糖类学案
《糖类导学案-烹饪营养与安全》
《糖类》导学案一、导学目标：1. 了解糖类的定义和分类；2. 掌握糖类在生活中的作用和重要性；3. 了解糖类的消化吸收过程；4. 了解糖类对人体健康的影响。
二、导学内容：1. 什么是糖类？糖类是一类生物分子，是由碳、氢、氧三种元素组成的有机物。
糖类根据其分子结构和化学性质的不同，可以分为单糖、双糖和多糖三种类型。
2. 糖类的分类：（1）单糖：由一个简单的糖基组成，如葡萄糖、果糖等；（2）双糖：由两个糖基组成，如蔗糖、乳糖等；（3）多糖：由多个糖基组成，如淀粉、纤维素等。
3. 糖类在生活中的作用：（1）提供能量：糖类是人体最主要的能量来源，能够为身体提供燃料；（2）调节血糖：糖类能够维持血糖的平衡，保持身体健康；（3）增加甜味：糖类可以增加食物的口感和味道，增加食欲。
4. 糖类的消化吸收过程：（1）口腔：唾液中的淀粉酶能够开始分解淀粉为糖类；（2）胃部：胃酸会杀死部分细菌，但对糖类的消化影响不大；（3）小肠：胰腺分泌胰液，其中含有淀粉酶和葡萄糖酶，可以将糖类分解为葡萄糖，再通过肠壁吸收到血液中。
5. 糖类对人体健康的影响：（1）过量摄入糖类会导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病；（2）长期高糖饮食会损害牙齿，导致龋齿等口腔问题；（3）建议合理控制糖类的摄入量，选择天然糖类和粗粮食物。
三、导学方法：1. 观看相关视频：观看关于糖类的制作、作用和消化吸收过程的视频，帮助理解和记忆知识点；2. 阅读相关资料：阅读相关书籍和网站文章，深入了解糖类的分类和作用；3. 实地考察：前去食品加工厂或实验室，了解糖类的生产过程和实验方法；4. 小组讨论：组织小组讨论，分享对糖类的认识和看法，增进知识的交流和进修。
四、导学总结：通过本次导学，我们对糖类的定义、分类、作用和消化吸收过程有了更深入的了解，也明白了糖类对人体健康的重要性。
在平时生活中，我们应该合理控制糖类的摄入量，选择健康的饮食方式，保持身体健康。
希望同砚们能够认真进修和掌握相关知识，提高对糖类的认识和理解。
选择性必修3第1节糖类学案
第一节糖类一、糖类的组成和分类1.组成糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物,大多数糖类的分子组成可用通式C m(H2O)n来表示。
从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
2.分类根据能否水解及水解后的产物,糖类可分为单糖、寡糖和多糖。
类别依据举例单糖不能水解的糖葡萄糖、果糖和脱氧核糖等寡糖或低聚糖1 mol糖水解后能产生2～10 mol单糖以二糖最为重要,二糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖等多糖1 mol糖水解后能产生10 mol以上单糖淀粉、纤维素和糖原等转化关系二、单糖1.葡萄糖(1)组成和结构分子式官能团判别C6H12O6—OH、—CHO多羟基醛(2)葡萄糖的化学性质①生理氧化:C6H12O6+6O26CO2+6H2O②在酒化酶的作用下发酵生成酒精:C6H12O62C2H5OH+2CO2③酯化反响如葡萄糖和乙酸的反响:+5CH3COOH+5H2O④银镜反响CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O⑤与新制Cu(OH)2反响CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O⑥与H2加成CH2OH(CHOH)4CHO+H2CH2OH(CHOH)4CH2OH2.其他常见单糖单糖果糖核糖脱氧核糖物理无色晶体,易溶于水,吸湿性强/性质多羟基酮,属于酮糖,与葡萄糖互为同分异类别多羟基醛,属于醛糖构体分子C6H12O6C5H10O5C5H10O4式三、二糖1.组成、结构和用途蔗糖麦芽糖相似点(1)组成相同,分子式均为C12H22O11,互为同分异构体(2)都属于二糖,1 mol二糖水解后生成2 mol单糖(3)水解产物都能发生银镜反响,都能复原新制Cu(OH)2(4)都具有甜味(蔗糖更甜)不同点不含醛基(非复原性糖) 含有醛基(复原性糖)不能发生银镜反响,也不能复原新制Cu(OH)2能发生银镜反响,能复原新制Cu(OH)2水解为葡萄糖和果糖水解为葡萄糖2.水解反响蔗糖、麦芽糖都能发生水解反响,化学方程式为C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6__蔗糖__________________葡萄糖____果糖;C12H22O11+H2O2C6H12O6__麦芽糖________________葡萄糖。
《糖类》优秀教案
《糖类》优秀教案《糖类》优秀教案「篇一」一、教学目标1、了解糖类、油脂、蛋白质组成的特点。
2、了解糖类和蛋白质的特征反应。
3、通过从实验现象到性质的推理，体会科学探究的方法。
4、通过对糖类和蛋白质特征反应的探究过程，形成严谨求实的科学态度。
二、教学重难点【重点】糖类和蛋白质的特征反应。
【难点】葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应。
三、教学过程环节一：导入新课【提出问题】我们每天都需要吃食物，同学们知道食物中有哪些成分吗？【学生回答】糖、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
【引出新课】这些都是重要的营养物质，是生命活动的基础，今天我们就来探究一下我们常吃的糖和蛋白质有什么样的奥秘。
环节二：新课讲授【PPT展示】糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成。
【提出问题】根据表3—3，分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点？【分组回答】葡萄糖和果糖分子式完全相同，但分子内原子的排列方式不同，它们互为同分异构体。
蔗糖和麦芽糖分子式相同，结构不同，也互为同分异构体。
但淀粉、纤维素由于组成分子n不同，所以分子式不同，不能互称为同分异构体。
【提出问题】葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却有不同的性质，原因是什么呢？【学生回答】因为结构不同，结构决定性质。
【教师过渡】根据结构不同，引起了不同的糖类有不同的性质，前人根据这些物质的不同性质找到了一些特征反应，通过现象的不同可以验证这些物质的存在，因此特征反应具有非常广泛的应用。
葡萄糖在生产生活中有着重要的应用，是最重要的一种糖类，它有怎样的特征反应呢？【学生实验】取2g葡萄糖固体加入盛有5mL水的`试管中，充分溶解，加入新制氢氧化铜，加热至沸腾，观察并记录实验现象。
【提出问题】在溶解的葡萄糖中加入新制氢氧化铜加热至沸腾后，观察到什么现象？【学生回答】出现砖红色沉淀。
【视频展示】葡萄糖的银镜实验。
【教师总结】葡萄糖在碱性、加热的条件下与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀，还能与银氨溶液反应析出银，这些方法可以检验葡萄糖。
《糖类导学案-烹饪营养与安全》
《糖类》导学案第一课时一、教学目标：1. 知识与技能：(1) 了解糖类的分类和特点；(2) 精通糖类的化学成分和结构；(3) 理解糖类在生物体内的重要作用；(4) 精通糖的检测方法和应用领域；(5) 能够分析糖类在生活中的重要性和风险。
2. 情感态度与价值观：(1) 培育同砚对糖类的深厚爱好；(2) 培育同砚正确饮食观念，增强对健康的重视；(3) 培育同砚的科学探究和试验能力；(4) 培育同砚的团队合作精神和创新认识。
二、教学重点与难点：1. 重点：糖类的分类和特点、糖类的化学成分和结构、糖类在生物体内的作用。
2. 难点：糖类结构的理解和分析、糖类与健康的干系。
三、教学内容：1. 什么是糖类？(1) 糖类是一类重要的碳水化合物，主要由碳、氢、氧三种元素组成。
(2) 糖类依据不同的化学结构可以分为单糖、双糖和多糖。
2. 糖类的分类和特点(1) 单糖：主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖等，是糖类的基本单元。
(2) 双糖：由两个单糖分子经过缩合而成，如蔗糖、乳糖等。
(3) 多糖：由多个单糖分子组成的聚合物，如淀粉、纤维素等。
3. 糖类的化学成分和结构(1) 单糖的结构：含有羟基和醛基或酮基，通过环式和直链式两种方式存在。
(2) 双糖的结构：由两个单糖分子通过糖苷键毗连而成。
(3) 多糖的结构：由多个单糖分子通过糖苷键毗连而成，具有分支和链状结构。
4. 糖类在生物体内的作用(1) 提供能量：糖类是人体主要的能量来源，供给机体进行代谢活动。
(2) 构建物质：糖类是构建细胞壁、组织和器官所需的重要物质。
(3) 信号传递：糖类通过参与细胞信号传导途径，调控生物体内的生理功能。
5. 糖类的检测方法和应用领域(1) 检测方法：主要包括硫酸铜法、苯酚-硫酸法、酶法等。
(2) 应用领域：糖类在食品工业、医药工业、生物技术等领域有广泛的应用。
6. 糖类在生活中的重要性和风险(1) 重要性：适量摄入糖类对人体健康有益，能够提供能量和维持生理功能。
《糖类》导学案
《糖类》导学案一、学习目标1、了解糖类的组成、分类和结构特点。
2、掌握糖类的主要化学性质及其应用。
3、理解糖类在生命活动中的重要作用。
二、学习重点1、糖类的分类和结构特点。
2、糖类的化学性质，如水解反应、银镜反应等。
三、学习难点1、多糖的结构和水解反应。
2、糖类化学性质的实验探究。
四、知识梳理（一）糖类的概念和分类1、概念糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质。
2、分类（1）单糖：不能水解的糖，如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等。
（2）二糖：能水解生成两分子单糖的糖，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。
（3）多糖：能水解生成多个单糖分子的糖，如淀粉、纤维素、糖原等。
（二）单糖1、葡萄糖（1）结构：葡萄糖的分子式为 C6H12O6，结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，它是一种多羟基醛。
（2）性质①氧化反应：能与银氨溶液发生银镜反应，能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。
②与氢气加成：葡萄糖在催化剂作用下与氢气发生加成反应生成己六醇。
③发酵生成乙醇：C6H12O6（葡萄糖）→ 2C2H5OH ＋ 2CO22、果糖果糖的分子式为 C6H12O6，结构简式为CH2OH(CHOH)3COCH2OH，它是一种多羟基酮，与葡萄糖互为同分异构体。
（三）二糖1、蔗糖蔗糖的分子式为 C12H22O11，无还原性，不能发生银镜反应。
在稀硫酸作用下，蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。
2、麦芽糖麦芽糖的分子式为 C12H22O11，有还原性，能发生银镜反应。
麦芽糖在稀硫酸作用下水解生成两分子葡萄糖。
（四）多糖1、淀粉（1）组成：淀粉的通式为（C6H10O5)n，n 值不同，淀粉不是纯净物。
（2）性质①水解：在酸或酶的作用下，淀粉逐步水解，最终生成葡萄糖。
②遇碘变蓝：淀粉溶液遇碘单质变蓝色，可用于检验淀粉的存在。
2、纤维素（1）组成：纤维素的通式与淀粉相同，但二者不是同分异构体。
（2）性质①水解：在一定条件下，纤维素能水解生成葡萄糖。
《糖类导学案-烹饪营养与安全》
《糖类》导学案一、导入糖类是我们平时生活中常见的一种食物成分，它们不仅能够为我们提供能量，还具有多种重要的生理功能。
本节课我们将进修糖类的分类、结构、功能以及在人体中的代谢过程。
二、目标1. 了解糖类的分类及其结构特点。
2. 掌握糖类在人体中的代谢过程。
3. 了解糖类在人体中的生理功能。
三、导入问题1. 你知道糖类有哪些分类吗？2. 糖类在人体中的代谢过程是怎样的？3. 糖类在人体中有哪些重要的生理功能？四、进修内容1. 糖类的分类及结构特点- 单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等。
- 双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖等。
- 多糖：淀粉、纤维素、糖原等。
2. 糖类在人体中的代谢过程- 碳水化合物在口腔中开始被唾液中的α淀粉酶分解。
- 经过食管进入胃内，在胃酸的作用下，淀粉酶被灭活。
- 进入小肠后，胰腺分泌的淀粉酶和肠壁的酶进一步分解碳水化合物。
- 最终被吸收进入血液循环，供给身体各个组织细胞应用。
3. 糖类在人体中的生理功能- 提供能量：糖类是人体最主要的能量来源，维持生命活动所必需。
- 保持血糖平衡：胰岛素和胰高血糖素的调节，确保血糖稳定。
- 储存能量：过剩的糖类会被转化为脂肪储存起来。
五、进修方法1. 阅读教材相关内容，了解糖类的分类、结构和生理功能。
2. 观看相关视频，加深对糖类在人体中的代谢过程的理解。
3. 参与讨论，探讨糖类在平时饮食中的应用及注意事项。
六、小结通过本节课的进修，我们对糖类有了更深入的了解。
糖类在我们的平时生活中扮演着重要的角色，合理摄入糖类对于维持健康非常重要。
希望同砚们能够加深对糖类的认识，合理饮食，保持健康生活方式。
七、拓展延伸1. 了解糖尿病对人体的风险及预防措施。
2. 钻研不同类型糖类对身体的影响，制定合理的饮食计划。
3. 调查不同地区的糖类消费习惯，分析其对当地人群健康的影响。
八、课后作业1. 总结糖类的分类及结构特点。
2. 描述糖类在人体中的代谢过程。
3. 分析糖类在人体中的生理功能及其重要性。
4.2 糖类 学案 3(人教版选修5)
选修5第四章第二节《糖类》学案高二化学选修五第四章第二节第一课时:单糖一、糖类(一)定义:糖类是一大类有机物，多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物.等都属于糖类。
这类物质是由三种元素组成，其组成大多可以用___________表示因此过去把它们称为________________。
(二)分类:①凡是不能水解为更小分子的糖为单糖,如、、、。
②1mol糖水解后能生成2mol单糖的糖类物质叫做二糖,如、、。
③1mol糖水解后能生成很多mol单糖的糖类物质叫做多糖,如、。
〖知识拓展〗糖类的还原性: 糖类的还原性是指糖类具有醛基，能发生银镜反应；或与新制Cu(OH)2悬浊液反应。
不含有醛基的糖为非还原性糖。
二、单糖的性质〖活动〗观察葡萄糖和果糖的结构式(1)说说它们为什么是糖类? 试写出二者的分子式 ,说明它们之间的关系是什么? 它们有无还原性?葡萄糖果糖(2) 从下列角度研究,葡萄糖(CH2OH-(CHOH)4-CHO可能发生的反应,试写出方程式.羟基的性质: ①能否与钠反应?②能否与乙酸反应?醛基的性质:具有氧化性和还原性:①能否与氢气反应? 试写出化学方程式②能否与银氨溶液反应? 试写出化学方程式③能否与新制的氢氧化铜反应?填空: 葡萄糖的用途: 制镜工业; 糖果制造业; 医药工业CH OH(CHOH)CH OH，下【练习】: 1. 木糖醇常用作口香糖的甜味剂。
它结构简式为232列有关木糖醇的说法不正确的是（）A.是一种单糖B.能发生酯化反应C.不能发生水解反应D.在口腔中不易被氧化(3)果糖的性质: 果糖是甜度最大的糖, 分子式为 ,与为同分异构体。
〖活动〗分子式含有酮基和羟基, 根据果糖的结构简式CH2OH(CHOH)3COCH2OH判断,果糖与钠、乙酸、银氨溶液、新制氢氧化铜氢气能否反应?【探究实验】(1)葡萄糖的银镜反应:在一只洁净的试管中配制2mL的银氨溶液,加入1mL的葡萄糖溶液,振荡,观察并记录现象.[学生描述]反应涉及到的化学方程式(或离子方程式):①②③(2)葡萄糖与新制的氢氧化铜的反应:在已知试管中加入2mL的10%的NaOH溶液,滴加5%CuSO4溶液5滴,加入2mL10%的C u(O H)2溶液,加热。
第二节《糖类》导学案
（人教版）第四章生命中的基础有机化学物质第二节《糖类》导学案（第一课时—单糖、双糖）【学习目标】了解糖类的概念、组成和分类；掌握葡萄糖的结构、化学性质及用途,了解果糖的结构、性质；了解蔗糖、麦芽糖的组成,掌握蔗糖、麦芽糖的水解反应；了解糖类的存在,知道糖类在工农业生产、日常生活中的用途。
【学习重、难点】单糖（葡萄糖与果糖）和双糖（蔗糖与麦芽糖）结构及性质【学习过程】旧知再现：油脂皂化后，要使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可采用①分液②蒸馏③过滤④盐析⑤渗析中的____________(填序号)。
答案④③②解析油脂发生皂化反应后，向混合物中加入食盐细粒，高级脂肪酸钠便会析出，因它的密度比水小，所以浮在上层，可以用过滤的方法得到高级脂肪酸钠，而甘油留在滤液里，可采用蒸馏的方法得到甘油。
新知探究：活动一：糖类的组成和分类1.糖类的组成糖类是由①、②、③三种元素组成的一类有机化合物,糖类也叫作④。
从分子结构上看,糖类可定义为⑤、⑥和它们的脱水缩合物。
大多可以用通式⑦2表示。
答案：①碳②氢③氧④碳水化合物⑤多羟基醛⑥多羟基酮⑦C m(H2O)n2.糖类的分类(1)单糖:⑧水解的糖,如葡萄糖和⑨等。
(2)低聚糖:1 mol低聚糖水解后能产生2~10 mol单糖,其中生成⑩2 mol单糖的糖称为二糖,如麦芽糖和蔗糖等。
(3)多糖:1 mol多糖水解后能产生n mol(n>10)单糖,如淀粉和纤维素等。
答案：⑧不能⑨果糖⑩2 麦芽糖纤维素活动二：葡萄糖与果糖1.葡萄糖(1)分子组成和结构特点分子式:C6H12O6,结构简式:CH2OH(CHOH)4CHO,官能团:、。
(2)物理性质颜色:无色;甜味:有;溶解性:水中易溶,乙醇中稍溶,乙醚中不溶。
(3)化学性质2.果糖(1)分子组成和结构特点分子式:C6H12O6,结构简式:,官能团:、。
(2)物理性质颜色:无色;甜味:有;溶解性:在水、乙醇、乙醚中均易溶。
《糖类导学案》
《糖类》导学案
一、导入引言
糖类是一类重要的有机化合物，是人体生命活动中不可或缺的营养物质。
在平时生活中，我们经常接触到各种各样的糖类，比如蔗糖、葡萄糖、果糖等。
那么，你知道糖类的分类、性质和作用吗？本次导学案将指挥你深入了解糖类的相关知识。
二、进修目标
1. 了解糖类的观点和分类；
2. 掌握糖类的性质和结构特点；
3. 了解糖类在人体和生物体中的作用。
三、进修内容
1. 糖类的观点和分类
2. 糖类的性质和结构特点
3. 糖类在人体和生物体中的作用
四、进修重点和难点
1. 糖类的分类和性质
2. 糖类在人体中的作用
五、进修方法与步骤
1. 阅读教材相关章节，了解糖类的基本观点和分类；
2. 查阅资料，深入了解糖类的性质和结构特点；
3. 思考糖类在人体和生物体中的作用，进行讨论和交流。
六、进修反馈
1. 结合教材内容，完成相关习题，稳固知识点；
2. 参与小组讨论，分享进修心得；
3. 撰写进修笔记，总结糖类的相关知识。
七、拓展延伸
1. 了解糖尿病和糖类摄入的干系；
2. 探究糖类在食品加工中的应用；
3. 钻研糖类与健康的关联。
八、进修评判
1. 参与教室讨论，积极发言；
2. 完成相关作业，提高进修效果；
3. 及时复习，稳固所学知识。
通过本次导学案的进修，置信大家已经对糖类有了初步的了解，希望大家能够继续深入进修，掌握更多关于糖类的知识，为将来的进修和生活打下坚实的基础。
让我们一起尽力，共同进步！。
高中化学《糖类》学案
《糖类》学案[目标要求]1、了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生产物质能源开发上的应用。
2、了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
[学案导学]1、从结构上看，糖类是指分子中含有两个或两个以上的或以及在水解后可以生成或的化合物。
2、常见的两种单糖是葡萄糖和。
它们的分子式都是，是关系。
3、葡萄糖的结构简式为_________________它是一种，能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液反应，具有___ ___性。
4、葡萄糖发生银镜反应的化学方程式：葡萄糖与新制氢氧化铜反应的化学方程式1 mol葡萄糖最多可以与_______mol金属钠反应。
5、将适量蔗糖溶液与少量稀硫酸混合，放在______中加热，然后加入中和，取一半与银氨溶液反应，现象为，取另一半与新制氢氧化铜悬浊液加热反应，现象为。
蔗糖水解的反应方程式为，麦芽糖水解的反应方程式为_______________________________6、常见的多糖有和，通式均为，但n值不同，故分子式不同，不是，它们水解的最终产物均为。
7、纤维素的水解：把一小团棉花放入一支洁净的试管，加入几滴。
用玻璃棒搅动棉花使它变成糊状。
小火加热，直到溶液呈亮棕色为止。
最后加入来中和8、在另一个试管里制备Cu（OH）2悬浊液，并把它加入上述亮棕色溶液里，然后给试管中的物质加热至沸腾。
观察现象；纤维素水解的方程式[巩固练习]A (基础知识)1、下列对葡萄糖的叙述正确的是（）①葡萄糖分子中具有醛基，所以是醛类化合物②葡萄糖分子中具有羟基，所以是醇类化合物③葡萄糖是多羟基醛结构，属于糖类化合物A．①②B．②③C．①②③D．③2、葡萄糖属于单糖的原因是（）A．在糖类物质中含碳原子数最少B．不能再水解成更简单的糖C．分子中醛基较少D．结构最简单3、下列说法中正确的是( )Ａ．糖类是有甜味的物质Ｂ．糖类组成一定符合通式Ｃm(Ｈ2Ｏ)nＣ．符合通式Ｃm(Ｈ2Ｏ)n的一定是糖类物质Ｄ．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一4、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有（）A．醋酸B．酒精C．食盐D．葡萄糖5、用一种试剂鉴别蔗糖、乙酸、蚁酸（甲酸）、葡萄糖，这种试剂是（）A．银氨溶液B．新制的Cu(OH)2C．溴水D．KMnO4溶液6、下列事实中能用同一原理解释的是（）A．碘片、氯化铵晶体受热时，都会逐渐消失B．SO2、Cl2都能使品红溶液褪色C．苯、已烯都能使溴水褪色D．福尔马林、葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热都会产生红色沉淀7、将１mＬ甲醛蒸气溶于12mＬ乙酸后，再加入1g葡萄糖，所得混合物中碳元素的质量分数是（）Ａ．40% Ｂ．44%Ｃ．55% Ｄ．无法确定8、下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是（）A．葡萄糖和蔗糖B．C20H42和CH4C．C4H6和C2H2 D．蔗糖和麦芽糖9、具有下列分子组成的有机物中，不可能起银镜反应的是（）A．C6H12O6 B．C12H22O11C．C2H4O D．C6H6O10、在一定条件下，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的有机物是A．乙醛B．葡萄糖C．麦芽糖D．蔗糖11、下列物质不宜作为食品添加剂的是（）A．木糖醇做甜味剂B．苯甲酸及其钠盐做防腐剂C．食盐加碘D．甲醇做酒类添加剂12、下列关于纤维素的说法中，不正确的是( )Ａ．纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇羟基Ｂ．纤维素是不显示还原性的物质Ｃ．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂Ｄ．纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖B(能力提高)1、下列叙述正确的是（）A．糖类也叫碳水化合物B．符合C n(H2O)m通式的物质均可称为碳水化合物C．由于糖类的分子式可以用通式C n(H2O)m来表示，所以在它们的分子中H 和O的原子个数比一定等于2∶1D．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成2、下列物质的溶液和其水解后生成物的溶液都能发生银镜反应的是（）Ａ．麦芽糖Ｂ．葡萄糖Ｃ．蔗糖Ｄ．甲酸甲酯3、下列物质中既不能发生水解反应，也不能发生还原反应的是（）Ａ．葡萄糖Ｂ．纤维素Ｃ．乙醇Ｄ．蔗糖4、下列关于纤维素的说法中，不正确的是( )Ａ．纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇羟基Ｂ．纤维素是不显示还原性的物质Ｃ．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂Ｄ．纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖5、葡萄糖为___色____体，其溶液加银氨溶液在水浴中加热，其反应化学方程式为：____________________________________。
《糖类》 导学案
《糖类》导学案一、学习目标1、了解糖类的组成、分类和主要性质。
2、理解葡萄糖的结构和性质，以及其在生物体中的重要作用。
3、认识淀粉和纤维素的结构特点和主要用途。
4、学会糖类物质的鉴别方法。
二、知识回顾在学习糖类之前，我们先来回顾一下有机化合物的一些基本概念。
有机化合物是指含碳的化合物，但一些简单的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等，由于它们的性质与无机物相似，通常被归为无机物。
有机物中，碳原子可以形成链状、环状等多种结构，这使得有机物的种类繁多。
三、糖类的概念和组成1、概念糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质。
2、组成糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成，大多数糖类的通式可以表示为Cn(H2O)m 。
但要注意，并不是所有符合这个通式的物质都是糖类，比如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）等。
同样，也不是所有的糖类都符合这个通式，比如脱氧核糖（C5H10O4）。
四、糖类的分类根据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可以分为以下几类：1、单糖不能水解的糖称为单糖。
常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
（1）葡萄糖葡萄糖是一种重要的单糖，其化学式为 C6H12O6 ，结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO 。
它是一种多羟基醛，具有还原性，能与银氨溶液发生银镜反应，也能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。
葡萄糖在人体内被氧化，为生命活动提供能量，其反应的化学方程式为：C6H12O6 ＋6O2 → 6CO2 ＋ 6H2O 。
（2）果糖果糖也是一种常见的单糖，化学式为 C6H12O6 ，结构简式为CH2OH(CHOH)3COCH2OH 。
它是一种多羟基酮，具有还原性。
2、二糖能水解生成两分子单糖的糖称为二糖。
常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖。
（1）蔗糖蔗糖的化学式为 C12H22O11 ，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成。
蔗糖在酸或酶的作用下能水解生成葡萄糖和果糖。
《糖类》化学教案
《糖类》化学教案《糖类》化学教案作为一名教学工，就不得不需要编写教案，教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。
那么大家知道正规的教案是怎么写的吗？以下是我为大家整理的《糖类》化学教案，仅供参考，欢迎大家阅读。
一、学问与技能1、了解糖类的组成、主要性质、及其在日常生活中的应用2、通过葡萄糖的检验、淀粉水解及其产物的检验等试验，提高同学试验力量二、过程与方法1、运用试验探究法学习糖类的性质2、联系实际了解葡萄糖、淀粉在人体中所起的作用三、情感和态度与价值观1、通过试验，让同学体验科学探究教程2、了解食品中的甜味剂的种类，增加推断力量四、教学过程引入新课：有一位书呆子在家看书，妈妈让他去超市买一点糖。
当他高兴奋兴地回到家，妈妈发觉他拎了一大包东西，一袋生粉、一包白糖、一卷棉花，妈妈惊异地问？你买这些东西干什么？这些都是糖啊！请问，他讲得对吗？争论1口语中的糖与理论上的糖有什么差别？为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？问题1能否说符合Cn（H2O）m的物质肯定是糖？试验一、观看葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的颜色和状态。
试验1分别取少量糖放入水中。
观看它们在水中的溶解性。
填表。
争论2葡萄糖和淀粉是如何检验的？（回忆生物课中糖的检验和氯气检验用的试纸）试验二、（1）在干净的试管里加入2毫升10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。
加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加热，观看并记录试验现象。
留意：氢氧化铜悬浊液加葡萄糖后颜色变化：氢氧化钠溶液用量。
（2）在干净的试管里加入2毫升2%的硝酸银溶液，振荡试管，同时2%稀氨水，直到析出的沉淀得澄清的银氨溶液），再加入1毫升10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5分钟，观看并记录试验现象。
留意：加入试剂用量与表达。
（3）向试验1所得的淀粉溶液中，再加入2滴碘水，观看溶液颜色的变化。
（4）向大试管中加入4毫升淀粉溶液，再加入1毫升硫酸溶液，加热4~5分钟。
糖类学案——精选推荐
糖类学案糖类学案编制：修云梅审核：李静⼀、糖类：1、定义：从结构上看，糖类可定义为多羟基醛或多羟基酮，以及⽔解后可以⽣成多羟基醛或多羟基酮的化合物。
2、分类nn O H C O H C O H C O H C O H C O H C )()(5106510611221211221261266126纤维素淀粉多糖麦芽糖蔗糖低聚糖中重点掌握⼆糖果糖葡萄糖单糖糖（1）单糖是______⽔解的糖，如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等。
（2）低聚糖是1 mol 糖⽔解后能______mol 单糖的糖类。
常见的⼆糖有麦芽糖、蔗糖和乳糖等。
（3）多糖是1 mol 糖⽔解后能产⽣______单糖的糖类。
如淀粉、纤维素等，多糖属于天然⾼分⼦化合物。
〔问题组1〕糖类不能叫碳⽔化合物Cm （H2O ）n ，⿏李糖不符合要求C 6H 12O 5；甲醛、⼄酸符合Cm （H 2O ）n 但不是糖。
〔问题组2〕糖类和甜的关系是什么？蔗糖是______，淀粉、纤维素均______，它们属于糖类。
有些有甜味的物质，如糖精，不属于糖类。
〔问题组3〕P90活动与探究⼆、单糖 1、葡萄糖1)结构：分⼦式：最简式：官能团：结构简式：2) 物理性质：_____⾊晶体，有_____味，_____溶于⽔。
资料：葡萄糖是⾃然界中分布最⼴的单糖,存在于______和其他带甜味的__________，蜂蜜⾥也含有葡萄糖，葡萄糖是______⾊晶体，______于⽔，______味,正常⼈的⾎液⾥约含质量分数为_____的葡萄糖，叫做⾎糖。
3) 化学性质根据葡萄糖的结构特点，推测它有哪些化学性质？有—CHO 的性质，可发⽣_______、_______、_______反应。
有—OH 的性质，可与⼄醇发⽣_________反应。
【实验探究】观察并记录实验现象，写出相关反应⽅程式。
⼩结：A 、具有醛基性质（1）与氢⽓加成CH 2OH(CHOH)4CHO+ H 2（2）银镜反应CH 2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH 3)2 OH -（3）与新制氢氧化铜悬浊液反应CH 2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)2B 、与氧⽓反应 (有氧呼吸和⽆氧呼吸)C 6H 12O 6（s ）+6O 2(g)→C 、具有羟基性质 2、果糖分⼦式：最简式：官能团：结构简式：【资料卡】存在⽔果、蜂蜜、⽐蔗糖甜纯净的果糖是⽩⾊晶体,通常是粘稠的液体,易溶于⽔。
2.3.2糖类学案
2.3.2糖类学案第⼆章第三节醛和酮糖类第2课时糖类【教学⽬标】学习⽬标学习重点【课前感知·预习】⼀．糖类概述单糖1．糖类概述（1）概念：从结构上看，糖类是指分⼦中有两个或两个以上羟基的，以及⽔解后能⽣成的有机化合物。
（2）糖类的组成：糖类是由三种元素组成的⼀类有机物。
常写成的通式形式是。
（3）糖类的分类分类依据：。
①不能⽔解成更⼩糖分⼦的糖类称为。
例如。
②1mol能⽔解成2mol单糖的糖类称为。
例如：。
③1mol能⽔解成nmol单糖的糖类称为。
例如：。
2．单糖（1）葡萄糖③葡萄糖的⽤途可⽤于制糖业，制镜业和医疗卫⽣输液。
⼆．双糖多糖★易错问题想⼀想★12．糖类物质都能⽔解吗？3．淀粉和纤维素是常见的有机⾼分⼦化合物，它们是纯净物吗？4．淀粉和纤维素⽔解的最终产物相同，蔗糖和麦芽糖的⽔解产物也相同吗？【课堂导学·探究】⼀．糖类葡萄糖糖是⼈体三⼤主要营养素之⼀，是⼈体热能的主要来源。
绝⼤多数的糖类化合物都可以⽤通式Cn (HO)n表⽰，所以过去⼈们⼀直认为糖类是碳与⽔的化合物，2称为碳⽔化合物。
糖类物质及其产物存在⼴泛，在⽣产、⽣活中⽤途⼴泛，例如葡萄糖在糖果制造业和医药领域有着⼴泛应⽤。
【合作探究】1．举例说明，糖类化合物都可以⽤通式Cm (H 2O)n 表⽰吗？能⽤该通式表⽰的有机物⼀定是糖吗？2．结合葡萄糖的结构写出葡萄糖和⾜量⼄酸反应的⽅程式，并注明反应类型。
3.请结合葡萄糖的结构特点思考葡萄糖能与⾦属钠反应吗？葡萄糖能与氢氧化钠溶液反应吗？4.探究葡萄糖“银镜反应“实验成功的关键是什么？★重要知识记⼀记★1．多数糖类物质能写成碳⽔化合物Cm (H 2O)n 的形式，但是符合该形式的有机物不⼀定是糖类物质。
2．根据能否⽔解产物的多少，将糖类分为单糖、双糖和多糖。
常见的单糖有葡萄糖和果糖，它们属于同分异构体。
3．葡萄糖是六碳醛糖，可以看作五羟基醛。
葡萄糖的主要性质有：（1）不能⽔解。
《糖类》化学教案
《糖类》化学教案一、教学目标1.让学生了解糖类的定义、分类及性质。
2.培养学生运用化学知识解释生活中的现象。
3.培养学生的实验操作能力和观察能力。
二、教学重难点1.重点：糖类的分类、性质及检测方法。
2.难点：糖类在生物体内的作用及与人体健康的关系。
三、教学过程1.导入新课（1）展示一些生活中常见的糖类物质，如葡萄糖、蔗糖等。
（2）引导学生思考：这些糖类物质有什么共同特点？2.糖类的定义和分类（1）让学生查阅资料，了解糖类的定义。
（2）根据糖类的分子结构，将其分为单糖、双糖和多糖。
3.糖类的性质（1）展示实验：将葡萄糖溶液与斐林试剂反应，观察现象。
4.糖类的检测方法（1）讲解糖类检测的方法：斐林试剂法、班氏试剂法等。
（2）让学生分组实验，检测不同糖类物质的含量。
5.糖类在生物体内的作用（1）讲解糖类在生物体内的作用：提供能量、构成生物大分子等。
（2）引导学生思考：糖类与人体健康的关系。
6.课堂小结（2）讨论糖类在生物体内的作用及与人体健康的关系。
7.作业布置（1）让学生查阅资料，了解不同糖类物质的生理作用。
（2）预习下一节课内容，学习糖类的代谢途径。
四、教学反思本节课通过讲解糖类的定义、分类、性质及检测方法，使学生掌握了糖类的基本知识。
通过实验操作，培养了学生的动手能力和观察能力。
在课堂小结环节，学生对糖类在生物体内的作用有了更深入的了解，为后续学习奠定了基础。
但在教学过程中，部分学生对糖类的检测方法理解不够深入，需要在课后加强辅导。
五、教学延伸1.讲解糖类在食品工业中的应用，如糖果、饮料等。
2.讲解糖类在生物技术领域的应用，如生物制药等。
3.引导学生关注糖类与人体健康的关系，提倡合理摄入糖类物质。
六、教学资源1.糖类物质图片、模型等教学辅助材料。
2.糖类检测实验器材及试剂。
3.互联网资源，如糖类的生理作用、代谢途径等。
七、教学评价1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况。
2.实验操作：评价学生在实验过程中的操作技能、观察能力等。
初中糖类教案
初中糖类教案一、教学目标：1. 让学生了解糖类的定义、分类和生理功能。
2. 让学生掌握糖类的代谢过程，了解其在人体内的作用。
3. 培养学生对糖类的兴趣，提高其学习生物学的积极性。
二、教学内容：1. 糖类的定义：糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，是生物体主要的能量来源。
2. 糖类的分类：根据糖类的分子结构，可分为单糖、二糖和多糖。
（1）单糖：不能被水解的糖类，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。
（2）二糖：由两个单糖分子通过酯键连接而成，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。
（3）多糖：由许多单糖分子通过酯键连接而成，如淀粉、纤维素、糖原等。
3. 糖类的生理功能：（1）能量供应：糖类是生物体主要的能量来源，通过氧化分解，为生物体提供能量。
（2）构成细胞结构：如糖蛋白、糖脂等，参与细胞膜的构成。
（3）生理活性：一些糖类具有特殊的生理活性，如糖蛋白中的糖链与细胞间的识别有关。
4. 糖类的代谢过程：糖类在生物体内经过消化、吸收、运输和氧化分解等过程，最终转化为能量。
三、教学方法：1. 采用问题导入法，引导学生思考糖类的定义、分类和生理功能。
2. 通过图片、模型等直观教具，帮助学生形象地理解糖类的结构和分类。
3. 利用生物学实验，让学生亲身体验糖类的代谢过程。
4. 采用小组讨论法，引导学生主动探究糖类在生物体中的作用。
四、教学步骤：1. 引入课题：提问“什么是糖类？”引导学生思考糖类的定义。
2. 讲解糖类的定义：解释糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，是生物体主要的能量来源。
3. 讲解糖类的分类：分别介绍单糖、二糖和多糖的定义和特点。
4. 讲解糖类的生理功能：阐述糖类在能量供应、细胞结构和生理活性等方面的作用。
5. 讲解糖类的代谢过程：介绍糖类在消化、吸收、运输和氧化分解等过程中的作用。
6. 小组讨论：让学生结合所学知识，讨论糖类在生物体中的作用。
7. 总结：对本节课的内容进行总结，强调糖类在生物体中的重要性。
初中糖类的教案
初中糖类的教案教学目标：1. 了解糖类的概念、分类和生理功能。
2. 掌握糖类的代谢过程。
3. 能够运用糖类知识解释生活中的问题。
教学重点：1. 糖类的分类和生理功能。
2. 糖类的代谢过程。
教学难点：1. 糖类的分类和生理功能。
2. 糖类的代谢过程。
教学准备：1. PPT课件。
2. 教学视频或动画。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 通过PPT展示糖类的图片，引导学生思考：你们知道这些都是什么糖吗？2. 学生回答，教师总结：糖类是人体最重要的能量来源之一，那么你们知道糖类有哪些分类和生理功能吗？二、自主学习（10分钟）1. 学生根据教材自主学习糖类的分类和生理功能。
2. 学生互相交流，教师巡回指导。
三、课堂讲解（15分钟）1. 教师讲解糖类的分类和生理功能，引导学生理解并掌握。
2. 教师讲解糖类的代谢过程，引导学生理解并掌握。
四、课堂实践（10分钟）1. 学生分组讨论：如何运用糖类知识解释生活中的问题？2. 各组汇报讨论成果，教师点评并总结。
五、课堂小结（5分钟）1. 教师引导学生总结本节课所学内容：糖类的分类、生理功能和代谢过程。
2. 学生分享学习收获。
六、课后作业（课后自主完成）1. 复习糖类的分类、生理功能和代谢过程。
2. 结合生活实际，运用糖类知识解决问题。
教学反思：本节课通过图片导入、自主学习、课堂讲解、课堂实践、课堂小结和课后作业等环节，引导学生了解糖类的分类、生理功能和代谢过程，能够运用糖类知识解释生活中的问题。
在教学过程中，要注意关注学生的学习情况，及时进行指导和总结。
同时，结合生活实际，让学生感受糖类知识的重要性，提高学生的学习兴趣。
4.2《糖类》学案
第二节 糖类【学习目标：】葡萄糖的还原性；淀粉的水解；葡萄糖、淀粉和纤维素的生理功能【知识链接】一、糖类分类：⎪⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧⎩⎨⎧⎩⎨⎧n n O H C O H C O H C O H C O H C O H C )()(5106510611221211221261266126纤维素淀粉多糖麦芽糖蔗糖低聚糖中重点掌握二糖果糖葡萄糖单糖糖 二、 葡萄糖的结构：分子式： 最简式： 官能团： 结构简式：【新课导学】一、糖类的概念1.糖类是绿色植物 作用的产物。
糖类是是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）消耗的能量大部分来自于 的分解。
我国居民食物构成中大约78%来自糖类，淀粉就属于 。
2.根据我们以前所学的知识，什么是糖？3、糖类是由C 、H 、O 三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。
那糖类就是由碳和水组成的吗？4、糖类都满足该通式C n (H 2O)m 吗？满足该通式C n (H 2O)m 的一定属糖类吗？请举例说明二、葡萄糖葡萄糖是最重要的、最简单的_______糖，在自然界分布十分广泛，存于葡萄糖等带甜味的水果里。
1、物理性质：白色晶体，有甜味，能溶于水。
2、化学性质根据葡萄糖的结构特点，推测它有哪些化学性质？有—CHO 的性质，可发生_______、_______、_______反应。
有—OH 的性质，可与乙酸发生_________反应。
写出下列反应的化学方程式：（1）燃烧： 它是人类生命活动所需能量的重要来源之一（2）和足量的乙酸反应：（3）银镜反应：（4）与新制氢氧化铜悬浊液反应：（5）与氢气加成：（6）二、果糖： 分子式： 最简式： 结构简式：官能团：(1) 葡萄糖的分子式_________、白色晶体，有甜味，________溶于水。
三、二糖1、蔗糖与麦芽糖 二者的分子式相同（C 12H 22O 11），互为____________。
蔗糖水解产物是葡萄糖和_____________，麦芽糖水解产物只有_____________2、写出蔗糖和麦芽糖水解的方程式： 。
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第三章第3节饮食中的有机化合物
第四课时糖类
设计人：审核人：
【学习目标】
1、知识与技能
（1）使学生掌握糖类的主要代表物：葡萄糖的组成和重要性质。
（2）了解淀粉和纤维素的性质和用途
（3）使学生掌握葡萄糖、淀粉的鉴别方法
2、过程与方法：
认识糖类的组成和性质，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用
3、情感态度与价值观：
感受化学科学与生活、生产和社会发展的关系
【重点、难点】葡萄糖的组成和性质
【学习过程】
一．糖类
1．组成和分类：糖类都是由_____、_____、______元素组成的，其组成大多可以用通式__________表示，
糖类根据可分为、和。
2．单糖：
【思考】①葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化，是_________反应(放热或吸热)，
其化学方程式为
②葡萄糖与新制的Cu(OH)2反应，说明葡萄糖具有________性，Cu(OH)2具有_________性，生成
砖红色沉淀_________。
制备Cu(O H)2悬浊液的化学方程式为
该实验成败的关键是NaOH要过量
③如何检测某个病人是否具有糖尿病？
3．低聚糖:
（1）1mol低聚糖水解能生成2~10mol单糖。
低聚糖包括和等，是最重要的低聚糖。
（2）1mol双糖能水解成单糖，包括的和，两者的分子式均为，故两者互为，二者均能溶于水，有甜味，可用做。
4．多糖
（1）1mol多糖水解能生成单糖。
多糖常见的有和，二者都是由一定的结构单元重复连接而成，化学式都用表示，它们都属于
化合物。
淀粉和纤维素可否互称同位素？
淀粉可用于制取和，
纤维素可用于制取、等
（2）物理性质：没有甜味，不能溶于水。
（3）化学性质：淀粉、纤维素都可以发生水解，最终生成
淀粉在体内的水解过程：
食物中的淀粉糊精麦芽糖
第四课时糖类习题
1．下列有关葡萄糖说法错误的是（）
A．葡萄糖分子式是C6H12O6B．葡萄糖是人体重要的能量来源C．葡萄糖能与新制Cu（OH）2发生氧化反应D．葡萄糖可以水解
2．关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是（）
A．两者的分子式相同，且互为同分异构体B．两者都属于糖类，且都有甜味
C．两者都能水解，且水解的最终产物相同D．两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色酶缓慢氧化
酶
3．下列说法中正确的是（）
A．凡符合Cn（H2O）m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类
B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类
C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛
D．葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性
4．某同学做葡萄糖的氧化实验，其过程为：取5 mL 1 mol/L的CuSO4溶液加入到盛有2 mL 1 mol/L 的NaOH溶液的试管中，振荡混合，再滴入0.5 mL 4%的葡萄糖溶液，加热至沸腾，未出现砖红色沉淀，其原因可能是（）
A．葡萄糖的量不足B．NaOH的量不足C．硫酸铜的量不足D．加热时间短5．某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等），不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。
你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（）
A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖
C．不加糖不等于没有糖，糖尿人食用需慎重
D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
6．下列有机物，与烧碱溶液、新制的Cu(OH)2、Na2CO3溶液都能发生反应的是（）A．葡萄糖B．乙酸C．乙醇D．乙酸乙酯
7．能够在酸性溶液中水解，生成相对分子质量相等的两种物质的是（）
A．蔗糖B．乙酸乙酯C．油脂D．淀粉
8．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（）
A．能与金属钠反应B．能与醇发生酯化反应
C．能与新制Cu(OH)2反应D．能被氧化为CO2和H2O
9．对于淀粉的下列叙述中，不正确的是（）
A．淀粉属于天然有机高分子化合物B．淀粉遇I―能变蓝色
C．淀粉不溶于冷水D．淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液10．下列说法不正确的是（）
A．苯和乙烯都能与H2发生加成反应B．蔗糖属于单糖，在人体内不能水解
C．食醋中含有乙酸，乙酸可与钠反应放出氢气
D．煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO和H2
11．下列叙述中错误的是（）
A．总质量一定的葡萄糖与乙酸的混合物，无论以何种比例混合，完全燃烧的耗氧量不变
B．总物质的量一定的乙醇与乙烯的混合物，无论以何种物质的量比例混合，完全燃烧的耗氧量不变
C．总质量一定的淀粉和纤维素混合物，无论以何种比例混合，完全水解耗水量不变
D．总质量一定的油脂，无论以何种比例混合，完全水解后得到的的量相同12．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原新制的氢氧化铜悬浊液，这说明( ) A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．苹果转熟时淀粉水解为还原性糖
C．熟苹果中只含糖类不含淀粉D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
13．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯（HCOOCH3）③淀粉④甲醛（HCHO)
⑤丙酸⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是( )
A．①②④B．②④⑥C．①⑤⑥D．①③⑤
14．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是（）A．NaOH溶液B．新制Cu(OH)2悬浊液C．碘水D．Na2CO3溶液
15．乙醛（C2H4O）、乙酸及葡萄糖中氢元素的质量分数为x，则混合物中氧元素的质量分数是（）A．1—6x B．(1—7x)/6 C．1—2x D．1—7x
16．某有机物A化学式为CxHyOz，15 g A完全燃烧可生成22 g CO2和9 g H2O。
试求：
（1）该有机物的最简式________；
（2）若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为：___ ___；
（3）若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为：___ _____；
（4）若1 mol A与足量的钠反应产生2.5 mol H2，同时A还可以与Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，则其结构简式为____ ____ 。
17．在通常条件下，只含C、H、O的某些有机化合物在足量O2中充分燃烧，恢复到室温后，其燃烧所消耗O2的物质的量与燃烧后所产生气体的物质的量相等；
（1）写出符合条件的有机物的结构简式（两种）_________________________________________。
（2）写出符合上述条件的有机物的通式___ _______。
（可用含m、n等字母的代数式表示）。