牛奶的8种错误喝法
牛奶常识你知道
牛奶常识你知道这是我所收集整理的牛奶知识，希望能给你和我在这个混沌的社会中带来一丁点帮助。
一、牛奶的成份构成牛奶的营养成份很高，非常丰富但是种类复杂，至少有100多种，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。
牛奶中的矿物质种类除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。
最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
牛奶的营养成份总体消化率可高达98%。
一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分：87.5%脂肪：3.5%蛋白质：3.4%乳糖：4.6%无机盐：0.7%每100 g 牛奶含主要矿物质：钙120 mg ，磷90 mg ，铁0 .1 mg ,硫胺素0 .04 mg ,核黄素0 .13 mg ,尼克酸0 .2 mg ,抗坏血酸1 mg ,维生素A 140 IU（注意1：以上数据取平均值，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异）牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。
此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸，牛奶中有三种。
二、牛奶的分类根据牛奶的制作处理方式不同主要分为以下7种1、巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前较为流行。
最大程度的保留牛奶牛奶中营养成分。
保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工艺，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。
保质期一般在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。
2、常温奶———采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6个－12个月，无须冷藏。
八种喝酸奶的错误习惯
八种喝酸奶的错误习惯很多女性都会把喝酸奶作为减肥养颜的圣品，因为它既能提供身体所需的营养，又有养颜美容的效果。
同时，它也是很多年轻人都喜欢的一种饮品，但是也要注意它的正确喝法，如果你没有正确喝酸奶，那么就不会有减肥的效果，甚至还会对身体造成伤害，那有哪些错误喝酸奶的习惯呢？下面就一起来看一看。
1.酸奶和酸奶饮料是一回事儿如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。
二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
温馨贴士：酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。
2.喝酸奶多多益善喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。
尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
温馨贴士：对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约饮用250-500克是比较合适的。
3.酸奶比牛奶更营养很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。
不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。
温馨贴士：患有乳糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，问题也能得到解决。
5.多喝酸奶能减肥酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
而长期便秘和体重增加有一定的关系。
而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
8 牛奶的变化
在牛奶中加入橘子汁、苹果汁、砂 糖、食盐、咖啡、醋、酱油、味精、啤酒、 白酒，会有什么变化？
现在，我们选醋、啤酒、 食盐、柠檬汁来探讨一下。
实验材料：烧杯、玻璃棒、醋、啤酒、
食盐、柠檬汁、牛奶
实验步骤：
1、将醋加入装有四分之一牛奶的烧杯 中，搅拌，观察现象。 2、将啤酒加入装有四分之一牛奶的烧杯 中，搅拌，观察现象。 3、将食盐加入装有四分之一牛奶的烧杯 中，搅拌，观察现象。 4、将柠檬汁加入装有四分之一牛奶的烧 杯中，搅拌，观察现象。
国产货比进口货好，选购时注意 生产日期及保质日期。
走出误区
7牛奶可以当水喝
错。
水对人体是非常重要的，为使体内保持 平衡，必须从饮食中得到补充。饮料、 牛奶都含有大量水份，但同于高渗性饮 料，饮入过多，特别在出汗、失水过多 时，容易导致脱水。因此，牛奶是不能 当水喝的
走出误区
8．高钙奶补钙效果一定好
总结
• 综上所述，通过分析牛奶营养价值的利与弊，应 该认识到牛奶还是一种营养丰富、易于吸收的食 品。事物都有其两面性，我们应遵循基本的饮食 原则就是因人而异、适量、适度。目前我国人均 奶及奶制品摄入量还大大低于发达国家，不会达 到危害健康的程度，因此大力提倡牛奶及奶制品 的摄入，科学指导牛奶的饮用，可以增加我国居 民优质蛋白和钙的摄入，对提高全民族的体质有 重要的意义。
错。
有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶中加 入了化学钙，人为提高产品的含钙量，但 这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之 在人体中沉淀下来甚至会造成结石。选择 “高钙奶”时应看好高钙奶包装上的配料 表中是否有“乳钙”标记，同样的高钙奶， 其本质有很大的差异。对钙质成分标注不 明或标注两种以上钙质共存的高钙奶，应 谨慎购买。
牛奶危害大？牛奶喝多易致病？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢牛奶危害大？牛奶喝多易致病？
导语：人们对如何吃得健康非常关注，殊不知，喝得不对也很伤身。
咖啡、果汁、汤类等饮品喝不对，会留下很多健康隐患。
临睡前喝牛奶会增加消化负担，最好在睡前1~1.5小时喝；如果觉得牛奶太腥，可适量加点糖、蜂蜜调味，但别太多，避免摄入过多热量。
牛奶危害大？牛奶喝多易致病？
牛奶喝太多患病风险高
牛奶被誉为最佳天然补钙品，其蛋白质中含有8种人体必需而又无法自行合成的氨基酸。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，长期大量喝牛奶会导致营养失衡，可能会在一定程度上增加患前列腺癌、卵巢癌、白内障等病的风险。
不过，每人每天喝200~300毫升牛奶（1~2杯），就完全不用担心这种风险。
此外，喝牛奶别求香浓，因为可能添加香精、奶粉、增稠剂，会影响营养吸收，导致腹泻。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
盘点传统喂养的八种错误观念
盘点传统喂养的八种错误观念
法反而是不符合科学的，比如下面这几种：
误区1：牛奶+鸡蛋是最佳营养早餐
牛奶和鸡蛋一直摆在营养头号位置，所以牛奶+鸡蛋成了最搭的营养早餐，也成了宝宝每日的必备早餐。
误区调整：长期让宝宝吃单一的食品种类，不仅让宝宝得不到全面的营养，还会让宝宝排斥接受新食物，养成挑食的坏毛病。
营养质量好的早餐包括谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。
包含其中三部分的早餐质量为一般，只包含一二部分的属于质量差的早餐。
谷类食品，如馒头、面条、稀饭等，对宝宝的身高发育有着很重要的作用。
误区2：多吃肝脏补维A
有父母觉得，动物肝很有营养，又含有很多维生素A，便每天弄给宝宝吃。
误区调整：研究表明，肝脏具有通透性高的特点，血液中的大部分有毒物质都会进入到肝脏，因此动物肝中的有毒物质含量要比肌肉中多出好几倍。
除此之外，动物肝中还含有特殊的结合蛋白质，与毒物的亲和力较高，能够把血液中已与蛋白质结合的毒物夺过来，使它们长期储存在肝细胞里，对健康有很大影响。
其实，动物肝只吃上很少的量，就可获得大量的维生素A并储存于肝脏。
建议：未满1岁的宝宝每天需要1300国际单位的维生素A；1~5岁每天需要1500国际单位，相当于每天吃12至15克动物肝已足够。
但是。
喝牛奶法的简要介绍(doc 8页)
喝牛奶法:减肥，我已经打了一场持久战了，除了吃减肥药品，最有效果的算是喝牛奶那次了。
每天早上一袋牛奶，是那种一斤装的呦，中午随便吃些蔬菜和少量的肉，晚上再来一袋一斤装的牛奶，坚持一个月，效果真的很不错，减了能有10斤左右。
而且喝牛奶滑肠胃，有助于消化，最主要的是减肥的同时还可以让我们的皮肤变的水水~~~~食醋减肥:很有效，一个月可以减大约6公斤食醋中所含的氨基酸，不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。
据研究，肥胖者每日饮用15毫升一2O毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。
蜂蜜水法：每天饿了就喝蜂蜜（少量）兑白醋兑水，也可适当吃少量的水果，三天就可以瘦十多斤。
蜂蜜+白醋:有效的减肥美容方法,在日常饮食规律不变的情况下，以1：4的比例食用.具体方法：1早餐具体方法：1早餐前20分钟空腹喝; 2中餐和晚餐后立刻喝. 值得注意的是在挑选白醋时要选择经大米，高粱，黄豆等加工而成的，尽量避免含有化学品的。
同时建议不使用果醋因为果醋是保健醋，相对于减肥就逊色些。
同时，蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整，如果更注重美容就可适当增加蜂蜜的比例蜂蜜减肥法:蜂蜜具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能，蜂蜜含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、有机酸、氨基酸和花粉等营养成分，热量又很低，不仅有利于增加肝脏解毒能力，而且还有健胃、助消化等效果，它的热量还十分地低```So用蜂蜜减肥，简单有效又安全，我试吃了一个星期，瘦了七斤第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝). 第二、三天：正常饮食. 第四天：只喝蜂蜜. 第五、六天：正常饮食. 通常一星期下来可瘦3-4公斤，如果真的受不了断食则可以每天选一餐只喝蜂蜜当然配合蜂蜜减肥也很重要的，正常饮食切记不能暴饮暴食噢~八分饱就好罗```虽然蜂蜜的糖分确实不少，但是它含有丰富的维他命，对于身材变胖、身体不好的人，最适合用蜂蜜来代替正餐。
喝错牛奶伤身体 8种喝法不可取(专业文档)
喝错牛奶伤身体 8种喝法不可取（专业文档）牛奶的错误喝法错误一、牛奶当水喝全脂牛奶中大约含有3%的“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。
建议成人每天喝200~300ml（一杯左右），每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
错误二、越浓越有营养牛奶所谓的“浓”，一是家长在冲调配方奶粉时多放奶粉少放水，想让冲调出的牛奶水分少、营养成分浓度高一些；二是指某些品牌的牛奶口感上“浓”，商家在牛奶中人为加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂，使牛奶的味道变得十分香浓。
错误三、牛奶加鸡蛋是最好的早餐二者的蛋白质含量都较高，饱腹感强，吃完后往往吃不下别的东西。
此时人体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖，导致你在上午昏昏欲睡。
建议早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋，麦片粥加果蔬。
错误四、空腹喝牛奶空腹时，胃液浓度过高，此时喝奶，奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块，会影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。
最好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，以促进牛奶的消化和吸收。
错误五、包装牛奶煮沸加热生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌，但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的产品，没必要再次煮沸杀菌。
而且，煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质，使营养价值大打折扣。
错误六、加点糖促进消化牛奶加不加糖，和消化关系不大，主要是为了改善口感。
不要将孩子喝的牛奶调得过甜，这样会刺激孩子的味蕾，让他从小养成喜爱甜食的不良习惯。
错误七、牛奶不能搭配果汁如果在牛奶中兑入橘汁这类高果酸的果汁，会产生絮状的蛋白质凝结，发生蛋白质变性，但这种变性对人体基本没有危害，只有少数人会引起肠胃不适。
只要有少量的时间间隔，边喝牛奶边喝果汁，或边吃水果，对大多数人来说都没有问题，还会让营养更均衡。
错误八、用牛奶送药用牛奶服药，牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，容易使药物表面形成覆盖膜，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
牛奶小常识ppt课件
钙：是人体中含量最高的无机盐，是构成 骨骼和牙齿的主要成分。人体中90%的钙集 中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发 育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老 年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙 齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的 钙源之一。1升新鲜牛奶所含活性钙约1250 毫克，居众多食物之首，它不但含量高， 而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的 吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的 代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。 吸收好对于补钙是尤其关键的，故"牛奶能 补钙"这一说法是有其科学道理的。
蛋白质：组成人体蛋白质的氨基酸有20种， 其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨 基酸称为必需氨基酸，我们进食的蛋白质 中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋 白质便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白质便是 全蛋白。
无机盐：牛奶中的无机盐也称矿物质，牛 奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和 PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量 元素I、Cu、Zn、Mn等，这些元素绝大部分 都对人体发育生长和代谢调节起着重要作 用。
对“你知道牛奶的营养价值吗？”的回答 中，30%不知道；60%知道一点；只有10%知 道。认识的缺乏，使得人们普遍认为，牛 奶只是一种可有可无的食品，乳制品消费 严重不足，这就直接导致了我国居民日膳 食钙摄入量严重不足。
多次营养调查结果显示，我国居民日膳食 钙平均摄入量只有400毫克左右，而世界卫 生组织推荐的日膳食钙平均摄入量为8001200毫克，是我国水平的2至3倍。调查同 时显示，我国婴儿、儿童、青少年、中老 年、孕妇等最需要补钙的人群中，钙的摄 入量也不足标准的60%。缺钙除了会导致佝 偻病、骨质软化、老年骨质疏松等常见病 外，还会影响骨骼充分发育到应有的水平。
8岁儿童喝哪种纯牛奶好
8岁儿童喝哪种纯牛奶好
纯牛奶是现在人们补充人体钙质最直接最简便的方法，但是，现在这个社会纯牛奶的品种品质很多种类，可供选择人们的选择实在是太多。
这时候，妈妈们会去纠结，会去挑选，到底哪种纯牛奶好？哪种纯牛奶更适合八岁的儿童。
8岁儿童喝哪种纯牛奶好？
一般可以喝纯牛奶就可以的,也可以订奶，每天都送的那种，保质期短没有那么多添加物。
成长奶粉也比较好，营养价格高点。
八岁儿童建议给她喝纯牛奶。
或者喝儿童纯牛奶这样比较好一点，而且营养多一点，含钙量也多。
尽量是选择纯牛奶，纯牛奶里含有丰富的蛋白质和钙。
要选择保质期比较短的。
纯牛奶有什么好处？
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了钙以外，还含有磷、铁、锌、铜等。
牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，是构成人体和促进生长发育的最好钙源。
牛容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是理想的天然食品。
牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。
综上所述，八岁的儿童喝一般的纯牛奶就可以了，但是最好还是选择保质期短的纯牛奶，因为此类纯牛奶所添加的防腐剂少。
八岁儿童喝哪种纯牛奶好，小编已经在上文做了详细的介绍。
同时，拓展了纯牛奶的好处，希望可以给各位疑问者们带来帮助。
人教版数学五年级下册第六单元第8课时喝牛奶问题——数形结合的解题策略.doc
第8课时 喝牛奶问题——数形结合的解题策略 学习内容 书第99页例3内容及101页练习二十五的第8-10题编写人 学习目标 1、培养数形结合的数学思想能力。
2、体会转化思想，提高解决实际问题的技能。
重 难 点 重点：借助形感受与数之间的关系。
难点：理解12 杯的12是多少杯？会用数形结合的思想解决问题。
导学流程 自主空间【独立自主学习】1、口算34 +14 79 －49 37 +57 715 －4151112 －512 617 +817 1721 －1321 914 +51421+31 91+101 41+71 51+81 21-31 91-101 41-71 51-81 2、折一折：取出一张长方形纸，涂色表示出12 和41 12 +41＝42+41＝ 3、说一说：“喝了一杯奶的34 ”表示（ ）【合作互助学习】1、自学课本第99页例3：一杯纯牛奶，乐乐喝了半杯后，觉得有些凉，就兑满了热水。
又喝了半杯，就出去玩了。
他一共喝了多少杯纯牛奶？多少杯水？2、阅读与理解 ： 你知道了哪些信息？写在下面。
喝了 _____ 次纯牛奶。
思考：第二次喝的有牛奶也有水，第二次喝了多少牛奶呢？ 12 杯的12是多少杯？ 第一次：______________________________。
第二次：______________________________。
3、分析与解答因为：第一次喝完后剩（ ）杯纯牛奶，喝了（ ） 杯；加满水，纯牛奶还是只有原来的（ ）杯。
又喝了加满水后的（ ） ，也就是把（ ）杯的纯牛奶再平均分成2份，喝的纯牛奶就是其中的 1 份了。
把 （ ）平均分成 2 份，可以把（ ） 化成（ ），其中 1 份就是 _____ 。
第二次喝的纯牛奶是 _____ 杯，水是_____ 杯。
所以列式计算一共喝的纯牛奶是：__________ 杯 ， 水是：__________杯。
回顾与反思可以怎样检验？解决这道题的关键是什么？关键步骤利用了什么知识？答：______________________________【展示引导学习】1、完成教材第101页第8 题。
喝牛奶会丰胸么 这样喝牛奶胸部越来越大
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导语：拥有迷人的胸部是每个女人的梦想，很多的人都知道木瓜有丰胸的效果，那么喝牛奶会丰胸么？牛奶什么时候喝最好呢，今天就给大家详细介绍一下...
拥有迷人的胸部是每个女人的梦想，很多的人都知道木瓜有丰胸的效果，那么喝牛奶会丰胸么？牛奶什么时候喝最好呢，今天就给大家详细介绍一下究竟喝牛奶是怎么丰胸的呢，赶紧来看看下文的介绍吧！
牛奶提倡大家天天喝，牛奶特别有营养，还可以促进长高。
最近听说太多关于牛奶的事情了，据说能美白，可以做美白面膜，补钙，甚至还能丰胸，每个爱美的女性朋友都希望自己的胸部丰满，丰胸瘦身仿佛一直是女性朋友不过时的话题，那么，这个消息真的吗？女生喝牛奶真的能丰胸吗？
可以丰胸。
其中以脱脂冷藏型酸奶丰胸效果最佳。
市面上所贩卖的酸奶大都具有高热量的特性，让人在不知不觉间吃下过多热量，购买时可以选择以脱脂牛奶发酵而成的原味酸奶，能让你获得益生菌的同时不多摄取一点热量。
需要冷藏的凝固型酸奶瘦身作用最佳，可以常温保存的酸牛奶饮料在出厂前已经经过杀菌的步骤，因此喝入体内也是死的菌种，喝再多也无法使体内益生菌增加。
喝牛奶丰胸的最佳丰胸时机
酸奶完全可以代替正餐食用。
但过于饥饿的时候不宜立即饮用酸奶，容易给胃造成负担。
可以先喝一些蔬菜汤或吃水果蔬菜，再喝酸奶。
喝牛奶丰胸的最佳食用方法
酸奶千万不可加热，否则其中的活性乳酸菌会被破坏殆尽。
一般初期可以每天饮用三次250ml的酸奶，减少肉类食物的摄取，待便秘状
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浅析蕴藏在牛奶中的化学知识
浅析蕴藏在牛奶中的化学知识摘要：牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期三，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
关键词：饮食、国际牛奶日、生长发育。
一、牛奶的化学成分和营养价值牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。
一般牛奶的主要化学成分含量为：水分：87.5%、脂肪：3.5%、蛋白质：3.4%、乳糖：4.6%、无机盐：0.7%。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。
我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。
牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
牛奶中的无机盐也称矿物质。
牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节起着重要作用。
钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。
人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。
儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。
大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。
吸收好对于补钙是尤其关键的。
故"牛奶能补钙"这一说法是有其科学道理的。
二、牛奶的分类：1.所含脂肪的高低可分为：全脂牛奶：含有牛奶的所有成分（钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等营养成分），含脂肪量在3％~3.5％，口感最好，但热量也高，适合少年儿童、孕妇、老年人（有高血脂、冠心病等的病人不宜饮用）以及易怒、失眠者和工作压力大的女性饮用。
牛奶健康饮品 6类人不宜喝牛奶
牛奶健康饮品6类人不宜喝牛奶当世界变得不再安全时，我们只能寻求自我救赎，尽管我们不能决定自己周遭的一切，但起码我们能做到更加清醒地选择。
关于乳制品，更是如此。
总体来说，乳类是一种营养成分齐全、易消化吸收、营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质、钙和维生素。
这是一类为我们人类做出巨大营养贡献的食物。
牛奶提供优质蛋白质不管是西方国家，还是东方国家，为什么大家如出一辙地将牛奶纳入国人强身的必备食物？喝牛奶有什么好处呢？我们每天从食物中（包括牛奶）摄取蛋白质，蛋白质在胃肠道中经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和羧肽酶等酶的作用，最终被分解为氨基酸，然后经小肠黏膜的上皮细胞被人体吸收。
氨基酸是人体的构造基石、能量的基本元素，也是组成蛋白质的基本单位，而蛋白质是形成身体各器官和组织的原料。
我们人体有60万亿个细胞，每秒有50万个细胞在死亡，唯有不断补充好的蛋白质，才能维持每个细胞的正常新陈代谢。
可以说，人体全身上下没有一个地方不需要蛋白质。
而牛奶便是自然界食物中优质的蛋白质来源——丰富完整的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸。
而且牛奶的蛋白质是全蛋白，消化率高达98%，消化速度也比肉类、鸡蛋、鱼、粮食等提供的蛋白质要快得多。
一升牛奶所含的蛋白质完全可以满足一个成年人一天所需要的必需氨基酸。
这就是我们需要牛奶的最主要原因。
更何况牛奶中的钙在天然食物中也是最容易被人体吸收的，而我国居民膳食中普遍缺钙。
豆浆不能替代牛奶若说代替牛奶，人们的第一反应便是豆浆。
豆浆中的蛋白质含量的确与牛奶相当，但豆浆的植物蛋白质营养价值较局限，不能完全替代牛奶的动物蛋白质。
比如牛奶含有的8种微量氨基酸是豆浆所不完全具备的，大豆中的人体非必需氨基酸含量相对也较高，不是人体必需，在肾脏代谢时还增加肾脏的负担。
而且豆浆中钙和维生素含量远远低于牛奶（浓豆浆的钙含量低于30毫克/100克，较稀的豆浆含量就更低了）；锌、硒含量也比牛奶低；此外，豆浆中完全不含维生素A和D。
生活要告诉你的小秘密
生活要告诉你的小秘密一、【17种生活日用品竟然有毒】1.空气清新剂;2.漂白剂;3.人造地毯;4.洗碗液;5.电器;6.清洁粉;7.染发剂;8.家用篝火炉;9.含镍的珠宝;10.厕所清洁剂;11.指甲油清洗剂;12.塑料玩具;13.鞋油;14.化妆品;15.洗手液;16.化纤床单;17.去头屑洗发水。
二、【六个妙招让全家少吃盐】1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油。
2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式。
3.多吃有味道的菜。
4.做凉拌菜的时候，最后放盐。
5.用酱油等调味品时，用点、蘸的方式。
6.不需要在所有的菜里都放盐。
三、【五种吃饭方式容易致癌】胃癌似乎偏爱于上班族，不少上班族患上胃癌。
上班族经常不能定时吃饭，即使吃饭也是狼吞虎咽的，这些吃饭的方式都是导致胃癌的原因。
1.吃得过饱。
2.蔬果吃得少。
3.吃得过快。
4.吃滚烫的食物。
5.饮酒过多超量。
四、【7种习惯容易长皱纹】不经常喝水;压力过大;睡眠不足;曝晒;过度节食;洗脸水温度过高;吸烟。
五、【喝牛奶9个错误方法】1.牛奶越浓越好。
2.加糖越多越好。
3.牛奶加巧克力。
4.牛奶服药一举两得。
5.用酸奶喂养婴儿。
6.牛奶不能搭配果汁。
7.在牛奶中添加米汤、稀饭。
8.牛奶必须煮沸。
9.瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D。
六、【9大致猝死恶习排行榜】1.用力解大便。
2大.量喝酒或咖啡。
3.心情抑郁。
4.暴饮暴食。
5.纵欲过度。
6.吸食毒品。
7.吸烟或被动吸烟。
8.吃得太咸或太甜。
9.久坐不动。
猝死前，身体都会发出细微信号，比如心悸、胸闷、头痛、眩晕、呕吐等，最典型症状是胸痛。
七、【护肝要补七类营养】护肝关键是为它提供充足的营养，七种营养和肝脏关系最大。
1.脂肪不是肝脏的敌人。
2.蛋白质能修复肝脏。
3.肝脏爱吃糖。
4.维生素A可抗肝癌。
5.B族维生素是肝脏“加油站”。
6.维生素E是护肝新武器。
7.肝脏喜欢绿色食物。
八、【胃病爱找7种人】据世界卫生组织统计，胃病的发病率高达80%，且日渐年轻化。
牛奶的功效与作用 喝牛奶应注意什么
牛奶的功效与作用喝牛奶应注意什么牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种。
奶中所含有的蛋白质是全价的蛋白质，消化率高达98%。
一、牛奶的功效与作用护肤美容乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且还含有大量的脂溶性维生素。
尤其是维生素B族的含量比较高，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱，使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
提高视力牛奶中含有的维生素B2，有助于视力的提高。
促进幼儿大脑发育奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。
奶中的矿物质和微量元素都呈溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
镇静安神促进睡眠牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分，因此，可以在睡前和一杯牛奶，可起到镇静安神，促进睡眠的作用。
补虚牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效；可适用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等。
二、喝牛奶应注意什么牛奶什么人喝好一般人均可食用牛奶，尤其适宜孕妇及更年期妇女，缺钙的患者，易怒、失眠及工作压力大的女性食用。
牛奶什么人不宜喝对于患急性胃肠炎者、胰腺炎者、肠道传染病者、肝性脑病者以及腹部手术后的患者来说，还是不宜食用牛奶。
牛奶不能和什么一起吃1、煮牛奶时不宜加糖：由于牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下生成有害物质糖基赖氨酸。
这种物质不能被人体消化吸收，因而会对人体产生危害。
如果想喝甜牛奶，就要等牛奶煮开后再放糖。
2、牛奶不宜送服药品：由于牛奶及其奶制品中，均含有大量的钙、铁等离子，这些离子和某些药物（如四环素类等）会发生反应，生成稳定的络合物或难溶性的盐，致使药物难以被胃肠道吸收，这些离子甚至会对某些药物进行破坏。
所以，如果用牛奶送服这些药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。
食品安全知识题及答案
食品安全知识题及答案食品安全知识题及答案一、填空题1、瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，因此在食用前一定要清洗干净，从而避免染上疾病或造成农药中毒。
2、保存新鲜水果最适温度是0度。
3、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。
4、食品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期。
5、青少年期缺乏铁可以影响神经行为和智力发育。
6、喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
7、长期使用铝制品作为食品会引发老年痴呆症。
8、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于发霉的玉米中。
9、长期摄入过量的碘可造成甲状腺肿。
10、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。
如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒。
二、判断题1、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。
×2、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
√3、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
√4、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。
√5、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。
×6、无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。
√7、XXX是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。
√8、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。
√9、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。
×10、生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。
√A、新鲜蔬菜B、水果C、瘦肉D、毒蘑菇4、食品安全的关键在于( )。
(B)A、食品的价格B、食品的质量C、食品的口感D、食品的包装5、食品添加剂加入的量应该( )。
牛奶越喝越伤身的十大错招
牛奶越喝越伤身的十大错招1．牛奶越浓越好所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。
而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。
这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
2．加糖越多越好不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。
加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。
把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80℃～100℃）产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。
这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。
因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃～50℃）时，再将糖放入牛奶中溶解。
3．牛奶加巧克力有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。
事实并非如此。
液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。
于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
4．牛奶服药一举两得有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。
牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。
用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。
5．用酸奶喂养婴儿酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。
然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
牛奶益处
牛奶对老人的益处
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风危险；牛奶中铁、铜和卵磷脂能减缓大脑衰老。
2、牛奶中的铁、锌和维生素A有抗面部衰老作用。
3、牛奶含钙量高吸收好，钙能增强骨骼和牙齿、减少骨质疏松症发生。
4、常喝牛奶能预防动脉硬化。
5、睡前喝牛奶能帮助睡眠。
6、老年人常喝酸奶可预防老年人心血管疾病、预防便秘、增强免疫功能；酸奶能降低胆固醇，经常饮用酸奶还能够润肤、明目、固齿键发、防止细胞老化等。
牛奶对青少年的益处
1、牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜于构成肌肉组织和促进健康发育；对于正在生长发育阶段的儿童青少年更为需要。
2、牛奶中富含的容易被人体吸收的钙能增强骨骼的生长促进身体发育。
3、长期饮用牛奶对孩子的智力发育也有着非常明显的促进，还能大大提高大脑的互作效率。
4、所含的镁能使心脏和神经系统耐疲劳。
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牛奶的8种错误喝法
错误一：加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。
加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5—8克糖。
如果加糖过多有弊无利。
过多的糖进入体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。
牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。
蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。
还有一个何时加糖的问题。
有些人习惯把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃—100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。
这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。
因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃—50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
【喝牛奶也要讲究时间晚上是最佳的时间】
错误二：牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓得到的营养就越多，这是不科学的。
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
也有的人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。
事实上如果常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，会引起急性出血性小肠炎。
错误三：牛奶服药一举两得
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。
牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。
用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
所以，在服药前后各1—2小时内最好不要喝牛奶。
错误四：牛奶加巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。
事实并非如此。
液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。
于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
错误五：在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
为了喝起来口感更佳，在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法。
但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
错误六：以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶喝。
这样做显然是不对的。
炼乳太甜，必须加5—8倍的水来稀释。
但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。
错误七：牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。
如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。
其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
错误八：在牛奶中添加米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。
其实这种做法很不科学。
牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。
孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。
所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。