经济管理系旅游与酒店管理专业重点

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旅游与酒店管理专业课程简介

旅游与酒店管理专业课程简介旅游学概论Conspectus of Tourism 【56—3—1】内容提要：以旅游与社会经济发展的关系为中心，研究旅游业在国民经济中的地位以及旅游行业活动规律的基础理论学科。

概括旅游学的基本理论、旅游的概念、性质和特点；旅游学的历史产生与发展和未来展望概况；旅游资源与旅游业，旅游市场、旅游组织与旅游者。

修读对象：旅游与酒店管理专业专科生教材：《旅游学概论》李天元编著南开大学出版社2003年参考书目：《旅游学概论》王洪滨主编中国旅游出版社2004年《旅游学概论》李肇荣主编清华大学出版社2004年饭店管理基础Basic of Hotel Management 【56—3—1】内容提要：研究饭店管理原理及行业活动规律的基础理论学科。

分解饭店管理的决策计划、组织、指挥、协调、控制职能，概括饭店的发展状态和具体的管理方法及手段。

现代饭店的组织管理、计划与目标管理、日常业务管理、服务质量管理、人力资源管理、设施设备管理和营销管理的原则与方法。

修读对象：旅游与酒店管理专业专科生教材：《饭店管理》蒋丁新编著高等教育出版社2005年参考书目：《现代饭店服务心理学》孙嘉林等东北财经大学出版社2002年《饭店工程管理实务》刘永棣旅游教育出版社2003年旅游统计学Travels statistics 【56—3—1】内容提要：以经济学为理论基础，研究旅游市场活动规律的管理学科。

使用统计市场实践与经验总结的手段，认识企业旅游经营总体数量特征和数量关系。

旅游统计学的基本内容和旅游业统计调查、统计整理与显示、统计分析、数据显示的主要方法。

修读对象：旅游与酒店管理专业专科生教材：《旅游统计基础》王书宽编中国经济出版社2006年参考书目：《统计学基础》中新联编财经出版社2000年《旅游学概论》李天元编南开大学出版社2002年旅游会计Travels accountant 【56—3—1】内容提要：研究旅游行业财务活动规律的基础理论学科。

旅游与酒店管理主修课程

旅游与酒店管理主修课程
1. 旅游业概论，介绍旅游业的发展历史、现状、趋势和相关概念，以及旅游业对经济、社会和环境的影响。

2. 酒店管理原理，涵盖酒店管理的基本原理、组织结构、运营
管理、客户服务、市场营销和财务管理等方面的知识。

3. 旅游目的地管理，研究旅游目的地的选择、开发、营销和管理，以及目的地管理对当地社区和环境的影响。

4. 餐饮管理，介绍餐饮业的运营管理、食品安全、餐厅设计和
营销策略等相关内容。

5. 旅游规划与开发，研究旅游资源的开发利用、旅游线路规划、旅游项目管理和可持续旅游发展等方面的知识。

6. 客户体验管理，探讨如何提高客户满意度、建立客户忠诚度、处理投诉和提升服务质量的管理策略。

7. 会展与活动管理，介绍会展业和活动策划的基本原理、组织
管理、市场营销和执行策略。

除了课堂学习，学生可能还需要参与实习、案例分析、论文撰写、团队项目等实践性学习活动，以加强他们在旅游与酒店管理领域的实际应用能力。

总的来说，旅游与酒店管理主修课程旨在培养学生具备在旅游业和酒店管理领域工作所需的专业知识、技能和素养，以适应这一行业的发展需求。

旅游与酒店管理

旅游与酒店管理近年来，随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加，旅游业成为了一个蓬勃发展的行业。

而在旅游业中，酒店管理则扮演着重要的角色。

本文将探讨旅游与酒店管理的关系，并探讨酒店管理的重要性和挑战。

一、旅游业的兴起随着经济的发展和人们生活水平的提高，旅游业迅速兴起。

人们越来越愿意花时间和金钱去探索不同的地方，感受不同的文化和风景。

旅游业的兴起不仅带动了经济的发展，也为酒店管理行业提供了巨大的机遇。

二、酒店管理的重要性酒店管理是旅游业中不可或缺的一环。

一个好的酒店管理团队能够提供高品质的服务，为客人创造舒适的住宿环境，从而留下良好的印象。

酒店管理的重要性在于它能够直接影响客人的旅行体验，进而影响他们对旅游目的地的评价和推荐。

在酒店管理中，服务质量是至关重要的。

一个优秀的酒店管理团队应该具备良好的沟通能力和服务意识，能够及时解决客人的问题和需求。

同时，酒店管理还需要注重细节，确保客人的需求得到满足。

只有这样，才能够赢得客人的好评和口碑。

三、酒店管理的挑战然而，酒店管理也面临着一些挑战。

首先，酒店管理需要面对不同文化和语言背景的客人。

对于国际酒店来说，这是一个常见的问题。

酒店管理团队需要具备跨文化交流的能力，以便更好地满足客人的需求。

其次，酒店管理需要应对客人的个性化需求。

每个客人都有自己独特的需求和喜好，酒店管理团队需要能够灵活应对，提供个性化的服务。

这需要酒店管理团队具备良好的判断力和解决问题的能力。

另外，酒店管理还需要应对竞争的压力。

随着旅游业的兴起，酒店行业也变得越来越竞争激烈。

酒店管理团队需要不断提升服务质量和创新能力，以吸引更多的客人并保持竞争优势。

四、酒店管理的发展趋势随着科技的进步和社会的发展，酒店管理也在不断演变和发展。

一方面，酒店管理团队需要利用科技手段来提升服务质量和效率。

例如，通过智能化系统来提供更便捷的入住和退房服务，或者通过数据分析来了解客人的偏好和需求，从而提供个性化的服务。

经济学与旅游与酒店管理

经济学与旅游与酒店管理经济学与旅游与酒店管理，是两个看似不相关的学科领域，但却存在着密切的联系与相互影响。

本文将就这两个领域展开探讨，并阐述它们之间的关系。

一、经济学在旅游与酒店管理中的应用1.1 旅游与酒店业的经济基础旅游与酒店业作为一种服务性行业，其发展受到经济因素的影响。

经济学中的供需理论、市场价格机制等原理，在旅游与酒店业中同样适用。

在市场经济条件下，供求关系决定了酒店价格的形成，而酒店服务质量的提高也会直接影响到旅游业的发展。

1.2 旅游与酒店的需求分析经济学的需求分析理论可以帮助酒店管理者预测和把握旅游市场需求的变化。

通过对旅游者目标市场、收入水平、需求特点等进行分析，可以制定出更具针对性的市场策略，提高酒店的经济效益。

1.3 成本与效益分析经济学中的成本与效益分析方法，对于酒店管理具有重要意义。

通过对投资与收益的比较分析，可以帮助管理者判断何时进行设施更新升级、员工培训等决策，从而实现经济效益的最大化。

二、旅游与酒店管理对经济学的影响2.1 旅游的经济影响旅游作为一种经济活动，对于目的地地区的经济发展具有重要影响。

旅游业的兴起，不仅可以刺激地方经济的发展，提高就业率，还可以促进相关产业的发展，增加税收收入。

2.2 酒店管理的经济效益酒店管理的规范与高效，不仅可以提升酒店的竞争力，吸引更多游客前来入住，还可以为地方经济带来可观的收入。

酒店业的繁荣也会间接带动相关产业的发展，刺激经济增长。

2.3 旅游与酒店管理的就业带动效应旅游与酒店业发展的壮大，为当地创造了大量的就业机会。

从酒店员工到导游、交通运输从业人员等，在业态发展过程中，新的就业岗位不断涌现，为社会稳定和经济增长做出了重要贡献。

三、经济学与旅游与酒店管理的相互支持与发展3.1 政府的角色经济学提供了政策制定者的决策依据，对旅游与酒店管理提供了重要支持。

政府可以通过制定相关政策，引导并促进旅游与酒店业的可持续发展，提供必要的公共支持与服务。

旅游管理大一知识点归纳

旅游管理大一知识点归纳旅游管理是一个涵盖广泛且不断发展的领域，对于学习旅游管理专业的大一学生来说，全面、准确地掌握相关的知识点是至关重要的。

本文将对旅游管理大一的知识点进行归纳和总结，以帮助各位同学更好地理解和学习。

一、旅游管理的定义旅游管理是指对旅游的市场、企业及其相关活动进行组织、协调和控制的一种管理活动。

它涉及旅游规划、旅游市场营销、旅游服务品质管理、旅游企业管理等多个方面。

二、旅游发展与政策1. 旅游的概念和内涵：旅游是指人们为了消遣、度假或其他目的而离开日常居住地到外地进行的活动。

2. 旅游政策与规划：探讨国家和地区对于旅游业的战略决策以及旅游计划和规划的制定与执行。

三、旅游市场与经济1. 旅游市场的特点与组成：详细介绍旅游市场的供需关系、市场结构和市场细分等。

2. 旅游经济的作用与影响：探讨旅游经济对国家经济增长、就业、文化传承以及地方经济发展的积极作用。

四、旅游企业管理1. 旅游企业的类型与特点：介绍旅游企业的分类及其运营特点，如旅行社、酒店、景区等。

2. 旅游企业的组织与管理：讲解旅游企业的组织结构、运营模式以及人力资源管理等重要方面。

五、旅游规划与开发1. 旅游规划与开发的过程：详细介绍旅游规划和开发的流程，包括目标确定、资源调查、规划实施等。

2. 可持续旅游发展：探讨如何实现旅游业与环境、社会、经济的协调发展，提倡可持续发展。

六、旅游服务与质量管理1. 旅游服务的要素和特点：详细介绍旅游服务的特点，从交通、住宿、导游等方面阐述服务内容。

2. 旅游服务质量管理：讲解如何提升旅游服务质量，包括培训导游、客户投诉处理等方面。

七、旅游项目管理1. 旅行产品与线路的设计：讲解如何根据目的地特点和需求设计各类旅游线路和旅行产品。

2. 旅游项目执行与控制：详细介绍旅游项目的实施与运营，包括资源协调、成本控制、风险管理等。

八、旅游法律与法规1. 旅游法律法规的基本概念：介绍旅游法律法规的体系以及相关的法律责任。

酒店管理专业就业方向与就业前景怎么样

酒店管理专业就业方向与就业前景怎么样酒店管理专业就业方向与就业前景怎么样1、酒店管理专业简介酒店管理专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店经营管理岗位的基本技能训练和国际化酒店服务与管理职业素养培训，具备现代高星级酒店业经营管理理念，具有专业管理理论知识和熟练服务与管理的能力，能从事经营管理和接待服务的中高级管理工作;学生就业领域广泛，可以在涉外旅游企业、外资企业从事国际经营管理、会展策划与管理、酒店财务管理、酒店营销管理、酒店房务与餐饮管理、酒店人事与培训管理等工作，也可在政府管理部门和经贸管理部门从事行政管理工作。

2、酒店管理专业就业方向本专业学生毕业后可可以在旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作;或旅游与休闲行业的自主创业。

从事行业:毕业后主要在酒店、房地产、餐饮业等行业工作从事岗位:毕业后主要从事行政前台、销售经理、前台接待等工作，大致如下:1行政前台2销售经理3前台接待4酒店总经理5店长行政专员6酒店总经理7行政助理8前台3、酒店管理专业就业前景怎么样酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球范围内始终供不应求。

在国际人才市场上，酒店管理人才供不应求。

十七家国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店。

酒店业在不断扩张，对人才的需求也在不断增加。

每年需要成千上万的国际酒店管理人才。

酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏” 。

在职业规划意识为先的理性回归下，一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。

其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。

江西经济管理干部学院专业排名,特色重点专业有哪些.doc

江西经济管理干部学院专业排名,特色重点专业有哪些江西经济管理干部学院专业排名,特色重点专业有哪些江西经济管理干部学院专业排名,特色重点专业有哪些填报时，江西经济管理干部学院专业排名,特色重点专业有哪些和江西经济管理干部学院专业设置情况是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是快车教育网为大家整理的江西经济管理干部学院专业设置名单，供大家参考。

文学类旅游日语（660111）旅游系艺术设计系酒店管理（640106）导游（640103）空中乘务（520503）主持与播音（670307）公共事务管理（会展策划与管理方向）（650201）烹饪工艺与营养（640202）新闻采编与制作（670308）文秘（涉外方向）（660112）经济学类经济管理系国际商务系市场营销（620401）电子商务（620405）物流管理（620505）商务英语（660108）报关与国际货运（520605）商务经纪与代理（620306）英语教育（幼教英语方向）（660203）旅游英语（660109）国际贸易实务（620304）工学类计算机系机电工程系软件技术（软件设计师方向）（590108）计算机网络技术（网络工程师方向）（590102）计算机多媒体技术（游戏制作与开发方向）（590103）计算机应用技术（平面与三维动画设计方向）（590101）计算机信息管理（电子政务方向）（590106）模具设计与制造（580106）数控技术（580103）应用电子技术（590202）数控设备应用与维护（580302）电脑艺术设计（670104）产品造型设计（玩具设计方向）（670102）服装设计（610204）广告设计与制作（670112）摄影摄像技术（670302）理学类会计（注册会计师方向）（620203）会计电算化（620204）以上与“江西经济管理干部学院专业排名,特色重点专业有哪些”相关信息来源于江西经济管理干部学院对外公布的招生专业名单，如有变动以官方信息为准，希望对大家有所帮助。

酒店管理专业swot分析案例范文

酒店管理专业swot分析案例范文一、优势（Strengths）# （一）行业需求广泛。

你知道吗？现在这旅游的人啊是越来越多了，不管是国内游还是国外游。

酒店那就是旅途中必不可少的休息站啊。

所以酒店管理专业就像站在风口上的猪，只要你有点本事，就不怕没地儿去。

从豪华的五星级大酒店到经济实惠的小旅店，到处都需要酒店管理专业的人才来把这个场子撑起来呢。

# （二）综合素质培养。

这个专业可不仅仅是教你怎么整理床铺、打扫房间。

它就像一个大熔炉，把你锻造成一个全能型选手。

你得学会怎么跟不同的人打交道，上到富商巨贾，下到普通游客；还得懂得财务知识，知道怎么控制成本，让酒店赚大钱；市场营销也不能少，怎么把酒店的名声打出去，吸引更多的客人入住，这里面的门道可多了。

就像一个八爪鱼，什么都得会抓一点，以后不管是在酒店里混，还是跳到其他行业，这些本事都能让你吃得开。

# （三）实践机会多。

酒店管理专业可不是光在教室里纸上谈兵的。

很多学校都和酒店有合作关系，就像给学生们开了个后门。

你可以直接到酒店里去实习，在真实的环境里摸爬滚打。

从酒店前台的接人待物，到餐厅里的服务流程，再到客房管理的小细节，都能亲身体验。

这就好比是在游戏里直接开了实战模式，经验值“唰唰”地往上涨，等你毕业的时候，那可就是个身经百战的小能手了。

二、劣势（Weaknesses）# （一）工作强度大。

这酒店管理的工作可不像表面上那么轻松。

酒店可是一年365天，一天24小时都不能关门歇业的。

要是你在酒店工作，那可就别想有个正常的作息时间了。

有时候忙起来，连轴转都是家常便饭。

别人在节假日休息的时候，你却要在酒店里忙得像个陀螺，为那些来度假的客人服务。

就像卖给酒店了一样，根本没有自己的时间，这对于那些想要生活和工作平衡的人来说，可真是个不小的挑战。

# （二）初始薪资较低。

刚从酒店管理专业毕业进入这个行业，你可别指望能拿到多高的薪水。

就像一个学徒一样，你得从最基础的岗位做起，工资可能也就够养活自己。

旅游管理类专业介绍

旅游管理类专业介绍专业名称：会展经济与管理门类：旅游管理类学科：管理学修业年限：四年授予学位：管理学学士主要课程：微观经济学、宏观经济学、管理学、统计学、市场营销、市场调查与预测、会展项目管理、会展管理信息系统、会展政策与法规、商务谈判等。

主要实践性教学环节：包括餐饮服务实践、酒店营销实践、酒店顶岗实习等。

专业培养目标：本专业培养具备管理、经济、法律及工商管理（会展管理）方面的知识和能力，具有较强的外语和计算机运用能力，能在企、事业单位等相关部门从事会展营销、会展招展、会展项目开发与管理、会议组织与管理、展位设计等岗位以及教学、科研方面工作的工商管理类会展商务管理高级应用性专门人才。

专业培养要求：本专业学生主要学习会展经济与管理基础理论和基础知识，具备会展策划、营销、管理和服务等全过程实务运作流程和会展组织与管理等基本能力。

毕业生应具备以下的知识和能力：1.具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；2.具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；3.掌握会展设计的基本技能和方法；4.具有现代管理知识；5.熟悉我国会展经济与管理的方针、政策和法规；6.具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

就业前景和方向：会展经济与管理专业的就业前景非常乐观，毕业生可在各会展服务公司、会展服务网络中心、展览中心、各大博物馆展陈部、企事业单位的广告策划部从事会展方面的中、高级经营管理专门人才或会展方面经营管理工作，以及旅游企、事业各项经营与管理工作。

专业点评：会展产业是新兴的现代服务业，也是创意产业的重要组成部分。

此专业一般在五大专业基础上开设：在原国际贸易类专业基础上开设、在原旅游类专业基础上开设、在原艺术类专业基础上开设、在原外语类专业基础上或直接从会展类专业起步、原创专业。

开设此专业的高校：河北经贸大学、南开大学、上海大学、华南师范大学、中山大学、华南理工大学、华东师范大学、东华大学、沈阳师范大学、成都理工大学、杭州师范大学、广东工业大学、广州大学、广东商学院、上海理工大学、上海师范大学专业名称：酒店管理门类：旅游管理类学科：管理学修业年限：四年授予学位：管理学学士主要课程：现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。

酒店管理专业知识大全

酒店管理专业知识大全酒店管理专业知识点有哪些？想学习酒店管理专业的小伙伴可以来本文整理收集相关信息，下面小编为你准备了“酒店管理专业知识大全”内容，仅供参考，祝大家在本站阅读愉快！酒店管理专业知识大全【一】饭店的定义、地位及作用一、饭店的定义饭店是在古时候的"亭驿"、"客舍"和"客栈"的基础上，随着人类的进步、社会经济的发展，科学、文化、技术和交通的发达而发展起来的。

现代社会经济的发展，带来了世界旅游业的兴旺，饭店业也随之迅速发展起来，而且是越来越豪华、越来越现代化。

所谓现代化的饭店是由下列条件确定的。

(一)它是一座现代化的、设备完善的高级建筑物。

(二)它和一般旅店不同之处是除提供舒适的住宿条件外，还必须有各式餐厅，提供高级餐饮;(三)它必须有完善的娱乐设施及健身设施;(四)它必须比一般旅店、酒家在住宿、餐饮、娱乐等方面有更高水准的服务。

二、饭店的重要地位和作用现代交通业的发达，如铁路、高速公路、航运，特别是航空事业的发达，使得地球也变小了，这就为外出旅游、探亲、文化交流、经商等旅行活动提供了极大的便利。

人们出外要留宿、要进餐、要娱乐、要购物，饭店正好为他们提供了这样的方便，给他们以满足。

随着世界旅游业发展及国际交往的增多，饭店业在国民经济中的地位日趋重要，在一些旅游业发达的国家，它已成为国民经济中的重要支柱。

其对促进国民经济发展的重要作用，主要体现在以下几方面：(一)饭店以一种特殊的商品形式，吸引着人们用较多的钱去享受在家庭和其他地方享受不到的东西;以提供贸易场地、会议场所、住宿、餐饮、康乐及娱乐等优良服务来获得盈利，这样便直接助长了国家经济的发展。

(二)饭店是一种不出口的商品外贸经营方式，它的创汇率在某种程度上比商品出口的创汇率要高。

因此饭店是赚取外汇的一个重要行业，它可以帮助国家平衡外汇支出。

(三)饭店业是一个综合性的服务行业，它的大力发展必然会促进社会上其它行业的发展，如建筑业、家私业、装修业、纺织业、化工业、食品加工业等行业。

旅游管理专业认知报告范文

旅游管理专业认知报告范文随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，旅游业逐渐成为我国重要的支柱产业之一。

作为一个涉及到旅游资源开发、旅游产品设计、旅游市场推广等方方面面的复合型专业，旅游管理专业对于培养旅游业人才具有重要的意义。

在本篇报告中，我将对旅游管理专业的基本认知进行阐述。

首先，旅游管理专业是一门综合性的学科，融合了经济学、管理学、人文地理学等多个学科的知识。

旅游管理专业的核心目标是培养具有旅游企业管理能力和创新精神的高级专门人才。

学习旅游管理专业需要具备良好的管理能力、市场营销意识和创新创业能力，以适应旅游业快速发展的需求。

其次，旅游管理专业涉及到多个领域的知识。

学生需要学习旅游规划与开发、旅游景区管理、旅游市场营销、会展管理、酒店管理等专业课程。

在学习过程中，不仅需要掌握相关理论知识，还需要通过实践活动和实习实训来提升实际操作能力。

通过学习这些课程，学生可以了解旅游业的发展趋势、市场需求和管理方法，为将来从事旅游行业管理工作打下坚实的基础。

此外，旅游管理专业注重培养学生的创新能力和团队精神。

旅游行业是一个多元化、复杂化的行业，需要管理人员具备创新思维和解决问题的能力。

在学习过程中，学生要参加团队合作项目，培养与他人良好的协作能力，并且通过实践项目来锻炼自己的创新能力。

旅游管理专业的教学模式注重实践操作，学生可以通过实践活动来应用所学知识，提升解决问题的能力。

最后，旅游管理专业就业前景广阔。

随着旅游业的不断发展壮大，旅游管理专业的就业前景也越来越好。

旅游行业涉及到酒店、景区、旅行社等多个领域，毕业生可以选择从事旅游企业的管理工作，也可以选择从事旅游规划与开发、旅游市场推广等工作。

此外，随着我国对旅游业的进一步开放，毕业生还可以选择到海外从事旅游项目管理等工作。

综上所述，旅游管理专业是一个充满挑战和机遇的专业，它要求学生具备优秀的管理能力、市场营销意识和创新创业能力。

通过学习旅游管理专业，毕业生可以获得丰富的专业知识和实践经验，为未来在旅游行业中的发展奠定坚实的基础。

旅游与酒店管理专业教学及学术参考用书

2010-11-1
29.80
9787811389302
《高职院校顶岗实习质量管理探索与实践》
方法林，印伟著
旅游教育出版社
2015-5-1
48.00
9787563731466
《现代酒店管理实用教程》
林巧，张雪晶主编
北京大学出版社
2015-1-1
38.00
9787301249383
《酒水服务与酒吧经营》
2015-4-1
35.00
9787563731435
《酒店质量管理原理与实务》
张红卫，张娓主编
北京大学出版社
2015-3-1
37.00
9787301255438
《中国酒店业服务质量与管理文化探索研究》
崔正著
经济科学出版社
2012-7-1
38.00
9787514122176
《星级酒店管理必备制度与表格》
中国旅游出版社
2013-9-1
32.00
9787503247972
《经济型酒店操作实务》
姜玲编著
广东经济出版社
2013-1-1
30.00
9787545416510
《酒店市场营销》
陈学清主编
清华大学出版社
2014-8-1
34.00
9787302368984
《主题酒店创意与管理》
肖晓著
西南财经大学出版社
段青民编著
人民邮电出版社
2013-1-1
29.80
9787115299697
《酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)》
段青民编著
人民邮电出版社
2013-1-1
35.00
9787115300225

旅游管理重点专业建设及专业群建设方案

旅游管理重点专业建设及专业群建设方案编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（旅游管理重点专业建设及专业群建设方案）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。

本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为旅游管理重点专业建设及专业群建设方案的全部内容。

旅游管理重点专业建设及专业群建设方案项目负责人：张建英项目组主要人员：袁姝、王显成、杨晓安、黄金华、乔海燕、娄在凤一、专业的社会需求分析（一）行业背景分析旅游业作为国民经济新的增长点，2008年全国旅游业总收入已突破1万亿元,成为全球第四大入境旅游接待国、亚洲最大出境旅游客源国。

浙江历史悠久，人文荟萃，风光秀丽，旅游业尤为发达。

据省旅游局统计,自2003年以来，旅游总收入、接待国内旅游者、旅游外汇收入连续五年均列全国第五位，旅游业已经成为我省国民经济的重要产业。

嘉兴旅游资源富集，人文景观遍布,江南水乡韵味十足，是江浙沪旅游金三角中一颗闪耀的新星。

旅游总收人115.8亿元,其中国内游客1362。

5万人次，同比增长22％，国内旅游收人l06.7亿元,同比增长33.8%，接待海外游客44.2万人次，同比增长30.8%，创汇13亿美元，同比增长35.94％，接待海外游客总量继续保持全省第二，旅游年总收入排名全省第五.来自资料搜索网( *＊＊＊*＊），海量资料下载（二）人才需求分析1．旅游高技能人才需求广阔浙江省今后五年重点建设35个总投资超过10亿元以上的重点旅游项目、积极支持和培育10大旅游企业集团、新建四、五星级高等级酒店180~200家，其中五星级饭店50多家。

未来五年浙江省旅游直接从业人员新增80万人，间接从业人员新增400多万人。

酒店管理知识点整理

第一章1、在酒店的服务管理中经常提到的“100-1=0”和“100-1<0”就是现代酒店什么性质概念的一种反映。

（综合性服务）2、现代酒店的商业性概念使酒店的经营管理具有风险性。

3、公共场所的概念反映了酒店是一个生活、文化科技交流、社交活动的中心，是一个除了“衣冠不整者不准入内”以外任何人都可以进去的公共区域。

4、现代化酒店应具备什么条件：（1）是一座现代化的，设备完善的高级建筑物（2）除提供舒适的住宿条件外，还必须有各式餐厅，提供高级餐饮（3）具有完善的娱乐设施、健身设施和其他服务设施（4）在住宿、餐饮、娱乐等方面具有多样化、高水准的服务。

5、酒店的地位和作用（1）酒店是旅游业的重要支柱之一（2）酒店是国家外汇收入的重要来源之一（3）酒店是一个综合性的服务行业，它的发展势必促进社会上其他行业的发展（4）酒店为社会创造直接或间接的就业机会（5）酒店是文化交流、科学技术交流、社交活动的中心6、商业酒店以接待哪类客人为主？暂住客人7、豪华酒店一般是指几星级及以上的酒店？四星及以上8、我国经济型酒店一般能够满足消费者的基本的住宿要求，房间数量一般在多少之间？120-1509、酒店式公寓与公寓式酒店的区别有哪些？（1）两类物业性质不同，前者可拥有个人产权，可以居住、出租或转售，由于此类房子往往集中在一个或几个单体建筑内，便于某家机构或公司采用酒店服务方式进行统一管理，所以这种管理方式被冠名为“酒店式”；（2）公寓式酒店本质上是酒店类物业，整个物业只能有机构或公司进行投资再交由一家专业酒店公司进行管理，由于其产权属于机构或公司，因此公寓式酒店不能将客房分割出售给个人。

10、我国星级酒店的管理有哪些方式？答：（1）降级；（2）升级；（3）酒店申诉；（4）费用规定11、酒店的传统功能有哪些？答：住宿功能、饮食功能、集会功能12、酒店的现代功能有哪些？答：文化娱乐功能、商业服务功能、购物服务功能、交通服务功能13、现代酒店的管理有什么特点？答：整体性；层次性；系统性；涉外性；多样性14、现代酒店管理的内容有哪些？答：（1）现代酒店系统管理；（2）现代酒店资源管理；（3）现代酒店服务质量管理；（4）现代酒店业务管理；（5）现代酒店安全管理15、酒店集团的优势主要表现在哪些方面？答：酒店集团的优势主要表现在以下方面（1）经营管理酒店集团有较成功的管理系统。

《酒店管理概论》教学大纲

四、酒吧服务管理
五．餐厅业务管理
第三节厨房业务管理
一、厨房业务的组织机构和部门职能
二、厨房采购验收管理
三、厨房储存管理
四、厨房操作管理
五、厨房生产流程管理
第五章酒店市场营销管理
教学要点：
1.理解市场营销的概念；
2.理解酒店市场营销的概念；
3.熟悉酒店市场营销的发展过程；
4.了解酒店市场营销管理的内容；
四．酒店市场营销管理的功能
第二节酒店市场营销调查分析
一.酒店市场调研
二.酒店市场营销环境分析
第三节酒店目标市场选择
一、酒店市场细分
二、酒店目标市场的选择
三、酒店市场定位
第四节酒店营销组合策略
一、价格策略
二．渠道策略
三、促销策略
四、产品策略
第六章酒店人力资源管理
教学要点：
1、了解酒店人力资源管理的概念；
5.了解酒店市场营销管理的功能；
6.熟悉酒店市场营销调研；
7.熟悉酒店市场营销环境分析；
8.了解酒店市场细分的意义；
9.熟悉酒店目标市场的选择；
10.掌握市场定位的方法；
11.熟悉酒店营销组合策略；
教学内容：
第一节酒店市场营销管理概述
一、市场营销与酒店市场营销
二、酒店市场营销管理的内容
三、酒店市场营销的要求
解和掌握酒店管理这门课程的基本理论和操作原理，并熟悉酒店业的
经营理念和产品特色，为以后去酒店业工作奠定坚实的理论基础，帮
助学生形成对酒店业服务和管理的总体认识。该门课程的教学方法是
以多媒体，板书为主要方式，同时辅以课堂讨论，小组活动、案例分
析，调研实习等形式。
三、教学要点与课程内容

旅游酒店专业的毕业设计

【内容摘要】本文以南京新纪元大酒店为例，分析了星级酒店运营过程中经常遇到的问题，阐述了酒店实施六常法的必要性，并就此提出了酒店实施六常管理法的方案，以解决酒店存在的问题，从而取得良好的管理效果。

【关键词】六常法概念星级酒店解决措施目录一、引言 (4)二、六常法简介 (4)（一）六常具体概念 (4)（二）酒店“六常法”的产生 (4)（三）酒店“六常法”的实质 (4)（四）六常工作守则 (4)三、实施“六常管理法”的意义 (5)四、酒店六常管理中常见的问题及分析 (5)（一）酒店环境问题 (5)（二）员工问题 (6)（三）管理问题 (6)五、问题所带来的不良影响 (7)六、具体的解决措施 (7)七、酒店实施六常法取得的效果 (8)八、参考文献 (9)九、致谢 (10)探析酒店引入“六常管理法”的好处——以南京新纪元大酒店为例一．引言南京新纪元大酒店是一座设计新颖，设施一流的现代化涉外酒店，邻近南京中心——新口。

酒店拥有高中档客房各类客房，所有房间均配备宽带上网，风格各异的餐厅，带来不同的美食新体验，更有享有“东南佳味”之誉的淮扬菜。

酒店还拥有不同规格会议室8间以及完善的康乐设施，是一座集住宿，餐饮，娱乐，购物，会议于一体的综合性酒店。

二．什么是六常法（一）“六常法”的具体概念六常法”是在通常所说的“五常法（常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范）”的基础上加入“常教育”的内容构成的。

即形成：“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”，这六个管理方法。

下面稍作介绍一下：1、分类：就是把工作环境中必要和非必要的物品区分开来，这一步是节约空间的技术。

2、整顿：就是把必要的物品进行分类，根据使用频率确定放置的方法及位置，这一项是节约时间的技术。

保证任何人都在30秒内可取出及放回所需物品。

3、常清洁：经常进行打扫，以保持清洁。

4、常规范：建立起规范化和制度化的标准，确保人人有责，这一项是该方法成败的关键。