鸿州小学食堂陪餐人员记录表
学校陪餐制度及记录表
实施过程及主要内容
实施效果及影响
未来改进方向
改进记录表：优化记录表的 设计和内容，使其更加简洁 明了，方便填写和整理
完善陪餐制度：制定更加详 细、具体的陪餐制度，明确 陪餐人员的职责和要求
加强监督与检查：建立有效 的监督机制，定期对陪餐制 度及记录表进行检查和评估
提高陪餐人员的素质：加强 陪餐人员的培训和教育，提
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01 单 击 添 加 目 录 项 标 题 02 陪 餐 制 度 03 记 录 表 04 陪 餐 制 度 与 记 录 表 的 实 施 05 陪 餐 制 度 与 记 录 表 的 改 进 与 完 善
陪餐人员类型： 学校领导、教师、 家长等
陪餐人员职责： 监督学生用餐环 境、食品质量等
陪餐人员要求： 具备健康证、无 不良嗜好等
安排陪餐时间：学校根据申请人的时间安排陪餐时间，确保申请人能够按时到校陪 餐
陪餐过程记录：学校对陪餐过程进行详细记录，包括申请人到校时间、用餐情况、 用餐后反馈等
陪餐后反馈：学校对陪餐情况进行反馈，及时了解申请人的意见和建议，不断改进 陪餐制度
陪餐时间要求：与学生在同 一时间就餐，确保学生用餐 安全
注意事项：如有异常情况及时上报
记录表保管：由专人负责，定期检查记录表是否完整、清晰 记录表使用：定期更新，确保记录内容准确、完整 记录表查阅：需经学校领导批准，方可查阅相关记录 记录表保密：涉及学生隐私，需严格保密
记录表内容更新：增加学生用餐情况、食品质量、卫生状况等详细信息 记录表格式完善：统一格式，方便填写和查看 记录表数据统计与分析：对记录数据进行统计和分析，为学校管理提供参考 记录表定期检查与更新：定期检查记录表填写情况，及时更新和完善记录表内容
添加标题
学校食堂陪餐记录表
食堂防蝇、防尘、防鼠设施不完善
从业人员上岗佩戴首饰、涂指甲油，未穿戴工作衣、帽，进售饭间未戴口罩
饭菜加工好，距销售时间超过2小时
室外温度在25℃以上，售卖间未开空调
其他应当及时整改纠正以确保食品安全的情况
售饭间门窗未关闭，出售前受到苍蝇严重污染
制售凉拌菜、四季豆（扁豆）
剩饭菜未经冷藏保存或未充分加热，下餐继续加工销售
土豆有发青、发芽现象未彻底去除
饭菜有发霉、变质等感官问题
饭菜有明显口味异常
其他危害学生食品安全卫生的情况
201 年 月 日 （早、午、晚）餐
对于以上发现问题是否进行纠正
对于以上发现问题是否进行制止并整改
对当餐饭菜外观、口味、质量等评价
学生反馈意见
陪餐教师签名
分管校长签名
年 月 日
年 月 日陪餐记录表 Nhomakorabea日期/餐次
学校首席食品安全管理员当日是否进行检查并记录（晨检，米、面、油、肉索证索票，食品添加剂使用，食品贮存、加工环节、售饭间检查，食品留样，餐具消毒保洁等）
就餐后是否发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等症状
是否存在应当立即指出：及时监督整改纠正的行为
是否存在应当立即制止，及时采取措施整改的行为
学校陪餐记录表
质量评价 （食品感观、口味 及制作质量有无异
常）
食堂服务评价 （指服务态度 、卫生情况）
餐后有 无异常 学生反馈意见 发现问题 反应
陪餐人 员签名
备注
注：1.陪餐记录表由陪餐人就餐结束后填写并签字确认；2.餐后异常反应包括头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等；3.对学校食堂工作以及服务等方面的意见建议请在备注栏内注明。
2020年
（学校名称）
陪餐记录表
日期
餐次
月 星期
月 星期
月 星期
月 星期
月 星期
月 星期
月 星期
日
□早餐 □午餐
. □晚餐
日
□早餐 □午餐ຫໍສະໝຸດ . □晚餐日□早餐 □午餐
. □晚餐
日
□早餐 □午餐
. □晚餐
日
□早餐 □午餐
. □晚餐
日
□早餐 □午餐
. □晚餐
日
□早餐 □午餐
. □晚餐
饭菜的品种名称
菜式数量评价 （是否与食谱
学校餐厅陪餐记录表
年度： 201ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ年 陪餐时间 陪餐情况记录 整改 措施 陪餐领导 签字 陪餐教师签字 餐厅管理 人员签字
早 按每周 每餐快 每餐留 餐厅卫生状 饭菜质量 学生反馈及 就餐秩序 就餐不 星 况评价 评价 服务 评价 评价 良反应 月 日 中 食谱 检合格 样封存 期 晚 是 否 是 否 是 否 优 良 差 优 良 差 优 良 差 优 良 差 无 有 早 一 中 晚 早 二 中 晚 早 三 中 晚 早 四 中 晚 早 五 中 晚
注：1、各陪餐领导和陪餐教师按餐厅陪餐制度认真填写陪餐记录。2、由餐厅管理人员收存好，整理入档。3、发现紧急情况立即给校长汇报。
学餐厅陪餐记录表
备注
学校陪餐制度及记录表模版
学校陪餐制度及记录表模版第一章: 前言1.1 目的陪餐制度的目的是确保学生的饮食安全与健康，提供有规范的陪餐服务，促进学生的全面发展。
1.2 适用范围本制度适用于学校所有学生的陪餐服务。
1.3 定义陪餐: 学校提供的专门为学生提供饮食陪同服务。
饮食安全: 餐前餐后的卫生条件、食品食材的安全和卫生水平。
健康: 指餐饮服务符合营养标准，食品食材安全卫生。
全面发展: 学生在饮食方面得到全面的照顾，有均衡营养，并且满足特殊需要。
第二章: 陪餐制度2.1 陪餐人员2.1.1 学校聘请的专职陪餐人员2.1.2 家长志愿者2.2 陪餐时间2.2.1 早餐: 学校提供清晨和早上上课前的早餐服务。
2.2.2 午餐: 学校提供中午上课时间的午餐服务。
2.2.3 晚餐: 学校提供晚上在校的学生的晚餐服务。
2.3 陪餐服务内容2.3.1 提供符合营养需求的饮食2.3.2 监督学生就餐秩序和食品安全2.3.3 提供相应的教育和培训，以提高学生的饮食安全意识2.4 陪餐记录2.4.1 陪餐人员应主动记录学生的饮食情况2.4.2 记录表应包括学生的姓名、就餐时间、餐具消毒情况以及学生对食物的反馈等。
2.5 陪餐责任2.5.1 陪餐人员应认真履行陪餐责任，确保学生的饮食安全和健康2.5.2 陪餐人员应及时向学校反映学生的饮食问题，并协助学校解决。
第三章: 陪餐记录表模板记录表模板如下：陪餐记录表学生姓名:就餐时间:餐具消毒情况:学生对食物的反馈:第四章: 陪餐制度的实施与管理4.1 学校应建立相应的陪餐管理机构，并负责制定陪餐制度和管理规定。
4.2 学校应定期对陪餐人员进行培训和考核，以提高其陪餐服务的水平。
4.3 学校应建立健全的食品安全监管机制，确保饮食安全和卫生。
4.4 学校应与家长保持密切沟通，了解学生的饮食需求和反馈，以不断改进陪餐服务。
第五章: 附则5.1 本制度的解释权归学校所有。
5.2 本制度自颁布之日起生效。
学校食堂领导陪餐记录表
学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表一、背景介绍为了加强学校食堂的管理，提高食品卫生质量，规范食堂运营流程，本文档旨在记录学校食堂领导对食堂的陪餐情况及相关问题的反馈，以便进行及时改善和调整。
二、陪餐人员食堂领导：姓名、职务、三、陪餐时间日期：年月日时间：开始时间结束时间四、陪餐地点学校食堂：位置、楼层五、陪餐内容1·食堂环境：a·卫生状况：描述食堂整体卫生情况、餐桌椅具的清洁程度等。
b·空气流通情况：描述食堂内通风状况是否良好。
c·噪音情况：描述食堂内的噪音情况，如厨房设备噪音等。
2·食品质量：a·食品分类：i·主食类：记录主食类（如米饭、面食等）食品的原材料、制作过程等。
ii·蔬菜类：记录蔬菜类食品的采购情况、清洗处理过程等。
iii·肉类：记录肉类食品的来源、储存条件等。
iv·其他食品：记录其他食品的原材料、加工处理过程等。
b·食品口感：描述食品的口感是否符合标准，如口感鲜美、软硬适中等。
c·食品安全：描述食品的安全问题，如是否存在过期食材、食品保存是否正确等。
3·食堂服务：a·餐具卫生：描述食堂餐具的洗消情况，如是否洁净无残留污渍。
b·排队情况：描述用餐人员排队等候的时间、流程是否合理。
c·服务态度：记录食堂工作人员的服务态度，如礼貌、热情等。
六、问题反馈及整改措施1·根据陪餐过程中发现的问题，提出具体的整改意见。
2·记录整改措施的落实情况，包括责任人、时间节点等。
3·若问题无法立即解决，记录下一步的解决方案及工作计划。
七、附件列表1·相关附件一：食堂环境照片2·相关附件二：食品采购合同3·相关附件三：整改措施落实情况表注释：1·主食类：指供应给食堂学生的主食类食品，如米饭、面食等。
学校饭堂陪餐记录表
学校饭堂陪餐记录表学校饭堂陪餐记录表1.陪餐概述1.1 目的：________记录学校饭堂陪餐情况，保证学生餐饮安全与食品卫生。
1.2 适用范围：________适用于所有学校饭堂提供的陪餐服务。
2.餐饮供应商信息2.1 供应商名称：______________________________2.2 供应商地质：______________________________2.3 联系人及方式：____________________________3.陪餐人员信息3.1 姓名：__________________________________3.2 部门/学校：_____________________________3.3 职务/年级：_____________________________4.陪餐时间及地点4.1 陪餐日期：______________________________4.2 陪餐时间：______________________________4.3 陪餐地点：______________________________5.餐饮环境及设施检查5.1 饭堂整体环境评估a. 清洁度：________（评分 1-5）b. 通风状况：________（良好/一般/差）c. 照明情况：________（明亮/一般/昏暗）5.2 餐桌椅及餐具检查a. 餐具洁净度：________（无污渍/少许油腻/明显污渍）b. 餐桌椅卫生状况：________（干净整齐/有少许灰尘/明显脏乱）6.食品卫生检查6.1 食品储存及处理a. 储存环境：________（干燥通风/湿度过高/存在异味）b. 食品贮存方式：________（按规定分类储存/混合储存）c. 食品标签合规性：________（标明生产日期/保质期/生产厂家）6.2 食材采购a. 供应商信息核实：________（合法供应商/合同有关联/供应商证照齐全）b. 食材保质期：________（新鲜/已过期/存疑）c. 食材储存温度：________（符合要求/不符合要求）6.3 加工制作a. 加工区域清洁度：________（无污染/有少许污渍/明显污染）b. 加工工艺流程：________（符合要求/操作不规范/有卫生隐患）7.餐饮服务评价7.1 提供的菜品种类：________（丰富多样/一般/单一）7.2 菜品味道：________（美味可口/一般/难以下咽）7.3 餐饮服务态度：________（热情周到/一般/冷漠）8.陪餐人员意见________________________________________________________________________附件：________1.照片记录2.相关餐饮供应商合同法律名词及注释：________1.食品卫生管理条例：________指中华人民共和国国家卫生健康委员会制定并实施的关于食品安全与卫生的法规。
学校食堂陪餐记录表
记录表
饭堂陪餐记录表
单位：年份：Байду номын сангаас年
日期
食品名称
食堂服务评价(指服务态度、卫生情况)
质量评价(食品感观、口味及制作质量有无异常)
就餐秩序
是否正常
餐后有无
异常反应
是否
留样
备注
陪餐领导
陪餐人员
月日
时分
月日
时分
月日
时分
月日
时分
月日
时分
月日
时分
月日
时分
注：1．陪餐结果栏填写正、或不正常，餐后异常反应包括头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等；正常情况下学生（幼儿）方可食用，若不正常，坚决禁止食用；2．陪餐领导或人员必须在学生食用前半小时前就餐；3．此表必须由陪餐人员亲自填写；4．此表须逐日登记；5．对食堂工作以及服务等方面的意见和建议请在备注栏内注明；6．此表由营养餐工作人员妥善保管存档。
陪餐记录
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
学校陪餐记录 陪餐时间 陪餐领导 陪餐教师 数量评价（是否与食谱一致） 质量评价（是否合胃口) 食堂服务评价（一般、好） 备注
整理学校陪餐记录表_学校领导陪餐安排表
学校领导陪餐安排表2018学年第二学期 2019年5月注：小学烹饪教室陪餐记录表在洗手池右边/东面架子上中学部食堂陪餐记录表在取餐口左边/南侧的窗台上2016~2017学年第一学期领导陪餐安排表备注：请以上部门安排一名副职或以上的领导，认真完成陪餐工作，陪餐完毕后及时填写《学院领导干部陪餐登记表》交总务处办公室（施荣开，短号：650055）学校办公室2016年8月28日备注：请各学校结合实际，制定本校学校相关负责人陪餐制度，并做好相关记录学校领导陪餐制度（参考）为进一步提高学校食堂饭菜质量和服务水平，保障师生的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。
一、学校建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。
二、学校每天必须指定一名以上行政领导进行陪餐。
学校统一制定陪餐安排表，并由食堂食品安全管理人员存档备案。
三、陪餐人员负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。
四、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。
陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。
五、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：1.食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的；2.食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；3.食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或未用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；4.饭菜异常；5.饭菜加工距销售时间过长的；6.餐饮用具未按要求消毒的；7.其他应当及时整改纠正以确保食品安全的情况。
六、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施:1.食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；2.食堂制作凉拌菜；3.上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；4.土豆有发青、发芽现象，土豆未充分煮熟烧透的；5.有出售四季豆、鲜黄花菜等现象；6.冷冻食品未彻底煮熟、煮透；7.饭菜有发霉变质等感官问题的；8.饭菜质量较差，学生反映突出的；9.其他危害学生食品安全卫生的情况。