体育运动与营养PPT课件

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重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨 铁是制造红细胞所 骼与牙齿所必需 必须的无机盐
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水
占体重（６０－７０％）
运输的媒介. 新陈代谢作用的媒介 调节体温
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营养物质的分类
细 胞 的 结 构 和人体 维持生命活
供能的物 质
动的物质
蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐
维生素
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健康膳食
• 在现代社会里，饮食结构的科学合理 平衡膳食，是保障健康的重要手段。
缺乏症
促进人体正常发育， 增强抵抗力，维持 正常视力
皮肤粗糙 夜盲症
维持人体新陈代 谢和神经系统的 正常生理功能
神经炎、脚气 病、食欲不振 消化不良
维持人体新陈代 坏血病 谢，增强抵抗力 抵抗力低下
维生素D
动物肝脏 蛋黄等
促进钙、磷吸收 和骨骼发育
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佝偻病、骨 质疏松症等
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无机盐
➢占人体重量的４％ ➢构成人体的重要材料 ➢种类：钙、磷、铁、碘等
来源：食物油、豆类、
蛋黄、奶油等
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微量营养素
• 包括维生素和无机盐
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维生素
需要量小 作用大 （调节代谢、抵抗疾病）
种类多 （20多种）
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常见维生素种类
维生素种类 来源
维生素A
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
维生素B1
牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽
维生素C
番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬
主要功能
进行肌肉力 量较高的项目锻 炼时，应注意维 生素蛋白质的摄 取，因为力量练 习与肌肉有关， 肌肉发育的必须 原料是蛋白质。
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运动与营养
进行耐力性 运动时要注意 糖的补充，以 提高体内糖原 的储备。
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运动与营养
如果发生运动性 贫血，是因为人 体缺乏维生素和 矿物质，应及时 补充，特别是补 充含铁量较高食 物。
体育运动与营养
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食物里有哪些营养物质？
糖
蛋白质
脂肪
维生素
无机盐
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水
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食物的营养物质有何用途？
释放能量 （一部分转化成热能）
蛋白质 糖类 脂肪
构成人体细胞成分（生长所需物质）
蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐
维持正常生命活动、保护身体
维生素
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糖类
主要供能物质 （17.15千焦／克）
构成机体组织，是体育运动的能量来源
5、食量与体力活动要平衡，保持适
宜体重。
6、吃清淡少盐的膳食。
7、饮酒要限量。
8、吃清洁卫生、不变质的食物。
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体育锻炼与营养
学生每当适宜的体育锻炼之后， 食欲总会有所增加，这是正常的生 理现象。因为体育运动的特点就是 人体活动量大，能量消耗也大而且 不同的运动项目对营养的补充也不 同。
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运动与营养
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拓展内容：营养饮食口诀
• 牛奶补钙快又好，主食一定要吃好； • 豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑； • 鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑； • 多把菌类去寻找，水果美容又防老； • 鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。
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谢
谢
收
看
再
见
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• 合理营养的关键在于“适度”，主要 通过平衡膳食来实现。平衡膳食指膳 食中所含营养素，应种类齐全、数量 充足，比例适当，应与机体需要保持 平衡。具体要求如下：
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平衡膳食
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1、食物多样、谷物为主
2、多吃蔬菜、水果和薯类。
3、常吃奶类、豆类及其制品。
4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，
少吃肥肉和荤油。
种类： 葡萄糖、麦芽糖、淀粉
来源：食糖、谷类、
豆类、根茎类
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蛋白质
构成人体细胞的基本物质
人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质 （17.15千焦／克）
来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
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脂肪
备用的能源物质 （38.91千焦／克）
构成机体组织，体内热量的主要来源。脂肪有贮存 和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能