茶楼管理方案
茶楼的管理制度
茶楼的管理制度第一章总则第一条为规范茶楼的管理、提高服务质量和经营水平，制定本制度。
第二条本制度适用于茶楼全体员工，在茶楼的日常经营活动中实行。
第三条茶楼管理制度的内容必须严格执行，不得随意修改，对制度的调整必须经过茶楼管理部门审批。
第二章服务流程第四条茶楼服务流程包括接待、点菜、服务、结账等环节。
员工必须严格按照规定的服务流程进行工作。
第五条接待员应主动迎接顾客，礼貌用语对待顾客，并引导顾客进入茶楼座位。
第六条服务员应主动为顾客提供菜单，介绍特色菜品，并接受顾客的点餐需求。
第七条服务员应在顾客点菜后，及时向后厨通报，并确保所点菜品按要求烹制。
第八条服务员应主动为顾客提供热水、茶叶、餐具等服务用品，并随时关注顾客的用餐情况。
第九条结账员应耐心为顾客核对账单，正确计算金额，并为顾客提供方便快捷的支付方式。
第三章安全管理第十条茶楼应定期进行消防设施检查、培训、演练等安全管理工作。
第十一条员工必须穿着整洁、卫生的工作服，严禁佩戴耳饰、项链等容易伤害的装饰品。
第十二条员工必须遵守厨房操作规范，严禁在工作时喧哗、逗留在厨房内暂时无事。
第十三条茶楼必须定期进行食品卫生检查，保证所销售的食品安全卫生。
第四章财务管理第十四条茶楼在结算账目时，应主动向顾客提供正规发票，严禁私下交易、偷税漏税等行为。
第十五条财务部门应定期对茶楼的经营收支进行清点和统计，确保财务数据的准确性和真实性。
第十六条茶楼的财务记录必须按规定的格式进行填写，严禁擅自更改财务数据。
第五章员工管理第十七条茶楼在招聘员工时，应根据岗位需要和员工能力需求，制定招聘计划。
第十八条茶楼对员工进行培训时，应根据员工的不同岗位，制定相应的培训计划。
第十九条茶楼对员工的绩效考核应本着公平、公正的原则，对优秀员工给予奖励，对不合格员工给予相应的处罚。
第六章客户投诉处理第二十条茶楼应建立健全的客户投诉处理机制，对客户的投诉应及时进行调查、处理，并向客户做出合理的解释。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度一、员工管理1、招聘与培训茶楼根据业务需求招聘合适的员工，包括服务员、茶艺师、收银员等。
新员工入职时，需进行全面的岗前培训，包括茶楼文化、服务流程、茶艺知识等。
2、工作时间与考勤员工的工作时间应根据茶楼的营业时间合理安排，确保服务的连续性。
实行严格的考勤制度，员工需按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需请假，应提前向上级主管申请并获得批准。
3、服务规范员工应保持良好的仪表仪态，着装整洁，微笑服务，使用文明用语。
对待顾客热情、耐心、周到，满足顾客的合理需求，不得与顾客发生争执。
保护顾客隐私，不得泄露顾客的个人信息。
二、茶楼环境与设施管理1、清洁卫生茶楼内部及周边环境应保持整洁干净，定期进行清扫和消毒。
茶具、桌椅、地面、窗户等要保持清洁，无污渍、灰尘。
卫生间要及时清理，保持通风良好，无异味。
2、设施维护定期对茶楼的设施设备进行检查和维护，包括空调、照明、音响等，确保其正常运行。
发现设施设备损坏或故障，应及时通知维修人员进行修理，不得拖延。
对茶具、茶叶等物品要妥善保管，防止损坏和丢失。
三、茶叶与饮品管理1、采购与库存严格把控茶叶的采购渠道，确保采购到优质、正宗的茶叶。
建立合理的库存管理制度，根据销售情况及时补货，避免积压库存。
对采购的茶叶进行验收，确保质量符合要求。
2、饮品制作茶艺师应按照标准的制作流程和配方为顾客制作饮品，保证口感和品质的一致性。
严格控制饮品的用量和配比，避免浪费。
确保饮品的卫生安全，制作过程中要保持清洁。
四、财务管理1、收费标准制定明确的收费标准，包括茶品、饮品、小吃等的价格，并在店内显著位置公示。
不得随意更改价格，如有促销活动或优惠政策，应提前告知顾客。
2、收款与结账收银员要熟练掌握收款系统的操作，确保收款准确无误。
顾客结账时，应提供清晰的账单，接受顾客的核对和询问。
每日营业结束后，进行账目清算和核对，确保账实相符。
五、安全管理1、消防安全茶楼内应配备齐全的消防设施和器材，如灭火器、消火栓等，并定期进行检查和维护。
茶楼规章制度管理制度范本
茶楼规章制度管理制度范本第一章总则第一条为规范茶楼管理，维护正常经营秩序，提升服务质量，制定本规章制度。
第二条茶楼规章制度适用于所有茶楼员工和顾客，须严格遵守。
第三条茶楼员工应严格遵守本规章制度，保持良好的职业操守和服务意识。
第四条本规章制度由茶楼管理部门负责执行和监督，对违反规定的行为进行处理。
第二章服务规范第五条茶楼员工应对顾客态度友好，热情服务，尽力满足顾客需求。
第六条茶楼员工应保持工作环境整洁，保持设施设备完好，注意卫生。
第七条顾客在茶楼消费应自觉遵守规定，注意礼仪，不得影响其他顾客正常就餐。
第八条顾客应尊重茶楼员工，不得言语暴力、身体接触等不文明行为。
第三章经营管理第九条茶楼应依法办理相关手续，遵守质量标准，确保食品卫生安全。
第十条茶楼应定期对员工进行培训，提升服务意识，加强职业道德教育。
第十一条茶楼应建立健全的财务管理制度，保障资金安全，避免财务风险。
第十二条茶楼应及时处理员工和顾客的投诉，保障消费者权益。
第四章禁止行为第十三条茶楼员工禁止迟到早退，擅自离岗、漫无目的闲逛。
第十四条茶楼员工禁止在工作期间私自接受礼金、现金等非法利益。
第十五条顾客禁止在茶楼内大声喧哗、打闹，影响其他顾客用餐。
第十六条禁止在茶楼内吸烟、喧哗，遵守相关规定，注意环境卫生。
第五章处罚措施第十七条对于违反规定的茶楼员工，可根据情节轻重给予警告、罚款、停职、辞退等处罚。
第十八条对于违反规定的顾客，可根据情节轻重给予劝阻、限制进入茶楼、报警等处理。
第六章附则第十九条本规章制度解释权归茶楼管理部门所有。
第二十条本规章制度自发布之日起开始执行。
以上即为茶楼规章制度内容，希望各位员工和顾客能够严格遵守，共同维护良好的经营秩序和服务环境。
感谢大家的配合和支持！。
公司员工茶室管理制度
公司员工茶室管理制度一、目的与原则为营造一个舒适、和谐的茶室环境，确保所有员工能够在工作间隙得到适当的休息与放松，特制定本制度。
本制度遵循公平、公正的原则，旨在合理分配茶室资源，保障每位员工的使用权。
二、开放时间茶室的开放时间应与公司的工作时间相适应，一般设定为每日上午9:00至下午18:00。
在特殊情况下，如加班或节假日安排，茶室的开放时间可适当调整，以满足员工需求。
三、使用规则1. 员工在使用茶室时，应保持安静，避免大声喧哗，不影响他人休息。
2. 茶室内严禁吸烟、饮酒及其他违反公共秩序的行为。
3. 员工应自觉维护茶室卫生，使用完毕后归置杯具及其他用品至原位。
4. 若有食物提供，员工应适量取用，避免浪费。
5. 茶室内设施如有损坏，应及时向管理部门报告，以便维修或更换。
四、清洁与维护1. 公司应指定专人负责茶室的日常清洁与维护工作，确保环境卫生。
2. 清洁人员需每日对茶室进行至少一次的清洁检查，包括地面、桌面、座椅等。
3. 对于茶室内的电器设备，应定期进行安全检查，确保使用安全。
五、违规处理1. 对于违反茶室管理制度的员工，公司将视情节轻重给予相应的警告或处罚。
2. 如有故意破坏茶室设施或影响其他员工正常使用的行为，将按照公司纪律处分条例进行处理。
六、意见反馈与改进公司鼓励员工提出对茶室管理的意见和建议，以不断改进和完善茶室服务。
相关部门应定期收集员工反馈，并根据实际情况进行调整优化。
七、附则本制度自发布之日起实施，由人力资源部门负责解释。
如有未尽事宜，由公司管理层讨论决定后补充完善。
茶楼员工管理规章制度(四篇)
茶楼员工管理规章制度一、早上9:30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。
二、10:____分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。
三、营业过程中做到:1、微笑服务、举止端庄;2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;6、上班手机处于关机或震动状态;四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”十一个不准:1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;4、不准在柜台坐着接待客人;5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;6、不准在柜台内会客，做任何私事;7、不准趴在吧台，收银台;8、不准擅自离开工作岗位;9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;10、不准在柜台内梳妆，打扮;11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;八个一样:1、生人、熟人一样;2、大人、小孩一样、3、残疾人、正常人一样、4、买、不买一样;5、忙和不忙一样;6、一个顾客和许多顾客一样;7、卖商品和不买商品一样;8、老板和顾客一样;五、接听电话注意事项:1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;3、接听电话时要用热情、亲切的语言;4、接听电话时尽量控制自己的音量;5、接听电话时不与他人交谈;6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;8、不要让客人在电话前等候超过____分钟。
如再接起电话时应主动礼貌的说:“对不起，让您久等了”;9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;六、怡和园茶楼岗位安排:经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。
单位茶室使用管理制度
第一章总则第一条为规范单位茶室的使用，提高茶室管理效率，营造一个舒适、和谐、文明的办公环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位的茶室，包括茶室的使用、管理、维护等方面。
第三条茶室是单位职工休息、交流的场所，各部门应加强对茶室的管理，确保茶室的良好运行。
第二章使用规定第四条茶室的使用对象为全体职工，非本单位职工未经许可不得进入茶室。
第五条茶室开放时间为工作日的8:00至18:00，特殊情况下可根据实际情况调整。
第六条进入茶室需遵守以下规定：1. 保持茶室整洁，不得乱扔垃圾，保持地面干净；2. 爱护茶室设施，不得损坏或私自挪用；3. 茶室内的桌椅、茶具等物品不得擅自搬离；4. 保持安静，不得大声喧哗，影响他人休息；5. 饮用茶水时，注意卫生，不得随意丢弃茶杯、茶包等。
第七条茶室内的茶水由专人负责提供，职工可自备茶叶，但不得在茶室内烹饪、加热食品。
第三章管理规定第八条茶室由单位后勤部门负责管理，配备专兼职管理员，负责茶室的日常维护和监督。
第九条管理员职责：1. 负责茶室的日常清洁、消毒、通风等工作；2. 负责茶室设施设备的维护和保养；3. 监督茶室使用情况，确保茶室整洁、有序；4. 定期检查茶室卫生状况，发现问题及时处理；5. 收集职工对茶室管理的意见和建议，及时反馈给相关部门。
第十条管理员有权对违反茶室规定的行为进行制止，并按规定进行处理。
第四章维护规定第十一条茶室内的设施设备由后勤部门负责定期检查、维修，确保正常运行。
第十二条茶室内的茶具、茶叶等消耗品由后勤部门负责采购和补充。
第十三条茶室内的绿化植物由后勤部门负责养护，保持茶室环境美观。
第五章奖惩措施第十四条对遵守茶室规定、表现突出的职工，给予适当表扬或奖励。
第十五条对违反茶室规定，造成不良影响的职工，给予批评教育或相应的处罚。
第六章附则第十六条本制度由单位后勤部门负责解释。
第十七条本制度自发布之日起实施。
第十八条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
茶楼茶馆管理规章制度内容
茶楼茶馆管理规章制度内容第一章总则第一条为规范茶楼茶馆的经营管理，加强服务质量，保障消费者权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有茶楼茶馆的所有经营活动。
第三条茶楼茶馆应当遵守国家相关法律法规，积极配合有关部门的监督检查。
第四条茶楼茶馆应当加强员工培训，提高服务质量，确保环境卫生。
第五条茶楼茶馆应当建立健全各项管理制度，定期进行自查自检。
第二章经营管理第六条茶楼茶馆应当明码标价，不得以任何理由变相收费。
第七条茶楼茶馆应当保证进货商品质量，不得销售过期或劣质商品。
第八条茶楼茶馆应当合理设置菜品价格，不得恶意哄抬价格。
第九条茶楼茶馆应当加强采购管理，确保原材料安全卫生。
第十条茶楼茶馆应当建立健全财务制度，做到明明账、审慎财。
第三章服务质量第十一条茶楼茶馆应当加强员工培训，提高服务质量。
第十二条茶楼茶馆应当保持环境清洁，定期消毒。
第十三条茶楼茶馆应当提供优质的服务，努力满足消费者需求。
第十四条茶楼茶馆应当建立健全客户投诉处理制度，及时解决投诉。
第四章安全管理第十五条茶楼茶馆应当做好食品安全管理工作，确保食品安全。
第十六条茶楼茶馆应当配备安全设施，保障员工和顾客安全。
第十七条茶楼茶馆应当加强食品卫生管理，杜绝食品污染。
第十八条茶楼茶馆应当定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
第五章环境卫生第十九条茶楼茶馆应当保持整洁卫生，杜绝卫生死角。
第二十条茶楼茶馆应当定期进行清洁消毒，确保环境卫生。
第二十一条茶楼茶馆应当妥善处理垃圾，避免垃圾滞留。
第六章附则第二十二条茶楼茶馆应当做好员工安全教育，提高员工安全意识。
第二十三条茶楼茶馆应当定期组织员工进行应急演习，提高应急处理能力。
第二十四条茶楼茶馆应当积极参与社会公益活动，做好企业社会责任。
第二十五条本规章制度自公布之日起施行。
以上就是茶楼茶馆管理规章制度的内容，茶楼茶馆应当严格遵守，加强管理，提高服务质量，确保消费者权益，促进茶楼茶馆的健康发展。
茶楼的规章制度（精选6篇）
茶楼的规章制度茶楼的规章制度（精选6篇）现如今，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家整理的茶楼的规章制度（精选5篇），希望对大家有所帮助。
茶楼的规章制度1一、劳动管理制度：茶楼员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与茶楼结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好茶楼所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。
做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
茶楼的规章制度21、按时上下班，上下班必须签到，做到不迟到，不早退。
2、上班时不得擅自离开工作岗位，有事必须得到上级批准方可离岗。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度一、茶楼的运营目标茶楼作为一个休闲娱乐场所，旨在提供良好的服务，为顾客提供舒适、愉快和安全的环境，倡导和谐、友善的交流氛围。
二、茶楼的开放时间茶楼开放时间为每天早上8点至晚上10点。
三、顾客行为规范1. 顾客应保持良好的仪表和穿着合适的服装，不得穿着露骨、暴露、不雅或违背公序良俗的服饰。
2. 顾客在茶楼内应保持文明礼貌，不得大声喧哗、吵闹，以免影响其他顾客的休息和交流。
3. 顾客应自觉遵守茶楼吸烟区和非吸烟区的规定，禁止在非吸烟区吸烟。
4. 顾客不得携带宠物进入茶楼。
5. 顾客不得擅自移动茶楼内的家具和设备，如有需求，请与工作人员协商。
四、茶楼服务规范1. 茶楼服务人员应以微笑和友善的态度接待顾客，及时解答顾客的问题和需求。
2. 茶楼应提供干净整洁的餐具和设施，保持卫生清洁。
3. 茶楼应定期检查和维护设备设施，确保正常运作。
4. 茶楼应提供多种茶饮和小吃的选择，保证食品卫生安全。
5. 茶楼应定期组织员工进行技能培训，提升服务质量和水平。
六、顾客投诉处理1. 顾客对茶楼服务不满意或有任何投诉，可以直接向服务人员反映，茶楼将及时处理解决。
2. 如果顾客对服务人员的处理结果不满意，可向茶楼经理投诉，茶楼经理将妥善处理并及时回复顾客。
七、茶楼安全规定1. 茶楼应制定并执行火灾和紧急情况应急预案，保证顾客和员工的人身安全。
2. 茶楼应定期进行安全检查，确保消防设备和安全设施的正常使用。
3. 茶楼内禁止携带易燃、易爆、有毒品等危险物品。
4. 茶楼内禁止赌博、吸毒、斗殴等违法行为，一经发现将立即报警处理。
八、违规行为处理1. 如果顾客发生违反茶楼管理规章制度的行为，茶楼有权进行劝阻和警告。
2. 如果顾客不听劝阻或屡教不改，茶楼有权拒绝其再次进入茶楼。
3. 如果顾客的违规行为涉及违法犯罪或给他人造成严重损失，茶楼有权报警并追究其法律责任。
以上是茶楼的管理规章制度，希望顾客们能够自觉遵守，营造一个和谐、舒适的茶楼环境，共同享受茶文化和休闲娱乐的乐趣。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度一、员工管理1、招聘与培训茶楼招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相关经验和良好服务态度的人员。
新员工入职须进行全面的岗前培训，包括茶楼的服务理念、业务流程、规章制度等。
2、工作纪律员工应按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需请假，应提前办理请假手续。
工作期间，员工应保持良好的工作状态，不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机等与工作无关的事情。
员工应遵守职业道德，不得泄露茶楼的商业机密和客户信息。
3、服务规范员工应着装整洁、得体，佩戴工作牌，保持良好的个人形象。
对待顾客应热情、礼貌、周到，使用文明用语，满足顾客的合理需求。
及时清理桌面、地面，保持茶楼环境整洁。
二、茶楼环境管理1、卫生清洁每天营业前和营业结束后，对茶楼进行全面的清洁，包括地面、桌椅、茶具、门窗等。
定期对茶楼的空调、通风系统进行清洗和维护，保持室内空气清新。
卫生间应随时保持清洁，无异味，提供充足的卫生纸、洗手液等用品。
2、物品摆放桌椅、茶具等物品应摆放整齐、有序，方便顾客使用。
展示柜中的茶叶、茶具等商品应陈列美观，标注清晰价格和相关信息。
绿植应定期修剪、浇水，保持生机盎然。
三、茶叶与茶具管理1、茶叶采购采购人员应选择优质、正宗的茶叶供应商，确保茶叶的品质和口感。
建立严格的茶叶验收制度，对采购的茶叶进行检查，不符合标准的茶叶应及时退货。
2、茶叶储存茶叶应存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和潮湿。
不同种类的茶叶应分类存放，防止串味。
3、茶具管理定期检查茶具的完好情况，如有损坏应及时更换或维修。
茶具使用后应及时清洗、消毒，确保卫生。
四、财务管理1、收费标准明确茶楼各项服务的收费标准，并在显著位置公示，不得随意更改。
严格按照收费标准收取费用，确保账目清晰、准确。
2、账目管理建立健全的财务账目，包括收入、支出、库存等，定期进行财务审计。
收款人员应如实记录每一笔交易，不得虚报、漏报。
3、成本控制合理控制采购成本，降低运营费用，提高茶楼的经济效益。
茶室管理制度
茶室管理制度引言：茶室作为一种特殊的场所，是人们品茶休闲、交流的场所。
为了确保茶室的良好秩序和服务质量，制定茶室管理制度是非常必要的。
本文将从茶室的规划、员工管理、操作流程、设施设备、卫生安全等方面，详细介绍茶室管理制度的重要内容。
一、茶室规划1. 茶室面积：茶室的面积应根据经营规模和服务需求进行合理规划，确保顾客在茶室内有足够的活动空间。
2. 座位布局：茶室的座位布局应考虑到顾客的舒适度和空间利用率，合理设置各种类型座位供顾客选择。
3. 环境氛围：茶室的环境氛围应以舒适、轻松、安静为基调，通过合适的装饰和音乐营造出一种理想的氛围。
二、员工管理1. 员工素质培训：茶室员工应接受相关技能培训，包括茶艺、客户服务、卫生安全等方面。
提升员工的专业知识和服务水平。
2. 员工岗位职责：明确员工的岗位职责，确保工作分工合理，提高工作效率。
各个岗位的职责应具体明确，以便员工清楚自己的工作内容和工作目标。
3. 员工激励机制：建立激励机制，通过奖励制度、晋升机会等激励措施，激发员工的积极性和主动性。
三、操作流程1. 顾客接待：培训员工热情有礼，根据顾客要求进行服务。
在顾客到来时，提供适合的茶品推荐，并协助顾客进行点单。
2. 茶具清洁：对茶具进行清洁消毒是茶室卫生管理的重要环节。
茶具清洗应采用专用工具，保证茶具的质量和卫生安全。
3. 茶叶储存：合理储存茶叶，确保茶叶的新鲜度和口感。
茶叶应放置在干燥、通风、避光的环境中，避免异味的产生。
4. 饮品调制：根据顾客的口味要求，精确调配饮品。
茶叶的用量、泡茶时间等因素都会影响饮品的味道，员工需熟悉并掌握这些技巧。
四、设施设备。
茶楼茶吧规章制度
茶楼茶吧规章制度第一章总则第一条为了维护茶楼茶吧的正常运营秩序，确保消费者的利益和安全，制定本规章制度。
第二条茶楼茶吧是供人休闲、娱乐、会谈等的场所，所有从业人员应严格遵守本规章制度。
第三条本规章制度适用于茶楼茶吧的管理、服务、消费等各个环节。
第四条从业人员应加强自我约束，注重服务质量，维护良好的职业形象。
第二章客户服务第五条茶楼茶吧从业人员应以客户满意为服务宗旨，提供周到、专业、高质量的服务。
第六条从业人员应尊重客户的需求，主动给予帮助，并根据客户的要求提供相关建议和服务。
第七条从业人员应礼貌用语，文明待客，不得有任何歧视、侮辱、挑衅等不当言行。
第八条从业人员应及时响应客户的要求和需求，并积极解决客户提出的问题和意见。
第三章服务设施第九条茶楼茶吧应提供舒适、整洁的环境，确保公共设施的正常运行。
第十条茶楼茶吧应提供充足的茶具和茶叶，确保顾客的品尝体验。
第十一条茶楼茶吧应配备专业的烧水设备，保证茶水的质量卫生。
第十二条茶楼茶吧应确保餐具的安全卫生，在使用完毕后及时清洗和消毒。
第四章消费管理第十三条顾客在茶楼茶吧消费应遵守标准价格，并有权要求提供相应合法的发票。
第十四条顾客应文明自觉排队，不得插队，不得占用公共区域，不得乱扔垃圾。
第十五条对于违反消费规定的顾客，经过劝阻无效后，茶楼茶吧有权要求其离开。
第十六条茶楼茶吧应加强对收银和结账过程的监督，保证账目的准确性和安全性。
第五章管理规定第十七条从业人员必须持有效的健康证明，禁止患有传染性疾病的人员从事与顾客接触的工作。
第十八条从业人员应定期参加培训，提高专业技能和服务水平，不得违规操作和违反职业道德。
第十九条从业人员不得利用职务之便，以各种方式干扰或阻碍其他从业人员的正常工作。
第二十条从业人员应遵守公司的工作时间制度，不得旷工、迟到、早退。
第二十一条茶楼茶吧应建立健全监督机制，及时发现和纠正违规行为，并严肃处理。
第六章违纪和处罚第二十二条对于违反本规章制度的从业人员，应按照违规程度给予相应的纪律处分，包括口头警告、书面警告、记过、记大过、开除等。
茶楼安全管理方案
茶楼安全管理方案茶楼是一种传统的餐饮场所，为了保证消费者的用餐安全和顾客的舒适体验，茶楼需要制定一套科学有效的安全管理方案。
下面将详细介绍茶楼的安全管理方案，以保证茶楼的安全稳定运营。
一、出入口管理二、食品安全管理茶楼的核心是提供食品服务，所以食品安全是茶楼安全管理的重中之重。
茶楼应设置完善的食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、制作、销售等各个环节的管理要求。
茶楼需要确保食品的原材料来自合法渠道，定期对进货商进行访查和抽检。
食品储存区域应干净整洁，防止污染和异物混入。
茶楼内的食品加工操作应严格按照食品安全规范进行，加工区域要求保持清洁，操作人员要按照规定佩戴工作帽、口罩、手套等防护用品。
对于食品销售区域，要设立食品安全知识宣传展板，提示顾客选择安全健康的食品。
三、消防安全管理茶楼作为一个人员密集的场所，消防安全尤为重要。
茶楼应定期进行消防设施的检查和维护，确保灭火器、消防栓、疏散通道等设施齐全有效。
茶楼的员工需要定期进行消防安全培训，掌握正确的火灾应急处理措施。
茶楼内应设置明显的灭火器使用指示牌和疏散指示牌，以便员工和顾客在发生火灾时能够快速有效地处理。
四、员工管理茶楼的员工是茶楼运营的基础，所以员工管理也是安全管理的重要一环。
茶楼应明确员工的工作职责和工作规范，对员工进行岗位培训，确保员工能够熟练掌握工作流程和操作规范。
茶楼还应严格按照工时制度安排员工的工作时间，避免因过度劳累而导致安全事故的发生。
茶楼还需建立员工安全意识教育和培训制度，提高员工对安全问题的重视和应对能力。
五、客户服务管理茶楼的安全管理还需要充分考虑顾客的安全和服务体验。
茶楼应设置合理的座位布局，保证通道畅通，避免拥挤和踩踏事故的发生。
茶楼还应定期对设施进行检查和维护，确保桌椅、电器设备等安全可靠。
茶楼的服务人员还应具备良好的服务态度和专业技能，随时为顾客提供必要的帮助和指导。
茶楼还应设置有效的投诉处理渠道，及时解决顾客的问题和反馈。
茶室管理制度20条
茶室管理制度20条第一条：茶室的开放时间为每天上午10点至晚上10点，特殊情况需提前向经理申请。
第二条：茶室内禁止吸烟，酗酒和赌博等行为，违者将被禁止入内。
第三条：茶室内不得大声喧哗，影响他人休息，对不遵守规定者做出批评或制止。
第四条：茶室内所有设备及用具，请爱护使用，碎裂及人为损坏者需照价赔偿。
第五条：茶室内遇到突发情况或有争议需求解，可寻求茶室工作人员协助处理。
第六条：茶室内设有公共WiFi，但不得用于浏览色情，暴力等违法行为。
第七条：茶室内温度适宜，如有需调节，请与茶室工作人员联系。
第八条：茶室内的饮品和食品禁止带出茶室，对违者做出警告和制止。
第九条：茶室内禁止随地吐痰，乱扔垃圾，如有发现，会被取消继续享用茶室服务资格。
第十条：茶室内设有各种茶叶品种供大家选择，但不能自行取用，需由工作人员提供。
第十一条：茶室内设有按摩椅，使用时间不得超过30分钟，以免影响他人使用。
第十二条：茶室内有固定音乐播放，如有不适应者，可向工作人员申请关闭或更换。
第十三条：茶室内的桌椅，沙发等设施仅供休息使用，不得用于其他用途。
第十四条：茶室内禁止使用手机大声通话或播放音乐，避免影响他人休息。
第十五条：茶室内的厕所设备请保持清洁，使用后请冲水并关闭门窗，以免影响他人。
第十六条：如有发现茶室内装饰或设备损坏，可向工作人员反映，在修复期间可暂停使用。
第十七条：如有消费遗失或遗弃个人物品，请尽快联系工作人员取回，茶室不承担遗失责任。
第十八条：茶室内设有包厢，需提前预约，预约成功后需按时到场，逾时未到者视为放弃。
第十九条：茶室内的所有规定及管理制度需遵守，不得私自更改或违反规定。
第二十条：茶室内设有监控摄像头，对茶室内的一切行为进行监控，以确保顾客安全和有序管理。
以上就是茶室管理制度的相关规定，希望大家能够遵守规定，共同维护一个良好的用茶环境。
感谢你的配合！。
公司内部茶室管理制度
公司内部茶室管理制度
茶室作为员工日常休息和社交的场所，其管理的好坏直接影响到员工的工作情绪和企业形象。
为了确保茶室的整洁、安全和高效使用，我们制定了以下管理制度：
一、茶室开放时间规定
茶室的开放时间应与公司的工作时间相适应，通常为工作日上午9:00至下午6:00。
在非工作时间，茶室将关闭以保障安全。
二、使用规则
1. 员工在使用茶室时，应保持环境整洁，不得随地吐痰、乱扔垃圾。
2. 使用完毕后，员工应自觉清洁桌面，归位椅子，并确保茶具和餐具被正确清洗放置。
3. 茶室内严禁吸烟，以维护室内空气质量。
4. 请尊重他人，保持适当的声音水平，避免影响他人休息或工作。
三、设备与物品管理
1. 茶室内的设备和物品，如微波炉、冰箱、咖啡机等，需定期检查和维护，确保其正常运作。
2. 茶室内提供的茶叶、咖啡等饮品及点心应由专人负责补充，保证供应充足且品质合格。
3. 个人携带进入茶室的食品和饮料应自行保管，使用后及时清理。
四、安全与卫生
1. 茶室内应配备必要的消防设施，并定期进行检查。
2. 确保茶室内的电器设备符合安全标准，避免发生安全事故。
3. 定期对茶室进行彻底清洁，包括地面、桌面、座椅等，确保环境卫生。
五、违规处理
1. 对于违反茶室管理规定的员工，将给予口头警告；情节严重者，将根据公司相关管理规定进行处理。
2. 如果发现茶室内设备损坏或功能异常，员工应及时报告给管理部门，以便尽快修复或更换。
六、意见反馈
公司鼓励员工对茶室的管理提出建议和反馈，管理部门将定期收集意见，不断优化茶室的使用体验。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度一、茶楼管理概述茶楼作为一个休闲娱乐场所，为了确保顾客的体验和经营的顺利进行，制定了以下管理规章制度。
二、茶楼的开放时间茶楼的开放时间为每天上午8点至晚上10点，具体时间根据实际情况灵活调整。
三、员工的着装要求1. 员工的着装应整洁、干净，服装以茶楼统一的工作制服为准，穿着干净整齐的工作鞋。
2. 员工不得佩戴过于鲜艳的首饰，如耳环、项链等，以避免对顾客产生不必要的干扰。
四、茶楼环境卫生1. 茶楼内每日进行定期清洁，保持茶楼环境整洁卫生。
2. 桌椅、茶具等设施设备要经常进行消毒和清洁，确保顾客的健康和安全。
五、茶楼的用水质量茶楼用水必须符合国家卫生标准，确保茶叶冲泡和饮品制作的质量和安全。
六、茶楼的食品安全1. 茶楼食品必须从正规渠道采购，确保食品安全。
2. 食品存储要分区分级，保持食品的新鲜和卫生。
3. 茶楼员工必须按照规定的程序进行食品加工操作，避免食品污染。
七、茶楼的服务规范1. 员工必须热情、礼貌地接待顾客，提供优质的服务。
2. 员工要耐心倾听顾客的需求和意见，及时解决问题。
3. 员工不得私自调整茶叶的种类和用量，必须按照顾客要求提供服务。
八、茶楼的娱乐活动1. 茶楼可以根据需要组织各种娱乐活动，如音乐演奏、茶艺表演等，提升顾客的消费体验。
2. 所有娱乐活动必须提前申请并得到茶楼管理人员的批准。
九、茶楼安全管理1. 茶楼管理人员必须做好安全巡查，及时排除潜在的安全隐患。
2. 存在火源的地方必须设置灭火器和应急疏散通道，确保顾客的安全。
十、茶楼的纪律要求1. 员工必须按照规定的工作时间和工作内容进行工作，不得擅离职守。
2. 员工不得违反茶楼的管理规定和制度，如私自给顾客打折、泄漏顾客信息等行为。
3. 员工必须服从茶楼管理人员的指挥和安排，不得以个人利益为重。
十一、茶楼的违规处理1. 对于违反规定的员工，将采取相应的违规处理，包括口头警告、书面警告甚至解雇等。
2. 违反茶楼规章制度的行为，必要时将移交给相关执法机关处理。
茶楼的管理制度
茶楼的管理制度一、引言茶楼作为人们休闲、社交和品茶的场所，需要一套完善的管理制度来确保其正常运营和提供优质的服务。
本文将详细阐述茶楼的各项管理制度，包括员工管理、服务规范、卫生与安全、财务管理等方面。
二、员工管理1、招聘与培训招聘标准：根据茶楼的定位和需求，招聘具备相关经验、良好沟通能力和服务意识的员工。
培训内容：包括茶文化知识、茶艺技巧、服务礼仪、客户沟通技巧等。
2、工作职责与排班明确每个员工的工作职责，如茶艺师负责泡茶、服务员负责点单和上菜等。
合理安排员工的排班，确保在营业高峰时段有足够的人手提供优质服务。
3、绩效考核与激励机制设立绩效考核标准，根据员工的工作表现、客户满意度等进行评估。
提供相应的激励措施，如奖金、晋升机会等，以提高员工的工作积极性。
三、服务规范1、客户接待员工应保持热情、微笑，主动迎接客人，询问需求并引导就座。
及时为客人提供茶水和菜单，介绍茶楼的特色茶品和服务。
2、点单与上菜耐心倾听客人的点单需求，准确记录并及时传达给厨房或茶台。
上菜时要轻拿轻放，确保菜品和茶水的整洁和美观。
3、服务态度员工在服务过程中应使用礼貌用语，尊重客人的意见和需求。
遇到问题应及时解决，不得与客人发生争执。
4、投诉处理设立专门的投诉渠道，如意见簿或投诉电话。
对于客人的投诉，要认真倾听、诚恳道歉，并及时采取措施解决问题。
四、卫生与安全1、环境卫生茶楼内部应保持整洁干净，定期进行清洁和消毒。
包括地面、桌椅、茶具、卫生间等各个区域。
2、食品卫生严格遵守食品卫生法规，确保茶点和小吃的新鲜和卫生。
加强对厨房和食品储存区域的管理。
3、消防安全配备必要的消防设施，如灭火器、烟雾报警器等。
定期组织员工进行消防演练，提高消防安全意识。
4、人员安全确保茶楼的装修和设施无安全隐患，如地面防滑、楼梯扶手稳固等。
提醒客人注意个人财物安全。
五、财务管理1、成本控制合理控制采购成本，与供应商建立良好的合作关系，争取优惠价格。
严格控制人力成本，避免不必要的人员浪费。
成都茶楼管理规章制度范本
成都茶楼管理规章制度范本第一章总则第一条为了规范茶楼内部管理秩序，促进员工良好工作态度，保障顾客消费权益，特制定本规章制度。
第二条茶楼员工应严格遵守本规章制度，不得擅自改变或违反规定。
第三条茶楼管理人员应以身作则，严格遵守规章制度，给员工树立良好榜样。
第二章员工入职与离职规定第四条员工入职时需提供真实有效的身份证明及相关资格证书，经面试录用后，需签订职工合同。
第五条员工在入职期间需接受培训，掌握茶楼相关规章制度和工作流程。
第六条员工若需离职，应提前一个月书面告知，并完成交接工作。
第三章工作时间及班次规定第七条员工应按照茶楼规定的工作时间及班次上班，并严格遵守考勤规定。
第八条员工在上班期间应保持手机静音，不得私自使用手机聊天或玩游戏。
第九条员工在下班前应完成自己的工作任务，不得擅自提前离开。
第四章服务规范第十条员工应始终以顾客满意为目标，热情周到地为顾客提供优质服务。
第十一条员工需保持良好的工作状态，穿着整洁，仪表端庄，不得在工作中穿拖鞋、翻领、短裤等不得体的服装。
第十二条员工应礼貌用语待人，不得使用粗俗语言或者发表煽动性言论。
第五章卫生规定第十三条员工应保持工作环境干净整洁，严格遵守卫生规定，不得随意乱扔垃圾。
第十四条员工应保持个人卫生，勤洗手，不得在工作中吃东西、抽烟等不文明行为。
第六章素质要求第十五条员工应具备团队合作精神，服从管理，配合上级领导工作。
第十六条员工应保持良好的心态，不得在工作中发脾气、大声喧哗，保持稳定情绪。
第十七条员工应具备学习意愿，不断提高自己的专业技能，为茶楼的发展做出贡献。
第七章处罚规定第十八条员工如有违反本规定的行为，将根据情节轻重进行相应处罚，直至解除劳动合同。
第八章结束语本规章制度经茶楼员工代表大会审议通过，并于xx年xx月xx日生效，茶楼管理部门有权对本规定进行修改并发布实施，员工应严格遵守。
茶楼的管理制度
茶楼的管理制度茶楼作为一种传统的饮茶场所，承载着人们休闲娱乐、交流沟通的功能。
为了保证茶楼的运营顺利，提供良好的服务质量，实行科学的管理制度是非常必要的。
本文将从茶楼的人员管理、服务流程、设施维护等几个方面探讨茶楼的管理制度。
1. 人员管理茶楼的人员管理是茶楼正常运营的关键。
茶楼应该拥有一支专业、友好、高效的服务团队。
为了实现这一目标，茶楼应通过招聘、培训等方式筛选出具备相关素质的员工，并进行岗位分工。
茶楼的管理者应制定合理的薪酬制度，激励员工努力工作，提升服务质量。
此外，茶楼还应设立绩效考评机制，对员工的表现进行评估，根据绩效结果给予相应的奖惩。
2. 服务流程茶楼的服务流程是为客人提供高质量服务的基础。
茶楼应确立一套规范、高效的服务流程，包括接待客人、点单、上菜、收银等环节。
茶楼的工作人员应经过专业培训，掌握专业的茶艺技术和服务礼仪，以提供独特的茶文化体验。
为了减少客人等待时间，可以合理规划茶楼的座位安排，确保服务效率。
茶楼还可以引入现代科技手段，如预约系统、自助点单机等，提供更便捷的服务。
3. 设施维护茶楼的设施维护是茶楼长期运营的基础保障。
茶楼应定期对设施进行巡检维修，确保设施的良好状态。
茶楼的管理者应制定相应的设施维护计划，明确责任分工，及时处理设施故障。
此外，茶楼还应注重环境卫生的维护，保持茶楼内部整洁美观，为客人提供一个舒适的用餐环境。
4. 客户关系管理茶楼要保持良好的客户关系，重视客户反馈。
茶楼可以设立客户投诉建议箱，鼓励客人提供反馈意见，对客户的反馈要及时回复和处理。
茶楼还可以通过定期的顾客满意度调查，了解客人对茶楼的评价，从而不断改进服务质量。
同时，茶楼可以推出会员服务，通过会员积分、生日礼物等特殊待遇，增强客户的忠诚度。
综上所述，茶楼的管理制度对于茶楼的正常运营和服务质量的保障至关重要。
茶楼应注重人员管理、服务流程、设施维护和客户关系管理等方面，建立一套科学有效的管理制度，为客人提供高品质的茶文化体验。
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茶楼管理制度时间：年月日茶楼管理（规章）制度一、道德及职业素质（一）职业道德1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。
热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
（二）职业素质对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。
具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、工作流程（一）职业仪表1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。
（二）工作程序班前准备提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。
准时参加列队点名讲评，主管与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，提出存在的问题及注意事项。
根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
（三）文明用语礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”等等。
2、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。
“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。
3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。
4、禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
三、岗位职责（一)主管必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品。
清点销售款及库存商品，交报主管经理。
2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品。
、不得擅自挪用销售款。
3、不得超越权限打折，需打折的必须报主管经理批准。
4、安排当日工作。
（1）检查服务员到岗情况。
（2）对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。
（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。
（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批评。
奖罚按规章制度办。
(5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。
6、不足商品及时上货，不得影响销售。
7、根据业务经营情况，安排服务员的班次。
8、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。
9、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设备，电源、门窗、房间进行认真检查。
（二）服务员按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸）。
地面用拖把拖时应注意不能太湿。
所挂字画是否正齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。
每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。
迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。
迎接客人时要笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端庄，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。
巡台：每隔15-25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。
客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人所在房间名称，大厅座号。
撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品（如果有请交给吧台登记）、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。
继续迎接下一桌客人。
下班前（1）纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净。
（2）检查房间物品是否齐全。
（3）所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。
（三）吧台服务员按时到岗、换工装，签到。
清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目是否正确。
整理吧台内外的卫生。
客人入座必须按时间准确记单，服务员所报的物品全部上单，字迹清楚不得涂改。
客人买单时，收到多少，找回多少要唱收唱付，同时送上打折卡和茶楼名片，然后有礼貌地送客人：“谢谢，欢迎下次光临”。
记单，把实收金额填写在单据上，引领买单服务员签名。
交接班时，钱物交接清楚，如有差错，迅速查明。
晚班下班时，应清点所有烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类等数目，登记每天销售物品明细清单和汇总当天销售票单据及销货款、底金。
销售票单据应按号码顺序排列整齐，汇总当天销售，填写收据上交财务会计。
及时上报烟、酒、小食品、扑克数量，以便补充货源。
（四）服务生按时到岗，换工装、签到。
扫门前地面用拖把拖净，窗台、窗框、对联、牌匾，用鸡毛掸子清理干净，不得有灰尘。
铺上迎宾红地毯。
清理卫生间，镜子明亮，大小便池不得有异物，地面、窗台、洗手面盆擦洗干净，打开窗户，关闭排风扇。
客人来时，应正确引导车辆，顺序排放，主动向客人问好，并负责各种停放车辆的安全，预防突发事件的发生及茶楼的勤杂工作。
工作时间内应隔30分钟清理一遍卫生间饮水机没水，应立即换水。
晚班结束时把卫生间的纸篓倒掉，关上排风扇、窗户、灯。
清扫门前和卫生间。
（五）值班人员1、到岗后，巡查茶楼设施、设备。
员工下班后应对营业场地，所有房间大厅的电器设备、电源、水源、门窗，进行检查，确认安全后，锁上大门。
2、如遇零时后，客人未走，应配合吧台服务员的工作，如遇熟客，经理安排后，负有收款、服务的责任，第二天交接时，应将货、款、票交清。
四、组织纪律1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态2、不准迟到、不早退，有事请假。
3、不准聊天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。
4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。
不准擅自进入吧台。
5、服从店长的工作安排。
6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。
8、如有员工辞职，应提前一个月向店长写出书面申请，说明理由。
经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。
9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向店长提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。
10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和服务员同时签字。
11、客人入座点茶后，每隔１５分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。
12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。
13、营业收入必须存入银行，防止发生意外。
14、严禁工作期间饮酒。
15、收款收到假币由当事人全额赔偿。
16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。
17、操作间、吧台不准存放私人物品。
五、奖罚制度奖：1、工作表现优秀并有突出贡献者，奖励３０元。
2、对茶楼提出合理化建议并收到效益的，奖３０元。
3、每月考核（全勤奖）第一名，当月奖励２０元。
4、事假不超过１小时，病假不超过３小时，不扣工资。
罚：1、工作时间饮酒者，罚１００元。
2、与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚５０元。
3、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚３０元。
4、旷工一天，罚１００元。
5、未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚１０元。
6、纯净水用于客人、员工饮用，发现它用，罚款１０元。
7、迟到、早退一次者，罚５元。
8、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。
9、坚决杜绝跑单，少收款，一旦发生，由服务员和吧台人员各赔偿跑单少收金额的一倍。
罚值班店长５０元。
10、违返操作规程，损害茶楼形象，造成茶楼损失的，不服从管理，无理取闹，顶撞上级的罚款５０元，情节严重者，除名。
11、对服务员工作中存在问题，未发现，未处理，罚值班店长２０元。
12、发现浪费者，罚１０元。
六、员工规范的行为标准和禁忌动作（一）姿态站相标准：1、双脚自然分开与双肩齐；2、身体站端正，挺胸收腹，腰板挺直；3、双臂自然下垂交叉于前，右手压在左手上；4、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑禁忌的站相：1、单手叉腰、单臂抱肩或手搭货架；2、背手或双手相搭于背后；3、腿、背部贴靠墙壁或展柜；4、单腿后翘、脚尖点地；5、长时间低头来回踱步；禁忌坐姿：收款台人员坐岗时托腮、趴俯、仰靠或翘二郎腿等不雅姿势。
（二）行走基本要求：男性：端正、稳健；女性：轻盈、灵敏；要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，行走时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾。
禁忌：1、左顾右盼，东张西望；2、老是盯住顾客上下打量；3、一边走路，一边指指点点对人评头论足；4、手插衣袋，或叉腰，或倒背手；5、二人以上行走勾肩搭背，拉拉扯扯、拍拍打打、成群结队、边走边说笑；6、拖泥带水，踢里踏拉，横冲直撞；7、吃饭、喝水、上洗手间时呼朋引伴。
（三）手势标准：在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向上斜，以肘关节为轴，指向目标。
1、禁忌：用一个手指指点方向；2、禁忌：（1）双手托肋或用胳膊支住柜台而（2）掏耳、挖鼻、抠脸、抠手；（3）打呵欠、伸懒腰、打响指；（4）长时间接打私人电话；（5）手里有意无意地摆弄、转悠笔、钥匙及其它物件；（四）表情姿势1、微笑服务（1）微笑自然、诚实；（2）说话语气和蔼、声音轻重适度；（3）情绪饱满热情、精力集中持久；（4）兴奋适度、谨慎；（5）姿态优美、文明、富于规范化；（6）态度亲切、热情、耐心、诚恳；2、禁忌：（1）冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑、谈笑风生；（2）口吻粗暴、声音过高；（3）招呼时有气无力、拖长腔；（4）接待中对顾客紧绷着脸，横眉冷对，心不在焉，萎靡不振，失神发愣，爱搭不理，被动应付；（5）岗上做鬼脸；（五）着装佩证根据各季节的要求，按规定着装，工装要整洁平展，装饰领结要佩带齐全；证章要端正地佩带于左上胸。
禁忌：（1）工装皱皱巴巴，污渍斑斑；（2）丢缺纽扣，系扣不全或敞胸露怀，内长外短；（3）女职工未佩带装饰领结或佩带不规范；（4）夏季上装不按规定收入裤、裙内或收整不规范；（5）当顾客的面脱换下衣换鞋、脱袜或光着上身换装。