生煎馒头
关于介绍小吃的作文8篇
关于介绍⼩吃的作⽂8篇 在⽣活、⼯作和学习中，⼤家都写过作⽂，肯定对各类作⽂都很熟悉吧，作⽂是⼀种⾔语活动，具有⾼度的综合性和创造性。
还是对作⽂⼀筹莫展吗？下⾯是店铺帮⼤家整理的介绍⼩吃的作⽂8篇，欢迎⼤家分享。
介绍⼩吃的作⽂篇1 汕头是⼀个美⾷之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕⼩吃，像⽼妈宫粽球、⽆⽶果、⽜⾁丸等等。
今天我要给⼤家介绍的是潮汕⼩吃——肠粉。
说起肠粉，⾸先就要介绍⼀下蒸肠粉的⼯具。
蒸肠粉的炉具就像⼀座铁⽪⼩楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上⾯都有⼀个把⼿。
做肠粉⾸先⽤⼀把刷⼦把油刷在铁板上，⽬的是使⽶浆不会和铁板粘在⼀起。
把刷过油的铁板蒸热以后倒⼊⽶浆，左右摇晃，使⽶浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具⾥蒸，直到⽶浆凝固变成粉⽪，就可以把⾁馅、鸡蛋、⽣菜还有鲜虾和⾖芽倒在粉⽪上，⼀起蒸到熟。
最后加⼊卤汤、萝⼘⼲粒，⼀盘⾹喷喷的肠粉就做好了。
吃上⼀⼝，真⾹啊！薄薄的粉⽪⾥⾯裹着馅料，吃起来⼜软⼜⾹，真爽⼝！外地的朋友有机会请来尝⼀尝，⼀定会让你赞不绝⼝！介绍⼩吃的作⽂篇2 我的家乡——龙池镇可美了。
⼭美，⼈美，⼩吃的味道更美。
我的家乡是美⾷之乡，这⾥的美⾷很多，都有⾃⼰独特的味道。
下⾯，就让我来给你介绍介绍吧。
⾸先介绍我最爱吃的⽶⾖腐吧。
⽶⾖腐在我的家乡深受⼈们的的喜爱。
聚会的时候，酒席上，路边的⼩摊，到处都能看到它的⾝影。
⽶⾖腐做起来很简单，只要把⼤⽶和上⽔磨成⽶浆，在锅⾥烧开，再点上⽯灰⽔煮熟，然后让它凝固，放凉，黄黄嫩嫩的⽶⾖腐就做成了。
这是⼤⼈⼩孩都爱吃的。
⼤⼈不在家，我们要是玩饿了，只要⽤⼩⼑把⽶⾖腐切成⼩块，蘸着准备好的辣椒酱吃，那味道，别提多美了。
接下来就是油粑粑了。
油粑粑的制作过程简单，但味道很鲜美，还有多种吃法。
制作油粑粑同样需要⽶，也是加少量⽔⼀起磨成⽶浆，⽐⽶⾖腐的⽶浆要⼲⼀些，在⾥⾯加上盐，花椒，姜⽶，野葱，蒜苗等搅拌好。
⽤勺⼦舀起倒⼊油粑粑盒⼦⾥，再放⼊翻滚的油锅⾥炸，等到炸成⾦黄⾊就可以出锅了。
南京东路附近美食(南京东路附近美食攻略)
南京东路附近美食(南京东路附近美食攻略)南京东路是上海最繁华的商业街之一，也是游客们最喜欢的购物和美食天堂。
在这里，你可以品尝到全球各地的美食，让你的味蕾得到极大的满足。
下面就为大家介绍几家南京东路附近的美食店铺，希望能给大家的上海之行带来一些帮助。
第一家：小杨生煎如果你来到南京东路，一定不能错过这家小杨生煎。
它是上海最有名的生煎馆之一，也是上海最具有代表性的美食之一。
小杨生煎的招牌菜是生煎馒头，它的皮薄馅嫩，肉汁丰富。
每口咬下去，都能感受到满满的肉汁在口中爆炸开来。
此外，小杨生煎还有许多其他美味的菜肴，如鸡蛋煎饺、鲜虾煎饺等。
如果你来到上海，一定要来小杨生煎一试。
第二家：老正兴国际酒家老正兴国际酒家是一家有着悠久历史的餐厅，它位于南京东路步行街的中心位置，是上海最具有代表性的餐厅之一。
这里的招牌菜是上海菜，如红烧肉、小笼包、蟹粉狮子头等。
这些菜肴都是经过精心烹制的，让你可以享受到最地道的上海味道。
此外，老正兴国际酒家还有许多其他美味的菜肴，如清蒸鲈鱼、爆炒鱿鱼等，都很值得一试。
第三家：南翔馒头店南翔馒头店是上海最著名的馒头店之一，也是南京东路附近的一家美食店铺。
这里的招牌菜是小笼包和鲜肉馒头，它们的皮薄馅嫩，肉质鲜美，是上海美食中不可错过的一道。
此外，南翔馒头店还有许多其他美味的菜肴，如芝麻饼、小馄饨等。
如果你来到南京东路，一定要来南翔馒头店一品。
第四家：瑞士饼屋瑞士饼屋是一家有着悠久历史的西式糕点店，它位于南京东路步行街的中心位置，是上海最具有代表性的糕点店之一。
这里的招牌菜是瑞士卷和提拉米苏，它们的口感细腻，味道浓郁，是上海美食中不可错过的一道。
此外，瑞士饼屋还有许多其他美味的糕点，如法式蛋糕、巧克力蛋糕等。
如果你喜欢西式糕点，一定要来瑞士饼屋一尝。
以上就是南京东路附近的美食攻略，希望能给大家的上海之行带来一些帮助。
在南京东路上，你可以品尝到各种美食，满足你的味蕾，也可以感受到这座城市的繁华和美好。
中国各地小吃作文素材
中国各地小吃作文素材中国各地小吃作文素材六篇中国传统小吃作文一：扒鸡（516字）山东有很多特色小吃哦。
比如：周村烧饼、盘丝饼、荷叶饼、油饼、闷饼、把子肉、甜沫金丝面、杠头火烧、酥皮肉火烧、朝天锅、诸葛小豆腐、蛋酥炒面、四喜饺、鱼肉水饺、福山大拉面、招远香肠、连展、脂油旋、闷角子、神豆腐、泰安酸煎饼、香酥煎饼老鸡汤馄饨、红烧猪蹄、红烧乳羊头、红烧驴肉、红烧狗肉、单县羊汤德州扒鸡等等。
其中，周村烧饼是最有名的，周村烧饼以小麦粉、芝麻仁、白砂糖、碘盐等为原料，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、雹脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。
其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。
入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。
烧饼有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌;咸的开人食欲，令人不忍释手。
周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点，是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。
德州扒鸡也很有名，他来自于德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年，世代相传至今。
清乾隆帝下江南，曾在德州逗留。
点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”,此后便为朝廷贡品。
1911年，韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，研究出了拥有独特风味的扒鸡——五香脱骨扒鸡。
中国传统小吃作文二：上海小吃（2515字）上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。
这是人们最青睐的“三主件”。
汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。
每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。
上海的十大特色美食
上海的十大特色美食一、生煎馒头生煎馒头的发源地其实在苏州，以开业于1911年的吴苑茶馆的生煎馒头最为出名，流行于江浙沪一带。
上世纪20年代，生煎馒头进入上海这个大码头，由于经济实惠，受到民众追捧，于是一般人只知道“上海生煎馒头”，对它的前世知晓者并不多。
生煎馒头在上海已有多年历史，它不断发展，并生发出不同流派。
二、蟹壳黄蟹壳黄是上海市久负盛名的特色点心，属于上海菜。
创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。
它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。
馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。
因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为蟹壳黄。
三、排骨年糕排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃，已有50多年历史，是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟的一道美食。
其既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。
排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
四、四喜烤麸四喜烤麸是上海最寻常的家常菜，食材简单，做法也简单，基本上人人都会，似乎从寻常巷陌，到私家玉筵，随处都少不了这道朴实的身影。
五、鸽蛋圆子鸽蛋圆子是上海地区汉族传统名菜，属于沪菜菜系以糯米和白芝麻为制作主料，鸽蛋圆子的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。
鸽蛋圆子的特色：糯米滑润，冷而不硬，糯而不粘，香甜清凉。
形似鸽蛋，小巧玲珑，入口香甜清凉。
六、南翔小笼包上海南翔小笼包，又叫南翔小笼馒头，源自上海嘉定区南翔镇。
该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。
七、小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃，由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。
上海家乡美食作文
上海家乡美食作文篇一《生煎馒头：一口咬出的上海味道》在上海，有一种美食堪称一绝，那就是生煎馒头。
这可不是普通的馒头，它可有着独特的魅力。
生煎馒头的样子就很招人喜欢。
每一个都小巧玲珑，底部被煎得金黄酥脆，就像给馒头穿上了一层金色的铠甲。
上面撒着芝麻和葱花，那芝麻像是黑色的宝石点缀在上面，葱花则像是给铠甲绣上了绿色的花纹。
我至今还记得第一次吃生煎馒头的情景。
那是一家街边的小店，店面不大，但人却满满的。
我好不容易找了个位子坐下，等着我的生煎上桌。
不一会儿，一碟生煎就端了过来，热气腾腾的。
我迫不及待地夹起一个，那生煎的外皮有点软又有点硬，咬下去的时候得小心，因为里面还有滚烫的汤汁呢。
我这一口咬下去太快了，结果汤汁一下就溅了出来，弄得我满嘴都是，还有一滴差点溅到眼睛上，那狼狈样就像个小丑。
不过那汤汁的味道真是鲜得不得了，混着肉馅的香气，在嘴里散开。
再咬下一口连着焦脆的底，那口感简直绝了，既有酥脆又有软糯，肉馅也是肥瘦适中。
在上海的大街小巷都能找到生煎馒头的身影。
清晨的时候，很多上海人都会去街口的小店买上一两份生煎馒头当作早餐。
大家就坐在简单的小桌子前，边吃边和周围的人聊聊家常，那场景特别有生活气息。
生煎馒头不仅仅是一种美食，更是上海人日常的一部分，它承载着上海的烟火气和满满的回忆，对我来说，那一口生煎馒头咬下去，咬出的是浓浓的上海味道。
篇二《南翔小笼：小笼包中的爱马仕》说起来上海的美食，南翔小笼可是绝对不能少的。
这南翔小笼，就像是小笼包界的明星选手。
南翔小笼包长得十分精致。
那一个个小包子放在蒸笼里，白白嫩嫩的，褶子一个个整整齐齐，就像是专门精心打造的工艺品。
透过薄薄的皮，都能看到里面晃动的汤汁和粉嫩的肉馅。
我有次专门去了一家很有名的南翔小笼店。
店里生意特别火爆，我排队都排了好久。
终于轮到我，我看着桌上那笼小笼包，眼睛都放光了。
我小心翼翼地拿起一个，学着老上海人的样子先把小笼放在勺子上，然后咬开一个小口。
那一瞬间，香气就冒了出来。
无锡十大美食
无锡十大美食无锡是江南地区的一座历史文化名城，也是美食之都。
下面是无锡十大美食：一、阳羡面阳羡面是无锡的特色小吃之一，以其纤细的面条和鲜美的汤头而闻名。
面条细而软，配以鲜美的猪肉汤头，再加上鸡蛋、豆腐、韭菜等多种配料，口感丰富。
二、蟹粉小笼蟹粉小笼是无锡的传统美食之一，采用猪肉和蟹肉混合而成的馅料，皮薄馅大，味道鲜美。
蟹粉小笼是无锡的特色小吃，也是无锡最有名的美食之一。
三、银丝卷银丝卷是一道无锡传统小吃，由豆腐皮包裹着虾仁和猪肉馅制成，味道鲜美、香脆可口。
这种小吃也可以在很多无锡的夜市和小摊贩处找到。
四、烤夫烤夫是一种无锡传统糕点，味道香甜，口感松软。
这种糕点在无锡的各大糕点店都可以买到。
五、无锡排骨无锡排骨是一道特色美食，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，色香味俱佳。
这道美食在无锡的餐馆和小吃店都可以品尝到。
六、鲜虾汤包鲜虾汤包是一种无锡传统小吃，以细腻的面皮和鲜美的虾仁馅料为特点。
这种小吃在无锡的夜市和小摊贩处很常见。
七、醋包鱼醋包鱼是无锡传统的家常菜，以鲫鱼为主料，用酱油、醋、糖、姜等多种调料腌制，再加以炸制。
这道菜味道鲜美、肉质细嫩，是无锡的一道传统美食。
八、生煎馒头生煎馒头是一种无锡传统小吃，由面皮包裹肉馅制成，外皮香脆，内馅鲜美。
这种小吃在无锡的夜市和餐馆都可以尝到。
九、三丝汤面三丝汤面是无锡的一种传统小吃，以细面条和鲜美的三丝汤汁为主要特色。
三丝指的是熟鸡蛋丝、虾皮丝和韭菜丝，口感清淡鲜美。
十、锅盖面锅盖面是无锡特色小吃之一，是用猪肉、鸡肉、鱼肉等多种肉类配以各种调料，制成的一种面食。
这种小吃在无锡的各大餐馆和小摊贩处都能找到。
以上就是无锡十大美食，无锡美食不仅在中国有名，在世界范围内也颇有口碑。
上海特色小吃及名店
上海特色小吃及名店特色小吃：1.生煎馒头；2.葱油开洋拌面；3.两面黄；4.鲜肉月饼；5.蟹粉汤团，蟹粉小笼；6.鲜得来排骨年糕；7.小绍兴鸡粥；8.南翔小笼馒头；9.蟹壳黄；10.酒酿小圆子；11.鸡汁小馄饨；12.菜肉大馄饨；13.油豆腐线粉汤；14.上海重油炒面；15.阳春面，各色盖浇面（鳝糊，八宝辣酱，雪菜肉丝，等等）；16.糯米烧卖；17.咸肉菜饭；18.鸡汁百叶包；19.荠菜肉丝炒年糕；20.韭黄肉丝春卷；21.素菜包（上海小青菜，香菇，木耳等做成的馅料）；22.糍饭糕；23.油墩子；24.五香茶叶蛋；25.油炸臭豆腐；26.鲜肉汤团；27.牛肉锅贴；28.桂花拉糕，萝卜丝饼，眉毛酥，老虎脚爪，更多更多。
名店：1.王家沙点心店（南京西路805号靠近梅陇镇广场），推荐：上海最好吃的蟹粉汤圆，蟹粉小笼，生煎馒头，菜肉馄饨，虾肉小馄饨，两面黄，青团。
2.光明村酒家（淮海中路588号近香港新世界广场），推荐：鸡汁小馄饨，蟹粉生煎，油豆腐百叶包线粉汤3.小杨生煎(吴江路小吃街近南京西路口），推荐：上海最好吃的生煎馒头，牛肉粉丝汤，油豆腐线粉汤4.北万新（淮海路462号妇女用品商店对面，很小的店面），推荐：鲜肉中包，糯米烧卖，小馄饨，素菜包5.南翔小笼馒头店（城隍庙/豫园），推荐：上海最出名的鲜肉小笼包子（褒贬不一哈）6.美新点心店（陕西北路105号靠近威海路），推荐：鲜肉团汤，春卷7.绿波廊（城隍庙/豫园），推荐：桂花拉糕，眉毛酥，萝卜丝饼，蟹粉小笼8.沈大成点心店（南京东路636号近浙江中路口），推荐：各色甜咸糕团，蟹粉小笼，小馄饨，虾仁两面黄9.沧浪亭（淮海中路689号近百盛广场），推荐：老牌面馆；葱油拌面，香菇面筋面，鳝丝面，雪菜肉丝面10.小绍兴鸡粥店（分店遍布上海，云南南路69号近人民广场那家规模最大），推荐：鸡粥，鸡骨酱面，三丁包，干菜包，葱油拌面，鸡鸭血汤；最老牌的鸡粥店上海最值得去的九大小吃名店Tima Harbour Caffe——上海性价比最高的cheesecakemarble cheese，caketiramisu：tima这个名词的由来有点意思，是中文“铁马”的谐音，意为自行车tima harbour 直译就是自行车的港湾了，由于自行车在中国是主要的交通工具，这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾，似乎现在也几乎做到了这一点。
老上海十大风味小吃
上海小吃-蟹壳黄1、蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。
蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。
此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。
咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
上海小吃-排骨年糕2、排骨年糕排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。
上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。
与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。
与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。
入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
3、鸡肉生煎馒头鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。
这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。
包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。
该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。
下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。
此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。
糟田螺4、糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。
这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。
生煎和锅贴的区别
生煎和锅贴的区别生煎又叫生煎包子，经常会出现在上海浙江，江苏，广东一带，尤其是南方地区会非常的受人欢迎，里面有芝麻，葱花，猪肉，肉皮冻等等，主要的原料各种各样的蔬菜或者虾仁，锅贴是很传统的北方小吃，呈月牙形状，外表金黄酥脆，里面大多数都是韭菜猪肉馅儿的。
生煎又称生煎包子、生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。
馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。
锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。
锅贴是大众风味小吃。
稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。
成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
东北也称水煎包，又称为煎饺。
锅贴跟煎饺不能混淆。
两者并不一样。
制作方法锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。
盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。
再煎烙二三分钟，再洒水一次。
此时可淋油少许。
约五分钟后即可食用。
用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。
食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。
真是一美好享受也。
锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。
旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。
西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜。
上海的特色美食
上海的特色美食非常丰富，以下是一些代表性的菜品：
1. 生煎：生煎起源于元代，清朝时逐渐在上海开始流行。
说是生煎，其实是用淀粉
水制成的，当地人称为生煎馒头。
2. 上海酱鸭：上海酱鸭突出了一个浓油赤酱的特点，其味悠远，脆中带嫩、辣中带麻、麻中带甜、甜而不腻。
3. 蟹壳黄：蟹壳黄又叫做小麻糕，作为上海的特色小吃之一，其馅包含了荠菜、白糖、葱油、豆沙四种小料。
吃上去香脆酥松、油多而不腻。
4. 小笼包：上海人爱吃小笼包，热乎乎的，蒸的是上海的风味。
5. 白斩鸡：正宗的白斩鸡是使用三黄鸡制成的，因为在烹制过程中不加任何调味料
只使用白水煮制，所以叫做白斩鸡。
刚出锅的白斩鸡鸡皮金黄诱人，鸡肉白嫩紧致。
稍稍变凉后蘸点酱油香醋吃，鸡皮爽脆、肥而不腻；鸡肉鲜嫩可口，咸甜适中，非常美味。
6. 锅贴：锅贴绝对是上海人从小吃到大的经典早点！面皮裹着肉馅放油锅边煎上那
么一会儿，底部焦硬，一口下去又脆又爽口。
面皮绵软，还带点肉汁，直叫人欲罢不能！
7. 熏鱼。
8. 粢饭糕：好吃正宗的上海粢饭糕，可能出现在卖油条和麻球摊头的油锅里，过油之后，脆壳软心！
9. 粢饭团：米饭有白米饭和血糯米，包热油条捏紧，会吃的上海人，会加上咸蛋黄和肉松！又软又韧又脆！
10. 海棠糕：海棠糕历史可谓悠久，创制于清代，因糕形似海棠花而得名。
香甜可口，趁热吃美味得不要不要！
11. 梅花糕：从工艺上看，梅花糕和海棠糕差不多。
但模子的形状有差别，还多了玫瑰花和咸桂花作为配料，比海棠糕精致些。
这些美食具有独特的口感和风味，品尝这些美食是了解上海饮食文化的重要途径。
生煎馒头历史故事
生煎馒头历史故事生煎馒头，那可是咱中国人舌尖上的宝贝呀！你可别小瞧这小小的生煎馒头，它背后的故事可有意思着呢！据说呀，生煎馒头的历史可以追溯到很久很久以前。
那时候，人们就想着怎么能把馒头做得更美味，更独特。
嘿，还真就想出了这一招——把馒头煎着吃！你想想，那白白胖胖的馒头，在油锅里滋滋作响，慢慢地变得金黄酥脆，这是多么诱人的画面呀！咬上一口，那酥脆的外皮，里面热乎乎的肉馅，哎呀，别提多香了！这生煎馒头呀，就像是一个小精灵，在人们的味蕾上跳跃，给人带来无尽的满足。
这生煎馒头啊，在不同的地方还有不同的做法和口味呢！有的地方皮厚馅少，有的地方则是皮薄馅大。
有的味道偏甜，有的则偏咸。
就好像每个人都有自己独特的性格一样，生煎馒头也有着它的个性呢！你说这生煎馒头像不像我们的生活呀？有时候平平淡淡，就像那普通的馒头；但有时候又会经历一些“煎烤”，变得更加有滋味。
而且呀，吃生煎馒头还有一个乐趣，就是那一口咬下去，汤汁溅出来的瞬间，可得小心别烫着嘴哦！这就好像生活中的小惊喜，有时候会让人措手不及，但又充满了乐趣。
咱中国人对生煎馒头的喜爱那可是深入骨髓的。
无论是早餐、午餐还是晚餐，都能看到它的身影。
上班累了，来几个生煎馒头，疲惫感瞬间就消失了；逛街饿了，买一份生煎馒头，立马就有了力气。
它就像是我们的好朋友，随时随地都能给我们带来温暖和安慰。
你看那大街小巷里的生煎馒头店，总是热气腾腾的，老板熟练地翻着锅里的馒头，食客们则满心期待地等着。
这不就是生活中最平凡又最美好的场景吗？生煎馒头见证了人们的喜怒哀乐，也陪伴着我们度过了一个又一个的日子。
所以呀，生煎馒头可不仅仅是一种食物，它更是我们生活的一部分，是我们的回忆，是我们的情感寄托。
下次你再吃生煎馒头的时候，可别忘了好好感受一下它背后的故事和情感哦！生煎馒头，就是这么神奇，这么让人难以忘怀！。
生煎包英语介绍作文
生煎包英语介绍作文英文回答：Sheng Jian Bao, also known as pan-fried soup dumplings, is a popular street food in Shanghai, China. These bite-sized dumplings are filled with a savory filling, typically pork or pork and vegetables, and then pan-fried until golden brown and crispy on the bottom.The dough for Sheng Jian Bao is made with a combination of wheat flour and rice flour, which gives it a chewy texture. The filling is usually seasoned with soy sauce, ginger, green onions, and sesame oil. Sheng Jian Bao are typically served with a dipping sauce made with vinegar and soy sauce.Sheng Jian Bao can be found at many street food stalls and restaurants in Shanghai. They are a popular breakfast or lunch option, and they can also be served as an appetizer or snack.Here is a recipe for Sheng Jian Bao: Ingredients:For the dough:2 cups all-purpose flour.1/2 cup rice flour.1 teaspoon baking powder.1/2 teaspoon salt.1/2 cup warm water.For the filling:1 pound ground pork.1/2 cup chopped green onions.1/4 cup chopped ginger.2 tablespoons soy sauce.1 tablespoon sesame oil.Salt and pepper to taste.For the dipping sauce:1/2 cup vinegar.1/4 cup soy sauce.1 teaspoon sesame oil.Instructions:1. To make the dough, combine the flour, baking powder, and salt in a large bowl. Gradually add the warm water, stirring until a dough forms. Knead the dough for a fewminutes until it is smooth and elastic.2. To make the filling, combine the ground pork, green onions, ginger, soy sauce, sesame oil, salt, and pepper in a bowl. Mix well.3. To make the dumplings, divide the dough into small balls. Roll out each ball into a thin circle. Place a spoonful of filling in the center of each circle. Fold the edges of the dough over the filling to form a pouch. Crimp the edges to seal.4. Heat a large skillet over medium heat. Add a little oil to the skillet. Place the dumplings in the skillet and cook for 5-7 minutes per side, or until they are golden brown and crispy on the bottom.5. To make the dipping sauce, combine the vinegar, soy sauce, and sesame oil in a small bowl.中文回答：生煎包，又称生煎馒头，是上海流行的小吃。
[哑巴生煎-说明文]哑巴生煎
![[哑巴生煎-说明文]哑巴生煎](https://img.taocdn.com/s3/m/bdf53f92bdeb19e8b8f67c1cfad6195f312be866.png)
[哑巴生煎-说明文]哑巴生煎
哑巴生煎-说明文苏州人喜欢把包子称为馒头，菜馅的叫做菜馒头，肉馅的叫做肉馒头，无馅的叫做白馒头。
而生煎馒头，故名思意，就是把生的馒头煎一下。
它是苏州具有代表性的风味小吃之一。
生煎做得最有名的，当属“哑巴生煎”，每次去“哑巴生煎”。
总是顾客盈门，每次都要排长长的队后，才能取到刚出炉的生煎馒头。
我第一次吃“哑巴生煎”时，等一盘生煎端上桌后，我问妈妈：“为什么叫哑巴生煎呀？”妈妈讳疾忌医：“因为这家店的创始人是哑巴。
”我心中的疑团一下子解开了。
“噢，原来是这样啊。
”说完，破不及待地夹起一个就往嘴里塞，猛得咬了一大口。
妈妈看到后，急忙说：“慢点，小心，烫！咬一小口好了......”但已经来不及了，滚烫的汤汁溅在我的脸上，弄得满脸都是，感觉脸一阵阵的疼。
妈妈帮我擦去了汤汁，对我说：“吃生煎要一小口一小口吃，不然汤汁就全溅在脸上了......”可我哪有心思听，看着那白白的生煎皮下被炸成金黄色的底，里面包着可口的鲜肉，妈妈的话我一句也没有听进去。
我又夹起一个生煎，咬了一小口，慢慢地吮吸着鲜美的汤汁。
那金黄香脆的底，结合了葱香、芝麻香、油香等等，咬一口，脆香便溢满嘴巴，让人回味无穷。
我以前一直不明白，那里面怎么能包进那么多汤汁还不漏出来，后来才知道是包进了肉皮冻，经过高温煎化后，就有汤汁了。
“哑巴生煎”，是苏州生煎的招牌店，在寸土寸金的观前街分店门口，还挂了一副对联：食客口福有口皆碑享誉苏城，哑巴无言传承姑苏生煎真谛。
我喜欢吃生煎，更喜爱“哑巴生煎”的独特风味。
生煎包作文600字
生煎包作文600字
生煎馒头是上海著名的十大点心之一, 可别小瞧了它, 它早在1911年就诞生了, 算起来有一百多岁了呢！
以前, 生煎包只在上海的茶馆里有卖, 后来, 由于生煎包深受喜爱, 人们就把它变成快餐, 生煎包也就走出了茶馆, 成了街头小吃。
生煎的面皮是用半发酵的面粉做的, 需要用鲜肉和肉皮冻做馅儿, 特别要加肉皮冻才会有汤水, 生煎的底盖采取打折的方式收口。
生煎师傅们把它们一个个、一排排地摆放在超大的平底锅里, 用油煎, 不时旋转平底锅, 让这么多的生煎均匀受热, 期间还要掀开锅盖浇上几次凉水。
出锅前, 再撒上葱花和芝麻。
喔！一股浓郁的香气迎面扑来, 实在令人馋涎欲滴！
生煎比小笼包的个头大一些, 四只是一两。
盛一盘刚出锅的生煎, 我便狼吞虎咽地吃起来, 生煎底部虽然看上去有些黄有些黑, 但是咬上去却是酥脆不粘牙的。
生煎皮薄薄的, 咬破一个小口, 一股热气便往外冒出来。
再慢慢吮吸里面的汤水, 那个鲜, 那个令人陶醉啊！“嗖……”一下, 吸完了汤水后, 咀嚼着美味的生煎, 还没咽下去, 我就忍不住翘起大拇指连连称赞, 味道一级棒！
记得有一次吃生煎包, 忘记先咬开皮吸汤水, 结果一口咬下去, 不但自己的舌头被烫到, 而且里面的汤水溅出来, 也让坐我旁边的爸爸遭了秧, 溅得他满脸都是。
全家人看到了哈哈大笑起来……
随着时代发展, 老百姓的兴趣发生变化, 生煎师傅们也对生煎的口味进行了创新, 虾肉的、蟹粉的、鸡肉的……都让大家耳目一新。
这种既传统又有新意的小吃, 让我们都难以抗拒。
听了我的介绍, 你是不是也嘴馋了呢？现在就出门去尝尝鲜吧！。
黄楚九和生煎馒头
Food and Life / 2010-1134生煎馒头是草根阶层的食物，不过比大饼油条还得高档，有点休闲小食的性质。
旧上海，一般在老虎灶贴隔壁，开一爿半开间门面的小店，店门口坐口由柏油桶改制的炉子，上面置一口铸铁平底锅，里面是一张长条形的台板，两个伙计正低头包着馒头，不时吃吃地笑一声。
再里面，靠墙角井字型地堆着一垛面粉，老板娘正在给孩子喂奶，另一个已经会走路的孩子则在吃饭，饭粒撒了一地。
最有人气的当属老板——也是当灶师傅，只见他将一只只雪白的小馒头在锅底排列整齐，浇一圈菜油，然后泼半碗水。
当口，只听得刺啦一声，一股香喷喷的蒸气冲天而起，无数细小的油珠四处乱飞。
得赶紧将锅盖盖上，垫着抹布把住锅沿转上几圈。
做生煎馒头用半发酵的面团，这是关键之一。
发得好，韧软适口，不死不松。
关键之二在于拌肉馅，肥瘦猪肉按比例搭配，猪肉皮熬烂了，冷却后切成细末，再与肉汤一起煮透，待再次冷却后切成细末，方可与肉糜拌在一起。
如此包进馒头里可以支撑起这一风味美食的基本审美框架，煎熟后肉馅就被一包融化了的黄楚九和生煎馒头卤汁包围。
咬破皮子，这股卤汁立马喷涌而出，又烫又鲜，欲罢不能，予口舌无比痛快的享受。
凡欲罢不能的体验都是具诱惑力的。
吃了皮子再吃肉馅，最后就吃馒头底板。
这底板已经煎成焦黄，略厚实，硬得恰到好处，带了一点肉味和菜油香，一咬，咯崩脆。
这是生煎馒头高于所有馒头的地方。
煎得好，这是做生煎馒头的关键之三。
生煎馒头上面顶着碧绿的葱花和牙白色的芝麻，下面衬着焦黄的底板，色泽悦目，味道好吃不容再形容了，声音也好听。
所以我说生煎馒头是活色生香的美食。
旧上海，做生煎馒头最出色的是萝春阁和大壶春。
萝春阁原是黄楚九开的一家茶楼，上世纪20年代，茶楼一般不经营茶点，茶客想吃点心，差堂倌到外面去买。
黄楚九每天一早到茶楼视事，必经四马路，那里有一个生意不错的弄堂小吃摊，专做生煎馒头。
他也放下身段尝过几回，馅足汁满，底板焦黄，味道相当不错。
上海生煎包的五个制作方法
上海生煎包的五个制作方法生煎又称生煎馒头，上海市传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。
发面和好，包馅成形，放平底锅中。
煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。
生煎包又称生煎馒头（拼音：shēngjiānmántóu；沪语发音：ssanjimhoedhou）是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
做法一原料： 中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、盐各适量。
制作方法1、主要原料：面皮、肉馅、皮冻、蟹黄干贝植物油、特制料包、其它辅助调料等。
2、制作生煎包讲究三分皮冻、七分肉馅，以下是主要原料制作：（1）馅料的配方：五花肉末，特制料包，盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许，熟猪油，皮冻。
（2）皮冻的做法：肉皮，去油去毛，焯水后加入冷水、葱、姜，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。
将肉皮、葱、姜取出，弃葱、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入绞肉机绞碎，再放回原汤中重新烧煮，边煮边撇去浮沫。
当汤汁呈稠糊状时，即可离火，撒上胡椒粉，让其自然结冻，最后出皮冻。
用时入绞肉机绞成碎末即可。
3.将面粉，酵母，糖，盐，与水混合揉成发酵面团备用。
4.姜末，虾米，韭菜，猪肉馅和所有的调料拌匀成馅，包入面皮中。
5.锅内放油，摆进包子，放少许水煎至金黄色，再翻过来煎，直到两面全为金黄色，装盘即可。
大师提点：煎包子时要用小火，大火容易造成包子外部烧焦而中间未熟透的现象，加入面粉后要盖上锅盖，这样更益于包子熟透；生煎包可以煎一面，也可以煎两面，随个人喜好而定。
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上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
生煎馒头也是苏州有名的点心之一。
中文名：生煎馒头
主要食材：猪肉，面粉
分类：点心
口味：酥香
目录
食物简介
制作过程
食物评价
食物简介
生煎馒头
上海点心。
上海称包子为馒头，因此生煎馒头实为生煎包子。
用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎、喷水若干次即熟。
其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。
以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
制作过程
制馅生煎馒头
将猪夹心肉500克剁成肉末，加精盐10克、酱油40克、白糖20克、绍酒15克、葱姜汁10克及适量清水搅拌上劲，再加肉皮冻200克，拌和成馅。
制皮嫩酵面800克反复揉透，搓条摘坯60个，擀成边缘略薄的面皮。
合成加肉馅包捏成约有8～10条褶纹的小馒头，在收口顶部粘上少许白芝麻或香葱末。
煎制将平锅置火上，加油烧热，把馒头排列在锅内，略煎，盖好，再喷水生煎馒头
约5分钟，至锅内水分蒸干，并闻有“吱吱”响声时，将锅略移火口，并加以转动，每半分钟转动一次（约90度），连续4次，适为一周，锅内透出香气即熟。
成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
食物评价
生煎馒头
“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。
”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
底酥、皮薄、肉香。
一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。