中国古代茶具演变简史
茶具发展简史
茶具发展简史茶具是指用于泡茶和品茶的器具，它在茶文化的发展中起到了重要的作用。
本文将从茶具的起源、发展历程、不同类型的茶具以及对茶文化的影响等方面进行详细介绍。
一、茶具的起源茶具的起源可以追溯到中国古代。
据史书记载，茶的起源可以追溯到公元前2737年的中国，当时的中国皇帝神农尝百草时，发现了茶叶的独特滋味。
茶叶的泡制和饮用方式逐渐发展，茶具也随之出现。
最早的茶具是简单的陶器或竹制器皿，用于煮沸茶水和盛放茶叶。
二、茶具的发展历程1. 古代茶具：在中国古代，茶具的发展经历了陶器、竹制器皿、铜器等不同材质的阶段。
古代的茶具多为简单的壶、碗和杯子，用于泡茶和品茶。
2. 唐宋时期的茶具：在唐宋时期，茶文化达到了高峰，茶具的制作工艺也得到了进一步的发展。
茶具的种类增加，制作工艺更加精细。
茶壶、茶碗、茶盘等不同种类的茶具开始出现，其中以紫砂茶壶最为著名。
紫砂茶壶以其独特的材质和精湛的工艺而闻名，成为了茶具制作的代表。
3. 明清时期的茶具：明清时期，茶具的制作工艺进一步提高，茶具的种类更加丰富。
在明代，青花瓷茶具成为主流，制作精美的青花瓷茶壶、茶碗等受到人们的喜爱。
清代则以景德镇瓷器为主要代表，景德镇瓷器制作工艺精湛，茶具的质量和美观度都得到了提升。
4. 近现代茶具：随着工业化的发展，茶具的制作材料也发生了变化。
现代茶具多采用陶瓷、玻璃、不锈钢等材质制作，制作工艺也更加多样化。
同时，茶具的设计也更加注重实用性和美观度，不同风格的茶具在市场上层出不穷。
三、不同类型的茶具1. 茶壶：茶壶是最常见的茶具之一，它用于煮沸茶水和冲泡茶叶。
茶壶的种类繁多，常见的有紫砂茶壶、瓷茶壶、玻璃茶壶等。
不同的茶壶适用于不同类型的茶叶，能够更好地发挥茶叶的特点。
2. 茶杯：茶杯用于品尝茶水，它的设计也有讲究。
茶杯的形状和材质会影响茶水的口感和气味。
常见的茶杯有瓷杯、玻璃杯、紫砂杯等。
3. 茶盘：茶盘是用于盛放茶具和茶水的器皿，它能够起到收集茶水和保持茶具整洁的作用。
(完整版)茶具发展简史
《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
”荼即为茶。
这就是说早在远古时期中国就开始利用茶了。
中国茶文化渊源流长，早在三千多年前，我们的祖先已经开始栽培和利用茶树。
茶，是中华民族的举国之饮。
发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。
伴随着品茶的诞生，茶具也在文明的演进中扮演者不可或缺的部分。
茶的盛行，最有功绩的当属陆羽，这位茶圣及其著作《茶经》将茶的地位提高到了修身养性的高度，而其中茶具文化又是茶文化中的重要组成郎分。
茶具一词最早见于西汉王褒的《僮约》赋中“烹茶尽具”一词，即指烹茶极讲究及其用具。
纵观茶具的发展历史，对于茶具的讲究并非一开始就有之，它是随着茶文化的发展和饮茶习惯的改变而逐渐形成的。
茶的利用经历了从药用到食用到饮用，从煮食（战国）到煮饮（唐）再到泡饮（明代）的演变。
人们饮茶是从春秋战国时期开始，到秦汉时期，饮茶之风逐渐传播开来。
在唐代则成为举国之饮，成为茶在历史上的最盛时期，也是在这个时期，世界上第一部茶叶专著——陆羽的《茶经》问世。
宋代，饮茶更是发展成为一种风气，一种时尚，一种典雅的艺术。
“水为茶之母、壶为茶之父”。
茶具，古文献中称为茶器。
通常是指人们饮茶过程中所使用的各种器具。
茶具是在“茶之为饮”以后出现的，并随着饮茶的发生而发生，随着饮茶的发展而发展。
茶具的发生和发展，如同酒具和食具一样，历经了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的过程。
一般认为，中国最早饮茶的茶具，是与酒具、食具共用的。
这种器具是一种小口大肚、陶制的缶。
浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是当时食具兼作饮具的代表作品。
纵观茶具发展的脉络，不同时代的饮茶方式也有不同。
如唐代以饮用煎茶、饼茶为主，饮茶方式多为煎茶法。
时至宋代，人们尚饮饼茶，改为点茶法，并出现了斗茶和分茶，并以茶汤“面色鲜白”、乳花“著盏无水痕”为判定标准，改唐碗为宋盏。
明代后促进了散茶的改进，受清饮之风的影响，唐宋用于炙茶、碾茶、煮茶等的茶具不再需要，而转为注重通过冲泡体现茶叶新绿本色的茶具，多为白色或淡色。
茶具发展简史
茶具发展简史茶具作为一种用于沏茶和品茶的器具，历史悠久且与茶文化密不可分。
本文将从古代到现代，详细介绍茶具的发展历程。
1. 古代茶具古代茶具最早浮现在中国，最早的茶具可以追溯到西周时期（公元前1046年-公元前771年）。
当时的茶具主要是用陶器制作，如茶碗、茶壶等。
这些茶具简单朴实，以功能为主，没有太多装饰。
2. 唐宋时期的茶具在唐宋时期（公元618年-1279年），茶的种植和制作技术得到了进一步发展，茶具也得到了改良。
茶碗开始浮现釉面装饰，茶壶则采用了铜、铁等金属材料制作，使得茶具更加耐用和美观。
此时的茶具已经开始有了一定的艺术价值。
3. 明清时期的茶具明清时期（1368年-1912年）是中国茶文化的鼎盛时期，茶具的发展也达到了一个高峰。
明代的茶具多采用青花瓷制作，具有独特的装饰风格，成为茶具收藏家们的宝贝。
清代则浮现了精美的紫砂壶，紫砂壶因其独特的材质和工艺，被誉为“茶具之王”。
4. 近现代茶具进入近现代，随着科技的发展和工业化的进程，茶具的制作材料和工艺也发生了变革。
现代茶具多采用陶瓷、玻璃、不锈钢等材料制作，设计也更加多样化和个性化。
茶具的功能也得到了扩展，例如带有过滤器的茶杯、保温效果好的真空壶等。
5. 茶具的国际化茶具不仅仅是中国的文化遗产，也在国际范围内受到了广泛的关注。
茶具的国际化表现在两个方面：一是茶具的传入和融合，例如日本的茶道和英国的下午茶，都有自己独特的茶具文化；二是茶具的出口，中国的茶具以其精美的工艺和独特的文化内涵，赢得了世界各地茶爱好者的爱慕。
总结：茶具作为茶文化的重要组成部份，经历了漫长的发展历程。
从古代的简朴器具到现代的多样化茶具，茶具不仅仅是一种实用工具，更是一种艺术品和文化象征。
茶具的发展不仅反映了人们对茶的热爱和追求，也展示了不同时期的审美观念和文化特征。
茶具的发展史是茶文化发展的重要组成部份，也是人类文明进步的见证。
中国制茶发展简史
中国制茶发展简史中国是茶的故乡，制茶历史悠久。
以下是中国制茶发展的简史：1.早期的野生茶叶采摘和饮用（约公元前2000年）：据考古学家的研究，距今约公元前2000年，古代中国的人们已经开始采摘和饮用野生茶叶。
当时的茶叶主要用于医药，被认为具有药用价值。
2.唐朝的贸易和茶叶烹制（公元7-10世纪）：唐朝时期，茶叶开始成为贸易商品，并得到了更广泛的应用。
这个时期，人们开始烹制茶叶，将其烘干并制成茶砖，以方便贩卖和携带。
3.宋朝的茶叶研究和茶艺发展（公元10-13世纪）：宋朝是中国茶叶研究和茶艺发展的重要时期。
在这个时期，人们开始创造新的茶叶加工工艺，如蒸制、揉捻和烘焙等，使茶叶的质量和口感得到了提升。
此外，茶艺也开始崭露头角，茶具的制作和使用也得到了改进。
4.明朝的茶叶贸易和海外传播（公元14-17世纪）：明朝是中国茶叶贸易和海外传播的时期。
茶叶成为中国对外贸易的重要商品，中国的茶叶开始出口到葡萄牙、荷兰等欧洲国家，并成为国际贸易中不可或缺的商品。
5.清朝的茶叶产业和茶文化发展（公元17-20世纪）：清朝时期，中国的茶叶产业得到了进一步的发展。
在这个时期，人们开始种植大规模的茶树园，并使用机械化的加工设备进行茶叶的烘干和加工。
同时，中国茶文化也得到了进一步的繁荣，茶道、茶歌、茶诗等茶文化形式开始盛行。
6.现代茶叶产业的发展和茶叶文化的传承（20世纪至今）：现代茶叶产业得到了进一步的发展，茶叶的品种和加工工艺得到了创新和改进。
同时，中国茶文化也得到了传承和发扬，各种茶文化活动和茶艺表演在国内外得到了广泛的关注和推广。
总体而言，中国制茶的发展历程可以划分为古代茶叶采摘和饮用、茶叶贸易和海外传播、茶叶产业和茶文化的发展等不同时期。
茶叶作为中国文化的重要组成部分，不仅满足了人们的饮用需求，也在文化、经济和贸易等方面发挥了积极的作用。
历代茶具的历史演变（图）
历代茶具的历史演变（图）茶具是中华茶文化的重要组成部分，从茶具的历史发展中，我们不难看出古代饮茶文化的变化。
一、茶具的出现在茶成为饮料后，与之相配套的茶具开始出现。
我国最早饮茶的器具当为陶制的缶，是一种小口大肚的容器，当时的功能既是茶具，又是酒具、食具。
公元前206年至8年，西汉王褒《僮约》载：“烹荼尽具，已而盖藏。
”是中国茶具史上最早记述茶用器具的史料。
但这里所说的茶具泛指烹茶时所使用的器具而非专用茶具。
考古发掘则表明,江浙上虞地区出土的一批西汉时期的瓷器，其器型有碗、杯、壶、盏等，被认定为世界上最早的瓷茶具。
二、专用茶具的确定西汉时期最早的茶具出现以后，茶具在社会的普遍使用还经历了一个相当长的时期，在这个过渡期内，共用茶具专用茶具共存。
即有些茶具是饮茶专用的，有些茶具是与食具、酒具共用的。
当时，茶虽然已成为人们日常生活的饮料。
但饮用方式粗犷。
对茶的各项功能认识粗浅，还没有形成完整的茶文化，三国张揖《广雅》载：“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成，以米膏出之。
欲煮茗饮，先灸令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子辅之，其饮醒酒，令人不眠。
”说明湖北、四川、陕西一带的茶叶，叶老的就和米粥一起制成茶饼。
煮饮时，先将其炙烤为红色，碾成末，加葱、姜、橘皮。
汤浇后饮用。
唐杨晔《膳夫经手录》载：“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗煮。
”即两晋南北朝以后，茶是“采叶煮粥”而食的。
而皮日休则说：唐以前，“茗饮”，“与夫渝蔬而啜者无异也”。
即与煮蔬菜食汤没有什么区别。
上述饮茶方式，既可用以解渴，也可用来充饥，其用具可有专用茶具，也可用食具代之。
到西晋时期，左思的《娇女诗》有“止为荼荮剧，吹嘘对鼎铄。
”等诗句。
同时期的杜育《荈赋》则说：“器择陶简，出自东隅。
”“酌之以匏，取式公刘。
”句中的匏又称瓠，系古代使用的葫芦状的壶，原为酒具。
而《茶经》又引《广陵耆老传》载：晋元帝(317-323年)时，“有老姥，每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减。
茶具发展简史
茶具发展简史茶具作为一种用于沏茶和品茶的器具，经历了漫长的发展历程。
它不仅仅是茶文化的重要组成部分，也是人们日常生活中必不可少的工具。
本文将从茶具的起源、发展和演变等方面，详细介绍茶具的发展简史。
一、茶具的起源茶具的起源可以追溯到中国古代，大约在公元前2世纪。
据传，中国的神农氏发现了茶树，并开始采摘茶叶。
起初，人们将茶叶直接煮水饮用，没有专门的茶具。
随着茶叶的普及，人们开始注意到茶叶的煮沸温度和时间的重要性，于是茶具逐渐出现。
二、茶具的发展1. 早期茶具早期的茶具主要是以陶器为主，如陶壶、陶杯等。
这些茶具简单朴实，制作工艺粗糙，但已经满足了基本的茶叶沏泡需求。
2. 宋代茶具随着茶文化的兴起，茶具在宋代得到了进一步的发展。
宋代的茶具以瓷器为主，瓷器的出现使得茶具更加精致，制作工艺也更加精细。
宋代茶具的代表作品有青瓷茶壶、白瓷茶杯等。
3. 元代茶具元代茶具的特点是多样化和创新性。
茶具的种类更加丰富，制作工艺也更加精湛。
元代茶具的代表作品有铜茶壶、铁茶杯等。
此外，元代还出现了茶具的专门制作工坊，使得茶具的生产更加规模化。
4. 明代茶具明代是茶具发展的重要阶段，茶具的种类更加多样化，制作工艺也更加精细。
明代茶具的代表作品有紫砂茶壶、青花瓷茶杯等。
紫砂茶壶以其独特的材质和造型成为明代最具代表性的茶具之一。
5. 清代茶具清代茶具在形式和工艺上都有所创新。
茶具的种类更加多样化，制作工艺更加精湛。
清代茶具的代表作品有景德镇瓷茶壶、粉彩瓷茶杯等。
此外，清代还出现了一些新的茶具制作工艺，如釉下彩、鎏金等。
三、茶具的演变随着时间的推移，茶具在形式和功能上发生了一些变化。
茶具的形状逐渐趋于多样化，从最初的简单壶杯，发展到了茶盘、茶船、茶碗等多种形式。
茶具的功能也逐渐扩展，除了用于沏茶和品茶外，还可以用于展示和欣赏。
茶具的材质也发生了变化，从最初的陶器，发展到了瓷器、铜器、铁器等多种材质。
每种材质都有其独特的特点和韵味，丰富了茶具的选择。
茶具发展简史
茶具发展简史茶具是指用于冲泡和品饮茶叶的器具，它的发展可以追溯到几千年前的中国。
在古代，茶具的形态和材质与时代的变迁密切相关，经历了不同的发展阶段。
本文将为您详细介绍茶具的发展简史。
1. 早期茶具的出现最早的茶具可以追溯到公元前2世纪的西汉时期。
当时，人们使用简单的陶瓷碗来冲泡茶叶，称之为“茶碗”。
这些茶碗形状简单，没有特别的装饰，但它们在茶叶的冲泡过程中发挥了重要的作用。
2. 唐代茶具的繁荣在唐代（公元618年-907年），茶文化达到了巅峰，茶具的发展也迎来了繁荣期。
唐代茶具多样化，包括茶碗、茶盏、茶壶等。
茶碗的形状开始多样化，出现了带有装饰的瓷器茶碗。
茶盏则成为当时人们品茶的主要器具，它们通常由瓷器或青瓷制成，形状小巧精致。
3. 宋代茶具的精美宋代（公元960年-1279年）是中国茶具发展的一个重要阶段。
在这个时期，茶具的制作工艺得到了进一步提升，茶具的形态更加精美。
茶壶逐渐成为主流茶具，它们通常由瓷器或紫砂陶制成。
紫砂茶壶因其独特的材质和艺术价值而备受推崇，成为收藏家们追捧的对象。
4. 明代茶具的革新明代（公元1368年-1644年）是中国茶具发展的一个重要时期，茶具的制作工艺得到了革新。
明代的茶具更加注重实用性和美观性，茶壶的形状更加多样化，并出现了带有精美装饰的瓷器茶壶。
此外，明代还出现了著名的景德镇瓷器，其精湛的制作工艺和独特的装饰风格成为茶具制作的典范。
5. 清代茶具的继承与创新清代（公元1644年-1912年）是中国茶具发展的一个重要时期，茶具的制作工艺在这个时期得到了继承和创新。
清代的茶具以紫砂茶具为主，其制作工艺更加精细，装饰更加繁复。
同时，清代还出现了一些新的茶具品种，如茶船、茶杯托等，丰富了茶具的种类。
6. 现代茶具的发展随着现代科技的进步和人们对品质生活的追求，茶具的发展也进入了一个新阶段。
现代茶具注重实用性和创新性，茶壶、茶杯等器具的设计更加人性化，材质也更加多样化，如玻璃、不锈钢等。
中国历代饮茶及其茶具的演变
中国历代饮茶及其茶具的演变中国历代饮茶及其茶具的演变华再欣中国是茶的发源地，茶的发现与利用已有数千年历史。
最早的用途是药用和食用，以后才作为饮品。
随着饮茶方法的不断改变，茶具也随之不断发展。
现将各朝代饮茶及其茶具的演变过程分述如下：1唐朝以前的饮茶及其茶具东汉的《神农本草经》说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
”反映了四、五千年前，神农氏就发现茶叶具有解毒的作用。
到了商周时期，这种食用茶叶的习惯得到继承和发展，还给茶叶取名”荼”，《诗经·七月》就有“采荼”的记载。
因茶味苦涩，故又称“苦荼”。
东晋《华阳国志·巴志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀……漆、荼、蜜……皆纳贡之。
”说明早在三千多年前，巴蜀地区茶叶生产已有一定规模，并把茶叶作为贡品。
因此，最早将茶作饮料的地方，估计是巴蜀地区。
战国末期，秦灭巴蜀之后，黄河流域受其影响，饮茶之风开始流行。
魏晋南北朝时期，饮茶之风已传播到长江中下游。
从上述对茶叶的发现和利用来看，首先是神农最早发现茶，是作为治病的药物，消炎解毒。
其使用方法是生嚼茶叶吞服，或口嚼茶叶用于外敷。
其后，古人发现茶叶还有帮助消化肉食的作用，就将茶叶加入粮食中一同煮食（即羹饮），在食用茶叶的过程中，发现比饮水解渴，且能振奋精神，清除疲劳，便煮成茶汤饮用，逐渐发展成为用作解渴饮料。
因此，茶叶作为饮料是从粮食用发展而来的。
原始社会，古人是把茶叶当作一种药物和菜蔬食用的，他们从茶树上采摘茶叶后，直接用嘴咀嚼，根本谈不上使用茶具。
只有当古人从茶叶的生嚼，进入羹饮，并使茶叶逐步成为日常饮料时，专用茶具才有产生的可能。
茶叶何时成为日常饮料的呢？至今尚无统一看法。
陆羽提出，茶成为饮料，“闻于鲁周公”。
表明饮茶始于春秋战国。
三国·陈寿的《吴志·韦嚼传》中“以茶代酒”的典故，认为饮茶始于三国。
北宋·欧阳修的《集古录》中，提出我国饮茶始于魏晋。
但从西汉王褒《僮约》中要家僮煮茶、买茶、净具等茶事活动来看，可见自秦至汉，我国长江中下游的江、浙一带，饮茶之风已逐渐流行开来。
中华茶文化茶具发展历史
中华茶文化茶具发展历史茶具，是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，中国古代茶具也有其本身独到的发展过程，下面是店铺为你整理的中华茶文化茶具发展历史，希望对您有用。
中华茶文化茶具发展历史一、古代茶具的概念及其种类茶具，古代亦称茶器或茗器。
“茶具”一词最早在汉代已出现。
据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料，到唐代，“茶具”一词在唐诗里触处可见，诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数，竞日执持茶器。
”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床，旁边洗茶器。
”唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语，宋、元、明几个朝代，“茶具”一词在各种书籍中都可以看到，如《宋史·礼志》载：“皇帝御紫哀殿，六参官起居北使……是日赐茶器名果”宋代皇帝将“茶器”作为赐品，可见宋代“茶具”十分名贵，北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句。
南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌，诗囊茶器每随身。
”的名句，元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头。
”明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时，他趁兴写道：“茶器晚犹设，歌壶醒不敲。
”不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明画家，他们笔下经常可以读到“茶具”诗句。
说明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
现代人所说的“茶具”。
主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具。
事实上现代茶具的种类是屈指可数的。
但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。
按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。
”其中“茶坞”是指种茶的凹地。
“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以(茶具)采茶也。
”“茶籯”是箱笼一类器具。
唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠，织似波纹斜。
”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍诗》日“阳崖忱自屋，几日嬉嬉活，棚上汲红泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中妇拍茶歇，相向掩柴扉，清香满山月。
茶具的文化背景和历史演变
茶具的文化背景和历史演变茶具，作为一种传统的饮茶工具，承载着茶文化的精髓，随着时间的推移，它不仅在功能上逐渐演变和完善，更成为了中国传统文化的重要组成部分。
本文将从茶具的文化背景和历史演变两个方面来探讨。
一、茶具的文化背景在古代中国，茶具的使用不仅仅是为了饮茶，更象征着社交礼仪和文化内涵。
茶具被赋予了崇高的地位，并在中国传统文化中扮演着重要的角色。
茶具所象征的文化背景可以追溯到唐朝时期。
在这个时期，茶的烹饪和品尝逐渐成为一种社交活动，成为了贵族和文人士大夫们展示自己修养和品味的方式。
茶具在这个时期被赋予了独特的文化意义，成为了投射人们内心的一种方式。
茶具的使用和品味，逐渐演变成了一种审美活动，体现了人们对于生活的追求和悟性。
随着时间的推移，茶具的文化背景在宋代进一步发展。
在宋代，茶道和茶具的使用更加强调精神的追求和内涵的表达。
茶具的制作工艺也得到了极大的发展，各种精美的茶具纷纷出现，为茶道的发展提供了坚实的基础。
二、茶具的历史演变从最早的原始茶具到现代的精致茶具，茶具的演变经历了一个丰富多样的历程。
以下将从茶具的材质、形状和样式等方面简要介绍茶具的历史演变。
1. 材质的演变：茶具最早是由陶瓷材料制作而成。
早期的陶瓷茶具粗糙朴实，具有自然之美。
随着时代的发展和技术的进步，茶具的制作材料逐渐多样化，除了陶瓷外，还有青铜、瓷器、铁质等。
而到了明清时期，宫廷和达官贵人用的茶具多采用贵重材料制作，如云母、象牙、玉石等，体现出了贵族地位的象征。
2. 形状的演变：茶具的形状也随时间的推移而不断改变。
早期的茶具多为简单的杯子和盖碗，但随着茶道文化的发展，茶具开始多样化，如盖碗逐渐演化成了壶、壶盖、杯托等等。
不同形状的茶具在制作工艺、使用方式和审美上都有了新的突破和变革。
3. 样式的演变：茶具的样式也在历史的长河中经历了多次变革。
早期的茶具以朴实自然为主导，而到了宋代以后，茶具开始逐渐注重细节的雕琢和花纹的装饰。
《茶具介绍》ppt课件
03
茶具的选择与使用
根据茶叶选择茶具
绿茶
选用玻璃杯或瓷杯，以欣赏茶 叶的优美形态和汤色。
红茶
选用瓷杯或紫砂壶，以凸显茶 叶的浓郁香气和口感。
乌龙茶
选用紫砂壶或瓷杯，以充分提 取茶叶的香气和滋味。
根据场合选择茶具
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日常饮用
选用玻璃杯或瓷杯，简单 实用，适合随时品茗。
茶艺表演
选用紫砂壶、瓷杯和盖碗 等，以展示茶艺技艺和茶 具的观赏价值。
安全防护
防止茶具被挤压、碰撞或摔落，以 免造成损坏。
茶具的鉴赏与投资
茶具材质
01
优质的茶具通常采用紫砂、陶瓷、玻璃等材质，质地细腻、工
艺精湛。
茶具功能性
02
茶具的设计应符合实用性，使用起来要方便，同时具有艺术美
感。
茶具投资价值
03
一些具有收藏价值的茶具，如名家之作、年代久远、材质稀有
等，具有投资潜力。
04
茶具的保养与收藏
茶具的清洗与保养
日常清洗
使用后的茶具应及时用热 水冲洗，保持清洁。
定期保养
定期用茶巾或软布擦拭茶 具，避免积累茶垢。
注意事项
避免使用化学清洁剂或粗 糙的清洁工具，以免损害 茶具。
茶具的收藏方法
存放环境
选择干燥、通风、阴凉的地方 存放茶具，避免阳光直射。
分类收藏
根据茶具的材质、大小和用途进 行分类收藏，方便取用。
《茶具介绍》ppt课件
xx年xx月xx日
目录
• 茶具的起源与发展 • 茶具的种类与特点 • 茶具的选择与使用 • 茶具的保养与收藏 • 中国茶文化与茶具 • 世界茶文化与茶具
01
茶具的毕业论文
茶具的毕业论文茶具的毕业论文茶具，作为中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的文化内涵。
它不仅是一种实用工具，更是一种艺术品，承载着人们对生活的追求和对美的追求。
本篇毕业论文将从茶具的历史、制作工艺和文化意义三个方面进行探讨，旨在深入了解茶具的独特魅力。
一、茶具的历史茶具的历史可以追溯到公元前2000年左右，最早出现在中国的西周时期。
在古代，茶具的制作材料主要有陶瓷、青铜、银器等。
随着时间的推移，茶具的制作工艺逐渐完善，出现了许多精美的茶具作品。
宋代以后，茶具开始流行于民间，并逐渐成为文人雅士的重要收藏品。
二、茶具的制作工艺茶具的制作工艺主要包括陶瓷制作、青铜制作和银器制作三种。
其中，陶瓷制作是最为常见的一种。
陶瓷茶具以其质朴的外观和独特的纹饰而备受喜爱。
青铜茶具则以其厚重的质感和古朴的造型而闻名。
银器茶具则以其光泽和华丽的外观成为高端茶具的代表。
不同的制作工艺赋予了茶具不同的特点和风格，丰富了人们的选择。
三、茶具的文化意义茶具不仅仅是一种实用工具，更是一种文化载体。
茶具与中国传统文化密不可分，体现了中国人对自然、生活和人生的理解和追求。
茶具在中国文人雅士中有着特殊的地位，被视为修身养性、陶冶情操的重要途径。
茶具还与茶道文化紧密相连，茶道强调的是一种宁静、平和的生活态度，茶具作为茶道的重要组成部分，承载了茶道文化的精髓。
茶具的毕业论文就此结束。
通过对茶具的历史、制作工艺和文化意义的探讨，我们可以更好地了解茶具的独特魅力和深厚内涵。
茶具作为中国传统文化的重要组成部分，不仅具有实用功能，更是一种艺术品，承载着人们对美的追求和对生活的热爱。
茶具的研究不仅仅是对茶具本身的了解，更是对中国传统文化的传承和发扬。
希望本篇毕业论文能够为茶具的研究提供一些思路和参考，进一步推动茶具文化的传播和发展。
9茶具
碗 用以品茗饮茶
札 刷子，用以清洁器物
7、清洁用具：包括涤方、滓方、踏板巾。
涤方 用木板制成来盛废水
滓方 用木板制成以收集茶渣
巾 用以擦拭器物
8、藏陈用具：包括畚、具列和都篮。
畚 用以贮藏茶碗
具列 煮茶时陈列茶器的架子
都篮 用以收藏茶器的篮子
唐 秘色瓷侈口碗
唐
邢窰白釉葵花淺底瓷碗
唐 越窰青瓷碗
1、生火用具：包括风炉、灰承、筥、炭挝、 火荚。
风炉 用以生火煮水
筥 用竹或藤编织的炭 篓子
炭挝 用以敲碎炭的铁 锤子
火荚 用铜或铁制作的两 支夹火炭的筷子
2、煮茶用具：包括鍑、交床。
鍑 生铁铸成的烧开水的锅
交床 用以固定鍑于风炉之上
3、炙、碾茶用具：包括竹夹、纸囊、碾、则、 罗合、拂末。
竹夹 用以夹茶饼在火上烤
瞿應紹紫砂竹銘石瓢茶壺
陳鴻壽、楊彭年、汪鴻合製錫卻月茶壺
朱堅製錫酒杯一對
清 乾隆
青花御制詩文蓋碗
清 康熙
十二花神杯
清 雍正
墨彩山水紋蓋碗
清 乾隆 琺瑯彩錦上添花紅地茶碗
三、现代主要泡茶器具
这一单元我们将以现代生活上常使用 的散叶形茶泡茶方式，说明其基本配备的 用具。
当我们泡茶时，将茶具区分成下列四 大类，并分区使用，操作起来比较方便， 这四大类分别为：
4、元代茶具
元代茶事上的特色是条形散茶已在全国 范围内兴起，饮茶方式采用沸水直接冲泡散 条形茶饮用的方法。 元代茶具从某种意义上说，无论是茶叶 加工，还是饮茶方法，抑或是使用的茶具， 元代是上承唐、宋，下启明、清的一个过渡 时期。
元代，青花瓷加工技术成熟，景德镇 德青花瓷盛名。
中国传统茶具文化
中国的茶具文化摘要：水为茶之母，器为茶之父。
中国是茶叶的故乡，是茶文化的发源地，更是茶具艺术的创制地。
茶具一词最早见于西汉王褒的《僮约》赋中烹茶尽具一词，即是说烹茶而极讲究其用具。
唐代时，朝野上下无不以饮茶为乐。
我国茶具经历由粗到精，由简到繁，由单一功能到多重功能的演变，它不仅代表着科技的发展，更承载着精神文明的传承与发展。
一、陶土茶具紫砂茶具是陶土茶具的代表，其外型简练大方，色彩憨厚古雅的特色，外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的。
《桃溪客语》说阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛，上者与金玉等价。
可见其贵重！明文震享《长物志》记载：壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。
早在北宋前期就已崛起，明代大为盛行。
紫砂壶和一般的陶器不一样，其里外都不足釉，选用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。
因为成陶火温高，烧结密致，胎质细腻。
既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，经久运用。
还能汲附茶汁，蕴蓄茶味。
且传热不快，不致棘手，若热天盛茶，不易酸馊。
苏轼诗云：“银瓶泻油浮蚁酒，紫碗莆粟盘龙茶”。
二、瓷器茶具中国茶具最早以陶器为主。
瓷器发明之后，陶质茶具就逐步为瓷器茶具所替代。
瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
（一）白瓷茶具：白瓷以景德镇的瓷器最为闻名，其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。
景德镇原名昌南镇，北宋景德三年(公元1004年)真宗赵恒命令在浮梁县昌南镇建办御窑，并把昌南镇改名为景德镇。
到元代，景德镇的青花瓷闻名于世，并远销国外。
其坯质细密通明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特色。
因色泽皎白，能反映出茶汤色泽，传热、保温功能适中，加之色彩缤纷，外型各异，可谓喝茶器皿中之珍品。
早在唐时，河北邢窑出产的白瓷用具已“全国无贵贱通用之”。
唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑出产的白瓷茶碗。
元代，江西景德镇白瓷茶具已远销国外。
如今，白瓷茶具更是焕然一新。
这种白釉茶具，合适冲泡各类茶叶。
茶具讲稿
紫砂工艺大师
明代龚春(供春) 的制品被称为“供春壶”，造型 新颖精巧，质地薄而坚实，被誉为“供春之壶， 胜如金玉”。 代 顾景舟
紫砂茶具的选购
评价一套茶具，首先应考虑它的实用价值。一套茶 具只有具备了容积和重量的比例恰当，壶把的提用 方便，壶盖的周围合缝，壶嘴的出水流畅，色地和 图案的脱俗和谐，整套茶具的美观和实用得到融洽 的结合，才能算做一套完美的茶具。 目前我国的紫砂茶具，质量以产于江苏宜兴的为最， 与其毗邻的浙江长兴亦有生产。一般认为，一件较 好的紫砂茶具，必须具有三美，即造型美、制作美 和功能美，三者兼备方称得上是一件完善之作。
茶具的发展
在原始社会中，人们生活俭朴，无专门茶具， 食器为土罐、木碗等，而且一器多用。阶级 社会，食器有了发展，开始出现陶碗，逐渐 演变才出现了专门用于贮茶、煮茶和饮茶的 茶具。 所以茶具的发展，是中华民族文化发展集中 反映，也是陶瓷工业、造壶技艺和茶叶品饮 艺术有机结合的象征。
茶具的发展
中国茶具，最先出现的是新石器时代的土陶，以后 发展到硬陶，到秦汉时，有了釉陶的烧制，而后， 又发展了瓷器。至北宋时期始有紫砂陶的崛起。当 时釉有素色、彩色之分，瓷有青瓷、白瓷、黑瓷分 别，全国五大名窑（即官窑、哥窑、汝窑、钧窑和 定窑）各具特色。 瓷器茶具要求：白如玉、薄如纸、声如磬、明如镜。 所以茶具的制作反过来也促进了中国陶瓷业的发展。
七 金属茶具
金属用具是指由金、银、铜、 铁、锡等金属材料制作而成 的器具。 它是我国最古老的日用器具 之一，早在公元前18世纪至 公元前221年秦始皇统一中国 之前的1500年间，青铜器就 得到了广泛的应用，先人用 青铜制作盘、盛水，制作爵、 尊盛酒，这些青铜器皿自然 也可用来盛茶。
紫砂茶具简介
（二）白瓷茶具
茶具发展简史
茶具发展简史茶具是指用于泡茶、品茶和享受茶文化的器皿和工具。
茶具的发展可以追溯到古代中国，经历了漫长的历史演变和文化传承。
本文将从茶具的起源、演变、种类和特点等方面详细介绍茶具的发展简史。
一、起源与演变1. 茶的起源：茶是中国的国饮，起源于公元前2737年的中国。
相传，中国古代的一位帝王神农氏发现了茶树，并将茶叶煮水饮用，这就是中国茶的起源。
2. 初期茶具：最早的茶具是简单的陶器或竹制器皿，用于泡茶和盛茶。
这些茶具并不精致，但足以满足当时人们的需求。
3. 隋唐时期：隋唐时期，茶的种植和制作工艺得到了进一步的发展，茶具也开始逐渐多样化。
此时的茶具多为瓷器，器形简约，釉色素雅。
4. 宋代茶具：宋代是茶具发展的重要时期，茶具的种类和制作工艺都有了显著的提升。
茶碗、茶盘、茶壶等茶具开始出现，并逐渐形成了独特的风格。
5. 明清时期：明清时期，茶具的发展达到了巅峰。
茶具的制作工艺更加精细，器形更加多样化。
瓷器、紫砂壶等茶具成为当时茶人追求的对象。
二、茶具的种类与特点1. 茶壶：茶壶是茶具中最重要的一种，用于冲泡茶叶。
茶壶的种类繁多，有瓷制、紫砂制、陶制等。
茶壶的特点是设计精巧、注水顺畅、保温性好。
2. 茶杯：茶杯是盛放茶汤的器皿，也是品茶的重要工具。
茶杯的种类有盖碗、无盖杯、盖杯等。
茶杯的特点是材质轻盈、造型美观、口感舒适。
3. 茶盘：茶盘是用于盛放茶具和茶汤的托盘，同时也是展示茶具的重要物品。
茶盘的特点是材质坚固、造型简洁、易于清洗。
4. 茶匙：茶匙是用于取茶叶的工具，也可用于搅拌茶汤。
茶匙的特点是形状独特、长度适中、易于操作。
5. 茶罐：茶罐是用于储存茶叶的容器，保持茶叶的新鲜度和香气。
茶罐的特点是密封性好、材质耐用、外观精美。
三、茶具的文化意义茶具不仅仅是一种实用工具，更是中国茶文化的重要组成部分。
茶具通过其独特的造型、材质和工艺，展现了中国古代陶瓷艺术和工艺技术的精髓。
同时，茶具也承载着人们对茶文化的热爱和追求，成为茶人们品味茶香、交流心灵的媒介。
茶具发展简史
茶具发展简史茶具是指用于泡茶和品茶的器具，它们的发展历史可以追溯到古代。
茶具的演变与茶文化的发展紧密相连，不同的时期和地区都有独特的茶具风格和制作工艺。
以下是茶具发展简史的详细内容。
一、古代茶具的起源茶具的起源可以追溯到公元前2世纪的中国西汉时期。
在这个时期，人们开始使用简单的茶具来泡茶。
最早的茶具主要包括茶碗、茶杯和茶壶。
茶碗和茶杯通常由陶瓷制成，而茶壶则由铜或铁制成。
这些茶具的设计简单，功能实用，适合日常使用。
二、唐宋时期的茶具发展在唐宋时期，茶文化达到了巅峰，茶具的制作和使用也得到了极大的发展。
茶具的种类和样式开始多样化，制作工艺也更加精细。
茶碗和茶杯的造型更加优雅，采用了各种不同的花纹和装饰。
茶壶的制作工艺也得到了改进，出现了更多的花纹和雕刻。
此外，还出现了茶盘、茶船等附属茶具，用于泡茶和品茶的过程中。
三、明清时期的茶具革新明清时期，茶具的制作工艺进一步提高，茶具的种类和样式更加丰富多样。
茶具的材质也开始多样化，除了陶瓷和金属外，还有玉石、竹木等材料的茶具出现。
茶具的造型也更加精美，采用了更多的雕刻和绘画技法。
茶壶成为当时茶具中最受欢迎的一种，它们的造型多样，包括圆形、方形、动物形等。
茶杯和茶盘的制作工艺也得到了提升，出现了更多的花纹和装饰。
四、现代茶具的发展随着现代科技的发展，茶具的制作工艺和材料得到了革新。
现代茶具的设计更加注重实用性和人性化，茶具的造型更加简洁大方。
茶杯和茶壶的材质不再局限于传统的陶瓷和金属，还有玻璃、塑料等材料的茶具出现。
茶具的功能也得到了扩展，例如带有过滤器的茶杯、保温功能的茶壶等。
此外，茶具的设计也开始融入现代元素，例如印有卡通形象或花纹的茶具。
总结茶具的发展经历了漫长的历史过程，从简单实用到精美优雅，从陶瓷和金属到多种材料的应用，茶具一直在不断创新和改进。
茶具不仅是泡茶和品茶的工具，也是茶文化的重要组成部分。
通过了解茶具的发展历史，我们可以更好地欣赏和理解茶文化的魅力。
茶具的发展及演变
第一节茶具的发展及演变“水为茶之母、壶为茶之父”“美食不如美器”、“葡萄美酒夜光杯”“工欲善其事，必先利其器”。
明.许次纾《茶疏》“茶滋于水、水籍于器、汤成于火、四者相顾，缺一不可”。
茶具、古时候又称为茶器，陆羽的《茶经》把才茶、加工茶的趁为茶具。
泡茶茶称为茶器。
宋代又合二而一，把茶具、茶器合称为茶具。
现代人所说的"茶具"，主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具一、最早的饮茶器具（汉代）很难说清楚，饮茶的器具与酒距、食具共用，有人说商代前后就有了茶具陶——口小肚大。
大多数专家认为我国最早的烧及饮茶器具的是西汉，王褒《亿约》（公元前59年）“武阳买茶，享荼尽具”这个具可能是茶具或食具。
1990年浙江上虞出土了一批东汉时期（公元25—220年）的碗、杯、壶、盏等器具，在一个青瓷储茶瓮底座上有“荼”字，考古学家认为这是世界上最早的茶具，所以茶具的出现最迟于始于汉代。
我國在隋唐以前，汉代以后，尽管已有出土的專用茶具出現，但食具和包括茶具、酒具在內的飲具之間，区分也並不十分严格，在很長一段时间內，兩者是共用的。
二、专用茶具的出现茶学界公认最早的有关茶具的文学记载是西晉(公元265-316年) 左思(約公元250-約305年)的《嬌女詩》，其中有“心为荼荈剧，吹噓对鼎砺。
”這“鼎 ”當属茶具。
三、、完备的唐代茶具：1、茶具的形成期：汉代→→隋唐以前。
从汉代到唐代，人们饮茶通常加葱、姜、橘子等物一起煮与煮汤（蔬菜）无差别，或用来解渴，或用于菜食，可能与食具共用。
最早我国古人多用鼎和镬（huo）煮水2、专用茶具的确立（陆羽）唐代饮茶之风盛行，饮茶由粗放煮茶进入，精工煎茶阶段，于是茶具的艺术价值开始受到重视。
陆羽的24件茶器在王公之门正式的茶宴中不可缺少。
一般的可以简化。
陆羽《茶经》“四之器”中所列，连同附件统计、煮茶、饮茶、炙茶和贮茶用且共有29件，他自己设计了一个风炉（为生火煮茶之用），以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。
中国茶器具演变史
中国茶器具演变史中国茶器具是中华茶文化的重要组成部分，几千年的发展演变，反映了我国饮茶文化的发展。
一、食酒茶器具的混用中国在汉代以前没有专门的饮茶器具,都是和饮食、饮酒器具混用。
煮茶用煮饭的锅,饮茶用喝水和喝酒的碗。
晋代卢琳《四王起事》中记载“待瓦盂承茶”,是说晋惠王饮茶仍用盂(吃饭的陶器)。
更没有茶具的记载，就像古代无“茶”字ー样。
1、“茶具”一词的出现我国在汉代时饮茶开始流行，不但有了买茶的市场，也有了专门喝茶的“茶寮”。
因此，茶具开始出现。
最早提到茶具的是汉代王褒的《僮约》，文中载：“烹茶尽具，武阳买茶。
”这时茶还没有专门饮茶的茶具，但对饮茶的器具已比较讲究了。
要精选好的碗，要清洗干净。
2、第一个专用的煮茶鼎我国在三国两晋南北朝时期，客来敬茶已经成了礼仪，这时茶具开始从酒食用具中逐渐分离。
晋代左思的《娇女诗》就有“心为荼荈剧，吹嘘对鼎铄”的描写。
是说煮茶已有专用的鼎了。
喝茶的碗也选用饼足、底部露胎的广口碗。
3、第一个专用茶盏釉陶的发展，推动了茶具的分离。
两晋南北朝就出现随着带托的青釉茶盏，盏与承托以釉相粘连,造型古朴，通体施青釉，成了专用的茶盏。
这是我国饮茶专用茶具的第一次出现。
4、茶壶原型鸡首汤瓶出现三国时期，出现了一种盛水,注水的汤瓶，它造型讲宄，壶嘴是标准的抛物线形，出水口圆且细小，出水有力，落足准确。
壶的一侧有一鸡头，开始是装饰，到东晋演变成空骨状，水可以顺其流入壶内。
因有鸡头，所以叫鸡首汤瓶。
经隋代改进，到唐初，越窑生产的鸡首汤瓶已是非常精美，后来被执瓶逐渐代替。
二、专用茶器具的发展我国茶文化进入唐代步入兴盛期，饮茶极为普遍，“不问道俗，投茶取饮”。
“茶道”诞生，陆羽写成了《茶经》，从而带动了茶具的发展。
特别是当时我国陶瓷业的兴起，更加推动了我国茶具的迅速发展。
陆羽《茶经·四之器》中就写了20多种饮茶的专用工具。
1987年在陕西法门寺地宫中出土的鎏金茶具，琉璃茶碗就是典型唐代宫廷专用茶具，非常豪华，考究。
我国古代茶具怎样演变的
我国古代茶具怎样演变的第1篇：我国古代茶具怎样演变的茶具按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。
我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。
下面介绍我国古代茶具的演变史。
明代许次纾《茶疏》有言：“茶滋于水，水藉于器，汤成于火，四者相页，缺一则废。
”这强调了茶、水、器、火四者之间的密切关系。
因此，要谈论宜兴紫砂壶，就不能不说到整个茶文化，尤其是其中茶具的演变历史。
事实上，紫砂壶的出现是与饮茶风俗的不断改变和推进分不开的。
茶在最初发现的时候，是被作为草*来使用的。
在神农尝百草之后，茶多被人们将其鲜叶直接放入口中咀嚼，根本谈不上使用茶具。
至于夏、商时期，由于缺少史料记载，不能确定是否存在茶具。
到了西周初年，根据有关史料可知，生活中用茶已较为常见，此时的用茶方式主要是烹煮后食用，所用的“茶具”与餐具、酒具等是通用的，即当时青铜质的鼎、陶质的钵等容器。
进入春秋战国后，茶除了被用作羹饮之外，也被当作菜蔬食用，茶具也仍然与餐具、酒具通用。
到了秦汉时期，出现了专门的茶具。
西汉王褒在《僮约》中提到“烹茶尽具”，可为佐*。
马王堆汉墓所出土的装茶用的茶箱，也*实了这一时期的茶具已经从餐饮器皿中*出来。
茶具种类既有贮存茶的箱、罐，也有烹茶所用的鼎、釜、壶、瓶，饮茶所用的盂、杯未完，继续阅读 >第2篇：古代沏茶方法是怎样的古代沏茶方法你知道吗?饮茶起源于我国，茶是我国的精髓，相信你也是一个爱品茶的人。
下面小编为大家介绍古代沏茶方法，感兴趣的朋友们一起来看看吧!1、在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。
2、而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。
所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，3、再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。
4、接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。
5、点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。
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中国古代茶具演变简史
江西省中国茶文化研究中心 陈文华
一.早期的茶具
古人说:“工欲善其事,必先利其器。
”要想泡好茶,也必须具备一套适合的器具。
明代许次纾《茶疏》中说:“茶滋于水,水藉于器,汤成于火,四者相顾,缺一则废。
”人们品茶,不仅讲究茶叶的色、香、味、形和心境、环境等,还要讲究茶具的实用性和艺术性,既可以冲泡出理想的茶汤,又可增强品茶时的文化氛围。
所以古人历来很重视茶具。
陆羽《茶经》中的第四章“四之器”就是专门讲茶具的,只是他将采茶、制茶的工具称为“具”,而将煮茶、饮茶的工具称之为“器”。
本文节所指的茶具就是专指煮茶、饮茶的工具,即《茶经》所称之“器”。
茶具就是饮茶的器具,随着饮茶方式的产生而产生,随着饮茶方式的变化而变化。
由于茶叶最早是食用的,因此其器具也是采用一般的饮食器具,即使茶叶作为药用的时候,也是很难认定哪些器具是茶具,因此可以说,在早期阶段是没有独立的茶具,只有当茶叶成为真正的饮料之后,才有可能出现专门的茶具。
文献中最早提到茶具的是王褒《僮约》中的“烹荼尽具”一句,一般解释为“煮茶和清洗茶具”。
(4)但是此“具”到底是什么质地和形状,不得而知。
三国时期的《广雅》曾说:“捣末置瓷器中,以汤浇覆之。
”但是此“瓷器”是壶是碗不得而知。
晋代杜育的《 赋》也提到:“器择陶简,出自东隅。
”(陆羽《茶经》作:“器择陶拣,出自东瓯。
”并指明“瓯,越州也。
”)说明当时的“茶器”是陶瓷烧制的,而且产自东南浙江地区,然而具体形状和功能仍然不明,因而只有到考古材料中去寻觅它的身影。
目前能够确定与茶具有关的考古实物,最早的要算1990年在浙江湖州一座东汉晚期墓葬出土的一件青瓷瓮,通高33.5厘米,上面写有一个“荼”字,显然是用来储藏茶叶的,一般认为这只是贮茶的“茶罐”,还不是饮茶用的茶具。
但是,如果联系到该瓮内外都通体施青釉,与其它作为盛装液体的青瓷器风格一样,那么,它就有可能不仅仅是装茶叶的器物,而是盛茶汤的器皿,即有可能就是《广雅》所记载的“以汤浇覆之”的“瓷器”。
如是,则可算是一件年代最早的真正茶具。
有人认为魏晋南北朝墓葬中出土的过去一向被当做酒器的青瓷鸡首壶和五盅盘就是饮茶用的茶壶和茶杯。
联系到《三国志・吴书・韦曜传》记载孙皓以茶代酒秘密装在韦曜的酒瓶里的故事,说明鸡首壶和五盅盘也是可以用来饮茶的,也许当时就是茶酒两用的器具。
又如《晋书》卷九五:“单道开,敦煌人也。
……时夏饮茶苏,一二升而已。
”陶潜《搜神后记》:“桓宣武时,有一督将……更能饮复茗,必一斛二斗乃饱,才减升合,便以为不足。
”《洛阳伽蓝记》卷三“城南报德寺”:“京师士子见肃一饮一斗,号为漏卮。
”说的是饮茶,但这里的“斛”、“斗”、“升”、“合”和“卮”等,都是当时酒器的容量或名称,因而可以推测当时喝茶的器具开始很可能是借用酒器的
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火力极足,方可出窑。
然火侯少过,壶又多碎坏者。
以是益加贵重。
火力不到者,如以生砂注水,土气满鼻,不中用也。
较之锡器,尚减三分。
砂性微渗,又不用油,香不窜发,易冷易馊,仅堪供玩耳。
其余细砂及造自他匠手者,质恶制劣,尤有土气,绝能败味。
勿用勿用。
”(11)古代茶书中有关紫砂壶的最早记录,表明用紫砂壶泡茶在明朝中期之后已大为流行。
明代周高起《阳羡茗壶系》就说过:“近百年中,壶黜银、锡及闽、豫瓷,而尚宜兴陶。
”因为宜兴陶壶“能发真茶之色、香、味。
”“至名手所作,一壶重不数两,价重每一二十金,能使土与黄金争价。
”文震亨在《长物志》中也说:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。
”
龚春,或作供春、龚供春,相传是后来任四川参政的吴颐山的仆人,曾随主人住读宜兴金山寺,看到寺里的老僧制作陶壶,眼看心记,暗地里学习制作,因其聪慧和刻苦,终于成为制壶名家。
供春创作的盛期是在明代正德年间,在他之后是万历年间的时大彬最享盛名,他一直活到清代初期顺治年间。
龚、时两人成为明代紫砂壶艺的代表性人物。
紫砂壶在清代更受青睐,并逐渐成为贡品。
康熙《常州府志・物产篇》记载:“惟壶,则宜兴有茶壶,澄泥为之……并制为花樽、菊盆、香盘、十锦环等物,精美绝伦,四方皆争购之。
”《桃溪客语》亦说:“阳羡瓷壶自明季始盛,上者与金玉等价。
”特别是一些文人介入紫砂壶的创作活动,提高了它的文化品位,也涌现了一大批制壶名家。
清末以后由于时代的变迁,人们艺术趣味的转移,再加上商品化的结果,出现了大量粗制滥造的产品,紫砂壶总体上趋向衰落。
解放后,得到政府的重视,紫砂壶才重新获得发展,并出现了以顾景舟为代表的一批工艺大师,可惜因“左”的路线干扰,未能得以长足发展。
直至20世纪80年代改革开放以后,随着茶文化热潮的兴起,紫砂壶又重获新生,受到海内外茶艺界和收藏界的宠爱,身价扶摇直上,重现“与黄金争价”局面。
顾景舟、蒋蓉、汪寅仙、徐汉棠、徐秀棠、许四海……等人成了这一时期的代表人物。
注释:
(4)也有人认为“烹荼”是指煮野菜,故“尽具”之“具”不是指茶具。
(5)周世荣:《从唐诗中的饮茶用器看长沙窑出土的茶具》,《农业考古》1995年2期。
(6)1970年浙江省临安县板桥公社金田畈村的一座五代早期贵族大墓中曾出土1件青瓷“双耳釜形器”,经考证就是煮茶的 ,因越窑青瓷在唐代是非常贵重的瓷器,故也只有贵族们才使用得起。
见蔡乃武:《一件越窑青瓷茶 的考证及商榷》,《农业考古》1999年2期134页。
(7)马得志:《唐代长安城平康坊出土的鎏金茶托子》,《考古》1959年12期。
(8)韩伟:《从饮茶风尚看法门寺等地出土的唐金银茶具》,《法门寺文化研究》(内刊)第5期,法门寺博物馆出版。
(9)孙机:《法门寺出土文物中的茶具》,《法门寺文化研究》(内刊)第5期,法门寺博物馆出版。
(10)周高起:《阳羡茗壶系》。
周高起为明代人,明代的紫砂就如此贵重,入清之后更是可想而知。
清代吴骞《桃溪客语》就说过:“阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛,上者与金玉等价。
”
(11)朱自振:《茶史初探》199页,中国农业出版社,1996年第一版。
(本文为拙著《长江流域茶文化》的一节) 041。