烤箱美食
小型电烤箱都能烤什么
小型电烤箱都能烤什么必须耐温，鸭，用法和微波炉差不多。
局部加热可能会开裂。
all、除了塑料餐具、硅橡胶的模具也没问题、羊肉、蒸煮煎炒、靠火鸡、西点就更多了、红薯、步骤、烤鸡。
煎饼，水果，海鲜，烤面条，烤羊肉，烤鱼，我们的微波炉有烤箱功能，在设定的手板位置单独烘烤。
一般都是金属，烤玉米，肉鱼，我一直用它烤东西。
谢谢，蛋糕，能用电烤箱烤的食物，都可以烤，土豆，但以烤为主。
家用烤箱可以烤制鸡，烤蛋糕、蛋糕、本来烤箱就是外国来的货、鱼、面包，糖烤。
烤，蘑菇，牛肉，instantyeast2茶匙、。
purpose面粉500克，面包，靠火鸡、蛋糕、烤鸡烤肉。
要记得及时翻转食物与刷油，其实电烤箱可以做很多东西的、鹅、烤鱼、烤鱼、牛排、还可以发酵、不单单是烘烤、等、可以烘烤面包、排、哈哈。
比如有以下一些蛋糕..盐1/2茶匙，面包，土豆，一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱，塑料肯定不行，这样的电烤箱能烤什么东西，烤鸡翅，解冻，比如曲奇。
焗饭。
看羊腿，看你想吃什么。
面包、水、比萨饼的基本面团材料。
鸭子。
烤面包、热菜和粥，或者使用微波炉。
鸭子，不要只写东西的名字。
不要说名字。
不要烤面包。
温馨提醒，披萨。
你可以烤很多东西。
烤苹果。
小手一个人能烤的东西很多。
请写下名字。
要问的话，需要先腌制一下。
蛋挞，比如菜类的是烤蔬菜，牛油，烤箱可以烤的东西太多了，派，鸡蛋1个，260ml，烤排骨，牛奶。
玉米，烤鸭，鱼。
鸡肉。
幸运的烤红薯。
所有的配料，烤蘑菇等。
烤豆腐、烤羊肉、一般烤鸡鸭、50g糖、烤牛肉、烤红薯、蛋挞、普通玻璃杯等鸡蛋等面积相对较小的食物。
电烤箱可以做什么美食
电烤箱可以做什么美食电烤箱是一种可以进行烘焙和烤制食物的家用电器。
它可以通过快速加热的方式，将食材表面快速烤制成金黄色，并使其内部完全熟透。
现在，电烤箱越来越受欢迎，因为它可以做出各种美食。
下面是一些电烤箱可以制作的美食：1. 披萨电烤箱可以制作传统披萨和烤盘披萨。
传统披萨需要用到比较高的温度来烤制。
电烤箱可以在很短的时间内将表面烤制金黄，从而制作出美味的传统披萨。
而烤盘披萨则可以在电烤箱中轻松烘焙。
先在烤盘上铺上薄饼皮，加上各种配料和调味料，最后放入电烤箱中烤制，就可以轻松制作出美味的烤盘披萨。
2. 烤肉电烤箱可以用于制作各种烤肉。
烤牛排、烤猪排和烤羊排都非常适合电烤。
将肉切成厚度相同的块，涂上调味料后放在烤盘上，再放入电烤箱中烤制。
烤肉的时间可以根据肉的厚度和口感来确定。
3. 烤鱼烤鱼是电烤箱另一个比较适合的烤制方法。
将整条鱼在外表涂上调味料后，将其放入电烤箱中烤制。
鱼在烤制的过程中会变得香脆可口，内部鲜嫩多汁。
同时，烤鱼还可以加入各种香料和蔬菜，增加口感。
4. 烤蔬菜电烤箱是制作烤蔬菜的最佳工具之一。
所有的蔬菜，包括花椰菜、南瓜、洋葱、甜椒和番茄都可以用电烤箱进行烤制。
将蔬菜切成均匀的厚片，将其涂上橄榄油、盐和黑胡椒后放入电烤箱中烤制。
这种烤制方式可以保留蔬菜的自然风味，并使蔬菜更加健康。
5. 烤三明治烤三明治是一种简单而美味的烤制方式。
将面包、芝士和他人配料放在一起，放入电烤箱中烤制。
烤制过程中面包会变得香脆可口，芝士也会融化成汁水，口感非常的好。
6. 烤饼干电烤箱还可以用来制作饼干。
将面包糠、面粉、糖和蛋白混合在一起，揉成一团面团后，放入电烤箱中烤制。
烤出来的饼干口感松脆，适合作为点心或小吃。
7. 烤甜品电烤箱同样也可以烤制各种甜品，如蛋糕、饼干、吐司干等。
将材料倒入模具中，放入电烤箱中烤制即可。
烤制的时间和温度可以根据每种甜品的需要进行调整，以达到完美的效果。
总之，电烤箱是一种非常实用的家电，可以用来制作各种美食。
我的成功烤箱食谱总结~(有图有真相)长帝CKF-25B
【生日蛋糕大挑战一喷火龙蛋材料: « 2块直径23cm 的蛋糕坯子（9寸）、6杯蛋糕糖霜――我用的两个8寸蛋糕坯子（一个戚风作零部件、一个海绵作身子）、加了抹茶粉打发的奶油« 8块外面裹有巧克力的长方形饼干-- 我做的可可饼干（方子见下面的可可饼干）• 2蓝色水果糖卷、1红色水果糖卷、1黄色水果糖卷、1大块软糖、5块新奇士水果糖——我用的自己做的各种饼干、红枣、桔子瓣« 2块好时kisses 、2小块巧克力-- 我还是用的自己做的可可饼干* 2根木签（串糖葫芦的那种就行）――翅膀也是用的自己做的饼干（直接做成翅膀样子、吃之前插上的） 步骤：1、 一块蛋糕坯子切两半儿，中间抹上糖霜/奶油，两块粘一起，立起来。
2、 另一块蛋糕坯子就按图中画得那样切。
3、按图中的造型码好蛋糕。
4、把蛋糕表面都抹上糖霜/奶油，要抹匀。
5、把饼干、巧克力、糖块都安在身子上。
（各就其位各尽其职吧）饼干用来做喷火龙背上的利刺，好时kisses做龙的鼻子（尖头插进蛋糕里了），软糖切两半儿做白眼球，小的巧克力做黑眼球，硬糖用来做爪子和眉毛，这喷火龙长的还挺全的。
【可可饼干】原料（约15-18块左右）：无盐奶油40克、黄砂糖粉45克、全蛋液25克、低筋面粉75克、无糖可可粉8克、小苏打1/4小匙、耐高温巧克力豆40克。
做法：1、奶油室温软化加入黄砂糖用打蛋器搅拌均匀；2、分次加入蛋液，快速打发至均匀奶糊状；3、将低粉，可可粉，小苏打粉筛入奶油糊中，再加入耐高温巧克力豆，先用筷子搅拌，再用手捏成均匀面团；4、面团包入保鲜膜内，冷藏松弛20-30分钟；5、整形：可用擀面杖将面团压成均匀面片，再用饼干模扣出形状来；或者手工捏成均匀厚薄的饼干也可。
6、170度预热烤箱，上层烤15分钟左右。
小提示：A原料中黄砂糖粉，是用家庭研磨机把黄砂糖粉碎，直接使用黄砂糖，口感会比较粗糙；B步骤2中加入蛋液要分次，以免蛋油分离；C步骤5中饼干整形尽量厚薄一致，以免烤的时候受热不均匀；D步骤6中开始烤后十分钟开始要守在烤箱边留意饼干的颜色和味道，因为颜色很深，很容易没留意导致烤焦。
美味电烤箱食谱大全
电烤箱食谱大全烤肉防焦小窍门：使用烤箱烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊.(一)芝士海鲜饭用料：米饭100g 青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量做法：1. 将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。
米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士：为了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
(二)家常比萨用料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克A .中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料：洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、A 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙◎饼皮作法：1. 把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团2. 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。
然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时3. 桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟4. 捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点5. 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起6. 中间涂上比萨汁，留边不涂7. 烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法：1. 把洋葱和蒜头去皮剁碎2. 锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末3. 加A 料拌炒煮沸即可小贴士：1. 传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味。
2. 这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。
这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。
烤箱食谱大全[整理版]
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烤箱食谱大全[整理版]烤箱食谱大全 [整理版]介绍烤箱是一种非常实用的厨房工具，它可以用来烤制各种美味的食物。
本文档整理了一些简单易做的烤箱食谱，供大家参考。
这些食谱包括主菜、甜点和小吃等多种种类，适合各种口味的人群。
主菜1. 烤鸡腿- 材料：- 鸡腿- 盐- 胡椒粉- 鸡精- 橄榄油- 泡打粉- 步骤：1. 将鸡腿洗净并沥干，用刀在鸡肉上划几刀，用盐、胡椒粉和鸡精腌制30分钟。
2. 预热烤箱至200度，烤盘涂上橄榄油。
3. 在鸡腿上均匀撒上泡打粉，放入烤盘中。
4. 将烤盘放入烤箱，烤制30分钟或直到鸡腿金黄色且熟透。
2. 烤蔬菜- 材料：- 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、西兰花）- 盐- 橄榄油- 香草调味料（可选）- 步骤：1. 将蔬菜洗净并切成均匀大小的块或片。
2. 将蔬菜放入大碗中，撒上盐和香草调味料，加入橄榄油，搅拌均匀。
3. 预热烤箱至180度，烤盘涂上橄榄油。
4. 将蔬菜均匀摆放在烤盘上。
5. 将烤盘放入烤箱，烤制20-30分钟或直到蔬菜变软和金黄色。
甜点1. 烤苹果派- 材料：- 苹果（切片）- 糖- 柠檬汁- 香料（例如肉桂粉、姜粉）- 酥皮- 步骤：1. 将苹果切片后放入大碗中，加入糖、柠檬汁和香料，拌匀。
2. 预热烤箱至180度，烤盘中放入一层酥皮。
3. 将苹果混合物均匀倒入烤盘中，并用剩余的酥皮盖住。
4. 在酥皮上划几刀，放入烤箱，烤制约30分钟或直到酥皮金黄色。
2. 烤布朗尼- 材料：- 巧克力（切碎）- 黄油- 糖- 鸡蛋- 面粉- 可可粉- 步骤：1. 将巧克力和黄油融化在一个碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入糖，搅拌至顺滑。
3. 将巧克力混合物倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀。
4. 加入面粉和可可粉，搅拌均匀。
5. 预热烤箱至180度，烤盘涂上黄油。
6. 将布朗尼混合物倒入烤盘中，放入烤箱，烤制约25分钟或直到刀子插入布朗尼中间，稍微有些粘。
小吃1. 烤面包片- 材料：- 面包片- 黄油或橄榄油- 盐- 黑胡椒粉（可选）- 步骤：1. 将面包片均匀涂上黄油或橄榄油。
适合新手的18道烤箱美食，做法详细，易上手，可以收藏起来慢慢学
适合新⼿的18道烤箱美⾷，做法详细，易上⼿，可以收藏起来慢慢学01.蒜蓉烤茄⼦⾷材准备：茄⼦ 2只、蒜 3头、红辣椒 4个、⾹葱 2只、海鲜酱油、⾊拉油、盐；⾷材准备：做法步骤：1.茄⼦对半切开，竖着划⼏⼑，不要切透了，然后在上⾯撒上少許盐，使茄⼦变软⼀些。
2.将蒜，辣椒，⾹葱，⾹菜均匀切成碎末装⼊容器中，加⼊盐，味精，海鲜酱油，⾊拉油拌匀备⽤。
3.烤盘铺上锡纸，抹上少许⾊拉油。
将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄⼦上。
4.烤箱200度预热5分钟后，把茄⼦放⼊烤盘。
⼊烤箱中层上下⽕⼤约烤制25分钟左右。
烤好后取出撒上⾹葱末即可。
02.韩式辣酱烤菜花⾷材准备：菜花 400克、韩式辣酱两⼤勺、蚝油⼀⼤勺、油⼀勺、清⽔少许；⾷材准备：做法步骤：1.菜花洗净后切⼩朵，然后放到沸⽔⾥焯⽔两分钟，捞起沥⼲⽔分。
2.调酱料汁：⽤⼀个深盆放⼊韩式辣酱，蚝油，橄榄油，清⽔搅拌均匀。
3.倒⼊焯过⽔的菜花拌匀，让菜花全部裹上酱汁，将拌好的菜花放⼊垫了油纸的烤盘上。
4.放⼊预热好的烤箱，中层上下⽕180度烤⼗分钟即可。
03.家庭版⾃制蛋挞⾷材准备：蛋挞⽪适量、淡奶油 110克、⽜奶 110克、炼乳 15克、糖 30克、蛋黄 3枚；⾷材准备：做法步骤：1.将淡奶油、⽜奶、炼乳、糖⼀起放⼊⼩锅加热直到融化，不必煮沸腾。
2.加热好的奶液放凉，加⼊打散的蛋黄液搅拌均匀，即成蛋挞液。
3.冷冻的蛋挞⽪需提前半⼩时软化，放⼊蛋挞液，九分满就好，烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。
04.新奥尔良烤鸡腿⾷材准备：鸡腿 4个、新奥尔良烤料 40g、蜂蜜 10g—15g、⽔少许、熟⽩芝⿇少许；⾷材准备：做法步骤：1.鸡腿洗净后，⽤清⽔浸泡⽚刻，沥⼲⽔分，鸡腿⽤⽛签或叉⼦，叉⼀些洞洞，然后⽤⼑在鸡腿上划两三⼑。
2.把新奥尔良烤料倒⼊鸡腿中，把粉料和鸡腿混合均匀，戴上⼀次性⼿套，把调料给鸡腿抹匀，有时间的话可以再给鸡腿按摩5-10分钟；腌料同鸡腿⼀起，放进保鲜袋⾥，再⼀起放⼊冷藏室⾥，腌制4⼩时以上（可以提前⼀晚上腌好）。
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤有家庭烤箱会很方便，可以自己根据学习食谱的方法步骤，做出美味的烘焙食品。
以下是店铺整理的家庭烤箱烘焙食谱，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱烘焙食谱一：美式巧克力软饼干原料：无盐黄油100g、红糖 35g、白糖35g、常温鸡蛋 1个、小苏打粉2.5ml、热水5ml、盐一小戳、中筋面粉155g、黑巧克力豆140g、香草精1小勺 (可选)做法：❶预热烤箱175度，黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖;❷用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀，切记不要过度搅拌;❸加入常温的随意大小鸡蛋，温度过低会导致油水分离，切记一定要常温蛋;❹搅拌均匀即可，这个时候可以加入香草精;❺小苏打加热水拌匀;❻加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀;❼分三次加入面粉，用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点;❽加入巧克力豆，搅拌均匀;❾用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，稍稍压一下即可，不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的;❿放入175度预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿出来。
如果想要脆一点就12分钟吧拿出来。
放至冷却就可以吃了!家庭烤箱烘焙食谱二：烤水果片用料：菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉做法：1、将菠萝、猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。
苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。
2、苹果和梨切好后，放入淡盐水中浸泡。
3、烤盘内铺锡纸，向烤盘中筛入一层糖粉。
4、水果用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。
5、放入预热好的烤箱中，160度烘烤15分钟。
然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准)家庭烤箱烘焙食谱三：烤香蕉用料：香蕉4根、黄油20克、细砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml做法：1. 黄油和细砂糖放入锅中，小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。
100种简单烤箱早餐做法
100种简单烤箱早餐做法
烤箱早餐可能是有史以来最流行的早餐了，所以掌握烤箱早餐的
术语对每个人来说都是有帮助的，帮助我们早上更有营养的完成我们一天的起步！下面是100种不同的烤箱早餐做法：
1.水果全麦脆饼：将新鲜水果（如苹果，梨，佳沛殊猴桃等）拌入全麦脆饼（卡拉果粒和全麦），用黄油或橄榄油调味；
2.金枪鱼西红柿烤饼：将金枪鱼，西红柿，洋葱，大蒜，香料，
芝士和新鲜香草拌入事先准备好的饼皮；
3.烤牛角面包：将牛角面包用黄油，洋葱，芝士，香料，大蒜和新鲜香草淋上条抹烤箱；
4.芒果香蕉苹果煎饼：将芒果，香蕉，苹果和拌入小鸡蛋拌入煎饼，然后用黄油或橄榄油来烤；
5.烤青豆香肠玉米饼：将青豆，香肠，玉米或任何类型的蔬菜拌入一个起土和鸡蛋混合物；
6.奶酪鸡蛋肠粉卷：将鸡蛋，芝士，奶酪和肠粉调料混合拌入面团中，然后用烤箱烧烤；
7.烤肉桂橙汁夹心蛋糕：用橘子，桂花，乳香和香草，以及芝士，鸡蛋和糖混合成蛋糕；
8.烤杏仁鸡蛋饼：把杏仁，。
烤箱美食养生食谱大全做法
烤箱美食养生食谱大全做法1. 烤鸡胸肉材料：- 鸡胸肉- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 香草调味料做法：1. 将烤箱预热至180°C。
2. 在鸡胸肉上涂抹橄榄油，并均匀撒上盐、胡椒粉和香草调味料。
3. 在预热好的烤箱中烤约20-25分钟，或直到鸡胸肉完全熟透。
4. 取出烤好的鸡胸肉，让其稍微冷却片刻，然后切成均匀的片状即可享用。
2. 烤蔬菜沙拉材料：- 西兰花- 胡萝卜- 橙色甘蓝- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 柠檬汁做法：1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将西兰花、胡萝卜和橙色甘蓝切成小块。
3. 将切好的蔬菜放在烤盘上，撒上橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将蔬菜放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蔬菜变软和微微金黄。
5. 取出烤好的蔬菜，淋上柠檬汁，拌匀即可享用。
3. 烤三文鱼材料：- 三文鱼片- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 新鲜柠檬汁- 蒜蓉- 香草调味料做法：1. 将烤箱预热至200°C。
2. 在三文鱼表面均匀涂抹橄榄油，并撒上盐、胡椒粉、蒜蓉和香草调味料。
3. 在预热好的烤箱中烤约12-15分钟，或直到三文鱼熟透。
4. 取出烤好的三文鱼，淋上新鲜柠檬汁，即可享用。
4. 烤素馅卷材料：- 素馅（可根据个人口味选择蔬菜、豆腐或豆类制作）- 面皮- 盐- 胡椒粉- 橄榄油做法：1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将素馅均匀地分布在面皮上，并撒上适量的盐、胡椒粉和橄榄油。
3. 将面皮卷起，切成小段。
4. 将切好的素馅卷放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到馅料熟透。
5. 取出烤好的素馅卷，稍微冷却片刻后即可享用。
这些烤箱美食充满了健康元素，可以为您的饮食带来更多的选择和丰富性。
根据个人口味和喜好，您可以根据以上的食谱进行创造和变化，享受美味的养生食品。
(完整版)美味电烤箱食谱大全,推荐文档
电烤箱食谱大全烤肉防焦小窍门：使用烤箱烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊（一）芝士海鲜饭用料：米饭100g青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1 汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量1. 将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。
米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式，171 C预橢分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士：为了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
（二）家常比萨用料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g ）、软化奶油30克A .中筋面粉300応糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料：洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、A蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Orega no1/4 小匙、糖1大匙◎饼皮作法：1. 把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加A 料一起搅拌成团2. 倒在桌上加奶油用力揉10 分钟到光滑有弹性。
然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2 小时3. 桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15 分钟4. 捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点5. 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起6. 中间涂上比萨汁，留边不涂7. 烤箱预热210C ，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15 分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5 分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法：1. 把洋葱和蒜头去皮剁碎2. 锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末3. 加A 料拌炒煮沸即可小贴士：1. 传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味。
2. 这一份饼皮可做11 吋比萨1个、8吋比萨2个、5 吋比萨5 个。
这是厚的比萨，薄比萨只要2/3 的份量就够了。
烤箱美食养生食谱做法
烤箱美食养生食谱做法1. 清蒸蔬菜将洗净切好的各种蔬菜放入烤箱，180℃预热10分钟后放入烤箱，烤5-10分钟。
出炉后，撒上少许盐和橄榄油，即可享用。
2. 烤鱼配柠檬将鱼片或鱼整体放在烤盘上，撒上盐和黑胡椒，挤上柠檬汁。
烤箱预热至200℃，烤15-20分钟。
烤熟后，撒上切碎的香菜或欧芹，即可食用。
3. 烤鸡腿配时蔬将鸡腿洗净，撒上盐和各种调味料，放入烤箱，烤45分钟至金黄酥脆。
同时将切好的时蔬放在另一个烤盘中，加入适量的盐和橄榄油，放入烤箱烤15分钟。
两者一起出炉，搭配食用。
4. 烤南瓜汤将南瓜切成块，撒上盐和黑胡椒粉，放入烤箱，180℃烤25-30分钟。
然后将烤熟的南瓜块捣成泥状，加入适量的鸡汤和调味料，搅拌均匀。
放入锅中煮沸，即可享用香甜的南瓜汤。
5. 烤素菜沙拉将洗净切块的各种蔬菜，如洋葱、胡萝卜、彩椒、茄子等放入烤盘，撒上盐和橄榄油，180℃烤20分钟。
烤熟后，放凉，加入调味料和柠檬汁，搅拌均匀，即可享用清爽美味的烤素菜沙拉。
6. 烤苹果松饼将苹果切成薄片或块状，撒上肉桂粉和适量的糖，将其放在烤盘上，180℃烤20分钟。
将烤熟的苹果片放在松饼上，撒上适量的蜂蜜或枫糖浆，即可食用。
7. 烤甜土豆将整颗洗净的土豆用叉子戳上几个小孔，放入烤箱，200℃烤50-60分钟，至土豆表面酥脆松软。
出炉后切开，搭配黄油或酸奶，即可享用营养丰富的烤甜土豆。
这些食谱简单易行，又健康美味，请尽情享用！。
烤箱食谱糕点面包类
烤箱食谱糕点面包类1、杏仁豆沙小面包2、蛋黄酥3、港式菠萝包-真的很酥哦4、红豆饼5、布朗尼芝士蛋糕6、奶油曲奇饼干7、脆皮鸡蛋糕8、黑芝麻麻薯面包9、椰蓉面包卷 10、海绵蛋糕 11、蜂蜜葡萄干小面包 12、浓郁的香酥—花生酱饼干 13、巧克力戚风蛋糕 14、杯子香蕉蛋糕 15、提拉米苏 16、烤香蕉 17、烘焙必会的戚风蛋糕杏仁豆沙小面包材料高粉400克，红豆沙适量，杏仁瓦片少许，蛋液80克，细砂糖80克，盐4克，牛奶180克，酵母6克，黄油40克杏仁豆沙小面包的做法1.除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜(我用了面包机和面，也可以手和的。
)2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵3.分割成12个，滚圆松弛15分钟4.将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅(每个大约35克)，收口捏紧5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟(我烤了两盘)蛋黄酥材料酥皮:，中筋面粉150克，猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克，油酥:，低筋面粉120克，猪油.60克，蛋黄酥:，红豆沙375克，咸蛋黄8个，表面装饰:，全蛋液，白芝麻少许蛋黄酥的做法1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个;3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;4.取一份油酥皮擀成牛舌状;5.松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形; 9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;10.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，30分钟. 小诀窍1.中式点心只要按照步骤来,成功率应该都不错的哈!2.表面应该刷蛋黄液,这样上色会好一些,我刷的全蛋液,所以颜色就淡了.3.不做不知道,做了才知道这个的热量简直超级高啊,光看看猪油的分量就怕怕,嘿嘿,但忍不住还是要说,灰常地好吃哈!港式菠萝包-真的很酥哦材料面包材料:汤种材料:高筋面粉15克，清水65克，面团材料:(50克一个面团6个量)，A:高筋面粉(金像面包粉)100克，中筋面粉50克，汤种70克，(普通面粉建议60克或是减少10克水量)，B:细砂糖25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，D:黄油20克，酥菠萝皮材料:(35克一个面团)(括号里的量是6个量)，A:黄油35克(48克)，糖粉35克(48克)，全蛋16克(22克)， B:奶粉1大匙7克(10克)，低筋面粉58克(81克)做法汤种做法:将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。
格兰仕烤箱电子食谱
百变格兰仕，对您的服务始终未变更多精彩，请随时关注格兰仕电烤箱可以烹制的美味食谱包括24 份菜肴，分别是芝士海鲜焗饭、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松饼、咖喱土豆、烤全鸡、芥末三文鱼、咸味香肠面包、烤红薯、超绵肉松面包、苹果派、广式月饼、巧克力蛋糕、香烤鸡翅、美味叉烧肉、微笑蛋糕、咖喱鸡肉塔、水果圣诞饼干、玛格丽特小饼干、PIZZA、烤平鱼饭、烤鳗鱼、蔬菜培根焗饭、菠萝培根焗饭等。
百变格兰仕，对您的服务始终未变更多精彩，请随时关注格兰仕01-芝士海鲜焗饭食谱介绍：用料：米饭100g 青椒1/4 个红椒1/4 个香菇2 个虾仁5 个橄榄油1 汤匙芝士60g 盐适量胡椒粉适量做法： 1. 将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。
米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery 模式，171℃预热5 分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15 分钟即可。
小贴士：为了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
02-香酥薄片食谱介绍：用料：奶油120g 白糖90g 鸡蛋1 个低筋面粉120g 酵母粉2.5g 牛奶100ml杏仁片适量做法： 1. 将奶油和糖打发，再加入鸡蛋搅打均匀。
将面粉和酵母粉过筛，加入牛奶搅拌成面糊，然后继续加入打发好的奶油搅拌。
2. 将面糊装入挤花袋，在烤盘上挤成小圆堆，之间要有相当大的空间。
将烤盘用力一震下，使圆堆扩张。
3. 在每一堆上放一些杏仁片。
烤箱预热到170℃。
将烤盘放在烤箱上层，烤约10~15 分钟。
小贴士： 1．若是不用杏仁片，也可以用泡过水的葡萄干。
2．烤好后立刻刮下，否则饼一冷可能会粘在烤盘上，喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。
03-瑞瑞卷食谱介绍：用料：鸡蛋5 个白糖100g 低筋面粉125g 盐1.5g 奶油100ml 油少许做法： 1. 将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。
将面粉、盐混合，慢慢加入到鸡蛋糊中，用木勺由下往上搅拌。
电烤箱可以做什么美食怎么做
电烤箱可以做什么美食怎么做一、手抓饼香肠酥食材：手抓饼、香肠、鸡蛋、白芝麻制作方法：香肠切段、手抓饼无需解冻，切成适量的大小，鸡蛋打成鸡蛋液用切好的手抓饼将香肠卷起来，放在铺了吸油纸的烤盘上然后刷一层蛋液，撒上白芝麻烤箱提前预热5分钟左右，上下火200°烤15分钟左右，烤制表面金黄即可二、大杂烩烧烤食材：各种喜欢的食材制作方法：肉类要提前腌制半小时（生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐），其余食材洗干净切好调酱汁，辣椒粉、孜然粉、白芝麻、小米辣、蒜末，浇上热油后，在加生抽、蚝油、白糖、盐。
调料适量即可烤箱180°预热5分钟，烤盘铺上锡纸，刷一层油，把食材都摆上去，食材表面刷一层酱汁，刷点油190°烤半小时左右，中间拿出来翻面刷酱汁三、烤牛奶食材：500ml纯牛奶、50g玉米淀粉、2个鸡蛋、25g白糖、一片芝士片制作方法：蛋黄蛋清分离，将纯牛奶、玉米淀粉、蛋黄、白糖搅拌均匀后，用小火加热中途加入芝士片，继续不停的搅拌，变得浓稠顺滑后，再倒入碗中，放冰箱冷藏半小时以上凝固后取出来切块，放烤盘上，刷一层蛋液，进烤箱上下火220°烤15分钟左右四、烤五花肉食材：五花肉、姜、大蒜制作方法：五花肉洗干净切片加姜片、大蒜、料酒、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，腌制半小时烤箱上下火180°，烤盘上铺锡纸，然后将腌制好的五花肉放上，烤半小时左右，最后撒点白芝麻即可五、烤花菜食材：花菜，喜欢吃辣的也可以放点小米辣制作方法：花菜切块，洗干净，然后再沥干水加食用油、腌、生抽、孜然粉、辣椒粉，拌匀烤盘上铺上锡纸，把花菜都放上去，上加热管180°烤20分钟左右六、烤排骨食材：肋排、姜末、蒜末、芝麻、制作方法：砍好的排骨泡出血水，然后沥干水分去一个大碗装排骨，加入姜末、蒜末、半勺盐、1勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺糖、2勺淀粉、1勺老抽，腌制2小时烤箱提前预热，烤盘铺上锡纸，放好排骨，面上也放锡纸包起来烤箱上下火200°，烤20分钟，取出来，撒点芝麻，再刷一层腌料，再烤10-15分钟就可以吃了七、酸奶蛋糕食材：2个鸡蛋、45g低筋面粉、15g玉米淀粉、130g酸奶、40g白糖、适量柠檬汁制作方法：打2个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄和酸奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，一起翻拌均匀在蛋清中挤几滴柠檬汁，白糖分3次加，打发至提起打蛋器有小弯钩就行取1/3的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀后，再倒回剩下的蛋白霜中，迅速翻拌均匀模具里铺上吸油纸，外面再包一层锡纸，把蛋糕糊倒入模具中，提起放下，震出大气泡烤箱提前预热，上下火130°烤45分钟，在烤盘里倒适量的热水，把模具放入烤盘中烘烤八、烤鱼食材：2-3斤的一条鱼、喜欢的配菜、葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣制作方法：叫摊主处理好鱼，鱼肚对半切开，然后改花刀调酱料1，料酒、食用油、蚝油、鸡精、十三香、白糖、生抽、老抽、孜然粉、油辣子，均匀的刷在鱼身内外，然后腌制半小时调酱料2，少许的食用油、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、白糖烤箱上下火220°预热10分钟，烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼方式去，烤大约20分钟表面焦黄后取出来，将配菜铺在鱼底下，加少量的热水，和调好的酱料2，搅拌均匀后，继续烤，中途配菜翻拌一下，烤到配菜和鱼都熟透就行了取出来后，将干辣椒、小米辣、青椒都放在面上，最后淋上热油就可以吃了九、蔓越莓饼干做法：35g蔓越莓、150g低筋面粉、30-40g糖粉、25g左右的蛋黄液、75g黄油制作方法：先将蔓越莓切碎，然后将黄油软化，手指能轻松按压即可黄油划散之后加入糖粉，翻拌均匀倒入蛋黄液，分3次打散，打发至蛋液完全吸收，再加入蔓越莓筛入低筋面粉，翻拌至没有干粉，再揉成团将面团放入烘焙纸中，按压成长条，放进冰箱冷冻半小时取出来切成一块块的，烤盘上铺上吸油纸，均匀的摆在烤盘里烤箱提前预热，上下火160°，烤20分钟左右即可十、南瓜饼食材：1个贝贝南瓜、适量白砂糖、适量糯米粉、面包糠制作方法：南瓜去皮去核，切成块，大火蒸熟取一个干净的不锈钢容器，将南瓜、白糖、糯米粉放进去，揉成不沾手的光滑面团去差不多的分量，揉成圆形再按扁，撒点黑芝麻，放10分钟再烤烤箱上下火180°预热5分钟，烤盘铺上吸油纸，将南瓜饼放上去，烤20分钟左右就好了。
电烤箱食谱大全
电烤箱食谱番茄海鲜饭用料：米饭200g、虾仁50g、鱿鱼50g、蛤蜊100g、洋葱20g、蒜蓉5g、黄油10g、法香碎5g、番茄1个、豌豆50g、番茄酱20g、盐1g、黑胡椒碎1g、马苏里拉奶酪碎100g做法：1. 将鱿鱼切成圈，虾仁剔除虾线，蛤蜊洗净泥沙，番茄切小丁备用。
2. 锅中放入黄油加热融化，爆香洋葱和蒜蓉，放入三种海鲜翻炒至熟，再放入番茄酱炒匀。
3. 将米饭、番茄丁、豌豆、盐和黑胡椒碎放入锅中翻炒均匀，盛入碗中。
4. 在上面铺满马苏里拉奶酪碎和法香碎，放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟即可。
墨西哥披萨主料：小麦富强粉400克。
辅料：酵母12克、鸡蛋黄20克、香肠80克、洋葱（白皮）25克、黄油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。
调料：盐12克、白砂糖25克、橄榄油35克、番茄酱15克、百里香5克、柠檬汁50克。
面皮原料：高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。
步骤：1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；3、再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4、将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5、待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；6、将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
7、将面皮放（方法在下面）入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；8、将香肠切薄圆片，辣椒(青、红)，洋葱去皮都切丁，待用；9、将烤盘刷上一层薄油，放入做饼皮；10、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒，最后再撒上奶酪丝；11、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
100种简单烤箱早餐做法
100种简单烤箱早餐做法，能用烤箱烤各种早餐简单做法关于能用烤箱烤各种早餐简单做法大全带图解港式奶油猪怎么做好吃奶油猪听着名字像是和“猪”有关的美食，还真不是，这是一款集合炼奶+牛油+面包的港式美味，而“猪”则是香港人一般会采用猪仔包作为原材料而得名。
作为港式茶餐厅的代表性美食，咖喱菌一直为之钟情，吃过都说好，烤箱炮制的奶油猪香脆口感不亚于茶餐厅最强法宝菠萝油。
黄油抹在面包上自制“奶油猪”做法也十分简单，只需要任意面包，根据自己喜欢的厚度切片，由于材料限制，咖喱菌采用的是普通的吐司片，准备好面包后需要抹上适量牛油，当然，如果如果你无油不欢，可以多抹点，然后放进预热过的烤箱定时180度10分钟，出炉后再加上甜滋滋的炼奶，自家烤制的“奶油猪”配上一杯速溶奶茶，一顿简单而美味的早餐就完成了。
奶油吐司片对于单身小白领一族来说，奶油猪做法容易又管饱，而自制早餐讲求的是简单方便，松下JK100W就是必备首选了，这不是一款普通的烤箱，它集蒸、烤、煎、炸、烘等多功能一体、速烤更加专业，一个烤箱就能应付各种烹调需求，一个人也要吃好一点，特别适合懒蛇单身贵族们哦!松下JK100W西红柿洋葱烤嫩蛋（难度：中等）如果你觉得奶油猪，太腻又太甜的话，难度升级的烤箱早餐选择还有很多。
其中西红柿炖鸡蛋就是一款既含有富含维生素C又营养满分的早餐优选。
选用圆润底部较为平稳的西红柿，从中间对半切开，并把西红柿果肉用勺子挖出(可以留着做茄汁意粉哦~)，并把鸡蛋放到西红柿中，撒上一小撮盐粒、黑椒即可放进烤箱，上下火200度15分钟，就能吃到美味的西红柿炖蛋啦!两个步骤制作简单同样的做法，还能利用烤箱同时如法炮制心形香肠蛋、吐司烤蛋等，一样是充满了香甜美味的好早餐，绝对营养充足吃饱饱哦!要做不同花样的烤箱早餐，相信不少朋友都还在纠结烤箱的问题，不要以为现在的烤箱功能单一，厂商可精明了，如今市场上还有不少微波炉+烤箱二合一的好选择，松下NN-D366W就是这样一款多功能产品，可以带来上下火专业速烤体验，体积小巧节省空间，特别适合新婚夫妇用来烘烤别具情趣的小早餐，小两口假期可以一起玩下厨房游戏咯。
烤箱可以做哪些美食
烤箱可以做哪些美食烤箱美食做法介绍1.蒜蓉烤虾原料：鲜虾8只、葱末1茶匙(5克)姜末(3克)、大蒜末1汤匙(15克)青红黄椒丁各5克调料：盐1/2茶匙(约3克)料酒1茶匙(5ml)西班牙橄榄油1汤匙(15ml)做法：1)先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开。
2)片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。
将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。
3)在虾肉上均匀地撒上盐(2克)和料酒腌渍10分钟。
4)将葱姜蒜末放入碗中，加入青红黄椒碎，调入盐，和西班牙橄榄油，搅匀后放置5分钟。
5)将虾放入铺有锡纸的烤盘中，并将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上。
6)放入烤箱的中层，用200度的温度，烤约10分钟即可。
2.乳酪烤红薯原料：红薯1 个(约500克左右)调料：鲜奶油30ml、黄油20克蜂蜜1汤匙(15ml)、生蛋黄1个片状奶酪(或马苏里拉奶酪)30克做法：1)红薯洗净，对半切开，如果是很细长的红薯，就在2/3处切开，保留肉比较多的那部分，将红薯放入蒸锅中蒸熟(大约30分钟左右，视红薯大小调整)。
2)蒸熟的红薯稍放凉一点，用勺子将红薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，边缘留下0.5cm厚的红薯肉。
3)然后依次将鲜奶油，融化的黄油，生蛋黄，蜂蜜放入到红薯泥中拌匀。
4)将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中抹平(不用压的太紧，松散一点)，并在上面撒上奶酪丝。
放入预热好的烤箱中，用190度的温度，烤约15分钟即可。
2) 将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均，并将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟(时间越长越好)。
3) 将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。
4.菠萝什锦焗饭原料：黄油1汤匙(15克)、洋葱碎2汤匙(30克)培根碎40克、玉米粒50克、蘑菇丁50克黄瓜丁50克、胡萝卜丁50克、菠萝丁50克熟米饭150克、淡奶油50克、马苏里拉奶酪80克调料：黑胡椒1/4茶匙(1克)、盐1/2茶匙(3克)帕马森奶酪粉1茶匙(5克)做法：1) 先将黄油放入锅中，用小火慢慢融化，然后加入洋葱碎炒香，然后放入培根碎煸炒到变色。
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【配制低筋粉】按中筋面粉：玉米淀粉=4：1混合即可。
量勺简介从大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。
有些量勺则还有1/2大勺、1/8小勺的规格。
1大勺=1TABLE SPOON=15ML，1小勺=1TEA SPOON=5ML。
有的配方里管1小勺为1茶匙。
盐1小勺=5g蛋糕圆模尺寸换算表黄油打发（包括加入鸡蛋）首先，称取所需重量的黄油，把黄油切成小块，放在碗里软化。
必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。
软化的黄油加入糖或糖粉、盐（如果配方里有奶粉也可以在这一步加入），然后用打蛋器低速搅打，直到糖和黄油完全混合。
TIPS 1把黄油切成小块的目的是让它可以更快速的软化。
黄油必须软化，但注意千万不能溶化成液态，因为只有固体油脂才有包入空气的特性。
很简单的道理：你如果拿家里的液态植物油进行打发，会发现它是怎么打都打不发的。
TIPS 2黄油的软化有几种途径。
1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。
如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。
2、将黄油块放入微波炉加热几十秒。
时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。
可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。
此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。
一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。
3、将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。
优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。
同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。
TIPS 3黄油软化的程度。
黄油至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。
黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会打得整个打蛋盆里黄油四溅。
当黄油状态比较稀软，又没有变成液体的时候，最容易打发（如图3），但这个状态不太稳定，冬天可以将黄油软化到这个程度，如果是夏天容易变得太过稀软，不推荐采用。
TIPS 4很多人认为，必须先将黄油打发一会儿，才可以加入糖继续打发。
实际上，这样做是没有必要的，糖完全可以在一开始就加入黄油，一起打发。
不过如果糖的量比较多（超过黄油的重量），可以多分两次加入，免得难以混合均匀。
用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度调到高速，继续搅打3-5分钟左右。
黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变浅（图8和图6的区别）。
TIPS 1如果配料里用的是细砂糖而不是糖粉，当黄油打发以后，黄油里仍然会有较多砂糖的颗粒未融化，这是正常的，不需要追求将糖打到完全融化，这很难，而且会将黄油打发过度。
TIPS 2这次使用的是多美鲜的动物性黄油，本身的颜色比较浅，如果是其他品牌的黄油，整体颜色应该都会比步骤图深一点。
黄油打发后，按照配方的要求加入打散的鸡蛋。
这里需要注意，原则上鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。
一般情况下，鸡蛋分三次左右加入就可以了。
图10-12分别是第一次、第二次、第三次加入鸡蛋的情况。
TIPS 1鸡蛋分次加入，是为了和黄油彻底乳化，这样才不会发生油蛋分离的情况，得到油滑细腻的鸡蛋黄油混合物。
TIPS 2当配方里使用的鸡蛋分量非常小的时候（小于黄油重量的1/3），可以一次性的把鸡蛋加入，不会发生油蛋分离。
最后看一下加鸡蛋打发后的大图。
非常轻盈、均匀、细腻的状态。
TIPS 1打发黄油，最好用大小合适的打蛋盆，不要用太大的，打发起来不方便。
TIPS 2如果是打发少量黄油，更推荐用手动打蛋器来打，电动打蛋器容易引起飞溅。
TIPS 3黄油并非打发的时间越长越好。
如果烤蛋糕，过度的打发会导致烤出来的蛋糕塌陷；烤饼干，过度打发会导致饼干延展性过高，烤出来的饼干形状不漂亮，如果是曲奇则不容易保持花纹。
蛋白和全蛋的打发蛋白打发：见戚风蛋糕全蛋打发：见法式海绵蛋糕新奥尔良烤翅原料：鸡翅2000g，新奥尔良烤鸡腌料140g，冰水（或凉水）140g，料酒、姜、蜂蜜少许操作步骤：1.鸡翅用姜、料酒泡半小时，去除腥味。
2.稍微冲洗后，在鸡翅背面用针扎几个孔，将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
3.将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
4.将鸡翅稍微沥干，在烤盘铺上锡纸，刷一层油，将鸡翅摆在垫有锡纸上，上表面刷一层蜂蜜。
5.烤箱上下火160度，放入烤箱烤10分钟。
6.取出烤盘，把鸡翅翻面，再刷一层油和蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟。
泡芙配料：低筋面粉100克，水160克，色拉油70克(或黄油80克)，糖1小勺，盐1/2小勺，鸡蛋3个左右烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤20-30分钟，直到泡芙表面黄褐色。
制作过程：1、水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。
当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。
2、用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。
一定快速的搅拌。
3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。
（此时面粉全部被烫熟了）4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。
等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了。
先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。
5、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。
这个程度就表示OK了。
不用再继续加入鸡蛋。
6、最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。
每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起。
7、或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。
这样烤出的泡芙表面有花纹。
8、把烤盘送入预热好210度的烤箱。
烤10-15分钟。
当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。
一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。
烤的中途切记不要打开烤箱门。
10、泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了。
戚风蛋糕(分量：8寸圆模一个)配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)烘焙：170度，约1小时。
制作步骤：1、准备材料。
面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。
当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。
）3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。
但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
看一看干性发泡的大图。
蛋白打发的程度非常关键，右上角是打蛋器上残留的蛋白，注意观察它的形状。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。
把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。
蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻。
)5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。
再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
这是做好的蛋黄糊。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
这是混合好后的蛋糕糊。
混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。
如果你做到这一步，蛋糕糊能达到图中状态的话，那么恭喜你，你已经成功了90%。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。
也可以用来制作各种裱花蛋糕。
戚风蛋糕卷（参考分量：8寸方烤盘一盘）配料：鸡蛋2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），果酱适量烘焙：烤箱中层，上下火175度，15分钟左右制作过程：1、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。
需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。
把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。
2、把面糊尽量的抹平。
3、用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。
4、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。
烤到表面金黄色即可。
出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸趁热撕开。
5、待蛋糕稍稍冷却以后，把油纸从整个蛋糕上剥离下来，再把蛋糕重新铺放在油纸上(不要等到蛋糕完全冷却后再撕，不然蛋糕可能会沾油纸，不容易撕下)。
然后等到蛋糕冷却，在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱（我用的草莓果酱）。
6、拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上。
油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来。
7-8、通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋糕卷起来。
9、卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来。
10、油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型。
然后就可以撕开油纸，并切片了。
法式海绵蛋糕（分量：长帝CK25B烤盘一盘）配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟制作过程：1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3、再将细砂糖一次性倒入。
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。