新人教版课题1溶液的形成

三、乳化现象
实验9--4：洗涤剂在清洗油污时起的作用是什么？
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水和油 (没有加洗涤剂)
水和油 ( 加了洗涤剂)- 乳化
实验现象记录：
试管内加 入的物质 把液体到 掉后试管 振荡前 振荡后 静置后 是否干净 浑浊 分层 不干净 水和植物 分层 油
水和植物油 和洗涤剂
现象
分层
浑浊
不分层
干净
思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为 什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？
蔗糖或氯化钠与水不会分离，取出其中任意一部 分进行比较，它们的组成完全相同。
一、溶液
1、定义：一种或几种物质分散到另一种物质 里， 形成 均一的、稳定的混合物。 2、溶液的宏观特征：（1）均一性 （2）稳定性 均一性:是指溶液各部分的溶质浓度和性质都相 同。但溶液中分散在溶剂中的分子或离子达到均一
• 【思路点拨】根据“甲胺易溶于乙醇”可判定是利用“溶解”而除
去。A中洗涤剂不能使油污溶解但能起到乳化作用从而去污与上述原 理不相似。B中汗渍能溶于水，与上述原理相似。C中汽油是优良的有 机溶剂，油污易溶于汽油，与上述原理相似。D中碘能溶于酒精，与 上述原理相似。 问题的认识。化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、 生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实 际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题。
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7.如图所示，打开止水夹，将液体A滴入试管②中与 固体B接触。若试管①中的导管口有较多气泡产生，则液体 A和固体B的组合不可能是（ D ） A．双氧水和二氧化锰 B．水和生石灰 C．水和氢氧化钠 D．水和硝酸铵
一、溶液
被溶解 分散到 一种或几种 物质 另一种 物 质 能溶解其他 物质的物质
溶质
的物 质
溶剂
均一、稳 定 的 混合物
溶液
乳浊液
乳化剂
乳化现象
二：溶解时的吸热和放热现象
物质在溶解过程中有的吸Байду номын сангаас热量，有的放出热量。
作业：P33 1、2、3、4、5
碳反应生成碳酸钙和水而变质，碳酸钙不溶于水也不和肥皂反应，不 能用肥皂洗涤。故A符合题意。根据碘溶于酒精的性质，可以用酒精 清洗残留碘的试管。洗洁净中有乳化剂，具有乳化功能，可以用它清 洗餐具上的油污。油漆易溶解于汽油，可以用汽油清洗沾在手上的油 漆。
• 【思路点拨】石灰水的主要成分是氢氧化钙，能和空气中的二氧化
• 【思路点拨】解答溶液概念的题时一定要抓住溶液是均一、 稳定的混合物，这是判断能否形成溶液的标准。 • 【解析】溶液是均一稳定的混合物，碘加入汽油中，可以 形成均一、稳定的混合物；面粉加入水中，高锰酸钾加入 汽油中，植物油加入水中形成的混合物都不稳定，故选A。
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2.下列清洗方法错误的是（ A ） A．用肥皂洗涤久置石灰水的试剂瓶 B．用酒精清洗残留碘的试管 C．用洗涤剂清洗餐具上的油污 D．用汽油清洗沾在手上的油漆
均一性、稳定性。
(2)溶液一定是无色透明的吗？
不一定。如CuSO4溶液是蓝色的。
(3)均一、稳定的液体一定是溶液吗？
不一定。如水就不是溶液、 酒精也不是溶液。
图9-3 溶液具有广泛的用途 讨论：1、在化学实验室里你曾经用过哪些溶液？ 还看到过哪些溶液？ 2、联想生活中的实例，谈谈溶液的用途。
溶液具有广泛的用途
【要点诠释】
• 1.浓硫酸、氢氧化钠溶于水，温度升高，不是二 者溶解时只有放热过程，而是扩散过程吸收的热 量小于水合过程放出的热量，试管内液体温度上 升。 • 2.硝酸铵等物质溶于水时，温度降低，是扩散过 程吸收的热量大于水合过程放出的热量。 • 3.氯化钠等物质溶于水，温度基本不变，是因为 扩散过程吸收的热量与水合过程放出的热量基本 相等。 4.酸、碱、盐等物质溶于水时，以离子形式扩散； 蔗糖、酒精等有机物溶于水时，一般以分子形式 扩散。
【要点诠释】
• 汽油和洗洁精都能洗去油污 但原理不同，汽油洗油污是 油污溶解在汽油中形成溶液， 而洗洁精洗油污是发生了乳 化现象，不能形成溶液。
【典型例题】
• 1.把少量物质分别加入到另一物质中，充分 搅拌，可以得到溶液的是（ A ） A．碘加入汽油中 B．面粉加入水中 C．高锰酸钾加入汽油中 D．植物油加入水中
• 【解析】生活中或实验室中洗涤的原理主要有三种：一是利用化学
反应把不溶物变成可溶物而洗去，二是利用乳化作用原理，把油污变 成细小的油滴，形成乳浊液而洗去，三是利用溶解原理，把物质溶解 于水形成溶液而洗去，在洗涤时，要根据被洗涤的物质成分选择合适 的原理和方法。
• 3.鱼类腥味产生的原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲 胺，甲胺易溶于乙醇。因此，煮鱼时加些酒，能使甲胺等 溶于乙醇并随加热后挥发逸去，经过这样烹饪的鱼就不再 有腥味了。下列过程与上面所述原理不相似的是（ A ） • A.用洗涤剂洗碗 B.用水除去衣服上的汗渍 • C.用汽油除去衣服上的油污 • D.用酒精将试管壁上的碘洗掉
• 【解析】碱溶液沾在皮肤上时，用较多的水冲洗，再涂上 硼酸溶液，而不是涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液，故A错误。 稀释浓硫酸时，应该将浓硫酸沿器壁慢慢注入水里，并不 断搅拌，故B错误。溶液不导电是因为溶液中没有自由移 动的离子，乙醇中只有乙醇分子不含有自由移动的带电荷 的离子，故C正确。乳化现象是物理变化，不是化学变化， 故D错误。
• 6.只用水不能区分各组物质（物质均为固体）的是（ ） C • A、生石灰、氯化钠 B、碳酸钙、氢氧化钠 • C、苏打、小苏打 D、硝酸钾、硝酸铵
• 【解析】A中加水能放热的是生石灰，不放热的是氯化钠， 故A可以。B中碳酸钙难溶于水，而氢氧化钠能溶于水并放 热，故B可以。苏打是，小苏打是，它们都溶于水，故C不 可以。D中硝酸铵溶于水吸热温度降低，而硝酸钾溶于水温 度不变，故D可以。。
练习1：烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B
处密度的大小( C ) A：A > B B： A < B C： A= B D： 不能确定
A B
A
B
练习2：当水分不蒸发，温度不改变时，KNO3溶液放置
一年时间后，KNO3将（ B ） A：会沉降下来
B：不会分离出来
C：会浮上水面 D：不能确定
均一、稳定 的混合物
溶液
实验9--3：水和乙醇能够互溶吗？
溶 剂 水
溶质 振荡前 震荡后现 静置后 结论 现象 象 现象 酒精 分层 均匀混合 不分层 乙醇和水 互溶
溶液中溶质和溶剂是如何确定的?
体系
气+液 固+液 液+液 无水
溶质
气体 固体 量少
溶剂
液体 液体 量多
有水
非水物
水
二、溶解时的吸热或放热现象
• （1）许多化学反应在溶液中进行， 可以加快反应的速率。 （2）溶液对动植物和人的生理活 动有很重要的意义。动物摄取食物 里的养料必须经过消化，变成溶液 后才能吸收；植物从土壤里获得各 种养料，也要变成溶液，才能由根 部吸收。
【要点诠释】
• 1.一种溶液中只有一种溶剂，但可以有多种溶质。 2.溶液“透明”包括无色透明和有色透明（如 CuSO4溶液）；透明液体不一定是溶液，如水。 3.SO3、CaO等易与水反应的物质溶于水，溶质 不是SO3、CaO，而是H2SO4、Ca(OH)2。 4.溶液的质量等于溶质、溶剂的质量之和（溶质 的质量是指被分散的那部分物质的质量，没有分 散进溶剂内的物质，就不能计算在内）。溶液体 积不一定等于溶质和溶剂体积之和，如100 mL酒 精和100 mL水混合后体积小于200 mL。这是因 为分子间有间隔的缘故。
练习3、分别指出下列溶液中的溶质和溶剂:
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碘 硫酸铜 氯化钠 乙醇 水 水
氢氧化钙 水 氯化氢
酒精
水
水
硫酸
水
小结：
溶质
能溶解 被溶解 一种或 分散 另一种 其他物质 溶 几种物 物质 剂 的物质 质 的物质
第九单元
课题1
溶
液
溶液的形成
提问：生活中的纯净水是属于纯净物还是混合物？ 海水、河水、湖水以及矿泉水呢？ 一、溶液
实验9-1
图9-2 蔗糖溶液
探究思考：（阅读教材P26）
蔗糖与氯化钠两种物质形成溶液后有什么区别与联系？ 区别：蔗糖在水中是以分子形式存在（C11H22O11），
而氯化钠则是以离子形式存在（Na+、Cl-）。 联系：两种溶液只要水分不被蒸发，温度不发生变化，
实验9--2 ：碘能溶于水吗？高锰酸钾能溶于 汽油吗？
实验现象纪录
溶剂 溶质 现象
几乎不溶于水
溶解，溶液棕色 溶解，溶液紫色 不溶于汽油
水
汽油 水
碘
碘 高锰酸钾
汽油 高锰酸钾
溶质与溶剂的辨证关系:
• 相同溶质在不同种溶剂 里的溶解能力不同。
不同溶质在同种溶剂里的
溶解能力不同。
(1)溶液的特征是什么？
• 【解析】此题是对去除原理的探讨，通过类比的方式可加深对这一
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4.下列有关溶液的说法正确的是( A ) A.稀硫酸中水是溶剂 B.物质投入水中搅拌均匀就能形成溶液 C.无色的液体都是溶液 D.乳化现象就是油脂溶于乳化剂
• 【解析】溶液是均一稳定的混合物，一般溶液如果没特殊 指明，溶剂都是水。A中稀硫酸是溶液，其中水是溶剂。B 中如果物质投入水中不能形成均一稳定的混合物就不能形 成溶液。C中无色液体比如水是纯净物不是溶液。D中乳化 现象实质是油脂在乳化剂的作用下分散成细小的液滴，不 能形成溶液
• 有的温度升高，有的温度降低。这取决于 物质的性质。如：
实验现象记录
水中加入 的溶质
加入溶质前 水的温度/℃ 加入溶质后 水的温度/℃ 溶解现象
NaCl
NH4NO3
NaOH
温度基本不变
温度降 低
温度升高
结论
有的物质溶解时可能吸热，有的 物质溶解时可能放热。
• 1.溶解：溶质分散到溶剂中形成溶液的过程， 叫做物质的溶解。在物质溶解形成溶液的 过程中，所发生的溶质的分子（或离子） 向溶剂中扩散的过程吸收热量，而溶质的 分子（或离子）与水分子作用生成水合分 子（或水合离子）的过程放出热量，所以 物质溶解通常伴随着热量的变化。 • 2.溶解热现象： • （1）扩散吸热＞水合放热——溶液温度降低 （2）扩散吸热＝水合放热——溶液温度不变 （3）扩散吸热＜水合放热——溶液温度升高 。
状态之后，仍然处于不停地无规则运动状态之中。
稳定性:是指外界条件（温度、压强等）不变时，
溶液长期放置不会分层，也不会析出固体或放出气
体。 混合物：凡是溶液都属于混合物
3、溶液的组成：溶剂与溶质 能溶解其它物质的物质叫溶剂，被溶解的物质叫溶质。 m（液）= m（溶剂）+m（溶质） V溶液 < V质+ V剂 探究思考：哪些物质可以做溶剂，哪些物质可以做溶质？ 溶剂：水、汽油、酒精等物质； 溶质：可以是固体、气体、液体。
去污原理分析：
• 用洗涤剂去油污 洗涤剂是乳化剂， 能使油分散成无数 细小的液滴而不聚 成大的油珠。这些 小液滴能随水流走。 达到洗净衣物的目 的。
乳浊液：
1、定义：小液滴分散到液体里形成的混合物，叫乳 浊液。如：把植物油和水混合振荡后得到的浑浊的液 体，就是乳浊液。该混合物不稳定，静置分层。 2、宏观特征： 不均一、不稳定 3、乳化：使植物油分散成无数细小的液滴， 而不聚成大油珠。 4.乳化现象：是指加入乳化剂后，乳浊液（植物油和水 的混合物）不再分层而能稳定存在，使植物油分散成无 数细小的液滴能随水流走。衣服餐具上的油污可以用加 入洗涤剂的水洗掉就是这个道理。乳化不是溶解，不能 形成溶液。 三、乳浊液和溶液的用途 见课本P31面资料卡片
• 5.下列说法正确的是（C ） • A.当氢氧化钠溶液沾到皮肤上时，应立即用大量的水冲洗， 然后涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液 • B.在稀释浓硫酸时，应该将水沿器壁慢慢注入浓硫酸里，并 不断搅拌 • C.乙醇之所以不导电，是因为没有自由移动的带电荷的离子 • D.洗涤剂具有乳化功能，它将植物油分散成小液滴，发生了 化学变化