牛奶物流配送蒙牛28页PPT
蒙牛冷链物流ppt课件
蒙牛内外部冷链物流简图
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蒙牛冷链物流的优点
• 一、先投入软件设施，再结合软件对硬件设备进行建设。蒙牛通过建立覆盖 全国的虚拟冷链物流网络，有了全面的冷链物流网络，通过虚拟联合，蒙牛 投入品牌、管理、技术和配方，完善冷链物流体系自然就事半功倍。 二、生产商自行配送，整合资源，建立起科学的、固定化的冷链物流管 理和运作体系。目前一些大型超市与蒙牛建立长期的合作关系，由蒙牛直接 配送，利用蒙牛运输要求和运输工具直接到达超市的冷柜，避免在运输过程 中的鲜奶变质，给超市造成重大损失，因此而影响蒙牛的信誉度。随着合作 的进展，与客户建立起的合作关系趋向稳固，以及操作经验的不断积累，通 过对生产商自有冷链资源、社会资源和自身资源的不断整合， 完善冷链物流 运作体系。 三、加大硬件设施投入，保证质量，减少损耗。蒙牛在其每个小店、零 售店、批发店等零售终端投放冰柜，以保证其低温产品的质量。至于由北京 销往各地的低温产品，全部走汽运，虽然成本较铁运高出很多，但在时间上 能有保证。通常，超市在低温产品超过生产日期3天后就会拒绝进货，所以蒙 牛必须保证其产品在2－3天内到达终端。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使 每一笔单子变大，形成规模后，在运输的各个环节上就都能得到优惠。
蒙牛冷链物流
近几年的乳业市场风起云涌，在常温市场竞争风靡之后，低温 市场又逐渐成为一个企业发展冷链运营的一个新的亮点。国内 以伊利、蒙牛、光明等为代表的三家企业在各自的冷链运作方 面又都略胜一筹。低温产品的市场被公认为是企业在其发展冷 链运作的一个新的挑战。在众多的乳业品牌中，蒙牛的低温市
蒙牛供应链
（3）“公司+OEM供应商“创新模式， 这种扩张式的”生产车间“衍生模式，使 得蒙牛短短8年内就建起十几个分厂，从 1999年营销额4000万元跃到2006年的年 销额21亿元。OEM方式使蒙牛这个巧妇 实现了”无米之炊“，现在，布局全国的 蒙牛仍然离不开OEM方式。
二、全程式库存管理
目前，蒙牛的主要产品有巴士消毒奶，酸奶， 液态奶，冰淇淋，灭菌奶和各种奶粉。在供应链 运作中，需要严格监控不同种类产品的生命周期， 防止过期产品投入市场。
三、多样化配送网络管理
百度文库
1、传统直销模式
公司直营+经销商配送 公司直营+社会力量配送 传统经销代理
2、电子商务的直销模式
3、专卖店式的终端销售模式
”公司直营+经销商配送“，该模式主要是华 北区域各直辖市及省会城市，经销商演变为 配送商只负责配送，蒙牛通过增设二批，细 分区域网络，提升终端服务功能。
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（2）“公司+规模牧场”探索模式， 蒙牛现有澳亚示范农场，由洋人经 营，中国以前与国外合作都是从 “牛”字上做文章，导致买进不少 低产牛，蒙牛则从“奶”字上做文 章，交易的是奶，从而改善了合作 效益，近两年，蒙牛在马鞍山，尚 志，张家口等全国十几个主要生产 基地投资兴建了万头规模的现代化 奶牛养殖牧场，避免了“长期奔 袭”。
小组成员
乳业物流配送
内蒙古蒙牛乳业冷链物流研究
摘要
冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品，包括禽蛋类、肉及肉制品类、水产品类、果蔬类、奶业与冷饮类、医药类等。近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，冷藏商品的消费量越来越大。与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体来说，冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。结合冷链物流的概念及对内蒙古蒙牛乳业冷链物流进行了分析，其次对蒙牛乳制品冷链物流的发展现状及其问题进行系统的分析，提出了一些对于蒙牛乳制品冷链物流的发展措施。
关键词：冷链物流乳制品发展措施
Abstract
Cold chain logistics refers to frozen frozen foods in the production, storage, transportation and marketing,To the front of the consumption of each link has been in low temperature environment,To ensure the food quality，Reduce loss of food and a system engineering.It is with the progress of science and technology、Refrigeration technology development and set up，Based on refrigeration technology、By means of refrigeration technology low temperature logistics process.Cold chain logistics of refrigerated goods involved mostly our daily consumer goods，Including, eggs, meat and meat products, aquatic products, fruit and vegetables, dairy, and cold drinks, medicine, etc.In recent years, with the development of our economy and the improvement of people's living standards,Refrigerated goods consumption is more and more big.Closely related to refrigeration products cold chain logistics is developing very quickly,But overall, the development of cold chain logistics is still can't keep up with the demand of the market.
蒙牛PPT
目前，蒙牛集团正按照既定目标，为确保在2011年 跻身世界乳业20强而努力奋斗
2008年9月19日，国家质量监督检验检疫总局撤销内蒙古 蒙牛乳业集团股份有限公司液态奶产品中国名牌产品称号。
希望蒙牛不要再 让人们众失所望
相信国家对这次三聚氰胺事 件的严厉整治，能使蒙牛得 到深刻的反省，能够生产出 得到人们认可的绿色无污染 的鲜牛奶。
• 电 商 （ 专 ） 唐 强
关相我 照说就 〄的是 谢人我 谢。一 〃请个 各有 位话 多直 多言
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•
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蒙牛的企业文化
注重环保，回馈大众。（6） 管理理念—科学化、市场化、 系统化、（7）人才理念— 国际化、专业化、品牌化、 （8）质量理念—产品人性 化、标准全球化、蒙牛使命 的：为国家创建一个具有国 际竞争力的卓越企业；为民 族创建一个具有百年发展力 的世界品牌；为提升消费者 的健康品质服务；为员工搭 建人生价值的实现平台。蒙 牛的核心竞争力：已成功经 营人心为终极目标，以双赢 利益机制和学习创新的方法 整合全球有效资源，实现战 略目标的能力。
UHT简介
蒙牛的物流运输
蒙牛的物流运输(总12页)
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江西财经大学
2017～ 2018学年第一学期期末考试
论文题目蒙牛乳业的物流运输
课程编码 00761 选课班 B01 课程名称运输管理任课教师仲昇
学号 0150753 姓名叶圣荣
学院工商管理学院专业物流管理考试时间 2017年12月15日
江西财经大学2016～2017第一学期课程论文考试评分表
任课教师：仲昇
蒙牛乳业的物流运输
1相关理论知识回顾
运输在物流中的重要性
运输是物流的主要功能因素之一，物流能够改变物体的时间状态和空间状态，而运输则是改变空间状态的主要手段。运输是一种服务，而不是可触摸的实体。当一个产品从一个地方转移到另一个地方而实现增值时，运输就创造了空间效益。运输也是商品生产和服务中的一个经济因素，创造高水平经济效益的活动中发挥着重要作用；运输增加了产品效益，高效的运输系统和现代各种运输方式引起了地域分工专业化、大规模生产、竞争的加剧和土地价值的提高；运输的目标是在满足客户服务水平的前提下，用最低的运输成本连接供货地点和客户。企业的发展必须依靠高效的生产和大量的销售。在现代信息技术、计算机网络技术和通信技术的条件下，这并不难达到，但是，如果没有高效低价的商品运输能力，仍然难以实现企业的发展，商品运输在商品贸易发挥着举足轻重的作用，所以将它称作现代企业发展的基础。因此运输具有物品位移功能、物品储存功能；运输是“第三利润”的主要源泉；运输可以扩大商品的市场范围，也可以保证商品价格的稳定性；运输还能够促进社会分工的发展，是社会物质生产的必要条件之一，是国民经济的基础和先行。
蒙牛供应链管理案例分析课件
通过合理的生产调度，优化资源 配置，提高生产效率，降低生产 成本，确保生产过程的顺利进行 。
物流网络设计与优化
物流网络设计
蒙牛根据企业战略布局和市场需求， 设计合理的物流网络，包括仓库布局 、运输路线等，以提高物流效率和降 低物流成本。
物流网络优化
通过对物流网络的持续优化，提高物 流运作的效率和可靠性，满足客户需 求，提升企业竞争力。
02 库存管理
蒙牛采用了先进的库存管理技术，如实时库存监 控和预测分析，以降低库存成本并确保产品新鲜 度。
03 物流配送优化
蒙牛通过优化物流配送网络和运输方式，提高了 产品运输效率，降低了运输成本。
技术创新与应用
01 数字化供应链
蒙牛采用了数字化技术，如物联网、大数据和人 工智能等，实现了供应链的实时监控和智能决策 。
蒙牛的采购管理
供应商选择与评价
供应商选择标准
蒙牛在选择供应商时，注重供应商的技术能力、产品质 量、交货准时性和价格竞争力等因素。
供应商评价机制
蒙牛有一套完善的供应商评价机制，通过定期评估供应 商的表现，确保供应商能够满足蒙牛的采购需求。
采购策略与谈判
采购策略制定
蒙牛根据市场需求、产品特性和供应商状况等因 素，制定合理的采购策略，以降低采购成本并确 保产品质量。
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蒙牛供应链管理案例 分析课件
蒙牛供应链模式与多样化配送网络管理(ppt 23页)
场
部
研发工 艺支持
采购计划
行
政
管
理
部
跟踪、考核、评估
一、蒙牛供应链模式
扩张式奶源管理 全程式库存管理 多样化配送网络管理 有所侧重的投资物流基础设施
一、扩张式奶源管理
依据"得奶源者得天下"竞争法则,在 上游资源奶源的争夺上,蒙牛作为先 行者之一,已经奠定令众多竞争者垂 涎的优势.目前,蒙牛奶源供应模式有3 种;"公司+农户"传统模式,"公司+规模 牧场"探索模式,"公司+OEM供应商" 创新模式.
电子商务直销的背景：
蒙牛选择了双汇软件公司作为其IT战略合作伙伴，引 进最先进的实时大集中式信息系统，该系统与立体仓 库控制系统和MES等实现对接，从而形成集团高度集 成的一体化管理应用平台。 2004年，蒙牛选择了上海 国通ASP模式的供应链管理平台，要求所有销售分支 机构、经销商和分销商在这一平台上都要实现电子化 的订单，并将各环节的销量、库存、费用等信息上传 到整个供应链体系中。在这其中，蒙牛走了一条实用 主义的路线。采用ASP平台租用的方式，对于蒙牛来 说，将平台能力和运营维护工作由国通提供专业系统 租用服务，这是一种低成本的系统建设方式。另外， 低温事业本部分销供应链管理系统正式上线运行。该 系统的运行保证了营销渠道与物流配送体系的顺畅。
牛奶物流配送(蒙牛)
缩短运输途径：
内蒙古
黄河沿线
长江沿线
消费者
卖场、超市
合理选择运输方式:
保证产品质量，费用尽量降低
汽车运输：速度快、费用高（GPS） 火车集装箱：长途运输、费用合理（“五定”班列）
全程冷链保障：
低温奶产品必须全过程都保持2℃—6℃ 之间，这样才能保证产品的质量。 蒙牛牛奶在“奶牛——奶站——奶罐车——工厂 ”这一运行序列中，采用低温、封闭式的运输。无 论在茫茫草原的哪个角落，“蒙牛”的冷藏运输系 统都能保证将刚挤下来的原奶在6个小时内送到生 产车间，确保牛奶新鲜的口味和丰富的营养。
利乐包装等原材料和运出去的产成品做一个基本结
合，使车辆的使用率提高了很多。
四、有所侧重的投资物流基础设施
蒙牛把较大比例的资金投入到了市场扩展方面 在物流基础设施方面的投入,非核心资源是尽可能采 取外包策略,对核心资源则自行投资. (1)有所为.蒙牛“跨企业协同管理平台”能够将销售 终端的各种情况实时体现出来，最终实现网点业务的 动态管理。未来可能实现蒙牛与供应商和分销商网上 结算划款与内部管理系统一体化.
蒙牛物流配送
背景：
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资 企业。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生 产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系 列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名 牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者 综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场， 并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和 地区。创业14年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速 度”和“蒙牛奇迹”。
牛奶物流配送 蒙牛
缩短运输途径：
内蒙古
黄河沿线
长江沿线
消费者
卖场、超市
合理选择运输方式:
保证产品质量，费用尽量降低 汽车运输：速度快、费用高（GPS）
火车集装箱：长途运输、费用合理（“五定”班列）
全程冷链保障：
低温奶产品必须全过程都保持2℃—6℃ 之间，这样才能保证产品的质量。 蒙牛牛奶在“奶牛——奶站——奶罐车——工厂 ”这一运行序列中，采用低温、封闭式的运输。无 论在茫茫草原的哪个角落，“蒙牛”的冷藏运输系 统都能保证将刚挤下来的原奶在6个小时内送到生 产车间，确保牛奶新鲜的口味和丰富的营养。
计划
端
市
场 部
行
研发工 艺支持
采购计划
政
管
理 部
跟踪、考核、评估
蒙牛乳业配送中的问题：
冷链配送：
蒙牛的主要产品是酸奶主，要是在低温市场上运作。 因此要突破冷链配送的瓶颈，把产自大草原的酸奶送
到更广阔的市场。 保质期短：
酸奶的保质期一般是14—21天。从牛奶挤出运送到车 间加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持2℃ —6℃之间贮存。 建设冷链配送系统要求冷藏罐、冷藏车等等，人力、 物力成本投入非常大。
蒙牛乳业采取的措施
缩短运输半径 合理选择运输方式 全程冷链保障 使每一笔单子做大
蒙牛供应链模式 ：
扩张式奶源管理 全程式库存管理 多样化配送网络管理 有所侧重的投资物流基础设施
最新-蒙牛PPT-PPT文档资料
2019/4/29
2019年：多元合作，200亿领军乳业 2019年：牛奶安全，取信于民
蒙牛 获新浪网络盛典“最佳年度公益企业奖” 9月席卷中国乳业的问题奶粉事件爆发，蒙牛 接受海内外主流媒体及消费者实地考察，使 社会各界对中国乳业增强了信心。 2009年：跻身世界乳业20强
2019/4/29
发展理念
创意加宣传
一个品牌如果想有好的知名度，就要有创意，懂得宣传。蒙 牛一出世就提出创“第二品牌”，这等于把所有的竞争对手 都甩在了脑后，为自己占领了一个一人之下、万人之上的制 高点。
善捕商机者胜
2019年 10月16日，“神舟五号”顺利返回，蒙牛看准商机， 以“举起你的右手，为中国喝彩！”为口号，推出了“航天 员专用奶”的广告。蒙牛以锐不可当宣传攻势，进一步扩大 了市场份额。
整个标志以白色、绿色构成，突出追求天然，远离污染 的主题。
2、企业以蒙牛为名，是将牛的勤劳、坚韧与奉献作为一 种崇高的企业精神，唤起人们对牛的亲近、敬畏，也是对真、 善、美，对一种积极向上的追求，更象征着孺子牛精神在企 业的光大。
3、产品以蒙牛命名，象征来自内蒙古大草原的牛，她吃 的是青青绿草，挤出的是纯正鲜牛奶，这独特资源优势造就 天然好品牌。
《牛奶配送中心》课件
目录
• 牛奶配送中心概述 • 牛奶配送中心的设施与设备 • 牛奶的存储与保管 • 牛奶的运输与配送 • 牛奶配送中心的卫生与安全 • 牛奶配送中心的发展趋势与展望
01
牛奶配送中心概述
配送中心的概念
01
配送中心是一种物流设施，负责 接收、储存、分拣、包装、配送 和信息处理等物流活动。
奶的空运。
配送路线的规划
01
根据客户分布和需求量 ，合理规划配送路线， 减少重复和不必要的路 程。
02
考虑交通状况和天气因 素，提前预测可能的路 况和延误情况。
03
优化配送顺序，确保先 到先送，提高配送效率 。
04
考虑配送成本和时间， 选择合适的交通工具和 配送方式。
配送效率的提高
01
02
03
04
无人驾驶车辆
利用无人驾驶车辆进行配送，提高配送效率，降低人工成本。
物联网技术
通过物联网技术实时监控牛奶的温度、湿度等参数，确保产品质量 。
绿色物流发展
1 2
环保包装材料
使用可降解的环保包装材料，减少对环境的污染 。
节能运输工具
采用节能型运输工具，降低能源消耗和碳排放。
3
废弃物回收利用
对配送中心的废弃物进行分类回收利用，提高资 源利用率。
采用先进的物流管理系统，实 时跟踪配送状态，及时调整配
蒙牛物流
蒙牛乳业液态奶物流与运输配送系统的规划分析
1．在经济一体化过程不断加快，高新技术迅猛发展的形势下，传统物流正在向现代物流实现快速的转型。目前物流业已经从20世纪50年代前的后勤服务系统，发展到80年代后涌现的现代物流系统理念和供应链思想，这期间物流系统的规划也阅历了一种从无到有，从低层到中层、高层，从一种自然生产活动到决定企业生存发展的战略问题。目前，随着我国进一步经济的发展，很多企业认识到了物流系统的重要性,公兴搬场电话。为了能够有目标、有打算地保证其物流运作的顺畅发展，进行物流系统规划成为必要的选择。物流系统规划的层次从宏观到微观，有多个层次。但无论在那个层次，都需要考虑很多问题，如管理在物流系统规划中的作用、组织与社会的大环境，采用的技巧方式、人的作用等，其中组织的作用、人的作用、制度和规范的作用将起到决议性的作用。蒙牛团体的液态奶是其第一大品牌，并且最近实现了连年产品生产和销售额的翻番增加。随着公司产品市场化全面展设战略的实行，起到衔接生产和销售的物流运输和配送系统持续遭遇很大压力；这些现状使得我们已经明白地认识到，假如再延续采用以前的物流运输和配送系统会成为公司未来快速发展的一个主要瓶颈，因此，通过对公司目前物流运输和配送系统的规划进行分析，找出合适公司目前战略领导下的物流运输和配送系统规划的定位点，并以此为方向，逐步实现系统的转向成为当前的主要任务。
2．现代物流系统规划理论基础为了对公司液态奶物流系统进行规划分析，首先我们来对现代物流系统规划的相干理论基本进行研讨。
1）现代物流系统规划的目标在对物流系统进行剖析之前，首先须要明白系统的目标。从理论上讲，现代物流系统的目标重要包含：公道分配和应用各种资源，实现物流治理的两大目标：一是改良客户服务；二是下降物流成本；通过制订物流系统的规划，找出存在的问题，更准确地辨认出为实现组织目的物流系统必需完成的义务，实现最大的经济效益。具体地，可以分解成一系列子目标有：
乳制品运输乳制品从A地到B地的运输
乳制品运输乳制品从A地到B地的运输
乳制品是人们日常生活中常见的食品之一，它的运输对于保证乳制
品的品质和食品安全至关重要。本文将探讨乳制品从A地到B地的运
输过程。
一、乳制品的特点
乳制品具有易腐、易变质的特点，需要在一定的温度和时间条件下
储运才能保持其新鲜度和品质。此外，乳制品还对光线和异味敏感，
容易受到污染。
二、运输方式的选择
乳制品的运输可以选择陆运、海运、空运等方式，具体选择取决于
运输距离、运输时间和货物性质等因素。
1. 陆运
陆运是乳制品运输的主要方式之一，常用的陆运工具有卡车和火车。在选择陆运工具时，要考虑车辆的卫生状况、温度控制设备的完善程
度以及司机的经验和专业知识等因素，以确保乳制品在运输过程中不
受损坏。
2. 海运
海运是适用于远距离和大批量乳制品运输的方式。在海运过程中，
需要选择适合乳制品运输的船舶，并确保船舱内的温度和湿度在合适
的范围内，防止乳制品腐败和变质。此外，还需要提前做好包装和堆
放的工作，以防止货物在海运过程中发生损坏。
3. 空运
空运是乳制品运输的最快方式，适用于紧急需求的情况。在空运乳
制品时，需要选择适合食品运输的航空公司，并确保在货舱内的温度
和湿度控制良好。此外，还需要进行合理的包装和分类，以防止货物
在空运过程中受损或混乱。
三、运输过程中的注意事项
无论选择何种运输方式，都需要注意以下几点，以确保乳制品的品
质和安全性。
1. 温度控制
乳制品对温度比较敏感，需要在适宜的温度范围内运输。在运输过
程中，应确保车船内的温度稳定，并避免乳制品与高温或低温环境接触，以防止腐败和变质。
牛奶物流配送(蒙牛)
生产计划 （各生产基地）
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物流计划 （仓储物流计划）
4
运营流程：
问题反馈
销
售
部
奶源计划
下订单 ＋
运营中心
零
下生产计划 物流计划
客户
售 终
计划
端
市
场 部
行
研发工 艺支持
采购计划
政
管
理 部
跟踪、考核、评估
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5
蒙牛乳业配送中的问题：
冷链配送：
蒙牛的主要产品是酸奶主，要是在低温市场上运作。 因此要突破冷链配送的瓶颈，把产自大草原的酸奶送
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四、有所侧重的投资物流基础设施
蒙牛把较大比例的资金投入到了市场扩展方面
在物流基础设施方面的投入,非核心资源是尽可能采 取外包策略,对核心资源则自行投资.
(1)有所为.蒙牛“跨企业协同管理平台”能够将销售
终端的各种情况实时体现出来，最终实现网点业务的
动态管理。未来可能实现蒙牛与供应商和分销商网上
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(1)蒙牛的“公司+农户”模式
“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程
农户
分散饲养
奶站
集中挤奶
公司
控制奶源
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源自文库
牛奶物流配送蒙牛
怎样思想，就有怎样的生活
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特