶和豆类食物。
③平均每天摄入 12 种以上食物,每周 25 种以上。
④每天摄入谷类食物 200~300g,其中包括全谷物和杂豆类 50~150g;薯类50~100g 。
2、更强调“多吃全谷”在“多吃蔬果、奶类、大豆”的基础上加入“全谷”,强调了全谷物摄入的必要性。
与精制米面相比,全谷物可提供更多的 B 族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,对降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等膳食相关疾病的发生风险具有重要作用。
所以日常应该将麦片、藜麦、糙米、荞麦、燕麦、大麦等加入到膳食中。
3、新增两个要点提倡规律进餐,足量饮水①定时进餐的重要性近 20 年来的数据显示,我国居民每日三餐规律的人群比例有所下降,零食消费率呈大幅增加趋势。
但经常饮食不规律,不仅会增加暴饮暴食风险,进而增加肥胖、超重风险;还会影响肠胃功能,损伤胃肠黏膜,诱发肠胃炎、胃溃疡等消化系统疾病;甚至影响到机体代谢以及胰岛素抵抗水平,增加 2 型糖尿病的发生几率……因此,建议大家最好固定三餐时间,定时定量。
②水,也是膳食的重要组成部分调查显示,我国约 2 的居民饮水不足。
当身体缺水时,以下这些危害可能悄悄来临:血液流量下降,体内运送氧气量减少,更容易产生疲劳感;皮肤更脆弱,提早出现皱纹、干燥、老化等;增加血液黏稠度,影响血液循环,增加血栓风险;摄入水分不足时,排尿次数减少,增加了结石风险……因此,新版《指南》提倡足量饮水、主动喝水、少量多次,低身体活动水平下的成年男性每天应喝 1700ml,成年女性每天应喝 1500ml。
营养健康饮食方案
营养健康饮食方案在现代社会中,人们越来越重视健康饮食的重要性。
营养健康饮食方案不仅有助于维持身体健康,还能提高生活质量。
本文将介绍一些有效的营养健康饮食方案,以帮助人们更好地管理自己的饮食习惯。
一、均衡膳食均衡膳食是指摄入各种食物,以确保身体获得所需的营养物质。
一个均衡膳食方案应包括五大类食物:谷物、蔬菜、水果、肉类和蛋白质食品以及奶制品。
每天摄入适量的这些食物可以提供身体所需的维生素、矿物质和纤维等营养物质,从而保持身体健康。
二、增加蔬菜和水果摄入量蔬菜和水果是营养丰富的食物,富含维生素、矿物质和纤维等对身体有益的成分。
为了获得足够的营养,人们应该每天摄入五份蔬菜和水果。
可以选择各种颜色的蔬菜和水果,因为不同颜色的食物含有不同种类的营养物质,这样可以确保全面摄取各种营养。
三、控制盐和糖的摄入量高盐和高糖的饮食会增加患心脏病、高血压和糖尿病等慢性疾病的风险。
因此,人们应该控制盐和糖的摄入量。
可以通过减少加工食品和饮料的摄入来降低盐和糖的摄入量。
此外,选择低盐和低糖的替代品也是一个不错的选择。
四、适量摄入脂肪脂肪是身体所需的重要营养物质,但过量摄入脂肪会导致肥胖和心血管疾病。
因此,人们应该适量摄入脂肪,并选择健康的脂肪来源。
植物油、坚果和鱼类等含有健康脂肪的食物可以作为膳食中的良好选择。
五、保持适当的饮水量水是身体必需的物质,它对于维持身体正常功能至关重要。
人们应该保持适当的饮水量,每天饮用足够的水可以帮助身体排除废物、维持水平衡和促进新陈代谢。
每天应该饮用八杯水,或根据个人情况酌情增加。
六、注意饮食习惯除了注意饮食内容外,人们还应该注意饮食习惯。
吃饭时应该细嚼慢咽,避免过量进食。
此外,定时进餐也是一种良好的习惯,可以帮助身体更好地吸收营养物质。
综上所述,营养健康饮食方案对于保持身体健康至关重要。
通过均衡膳食、增加蔬菜和水果摄入量、控制盐和糖的摄入量、适量摄入脂肪、保持适当的饮水量以及注意饮食习惯,人们可以更好地管理自己的饮食习惯,提高生活质量。
饮食文化的内容
饮食文化的内容饮食文化是一个国家或地区独具特色的文化现象,它包括了人们对食物的选择、烹饪方法、餐桌礼仪以及与食物相关的传统习俗等方面。
不同的国家和地区拥有各自独特的饮食文化,它们的形成与地理、气候、历史、宗教、经济等因素密切相关。
中国是一个历史悠久的文明古国,拥有丰富多样的饮食文化。
中国饮食文化以中华民族五千年的历史为基础,融合了各个民族的饮食传统,形成了独具特色的中国菜系。
中国菜系以川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等为代表,每一种菜系都有其独特的烹饪方法和味道。
中国饮食文化注重食材的新鲜和调味的协调,追求菜肴的色、香、味、形俱佳,讲究菜品的刀工和烹调技巧。
此外,中国饮食文化还注重餐桌礼仪,例如宴会上的敬酒、宴客时的主人礼仪等。
日本饮食文化以米饭为主食,强调食物的新鲜和精细的烹调技巧。
日本料理注重原料的选择和处理,追求食物的原味,尽量不掩盖食材的本身香气。
日本料理包括寿司、刺身、烤肉等多种形式,每一道菜都经过精心的制作和装饰,追求菜品的色彩和形状的美感。
此外,日本饮食文化还注重餐桌礼仪,例如吃饭时使用的筷子的使用方法和礼仪等。
印度饮食文化以香料和调料的使用而闻名,印度菜以其辛辣和浓郁的味道而著称。
印度菜包括咖喱、烤肉、煎饼等多种形式,每一种菜品都有其独特的香料组合和烹调方法。
印度人在饮食方面讲究素食和非素食的分离,许多印度人信奉印度教或佛教,他们认为素食是一种清洁和宗教的信仰。
此外,印度饮食文化还注重食物的烹调时间和顺序,例如早餐通常是素食,午餐和晚餐则会有荤食。
意大利饮食文化以面食和红酒为代表,意大利菜以其简单、美味和营养丰富而著称。
意大利面食包括各种面条、披萨和面包等,制作方法简单,口感丰富。
意大利菜还注重食材的新鲜和质量,例如著名的意大利橄榄油和芝士。
此外,意大利饮食文化还注重餐桌礼仪,例如在正式场合进餐时,要用刀和叉吃面食而不是用勺子。
总结来说,饮食文化是一个国家或地区的独特文化现象,它反映了人们对食物的选择、烹饪方法、餐桌礼仪等方面的习俗和传统。
健康饮食指导
健康饮食指导饮食是人们日常生活中至关重要的一部分,它直接影响着我们的身体健康和生活质量。
为了保持健康,我们需要遵循科学的饮食指导原则,合理搭配食物,摄入适量的营养物质。
本文将为您提供一些关于健康饮食的指导。
一、均衡饮食均衡饮食是指摄入适量的各类营养物质,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
合理搭配食物,确保每餐都能够提供人体所需的各种营养素。
蛋白质是构成人体细胞的基本单位,可以通过摄入肉类、豆类、鱼类等食物来获取。
碳水化合物是身体的主要能量来源,可以通过摄入米面、面包、蔬菜等食物来获取。
脂肪是维持正常生理功能所必需的,可以通过摄入植物油、坚果、鱼类等食物来获取。
此外,还要注意摄入足够的维生素和矿物质,可以通过多吃水果、蔬菜和全谷类食物来实现。
二、多样化饮食多样化饮食是指摄入各种不同种类的食物。
不同食物中含有不同的营养成分,只有摄入多样化的食物,才能够获取到全面的营养。
例如,水果和蔬菜富含维生素和矿物质,肉类和豆类富含蛋白质,谷物类富含碳水化合物。
多样化饮食还可以提供丰富的口味,增加饮食的乐趣。
三、适量控制适量控制是指根据个体的需求和身体状况,合理控制食物的摄入量。
过量的摄入会导致能量过剩,可能导致肥胖和相关疾病的发生。
相反,摄入不足会导致营养不良,影响身体的正常功能。
因此,我们需要根据自己的实际情况,摄入适量的食物,避免过度或不足。
四、减少盐和糖的摄入盐和糖是我们日常饮食中常见的调味品,但摄入过多会对健康造成不良影响。
过量的盐摄入可能导致高血压和心血管疾病的发生,而过多的糖摄入可能导致肥胖、糖尿病等问题。
因此,我们应该适量减少盐和糖的摄入,选择低盐或无盐食品,减少糖的添加量。
五、注意饮食卫生饮食卫生是保证食物安全的重要环节。
我们应该选择新鲜、干净、卫生的食材,避免食用过期或变质的食物。
在烹饪过程中,要注意食材的加热处理,确保食物煮熟煮透。
此外,饭前便后要洗手,保持餐具的清洁卫生,避免细菌交叉感染。
减肥食谱一日三餐健康饮食
减肥食谱一日三餐健康饮食减肥食谱一日三餐健康饮食周一减肥餐单早餐:五谷豆浆一杯,焯拌卷心菜一份,蒸山药一些。
餐点:葡萄一些。
午餐:黑米饭一碗,蒸鱼少许,杏仁拌菠菜一些。
餐点:酸奶一杯,香蕉半根。
晚餐:蒸红薯一根,西红柿紫菜蛋花汤一碗,芝麻酱拌油麦菜一份。
周二减肥餐单早餐:牛奶一杯,蒸红薯一根,苹果一个,杏仁几颗。
餐点:葡萄一些。
午餐:米饭一碗,蒜蓉西兰花一些,凉拌鸡丝苋菜一些。
餐点:桃一个。
晚餐:小米红枣粥一碗,金针菇拌黄瓜一份(黄瓜切丝,加多一点的麻酱,一些糖和醋,少许精盐和味精拌匀即可),虾仁炒冬瓜一些。
周三减肥餐单早餐:牛奶燕麦粥,坚果几颗,苹果一个。
餐点:红枣几颗,酸奶一杯。
午餐:红豆饭一碗,牛肉丝炒洋葱丝胡萝卜丝一些,凉拌芹菜豆芽一些。
餐点:橘子一个。
晚餐:玉米南瓜粥一碗,紫甘蓝拌甜椒黄瓜一份,蒜蓉空心菜一些。
周四减肥餐单早餐:玉米南瓜粥一碗,鸡蛋一个,芝麻酱拌木耳丝黄瓜丝一些。
餐点:圣女果一些,酸奶一杯。
午餐:糙米红枣饭一碗,魔芋丝拌西兰花一份,虾仁炒莴笋丁木瓜丁一些。
餐点:桃一个。
晚餐:山药薏米燕麦粥一碗,蒸茄子一个,凉拌海带丝干豆腐丝一份。
周五减肥餐单早餐:山药薏米燕麦粥一碗,鹌鹑蛋三个,杏仁拌鸡毛菜一些。
餐点:苦丁茶一杯(因她最近有些上火,便秘),秋枣一些。
午餐:红豆饭一碗,鸡腿肉煲杂菌汤一碗,白灼空心菜一些。
餐点:葡萄几颗。
晚餐:牛奶一杯,蔬菜沙拉一份。
饮食减肥小贴士1、科学的减肥观减肥不是节食只是改变习惯。
减肥最成功的人并不大提节食,而只是改变吃东西的习惯,戒吃脂肪、甜饼和零食。
2、减肥是一个循序渐进的过程,心急不得减肥别那么着急,你不是妖精,不能一下就减成白骨精。
希望把体重减到不可能的程度,注定要失败。
比较聪明的办法是:开始时慢慢来,使体重稳定地逐渐减轻,譬如每星期减1~2斤。
3、每次只戒吃一种食品。
在同一时间戒食太多种食物,可能反而使人在美食面前忍不住大吃一顿。
戒吃一种食品,比较容易做得到。
洼田饮水试验1级饮食指导
洼田饮水试验1级饮食指导英文回答:The Ditchfield Water Test Level 1 Dietary Guidelines.As a nutritionist, I would like to provide you with some Level 1 dietary guidelines based on the Ditchfield Water Test. These guidelines aim to help you maintain a healthy and balanced diet while incorporating the benefits of the Ditchfield Water Test.First and foremost, it is important to understand the principles of the Ditchfield Water Test. This test measures the quality and purity of the water you consume. It is recommended to drink water that has passed the Ditchfield Water Test, as it ensures that you are consuming clean and safe water.Now, let's move on to the dietary guidelines:1. Stay hydrated: Water is essential for our overall health and well-being. Make sure to drink at least 8 glasses of water per day to stay hydrated. Remember, water is the elixir of life!2. Eat a balanced diet: Include a variety of food groups in your meals to ensure you are getting all the essential nutrients. This includes fruits, vegetables, whole grains, lean proteins, and healthy fats. Remember, a rainbow on your plate means a healthy body!3. Portion control: Be mindful of your portion sizes to avoid overeating. Use smaller plates and bowls to help control your portions. Remember, your eyes are bigger than your stomach!4. Limit processed foods: Processed foods are often high in added sugars, unhealthy fats, and sodium. Opt for whole, unprocessed foods whenever possible. Remember, fresh is best!5. Watch your sugar intake: Limit your consumption ofsugary beverages, desserts, and snacks. Opt for natural sweeteners like honey or maple syrup instead. Remember, a moment on the lips, forever on the hips!6. Include fiber-rich foods: Fiber helps with digestion and keeps you feeling full for longer. Include foods like whole grains, legumes, fruits, and vegetables in your diet. Remember, fiber is your friend!7. Practice mindful eating: Slow down and savor each bite. Pay attention to your hunger and fullness cues. Remember, it's not a race, it's a meal!8. Enjoy treats in moderation: It's okay to indulge in your favorite treats occasionally. Just remember to enjoy them in moderation. Remember, a little treat never hurt anyone!中文回答:洼田饮水试验1级饮食指导。
一日菜谱(健康饮食一日三餐)
胡萝卜等食物。
青年学生
3.晚餐
学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%,各种营养素的设计量 应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。 学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大 类食物,所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。 学生营养晚餐的种类,应在6-10种甚至更多的种类(不包括汤菜料、葱姜蒜调 味料)。
运动员减肥人群科学减肥1千万不要跳过任何一餐2每天吃57小餐3知道您的每日热量需求4了解你摄入了多少卡路里5摆脱高热量饮品6多喝水7吃水果减肥要合时8控制碳水化合物摄入9蛋白质很重要10遏制你的渴望11积极运动12常走楼梯13有技巧的运动更能让你瘦
健康饮食一日三餐
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是胚胎发育的关键时期。 3.适当增加热能的摄入。胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存,随后以葡萄糖的 形式释放到血液循环,供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主,母 亲应适当增加碳水化合物的入量,保证胎儿的能量需要。脂肪用量也不能过低,以 防止脂溶性维生素不能被吸收。 4.确保无机盐、维生素的供给。为了补充足够的钙质,应多进食牛奶及奶制品,不 喜欢喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。呕吐严重者应多食蔬
隔20~30分钟后再吃早餐。早餐是获取能量的重要来源,所以早餐可以选择蛋白质较 丰富的食物,如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等,还有富含碳水化合物的主食,如面包、 馒头、花卷等。另外,果汁、蔬菜、等维生素丰富的食物也可适量的食用一些。
上午加餐时间应安排在10点左右,可适当的吃点全麦面包、小蛋糕、苏打饼
干等等。也可将早餐吃剩的食物留至上午吃,煮鸡蛋可放至上午加餐时吃。
运动员
注意事项
特定技能1号饮食料品考试模拟题
特定技能1号饮食料品考试模拟题摘要:一、引言二、考试模拟题概述三、特定技能1号饮食料品考试模拟题内容1.饮食料品相关知识2.考试模拟题类型及分值分布3.考试模拟题解答技巧四、总结与建议正文:【引言】随着我国食品行业的快速发展,饮食料品成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
为了提高饮食料品行业从业人员的专业素质,特定技能1号饮食料品考试应运而生。
本文将对特定技能1号饮食料品考试模拟题进行详细解析,帮助考生更好地应对考试。
【考试模拟题概述】特定技能1号饮食料品考试主要测试考生在饮食料品生产、加工、检验、销售等环节的专业知识和技能。
考试模拟题涵盖了饮食料品行业的各个方面,包括食品原料、食品添加剂、食品加工设备、食品安全与卫生、食品营养与健康等。
通过模拟题的练习,考生可以检验自己的学习成果,发现自己的不足之处,从而提高自己的专业水平。
【特定技能1号饮食料品考试模拟题内容】1.饮食料品相关知识饮食料品是指经过加工、制作、处理等工艺过程,具有一定营养价值,可食用、饮用的物品。
饮食料品包括主食、副食、调料、饮料等。
了解饮食料品的定义和分类,有助于考生更好地理解饮食料品行业的相关知识。
2.考试模拟题类型及分值分布特定技能1号饮食料品考试模拟题主要包括选择题、判断题、填空题、简答题、计算题等。
各类题型的分值分布为:选择题30分、判断题20分、填空题20分、简答题20分、计算题10分。
考生在备考过程中,应根据自己的实际情况,合理安排时间,掌握各类题型的解题技巧。
3.考试模拟题解答技巧a.仔细审题,明确题目要求。
b.分析题目,找出关键词和关键信息。
c.结合所学知识,进行答题。
d.注意答题顺序,先易后难。
e.检查答案,确保无误。
【总结与建议】特定技能1号饮食料品考试模拟题对考生具有很高的参考价值。
通过练习模拟题,考生可以检验自己的学习成果,提高自己的专业素质。
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释迦如来大和尚成道之辰,率比丘众, 严备香花灯烛茶果珍羞,以申供养。” 宋吴自牧《梦梁录》卷六:“八日,寺 院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥, 名曰‘腊八粥’。” 南宋周密《武林旧事》:“八日,则寺 院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗 之类作粥,谓之腊八粥。”
3.道教与饮食习俗
五色令人目盲;五音令人耳聋;五味令
习七 习椀 清吃 风不 生得 。也 , 唯 觉 两 腋
五 椀 肌 骨 清 。 六 椀 通 仙 灵 。
尽四 千三 一 向椀 卷椀 椀 毛发 。搜 喉 孔轻 枯 吻 散汗 肠 润 。, , 。 平 唯二 生 有椀 不 文破 平 字孤 事 五闷 , 。
腊八粥
《百丈清规》:“腊月八日,恭遇本师
第一讲 饮食
一个民族的命运是看他吃什么和怎么吃。
民以食为天。 三世长者知被服,五世长者知饮食。
(《魏志· 文帝纪》) 三辈学穿,五辈学吃
一 中国饮食文化的发生 二 饮食与礼仪 三 饮食与政治 四 饮食与宗教信仰 五 饮食与文艺 六 饮食与哲学 七 饮食与中外文化交流 八 中西饮食文化比较
礼者,养也。刍豢稻粱,五味调香,所
以养口也;椒兰芬苾,所以养鼻也。 (《荀子· 礼论》) 子事父母,枣栗饴蜜以甘之。(《礼 记· 内则》)
三 饮食与政治
国以民为本,民以食为天。(《宋书· 文
帝纪》) 仓廪实则知礼节,衣食足则知荣辱。 (《管子· 牧民》)
名相兼名厨:伊尹
彭祖:“善养性,能
一 饮食文化的发生
食色,性也。
民之质矣,日用饮食。(《诗经· 小雅· 天
保》) 烹调之术,本于文明而生。非深孕文明 之种族,则辨味不精。辨味不精,则烹 调之术不妙。中国烹调之妙,亦足表文 明进化之深也。(孙中山《建国方略》)
1.饮食文化的肇端
人类饮食生活的发展,经历了两个阶段:
其一是自然饮食状态,其二是调制饮食 阶段。 上古之世,……民食果蓏、蚌蛤,腥臊 恶臭,而伤脾胃,民多疾病。(《韩非 子》) 燧人始钻木取火,炰生为熟,令人无腹 疾,有异于禽兽。(《周礼· 含文嘉》)
调鼎,进雉羹于尧” (《神仙传》) 伊尹:负鼎俎,以滋 味说汤(《史记· 殷 本纪》) 易牙与齐桓公
1.饮食与国家组织
外饔、亨人、甸师、兽人、渔人、鳖人、 腊人、酒正、酒人、浆人、凌人、笾人、 醢人、醯人、盐人 宰者,调和膳羞之名。(贾公彦《周礼 疏》)
宰相职在“调和鼎鼐”。
《周礼· 天官· 冢宰》:膳夫、庖人、内饔、
呼安拉之名而宰割之动物。(《古兰 经》) 以羊肉为主,排除猪肉、驴肉及部分海 味和无鳞鱼。 斋月(回历九月)与“开斋节” 宰牲节(古尔邦节,回历十二月初十)
5.犹太教与饮食习俗
挑筋教
五 饮食与文艺
圣人含道映物,贤者澄怀味像 (宗炳
《画山水序》) 水品、汤品 石品、墨品、花品、棋品 诗品、词品、书品、画品、曲品 文艺作品中的饮食描写
礼仪四
重席之多寡,案之有无。
天子之席加五重,诸侯之席三重,大夫
开重(即在筵上加上两层席子)。 (《礼记· 礼器》) 铺筵席,陈尊俎,列笾豆,以升降为礼 者,礼之末节也。(《礼记· 乐记》) 席不正不坐 割不正不食。(《论语· 乡党》)
2.饮食的讲究与精神
尊让絜敬(《礼记· 乡饮酒义》)
徜徉,睡起,宿酲,清供,精舍,会心, 赏鉴,文僮。 茶忌:不如法,恶具,主客不韵,冠裳 苛礼,荤肴杂陈,忙冗,壁间案头多恶 趣。(明·冯可宾《岕茶笺》)
碧柴 至 摘 仁 天 闻 开 口 日 云门 尊 鲜 风 子 道 缄 云 高 引反 之 焙 暗 须 新 宛 谏 丈 风关 余 芳 结 尝 年 见 议 五 吹无 合 旋 珠 阳 入 谏 送 睡 不俗 王 封 琲 羡 山 议 书 正 断客 公 裹 瓃 茶 里 面 信 浓 ,, , , , , , , , , 白纱 何 至 先 百 蛰 手 白 军 花帽 事 精 春 草 虫 阅 绢 将 浮龙 便 至 抽 不 惊 月 斜 打 光头 到 好 出 敢 动 团 封 门 凝自 山 且 黄 先 春 三 三 惊 椀煎 人 不 金 开 风 百 道 周 面吃 家 奢 芽 花 起 片 印 公 。。 。 。 。 。 。 。 。 。
人口爽;驰骋畋猎,令人心发狂;难得 之货,令人行妨;是以圣人为腹不为目, 故去彼取此。(《老子》第十二章) 养气 (节食、素食):日啖百果能成仙 服食 重阳节饮菊花酒(梁· 吴均《续齐谐记》) 祭灶
4.伊斯兰教与饮食习俗
清真菜(清净无染,真乃独一)
惟禁尔等,食死物、血、猪血与未经高
唐· 司空图《诗品》
文之难,而诗尤难。古
今之喻多矣,而愚以为 辨于味而后可以言诗也。 (司空图《与李生论诗 书》)
雄浑 冲淡 纤秾 沉着
高古 典雅 洗炼 劲健 绮丽 自然 含蓄 豪放 精神 缜密 疏野 清奇 委曲 实境 悲慨 形容 超诣 飘逸 旷达 流动
脱 有 形 似 , 握 手 已 违 。
(《
走 笔 谢 孟 谏 议 寄 新 )茶 》
唐 卢 仝 《 饮 茶 歌 》 ·
八( )《 全 唐 诗 》 卷 三 百 八 十
得便 苏为 息谏 否议 ?问 苍 生 , 到 头 还
在安 巅得 崖知 受百 辛万 苦亿 。苍 生 命 , 堕
高山 隔中 风群 雨仙 。司 下 土 , 地 位 清
乘蓬 此莱 清山 风, 欲在 归何 去处 。? 玉 川 子
诗经· 小雅· 鹿鸣
宾我 之有 心旨 。酒 , 以 燕 乐 嘉
鼓 瑟 鼓 琴 , 和 乐 且 湛 。
我 有 嘉 宾 , 鼓 瑟 鼓 琴 。
呦 以我 是视 我 呦 人 吹 我 呦 呦 敖有 效民 有 呦 之 笙 有 呦 鹿 。旨 。不 嘉 鹿 好 鼓 嘉 鹿 鸣 酒 恌宾鸣我簧宾鸣 , , ,,,,,,, 食 嘉 君德食示承鼓食 野 宾 子音野我筐瑟野 之 式 是孔之周是吹之 苹 燕 则昭蒿行将笙苹 。 。。。。。。
百礼之会,非酒不行。 (《汉书· 食货
志》)
1.礼仪一
以主食的种类和佐食的多少有无,区别人伦等
级的尊卑长幼。 凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬 宜粱,雁宜麦,鱼宜苽。凡君子之食,恒放焉。 (《周礼· 天官· 食医》) 礼有以多为贵者,天子之豆三十有六,诸公十 有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫六。 (《礼记· 礼器》) 乡饮酒之礼,六十者三豆,七十者四豆,八十 者五豆,九十者六豆,所以明养老也。(《礼 记· 乡饮酒义》)
坐 中 佳 士 , 左 右 修 竹 。
玉 壶 买 春 , 赏 雨 茅 屋 。
《 诗 品 典 雅 》
·
《楚辞· 招魂》(节选)
些归 。反 故 室 , 敬 而 无 妨
华挫 瑶 粔 些 露 鹄 胹 和 肥 大 稻 室 魂 酌糟 浆 籹 。 鸡 酸 鄨 酸 牛 苦 粢 家 兮 既冻 蜜 蜜 臛 臇 炮 若 之 咸 穱 遂 归 陈饮 勺 饵 蠵 凫 羔 苦 腱 酸 麦 宗 来 ,, , , , , , , , , , , ! 有酎 实 有 厉 煎 有 陈 臑 辛 挐 食 何 琼清 羽 餦 而 鸿 柘 吴 若 甘 黄 多 远 浆凉 觞 餭 不 鸧 浆 羹 芳 行 梁 方 为 些些 些 些 爽 些 些 些 些 些 些 些 些 。。 。 。 。。。。。。。?
行 行 重 行 行
诗( 卷《 十先 三秦 》汉 )魏 晋 南 北 朝 诗 晋
万 殊 浑 一 理 , 安 复 觉 彭 殇 。
醇 醪 陶 丹 府 , 兀 若 游 羲 唐 。
薄 云 罗 阳 景 , 微 风 翼 轻 航 。
相 与 欣 佳 节 , 率 尔 同 褰 裳 。
谢 安 《 兰 亭 诗 》
·
燧皇陵
燧皇陵,又叫燧人氏
陵,位于商丘古城西 南两公里处。古书记 载,燧人氏“钻燧取 火,以化腥臊”,从 而开创了人类走向文 明的新纪元。
《围猎图》
2.饮食文化的生成机制
自然条件
政治条件 经济条件
文化条件
3.饮食器具的变化
陶器
铜器:爵、鼎、簋、觚、豆、樽、觯、
匕等 漆器 瓷器 金银器 筷子
思 君 令 人 老 , 岁 月 忽 已 晚 。
浮 云 蔽 白 日 , 游 子 不 顾 返 。
相 去 日 已 远 , 衣 带 日 已 缓 ;
胡 马 依 北 风 , 越 鸟 巢 南 枝 。
道 路 阻 且 长 , 会 面 安 可 知 !
相 去 万 余 里 , 各 在 天 一 涯 ;
行 行 重 行 行 , 与 君 生 别 离 。
鼎,元亨,吉。
彖曰:鼎,象也。以 木巽火,亨饪也。圣 人亨,以享上帝,而 大亨以养圣贤。 (《周易》)
2.饮食与治国之道:调和
治大国若烹小鲜。(《老子》) 君子和而不同。(《论语》) 以饮食之礼,亲宗族兄弟 以享燕之礼,亲四方之宾客(《周礼· 大
宗伯》) 享以训共(恭)俭,宴以示慈惠 慈惠以布政(《礼记· 乡饮酒义》) 供神、养老、恤孤、飨众
南朝梁· 钟嵘《诗品》
五言者,众作之有滋味者也。
(玄言诗)理过其辞,淡乎寡味
仙愚为昼生 人者乐短年 王爱当苦不 子惜及夜满 乔费时长百 ,,,,, 难但何何常 可为能不怀 与后待秉千 等世来烛岁 期嗤兹游忧 。。?!。
百古 诗 十 九 首 生 年 不 满
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弃 捐 勿 复 道 , 努 力 加 餐 饭 !
四 饮食与宗教信仰
1.原始宗教与饮食
正月一日不杀鸡,二日不杀狗,三日不