4.2 生物膜的流动镶嵌模型
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（2）在细胞融合实验中，一种抗体只能与相应的抗原结合，说 特异性 明了这类物质在分子结构上具有__________性。
列表总结：生物膜结构的探究历程
时间和人物 历史事件 历史结论
19世纪末 欧文顿
20世纪初 1925年， 两位荷兰 科学家 1959年， 罗伯特森 1970年
多种物质对膜通透性实验 对红细胞膜化学分析 红细胞膜的脂质铺展成单 层分子的面积是原膜表面 积的两倍
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以下四种材料中，你会选择哪一种做细 胞膜，为什么？
塑料袋、气球、普通布、弹力布
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§4 -2 生物膜的流动镶嵌模型
明德中学：肖程文
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细胞膜的成分：
脂质（约50%）
磷脂
蛋白质（约40%） 糖类（2%～10%）
7．在人和鼠的细胞融合实验中，用两种荧光物分别标记两种抗 体，使之分别结合到鼠和人的细胞膜表面抗原物质上（如下图）。 实验结果表明，细胞开始融合时，人、鼠细胞的表面抗原“泾渭分 明”，各自只分布于各自的细胞表面；但在融合之后，两种抗原就 平均地分布在融合细胞的表面了。请分析回答下面的问题。
（1）细胞融合的实验表明了组成细胞膜的__________分子是可 蛋白质 以运动的，由此也证明了细胞膜具有__________的特点。 流动性
A
）
5．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人 体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（ ）。
C
A．选择透过性
B．保护作用
C．流动性
D．自由扩散
6．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积 增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（ A ）。
A．结构特点具有流动性 C．专一性 B．选择透过性 D．具有运输物质的功能
表面积为1
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磷脂
亲水性头部
资料二：1925年，两位荷兰科学家 用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空 气—水界面上铺展成单分子层，测得单 分子层的面积恰为红细胞的两倍。
疏水性尾部
结论：细胞膜中的脂质分子必然排 列成连续的两层。
磷脂双分子层
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脂肪酸“尾”部是疏水的。
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磷脂
亲水性头部
思考：将磷脂分子在空气—水界
面上铺展成单分子层，磷脂分子的 头尾将如何排布？
疏水性尾部
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形 成 球 状 的 微 团
空 气 和 水 界 面 上 单 分 子 排 布
搅动后
水溶液中
双 层 脂 分 子 的 球 形 脂 质 体
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2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一 生理过程的完成依赖于细胞膜的
A 、保护作用 C 、全透性
B、 一定的流动性 D、信息交流
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3、异体器官的移植手术往往很难成功。最 大的障碍就是 异体细胞间的排斥，这主要是 由于细胞膜具有识别作用。这种生理功能的 结构基础是（ ）
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磷脂
资料一：1859年，欧文顿(E.Overton)选用500多 种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的 研究。发现：
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
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磷脂 亲水性头部
磷酸 “头” 部是亲水的。
疏水性尾部
糖蛋白的作用： 1有保护和润滑作用， 2还与细胞膜表面的识别有密切关系
讨论
分析生物膜模型的建立和完善过程，你 受到哪些启示？
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课内反馈
1、细胞膜的流动镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质 三层结构模型的最大的不同是 A、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性 B、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细 胞膜具有一定的流动性 C、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性 D、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细 胞膜具有透过性
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流动性
细胞膜被描述为静态的统一结构。
?
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流动性
资料四：1970年，科学家用荧光染料标记细胞 表面的蛋白质分子。
人细胞
细胞融合
370C 40min
杂交细胞
结论:细胞膜上的蛋白质分子能够运动.
小鼠细胞
细胞膜上的磷脂分子具有流动性.
A细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 B细胞膜表面有糖蛋白 C细胞膜具有一定的流动性 D细胞膜具有选择透过性
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4．下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（
A．细胞膜是选择透过性膜 B．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 C．细胞膜的分子结构具有流动性 D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动
蛋白质
资料三：1959年，罗伯特森（J.D.Robertson） 在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结 构。 蛋白质—脂质—蛋白质
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蛋白质
1959年，罗伯特森（J.D.Robertson）在电镜 下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
蛋白质—脂质—蛋白质 随着技术手段的更新，人们利用冰冻蚀刻技术 显示了双层膜脂中存在的颗粒蛋白质。 膜蛋白并不是全部平铺在脂质表面，有的蛋白 质是镶嵌在双分子层中的。蛋白质的分布是不对 称的。
膜是由脂质组成的 膜中含脂质和蛋白质
脂质双层结构
电镜下膜呈“暗—亮—暗” 蛋白质—脂质—蛋白质 三层结构 人、鼠细胞融合实验。 膜具流动性
1972，桑格 新的观察和实验证据的基础 和尼克森 上，提出分子结构模型。
流动镶嵌模型
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LOGO
蛋白质
蛋白质怎样分布在磷脂双分子层上呢？
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蛋白质
资料三：1959年，罗伯特森（J.D.Robertson） 在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结 构。
小资料(关于电镜成像)
电子束照射大分子物质 散射度高，黑暗；照射小分 子物质，散射度低，光亮。
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细胞膜具有流动性
1972年桑格和尼克森提出了生物膜的 生物膜的流动镶嵌模型
流动镶嵌模型。
生物膜的流动镶嵌模型 流动镶嵌模型的基本内容
基Baidu Nhomakorabea支架：
结构特点：
磷脂双分子层
具有一定的流动性
蛋白质分布： 覆盖、镶嵌、贯穿
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［拓展］ 在细胞膜的外表，有一层由细胞 膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做 糖被。有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂
列表总结：生物膜结构的探究历程
时间和人物 历史事件 历史结论
19世纪末 欧文顿
20世纪初 1925年， 两位荷兰 科学家 1959年， 罗伯特森 1970年
多种物质对膜通透性实验 对红细胞膜化学分析 红细胞膜的脂质铺展成单 层分子的面积是原膜表面 积的两倍
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§4 -2 生物膜的流动镶嵌模型
明德中学：肖程文
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细胞膜的成分：
脂质（约50%）
磷脂
蛋白质（约40%） 糖类（2%～10%）
7．在人和鼠的细胞融合实验中，用两种荧光物分别标记两种抗 体，使之分别结合到鼠和人的细胞膜表面抗原物质上（如下图）。 实验结果表明，细胞开始融合时，人、鼠细胞的表面抗原“泾渭分 明”，各自只分布于各自的细胞表面；但在融合之后，两种抗原就 平均地分布在融合细胞的表面了。请分析回答下面的问题。
（1）细胞融合的实验表明了组成细胞膜的__________分子是可 蛋白质 以运动的，由此也证明了细胞膜具有__________的特点。 流动性
A
）
5．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人 体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（ ）。
C
A．选择透过性
B．保护作用
C．流动性
D．自由扩散
6．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积 增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（ A ）。
A．结构特点具有流动性 C．专一性 B．选择透过性 D．具有运输物质的功能
表面积为1
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磷脂
亲水性头部
资料二：1925年，两位荷兰科学家 用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空 气—水界面上铺展成单分子层，测得单 分子层的面积恰为红细胞的两倍。
疏水性尾部
结论：细胞膜中的脂质分子必然排 列成连续的两层。
磷脂双分子层
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脂肪酸“尾”部是疏水的。
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磷脂
亲水性头部
思考：将磷脂分子在空气—水界
面上铺展成单分子层，磷脂分子的 头尾将如何排布？
疏水性尾部
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形 成 球 状 的 微 团
空 气 和 水 界 面 上 单 分 子 排 布
搅动后
水溶液中
双 层 脂 分 子 的 球 形 脂 质 体
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2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一 生理过程的完成依赖于细胞膜的
A 、保护作用 C 、全透性
B、 一定的流动性 D、信息交流
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3、异体器官的移植手术往往很难成功。最 大的障碍就是 异体细胞间的排斥，这主要是 由于细胞膜具有识别作用。这种生理功能的 结构基础是（ ）
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磷脂
资料一：1859年，欧文顿(E.Overton)选用500多 种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的 研究。发现：
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
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磷脂 亲水性头部
磷酸 “头” 部是亲水的。
疏水性尾部
糖蛋白的作用： 1有保护和润滑作用， 2还与细胞膜表面的识别有密切关系
讨论
分析生物膜模型的建立和完善过程，你 受到哪些启示？
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课内反馈
1、细胞膜的流动镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质 三层结构模型的最大的不同是 A、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性 B、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细 胞膜具有一定的流动性 C、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性 D、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细 胞膜具有透过性
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流动性
细胞膜被描述为静态的统一结构。
?
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流动性
资料四：1970年，科学家用荧光染料标记细胞 表面的蛋白质分子。
人细胞
细胞融合
370C 40min
杂交细胞
结论:细胞膜上的蛋白质分子能够运动.
小鼠细胞
细胞膜上的磷脂分子具有流动性.
A细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 B细胞膜表面有糖蛋白 C细胞膜具有一定的流动性 D细胞膜具有选择透过性
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4．下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（
A．细胞膜是选择透过性膜 B．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 C．细胞膜的分子结构具有流动性 D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动
蛋白质
资料三：1959年，罗伯特森（J.D.Robertson） 在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结 构。 蛋白质—脂质—蛋白质
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蛋白质
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蛋白质—脂质—蛋白质 随着技术手段的更新，人们利用冰冻蚀刻技术 显示了双层膜脂中存在的颗粒蛋白质。 膜蛋白并不是全部平铺在脂质表面，有的蛋白 质是镶嵌在双分子层中的。蛋白质的分布是不对 称的。
膜是由脂质组成的 膜中含脂质和蛋白质
脂质双层结构
电镜下膜呈“暗—亮—暗” 蛋白质—脂质—蛋白质 三层结构 人、鼠细胞融合实验。 膜具流动性
1972，桑格 新的观察和实验证据的基础 和尼克森 上，提出分子结构模型。
流动镶嵌模型
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蛋白质
蛋白质怎样分布在磷脂双分子层上呢？
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蛋白质
资料三：1959年，罗伯特森（J.D.Robertson） 在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结 构。
小资料(关于电镜成像)
电子束照射大分子物质 散射度高，黑暗；照射小分 子物质，散射度低，光亮。
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细胞膜具有流动性
1972年桑格和尼克森提出了生物膜的 生物膜的流动镶嵌模型
流动镶嵌模型。
生物膜的流动镶嵌模型 流动镶嵌模型的基本内容
基Baidu Nhomakorabea支架：
结构特点：
磷脂双分子层
具有一定的流动性
蛋白质分布： 覆盖、镶嵌、贯穿
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［拓展］ 在细胞膜的外表，有一层由细胞 膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做 糖被。有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂