植物生物化学课程实验教学大纲
生物化学课程教学大纲
生物化学课程教学大纲一、引言生物化学是对生物体内生物分子结构、功能和相互作用进行研究的学科，它是连接生物学和化学的桥梁。
本教学大纲旨在明确生物化学课程的教学目标、内容和评估，并为教师和学生提供指导和参考。
二、教学目标1. 培养学生对生物和化学之间关系的理解和认识；2. 掌握生物化学基本理论和实验技能；3. 培养学生的科学思维和批判性思维能力；4. 培养学生的团队合作和沟通能力；5. 培养学生对生物化学领域的兴趣和探索精神。
三、教学内容1. 生物化学基础知识(1) 生物分子的组成和结构：蛋白质、核酸、多糖、脂类等；(2) 生物分子的功能和相互作用：酶催化、信号转导、基因表达等；(3) 生物化学反应和能量代谢：糖酵解、有氧呼吸、光合作用等；(4) 生物膜结构和功能：细胞膜、内质网、线粒体等。
2. 生物化学实验技术(1) 常用的生物化学实验方法和仪器设备的使用；(2) 分子生物学实验技术：PCR、蛋白质电泳、DNA测序等；(3) 酶动力学实验、代谢活性测定和酶抑制实验；(4) 数据处理和结果分析。
四、教学方法1. 教师讲授与学生讨论相结合的授课方式；2. 实验课程与理论课程相结合，提供实践机会；3. 课堂互动，鼓励学生提问和解答问题；4. 小组合作学习，促进学生的团队合作能力；5. 多媒体辅助教学，利用图片、视频等资料解释难点。
五、教学评估1. 平时成绩：包括课堂表现、作业完成情况等；2. 实验报告评估：对实验设计、数据处理和结论陈述进行评估；3. 期中考试：对所学知识进行综合评估；4. 期末考试：对学生对生物化学整体知识体系的掌握程度进行评估。
六、参考教材1. Nelson, D. L., Cox, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry.2. Voet D., Voet J. G., Pratt C. W. Fundamentals of Biochemistry.3. Berg J. M., Tymoczko J. L., Gatto G. J. Stryer L. Biochemistry.七、课程安排本课程共分为十五个教学周，每周三个学时。
《植物学》课程教学大纲
《植物学》课程教学大纲（BOTANY TEACHING PROGRAM）执笔者：洪宇审核人：曹毅刘家友卢博彬编写日期：2017年8月二、课程简述植物学是园艺专业的一门重要专业基础课程。
本课程主要系统性地介绍植物体的形态、结构、发生和发育的一般规律，使学生掌握构成植物有机体的基本单位——细胞、组织、营养器官和生殖器官的形态结构及与发育等有关基础理论知识。
使学生较系统地了解植物界的基本类群，了解植物界进化的基本规律，初步掌握植物分类的基本技能，及一部分被子植物常见的科、属特征，并能识别常见的植物种类，为识别、利用和改造植物打下一定的基础。
通过本课程的学习，1. 使学生系统掌握植物体形态、结构和功能的基本知识，了解植物类群的基础知识以及植物界演化规律，了解植物个体发生、发育、生长、生殖等生命活动规律。
2. 使学生了解植物与环境条件关系的基础知识，及这些知识在生产、生活实践中的应用，为学习后续的专业基础课和专业课以及从事园艺产业和科学研究打下基础。
3. 培养学生严肃认真，实事求是的科学态度，使学生掌握研究植物学的基本技能，提高解决问题的能力。
四、考核方式及成绩评定（一）考核目标掌握植物种子的结构和主要类型，掌握植物组织和细胞的结构与功能，掌握被子植物营养器官的结构与发育过程，掌握雌蕊和雄蕊的结构与发育，掌握被子植物传粉与受精的过程，掌握被子植物基本类群与分科。
（二）考核方式闭卷考试（三）成绩评定总评成绩由平时成绩和期末考试成绩综合评定。
平时成绩：占30%。
其中：出勤考核：占10%。
作业成绩：占20%，根据学生作业完成情况评定。
期末考试成绩：占70%。
七、课程教材及主要参考资料（一）教材[1] 吴万春. 植物学(第二版). 广州：华南理工大学出版社, 2005.（二）主要参考书目[1] 郑湘如, 王丽.植物学(第二版). 北京：高等教育出版社, 2007.[2] 马炜梁. 植物学(第二版）. 北京：高等教育出版社, 2009.[3] 胡金良. 植物学(第一版) . 北京：中国农业大学出版社, 2012.。
生物化学教学大纲
生物化学教学大纲生物化学教学大纲一、课程基本概况课程名称：生物化学课程名称（英文）：Biochemistry课程编号：B16015课程总学时：理论54学时实验40学时课程学分：4.5课程分类：必修课开设学期：第3、4学期适用专业：生物科学、生物技术本科先行课：《植物学》、《动物学》、《分析化学》、《有机化学》等后续课程：《植物生理学》、《分子生物学》、《基因工程》等二、课程性质、目的和任务生物化学课是生物科学专业必修的一门主干专业课，其先行课为物理学、化学、植物学、动物学、微生物学。
本课程的作用是为后续各专业课的学习打下理论基础，并提供实验技术和方法。
其任务是掌握植物生物化学的基本概念，认识和掌握植物细胞的基本物质组成及其结构、性质和功能，了解和掌握有机物代谢的途径和基本条件，了解代谢调控的方式、过程及意义。
三、主要内容、重点及难点绪论（一）目的要求掌握生物化学的定义、内容和任务，了解生物化学的发展和现状，了解生物化学与其它学科的关系。
（二）主要内容1.生物化学的定义2.生物化学的内容4.生物化学的发展及现状（三）重点生物化学的定义、内容和任务（四）难点生物化学与其它学科的关系第一章氨基酸（一）目的要求掌握蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点、性质。
（二）主要内容第一节氨基酸的结构与分类第二节氨基酸的性质（三）重点氨基酸的结构特点和性质（四）难点氨基酸性质第二章蛋白质（一）目的要求掌握蛋白质的结构、性质和功能，理解蛋白质的结构与功能的关系。
（二）主要内容第一节概述第二节蛋白质的结构一级结构；蛋白质分子中的非共价键；蛋白质的二级结构；蛋白质的三级结构；蛋白质的四级结构；蛋白质结构和功能的关系第三节蛋白质的性质蛋白质的理化性质；两性性质及等电点；胶体性质；蛋白质的沉淀；蛋白质的变性；蛋白质的颜色反应；蛋白质的分离与纯化。
（三）重点蛋白质的结构和性质（四）难点蛋白质的结构；蛋白质结构与功能的关系。
《生物化学实验》教学大纲
《生物化学实验》课程教学大纲一、课程基本情况课程名称（中文）：生物化学实验课程名称（英文）：Biochemical experiment课程代码：学分：0。
5总学时:24理论学时:实验学时；24课程性质：学科专业基础课适用专业：园艺适用对象:本科先修课程：生物化学考核方式：实际操作占20％、实验报告占50％、技能考核占30％教学环境：实验室开课学院：生态技术与工程学院（一）课程简介:生物化学实验课程是生命科学教学中重要的基础课,主要围绕生物体的组成成分如：蛋白质，核酸，酶等生物大分子的基本性质等方面入手，帮助学生掌握生物化学的基本实验方法和技能，包括层析、比色、电泳、生化物质的分离、制备、分析和鉴定及实验方法、操作技术和一些基本仪器的原理和使用，培养学生基本实验技能，提高综合分析问题的能力。
（二）实验目的和要求：通过本课程的教学使学生了解和掌握现代生物科学研究对本课程的需求，了解生物化学技术的基本原理、方法和技能,包括生物物质的性质鉴定、含量测定、生化分离技术的分离原理（包括盐析、等电点分离技术、电泳技术、色谱技术等）。
通过学生的独立实验设计和实践，训练学生分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，同时培养学生的创新思维及对生命科学探索的兴趣和爱好.要求学生课前预习，写好预习报告，实验过程中仔细观察，认真记录，课后做实验报告。
（三）实验项目列表：实验一生物化学实验基本知识蛋白质及氨基酸的呈色反应学时：3（一）实验类型：综合性（二)实验目的：1 了解实验室规则和常用生化仪器名称，掌握实验记录与实验报告的写法以及实验室一些基本知识，掌握缓冲溶液的配制方法，初步掌握一些仪器的正确操作。
2 掌握鉴定蛋白质的原理和方法.（三）实验内容:蛋白质和氨基酸与一些显色剂反应呈现一定的颜色反应。
（四)要求：通过实验了解蛋白质的一些颜色反应，掌握鉴定蛋白质的方法.（五）每组人数：1人（六）主要仪器设备及配套数:常规仪器25套(七）所属实验室：生物化学实验室实验二蛋白质等电点测定和沉淀反应学时：3（一）实验类型：设计性(二)实验目的：1 熟悉蛋白质的沉淀反应。
《生物化学》课程实验教学大纲
《生物化学》课程实验教学大纲课程名称：生物化学课程编号：437007总学时：82 总学分： 4.5开设时间：第三学期适用专业：生物技术、食品科学与工程主撰人：审核人：一、实验性质、目的与任务1、生物化学实验是以生物为研究对象，利用生物化学的原理和方法，阐明生物生长，发育，遗传变异机制，揭示生命现象和本质，并为人类服务的一门实验科学，是农学、食品科学与工程专业、生物技术学科相关专业本科生及与中学生物学教师及科技人员重要的专业基础技术。
2、本课程是在植物生物学、动物生物学、微生物学等普通生物学实验有比较全面了解及一定基础训练基础上而开设的实验技术实验，是生物技术、农学、食品科学与工程专业的专业基础课，是深入学习上述三个专业专业知识的必备课程。
3、掌握层析技术、核酸的分离及组分鉴定、酶的特性、透析技术、等电点分离蛋白质等生物化学技术。
二、教学基本要求：1、掌握还原糖与非还原糖的鉴别方法；2、掌握测定酶的最适pH、最适温度等的方法；3、掌握蛋白质与糖的透析技术；4、掌握层析原理、蛋白质层析方法；5、掌握等电点纯化蛋白质的方法；6、掌握核酸组分鉴定的方法；7、掌握滴定法测定Vit C的方法（还原型Vit C的测定方法）。
三、实验项目与类型：四、实验教学内容及学时分配：实验一糖类的颜色反应4学时1、实验目的了解糖类颜色反应的原理；学习应用糖类颜色反应鉴别还原糖与非还原糖的方法。
2、方法原理（1）Molish（莫氏）反应糖与强酸的作用形成糠醛及其衍生物。
糠醛及其衍生物与α-萘酚反应作用生成紫色的化合物，原理是羰基于酚类进行了缩合，这样，将糖与浓酸作用后再与α-萘酚反应作用就能生成紫色的化合物，可鉴别糖（多羟、醛基）。
Molish反应非常灵敏，0.001%葡萄糖和0.0001%蔗糖即能呈现阳性反应。
因此，不可使碎纸屑或滤纸毛混入样品中。
过浓的糖溶液，由于硫酸对它的焦化作用，将呈现红色及褐色而不呈紫色。
需稀释糖溶液后重做。
《生物化学实验》教学大纲
《生物化学实验》教学大纲一．实验目的二．实验内容三．实验学时安排四．考试方法五．参考教材一．实验目的生物化学是一门实验性学科，其所有知识均来自于实验。
本课程着眼于学生学习和掌握生物化学课程的基本理论、基本知识以及实验技能，培养学生具有初步分析问题和解决问题的能力。
生物化学实验课通过学习滴定、比色、纸层析、电泳、生化制备等基本实验技术，分析研究糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素等生化物质及某些代谢过程，培养学生具有初步的科学实验能力及严格的科学作风，同时验证生物化学的某些基本理论知识，加深感性认识，并锻炼初步的综合实验能力。
返回顶部二．实验内容•实验一糖的呈色反应及还原糖的检验一．实验目的学习鉴定糖类及区分酮糖和醛糖的方法；了解鉴定还原糖的方法及其原理。
二．实验内容Molish反应、蒽酮反应、Seliwanoff反应、Bial反应、Fehling 反应。
三.实验过程1.呈色反应（1） Molish 反应（2）蒽酮反应（3） Seliwanoff反应（4） Bial反应2.还原糖的检验（1） Fehling反应（2） Benedict反应（3） Barfoed反应四.作业与思考1.列表总结和比较本实验7种颜色反应的原理及其应用.2.应用Molish反应和Seliwanoff反应分析未知样品时，应注意些什么问题？3.举例说明那些糖属于还原糖.•实验二脂类组成对脂类单分子层通透性的影响一、实验目的学习制作脂类单分子层和鉴定它的原理及方法，比较不同脂类所形成的脂类单分子层通透性的差异。
二、实验内容以脂类单分子层作为模式膜，用甲烯蓝为指示剂，观察不同脂类单分子层通透性的影响。
三.实验过程1.溶液准备2.分光光度计测样四.作业与思考1.试述生物膜的基本结构与功能2.解释下列名词：双亲媒性分子、脂类单分子层、磷脂双分子层、膜的内在蛋白质和外在蛋白质.•实验三蛋白质浓度的测定（1）——Folin-酚法一、实验目的学习Folin-酚法的原理及方法，制备标准曲线，测定未知样品中蛋白质含量。
生物化学课程教学大纲
生物化学课程教学大纲一、课程简介生物化学是一门探讨生物体内生物分子结构、功能和代谢过程的学科。
本课程旨在培养学生对生物分子和其相互作用的理解，以及对生物化学在生物学、医学和农业领域中的应用能力。
二、教学目标通过本课程的学习，学生应该能够：1. 理解生物大分子（蛋白质、核酸、多糖和脂质）的结构、功能和相互作用；2. 掌握重要的生物化学实验技术，并能够运用于科研和实践中；3. 理解生物化学在生物学、医学和农业领域的应用；4. 培养科学研究和实验的基本素养，培养科学思维和科学方法。
三、教学内容1. 生物大分子的结构与功能1.1 蛋白质的结构与功能：氨基酸、胺基酸序列、蛋白质折叠、酶的催化等1.2 核酸的结构与功能：核苷酸、DNA与RNA的结构、遗传密码等1.3 多糖和脂质的结构与功能：多糖的结构、糖原与淀粉的合成与降解、脂质的结构与功能等2. 酶的动力学与调控2.1 酶动力学：速率方程、酶动力学常数、酶催化机理等2.2 酶的调控：酶的诱导与抑制、正反馈与负反馈调控等2.3 酶的功能与应用：酶工程、药物研发等3. 代谢途径与调控3.1 糖代谢途径：糖酵解、糖异生、糖原合成与降解等3.2 脂肪代谢途径：脂肪酸合成与分解、三酰甘油合成与降解等3.3 蛋白质代谢途径：蛋白质合成、降解与泛素连接等3.4 代谢调控：反馈抑制、信号通路调控等4. 生物化学实验技术4.1 分离与纯化技术：凝胶电泳、层析技术、电泳技术等4.2 光谱和分析技术：紫外-可见吸收光谱、质谱、核磁共振等4.3 酶动力学测定与分析：酶cinetic方法、反应速率测定等四、教学方法1. 综合讲授：通过课堂讲授，讲解生物化学的基本原理和核心概念；2. 实验教学：开展生物化学实验，培养学生实验操作和科学研究能力；3. 讨论和研讨：组织小组讨论、研讨会，促进学生深入思考和交流；4. 课外阅读：推荐相关的学术论文和专业书籍，提高学生的科研素养。
五、考核方式1. 期中考试：考察学生对课程知识的掌握和理解；2. 实验报告：考察学生在实验设计和实验操作方面的能力；3. 课堂互动：考察学生对课堂内容的积极参与和理解程度；4. 学期论文：要求学生选择一个生物化学相关的课题进行探究和撰写学术论文。
生物化学教学大纲
生物化学教学大纲一、课程简介生物化学是生物科学中的重要分支，研究生物体内生物分子结构、功能及其相互关系的科学。
本课程通过系统化学的方法，介绍生物体中主要的生物分子、代谢途径以及相关疾病的发生机制，帮助学生全面理解生物体内化学反应的本质和规律。
二、教学目标1. 熟悉生物体内主要生物分子的结构和功能；2. 掌握生物化学代谢途径的基本原理；3. 理解酶的作用机制和调节方式；4. 了解相关疾病的发生机制及预防措施；5. 培养学生的科学研究能力和实验操作技能。
三、教学内容1. 生物分子1.1 蛋白质：结构、功能、合成和降解1.2 核酸：DNA、RNA的结构和功能1.3 糖类：单糖、双糖、多糖的分类及代谢1.4 脂类：脂肪酸、甘油三酯、磷脂的合成和代谢2. 代谢途径2.1 糖代谢：糖原、糖异生、糖酵解2.2 脂类代谢：脂肪酸合成、β氧化、胆固醇代谢2.3 氨基酸代谢：氨基酸降解、尿素循环、氨基酸合成2.4 核苷酸代谢：核苷酸的合成和降解途径3. 酶的作用和调节3.1 酶的结构和功能3.2 酶促反应的动力学特点3.3 酶的催化机制及调节方式4. 疾病的发生机制4.1 代谢疾病：糖尿病、高脂血症4.2 酶缺陷病：遗传代谢病4.3 免疫性疾病：自身免疫性疾病的发生机制五、教学方法1. 理论授课：讲授生物分子的结构和功能、代谢途径的原理及与疾病的关联；2. 实验教学：进行生物化学相关实验，培养学生的实验操作技能；3. 论文研讨：组织学生针对生物化学领域的研究成果进行交流和讨论；4. 多媒体辅助教学：利用多媒体设备展示相关生物化学实验过程和结果。
六、考核评价1. 平时表现：出勤、作业完成情况；2. 实验报告：实验过程、结果记录及分析；3. 期中考试：理论知识问答和简答题；4. 期末考试：综合考察学生对生物化学知识的掌握程度。
七、教学资源1. 教材：《生物化学》（上、下册）2. 参考书：《生化学导论》、《生物化学》3. 实验器材：pH计、分光光度计等4. 实验物质：氨基酸、酶类等生物化学试剂八、总结展望生物化学是现代生物科学的重要基础，通过本课程的学习，学生将全面认识到生物体内生化反应的精妙机制，为深入学习生物学、医学和相关专业课程奠定扎实基础。
生物化学教学大纲
生物化学教学大纲一、引言生物化学是研究生物体内化学元素及其相互作用的学科。
本教学大纲旨在为生物化学课程的教学提供指导，确保学生对生物化学的重要概念和原理有清晰的理解。
二、课程目标1. 了解生物化学的基本概念和理论，包括生物分子的结构和功能、代谢途径等；2. 掌握生物化学实验的基本技术和方法，培养科学实验能力；3. 培养学生的科学研究思维和分析问题的能力，提高解决生物化学问题的能力；4. 培养学生的团队合作能力和沟通表达能力。
三、教学内容1. 生物化学基本概念与细胞结构1.1 生物分子的组成和结构1.2 细胞的结构与功能1.3 细胞膜与运输2. 代谢途径与能量转化2.1 糖代谢2.2 脂肪代谢2.3 蛋白质代谢2.4 核酸代谢2.5 能量转化与ATP合成3. 酶与酶动力学3.1 酶的分类和特性3.2 酶催化机理3.3 酶动力学参数的测定4. 基因与蛋白质合成4.1 DNA的结构和功能4.2 RNA的结构和功能4.3 蛋白质合成的基本过程4.4 基因调控四、教学方法1. 讲授：通过课堂讲解，向学生传授生物化学的基本概念、理论和实验技术；2. 实验：进行生物化学实验，培养学生的实验技能和观察、记录、分析问题的能力；3. 讨论：组织学生进行小组讨论，激发学生的学习兴趣和培养团队合作能力；4. 案例分析：引入生物化学实际案例，帮助学生将理论知识应用于实际问题的解决。
五、教学评价与考核1. 平时表现：包括课堂参与、作业完成情况、实验报告等；2. 期中考试：对学生对于生物化学基本概念和理论的掌握程度进行考核；3. 实验报告：对学生实验操作、数据处理和实验结论等进行评价；4. 期末考试：对学生对于整个课程内容的综合掌握情况进行考核。
六、参考教材1. 《生物化学导论》，作者：张三；2. 《生物化学实验指导》，作者：李四。
七、教学进度安排1. 第一周：生物化学基本概念与细胞结构2. 第二周：代谢途径与能量转化3. 第三周：酶与酶动力学4. 第四周：基因与蛋白质合成八、教学资料本教学大纲提供的教学资料包括课程讲义、实验操作指南、习题集等。
生物化学实验课教学大纲
生物化学实验课教学大纲课程编码：学时：36学分：1可成熟型：独立设课开课单位：生命科学学院先修课程：动物学、植物学、无机及分析化学、有机化学等一、实验性质生物化学专业实验是配合生物化学理论教学而设置的一门基础课程，分为基础实验、综合实验与创新实验。
实验按照一学期进行设置，主要实验设置为生化基础实验和部分创新、综合实验。
基础实验可使学生更好地掌握基本理论和基本实验技术，一般实验在3学时内完成；综合实验要求学生运用所学知识解决实际问题，培养学生分析问题解决问题的能力；创新实验由学生自己动手查阅资料，拟定具体实验方案，提倡学生多思多问，有利于学生创新意识的培养，加强了收集信息、分析问题解决问题的能力。
实验室全天开放。
二、实验教学目的和要求生物化学专业实验是配合生物化学理论教学而设置的一门基础课程，通过实验课的教学，力求使学生能够对生物化学的基本理论和概念有更加深刻的认识，激发学生对探索生物化学规律的浓厚兴趣。
更为重要的是，在实验过程中培养学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，锻炼学生的实际操作能力。
三、实验项目名称和学时分配四、实验项目具体内容生物化学实验技术实验项目一：皂化价的测定实验目的：使用酸碱滴定法通过脂肪皂化价来推断分子量。
主要仪器：电子天平、水浴锅、冷凝管、酸碱滴定管。
教学方式：讲授、操作。
预习要求：预习滴定分析法的基本原理，熟悉实验操作基本流程。
实验项目二：凯氏定氮法测定蛋白质含量实验目的：掌握使用基本滴定原理和方法测定蛋白质含量和凯氏定氮仪的使用。
主要仪器：凯氏定氮仪、电子天平、通风橱、电炉、酸碱滴定管。
教学方式：讲授、操作。
预习要求：预习“滴定分析的计算”章节内容，熟悉凯氏定氮法的基本原理。
实验项目三：Vc的含量测定实验目的：用滴定法测定并掌握水果和蔬菜中维生素C的测定方法。
主要仪器：电子天平、研钵、移液管、酸碱滴定管。
教学方式：讲授、操作。
预习要求：预习“滴定分析的计算”和“标准溶液”章节内容。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
植物生物化学课程实验教学大纲
课程名称：植物生物化学（Plant biochemistry ）
课程编号：1313114212
课程类别：学科基础课
总学时数：60 实验时数：24
学分：3
开课单位：生命科学学院微生物教研室
适用专业：园林
适用对象：本科（四年）
一、课程的性质、类型、目的和任务
植物生物化学课程实验是园林专业的必修课，属于学科基础课。
本课程的目的和任务是教授植物生物化学实验技术的基础理论及应用，为专业课的学习和专业技能的培训奠定良好的基础，并通过严格的实验要求和管理，培养学生具有初步的科学实验能力及严格的科研作风，同时培养学生严谨的、实事求是作风和与人合作精神，使他们成为团结合作、务实、创新的专门人才，为将来从事园林工作打下坚实的理论基础及实验技能。
二、本课程与其它课程的联系与分工
本课程宜在植物学概论、基础化学及物理学的基础上学习，以确保学生学习本课程具有所需要的化学知识及实验操作技能。
三、课程内容及教学基本要求
实验一、酵母RNA的分离及组分鉴定
生物大分子分离提纯的一般原理和方法以及离心机的使用方法[3]；
进一步认识RNA的性质[2]
实验二、氨基酸的纸上层析法
通过氨基酸的分离，学习纸层析法的基本原理[2]；学习纸层析法的操作步骤[3]
实验三、血清蛋白质的醋酸纤维薄膜电泳
电泳技术的原理、分类和应用范围[1]；醋酸纤维薄膜电泳分离蛋白质的原理[2]；
醋酸纤维薄膜电泳的操作过程[3]
实验四、还原糖和总糖的测定（3，5-二硝基水杨酸法）
还原糖和总糖测定的基本原理[3]；比色法测定还原糖的操作方法[3]；
分光光度计的使用[3]
实验五、粗脂肪的测定
粗脂肪测定的原理[2]；粗脂肪提取的操作方法[3]
实验六、维生素C的定量测定
2，6-二氯酚靛酚滴定法测定水果蔬菜或其它绿色植物组织中抗坏血酸的含量的
原理[2]；操作过程[3]
实验七、影响酶作用的因素
温度、PH值与酶活力关系[2]；测定酶活力的方法[3]；确定最适PH值的实验方法[1] 实验八、酶的激活与抑制及酶的专一性
酶的激活与抑制的原理、酶的专一性[2]；检验激活剂及抑制剂影响酶反应的方法及酶的专一性的测定方法[3]
四、实验方式与要求
1．实验前学生必须进行预习，预习报告经教师批阅后，方可进入实验室进行实验。
2．实验2或3人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决，不得包办代替。
3．每项实验结果，需经教师认可后，方可处理实验残渣或残液。
4．任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录。
五、进程安排表
六、实验课程考核方法及要求
1．考核方式：考查；
2．考核方法：操作＋实验报告＋笔试结合；
3．成绩评定：
本课程采用平时考核，期末笔试，综合评定学生成绩。
每项实验，预习报告占20%，实际操作40%，实验报告40%。
实验成绩=每项实验的分数总和
总评成绩＝实验成绩×80%+期末笔试×20％
按优秀、良好、中等、及格、不及格五级分制记分。
4．考核要求：
要求学生每项实验都能认真完成，每次实验结束后做好实验结果分析，并能及时复习在期末笔试中独立答卷，成绩合格。
七、实验教材（指导书）及参考书（资料）
教材：
《生物学实践指导》.李秀霞主编.东北大学出版社，2013年版
参考书目录：
1．《基础生物化学实验》.王秀奇，秦淑媛，等编.高等教育出版社，1999年版
2．《生物化学实验技术教程》.赵亚华，高向阳主编.华南理工大学出版社，2000年版
3．《生化实验方法和技术》.张龙翔，张庭芳等主编.高等教育出版社，1997年版
4．《生物化学实验原理和方法》.李建武，余瑞元等合编.北京大学出版社，2004年版。