砂锅做法2
砂锅炖鸡要多久
砂锅炖鸡要多久砂锅炖鸡这种做法是比较多人做的一种食物，主要是因为砂锅炖出来的鸡肉是比较香甜的，适合开胃，但是砂锅炖鸡一般是需要2个小时的时间才能够完全入味。
砂锅炖鸡含有很高的蛋白质以及微量元素，适合我们身体的恢复时期食用，而且砂锅炖鸡的做法很简单，大家可以来学习文章介绍的做法。
1、砂锅炖全鸡要多久如果从鸡汤的角度来讲,在充足的水分的情况下,时间越久,那么鸡肉中的营养就会析出的越多,如果鸡汤中加入大枣、枸杞等营养的物质,就会充分的融合在一起,自然是越久越好,通常家里煮2小时就可以了。
2、砂锅炖全鸡的做法主料:母鸡1000克辅料:口蘑100克,香菇(鲜)50克,大白菜(青口)35克调料:盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克制作方法:鸡宰杀、褪毛,去内脏洗净;鸡并沿背脊剖开,剁成5厘米见方的块,放入开水锅稍烫一下,用清水洗净备用;香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里,倒入清水(以漫过鸡块为度);上火炖1个半小时,至鸡肉酥烂,加入绿叶蔬菜稍煮即成。
3、砂锅炖鸡注意事项3.1、食物相克公鸡:忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。
3.2、适用人群一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
使用砂锅炖鸡的好处它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。
所以,砂锅炖鱼才是王道。
砂锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化,再加上合理的饮食,科学的食物调配,自然可以实现远离病魔,增加寿命,密封性和温度,容易入味以及内循环比较好,汤,羹和炖类。
比如肉类容易烂一点,而豆腐之类的容易入味。
电炖紫砂锅菜谱的制作方法
电炖紫砂锅菜谱的制作方法现在有很多电炖紫砂锅的菜谱，我们可以学习简单的制作方法，在家做美味又好吃的紫砂锅菜肴。
以下是店铺整理的电炖紫砂锅菜谱，欢迎阅读。
电炖紫砂锅菜谱一：柴鸡炖口蘑原料：柴鸡1只，口蘑150克，食盐5克，葱5克，姜3片，蒜5瓣，花椒5克，干辣椒5个，料酒5克，胡椒粉5克，植物油1汤匙。
做法：1.干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用，热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒。
2.下入柴鸡块炒至变色，加入料酒和胡椒粉、盐。
3.炒好后转入炖锅，加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟，加入口蘑再炖二十分钟即可。
电炖紫砂锅菜谱二：砂锅香笋主料：干竹笋、五花肉辅料：八角(亦可增加几种常用香料)、干辣椒、青椒调料：酱油、味精、鸡粉做法：1、把干竹笋用清水泡发透，切成段与五花肉条下锅，加酱油和八角等香料烧入味后，即成半成品，走菜时随用随取。
2、锅里放少许的油烧热，先投干辣椒节炸香，再把已经烧好的笋条放进去炒2分钟，再加入青椒条翻炒并调入美极酱油、味精和鸡粉，炒匀即可盛入烧热的砂锅里上桌。
电炖紫砂锅菜谱三：砂锅三味配料: 猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。
鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。
酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。
操作:1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。
2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。
放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。
砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。
撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。
原料：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。
调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克。
制作方法：(1)草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。
武陟砂锅煲汤养生食谱
武陟砂锅煲汤养生食谱
砂锅煲汤一直以来都是中国人喜爱的养生食材之一。
而在武陟，这道汤更是成为了大家日常保健的必备谷物。
下面是几种武陟砂锅煲汤的养生食谱。
1. 黄芪砂锅煲汤
材料：黄芪、猪骨、枸杞、红枣、姜片、盐。
制作方法：
（1）将猪骨洗净后，放入沸水中焯水，捞出备用。
（2）准备一个砂锅，将黄芪、枸杞、红枣、姜片放入锅中。
（3）将猪骨放到锅里，加入适量的清水。
（4）用中小火慢炖2小时，加入适量的盐即可。
2. 枸杞百合砂锅煲汤
材料：枸杞、百合、猪骨、红枣、生姜、盐。
制作方法：
（1）将猪骨洗净，焯水后捞出。
（2）砂锅中加入适量的水，放入枸杞、百合、红枣、姜片、
猪骨。
（3）用火烧开后，改用小火慢炖2小时。
（4）最后加入适量的盐调味即可。
3. 当归砂锅煲汤
材料：当归、猪骨、红枣、鸡脚、盐。
制作方法：
（1）将猪骨焯水后洗净备用。
（2）准备一个砂锅，放入当归、红枣、鸡脚、猪骨。
（3）加入适量的清水，用小火慢炖2小时。
（4）最后加入适量的盐调味，即可享用。
以上就是几种武陟砂锅煲汤的养生食谱。
这些汤品富含营养，慢炖的过程中能充分溶解食材中的有效成分，对身体有很好的保健作用。
每天喝一碗砂锅煲汤，有助于提高免疫力，增强体质。
但是需要注意，个人体质不同，食谱仅供参考。
如果有不适，请及时咨询医生。
18款冬季砂锅菜品附砂锅酱配方
4、砂锅内下入生油烧热，下入蒜子、姜角、干葱头爆香，收火，然后铺上花腩片，再铺上黄鱼仔（煎香的一面朝下），盖上盖，开中火，分数次往煲盖边淋入米酒，直至将砂锅内黄鱼仔焗熟，然后直接整煲上桌。
5、于客人面前打开煲盖，淋入“3”，撒上葱花便成。
12筋头巴脑羊肉锅
5砂锅油豆腐鸡翅煲
原料：
鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉
做法：
1.鸡翅中从中间宰断，切成两，粉条提前用温水泡软，油豆腐用热水烫一下捞出，葱切段、姜蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，备用；
2.起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄，再放入小红椒炒出香气，淋入酒和酱油翻炒一下；
3.倒入开水（水要多一点），再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开（这时候可以移入砂锅），加盖转小火焖20分钟，鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味，起锅前撒，姜、葱、八角各少许。
调料：盐、味精、生抽、糖、黄酒、水各适量。
制法：
1.把仔公鸡宰杀治净后砍成大块，用盐、料酒和白糖腌10分钟，再下入烧至八成热的油锅里过油至熟，便捞出来沥油。
2.锅里留底油，下入糍粑辣椒和豆瓣酱炒香出色，放入蒜瓣、酸萝卜块、泡莲花白、泡子姜炒香出味，掺入鲜汤烧沸，倒入炸过的鸡块并调入盐、酱油、味精和胡椒粉，待用小火烧至成熟入味时，放入青红椒块翻匀，并淋入红油，然后出锅倒入垫有黄豆芽的黑沙锅里，撒上蒜苗段，置于火锅炉上加热，即成。
4、锅入生油1350克烧至五成热，下入葱姜蒜、花椒、八角和红椒酱烹香，然后烹入姜汁酒80克，下入“1”，倒入清水2500克大火烧开，再倒入盛器中让其自然沉淀即可。
中药砂锅的第一次使用注意事项
中药砂锅的第一次使用注意事项中药砂锅是我国传统的烹饪工具，在使用时有一些注意事项需要遵守。
下面就来详细介绍一下中药砂锅的第一次使用注意事项。
首先，第一次使用中药砂锅前，需要将砂锅和砂盖进行清洗。
由于中药砂锅通常是新购买的，所以在清洗过程中，需要使用温水和洗涤剂慢慢清洗，可以先将砂锅和砂盖用水泡浸一段时间，然后用软刷或者软布进行擦洗。
注意不要使用过于刺激的化学物质进行清洗，以免破坏砂锅表面的涂层。
清洗完后，需要将砂锅和砂盖进行煮沸。
可以选择将砂锅和砂盖放入水中煮沸，时间约为10分钟左右。
这样可以进一步清除砂锅表面的灰尘和杂质，并使砂锅表面更加光滑。
接下来，需要对砂锅进行涂油处理。
砂锅表面涂油的目的是为了增加砂锅的防粘性和耐热性。
可以选择使用食用油进行涂抹，将砂锅表面均匀涂抹一层食用油，然后用纸巾擦拭干净。
之后，将砂锅放入烤箱中以200摄氏度的温度烤20-30分钟，让油在砂锅表面形成一层深黄色的保护层。
最后，第一次使用中药砂锅时，需要先进行煮水处理。
可以将砂锅加入适量的水，然后将水煮开。
这一步的目的是为了让砂锅进一步去除残留的杂质，并增加砂锅的稳定性和耐热性。
煮水的时间约为15分钟左右。
煮水完成后，可以将水倒掉，然后再用清水冲洗一遍。
通过以上的步骤，中药砂锅就可以正式使用了。
在使用中药砂锅时，需要注意以下几点。
首先，要避免剧烈的温度变化，不要将砂锅从高温直接转移到低温环境中，以免砂锅破裂。
其次，砂锅在使用过程中要保持一定的湿度，不要长时间干烧，以免砂锅表面裂纹。
另外，使用砂锅的时候要小心放置，避免碰撞和摔落，可以使用木质或橡胶刮板进行翻炒，以免刮伤砂锅表面。
总之，第一次使用中药砂锅时，需要进行清洗、煮沸、涂油和煮水等一系列步骤。
使用时还需要注意砂锅的保养和使用方法，以确保砂锅的使用寿命和烹饪效果。
新买的砂锅使用前需怎么处理
新买的砂锅使用前需怎么处理
新买的砂锅使用前需处理办法如下：
1、擦洗砂锅：首先在新买的砂锅内装满清水，倒入小苏打，用百洁布擦洗干净，去除锅内杂质。
⒉浸泡砂锅：洗完后把砂锅放入水中浸泡3个小时，目的是让砂锅吸收水分。
3、锅内煮米：在锅内加入七分满的水，开火煮水。
等到锅内冒小鱼眼泡时，再加入1/5量的米一直搅拌，直到米中粘稠。
这样可以让米浆渗入砂锅壁，将里面的微小空隙堵住，防止以后漏水；另外还能煮掉土腥味，延长砂锅使用寿命。
4、静置砂锅：关火后注意将刚煮完东西的砂锅放在干燥的木板或草垫上，不要直接放在地砖和水泥地上，否则砂锅受冷会破裂。
盖上盖子焖半个小时，然后再加满水，将里面的米粥搅拌均匀放一夜，这样可以让米浆更好的渗入砂锅壁内，把里面的微小空隙堵住，不会开裂。
中火二星拨砂法的正确流程
中火二星拨砂法的正确流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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1. 准备材料。
砂锅或铁锅。
砂子。
羊肉炖多久
羊肉炖多久
1.用砂锅煮需要2-3小时
如果我们用砂锅来煮的话，时间会比较长一点，需要2-3个小时的时间，羊肉才会炖烂。
当然我们在用砂锅煮羊肉的时候需要先将砂锅提前预热一下，然后再炖。
炖的时候要用中小火来炖，而且不要一直开着火，可以炖一会，关一会火，让羊肉在锅里焖一会，然后再开火炖，这样交替着来，就可以把羊肉炖烂。
2.用高压锅炖需要30-40分钟
如果用高压锅来炖羊肉的话是最省时省力的。
用高压锅炖就是用里面的高气压把肉煮烂，所以我们在炖之前需要把羊肉先焯水，然后再放入到高压锅当中，炖30分钟到40分钟左右的时间就可以了。
炖完以后，打开锅盖会发现里面的羊肉炖的非常的软烂，而且羊汤也非常的好喝，如果想让羊汤变得更白一些的话，可以从高压锅中倒出再煮上半个小时就可以了。
3.用铁锅炖需要3小时
用铁锅炖羊肉是东北人的做法，东北炖肉就是用的铁锅，所以可以把羊肉放入到铁锅当中去炖。
铁锅炖羊肉的时间相对来说会久一点，大概需要三个小时左右，但是这时候炖出来的羊汤会更加浓郁，羊肉也会比较软烂。
南京砂锅做法及配方
南京砂锅做法及配方一、南京砂锅的常见种类1. 南京牛肉砂锅配方：牛肉要选用牛腩部分，大概500克左右。
牛腩要先焯水，去掉血水和腥味。
配菜可以有粉丝、千张、豆芽、青菜等。
调料方面，需要生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、冰糖5颗、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒一小把、姜一块切片、蒜3瓣切末。
做法：先把牛腩切成大小适中的块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水。
捞出后在炒锅里放一点油，把冰糖放进去炒出糖色，再放入牛腩翻炒上色。
接着加入八角、桂皮、香叶、花椒、蒜末炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。
然后加入没过牛腩的水，大火烧开后转小火炖煮大概1个半小时，直到牛腩软烂。
在砂锅里先铺上泡好的粉丝，再依次放上千张、豆芽、青菜，把炖好的牛腩和汤汁倒入砂锅中，煮到粉丝熟透、青菜变软就可以了。
2. 南京三鲜砂锅配方：食材有鹌鹑蛋10个、火腿100克、鲜虾10只、木耳50克、香菇5朵、笋干50克、油豆腐10个等。
调料有盐适量、鸡精1勺、白胡椒粉1勺、葱2根切段、姜1块切片、料酒1勺。
做法：先把鹌鹑蛋煮熟去壳，火腿切片，鲜虾洗净去虾线，用料酒腌制一下。
香菇泡发后切十字花，木耳泡发后撕成小朵，笋干泡发后切段。
砂锅中放入适量清水，加入姜片、葱段煮开。
放入油豆腐、笋干煮一会儿，再加入香菇、木耳、火腿片、鹌鹑蛋煮几分钟。
最后放入鲜虾，煮到鲜虾变红熟透，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味就可以了。
二、南京砂锅的独特配料1. 南京砂锅的辣油配方：辣椒面50克、花椒10克、白芝麻10克、姜1块切末、蒜3瓣切末、盐1勺、糖1勺、热油200克。
做法：把辣椒面、花椒、白芝麻、盐、糖放在一个耐热的碗里，搅拌均匀。
姜蒜末放在另一个碗里，把热油分两次倒入辣椒面的碗里，第一次倒入后搅拌均匀，再加入姜蒜末，然后倒入剩下的热油，搅拌均匀，这样辣油就做好了。
在南京砂锅上桌前，可以根据自己的口味加入辣油，增加风味。
2. 南京砂锅的特制酱料配方：甜面酱2勺、黄豆酱1勺、海鲜酱1勺、蚝油1勺、糖1勺、鸡精1勺、水50毫升。
电沙锅熬中药正确方法
电沙锅熬中药正确方法熬中药使用电沙锅是一种非常方便快捷的方式，以下是正确的方法：1. 准备好所需的中药材和其他辅料。
- 根据中药方剂或个人需求准备好所需的中药材。
- 如果需要添加其他辅料，如红枣、枸杞等，也一并准备好。
2. 清洗和处理中药材。
- 将中药材放入清水中浸泡片刻，使其吸水。
- 将材料捞出并用水冲洗干净，去除杂质和污物。
- 对于需要处理的材料，如干市李、茯苓等，可以先用滚水烫软。
3. 加水熬煮。
- 将清洗好的中药材放入电沙锅内。
- 加入适量的清水，一般为药材水位2倍高度，不要过高以免溢出。
- 装上电沙锅盖，接通电源。
4. 设定熬煮时间和温度。
- 依据具体的中药品种和熬煮要求，设定合适的时间和温度。
- 一般来说，设定熬煮时间为20-30分钟，温度为80-100。
5. 等待熬煮完成。
- 在设定的时间内，等待电沙锅完成熬煮。
- 建议不要离开熬煮的现场，以免发生意外。
6. 关机并等待冷却。
- 在熬煮结束后，关掉电源。
- 需要等待一段时间，让熬煮好的中药冷却。
7. 滤去渣滓。
- 使用滤网或纱布等过滤工具过滤掉中药渣滓。
- 倒掉底部的渣滓水。
8. 保存和饮用。
- 将过滤好的中药液倒入干净的容器中。
- 可以适量加入蜂蜜或其他调味品改善口感，根据需要适量饮用。
注意事项：- 在熬煮中药时，保持室内通风，避免熏蒸浓郁的中药味道。
- 熬煮过程中要注意水位，以免溢出。
- 使用电沙锅时要遵守使用手册并注意安全。
- 如果不熟悉中药使用和熬煮方法，最好咨询医生或中药师的建议。
砂锅煎药的方法和注意事项
砂锅煎药的方法和注意事项砂锅煎药是一种传统的中药制备方法，它可以更好地提取药材的有效成分，使药效更好地发挥。
砂锅煎药的方法和注意事项如下：一、砂锅煎药的方法：1.选择合适的砂锅：砂锅是砂壶或者砂锅炉，材质应为陶瓷或者铅释放较少的不锈钢。
锅底及侧面应均匀且光滑。
2.选择合适的火源：砂锅煎药的火源可为木炭火或者燃气火。
火苗应平稳均匀，以免破坏药材中的有效成分。
3.处理药材：将药材洗净，根据需要进行切片、剁碎或者研磨成粉末等处理。
4.加入适量的水：根据药材的性质和所需药效，加入适量的水，一般为10倍至15倍的水量，高温药材可多加水。
5.放入砂锅煎药：将处理过的药材放入砂锅中，并调整火力使锅内的水温稳定在药性释放所需范围内。
6.监控温度：在煎药的过程中，要注意保持适宜的温度。
一般情况下砂锅煎药的温度应保持在80℃至100℃之间，以保证药材的药效能充分释放。
7.控制时间：不同的药材，煎药的时间也有所不同。
一般情况下，煎药时间为1小时至2小时，需要根据药方中的具体要求进行调整。
8.滤去渣渣：煎药完成后，将药渣过滤掉，得到的即为煎制好的中药液。
二、砂锅煎药的注意事项：1.选择合适的砂锅：砂锅应该是健康、无毒无害的材质，特别是黑陶砂锅，不易被药物附着，药材煎制后的中药不会受到过多的污染。
2.控制温度：砂锅煎药的温度应适中，不能过高或过低，过高会造成药材中有效成分的破坏，过低则会影响药效的提取。
3.观察煎药状态：在煎药的过程中，要时刻观察药液的状态。
如果发现药液颜色异常、出现异味或有沉淀物，应及时停火。
4.控制煎药时间：不同的药材需要不同的煎药时间，过长或过短都会影响药效。
在煎药过程中，要掌握好时间，确保药材的有效成分充分释放。
5.注意煎药室内通风：煎药过程中会有药材的气味，为了避免挥发物的积聚，最好在煎药时保持室内通风良好。
6.防止砂锅炸裂：在使用砂锅煎药时要注意火力的均匀和适度，以免温差过大导致砂锅炸裂。
7.注意用火安全：使用火源要谨慎，防止火源过大导致火灾。
杜仲养生食谱大全
杜仲养生食谱大全1. 杜仲炖鸡材料：杜仲50克，鸡腿2只，红枣20克，姜片3片，料酒适量，盐适量做法：1. 将杜仲用清水泡发2小时，捞出备用。
2. 鸡腿洗净，切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 砂锅内加入适量水，放入姜片、料酒，将泡发好的杜仲放入砂锅中。
4. 将切好的鸡腿放入砂锅中，再加入红枣。
5. 大火煮沸后改小火炖煮40分钟，加盐调味即可。
2. 杜仲煲陈皮鹧鸪汤材料：杜仲30克，陈皮5克，鹧鸪1只，红枣适量，盐适量做法：1. 将杜仲用清水泡发2小时，捞出备用。
2. 鹧鸪宰杀剖腹去内脏，洗净后切块。
3. 砂锅内加入适量水，放入泡发好的杜仲和陈皮。
4. 将切好的鹧鸪放入砂锅中，再加入适量的红枣。
5. 大火煮沸后改小火炖煮2小时，加盐调味即可。
3. 杜仲红豆粥材料：杜仲50克，红豆100克，糯米100克，冰糖适量做法：1. 将杜仲用清水泡发2小时，捞出备用。
2. 红豆洗净，糯米用清水浸泡30分钟。
3. 将泡发好的杜仲、红豆和糯米放入砂锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后改小火煮30分钟，待红豆和糯米煮烂。
5. 加入适量冰糖搅拌均匀，继续煮5分钟即可。
4. 杜仲花生炖猪蹄材料：杜仲50克，花生50克，猪蹄2只，枸杞适量，盐适量做法：1. 将杜仲用清水泡发2小时，捞出备用。
2. 猪蹄剁块，用开水焯水后捞出备用。
3. 砂锅内加入适量水，放入泡发好的杜仲和花生。
4. 将切好的猪蹄放入砂锅中，再加入适量的枸杞。
5. 大火煮沸后改小火炖煮2小时，加盐调味即可。
5. 杜仲薏米粥材料：杜仲30克，薏米50克，红枣适量，冰糖适量做法：1. 将杜仲用清水泡发2小时，捞出备用。
2. 薏米用清水浸泡30分钟。
3. 将泡发好的杜仲、薏米和红枣放入砂锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后改小火煮30分钟，待薏米煮烂。
5. 加入适量冰糖搅拌均匀，继续煮5分钟即可。
山西尧都砂锅千年传承 翼城砂器再铸辉煌
山西尧都砂锅千年传承翼城砂器再铸辉煌山西砂锅，在中国传统工艺中独具一格，堪称独具特色的砂锅。
翼城砂器更是享誉千年。
翼城砂器是中国陶瓷之乡大名县的特色产品，它是大名县的传统手工艺品之一，源远流长，文化积深，它洁净无味，烹调口感佳。
翼城砂器的历史可追溯至唐代，距今已有千年的历史。
长期的发展，使得翼城砂器成为了山西省非物质文化遗产。
翼城砂器传承了千年的历史，见证了山西砂锅的卓越技艺和文化内涵。
山西砧山砂器即是为翼城砂器。
正宗的翼城砂器使用的是冬小麦和水稻秸秆，有人称之为"四药砂器"以窑材矿石为主要原料，因此制成的砂器"质轻物坚"。
炉火烧制，乃是将砂坯放入封闭式土窑，用牲畜粪便为燃料，分七点依山而建，又称"七星炉"，令砂器坯体、坯胎、坯胚在高温下缓慢转化为砂器。
经百次的活活史练习，翼城砂器的成品经一系列的工序—去泥、上底、烘干、刻花、定型、造型、上釉、彩绘、烧制等经过十几道工序方能成品而后，具有了难以替代的艺术价值。
翼城砂器的工艺非常独特，是一种古老而又精湛的技艺，具有浓郁的地方特色。
翼城砂器工艺品在历史上有1000多年的悠久历史。
唐代《元和郡县志》中记载的翼城砂器已有千余年历史。
明洪武十四年（1381年）以来开始矿窑烧砂业，始于独家，家谙一种，后因质轻物坚，又用于炊食管理。
在明清时期，翼城砂器发展到了一个顶峰，深受皇室及上层社会人士的青睐。
翼城砂器发展更多而玮整，尤其是精色数，艺面甚佳，工艺品格甚高。
翼城砂器的发展离不开民间工匠的勤劳和努力。
他们用心经营，传承发扬，制作技艺日益精湛。
在炎炎夏日，翼城的砂器作坊中，工匠们将农产品秸秆、孜然和可沁土等天然原料经过精细加工制作成为砂器。
在经过晾晒、充分蓄积阳光以及大火炮制之后，这些原料终于化作一件件精美绝伦的砂器陈列于制作坊中。
翼城砂器作为山西省的传统手工艺品，一直恪守着其纯天然环保的工艺特点。
其制作工艺固然精湛，更是其砂器在使用时安全无害的最佳体现。
砂锅炖猪蹄要多久
砂锅炖猪蹄要多久
平时在炖猪蹄的时候可以选择砂锅，砂锅炖猪蹄能够尽最大程度保持食材的原味，会使整个猪蹄汤味道更加的鲜美。
用砂锅炖猪蹄的时候，要掌握时间，首先要用小火，最好是选择文火，可以炖2到3个小时。
这也和个人口感有关，有的人喜欢吃比较筋道的，那么炖的时间不要太长。
砂锅炖猪蹄要多久
对于猪蹄要炖多久，与炖猪蹄的厨具有着很大的关系，炖猪蹄就可以选择用砂锅炖，也可以用高压锅炖，用哪个工具就看你的选择了!
砂锅炖猪蹄：将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2—3小时就可以了!
高压锅：锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就15—20分钟。
注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。
吃猪蹄的好处
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.壮腰通乳
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
黄精的做法大全
黄精的做法大全
1. 黄精炖鸡。
将黄精、鸡肉、枸杞、红枣等食材放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖煮2小时，直至鸡肉熟烂。
这道菜品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
2. 黄精炖猪蹄。
将黄精、猪蹄、姜片等食材放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖煮3小时，直至猪蹄熟烂。
这道菜品不仅口感鲜美，而且具有补血养颜、滋阴润燥的功效，适合女性朋友食用。
3. 黄精炖鲤鱼。
将黄精、鲤鱼、枸杞、红枣等食材放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖煮2小时，直至鲤鱼熟烂。
这道菜品不仅味道鲜美，而且具有益肾健脾、补中益气的功效，适合肾虚腰痛、食欲不振的人群食用。
4. 黄精炖乌鸡。
将黄精、乌鸡、枸杞、红枣等食材放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖煮3小时，直至乌鸡熟烂。
这道菜品不仅口感鲜美，而且具有滋阴润肺、益气养血的功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
5. 黄精炖瘦肉。
将黄精、瘦肉、枸杞、红枣等食材放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖煮2小时，直至瘦肉熟烂。
这道菜品不仅味道鲜美，而且具有益气养血、滋阴润肺的功效，适合气血两虚、肺燥干咳的人群食用。
总结，黄精是一种非常珍贵的中草药材，具有多种功效，可以用于炖汤、煲粥、炖鸡、炖猪蹄等多种菜品的制作中。
在日常生活中，我们可以根据自己的体质状况选择适合自己的黄精菜品进行食用，以达到滋补养生的效果。
希望以上介绍的黄精做法大全能够对大家有所帮助，也希望大家在食用黄精菜品时，注意适量，以免引起不适。
电砂锅的正确使用方法
电砂锅的正确使用方法电砂锅是一种非常实用的厨房用具，它可以帮助我们快速烹饪美味的食物。
然而，很多人在使用电砂锅时并不了解正确的方法，导致食物烹饪不均匀或者电砂锅损坏。
因此，本文将介绍电砂锅的正确使用方法，希望能够帮助大家更好地利用这个厨房利器。
首先，使用电砂锅之前，我们需要仔细阅读产品说明书。
不同品牌的电砂锅可能有不同的使用方法和注意事项，因此在使用之前要先了解清楚。
同时，要确保电砂锅的电源插座和电源线路都是正常的，以免出现安全隐患。
接下来，我们需要正确的操作电砂锅的温度调节。
一般来说，电砂锅的温度调节旋钮分为低、中、高三档，我们可以根据食物的烹饪需要来选择合适的档位。
在加热前，要先将内胆放入电砂锅中，然后再接通电源。
待内胆加热至适宜温度后，再将食材放入内胆中，这样可以更好地保持食物的营养和口感。
在使用电砂锅烹饪食物时，要注意不要频繁地打开盖子。
因为频繁开盖会导致温度下降，影响食物的烹饪效果。
另外，在烹饪过程中，可以根据需要适当地搅拌食物，以确保食物受热均匀，达到更好的烹饪效果。
另外，使用电砂锅时要注意清洁和保养。
在清洁电砂锅时，要等待电砂锅完全冷却后再进行清洁，避免烫伤。
同时，要使用软质刷子和中性清洁剂进行清洁，切忌使用硬物刷擦，以免刮伤内胆。
另外，要定期检查电砂锅的电源线路和插座是否正常，避免出现安全隐患。
总的来说，正确使用电砂锅可以帮助我们更好地烹饪食物，但是在使用过程中也要注意安全和清洁。
希望大家在使用电砂锅时能够按照正确的方法进行操作，以确保食物的美味和自身的安全。
新砂锅正确开锅和养锅方法
新砂锅正确开锅和养锅方法
随着人们对健康食品的需求不断提高，传统的砂锅饮食也再次受到关注。
但是，对于没有使用过砂锅的人来说，正确开锅和养锅可能是一项挑战。
首先，正确开锅是至关重要的。
在第一次使用砂锅之前，应该先将砂锅洗净，并用火烤干。
这样可以去除砂锅表面的杂质，使其更加卫生。
在加热砂锅时，应该先使用小火，逐渐加大火力。
这可以防止砂锅开裂，同时也可以使砂锅更加耐用。
养锅也是非常重要的。
在使用砂锅之前，应该将砂锅涂上一层油，然后用中火加热。
这可以增强砂锅的防粘性，使砂锅更加容易清洗。
当砂锅使用一段时间后，应该及时清理砂锅表面的油渍和污垢。
如果砂锅表面出现裂痕或者磨损，应该及时更换砂锅。
总之，正确开锅和养锅可以使砂锅更加持久和健康，也可以保证我们享受到更加美味和健康的饮食。
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1,砂锅豆腐
配料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。
·操作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜
切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
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·营养价值: 豆腐- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。
一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是...
胡萝卜- 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实...
白菜- 白菜性平，微寒，味甘。
每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、...
2,砂锅鸭块
基本材料鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
①将鸭肉切成小块
②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和
盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；
③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。
3,砂锅鱿鱼
【特点】色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用
【原料】
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
【制作过程】
盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤；锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
4,砂锅海鳗
配料：
海鳗鱼1000克，猪肥肉50克，大葱15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，鸡汤500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒面2克，辣椒油5克。
特色：
软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美
操作：
1、把鳗鱼内脏去掉，用水洗净骼刀切成5厘米长的段
2、大葱切段，生姜切片；猪肥肉切成片；香菜梗切成段，待用
3、炒锅内加入清水，烧开，将鳗鱼段放入开水中氽一下，捞出，控净水分
4、取砂锅1只，用清水洗净，把葱段、生姜片一半垫在砂锅底，然后将鳗鱼段放砂锅内，加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开，撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精，旺火烧开，小火炖煨1小时，取下盖，拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮，撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。
5,砂锅菜核
【特点】
菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。
【原料】
青菜心350克。
生鸡脯肉50克、火腿25克、冬笋25克、水发冬菇15克、干贝15克、鸡蛋清6克。
盐7.5克、味精2克、淀粉15克、葱20克、姜10克、绍酒15克、鸡汤200克、猪油500克（实耗油75克）、熟鸡油15克。
【制作过程】
青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。
鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。
干贝剥去老筋，洗净后放碗内，加绍酒、葱、姜、鸡汤上笼蒸透取出，炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至四成热（约88℃）时，将菜心放入划油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。
再将鸡片放入油锅中划油，呈乳白色时捞出。
取砂锅一个，将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入锅内，再将冬菇、冬笋片、火腿片、鸡脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干贝，放入精盐、绍酒。
鸡清汤烧沸，移微火上炖10分钟，加味精，淋入熟鸡油即成。
6,三鲜砂锅
【特点】
用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。
【原料】
主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。
辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。
精盐7克、味精5克、清汤750克。
熟猪油50克。
【制作过程】
将河虾剪须洗净。
鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。
大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。
用盘衬托上桌即成。
7,砂锅鱼头豆腐
【特点】
油润滑嫩，滋味鲜美，汤纯味浓，清香四溢，冬令佳品。
【原料】
净鲢鱼头半片（重约150克）。
嫩豆腐250克、水发香菇25克。
熟笋片75克。
绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟猪油250克、上汤250克。
【制作过程】
将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。
鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。
豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。
香菇批片。
青蒜切段。
砂锅置旺火上烧热，至八成热（约1760℃）时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油25克，将砂锅置底盘上桌即成。
8,砂锅三味
配料: 猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。
鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。
酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。
·操作: 1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。
2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。
放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。
砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。
撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。
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·营养价值: 肘子- 含蛋白质和胶质都比较高，吃的时候要荤素搭配，才能保持营养平衡。
猪肉- 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白...
鸡蛋- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉
9,肥肠砂锅
原料]：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。
调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克。
〔制作方法〕：（1）草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。
洗净、装入砂锅内待用。
（2）姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。
（3）肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
（4）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。
掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。