厦门市区特色小吃一览表
厦门特色美食小吃全推荐
厦门特色美食小吃全推荐：鱼丸汤——厦门鱼丸汤数“原巷口”最为正宗，采用野生鲨鱼精心打制，其皮Q劲十足，鲜脆可口、馅香多汁，汤头香浓四溢，美味可口，被誉为鼓浪屿四大名小吃之一。
土笋冻——土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。
春卷——烹制过程及原料：春卷又名春饼,厦人叫薄饼。
用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。
其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
厦门烧肉粽——味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。
需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。
海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。
吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。
杨小贤绵绵冰——杨小贤的店铺装修的挺文艺小清新的，墙上贴满了各式的留言贴，店内基本上都是一对对小情侣，或者闺蜜，悠哉悠哉甜甜蜜蜜地来享受生活享受情调的，很温馨的气氛，他们家的绵绵冰料很足，味道也好不错，值得推荐。
地址：厦门思明区镇邦路4号（近中山路）炸五香——这是有特殊风味的厦门名点,佐餐下酒均宜。
它以五花猪肉为主,切成长方形小块,配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠,匀以薯粉、味精、酱油、五香粉,然后用豆皮卷成棒状,入油锅炸成金黄色捞出横切成小块,装盘上桌。
蘸以各色调料,入口香、酥、脆。
到厦门必尝的老字号特色小吃
到厦门必尝的老字号特色小吃厦门小吃是到厦门旅游的一个重要内容，在厦门，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。
因为和台湾同属闽南地区，所以很多小吃的做法和口味与台湾很相似，入口美味香醇，令人回味无穷。
【沙茶面】。
沙茶面可算是当今厦门最大众化的小吃了，也是福建著名小吃，就好比西安的凉皮，武汉的热干面一样，无论闹市或深巷，几乎无处不有。
沙茶面的原配只是面条，青菜加沙茶，其余的配料需要根据个人口味选加。
沙茶面的制作过程，是将食客自选的配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，最后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料即可。
配料一般根据个人口味加入2-4种，通常有：猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱、鸭肠、米血、鲜鱿鱼、虾仁、鱼丸、脱骨肉、猪肝沿、豆腐干等等。
【土笋冻】。
福建著名小吃，也是厦门特色小吃的代表之一，据说只有在厦门才吃得到！。
土笋冻一般分为三个大小规格：小、中、大，小的一口一个，主要是里面海星虫的大小不同，中的和大的需要切成几块，大中小吃起来的口感略有差别，越大的吃起来越Q 弹哦！。
土笋冻的主要材料是土笋，“土笋”是一种环节动物，学名叫“海星虫”，长约5-8厘米。
厦门沿海盛产“土笋”，熬制土笋历史悠久，先得将土笋腹部压破，再将肚内泥浆洗涤干净，而后和清水熬煮。
它身上的胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的小圆块，即为土笋冻。
吃起来口感QQ 弹弹，清凉爽滑，胶质丰富。
【薄饼(春卷)】。
薄饼亦称春卷、润饼，是闽南名小吃。
春节、清明节时吃薄饼也是厦门传统的饮食习俗之一。
厦门的薄饼以皮薄、馅料精细著称，薄饼好吃与否，全在于内馅。
清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。
馅料主要是笋、圆白菜、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。
其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的汤汁，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。
厦门人气特产小吃推荐
厦门人气特产小吃推荐
厦门是中国的著名旅游城市，旅游无非就是吃喝玩，那么厦门特产小吃有哪些？哪些小吃去厦门旅游不可错过的人气特产小吃呢？今天钱满满特产网就给你推荐一些：
厦门特产一：土笋冻
土笋冻是厦门的特色食品，其创始人是民族英雄郑成功。
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫。
身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。
厦门特产二：沙茶面
沙茶面是厦门特产小吃，主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等。
沙茶面其妙处在汤头，味道咸鲜可口。
厦门特产三：炸五香
炸五香是厦门非常具有人气的特产小吃，岛上各饭店和小吃店都有。
外面像豆腐皮，内中恰似有肉有淀粉。
色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
厦门特产四：麻糬
麻糬是厦门的特产糕点，圆润齐整，乖巧玲珑，淡淡的不同的颜色代表着口味的不同。
麻糬外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。
糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。
厦门特产五：鱼皮花生
说要厦门特产小吃有哪些，鱼皮花生可谓不可不提，鱼皮花生源于日本。
因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。
鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。
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厦门十大特色美食推荐
有句话说得好：抓住一个人的心，先抓住他的胃。
一个城市吸引人的魅力之处，不仅是浓厚的人文气息、饱受好评的景观，更要有可以抓住游客的胃的美食，厦门的美食，就能牢牢抓住你跳动的味蕾，让你享受来自海港城市的饕餮大宴。
现在，我们就在厦门的美食推荐中，先饱饱眼福，吃货们接招吧。
推荐一：沙茶面沙茶面，是厦门人最常见最平常的小吃了。
无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。
沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。
在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。
推荐二：海鲜大餐来厦门当然要吃海鲜，满街的海鲜大排档让人口水直流。
海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。
厦门吃海鲜的地方众多，但吃之前必须要问清楚价格，货比三家，切莫遇上宰待的商家。
推荐三：阿卿春卷在局口街的街口，据说是厦门最好吃的春卷。
春卷，厦门人又名“薄饼”，是清明时节必备品之一，薄薄的卷皮里面包裹着由包菜、胡萝卜丝、豆腐等调配而成的馅料，再搭配上一些海苔碎、黄瓜丝，味道清淡可口，咸淡适宜，让我吃上10卷，感觉都不为过呢~推荐四：土笋冻特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。
推荐五：叶氏麻糍叶氏麻糍是鼓浪屿很有名气的店，据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。
叶氏麻糍的馅有三种，甜而不腻，淡淡的香味，温润的味道。
师傅在现场即卖即做，动作迅速，熟练的手法令人眼花缭乱。
包麻糍的人手要保持干净，销售时收钱用筷子夹或由助手收找，以保食品卫生。
推荐六：烧仙草烧仙草绝对是夏日的美味冰品，同时有去干降火的功效，备受人们的青睐。
切成小方块的仙草，加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、芋圆，红豆，薏米等材料，加糖搅拌后食用即可，是炎热消暑的推荐七：双润糕双润糕由于层次分明，咸甜合璧，光滑游润，为人们所喜爱。
厦门十一大特色小吃 之 经典攻略
厦门十一大特色小吃之经典攻略厦门是一座美丽的海滨城市，素有“鹭岛”之称，吸引着众多游客前来体验这座城市的独特魅力。
而在厦门，尤以小吃为最，众多美食深受游客们的喜爱。
下面，就为大家介绍厦门的十一大特色小吃和美食攻略。
一、沙茶面沙茶面是厦门的代表性小吃之一，它由面条、沙茶酱、肉片、青菜等原料构成，口感香辣可口，让人流连忘返。
在厦门，这道美食的最佳去处莫过于沙茶面店。
沙茶面店是一个特别的小吃店，它不仅提供美味的沙茶面，还有其他的小吃如肉粽、烧卖等。
二、海蛎煎厦门的海蛎煎是闽南地区的经典美食之一，制作方式与广东的鸡蛋煎类似，但主要原料为海蛎子，口感鲜美而且营养丰富。
吃海蛎煎时，要先加入海鲜酱和辣椒酱，再加上花生碎、糯米饭和海鲜汤，最后将酱汁淋在海蛎煎上一起食用，味道绝佳。
三、花生汤花生汤是厦门典型的冬天饮品，用花生、白糖和其他配料煮制而成，冬天喝上一碗热腾腾的花生汤，暖洋洋的感觉让人非常舒适。
在厦门，有许多特色的花生汤店，据说，前往厦门，如果没有品尝花生汤，就相当于没有来过厦门。
四、土笋冻土笋冻是厦门应季的美食之一，主要原料是当地特有的紫笋、绿豆、糯米和橙汁等，营养丰富又能助消化。
土笋冻的特别之处在于，它能口感细腻，既爽口又不失味道，因此备受厦门人和游客的喜爱。
五、海鲜粥厦门是一个海洋礼物丰富的城市，海鲜粥也以此为主要原料，营养十分丰富。
海鲜粥的制作方法非常简单：将米和其他黄豆、绿豆、高粱等混合煮沸后，再加上海鲜、蔬菜、汤等原料，口感鲜美又营养丰富。
六、八宝饭八宝饭是厦门的特色小吃，主要原料有糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、糖和橙汁，具有滋补养生功效。
每个八宝饭都是按一定比例组合成的，使得口感丰富，不但做工精细，而且外表色泽鲜艳，诱人口感。
七、南普陀蔬饼南普陀蔬饼是厦门的传统小吃之一，也是福州与厦门两地的融合之一。
这种小吃的主要原料是鱼浆和糯米，加入多种蔬菜和佐料炒熟后，制成饼状，口感清爽。
八、厦门海鲜烧烤厦门海鲜烧烤以新鲜美味的海鲜为主要原料，再加上特别配料，加热而成，口感绝佳。
厦门特色美食小吃
厦门特色美食小吃厦门是一个美丽的城市，充满了特色美食小吃，为游客提供了丰富的品味体验。
在这里，您可以品尝到各种各样的美食，从海鲜到甜点，从小食到正餐，都有非常出色的选择。
下面是一些厦门特色美食小吃，让您来到厦门时不容错过。
1. 海蛎煎海蛎煎是一道传统福建小吃之一，主要材料是新鲜的海蛎肉、鸡蛋和花生粉。
先将海蛎肉和鸡蛋混合，再用平底锅将其变成金黄色，最后加上一些花生粉。
口感鲜美，香脆可口，十分受到游客的欢迎。
2. 沙茶面沙茶面是福建省最为有名的面食之一，又称沙茶拉面，主要以面条、肉片、豆皮、绿色蔬菜等作为配料，配以独特的沙茶酱汁，味道独特、香气浓郁。
沙茶是一种融合了蒜、虾、油、花椒、香菜等多种香料的辣酱，将其与面条搭配食用，则会带给您一个完美的口感体验。
3. 厦门沙琪玛沙琪玛在福建省的泉州、厦门等地较为流行，也是厦门的知名小吃之一。
沙琪玛的主要材料包括面粉、蛋、白糖、油等，将材料搅拌均匀后揉成面团，再切成小块，揉成扁圆形，烤至金黄色即可食用。
厦门的沙琪玛口感轻脆，口感丰富，成为了不少地方餐厅的招牌菜。
4. 花生汤圆花生汤圆也是厦门的传统美食之一，由花生馅和糯米粉制成。
将花生馅团包入已经揉好的糯米粉样，放入沸水中煮熟即可食用。
厦门花生汤圆外表白净，内馅花生香味浓郁，而且口感细腻、软糯，让人回味无穷。
5. 福建莆田鱼丸福建莆田鱼丸有一个很鲜明的特色，就是制作方式独特。
它是由深海鱼肉加上淀粉制成，口感鲜嫩、弹牙，非常好吃。
当然，这种美味的鱼丸也可以用来配上米粉、面条或者炸糕来享用，营养、美味两者兼备，再搭配一杯茶，绝对是享受。
6. 福建卤面福建卤面是福建特色面食之一，口感非常的细腻，且卤汁鲜香。
其中的做法是将豆腐、虾、肉、炸油条等材料加入到卤汁之中，并在面条上洒上绿葱花，最后撒上一些糖、酱油、花椒粉等多种调料。
喜欢吃辣口味的游客也可以加入一些辣酱。
7. 厦门葱苏肉饼厦门葱苏肉饼是一种典型的传统美食，主料是猪肉和葱头，因为饼饼撒有蒜盐、香葱等，味道非常浓郁，而且口感酥脆香口。
厦门必吃十大特色美食(厦门10大最有特色的美食小吃)
厦门必吃十大特色美食（厦门10大最有特色的美食小吃）沙茶面一道遍布厦门大街小巷的著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。
最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
在东南角安静的一隅，沙茶面的的意义不只是思乡，更是记忆，是情怀。
在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活，享受饕餮盛宴。
海蛎煎用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。
将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。
因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。
土笋冻土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦，入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。
土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。
靠山吃山，靠海吃海，在厦门当然是吃海鲜。
吃碗面自然吃的也是海鲜面，海鲜面中尤以虾面最为出名。
虾面的主料是虾和面，而妙处却在于汤头。
将虾去壳水煮后的汤熬虾壳，然后把虾壳过滤出来捣碎，掺上冰糖再熬。
弄好的虾汤加入油面，烧沸就是一碗热乎乎的虾面啦。
放上虾仁和猪肉片，加些许蒜泥，味道更好，食之难忘。
面线糊福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。
由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。
面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉、香肠等等。
一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃，油条吃。
蚝干粥风靡厦门的闽南特色小吃，厦门的“沃头”海域盛产珍珠海蛎，因此在当地也称为“沃头蚝干粥”。
厦门旅游指南品味厦门特色小吃
厦门旅游指南品味厦门特色小吃厦门，作为一座历史悠久、风景秀丽的海滨城市，吸引着世界各地的游客。
除了得天独厚的自然景观和丰富的人文历史，厦门还以其多样化的美食文化而闻名。
在这篇文章中，我们将为您介绍厦门的特色小吃，让您在旅行中品味各种美食。
一、花生汤厦门的花生汤是一道经典的甜品。
它以独特的制作方法和独特的口感而受到国内外游客的喜爱。
花生汤的主要材料是新鲜的花生和冰糖，经过慢慢煮沸而成。
它的口感醇香甘甜，有一种让人回味无穷的滋味。
品尝花生汤的同时，您还可以欣赏厦门的美丽风景。
二、沙茶面沙茶面是厦门最受欢迎的汤面之一。
它是一道以猪油、虾酱、蒜末和辣椒为基础的汤面，具有浓厚的香气和独特的口感。
沙茶面上面盖满了各种新鲜的海鲜和蔬菜，给人一种丰盛的感觉。
您可以在街头小摊或者餐厅里找到这道美食，无论是早餐还是午餐，都是一个不容错过的选择。
三、海蛎煎厦门是一个以海鲜闻名的城市，海蛎煎是其中最具代表性的特色小吃之一。
它是由鸡蛋、面粉、海蛎等食材制成的煎饼。
煎饼上面撒满了各种配料，如葱花、辣椒和海鲜酱等，给人一种香脆可口的口感。
无论是在厦门的夜市还是海滨小吃摊，您都可以尝到正宗的海蛎煎。
四、花生酥如果您是一个甜食爱好者，那么厦门的花生酥一定不容错过。
花生酥是由花生和糖等材料制成的小点心。
它有着松脆的外层和香甜的内心，让人垂涎欲滴。
在厦门的街头小吃摊，您可以买到各种口味的花生酥，如原味、巧克力味和豆沙味等，满足不同人的口味需求。
五、沙琪玛沙琪玛是厦门的传统糕点之一，它是由鸡蛋、面粉、糖等材料制成的。
沙琪玛的外层松软，内心酥脆，配上独特的香气，给人一种深深的满足感。
您可以在厦门的街头巷尝到正宗的沙琪玛，也可以将其作为伴手礼送给您的亲友。
六、厦门米粉厦门米粉是一道非常受欢迎的传统小吃。
它是由米粉、虾仁、猪肉和海鲜等食材制成的汤粉。
米粉煮熟后，淋上香浓的汤汁和各种配料，给人一种香气四溢的口感。
无论是早餐还是夜宵，厦门米粉都是一个不容错过的选择。
厦门经典小吃top10_2013厦门美食全攻略
厦门经典小吃top10 2013厦门美食全攻略1. 鸭肉面线简介：鸭肉面线，是厦门独具特色的传统小吃，味友最最出名就是鸭肉面线，各地的食客老饕是趋之若骛，面线是手工面线，鸭子一定要是正番鸭，以十几种中药慢炖味友鸭肉面线汤，味道鲜美、营养丰富。
每天的销量多达几百份。
正番鸭他们有专门的饲养基地，每只鸭子都有规定的出栏体重，要够份量才能上餐桌。
这鸭汤你春夏吃和秋冬吃的汤头绝对不一样，因为店里的厨师会根据季节的变化适时的调整药材所下的分量，春夏较少，汤较清。
秋冬药材下得厚，汤浓醇厚。
推荐：1）店名：味友食府；地址：集美区同集路90号。
2）店名：土老板鸭肉面线；地址：槟榔东里3号101。
2. 沙茶面简介：厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。
沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。
沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
沙茶面的妙处，是在汤头。
小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。
推荐：1）店名：乌糖沙茶面；地址：思明区民族路60号。
2）店名：大中沙茶面；地址：思明区中山路49号(和凤街口)。
3）店名：四里沙茶面(湖滨四里店)；地址：思明区湖滨四里14之3号。
四里沙茶面(厦禾路店)；地址：思明区厦禾路371号。
4）店名：花现沙茶面；地址：思明区溪岸路147号(近中山公园)。
3. 土笋冻简介：土笋冻，特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。
厦门莲花特色私房菜
厦门莲花特色私房菜厦门莲花是一家知名的私房菜餐厅，远近闻名的美食胜地。
它以其独特的特色菜品和精致的烹饪工艺吸引了众多食客前来品尝。
本文将为您介绍厦门莲花特色私房菜的魅力，以及其源远流长的烹饪传统。
第一部分：厦门莲花的特色菜品1. 莲花煲仔饭莲花煲仔饭是厦门莲花的招牌菜品之一。
它采用优质的米饭和新鲜的海鲜、肉类搭配烹制而成。
这道菜品的特点是米饭饱满香糯，搭配的海鲜和肉类鲜嫩多汁，散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
2. 红烧狮头红烧狮头是厦门莲花另一道备受欢迎的特色菜。
它以猪肉为主要原料，加入多种香料和调味料经过细致烹制而成。
狮头肉质鲜嫩，入口酱香扑鼻，口感细腻爽滑。
搭配软糯的米饭一同享用，令人回味无穷。
3. 清蒸海鲜厦门位于海边，并且拥有得天独厚的海洋资源。
因此，清蒸海鲜是厦门莲花特色私房菜中的必点佳肴。
新鲜的海鲜被精心蒸制，保留了其原汁原味。
这道菜品口感鲜嫩多汁，鲜甜香滑，能够让人品味到大海的味道。
第二部分：厦门莲花的烹饪传统厦门莲花特色私房菜的成功离不开其源远流长的烹饪传统。
厦门菜系以其独特的味道和烹饪方式而闻名于世。
1. 东南亚风味由于厦门地理位置的特殊性，厦门菜系受到东南亚风味的影响较深。
餐厅常使用香料、酱汁和辣椒等调味料，赋予菜品独特的口感和味道。
这种融合了东南亚风味的烹饪方式，使厦门莲花的菜品具有独特的魅力。
2. 注重原料的新鲜和选取厦门莲花注重使用新鲜的食材，尤其是海鲜。
在菜品烹饪过程中，厨师们精心挑选新鲜的海鲜，保证菜品质量的同时，也为食客带来了最优质的味觉享受。
3. 精致的烹饪工艺厦门莲花的厨师们以其高超的烹饪技巧和精致的工艺闻名。
他们在烹饪过程中讲究火候的掌握、口味的调配以及菜品的装饰。
这些细致入微的工艺让菜品呈现出极高的审美价值，使每一道菜都成为一件艺术品。
第三部分：厦门莲花特色私房菜的魅力厦门莲花特色私房菜凭借其独特的菜品和精湛的烹饪工艺，在众多美食爱好者中留下了深刻的印象。
去厦门当地必吃的特色小吃,好吃到让你想哭新
去厦门当地必吃的特色小吃,好吃到让你想哭厦门小吃小吃是厦门食俗的一个重要内容。
没有一个厦门人不吃小吃，它已经深深融于厦门人饮食习俗之中，成为一种偏好，一种习惯，一种民风。
可以说，不了解厦门的小吃，就不仅无法了解厦门的食俗，也就无法了解厦门人。
1.厦门馅饼馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成2.土笋冻土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。
3.烧肉粽烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
4.沙茶面沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。
主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
5.鼎边鼎边，是闽南一道特色小吃，产自福建漳州，流行于福建、台湾等地，于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。
6.马蹄酥马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。
同安的马蹄酥最为著名。
7.黄金香肉松肉松的优点很多：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。
8.花生酥厦门花生酥：原名贡糖，亦称酥糖。
以质地酥松，香甜可口，入口溶散而著称。
除作饮茶小吃外，并充面点夹心。
9.黄胜记肉干厦门黄胜记食品和厦门鼓浪屿一样，赫赫有名，它拥有百余年的历史底蕴，饱经风雨却仍屹立于食品零食领域先锋，有口皆碑，口味独特，余味无穷。
是不可错失的伴手礼。
10.青津果青津果，是厦门的一种特色小吃，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。
本文作者：东莞美食坊。
厦门有什么特产值得带回家
厦门有什么特产值得带回家特产如下：一、南普陀素饼。
南普陀素饼是厦门的特色小吃，是厦门著名特产，中华老字号。
它有“厦门素饼之首”的美称，是闽南地区的传统点心，也曾荣获过《中国名点》金鼎奖。
二、古龙食品。
古龙的罐头是老厦门从小吃到大的好味道，古龙的酱油更是名声在外：古龙园内酱油晒场以五万五千多个酱缸获得拥有传统酱油酿缸最多的吉尼斯纪录，十分壮观！至于古龙的肉酱，那是老厦门吃稀饭的黄金搭档。
三、黄则和。
“黄则和”始创于1945年，黄则和老先生早期由手工作坊经营，后总部落址于厦门市中山路二十二号。
因其制作的花生汤等小吃风味极佳，深受老厦门人的喜爱和青睐。
四、大佳姜母鸭。
闽台两地“姜母鸭”制法中，以厦门地区最为正宗，于是姜母鸭有了“厦门一宝，闽台一绝”，“厦门第一鸭”的美誉。
五、黄胜记。
肉松店位于龙头路95号，店铺很小，人气非常旺，从早到晚都会排长队。
猪肉干是用秘制的调味方制成，十分美味，自己吃或者作为伴手礼赠与亲人都很不错。
主营牛肉粒，猪肉脯，牛肉干等多个种类，有辣的与五香口味可供选择。
六、阿吉仔。
最早来这买馅饼的都是厦门的本地老主顾，招牌有椰子饼、绿豆馅饼、马蹄酥等。
椰子饼外酥但是内软不干，口感很赞；马蹄酥外皮做的很酥，糖心和肥肉馅的比例恰到好处。
七、荣梅卤味。
荣梅卤味的鸡爪、鸭爪、鸭翅、鸭脖都是非常美味的。
鲜香萦绕着嫩滑的鸡鸭肉，层层渗透，将味道深入骨髓，深入到肉质的每一层细胞，味厚醇香。
八、海堤茶叶。
海堤金花香橼就作为闽茶的代表之一，成为会议官方礼品茶。
出自老牌国企，海堤茶叶品质稳定，最关键的是价格适中，性价比相当高，堪称厦门人的百姓茶。
九、心喜洋行。
早在厦门还是个小渔村时，贡鱿鱼就已经是厦门家家户户的日常小食，用来配酒、配茶、蘸酱油，吃法不一都很特别。
而贡鱿鱼的手艺，要属福隆益这家百年老铺最为老牌。
十、白鹭食品。
白鹭食品的前身是厦门食品厂，已有50多年历史。
厦门本土的许多老品牌多爱用“鹭”字，所以还挺好认的。
厦门美食特色小吃大全
厦门美食特色小吃大全（最新版）1、炸枣厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。
作法：原料分为皮、馅。
皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。
把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。
2、凤岗大肠血地址:同安莲花凤岗的大榕树斜对面,只有上午才有营业,大肠血是地地道道的同安风味小吃,别惧特色,大肠非常有嚼劲，而猪血有排毒的作用,大家都是吃了还想再来第二次．但这家店有个特别的地方：客人自己排队，自己去端大肠血，所以第一次的人可不要傻坐着哦．3、刘小笼包店地址:往同安三中的路口，这家现在是公认的同安第一小笼包了,有炖罐和豆腐汤4、碗仔粿碗仔乃是厦门的传统小吃之一，其主要原料是粳米，将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆，配上油葱及各种佐料，最后放到个小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而来。
随着岁月的流逝，许多民间传统美食早已销声匿迹，在厦门岛内再难觅得碗仔的芳踪。
值得庆幸的是，在同安仍然保留着几处正宗的碗仔，同安汽车大修厂旁边的小摊就是其中之一。
小摊准备了干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔以供选择，QQ的碗仔配以多种不同的特制调味料，相信一定能令你满意。
吃螃蟹有专业的“蟹八件”，而碗仔同样有他独特的餐具———竹签。
小小的竹签，一头削尖，颇似一口竹制的宝剑，用来吃碗仔，还真的比筷子汤匙来得顺手而有趣味。
值得一提的是该小摊只在上午营业，转眼功夫就被抢购一空，想一试究竟的话可得赶早啦。
5、海蛎饼地址：梵天寺对面与一中之间的路旁的大榕树下这家也算很出名了，出名到什么程度呢？举例说明：几个小伙子去那等了一会儿就忍不住催老板动作快点，一脸怒气，海蛎饼一上桌就马上嘿嘿的傻笑。
再来个酸笋豆腐汤，吃油腻的也不怕哈。
（我喜欢这个汤）6、三中的海蛎煎地址：三中门口对面包肉的豆腐粉好吃哟，还有海蛎煎加了多多的五香粉，粉香粉香，我喜欢吃炸芋头和炸地瓜……再说下去变成：这里炸的东西我都喜欢吃啦7、乌涂煎包地址：同安车站往城中心走五十米处，靠左边的。
厦门特产有哪些土特产
厦门特产有哪些土特产厦门的特产有：鼓浪屿绿豆糕、厦门韭菜盒、白灼章鱼、烧仙草、同安封肉、厦门炸海蛎、厦门面线糊、厦门虾子面、厦门土笋冻、厦门芋包、厦门沙茶面、厦门姜母鸭等。
1、鼓浪屿绿豆糕，是厦门市思明区的一个传统糕点，制作工艺很精致，有着丰富的营养成分，口感细腻，味道香甜，深受当地人的喜爱。
2、厦门韭菜盒，久负盛名的厦门韭菜盒是当地的特色小吃。
厚薄均匀的外皮经微火炸制后黄金油亮，皮酥香脆，內馅鲜嫩，韭菜香气浓郁。
3、白灼章鱼，是厦门的特色美食。
制作一定要选择新鲜的章鱼烹制用白灼的方法确保章鱼原有的鲜香。
白灼好的章鱼鲜爽脆嫩，口感上乘。
4、烧仙草，是厦门一款非常具有当地特色的甜品是用一种叫仙草的草本植物制作而成。
配料丰富的烧仙草冬天热食香甜可口、足以温暖心窝。
夏天冰吃，冰冰爽爽，清热消暑，是老少皆宜的佳品。
5、同安封肉，是厦门同安的一道传统名菜，属于闽南菜系。
因蒸熟后上桌才掀盖，所以得“封肉”的名号。
封肉外表褐红油亮，入口软糯，肉香浓郁。
当地人办喜事、建新房，都少不了这道喜庆的菜品。
6、厦门炸海蛎，是厦门的特色小吃之一，将腌制好的海蛎与面粉、蛋液搅拌均匀，下锅炸至两面金黄。
炸好的海蛎外焦里嫩、咸香酥脆，还带有一股蛋香气，是老少皆宜的佳品。
7、厦门面线糊，是厦门当地的特色美食之一。
面线糊在当地一般作为早餐或夜宵出现，也可以配油条一起食用，鲜香味美。
8、厦门虾子面，是厦门的一道传统美食。
新鲜的虾子拌面，再配以各种辅菜一起便可食用。
劲道的面条，有嚼劲的虾肉，虾子面因其鲜美的口感个简单的烹制方式深受当地人的喜爱。
9、厦门土笋冻，是厦门的一道特色小吃。
土笋冻外表透明光亮，有果冻一样的弹性，入口冰凉，搭配调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。
10、厦门芋包，为厦门的特色小吃。
材料用槟榔芋和淀粉、盐搅拌，然后放入虾仁、冬笋等馅料，再放在蒸笼里蒸制而成。
刚蒸起的芋包外皮光滑薄亮，吃起来鲜香四溢。
去厦门不可错过的10种美食小吃新
去厦门不可错过的10种美食小吃无论什么时候谈到吃，都是百花齐放百家争鸣的事，一千个吃货有一万+种说法。
可总有那么几个地方，比如，厦门，会让你不想争辩，只留口舌生津。
一、沙茶面沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。
单是沙茶酱的主料就有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。
不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。
沙茶面有很多搭配口味，初次品尝的朋友，不知道怎么选择，可以请老板推荐。
二、烧仙草仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶，在低海拔山麓地区较常见到。
用仙草干以慢火熬煮加上专用的食用淀粉，制成的烧仙草，口感爽滑，富有胶质感，清凉解暑，非常受欢迎。
虽然长得很像，但烧仙草和龟苓膏绝不是同一种东西。
三、蚵仔煎蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的氛围：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。
材料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个、香菜2棵、红薯淀粉50g、木薯粉一把、胡萝卜1/2根、香葱1根、蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g。
准备：鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；做法：1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；2、抓匀后腌制15分钟；3、将红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；4、平底锅中加入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；5、倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；6、待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；7、将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。
四、花生汤花生汤单吃，或配油条炸枣什么的都是绝配，媲美豆浆，是独具沿海特色风味的甜汤。
五、烧肉粽六、油葱“”这种食物，很多地方都有，制法也大体相同，区别在于制成后的吃法。
油葱是将猪肉剁泥、荸荠、扁鱼、香菇制成团状，放如碗中和米浆一起蒸制。
吃时切开，佐以甜辣酱、蒜泥、萝卜酸。
(word完整版)厦门的十大知名特产
厦门有哪些特产，厦门的十大知名特产厦门地处亚热带地区，全年气候宜人,风景秀丽，环境整洁。
越来越多的人慕名而来,然而来厦门旅游怎能不品尝这里的特色美食，感受这里的文化气息，下面尚客茶品小编就为您详细说说厦门特产大全。
1、绿豆糕：鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年,最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。
现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品.2、馅饼:馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细,系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成.制作时,绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。
烘制时,注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。
这样做出来的馅饼饼皮香酥油润,馅科冰凉清甜。
著名的馅饼有庆兰斋、南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。
3、柴烧铁观音:在厦门可以看看家家户户都有饮铁观音的习惯，尚客茶业的柴烧铁观音为最佳。
柴烧铁观音所选择的是当地的相思树木,相思树树头大、密度高,火烧时温度持续较久，可达七、八天。
木柴不同,火候就不同，由于相思树的燃点为温火(文火），即皮肤贴近火灰旁也不会烫伤的程度，所以能适应制茶师对火候的掌控，能够使茶叶炒制得刚刚好，干燥度够，又不会烫伤，有效地保留了茶持续后发酵的空间。
而且由于其燃点低,翻炒时间可以较长，能够更好地将木柴的香气传递到茶叶之中,使制成后的柴烧铁观音能够保留淡淡的木柴香4、青果:青果即橄榄，有润喉、保嗓、解毒之效，幼儿吃了可防白喉。
30年代，厦门药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱作为成药出售，因药味浓厚，常人厌食，非病不买。
几年后，颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯，取名青津果，厦门人叫“青果鼓”。
目前行市的青津果，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢.食后,津香弥喉,消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心,养脾胃,增食欲,真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。
厦门最值得一游的特色小吃有哪些
厦门最值得一游的特色小吃有哪些厦门，这座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的自然风光，还有着令人垂涎欲滴的特色小吃。
每一种小吃都承载着当地的文化和历史，让人回味无穷。
接下来，就让我们一起探寻厦门那些最值得一游的特色小吃。
沙茶面，绝对是厦门小吃的代表之一。
一碗美味的沙茶面，关键在于那浓郁醇厚的沙茶酱。
沙茶酱由花生、芝麻、虾干、鱼干等多种食材炒制而成，香气扑鼻。
面条筋道有嚼劲，搭配上鲜嫩的虾仁、弹牙的鱼丸、软糯的鸭血等丰富的食材，再淋上一勺香浓的沙茶酱汤，每一口都充满了层次感。
沙茶面的汤底浓郁，微辣中带着丝丝甜味，让人欲罢不能。
在厦门的大街小巷，都能找到沙茶面的身影，每一家都有着独特的风味。
土笋冻也是厦门的特色小吃之一。
这道小吃的原料是一种生活在海滩泥沙中的虫子，叫做“土笋”。
虽然听起来有些让人害怕，但经过加工处理后，土笋冻口感鲜美，清爽可口。
土笋冻呈透明状，里面的土笋清晰可见，配上特制的酱料，如酱油、蒜泥、醋等，味道十分独特。
吃起来 Q 弹爽滑，别有一番风味。
烧肉粽是厦门人端午节必不可少的美食，平日里也深受大家喜爱。
烧肉粽的馅料十分丰富，有五花肉、香菇、虾仁、干贝、花生等。
糯米软糯香甜，吸收了肉和其他食材的香味，煮得恰到好处。
剥开粽叶，香气四溢，让人忍不住大快朵颐。
吃烧肉粽的时候，一定要搭配上甜辣酱和花生酱，这样口感更加丰富。
花生汤是一道传统的甜汤，在厦门有着悠久的历史。
选用饱满的花生，经过长时间的炖煮，花生变得软烂，入口即化。
汤头香甜浓郁，甜而不腻。
有些店家还会在花生汤中加入鸡蛋，让口感更加丰富。
无论是作为早餐还是下午茶，花生汤都是不错的选择。
春卷，在厦门也被称为“薄饼”。
一张薄薄的饼皮，包裹着各种蔬菜丝、肉丝、虾仁、海蛎等馅料。
蔬菜丝通常有胡萝卜、高丽菜、豆芽等，切成细丝炒熟。
再加上特制的酱料，如甜辣酱、虾油等，卷起来一口咬下，满满的都是幸福感。
春卷的口感清爽，营养丰富，是厦门人餐桌上常见的美食。
海蛎煎也是厦门的一道经典小吃。
厦门的美食
厦门的美食1.虾酥虾酥是厦门传统风味小吃，其是以虾肉马蹄，韭菜，米粉，黄豆粉等材料加在一起，取一把专用铁勺，把米浆做成圆圈的形状，放入油锅用油炸成金黄色即可。
虾酥味美色鲜，口感酥脆，是厦门人最爱吃的早点之一。
2.鼎边糊鼎边糊是厦门的特色风味小吃，其一般会与海蛎饼、虾酥、芋粿等一起配着食用，是当地的早点佳品。
其是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、花蛤、香菇等作料，烧开起锅后就是一盆滚烫的“锅边糊”了。
3.芋包芋包是厦门的传统名小吃，是以香芋为皮来包馅料的。
芋包对于厦门老一辈的人的意义，就像水饺对于北方人的意义，那是厦门老一辈人过年必须要吃的食物。
尽管刚蒸好的芋包很烫很烫，但你就是会忍不住想咬上一大口。
4.厦门馅饼厦门馅饼是厦门传承了上百年的特色名点，它分为两种，一种是以绿豆沙为馅的甜饼，一种是以肉丁为馅的咸饼。
其因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受人们喜爱。
5.炸枣炸枣是厦门的特色传统小吃，是以当地的糯米粉和粳米粉揉成粉团后炸成的。
因外皮还会滚上芝麻，因此也称作麻团。
它吃起来外酥内韧，很是香甜可口。
6.炸五香炸五香是厦门的特色传统美食，主要原料是猪里脊肉、鸭蛋、豆腐皮。
其采用的是炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，还要勤于翻动，使其受热均匀。
其外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润甜滑，趁热吃口感最佳。
7.烧肉粽烧肉粽是厦门的传统特色美食，其是以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料制成。
煮好的肉粽要趁热食用，吃的时候配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，口感会更加美味。
烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻等特点。
8.海蛎煎海蛎煎是厦门的传统特色风味小吃，相传在西元1661年时，何兰军队占领了台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，打得荷军片甲不留。
荷军一怒之下，就将米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
美食攻略：厦门名小吃推荐
美食攻略：厦门名小吃推荐厦门的风味小吃久负盛名，发展至今据说已有百余种。
其中最有名的小吃有：沙茶面，土笋冻、烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、扁食、拌面、韭菜盒、油葱稞、麻糍、花生汤、面线糊、炒面线、姜母鸭、鸭肉粥、蚝仔粥、同安封肉、鸭肉面线、米血、大肠血等。
面线糊在厦门，面线糊也算是老少皆宜、男女通杀的热门美食，高端酒楼有，路边小吃店也有。
面线糊，顾名思义就是用面线煮成的糊。
先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。
一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。
味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
海蛎煎海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。
海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。
拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。
讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。
起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃的简直连舌头都会一起吞下去。
炸五香炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。
制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成内料，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤黄色即成。
炒面线炒面线是福建厦门独特的地方小吃，烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。
吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
黄则和花生汤黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。
黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。
其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。
主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。
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一、中山路周围的老市区
1. 中山路的加料烧肉粽，地址：中山路 353 号。
2. 中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得最好，很多厦门的小点心也很好吃，又便宜，最适合在这吃早点了。
3. 九市的卤面，地址：局口街 71 号。
4. 浮屿鸭肉粥：厦禾路 174 号。
24. 九市（定安夜市路口）第一个巷口的麻糍。
25. 银行中心附近有家海鲜大排档做的丝丁鱼饼、凉拌骡肚、凉拌骡肠实在是极品。
26. 局口街的中山路口春卷也很棒。
27. 民立小学对面的 “ 月华 ” 的沙茶面和肉粽，特别是沙茶面，现在还是由 80 岁的月华阿婆亲自配料，地址：镇邦路 78 号。
28. 镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝佳。
29. 公园西门的土笋冻，地址是斗西路 33 号。
30. 大中路每天下午有个老阿姨推着自行车在弄口卖厦门特色的春卷，里面有麦芽糖，花生，萝卜丝 …… 很好吃啊，价钱是每个 1 元。
5. 民族路酱油厂的乌糖沙茶面，民族路 27 号。
6. 思明南路 127 号定安广场对面的广州小吃的叉烧煲仔饭。
7. 天竺人家：镇海路 23 号之一（中医院对面）。特色：原料均土生土长，以农家风味见长。
8. 新厦虾面：人和路 51 号。
9. 谢记牛肉饭庄：公园南路 38 号（牛肉蛋炒饭）
10. 思西沙茶烤肉：局口街 132 号（沙茶烤肉，海蛎炸）
31.大灰狼美食馆：镇邦路14号。特色菜有台湾香蜜鸭、海鲜酸辣汤、百合炒板栗、锅仔枝竹羊腩等
32. 豆仔尾路的沙茶面和面线糊很不错，老厦门都知道。
33. THE HOUSE 西餐厅，中山公园东门对面一个桑拿的小路进去，好象是什么宾馆的旁边的一栋小别墅，很有情调的，做的西餐味道也很好，但是价格有点高，而且收10%的服务费。
17. 轮渡地下通道的 “ 快可立 ” 珍珠奶茶。
20. 鹭江宾馆的晚茶。
22. 在轮渡 “ 春天 ” 的拐角处的台湾小吃店，有正宗的台湾小吃。
23. 大同路的老字号吴再添小吃店很有名气，厦门影院开了 原因不想多说家事
11. 名人居东北菜馆：忠孝里 8 号（拌肘花、溜肥肠）。
12. 小李鲜包坊：虎园路 11 号（精肉包，红糖馒头）。
13. 野战排：公园西路 43 号别墅（海豹煎蟹，澎澎土豆）。
14. 王老吉凉茶铺：中山路 206 号（各式四季凉茶）。
15. 广西信都鸡餐馆：鹭江道海滨美食城外围 1 号（信都鸡，田螺鸡）。
厦门酒店预订：厦门金威大酒店（位于中山路/轮渡码头附近）