《食物中的营养第2课时》导学案[2]
食物中的营养物质+第2课时+精品教案
第一节食物中的营养物质（第2课时）◆教学目标
1．说出人体需要的主要营养物质。
2．说出各类营养物质的主要作用。
3．认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
◆教学重难点
【教学重点】
1．说出人体需要的主要营养物质。
2．说出各类营养物质的主要作用。
【教学难点】
1．说出人体需要的主要营养物质。
2．说出各类营养物质的主要作用。
◆教学过程
【表格梳理】几种维生素的缺乏症状和食物来源。
强调：植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中却含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。
【过渡】在常见的食物成分表中除了含有
【表格梳理】几种无机盐的缺乏症状和食物来源。
【过渡】我们再来了解一下水的重要作用。
《食物中的营养第2课时》导学案[2]
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第2课时1.重点:说出食物中非供能物质类型及作用。
2.会通过探究实验比较食物中营养物质含量。
知识点一:非供能物质的种类1.营养物质中非供能物质包括维生素、水和无机盐;其中维生素属于有机物,水和无机盐是无机物。
2.维生素的种类很多,不为人体提供能量,人体每日对它的需要量很少,但是,一旦缺乏,就会影响人体的正常生长发育。
知识点二:非供能营养物质的作用营养物质对人体的作用缺乏时的症状水构成人体细胞的主要成分之一;有助于人体进行各项生命活动;营养物质和代谢废物都必须溶解在水中才能运输人体生命特征减弱无机盐含钙无机盐构成牙齿和骨骼的重要成分儿童患佝偻病,中老年人易患骨质疏松症含磷无机盐构成牙齿和骨骼的重要成分厌食、贫血、肌无力、骨痛等含铁无机盐构成血红蛋白的一种成分缺铁性贫血含碘无机盐合成甲状腺激素的物质地方性甲状腺肿,儿童在智力和体格发育时出现障碍含锌无机盐有助于人体发育生长发育不良,味觉发生障碍维生素维生素A促进人体正常发育,增强抵抗力,维持正常视觉皮肤干燥、夜盲症、干眼症等维生素B1维持人体正常的新陈代谢,以及神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等维生素C维持正常的新陈代谢,促进伤口愈合,增强抵抗力坏血病、抵抗力下降等维生素D促进钙、磷的吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等1.下图为4种食品中4种营养成分的相对含量图,以哪种食品为主食会出现下列所述状况。
请用图中的字母回答:最不易患贫血病的是 C ;最易患佝偻病的是 D ;最易患坏血病的是A或C 。
2.实验与探究:提出问题:常吃水果蔬菜能够预防坏血病,增强机体免疫力。
因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C,但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。
作为常吃的蔬菜——黄瓜,究竟是生吃还是熟吃,能使人体摄入更多的维生素呢?做出假设:黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C(或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C) 。
制订计划:①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制成汁液,倒入两个小烧杯中。
《食物中的营养导学案
《食物中的营养》导学案一、导学目标：1. 了解食物中的主要营养成分及其作用。
2. 掌握不同营养成分的摄入标准。
3. 能够根据实际情况合理搭配膳食，保证身体健康。
二、导学内容：1. 食物中的主要营养成分- 碳水化合物：是身体能量的主要来源，主要包括淀粉和糖类。
- 蛋白质：是构成人体组织的重要物质，主要包括动物蛋白和植物蛋白。
- 脂肪：是维持细胞结构和提供热量的重要物质，主要包括饱和脂肪和不饱和脂肪。
- 维生素：是调节身体代谢的重要物质，主要包括水溶性维生素和脂溶性维生素。
- 矿物质：是维持身体正常功能的重要物质，主要包括钙、铁、锌等。
2. 营养成分的摄入标准- 碳水化合物：每天摄入量占总热量的50%-65%。
- 蛋白质：每天摄入量为体重的0.8-1g/kg。
- 脂肪：每天摄入量占总热量的20%-30%。
- 维生素：根据不同维生素的需要量进行摄入。
- 矿物质：根据不同矿物质的需要量进行摄入。
3. 合理搭配膳食- 多样化：保证各种营养成分的摄入。
- 适量：控制食物摄入量，避免营养过剩或不足。
- 均衡：合理搭配主食、蔬菜、水果、肉类等食物，保证各种营养成分的平衡摄入。
三、导学活动：1. 观看视频：观看关于食物中的营养成分及其作用的视频，了解不同营养成分的重要性。
2. 分组讨论：分组讨论不同营养成分的摄入标准，分享各自的饮食习惯和调整建议。
3. 制定膳食计划：根据个人身体状况和活动量，制定一周的膳食计划，保证各种营养成分的合理摄入。
4. 实践操作：在家中实践操作合理搭配膳食，记录每天的食物摄入情况并进行分析。
四、导学反馈：1. 通过观看视频和分组讨论，学生能够对食物中的营养成分有更深入的了解。
2. 通过制定膳食计划和实践操作，学生能够掌握合理搭配膳食的方法，保证身体健康。
五、拓展延伸：1. 鼓励学生主动了解更多关于营养的知识，如不同食物中的营养成分含量及作用。
2. 鼓励学生尝试不同的饮食方式，如素食、无糖饮食等，了解不同饮食方式对身体的影响。
《食物中的营养导学案》
《食物中的营养》导学案一、导学目标1. 了解食物中的各种营养物质及其作用。
2. 掌握不同营养物质的来源和摄入标准。
3. 培养健康饮食的认识，保持身体健康。
二、导学内容1. 食物中的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
2. 不同营养物质在身体中的作用及其重要性。
3. 合理搭配食物，保证各种营养物质的摄入。
三、导学步骤1. 导入：通过展示不同食物的图片或视频，引出食物中的营养物质的观点。
2. 进修：介绍各种营养物质的种类、作用及来源，让学生了解其重要性。
3. 操作：让学生根据自己的实际情况，制定每日健康饮食计划，确保各种营养物质的均衡摄入。
4. 总结：对所学内容进行总结，强调健康饮食对身体健康的重要性。
四、导学任务1. 阅读相关资料，了解食物中的各种营养物质及其作用。
2. 列举常见食物中的主要营养物质，并分析其作用。
3. 设计一份健康饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各种营养物质的摄入。
4. 思考：你平时的饮食习惯是否健康？有哪些可以改进的地方？五、导学反馈1. 学生根据自己的实际情况，完成健康饮食计划。
2. 学生讨论自己的饮食习惯，分享改进方法。
3. 教师对学生的健康饮食计划进行评判，指导学生改进。
六、拓展延伸1. 邀请营养师或专家来学校进行营养讲座，加深学生对健康饮食的认识。
2. 做一次食物成分分析实验，让学生亲身体验不同食物中的营养物质。
3. 组织学生到超市或农贸市场采购食材，进修如何选择健康食材。
通过本次导学案的进修，置信学生们对食物中的营养物质有了更深入的了解，能够更好地保证自己的健康饮食，从而保持身体健康。
愿大家都能健康成长，享受美好生活！。
《食物中的营养成分》第二课时学案
第一节：食物中的营养成分（第二课时）【自主学习，基础过关】（1）人体所需要的六类营养成分_______._______.__________.________._________._______（第七营养素为：____________），其中有机物为______、______、______、______；无机物为______、______ (2).人体需求的最多的三类营养成分是：_______._________._________.含有丰富的糖类食物：________________________ ,含有丰富的蛋白质食物:__________________________ ，含有丰富的脂肪食物:_________________（3）既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量:_______._________.___________其中最重要的供能物质：____________；储备能源物质是________；构成组织细胞的基本物质为：____________。
（复习）（4）夜盲症是缺乏引起的，应多吃等食物。
但植物性食物中不含，胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它。
(5)神经炎、脚气病是缺少，建议多吃（粗糙、精细）的米、面。
坏血病是缺少，建议多吃含__________.它能使____________退色。
缺少维生素D时，儿童会患，成人患。
维生素D能促进小肠对_____、_____的吸收。
(6)维生素C的重要特性是_________________________.(7)水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的，作用：(8)无机盐是构成组织的原料，在无机盐中，是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患病，中老年人易患症。
是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患。
是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患，俗称。
2、我的疑惑：【合作探究释疑解惑】1、探究课本P5比较不同果蔬中维生素C的含量实验，仔细观看实验视频或者教师实验操作步骤，按照要求完成实验，并完成以下问题。
初中生物 食物中的营养物质 第二课时 导学案
新华一中生物学科导学案备课人：课题：食物中的营养物质第2课时上课时间：出席情况：学习目标（重难点）1、了解人体需要的主要营养物质的作用和食物来源及缺乏症状。
2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。
【学习重点、难点】：重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
难点：各种营养与人体生命活动的关系。
导学案使用说明(学法指导)通过自主阅读课文独立完成自学测试；通过小组合作完成质疑研讨；各小组派代表讲解质疑研讨的题目，教师可给予适当的补充；各小组合作完成知识小结；通过拓展延伸巩固所学知识；最后通过当堂测试检测学生的学习情况。
自学检测1、水是人体的主要成分之一，大约占体重60%~70%，它的作用是。
（22页第1段）(1)、特点：不是构成细胞的，不为人体提供，需要量很____，但很重要。
一旦缺乏时，会影响正常的，甚至。
（24页）(2)、常见种类及缺乏症：（24页表2）维生素A 缺乏症食物来源于；维生素B1缺乏症食物来源于；维生素C 缺乏症食物来源于；维生素D缺乏症食物来源于。
质疑研讨（合作交流）1、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？2、常吃素为什么不得夜盲症？（24页表2下）3、含维生素C多的食物为什么不能高温烹调和长时间贮存呢？知识小结拓展延伸1、小敏经常乏力、头晕、有贫血症状，她体内可能缺（）A、碘B、钙C、锌D、铁2、在我国一些山区和内陆地区，有时候能够看到患有地方性甲状腺肿的人，这是由于这些地区的土壤、饮食和食物中缺乏哪一种无机盐造成的（）A、含铁的无机盐B、含碘的无机盐C、含锌的无机盐D、含钙的无机盐3、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分，了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，那么张爷爷应多食用上表中的食物。
（2）食物C适合患者服用。
（3）如果上述食物中有一种为肥肉，此食物应是表中的。
（4）一幼儿长期将食物A作为主要食物，这样做是否有利于健康？。
3.1.1《食物的营养成分》导学案2
第一节食物的营养成分【学习目标】1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。
2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
3、通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。
【学习重、难点】1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。
2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
【自学指导】（认真阅读教材第3~7页内容，完成以下各题）一、食物的六种营养成分分别是_________、_________、_________、_________、_________、_________。
被称为“第七营养素”的是。
二、糖类、脂肪、蛋白质1.被称为“三大营养物质”的是_________、_________、__________。
为什么______________________。
2.食物中的糖类有哪些？_____________________哪些食物中含有较多的糖类？__________________________3.蛋白质是由__________组成的。
主要含在哪些食物中？__________________。
4.脂肪分为______________。
它们都由__________ 组成。
主要含在哪些食物中？______________________。
5.糖类、脂肪、蛋白质的作用是什么？_____________________________________________________6._______是最重要的供能物质；__________属于贮备能源物质；__________是构成组织细胞的基本物质。
7.少年儿童及伤员病号应多补充_________含量丰富的食物，为什么_________________________________。
8.夜盲症是缺乏_________引起的，应多吃_________等食物。
但植物性食物中不含______，胡萝卜、玉米中所含的_________可以在人体内转化成它。
人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质导学案(02)
第一节食品中的营养物质教课目标( 一) 知识目标1．说出人体所需的六大类营养物质2．能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和根源3．知道人体需要的能量根源于食品中的有机物( 二) 能力目标1．学会信息资料、实验数据的采集与剖析2．在自学过程中学会提出问题、解决问题3．理论联系实质，提升运用知识解决实质问题的能力( 三 ) 感情态度和价值观1．关注“三鹿奶粉”等新闻时势，建立正确的价值观，提升参加社会的意识。
2．学生经过课件封面的“ 关爱地球” 图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食品根源于生物圈，进而培育学生关爱生物圈的感情。
教课重难点要点：食品中的营养成份的作用难点：测定食品中的能量课前准备1．教师制作多媒体课件2．培训实验小组长3．师生共同准备测定食品中的能量实验器械4．学生课余时间上网查阅有关“ 三鹿奶粉事件” 的资料教课过程教师活动环节和内容学生活动教课企图俗语说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
指引学生介绍自己早 ( 午 ) 餐吃的食品并说出它们来自哪些生创建情形物，使学生认可我们的食品思虑、表达与沟通从学生特别熟习的生活现象主要来自于生物圈中的其余导入新课，激发学生的学习生物。
而后提出问题：我们兴趣为何要吃饭？依据学生的回答引出本节的课题——食品中的营养物质食品中的营养物质 1. 小组议论解决大屏幕指引学生经过查阅附过渡：我们吃的食品究竟能上的问题表、小组议论，概括出结为我们供给哪些营养物质2．表达与沟通，达成共鸣不论，培育学生的自学能力、呢？我们一同来做一个资料同。
资料剖析能力以及合作学习剖析糖类、脂肪、蛋白质、水、的能力资料剖析： ( 课件显示 )无机盐与维生素请每位同学从常吃的食品中食品中的营养物质是人体细选出一种，查阅教材 38－39胞中所含物质的根源。
页的附表，而后小组议论完成以下问题：1．不一样食品中所含营养物质的种类和数目能否同样？2．食品中含有的营养物质主要有哪几类？3．食品中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？糖类脂肪蛋白质过渡：经过资料剖析我们知道了食品中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下边我们就一同来研究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质指引自学：自学目标：在书上标志出：研究教材资料：1．你从教材中获取了哪些有1．自学课本，采集信息出示自学目标，指引学关糖类、脂肪、蛋白质的作2．自主设疑、释疑生自学，让学生经过自学，用和根源的信息？3．小组沟通、议论，提出新自主获取有价值的信息，自2．你经过自学理解了哪些问的问题己从教材资猜中提出问题、题？沟通本组经过自学获取的信解决问题，把发问的权利还3．你还有哪些解决不了的问息以及理解了的问题给学生，把认知和学习的过题？提出怀疑，互相剖析解答。
《食物中的营养导学案》
《食物中的营养》导学案
一、导入
你知道食物中的营养对我们的身体有多重要吗？今天我们将进修关于食物中的营养知识，了解不同食物中所含的营养成分及其作用。
二、目标
1. 了解食物中的主要营养成分有哪些。
2. 掌握不同食物中的营养成分及其作用。
3. 能够合理搭配食物，保证身体获得全面的营养。
三、导学
1. 食物中的主要营养成分有哪些？
- 碳水化合物：是身体主要的能量来源，如米饭、面包等。
- 蛋白质：是身体的建筑材料，修复身体组织，如肉类、豆类等。
- 脂肪：提供能量，维持身体正常功能，如植物油、坚果等。
- 维生素：参与身体新陈代谢，如维生素C、维生素A等。
- 矿物质：维持身体正常功能，如钙、铁等。
2. 不同食物中的营养成分及其作用
- 豆类：富含蛋白质，有助于身体发展发育。
- 蔬菜水果：富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
- 奶类：富含钙质，有助于骨骼健康。
- 肉类：富含蛋白质和铁质，有助于补充体力。
3. 合理搭配食物
- 营养均衡：多样化摄入食物，保证各种营养成分的摄入。
- 适量摄入：不要过量摄入某种营养成分，避免导致身体不适。
四、总结
通过今天的进修，我们了解到食物中的营养对我们的身体有着重要的作用，只有合理搭配食物，才能保证身体获得全面的营养。
希望大家能够在平时生活中注重饮食营养，保持身体健康。
五、作业
1. 列举你认为富含蛋白质的食物。
2. 分析一种蔬菜水果中的维生素和矿物质含量及其作用。
3. 设计一份营养均衡的三餐菜单。
【教育学习文章】食物中的营养导学案(有思维导图)
食物中的营养导学案(有思维导图) 本资料为woRD文档，请点击下载地址下载全文下载地址《食物中的营养》【教材分析】《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。
因此，本课是承上启下的一课。
本课内容与学生的实际生活是息息相关的。
教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。
同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。
全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。
【学情分析】、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
科目小学科学年级四年级设计者池邦炜课题食物中的营养课型新授课案序第三单元学案导案学习目标科学概念人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
湘科版科学六上《食物中的营养》(第二课时)教学设计
湘科版科学六上《食物中的营养》（第二课时）教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是湘科版科学六上的一课，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
本课时的教学内容主要包括食物中各种营养物质的来源、作用以及如何做到合理膳食。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对于食物中的营养物质有一定的了解。
但是，对于营养物质的具体来源、作用以及如何做到合理膳食还需要进一步的学习。
此外，学生对于实验操作还有一定的好奇心，可以利用这一点激发学生的学习兴趣。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，以及它们在人体内的作用。
2.过程与方法：通过实验、观察、讨论等方法，探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生热爱科学、探索真理的精神，以及养成良好的饮食习惯。
四. 教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及它们的作用。
2.教学难点：如何做到合理膳食。
五. 教学方法1.实验法：通过实验让学生直观地了解食物中的营养物质。
2.观察法：培养学生观察食物中的营养物质。
3.讨论法：引导学生探讨如何做到合理膳食。
六. 教学准备1.实验器材：各种食物样本、显微镜、试管等。
2.教学课件：食物中营养物质的相关图片、视频等。
3.学习资料：关于食物中营养物质的科普文章、案例等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用课件展示各种美食，激发学生的食欲，然后引导学生思考：这些美食中含有哪些营养物质？如何了解食物中的营养物质？2.呈现（10分钟）利用课件呈现食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
同时，简要介绍每种营养物质的作用。
3.操练（15分钟）分组进行实验，让学生观察各种食物样本，用显微镜观察食物中的营养物质。
引导学生通过实验现象，认识各种营养物质。
4.巩固（5分钟）学生互相交流实验结果，汇报食物中的营养物质。
《食物中的营养》导学案
《食物中的营养》导学案第一课时一、课前准备（Pre-Class Preparation）在学习本节课之前，请同学们思考以下问题：1. 什么是营养？2. 食物中的主要营养成分有哪些？它们的作用是什么？3. 你平时的饮食习惯是否健康？有哪些可以改进的地方？二、新知导入（New Knowledge Introduction）营养是指满足生物生长、发育、代谢和其他生理功能需要的各种物质的总称，它是人体生命活动和维持健康的基础。
食物中的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，它们各自承担着不同的作用，如提供能量、构成细胞、调节新陈代谢等。
三、重点突破（Key Breakthrough）1. 蛋白质是构成人体组织的重要成分，也是细胞代谢和修复的主要物质。
富含蛋白质的食物有肉类、奶类、豆类等。
2. 碳水化合物是身体主要能量来源，它包括单糖、双糖和多糖。
蔬菜、水果、谷类食物等都是碳水化合物的良好来源。
3. 脂肪在维持体温、保护器官和供给能量方面起到了重要作用。
但应该注意控制摄入量，选择好的脂肪来源，如橄榄油、坚果等。
4. 维生素和矿物质虽然在人体所需量很少，但却是保持身体健康不可或缺的重要物质。
多吃新鲜蔬菜、水果和补充适量的营养素十分必要。
四、延伸拓展（Extended Exploration）1. 分析一下自己平时的饮食结构，看看是否有营养不均衡的地方，尝试进行调整。
2. 设计一份营养均衡的三餐食谱，并和家人一起实践，并分享实践的感受。
3. 每周定期锻炼身体、合理饮食和充足睡眠，保持良好的生活习惯。
五、课后反馈（Post-Class Feedback）学生可以通过以下方式进行课程学习效果的反馈：1. 以小组形式分享自己对“食物中的营养”这一主题的理解和感悟。
2. 写一篇学习心得体会，包括对自己饮食习惯的反思和改进计划。
六、课外拓展（Extra-Curricular Extension）1. 阅读相关营养学的书籍或文章，深入了解食物中的营养知识。
食物的营养成分第2课时教案
食物的营养成分第2课时教案篇一：第二课时食物的营养成分(2)教案学科组理综合年级七学科生物备课人邵泽富使用人吕祥志12345篇二：第一节食物中的营养物质教案第2课时教后记：篇三：第二课时食物的营养成分(1)教案第一节食物中的营养物质（1）一、教材分析及教学方法：本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。
学习的自觉性加强。
同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。
在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。
通过介绍维生素的发现史．既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的发展与方法，并认识到科学的作用。
对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又提高学习兴趣。
二、教学目标：1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
2、能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、课前准备：教师准备：1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、多媒体课件。
学生准备：1、调查当地人们都常吃哪些食物。
2、以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。
六、课时：2课时七、教学过程：板书设计：第一节食物的营养成分食物中的六类营养成分糖类最重要的供能物质蛋白质构成组织细胞的基本物质脂肪备用能源水无机盐维生素篇四：食物的营养成分(第1课时)教学设计《食物的营养成分》教学目标：1.知识目标（1）掌握人体中的三大类营养成分及其在人体中的作用。
《食物中的营养》导学案
《食物中的营养》导学案一、导入1. 预习问题：你认为什么是食物的营养成分？为什么我们需要吃各种不同种类的食物？2. 导入视频：播放关于食物中的营养成分的视频，引入本节课的主题。
二、学习目标1. 了解食物中的主要营养成分及其作用。
2. 掌握合理膳食的概念，了解不同种类的食物对人体健康的重要性。
3. 能够根据个人的实际情况，合理安排自己的饮食结构。
三、自主学习1. 阅读材料：阅读《食物中的营养》相关资料，了解食物中的营养成分及其作用。
2. 学习任务：根据所学知识，完成“食物中的营养成分”练习册中的习题，加深对知识点的理解。
四、合作探究1. 分组讨论：小组成员根据自己在食物中的营养成分的了解和体会，结合实际情况讨论如何合理搭配膳食。
2. 制作海报：各小组根据合作探究的结果，制作有关合理膳食的海报，并展示给全班同学。
五、拓展延伸1. 课外阅读：推荐《食物与营养》相关的书籍或文章，拓展学生的知识面。
2. 实践活动：组织学生到食品市场或超市进行实地考察，了解不同食物的营养成分及购买技巧。
六、课堂总结1. 总结分享：学生结合本节课所学知识，进行总结分享，强化对食物中的营养的理解。
2. 师生互动：老师根据学生的表现进行点评，鼓励学生提出自己的看法和建议。
七、课后作业1. 完成课后作业：完成课堂作业《食物中的营养》。
2. 实践探究：根据所学知识，实践制作一份合理膳食的食谱，并与家人分享。
通过本节课的学习，相信同学们能够更加深入地了解食物中的营养成分，养成良好的饮食习惯，保持健康生活。
愿大家在未来的生活中，都能享受美食的同时，注重营养搭配，远离不良的饮食习惯，健康地成长。
人教版生物七年级下册 食物中的营养物质 第二课时 学案
《探究食物中的营养成分》学习任务单
【学习目标】
1. 知道食物中含有人体需要的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质，了解相应的鉴定方法。
2. 掌握科学探究实验设计的原则和实验步骤，设计实验探究食物中是否含有某种营养成分，认识不同食物中所含营养物质不同。
【课前预习任务】
1.思考生活中各种食物中都含有哪些营养物质，哪种营养物质占的比例高？
2.查阅资料，寻找鉴定不同营养物质的方法。
3.阅读七年级上册89-91页内容，回顾科学探究的实验步骤。
【课上学习任务】
1.说出食物中六大类营养物质，认识不同食物中各种营养物质成分不同。
2.了解食物中不同营养物质的鉴定方法。
3.推荐在家里尝试检验食物中的脂肪（白纸按压）、淀粉（加碘伏变色）、蛋白质（遇酒精和高温变性）以及维生素C（使高锰酸钾褪色）实验，完成探究实验报告单。
探究实验报告单
班级姓名年月日
4.想一想除了检验食物中的营养成分，如何比较不同食物中同一营养成分含量的
高低呢？设计实验，帮助同学完成生活中的小困惑。
5.尝试完成自选任务，思考：为什么麦片中要添加铁？。
第一章人的生活需要营养食物的营养成分《第二课时导学案》
第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分导学案（第2课时）【温故互查】2人小组对讲，互查。
我们生活离不开食物，食物中含有哪三大营养物质？【学习目标】1．说出人体需要的主要营养成分。
2．描述营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
（重点）3．结合对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系。
【导学过程】自主探究阅读教材5页～6页，并结合表3.1-1，完成下列问题（不明白的地方在书上做标记）：1.维生素是维持人体生命活动所必需的一类。
2.维生素能在体内合成吗？3.比较几种维生素的来源及缺乏症组内达成共识，并将你的困惑提出来让同学帮助解决或求助老师）。
成果展示（教师组织提问，4人小组派代表发言，向全班展示交流学习成果，小组间进行互评、纠错、补充，回答问题时要求尽量合上课本）。
互讲巩固（2人小组分别将上述问题答案复述一遍，同位之间进行互讲）探究活动四人一组合作完成探究活动“比较不同果蔬中维生素C的含量”。
讨论完成以下问题：4. 实验过程中，哪些因素可能会影响实验的准确性？5.列表比较不同果蔬中维生素C的含量。
自主探究阅读教材7页，完成下列问题（不明白的地方在书上做标记）：6.水是构成人体的营养成分吗，为什么？7.无机盐在人体内含量_______，但作用非常_______。
例如儿童缺钙容易患________，中老年人缺钙容易患__________，饮食中长期缺铁易患__________，长期缺碘易患_________。
合作交流（由前后4人组成的大组内合作：把你的答案说出来与同学交流，不同意见进行讨论，小组内达成共识，并将你的困惑提出来让同学帮助解决或求助老师）。
成果展示（教师组织提问，4人小组派代表发言，向全班展示交流学习成果，小组间进行互评、纠错、补充，回答问题时要求尽量合上课本）互讲巩固（2人小组分别将上述问题答案复述一遍，同位之间进行互讲）【中考链接】1. (2011年，青岛中考)小明的奶奶由于身体肥胖，因而常年吃素，可她并未因此而患夜盲症。
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制订计划: ①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制成汁液,倒 入两个小烧杯中。 ②取2支洁净干燥的小试管,编号1、2,分别注入不同浓度的高 锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管, 边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所 用汁液的滴数n。(维生素C溶液能使高锰酸钾溶液褪色)
第一节 食物中的营养物质 第2课时
1.重点:说出食物中非供能物质类型及作用。 2.会通过探究实验比较食物中营养物质含量。
知识点一:非供能物质的种类
1.营养物质中非供能物质包括 维生素 、 水和无机盐 ;其 中 维生素 属于有机物, 水和无机盐 是无机物。 2.维生素的种类很多,不为人体提供能量,人体每日对它 的需要量很 少 ,但是,一旦缺乏,就会影响人体的正常 生长发育 。
③接着用同一滴管,直接吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,
振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去,记录所用汁
液的滴数m。
讨论完善计划:该计划有不合理之处,请你指出两处。
(1) 步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升
。
(2) 步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净
。
实施计划:按修改完善后的计划进行实验,统计并分析实验现
最不易患贫血病的是 C ;最易患佝偻病的是 D ;最易患 坏血病的是 A或C 。
2.实验与探究: 提出问题:常吃水果蔬菜能够预防坏血病,增强机体免疫力。 因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C,但是维生素C的性 质不够稳定,高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常 吃的蔬菜——黄瓜,究竟是生吃还是熟吃,能使人体摄入更多 的维生素呢? 做出假设: 黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C(或黄瓜熟吃能够
知识点二:非供能营养物质的作用
营养物质
对人体的作用
缺乏时的症状
构成人体细胞的 主要 成分
之一;有助于人体进行各项
水
生命活动;营养物质和代谢 人体生命特征减弱
废物都必须 溶解在水中 才
能运输
含钙无机盐
构成牙齿和 骨骼 成分
的重要
儿童患 佝偻病 年人易患
,中老
骨质疏松症 症
含 磷 无机 构成牙齿和骨骼的重要成 厌食 、贫痛等
无 机
含铁无机盐 构成血红蛋白的一种成分
缺铁性 贫血
盐
地方性 甲状腺肿 ,
含碘无机盐
合成甲状腺激素的物质
儿童在 智力和体格 发育
时出现障碍
含 锌 无机 盐
有助于人体发育
生长发育不良,味___觉_ 发生障碍
（续表）
维
促进人体正常发育,增
生 维生素A 强抵抗力,维持正常视
素
觉
皮肤 干燥 、 夜盲症 、 干眼症等
维持人体正常的新陈代
维生素B1
谢,以及神经系统的正 常生理功能
神经炎、 脚气病 、消 化不良、食欲不振等
维持正常的新陈代谢, 维生素C 促进伤口愈合,增强抵
抗力
坏血病、抵抗力下降 等
维生素D
促进钙、磷的吸收和骨 骼发育
佝偻病 、骨质疏松症 等
1.下图为4种食品中4种营养成分的相对含量图,以哪种食品为 主食会出现下列所述状况。请用图中的字母回答:
象。
分析得出结论:请你预测3种实验结果,并得出相应结论:
(1) 若n<m,说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好
。
(2) 若n>m,说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好
。
(3) 若n=m,说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等,黄瓜生
吃、熟吃都不影响维生素C含量 。
See you next !