高中体育—营养与运动精品PPT课件
合集下载
营养与运动ppt课件
运动的定义与分类
定义
运动是指通过肌肉活动产生身体位移或身体内部器官的生理 变化，以达到增强体质、促进健康和预防疾病的目的。
分类
运动可以分为有氧运动和无氧运动两大类。有氧运动是指通 过持续性的有氧代谢来达到锻炼身体和内心的效果，如慢跑 、游泳等；无氧运动则是指肌肉在缺氧状态下进行的高速、 剧烈的运动，如举重、冲刺等。
，如维生素、矿物质、抗氧化剂等，以支持身体的抗氧化应激和修复过
程。
03
运动员饮食原则
运动员的饮食应遵循多样化、均衡、适量和科学的原则，确保摄入足够
的营养素，同时避免过度摄入或缺乏某种营养素。
健身者营养
健身者能量需求
健身者的能量需求取决于其锻炼强度和频率。为了支持肌 肉生长和修复，健身者需要消耗更多的能量，并合理安排 膳食，以满足这一需求。
运动科技的发展
运动科技的发展
随着科技的进步，运动科技也在不断创新和发展。例如，智能健身器材、虚拟现 实运动等新兴科技为人们提供了更加便捷、有趣的运动方式。
运动科技的发展趋势
未来，运动科技将更加注重智能化、个性化和社交化。通过可穿戴设备、大数据 等技术，可以更精确地监测和分析运动数据，为人们提供更加科学、个性化的运 动方案。
03
营养与运动的关联
运动对营养的影响
运动消耗能量
运动能够消耗大量的能量 ，促进新陈代谢，增加食 欲和消化吸收能力。
运动促进营养吸收
运动能够促进肠道蠕动， 提高营养物质的吸收效率 。
运动改善身体成分
运动能够减少脂肪、增加 肌肉，改善身体成分比例 。
营养对运动的影响
营养提供能量
营养是运动的基础，提供能量和营养素，支持身体的运动表现。
营养与运动结合的发展
体育锻炼和营养(ppt 42)-PPT课件
来自 中国最大的资料库下载
我们强调营养膳食的合理性，几方面考虑：
1．要做到食物营养成分的互补。我们日常生活中的任何一种食物，所含的营养成分都不可能十 分全面。在富含一种或数种营养成分的同时，可能缺少另外某种成分。例如：粮食谷物主要提供 糖类、肉类禽卵等主要提供蛋白质与脂肪，而蔬菜与水果是维生素、无机盐的主要来源。只有各 种食物合理搭配，才能实现营养成分的互补，满足机体的需要。 2．要进行不同年龄阶段营养成分的选择。人生的各个时期对营养的需求是不同的。无论是从种 类上，还是数量上，都有着明显的不同。在儿童少年时期处于生长发育的高峰，对各种营养成分 的摄取，在种类数量上要有充分的保障，做到高蛋白、高热量、高维生素，适量脂肪，全面而均 衡。老年人为延缓衰老、健康长寿，强调高蛋白、高维生素、低脂肪、低热量，为防治骨质疏松、 高血压等老年退行性疾病，要补充钙质，限制钠盐，形成对某些营养成分的特殊选择。 3．要做好特殊体能消耗的补充。日常膳食可满足一般体能消耗，但对那些有特殊体能消耗的人 应予区别对待。如炼钢工人高温作业，因大量排汗而造成蛋白质大量消耗及矿盐、维生素及水的 大量丢失，这就要在膳食及饮料中给予适度强化，超量补充锻炼过程的特殊消耗，为实现锻炼效 果提供必要的物质基础。 如上所述，实现营养膳食的合理性，必须做到营养成分全面均衡，营养搭配要因人而异，营养 过程要持之以恒，久而久之，才能从营养学角度提高体质与健康水平。
•
目前中国人较理想的饮食结构 来自 中国最大的资料库下载
（一）蛋白质
•
• • •
•
1．蛋白质在体内的主要作用。蛋白质是生命活动中第一重要物质，它在人体内的 主要生理功能是： 1）构成机体组织（细胞的主要组成成分）、占固体成分80%，人体体重18%； 2）构成酶和激素成分； 3）增强机体抗病免疫能力；调节酸硷平衡及全身生理机能；传递遗传信息；促进 生成发育； 4）供给热能等；
我们强调营养膳食的合理性，几方面考虑：
1．要做到食物营养成分的互补。我们日常生活中的任何一种食物，所含的营养成分都不可能十 分全面。在富含一种或数种营养成分的同时，可能缺少另外某种成分。例如：粮食谷物主要提供 糖类、肉类禽卵等主要提供蛋白质与脂肪，而蔬菜与水果是维生素、无机盐的主要来源。只有各 种食物合理搭配，才能实现营养成分的互补，满足机体的需要。 2．要进行不同年龄阶段营养成分的选择。人生的各个时期对营养的需求是不同的。无论是从种 类上，还是数量上，都有着明显的不同。在儿童少年时期处于生长发育的高峰，对各种营养成分 的摄取，在种类数量上要有充分的保障，做到高蛋白、高热量、高维生素，适量脂肪，全面而均 衡。老年人为延缓衰老、健康长寿，强调高蛋白、高维生素、低脂肪、低热量，为防治骨质疏松、 高血压等老年退行性疾病，要补充钙质，限制钠盐，形成对某些营养成分的特殊选择。 3．要做好特殊体能消耗的补充。日常膳食可满足一般体能消耗，但对那些有特殊体能消耗的人 应予区别对待。如炼钢工人高温作业，因大量排汗而造成蛋白质大量消耗及矿盐、维生素及水的 大量丢失，这就要在膳食及饮料中给予适度强化，超量补充锻炼过程的特殊消耗，为实现锻炼效 果提供必要的物质基础。 如上所述，实现营养膳食的合理性，必须做到营养成分全面均衡，营养搭配要因人而异，营养 过程要持之以恒，久而久之，才能从营养学角度提高体质与健康水平。
•
目前中国人较理想的饮食结构 来自 中国最大的资料库下载
（一）蛋白质
•
• • •
•
1．蛋白质在体内的主要作用。蛋白质是生命活动中第一重要物质，它在人体内的 主要生理功能是： 1）构成机体组织（细胞的主要组成成分）、占固体成分80%，人体体重18%； 2）构成酶和激素成分； 3）增强机体抗病免疫能力；调节酸硷平衡及全身生理机能；传递遗传信息；促进 生成发育； 4）供给热能等；
运动与营养 PPT课件
（二）根据肌肉收缩的特点身体运动可以分为：
静力性运动 动力性运动
1.静力性运动的特点：
肌肉紧张用力，但肢体却静止不动。 如：平衡、倒立、十字支撑等。
2.动力性运动的特点：
肌肉收缩与舒张交替进行的运动。 如：跑步、游泳、自行车、球类运动等。
11
二、运动与能供的若干基础知识
（三）运动强度
1.根据运动强度对机体的影响可分为： 2.评价运动强度方法
24
四、学生的体育运动与营养
（二）业余训练时的营养需要
2.蛋白质: 成年运动员蛋白质摄入量占总能量的比例：力量项目为 15%~18%，其他项目为12%~15%。 专家建议： ◆7~11岁儿童青少年运动员膳食蛋白质供给量为3（kg.d）， 蛋白质提供的能量占总能量的14%~18%； ◆12~17岁的儿童青少年运动员膳食蛋白质供给量（kg.d）， 蛋白质能量占总能量的14%~16%。 ◆儿童青少年运动员比同龄人每日增加10~20g蛋白质。经常 参加体育锻炼的青少年蛋白质推荐摄入量为80~90g/d。
体育运动作为一种生活方式以成为广大人民群 众生活中的重要内容。
1995年，国务院颁布“体育法” 制定“奥运争光计划”、 “全民健身计划”，
推出“全民健身计划纲要”。
8
奥运争光计划－－更高、更快、更强。
展现国家强盛，为民族争世界一席之地。
全民健身计划－－健康第一。 “全民健身，功在当代，利在千秋。” 是增强中华民族体魄的庞大的伟大的系 统工程。
● 15
②糖的分解供能特点：
二、运动与能供的若干基础知识
（2）脂肪代谢
①脂肪的代谢方式：氧化分解供能。 ②脂肪分解供能特点： ●必须有氧参与，分解为CO2和H2O，释放ATP。 ●含能最多（1g脂肪氧化放能38.94kJ；9.3kcal）。 ●长时间肌肉活动的重要能源。 ③脂肪代谢与糖代谢比较： ◆动员慢; ◆耗氧大; ◆能效低； ◆长时间耐力运动后期脂肪供能比例增加
体育运动与营养培训ppt(24P)
原则
在运动后，为了帮助身体恢复和补充能量，应该及时进行营 养补充。
建议
在运动后30分钟内，应该吃一些高蛋白、低脂肪的食物，如 鸡蛋、牛奶、鱼肉等，同时补充一些易于消化的碳水化合物 ，如面包、米饭等。
特殊人群的运动营养补充
儿童和青少年
在运动前后，应该注意控制饮食 ，保证营养均衡，避免过度摄入
高热量、高脂肪的食物。
高强度间歇训练过程中，身体会大量出汗，容易丢失电解质。建议在饮食中适当添加钠、 钾、镁等电解质，以维持身体正常代谢。
控制脂肪摄入
高强度间歇训练后，身体需要更多的能量来修复肌肉和补充糖原。建议控制脂肪摄入，尤 其是饱和脂肪的摄入，以维持身体的
蛋白粉的使用与注意事项
增强免疫力
有氧运动过程中，身体的免疫力 会受到挑战，建议摄取富含维生 素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化剂 的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬
菜等。
高强度间歇训练的营养补充策略
合理分配碳水化合物和蛋白质
高强度间歇训练对肌肉纤维的刺激较大，建议在训练后补充适量的碳水化合物和蛋白质， 以促进肌肉生长和修复。
补充电解质
提高运动表现
合理的营养摄入能够提高 运动表现，如增强耐力、 力量和速度。
体育运动与营养的相互关系
相互补充
相互促进
体育运动和营养是相互补充的，合理 的营养摄入能够保证运动的顺利进行 ，而运动也能够促进营养的吸收和利 用。
合理的体育运动和营养摄入能够相互 促进，提高身体健康水平和运动表现 。
相互影响
体育运动和营养之间存在相互影响的 关系，运动能够改变身体对营养的需 求和利用，而营养的摄入也会影响运 动的表现和效果。
碳水化合物有助于提高运动耐力
通过合理的饮食安排，摄入足够的碳水化合物，可以提高运动员的运动耐力，延长运动时间。
在运动后，为了帮助身体恢复和补充能量，应该及时进行营 养补充。
建议
在运动后30分钟内，应该吃一些高蛋白、低脂肪的食物，如 鸡蛋、牛奶、鱼肉等，同时补充一些易于消化的碳水化合物 ，如面包、米饭等。
特殊人群的运动营养补充
儿童和青少年
在运动前后，应该注意控制饮食 ，保证营养均衡，避免过度摄入
高热量、高脂肪的食物。
高强度间歇训练过程中，身体会大量出汗，容易丢失电解质。建议在饮食中适当添加钠、 钾、镁等电解质，以维持身体正常代谢。
控制脂肪摄入
高强度间歇训练后，身体需要更多的能量来修复肌肉和补充糖原。建议控制脂肪摄入，尤 其是饱和脂肪的摄入，以维持身体的
蛋白粉的使用与注意事项
增强免疫力
有氧运动过程中，身体的免疫力 会受到挑战，建议摄取富含维生 素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化剂 的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬
菜等。
高强度间歇训练的营养补充策略
合理分配碳水化合物和蛋白质
高强度间歇训练对肌肉纤维的刺激较大，建议在训练后补充适量的碳水化合物和蛋白质， 以促进肌肉生长和修复。
补充电解质
提高运动表现
合理的营养摄入能够提高 运动表现，如增强耐力、 力量和速度。
体育运动与营养的相互关系
相互补充
相互促进
体育运动和营养是相互补充的，合理 的营养摄入能够保证运动的顺利进行 ，而运动也能够促进营养的吸收和利 用。
合理的体育运动和营养摄入能够相互 促进，提高身体健康水平和运动表现 。
相互影响
体育运动和营养之间存在相互影响的 关系，运动能够改变身体对营养的需 求和利用，而营养的摄入也会影响运 动的表现和效果。
碳水化合物有助于提高运动耐力
通过合理的饮食安排，摄入足够的碳水化合物，可以提高运动员的运动耐力，延长运动时间。
体育课课件 《营养与运动》PPT文档19页
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
19
体育课课件 《营养与运动》
41、俯仰终宇宙，不乐复何如。 42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。 43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。 44、欲言无予和，挥杯劝孤影。 45、盛年不重来，一日难再晨。及时 当勉励 ，岁月 不待人 。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
体育运动与营养ppt课件
• 合理营养的关键在于“适度”，主要 通过平衡膳食来实现。平衡膳食指膳 食中所含营养素，应种类齐全、数量 充足，比例适当，应与机体需要保持 平衡。具体要求如下：
14
平衡膳食
15
1、食物多样、谷物为主 2、多吃蔬菜、水果和薯类。 3、常吃奶类、豆类及其制品。 4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，
少吃肥肉和荤油。
缺乏症
促进人体正常发育， 皮肤粗糙
增强抵抗力，维持 正常视力
夜盲症
维持人体新陈代 谢和神经系统的 正常生理功能
神经炎、脚气 病、食欲不振 消化不良
维持人体新陈代 坏血病 谢，增强抵抗力 抵抗力低下
维生素D
动物肝脏 蛋黄等
促进钙、磷吸收 和骨骼发育
佝偻病、骨 质疏松症等
9
无机盐
➢占人体重量的４％ ➢构成人体的重要材料 ➢种类：钙、磷、铁、碘等
来源：食物油、豆类、
蛋黄、奶油等
6
微量营养素
• 包括维生素和无机盐
7
维生素
需要量小 作用大 （调节代谢、抵抗疾病） 种类多 （20多种）
8
常见维生素种类
维生素种类 来源
维生素A
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
维生素B1
牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽
维生素C
番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬
主要功能
脂肪有贮存和提供能量维持体温保护脏器等生理功能微量营养素?包括维生素和无机盐维生素?作用大?需要量小?种类多调节代谢抵抗疾病20多种维生素种类来源主要功能缺乏症维生素aa维生素bb11维生素cc维生素dd常见维生素种类动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育增强抵抗力维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎脚气病食欲不振消化不良番茄青椒菠菜青瓜柑桔柠檬维持人体新陈代谢增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙磷吸收和骨骼发育佝偻病骨质疏松症等无机盐?构成人体的重要材料?占人体重量的4?种类
14
平衡膳食
15
1、食物多样、谷物为主 2、多吃蔬菜、水果和薯类。 3、常吃奶类、豆类及其制品。 4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，
少吃肥肉和荤油。
缺乏症
促进人体正常发育， 皮肤粗糙
增强抵抗力，维持 正常视力
夜盲症
维持人体新陈代 谢和神经系统的 正常生理功能
神经炎、脚气 病、食欲不振 消化不良
维持人体新陈代 坏血病 谢，增强抵抗力 抵抗力低下
维生素D
动物肝脏 蛋黄等
促进钙、磷吸收 和骨骼发育
佝偻病、骨 质疏松症等
9
无机盐
➢占人体重量的４％ ➢构成人体的重要材料 ➢种类：钙、磷、铁、碘等
来源：食物油、豆类、
蛋黄、奶油等
6
微量营养素
• 包括维生素和无机盐
7
维生素
需要量小 作用大 （调节代谢、抵抗疾病） 种类多 （20多种）
8
常见维生素种类
维生素种类 来源
维生素A
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
维生素B1
牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽
维生素C
番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬
主要功能
脂肪有贮存和提供能量维持体温保护脏器等生理功能微量营养素?包括维生素和无机盐维生素?作用大?需要量小?种类多调节代谢抵抗疾病20多种维生素种类来源主要功能缺乏症维生素aa维生素bb11维生素cc维生素dd常见维生素种类动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育增强抵抗力维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎脚气病食欲不振消化不良番茄青椒菠菜青瓜柑桔柠檬维持人体新陈代谢增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙磷吸收和骨骼发育佝偻病骨质疏松症等无机盐?构成人体的重要材料?占人体重量的4?种类
人教版高中体育与健康《营养与运动》PPT课件
缺乏症
维生素A
促进人体正常发育， 皮肤粗糙 增强抵抗力，维持 夜盲症 正常视力
维生素B1
牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽
番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬 动物肝脏 蛋黄等
维持人体新陈代 谢和神经系统的 正常生理功能
维持人体新陈代 谢，增强抵抗力 促进钙、磷吸收 和骨骼发育
神经炎、脚气 病、食欲不振 消化不良
脂肪
每日的摄入量:60~~70克 食物来源:植物油(如花生油、豆油、菜籽油、葵花 籽、鱼油等)，动物的肉内脏,各类坚果(如核桃仁、 杏仁、花生仁、葵花籽等),各种豆类(如黄豆、红 小豆、黑豆等),部分粮食(如玉米、高粱、大米、 小米等) 生理功能: 1.供给维持生命必需的热能,保持体温和储存热能 2.构成身体细胞的重要成分之一 3.脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等溶剂 4.给人体提供必需的脂肪酸 5.脂肪有利于提高食品的香气和味道,以增进食欲 6.可延长食物在消化道内的停留时间,有利于各种 营养素的消化和吸收
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨 骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所 必须的无机盐
水
占体重（６０－７０％）
运输的媒介. 新陈代谢作用的媒介 调节体温
生理功能： 1.人体构造的主要成分 2.营养物质的载体 3.代谢产物容剂 4.直接参与物质代谢，促进各种生理活动和 生化反应 5.调节体温 6.润滑组织
膳食纤维
作用： 1、通便、预防大肠癌，防止便秘 2、调节血糖、预防糖尿病 3、降低血胆固醇、预防高血压、心脑血管疾病； 4、增加饱腹感，有助于控制体重 缺乏： 1、消化不良、便秘 2、易患肠癌
运动与营养PPT课件
速度性运动项目营养指导
膳食指导： 碳水化合物：使（ATP）和磷酸肌酸（CP）的再合成加速
的要求。丰富易吸收碳水化合物。 蛋白质：神经活动高度紧张，为肌肉和神经的代谢需要，
蛋白质功能占15%，2g/d.kg。优质蛋白质至少占1/3。 多量VC、VB2、磷、蔬菜、水果。
形成的酸性代谢产物在体内堆积，应多吃蔬菜、水果等碱 性食物。
球类性运动项目营养指导
5、球类性运动的营养指导 对力量、速度、耐力、灵巧各方面素质要求较全面的运动。
如：足球、篮球、排球、橄榄球、羽毛球、乒乓球等运动。 特点： 运动量较大，热能消耗量多。 不同球类运动以及同一球类运动
不同位置运动员能量消耗有较大差异。 根据个体的运动强度、量强度（大强度）、中等强度、小强度
1．以心率确定运动强度 （方便可行） 心率是最简便、易测的生理指标。 运动生理学研究表明当心率在110～170次／分钟范闱时， 心率与运动强度之间呈直线相关的关系。
运动与营养
最大心率计算公式是： 最大心率(次／分钟)=220-年龄
不同强度运动的心率范围约为：
营养指导
需要量 种类
能量 蛋白质
维生素
矿物质
营养指导
能量需要量高于成人，对长时间、耐力性项目，及时 补充碳水化合物。P454.脂肪占25%-30%。
7-11岁：3g/kg, 占总能量14%-18%。 大于12岁：2g/kg 占总能量14%-16%。 运动期间：每天增加10-20克，优质蛋白占1/2-2/3。
球类性运动项目营养指导
膳食指导： 高碳水化合物：运动前的3～4小时采用高碳水化合物饮食 高优质蛋白质：12-15%。对于有身体接触的运动项目，可能
会造成肌肉损伤，运动后迅速的补充蛋白质有助修复受伤的 肌肉和组织。 多补充水、糖、VC、VB1、VA、VE。 小球类项目：如乒乓球、羽毛球等，要求食物中维生素A的 含量应更高。
体育运动与营养培训ppt(24P)
矿物质
运动过程中需要补充适量的矿物质如钙、铁、锌等，以满足 骨骼、肌肉和血液的需求，可以通过坚果、海产品等食物获 取。
特殊营养素在运动中的作用
支链氨基酸（BCAA）
有助于缓解肌肉疲劳和促进肌肉生长，可以通过蛋白粉等补充剂获取。
肌酸
有助于提高肌肉力量和耐力，可以通过鱼肉、牛肉等食物获取。
05
不同运动项目的营养需求
运动员的饮食平衡与营养搭配
总结词
运动员的饮食应保持平衡，摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
详细描述
运动员的饮食应多样化，摄入足够的碳水化合物以提供能量，摄入足够的蛋白质以支持 肌肉生长和修复，同时摄入适量的脂肪、维生素和矿物质，以满足身体的各种需求。
06
运动营养与健康的关系
运动对慢性病预防的作用
碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢
碳水化合物
通过糖酵解和糖氧化两条途径进 行代谢，产生ATP供能。
脂肪
通过脂肪酸的β-氧化进行代谢，产 生ATP供能。
蛋白质
在肌肉锻炼时参与供能，同时还有 助于肌肉生长和修复。
运动强度与能量消耗的关系
高强度运动
消耗大量ATP和糖原，脂肪供能 比例较低。
中等强度运动
糖原和脂肪共同供能，比例因个 人体质而异。
提高公众对运动营养的认识和意识
通过宣传和教育，让更多人了解运动营养的基本知识和原则，提高公众对合理膳食 和运动的重视程度。
鼓励大众积极参与运动和健身活动，提高自我保健意识，降低慢性病风险，改善生 活质量。
推动学校、社区和企业等机构开展运动营养培训和宣传活动，营造良好的健康氛围 。
未来研究方向与发展趋势
水分和能量的平衡。
体育运动与营养培训ppt(24P)
作为能量的补充，同时 有助于维持正常的生理 功能。
维生素和矿物质
如钙、铁、锌等，对于 骨骼健康和肌肉功能至 关重要。
耐力型运动的营养需求
高碳水化合物摄入
耐力型运动如长跑、游泳等依赖碳水化合物 提供持久的能量。
适量的蛋白质
用于肌肉修复和生长，防止运动性疲劳。
适量的脂肪
在长时间运动中提供能量，并有助于维持体 温和保护内脏。
分类
体育运动可分为竞技体育、群众体育和学校体育三大类。竞 技体育以追求最高运动成绩为目标，群众体育以健身娱乐为 主要目的，学校体育则是通过体育教学和锻炼促进学生身心 全面发展。
体育运动的重要性
01
健康促进
体育运动能够提高身体机能，增强免疫力，预防疾病， 促进健康。
02
心理效益
体育运动能够调节情绪，减轻压力，提高自信心和自尊 心，增强心理健康。
多元化趋势
体育运动的形式和内容越来越多样化，满足不同人群的需 求，如健身、休闲、竞技等。同时，体育运动也逐渐与其 他领域融合，形成新的体育文化和产业。
02 营养学基础知识
营养素的种类与功能
蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 矿物质
构成人体组织的基本物质，参与体内各种代 谢过程，维持体液平衡，提高免疫力。 提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶 性维生素的吸收。
提供能量，维持血糖水平，节约蛋白质。
调节生理功能，维持人体正常代谢和健康。
构成骨骼、牙齿等硬组织，维持体液平衡， 参与酶系统的活化。
营养素的摄入与消耗
能量摄入与消耗
人体每天需要摄入足够的能量以维持 生命活动，而能量的消耗则包括基础 代谢、体力活动和食物热效应三个方 面。
营养素的消化与吸收
维生素和矿物质
如钙、铁、锌等，对于 骨骼健康和肌肉功能至 关重要。
耐力型运动的营养需求
高碳水化合物摄入
耐力型运动如长跑、游泳等依赖碳水化合物 提供持久的能量。
适量的蛋白质
用于肌肉修复和生长，防止运动性疲劳。
适量的脂肪
在长时间运动中提供能量，并有助于维持体 温和保护内脏。
分类
体育运动可分为竞技体育、群众体育和学校体育三大类。竞 技体育以追求最高运动成绩为目标，群众体育以健身娱乐为 主要目的，学校体育则是通过体育教学和锻炼促进学生身心 全面发展。
体育运动的重要性
01
健康促进
体育运动能够提高身体机能，增强免疫力，预防疾病， 促进健康。
02
心理效益
体育运动能够调节情绪，减轻压力，提高自信心和自尊 心，增强心理健康。
多元化趋势
体育运动的形式和内容越来越多样化，满足不同人群的需 求，如健身、休闲、竞技等。同时，体育运动也逐渐与其 他领域融合，形成新的体育文化和产业。
02 营养学基础知识
营养素的种类与功能
蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 矿物质
构成人体组织的基本物质，参与体内各种代 谢过程，维持体液平衡，提高免疫力。 提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶 性维生素的吸收。
提供能量，维持血糖水平，节约蛋白质。
调节生理功能，维持人体正常代谢和健康。
构成骨骼、牙齿等硬组织，维持体液平衡， 参与酶系统的活化。
营养素的摄入与消耗
能量摄入与消耗
人体每天需要摄入足够的能量以维持 生命活动，而能量的消耗则包括基础 代谢、体力活动和食物热效应三个方 面。
营养素的消化与吸收
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
3) 间隔20—30分钟， 100—200毫升
3) 运动后也不应该一次大量
特别是进餐前不要饮水过多，影响消化
4) 天气炎热时，可以适当的添加盐和维 生素
小 结：
一 营养与健康
营养不良与过剩 平衡膳食与高中生 营养的需求
二 体育锻炼的 营养需求
能量供给与营养 运动过程中如何饮水
分析判断：
１. 高中生处在生长发育阶段，仍需要更多的 营养素以满足身体生长发育的需求
２. 高中生的活动量大，能量消耗多
３. 高中生新陈代谢旺盛，各项生命活动需要 更多的营养素和热能
４. 足够营养素的供给有助于增强免疫力，确 保健康成长
５. 如果营养素和热能供给不足，会使青少年 生长发育受阻，学习能力下降
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
营养不良：影响正常的生长发育
营养过剩：会导致肥胖，损害身体健康。 并且肥胖与多种慢性非传染 性疾病的发病有关，导致一 系列的社会问题和心理问题。
(二) 平衡膳食与高中生营养的需求
1) 食物多样，谷类为主。
2) 多吃蔬菜、水果、薯类。
3) 常吃奶类，豆类或其制品。
4)常吃适量的鱼，禽、蛋、瘦肉、少吃
学习目标：
１. 了解合理膳食对身体健康的 重要性及要求
２. 了解体育锻炼时的营养需求
饮食营养与饮食习惯自我常 几乎总是 总是
０１
２ ３４ ５
６
２）我很在意我吃的东西
从不 几乎不 偶尔 有时 经常 几乎总是 总是
０１
２ ３４ ５
６
３）维生素很重要
完全 不同 意
３到５分
你的健康可能要出现问题，你是 想对所面临的健康问题的重要性 了解得更多呢，还是想别人助你 一臂之力，使想做的改变达到预 期效果呢？不管是那种想法，都 需要你按照承诺的去做，去努 力！．
０到２分 进行了这个测试显示你还是 很关心你的健康的．但是你 的分数很低，表明你的健康 正面临严峻的考验．红牌警 告了！！但你可能还没有意 识到危险，也不知道该怎么 去做，你该行动起来改善你 的健康状况，现在还不算 晚．
You Know, The More Powerful You Will Be
Thank You
在别人的演说中思考，在自己的故事里成长
Thinking In Other People‘S Speeches，Growing Up In Your Own Story
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
3）坚持少食多餐和营养套餐原则：
早餐应该最丰富，晚餐可适量
(二) 运动过程中如何饮水
1 水的营养功用
1) 是机体的重要组成部分，占人体 的50%—70%， 2) 参与物质代谢过程 3) 调节体温 4) 体内物质的运输
2 如何饮用水？
1) 运动前10-15分钟饮水 400—600毫升 2) 运动中应少量多次
太棒了！你的回答表明你 在这个方面决不会出现健 康问题．继续做下去，你 可能为你的家人和朋友树 立了榜样．你在这些方面 的检测已获得了高分，你 可以把注意力放在其他有 待提高的方面．
６到８分
你的分数表明你在这方面的 健康实践不错，但你显然还 可以做的更好些．再检查一 次那些你回答了“偶 尔”“很少”“从来 不”“不满意”或“很不满 意”的题目吧，你该怎样做 才能使分数提高呢，即使是 一点点的改变也能帮助你获
０
不同 意
１
有点 不同 意
２
无所谓 有点 同不同 同意 意
３
４
同意 完全 同意
５６
４）我定时进食
从不 几乎不 偶尔 有时 经常 几乎总是 总是
０１ ２ ３４ ５
６
５）我很注意热量的摄取
从不 几乎不 偶尔 有时 经常 几乎总是 总是
０１ ２ ３４ ５
６
９～１０分 ０～２分
６～８分 ３～５分
9分或１０分
一 营养与健康
什么是营养素
三大营养素
营养素
微量营养素
糖 脂肪 蛋白质
维生素 无机盐 水
各种营养素的来源
各种营养素主要功能
构 供给热量 成 机 体 组 织
调节生理功能
糖：来源谷物、水果、 蔬菜、面包等 蛋白质：来源肉类、蛋类， 鱼类、奶类 脂肪：来源奶酪、油、
人造奶油
水 矿物质 维生素（微量）
(一) 营养不良与过剩
肥肉和荤油 5)食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重 6) 吃清淡少盐的膳食 7) 饮酒要限量 8) 吃清洁卫生，不变质的食物
二 体育锻炼的营养需求
(一) 运动中所应遵循的饮食原则: 1）选取高纤维食物原则：
有助于消化系统正常工作，降低血液中的胆固醇，预 防癌症
2）遵照1/3，2/3的低脂原则：
饮食比例：65%淀粉，25%蛋白质，10%脂肪
3) 运动后也不应该一次大量
特别是进餐前不要饮水过多，影响消化
4) 天气炎热时，可以适当的添加盐和维 生素
小 结：
一 营养与健康
营养不良与过剩 平衡膳食与高中生 营养的需求
二 体育锻炼的 营养需求
能量供给与营养 运动过程中如何饮水
分析判断：
１. 高中生处在生长发育阶段，仍需要更多的 营养素以满足身体生长发育的需求
２. 高中生的活动量大，能量消耗多
３. 高中生新陈代谢旺盛，各项生命活动需要 更多的营养素和热能
４. 足够营养素的供给有助于增强免疫力，确 保健康成长
５. 如果营养素和热能供给不足，会使青少年 生长发育受阻，学习能力下降
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
营养不良：影响正常的生长发育
营养过剩：会导致肥胖，损害身体健康。 并且肥胖与多种慢性非传染 性疾病的发病有关，导致一 系列的社会问题和心理问题。
(二) 平衡膳食与高中生营养的需求
1) 食物多样，谷类为主。
2) 多吃蔬菜、水果、薯类。
3) 常吃奶类，豆类或其制品。
4)常吃适量的鱼，禽、蛋、瘦肉、少吃
学习目标：
１. 了解合理膳食对身体健康的 重要性及要求
２. 了解体育锻炼时的营养需求
饮食营养与饮食习惯自我常 几乎总是 总是
０１
２ ３４ ５
６
２）我很在意我吃的东西
从不 几乎不 偶尔 有时 经常 几乎总是 总是
０１
２ ３４ ５
６
３）维生素很重要
完全 不同 意
３到５分
你的健康可能要出现问题，你是 想对所面临的健康问题的重要性 了解得更多呢，还是想别人助你 一臂之力，使想做的改变达到预 期效果呢？不管是那种想法，都 需要你按照承诺的去做，去努 力！．
０到２分 进行了这个测试显示你还是 很关心你的健康的．但是你 的分数很低，表明你的健康 正面临严峻的考验．红牌警 告了！！但你可能还没有意 识到危险，也不知道该怎么 去做，你该行动起来改善你 的健康状况，现在还不算 晚．
You Know, The More Powerful You Will Be
Thank You
在别人的演说中思考，在自己的故事里成长
Thinking In Other People‘S Speeches，Growing Up In Your Own Story
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
3）坚持少食多餐和营养套餐原则：
早餐应该最丰富，晚餐可适量
(二) 运动过程中如何饮水
1 水的营养功用
1) 是机体的重要组成部分，占人体 的50%—70%， 2) 参与物质代谢过程 3) 调节体温 4) 体内物质的运输
2 如何饮用水？
1) 运动前10-15分钟饮水 400—600毫升 2) 运动中应少量多次
太棒了！你的回答表明你 在这个方面决不会出现健 康问题．继续做下去，你 可能为你的家人和朋友树 立了榜样．你在这些方面 的检测已获得了高分，你 可以把注意力放在其他有 待提高的方面．
６到８分
你的分数表明你在这方面的 健康实践不错，但你显然还 可以做的更好些．再检查一 次那些你回答了“偶 尔”“很少”“从来 不”“不满意”或“很不满 意”的题目吧，你该怎样做 才能使分数提高呢，即使是 一点点的改变也能帮助你获
０
不同 意
１
有点 不同 意
２
无所谓 有点 同不同 同意 意
３
４
同意 完全 同意
５６
４）我定时进食
从不 几乎不 偶尔 有时 经常 几乎总是 总是
０１ ２ ３４ ５
６
５）我很注意热量的摄取
从不 几乎不 偶尔 有时 经常 几乎总是 总是
０１ ２ ３４ ５
６
９～１０分 ０～２分
６～８分 ３～５分
9分或１０分
一 营养与健康
什么是营养素
三大营养素
营养素
微量营养素
糖 脂肪 蛋白质
维生素 无机盐 水
各种营养素的来源
各种营养素主要功能
构 供给热量 成 机 体 组 织
调节生理功能
糖：来源谷物、水果、 蔬菜、面包等 蛋白质：来源肉类、蛋类， 鱼类、奶类 脂肪：来源奶酪、油、
人造奶油
水 矿物质 维生素（微量）
(一) 营养不良与过剩
肥肉和荤油 5)食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重 6) 吃清淡少盐的膳食 7) 饮酒要限量 8) 吃清洁卫生，不变质的食物
二 体育锻炼的营养需求
(一) 运动中所应遵循的饮食原则: 1）选取高纤维食物原则：
有助于消化系统正常工作，降低血液中的胆固醇，预 防癌症
2）遵照1/3，2/3的低脂原则：
饮食比例：65%淀粉，25%蛋白质，10%脂肪