食物中的营养(说课)
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿(4)
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿 (4)一. 教材分析《食物中的营养》是湘科版科学六上的一章内容，主要向学生介绍食物中的各种营养成分以及它们对人体健康的重要作用。
本章内容通过实例分析，让学生了解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水分，并掌握它们的功能和食物来源。
教材以图文并茂的形式，设计了丰富的实践活动，引导学生主动探究，提高学生的实践能力和科学素养。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对食物有一定的了解。
但在营养成分方面，部分学生可能还存在模糊的认识。
因此，在教学过程中，教师需要关注学生的认知水平，善于启发引导，激发学生的学习兴趣，帮助他们建立正确的食物营养观念。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，掌握它们的功能和食物来源。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，探究食物中的营养成分，提高学生的实践能力和科学素养。
3.情感态度与价值观：培养学生关注健康，养成良好的饮食习惯，树立正确的食物营养观念。
四. 说教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其功能和食物来源。
2.难点：营养成分在人体内的作用和相互关系。
五. 说教学方法与手段1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养成分。
2.利用多媒体课件，展示食物图片和营养知识，提高学生的学习兴趣。
3.运用小组合作学习法，培养学生团队协作能力和沟通能力。
4.结合实际生活，让学生了解营养知识在生活中的应用。
六. 说教学过程1.导入：以食物图片导入，激发学生的学习兴趣，引导学生思考食物中的营养成分。
2.新课导入：介绍食物中的六大类营养物质，让学生了解它们的基本概念。
3.实例分析：分析常见食物中的营养成分，让学生掌握它们的食物来源。
4.实践活动：设计实验或活动，让学生亲自参与，探究营养成分在食物中的分布和作用。
5.小组讨论：引导学生运用所学知识，讨论食物营养与健康的关系。
教科版四年级科学上册《2.5 食物中的营养》说课稿
教科版四年级科学上册《2.5 食物中的营养》说课稿一. 教材分析《2.5 食物中的营养》是教科版四年级科学上册的一节重要内容。
本节课的主要任务是让学生了解食物中的各种营养成分，以及这些成分对人体的作用。
教材通过生动的图片和实例，引导学生认识并区分六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
同时，教材还强调合理膳食的重要性，使学生能够形成良好的饮食习惯。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们对食物有了一定的认识。
但是，对于食物中的营养成分以及这些成分对人体的具体作用，他们可能还不太了解。
因此，在教学过程中，我将以学生为主体，引导他们通过观察、实验、讨论等方式，深入探讨食物中的营养成分，并认识到合理膳食的重要性。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，认识它们的作用，能正确区分它们。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方式，培养学生探究问题的能力。
3.情感态度价值观：养成良好的饮食习惯，认识到合理膳食的重要性。
四. 说教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2.难点：如何形成合理的膳食习惯。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动、观察、实验、讨论等教学方法，引导学生主动探究问题。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验器材等教学手段，提高课堂教学效果。
六. 说教学过程1.导入：通过展示各种美食图片，引导学生关注食物中的营养成分。
2.新课导入：介绍六大类营养物质，让学生认识并区分它们。
3.探究活动：学生进行小组讨论，探讨食物中的营养成分及作用。
4.实验环节：安排学生进行实验，观察并验证食物中的营养成分。
5.总结提升：引导学生认识到合理膳食的重要性，并提出建议。
6.课堂小结：回顾本节课所学内容，巩固知识点。
7.作业布置：布置相关作业，让学生进一步巩固所学知识。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养一、六大类营养物质二、营养成分的作用1.蛋白质：构成细胞，修复2.糖类：提供能量3.脂肪：储存能量，保护内脏4.维生素：调节身体机能5.水：维持生命活动6.无机盐：参与生理功能八. 说教学评价1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，了解学生的学习状态。
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿3
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿3一. 教材分析湘科版科学六上《食物中的营养》这一章节，主要让学生了解食物中的各种营养成分，以及这些成分对人体的作用。
教材通过生动的图片、实例和图表，引导学生掌握食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，并了解它们之间的关系。
同时，教材还提倡合理膳食，教育学生养成良好的饮食习惯。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养成分的认识较为片面，缺乏系统性和科学性。
此外，学生在日常生活中往往重视口感，而忽视营养搭配。
因此，在教学过程中，需要引导学生从自身的饮食习惯出发，认识食物中的营养成分，了解合理膳食的重要性。
三. 说教学目标1.知识与技能：学生能说出食物中的六大类营养物质，了解它们的作用，并能正确搭配食物，达到合理膳食的要求。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，培养学生的观察能力、动手能力和合作意识。
3.情感态度与价值观：教育学生养成良好的饮食习惯，关注身心健康，提高生活质量。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2.教学难点：如何引导学生理解合理膳食的重要性，并养成良好的饮食习惯。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动、实例分析、小组讨论等教学方法，引导学生主动探究食物中的营养成分，培养学生的实践能力和合作精神。
2.教学手段：利用多媒体课件、食物模型、实验器材等教学辅助手段，增强课堂教学的趣味性和生动性。
六. 说教学过程1.导入新课：通过展示各种食物，引导学生关注食物中的营养成分，进而引入本节课的主题。
2.探究食物中的营养成分：学生分组讨论，观察食物模型，分析食物中的营养成分。
教师引导学生了解六大类营养物质的作用，并通过实验验证各种营养成分的存在。
3.实例分析：教师展示一些不良饮食习惯的案例，引导学生分析这些习惯对身体健康的影响。
学生通过讨论，提出改进措施，养成良好的饮食习惯。
教科版科学四下3.2《食物中的营养》说课稿
教科版科学四下3.2《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一节内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及每一类营养物质的作用。
通过对食物中营养物质的探究，培养学生的观察、思考、分析和解决问题的能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识，但对其中的营养物质及作用可能了解不多。
因此，在教学过程中，需要从学生的生活实际出发，激发他们的学习兴趣，引导他们通过观察、实验等方法，深入了解食物中的营养物质。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道每一类营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生热爱生活，关注健康的情感态度，增强对食物的认知和营养搭配的观念。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质的作用。
2.教学难点：食物中营养物质的探究和运用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用观察、实验、讨论、总结等教学方法，引导学生主动探究、积极思考。
2.教学手段：利用多媒体课件、食物模型、实验器材等教学手段，直观展示食物中的营养物质，增强学生的认知。
六. 说教学过程1.导入：通过展示各种食物，引导学生关注食物中的营养物质，激发学习兴趣。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察、品尝食物，发现食物中的营养物质，并通过实验验证各种营养物质的特性。
3.总结食物中的六大类营养物质：引导学生根据实验结果，总结出食物中的六大类营养物质，并了解每一类营养物质的作用。
4.营养搭配：让学生了解合理的营养搭配，知道如何做到饮食均衡。
5.课堂小结：对本节课的内容进行总结，强化学生对食物中营养物质的认知。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养每一类营养物质的作用八. 说教学评价本节课的评价主要从学生的知识掌握、实验操作、思考问题等方面进行。
教科版(新教材)四年级科学上册说课稿2.5《食物中的营养》
教科版（新教材）四年级科学上册说课稿2.5《食物中的营养》一. 教材分析《食物中的营养》这一课是教科版（新教材）四年级科学上册的一部分。
通过这一课的学习，让学生了解食物中的各种营养素，以及它们对人体健康的重要性。
教材通过生动的图片、实例和简单的实验，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察、思考和动手能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们对食物有一定的了解。
但是，对于食物中的营养素以及它们对人体健康的作用，可能还不太清楚。
因此，在教学过程中，我需要引导学生观察、思考，并通过实验等活动，让学生深入了解食物中的营养。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解食物中的各种营养素，以及它们对人体健康的重要性。
2.过程与方法：培养学生观察、思考和动手能力，学会通过实验等方式探究食物中的营养。
3.情感态度价值观：培养学生关注健康，养成良好的饮食习惯。
四. 说教学重难点1.重点：让学生了解食物中的各种营养素，以及它们对人体健康的重要性。
2.难点：让学生通过实验等方式，深入了解食物中的营养。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用启发式教学法、实验法、小组合作学习法等。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物、实验器材等。
六. 说教学过程1.导入：通过提问方式，让学生思考食物中的营养问题，激发学生的学习兴趣。
2.探究食物中的营养：引导学生观察实物，了解食物中的营养素，并进行简单实验，让学生亲手操作，深入了解食物中的营养。
3.小组讨论：让学生分组讨论，分享各自的观察和实验结果，互相学习，培养学生的合作意识。
4.总结：教师引导学生总结食物中的营养素及其对人体健康的重要性，加深学生的认识。
5.拓展：让学生思考如何合理搭配食物，养成良好的饮食习惯，关注健康。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养•碳水化合物对人体健康的重要性八. 说教学评价通过课堂表现、实验报告、小组讨论等方式进行评价。
《食物中的营养》说课稿精选3篇
（封面）《食物中的营养》说课稿精选3篇授课学科：授课年级：授课教师：授课时间：XX学校《食物中的营养》说课稿（精选3篇）《食物中的营养》说课稿1我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。
我将从以下几个方面进行说课。
一、教学过程：首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动：（1）做个游戏，淘米水和牛奶的区分。
（2）查资料，标签，就少去了。
二、课前准备：买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。
三、未预料到的：（1）先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。
（2）纸上纤维质的，居然也会变色。
（3）学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。
（4）不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。
四、讲课中严重错误：在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。
五、活到老学到老：我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。
学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。
虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。
《食物中的营养》说课稿2我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。
我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。
教材分析1、课程分析本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。
本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。
2、活动分析本课有三个活动：活动一：食物含有哪些营养成分。
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一课是最新教科版科学四年级上册第2-5课的内容。
食物是人体获取能量和营养物质的来源，对于四年级的学生来说，他们已经对食物有了基本的了解，但是对食物中的营养物质的种类和作用可能还不够清晰。
因此，本节课的目标是让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们能够观察到食物的颜色、形状和味道，但是对食物中的营养物质可能还比较陌生。
此外，学生的学习兴趣和动机也是影响教学效果的重要因素，因此在设计教学活动时，需要考虑如何激发学生的学习兴趣和动机。
三. 说教学目标1.知识与技能：通过观察和实验，让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验和小组讨论，培养学生的科学探究能力和合作能力。
3.情感态度价值观：培养学生对食物的兴趣和认识，引导他们形成科学的饮食观念。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的营养物质及其对人体的作用。
2.教学难点：如何让学生理解和掌握食物中的营养物质的概念和作用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用观察、实验、小组讨论和讲解等教学方法，引导学生主动探究食物中的营养物质。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验材料等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：通过展示一些常见的食物，让学生观察并说出它们的名字，引出本节课的主题。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察一些食物样本，并使用实验材料进行简单的实验，观察和记录食物中的营养物质。
3.小组讨论：让学生分组讨论食物中的营养物质的作用，以及如何合理搭配食物。
4.讲解和总结：教师对食物中的营养物质进行详细的讲解，并引导学生总结食物中的营养物质对人体的作用。
5.作业布置：让学生回家后观察和记录自己一天的饮食，并思考如何合理搭配食物。
湘科版科学六上《食物中的营养》(第三课时)说课稿
湘科版科学六上《食物中的营养》（第三课时）说课稿一. 教材分析《食物中的营养》是湘科版科学六上的一节课，本节课主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
通过学习，学生能够理解食物与健康的关系，形成良好的饮食习惯。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对食物有一定的了解。
但是，他们对食物中营养物质的种类和作用可能还没有系统的认识。
因此，在教学过程中，我将会以学生的生活经验为切入点，引导他们通过观察、实验等活动，探究食物中的营养物质，从而建立系统的知识结构。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等活动，学会探究食物中的营养物质的方法。
3.情感态度价值观：形成良好的饮食习惯，关注健康。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及它们的作用。
2.教学难点：探究食物中营养物质的方法。
五. 说教学方法与手段在本节课中，我将采用探究式教学法和情境教学法。
通过引导学生观察、实验、讨论等活动，激发他们的兴趣，培养他们的观察能力和思考能力。
同时，我还将利用多媒体课件和实物模型等教学手段，帮助学生更好地理解食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：以一个关于食物和健康的故事引入课题，激发学生的兴趣。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察和品尝各种食物，引导学生发现食物中的营养物质。
3.学习营养物质的作用：让学生通过实验、讨论等方式，了解营养物质的作用。
4.总结食物中的营养物质：引导学生总结食物中的六大类营养物质，以及它们的作用。
5.应用与拓展：让学生设计一份合理的食谱，培养他们的实践能力。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养•构建身体•调节身体功能八. 说教学评价本节课的评价方式包括：观察学生的课堂表现、回答问题的准确性、实验操作的规范性等。
同时，我还将根据学生的作业和食谱设计，评价他们对你所学知识的理解和应用能力。
食物中的营养说课
目录
说教材
说学情
说教法
说学法
说教学过程 说板书设计
说教材
《食物中的营养》这节课位于教科版科学四 年级下册第三单元第二课时。这节课是在学生前 一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上， 对食物中的营养成分进行探究教学的，目的是让 学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的。 同时本节课的内容也将为后面的学习打下基础。 因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要 的一课。
就以检验食物中的“脂肪”作为例子
（1）首先通过小组汇报并确定实验方案 （2）然后我会指导：“请同学将花生米放在白纸上，用铅笔压 碎，观察白纸上有什么出现？用手摸一摸这个地方有什么感觉？” 含有食物的脂肪有很多，学生也可以使用不同的食材进行实验， 而在检验淀粉和蛋白质这两项实验中，也会要求学生按照以上实 验方法进行实验，最后与学生一起总结实验现象。 这样设计的目的是让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑 ，给他们充分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析 和概括能力。
教学目标
科学概念
指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、 淀粉、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。
此处添加标题
过程与方法
使学生初步学会用实验方法检验食物中的营 养成分，培养学生在实验中观察、分析、归
纳、概括的能力。
情感态度 与价值观
让学生学会关注自己的身体健康，在日常生 活中探究所吃食物中的营养搭配。
请在 本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探
究法进行教学。以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引
导；围绕教材的中心问题，各抒已见，通过讨论的办法
请在此添加文字说明，
添加标题
激发学生学习的兴趣，编通辑文过字。实请在验此添探加 究法，指导学生掌握 文字说明，编辑文字。
食物中的营养教案4篇
食物中的营养教案4篇食物中的营养教案4篇作为一名教师，可能需要进行教案编写工作，借助教案可以恰当地选择和运用教学方法，调动学生学习的积极性。
教案应该怎么写才好呢？下面是小编帮大家整理的食物中的营养教案4篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
食物中的营养教案篇1教学过程师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、菜、奶……生：我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、蛋、奶等来自动物。
师：为什么我们每大都要进食呢？生：食物为我们提供营养物质。
师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。
生：（学生写出两种食物，查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。
师：指导学生查阅表格。
师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。
生：这两种食物中部含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。
不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来，也可小组讨论。
生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。
师：巡视、指导学生看书和完成以上讨论，并给予表扬。
师：细胞的生活离不开物质和能量。
那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？启发学生进行讨论。
生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。
请同学们看教材P23页中的插图，你们小组想知道什么呢？生：小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。
各个小组的探究问题可能不一样生：食物中是否确实含有能量？生：一粒花生种子中含有多少能量？生：核桃仁和花生仁含的哪个能量多？师：（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同）。
《食物中的营养》说课稿4篇
《食物中的营养》说课稿《食物中的营养》说课稿4篇说课稿，是一名称职教师的必备功课，在学习和教学中多做总结和积累，不断提高个人的教学水平。
下面是小编我为您准备的《食物中的营养》说课稿，希望能对您有所帮助。
《食物中的营养》说课稿篇1一、说教材本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。
这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。
为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。
将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。
二、说学情四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。
所以课前还需要查阅资料来帮助他们。
三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：1、认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
2、能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。
3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
四、教学重难点知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
五、说教法本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。
以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣；通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。
六、说学法有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。
食物中的营养说课
同时本节课的内容也将为后面的学习打下基础。因此这节课
是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。
说情
思维活跃， 求知欲强
四年级的学生
对于“一天中的食物” 有了丰富的认识
说教学目标
科学概念：指导学生认识食物中的六种主要营养成分：蛋白质、脂肪、 糖类、维生素、矿物质和水。
过程与方法：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学 生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。
情感态度价值观：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究 所吃食物中的营养搭配。
教学重难点
80%
VS
重点
知道食物中含有 哪些营养成分
60%
难点
用实验的方法鉴别食物中 的蛋白质、脂肪和淀粉。
教法、学法
PLEASE ADD YOUR TITLE HERE
教法
游戏激趣法、 问题讨论法， 实验探究法
学法
观察发现法、 动手操作法、 合作交流法
教学流程
设景激趣，导入新课
1. 游戏：萝卜蹲 2 . 以提问的方式：“我们每天都在做大量消 耗体力的活动，但是什么维持着我们身体的体 力呢？”来引出课题：《食物中的营养》
举起最对后着，亮组光织，学观生察进有行什实么验不和同探现究象。？在）实含验有过脂程肪中的，食我物会有
很引多导，他学们生对也实可验以现使象用进不行同仔的细食观材察进，行分实析验，。完而成在以检上验实淀验粉的
实验中，也会要求学生按照记实录验单方。法最进后行派实代验表，汇最报后实与验学现生象一，起形总成结结论。就以检验
初步感知 01
出示几组食物图片，请学生仔细的想想人们从食物中获得 那些营养？从而引出今天将要学习的六类主要营养成分：蛋白 质，糖类，脂肪，维生素，矿物质，水等。
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿2
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿2一. 教材分析《食物中的营养》是湘科版科学六上的一节课，主要介绍了食物中的各种营养成分以及它们对人体的作用。
本节课的内容与学生的日常生活密切相关，通过学习，学生可以更好地了解食物的营养价值，提高饮食健康意识。
教材内容主要包括以下几个方面：1.食物中的六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。
2.各营养素的作用：蛋白质是人体生长发育、修复的重要物质；脂肪是人体能量来源之一，同时参与细胞膜的构建；碳水化合物是人体主要能量来源；维生素和矿物质对人体各项生理功能具有调节作用；水是人体生命活动的基础，参与体内营养物质和废物的运输。
3.食物来源：各种食物中含有不同的营养素，合理搭配食物可以保证营养的均衡摄入。
4.营养过剩与不足的危害：营养过剩可能导致肥胖、心血管疾病等疾病；营养不足则可能导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识。
但他们对食物中营养素的了解还不够系统，对营养过剩与不足的危害认识不足。
此外，学生对实验操作感兴趣，通过实验可以提高他们对食物营养的认知。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大营养素，知道它们的作用及食物来源；学会通过观察、实验等方法探究食物中的营养。
2.过程与方法：通过实验、讨论等途径，提高学生分析问题、解决问题的能力。
3.情感态度与价值观：培养学生关注饮食健康，形成良好的饮食习惯。
四. 说教学重难点1.重点：食物中的六大营养素及其作用。
2.难点：营养过剩与不足的危害。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用实验、讨论、讲授等方法，引导学生主动探究、积极思考。
2.教学手段：多媒体课件、实验器材、食物样品等。
六. 说教学过程1.导入：通过展示食物图片，引导学生关注食物中的营养。
2.新课导入：介绍食物中的六大营养素，讲解各营养素的作用及食物来源。
3.实验环节：安排学生分组进行实验，观察食物中的营养素，如蛋白质、脂肪等。
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》说课稿
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一课是教科版四年级科学上册第二单元的第5课。
本课的主要内容是让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
教材通过生动的图片和实例，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察能力和探究能力。
二. 学情分析面对四年级的学生，他们对食物有一定的认识，知道食物可以提供能量和营养。
但是，他们对食物中的营养物质的种类和作用可能了解不多。
因此，在教学过程中，我需要根据学生的实际情况，逐步引导他们认识和了解食物中的营养物质。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道这些营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，让学生探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生关爱生命，关注健康的意识。
四. 说教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质的作用。
难点：如何让学生理解并掌握食物中的营养物质。
五. 说教学方法与手段在本课的教学过程中，我将采用问题驱动法、观察法、实验法和小组合作法等教学方法。
同时，利用多媒体课件、食物模型等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：通过展示食物图片，引导学生关注食物，激发学生学习兴趣。
2.新课导入：介绍食物中的营养物质，让学生知道食物中含有六大类营养物质。
3.探究活动：让学生观察食物模型，找出食物中的营养物质。
4.小组讨论：让学生分组讨论食物中的营养物质的作用。
5.总结提升：教师引导学生总结食物中的营养物质及作用。
6.课堂小结：让学生复述食物中的营养物质及作用。
7.课后作业：布置探究作业，让学生课后探究食物中的营养物质。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养•碳水化合物八. 说教学评价本课的教学评价主要通过课堂表现、小组讨论、课后作业等方式进行。
重点评价学生对食物中营养物质的认识和理解程度。
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魔 术 一 ： 蛋不 白声 不 质响 ，观 哪魔 术
里 逃 ！
…………
魔术二：静观其变,
脂肪出现
参考方法： 用肥肉片，花生，向日葵籽儿，蔬菜叶儿等在纸上 用力涂抹，若有油渍出现则说明含有脂肪，反之则没有。
温馨提示： 1、注意挤压力度 2、注意区分每种食物的位置 3、实验完毕，材料整理
4、清洗小手
魔术三：见证奇迹的时刻淀粉会变色
食物所含的营养成分非常丰 富，通常分为：蛋白质、淀粉、 糖类、脂肪、维生素和矿物质 以及水七大营养成分。
食物中的营养
蛋白质
----
人体主要成分
脂肪 糖类 淀粉 维生素 矿物质 水
---- 人体能量来源
---- 调节人体机能
---- 人体不可缺少
活动二:辨别食物中的营养成分
1、用三个魔术（实验）来辨 别食物中的蛋白质、脂肪和淀 粉。
教学目标
科学目标： 了解食物中的主要营养成分，及其对人体的 重要性。学会用简单的实验方法检验食物中的营 养成分。 能力目标： 1、能够根据食物中所含有的营养成分的不 同对一天中的食物进行分类。 2、培养学生实验能力，初步学会用实验的 方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。 情感目标： 让学生学会关注自己的身体健康，在日常生 活中探究所吃食物中的营养搭配。
参考方法： 1、先观察碘酒颜色为褐色（碘酒遇到淀粉会变成蓝紫 色）。 2、将碘酒滴在米饭，面包，马铃薯，黄瓜上，若变为 蓝紫色则说明含有淀粉，反之则没有。
温馨提示： 1、使用试管时注意轻拿轻放。 2、滴液时试管头部与食物不能相碰。 3、马铃薯应切开，碘酒应滴在切开的断面上。 4、整理器材，清洗小手。
教学重点、难点
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1、知道食物中含有哪些营养成 分。 2、用实验的方法鉴别食物中的 蛋白质、脂肪和淀粉。
说教法
本节课主要采用游戏激趣法、问题 讨论法、实验探究法进行教学。以游 戏激趣展开教学，暗示引导；围绕教 材重点问题，各抒己见，通过讨论， 激发学生学习兴趣；通过实验探究法 知道学生掌握食物中的各类营养成分 ，并能通过实验加以鉴别。
说教学过程
设计意图：实验是科学的生命线，倡导实验和探 究性学习，引导学生经历探索过程，是当前小学科学 课改的理念。理解营养成分的名称并牢固掌握实验过 活动一：通过课前查找资料、老师深入浅出的讲 程是本节课的重点和难点。在这里，我让学生猜想， 解，师生之间、生生之间的交流等一系列教学活 活动三：进行课外延伸，通过对食物中的营养成 在进行小组讨论汇报，要求他们说清楚方案设计的理 动，让学生充分认识到食物中含有哪些营养成分 分的了解，点出我们在日常生活中要均衡膳食， 由，然后组织学生进行实验和探究。在学生汇报时， 及其作用。 健康饮食，让学生意识到养成不挑食的饮食习惯 我引导他们对实验现象进行仔细观察，分析，最后做 的重要性。 活动二：用三个实验来辨别食物中的蛋白质、脂 出合理的解释，形成结论。这样设计的目的是，让学 肪和淀粉。在这一环节中，充分发挥学生的动手 生在动手之前先动脑，动手之前先动脑，在给他们充 操作能力，初步培养学生的实验能力。 分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察、分析 和概括能力。在这一环节中，我采用启发引导法，实 验观察法，交流讨论法的教学方法组织学生进行探究 ，始终处于引导地位。
实验记录表
是在表格内画“√”，否在表格内画“ⅹ”。
实验名称
是否留下油渍
遇碘酒是否变 色
变色 不变色
结论
实验现象
有油渍
无油渍
肥 肉 花 生 向 日 葵 籽 蔬菜叶 面包片 土 豆
含有丰富脂肪的食物 （ ）。
含有丰富淀粉的食物 （ ）。
黄
瓜
2、汇报小结。 3、讨论：如何才能知道食物中是否 含有维生素和矿物质？
观察发现法
动手操作法 自主探究法 合作交流法
检测蛋白质实验器材：镊子、 酒精灯、鸡蛋白、瘦肉 。
检测脂肪实验器材：白纸、肥 肉、花生、瓜子仁、青菜、黄 瓜。
检测脂肪实验器材：滴管、碘 酒、熟蛋白、米饭、馒头、面 包片、土豆 。
说教学过程
首先游戏引入新课，激发学生学习探 究的兴趣和积极性，让学生体会到科学来 自生活，达到我们生活中处处充满科学的 目的。 接着通过三项活动探究新知：
食物中的营养
教材分析
本单元按照逐层递进的结构方式编排了“食 物中的营养” “ 消化与吸收”“饮食与健康”3 课，前后知识联系紧密，逻辑性强。 “食物中的营养”一课中，学生将围绕“我 们从食物中可以获得哪些维持生命所需要的营养 ”展开研究。 本课通过调查、统计一天中所吃的的食物， 进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是 让学生懂得营养全面合理的重要性，为后两课的 学习打下基础，所以是十分重要的一课。
2、完成记录表。
温用 馨 实 烧提酒 验 烤示精 完 的：灯 毕瘦 整肉 烧 理片 烤 器宜 熟 材少 和不 蛋 清宜 白 洗多 小， 和 手只 瘦 方法: ！要 肉 1、用镊子夹住瘦肉片、熟蛋白和蔬菜叶儿。能 闻 片 2、用酒精灯烧烤，一会儿就能闻到一 出 臭 股烧毛发丝的臭味这是蛋白质烧焦 味 后发出的气味，说明含有蛋白质，反 即 可 之则没有。 ！ 3、把记录写在书上的46页左上角。
看相关资料或标签等 可以知道食物中是否 含有蛋白质、脂肪、 淀粉、维生素等营养 成分。
作业： 拿出自己上节课的“一天的食物”记 录卡，运用所学知识为自己和家人设 计一份科学的、营养美味的一日三餐 食谱表。
谢谢指导!