学校食堂及食品小卖部安全自查表
学校食堂食品安全自查(表)
学校食堂食品安全自
查(表)
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
附件1.
学校食堂食品安全专项整治自查表食堂名称：
食堂地址：
食堂类型：□大学□高职高专□中学□小学□幼儿园负责人：联系电话：
自查人员：检查时间：年月日附件2.
学校食堂食品安全专项整治监督检查表食堂名称：
食堂类型：□大学□高职高专□中学□小学□幼儿园
地址：
负责人联系电话：
检查人员：检查时间：年月日
附件3.
学校食堂食品安全专项整治自查统计表上报单位（盖章）:报表日期：年月日
附件4.
6
学校食堂食品安全专项整治监督检查统计表上报单位（盖章）:报表日期：年月日
7
完整版)学校食堂食品安全自查表
完整版)学校食堂食品安全自查表
食堂地址：
食堂类型：□XXX□小学□幼儿园
负责人：联系
检查项目：
1.是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，结果整改期限组织制度建设。
2.是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员。
3.是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任。
4.是否定期检查食品安全并有记录。
5.对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项管理制度。
6.有无餐饮服务许可证，许可证实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题。
7.食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。
8.是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案，从业人员是否取得健康合格证明，健康合格证明是否在有效期内，从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位。
9.落实学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账、索证索票制度，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求，是否存在国家禁止
使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度。
10.食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，是否有餐饮具专用保洁设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果是否符合相关要求。
小学食堂食品安全自查表1
小学食堂食品安全自查表1
一、环境卫生
1. 食堂内卫生是否干净整洁？
- [ ] 是
- [ ] 否
2. 食堂地面是否清洁？
- [ ] 是
- [ ] 否
3. 桌椅是否干净？
- [ ] 是
- [ ] 否
4. 食堂内是否有害虫？
- [ ] 是
- [ ] 否
5. 是否配备冷热水设备？
- [ ] 是
- [ ] 否
6. 食堂通风是否良好？
- [ ] 是
- [ ] 否
二、食品存储
1. 食品是否储存在正确的温度下？
- [ ] 是
- [ ] 否
2. 食品是否密封储存？
- [ ] 是
- [ ] 否
3. 食品储存是否有标签标明日期？
- [ ] 是
- [ ] 否
4. 是否遵守先进先出原则？
- [ ] 是
- [ ] 否
5. 是否定期清理冰箱？
- [ ] 是
- [ ] 否
三、食品加工
1. 食品加工区是否清洁？
- [ ] 是
- [ ] 否
2. 食品加工工具是否消毒？
- [ ] 是
- [ ] 否
3. 加工食品是否戴手套？
- [ ] 是
- [ ] 否
4. 是否遵守食品加工工艺流程？
- [ ] 是
- [ ] 否
5. 食品加工区是否有独立的储存区域？
- [ ] 是
- [ ] 否
四、食品售卖
1. 食品销售区是否整洁？
- [ ] 是
- [ ] 否
2. 销售食品是否遵守先进先出原则？
- [ ] 是
- [ ] 否
3. 食品包装是否完好？
- [ ] 是
- [ ] 否
4. 是否按规定设立计量秤？
- [ ] 是
- [ ] 否
5. 是否开展食品安全宣传？
- [ ] 是
- [ ] 否
五、食品原材料采购
1. 厨房是否有合格菜单？- [ ] 是
学校食堂食品安全专项整治自查表三篇
学校食堂食品安全专项整治自查表
三篇
篇一：学校食堂食品安全专项整治自查表
附件1.
食堂名称：
食堂地址：
食堂类型：□大学□高职高专□中学□小学□幼儿园
负责人：联系电话：
自查人员：检查时间：年月日附件2.
学校食堂食品安全专项整治监督检查表
食堂名称：
食堂类型：□大学□高职高专□中学□小学□幼儿园
地址：
负责人联系电话：
检查人员：检查时间：年月日
附件3.
学校食堂食品安全专项整治自查统计表
上报单位（盖章）: 报表日期：年月日
上报单位（盖章）: 报表日期：年月日
篇二：幼儿园食堂食品安全检查表
人员（签字）：
篇三：学校食堂食品安全专项整治检查表
学校名称（盖章）：
食堂名称： XX幼儿园食堂地址： XX幼儿园
学校类型：□大学□高职高专□中学□小学√幼儿园
经营方式：√自主经营□外包经营□其他
学校校长（姓名）： XX 学校食品安全分管领导： XX
具休负责食品管理科（处）室：后勤处负责人： XX 电话： XXXXXXXXX 食品安全管理员（现场核实有/无配备）： XX 电话： XXXXXXXXXXX
一、学校主体责任落实情况
二、学校食堂食品安全基本情况
附件2
校园周边“五毛食品”整治检查表
学校名称： XX县XX镇XX幼儿园地址：XX县XXXX村校园周边被检查经营单位名称：无
学校食堂食品自检自查表
学校食堂食品自检自查表学校食堂食品安全自查自评表
检查项目：
1.是否建立以单位“法定代表人”为第一责任人的食堂食品安全责任制？
2.是否有健全的食品安全管理机构？
3.是否配备专（兼）职食品安全员，并明确相关职责？
4.是否明确食堂从业人员各岗位食品安全责任？
5.食品安全管理机构是否定期开展食品安全自查，并有相关记录？
6.委托经营的食堂是否将保证食品安全作为“委托经营”合同的重要内容，并督促受托经营方落实食品安全责任？
7.是否开展透明厨房活动？
8.是否以单位法人代表名义办理餐饮类食品经营许可证？许可证是否在有效期？
9.是否存在超出许可经营范围现象？
10.食堂加工操作场所及就餐场所是否定期清洁？现场环境卫生是否保持良好？
11.防鼠、防蝇和防其他有害昆虫及孳生条件防护设施及措施是否健全？
12.是否具有足够的通风和排烟装置？与厕所等污染源的距离是否在规定范围内？
13.备餐间或供餐间内是否无明沟，地漏是否带水封？
14.备餐间或供餐间紫外线数量、位置是否符合要求？
15.备餐间或供餐间入口处是否设置洗手、消毒设施？
16.是否建立了从业人员健康管理档案？现场从业人员是
否具有有效的健康合格证明上岗？
17.食堂从业人员是否下载并注册“豫食考核APP”研究软件，并定期组织开展食品安全知识和技能培训？
18.是否有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关
产品的进货验收台账？
19.现场是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品？
20.食用油脂、肉及肉制品、散装食品、一次性餐盒和筷
子的进货渠道是否符合规定，是否落实索证索票制度？
学校食品安全日常自查表
提交内容：包括自查结果、整改 措施、整改效果等
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
提交方式：纸质版和电子版同时 提交
提交对象：学校食品安全管理部 门
自查问题整改和跟踪
自查问题整改措施制定
明确整改目标：针对自查中发现的问题，制定具体的整改目标，明确整改期限和责任人。
制定整改方案：根据整改目标，制定详细的整改方案，包括整改措施、时间表和责任人等。
不定期自查时间
每周至少一次自查 节假日前必须自查 发现问题及时整改并记录 定期向相关部门报告自查结果
自查周期
每日自查
每月自查
每周自查 定期自查
自查结果报告
自查结果汇总
自查时间：XXXX年XX月XX日至XX月XX日 自查范围：学校食堂、食品加工场所、食品储存场所等 自查内容：食品卫生、餐具消毒、从业人员健康证等方面 自查结果：发现存在食品储存不规范、餐具清洗不彻底等问题，已及时整改
目的：提高自查的准确性和有效性，确保食品安全问题的及时发现和解决
适用范围：适用于对食品安全问题存在疑问或需要专业指导的情况 实施步骤：寻找合适的专家或机构，进行咨询和交流，记录并整理专家的 意见和建议
自查时间安排
定期自查时间
每日自查时间：每天至少一次，确保食品安全
每周自查时间：每周至少一次，对食品储存、加工等环节进行检查 每月自查时间：每月至少一次，对食品采购、储存、加工等环节进行全面 检查 节假日自查时间：在节假日前进行自查，确保节日期间食品安全