最新食品公司污水处理方案讲课讲稿
食品加工企业如何控制污水排放
食品加工企业如何控制污水排放食品加工行业在为我们提供丰富多样的食品的同时，也面临着污水排放的严峻挑战。
污水若未经有效处理直接排放，不仅会对环境造成严重污染，还可能违反相关法规，给企业带来巨大的经济损失和声誉损害。
因此，如何有效地控制污水排放，成为食品加工企业可持续发展的关键问题。
一、了解污水来源和成分要控制污水排放，首先需要清楚污水的来源和成分。
食品加工过程中，产生污水的环节众多，如原料清洗、设备清洗、加工工艺中的废水、车间地面冲洗等。
污水中的成分也十分复杂，通常包含有机物、悬浮物、油脂、氮、磷、病原体等。
有机物是污水中的主要污染物之一，包括糖类、蛋白质、脂肪等。
悬浮物则主要是泥沙、食物残渣等固体颗粒。
油脂的存在会增加污水处理的难度。
氮和磷如果含量过高，可能导致水体富营养化。
病原体如细菌、病毒等，若未经处理排放，会对公共卫生构成威胁。
二、选择合适的污水处理工艺针对污水的特点，食品加工企业应选择合适的污水处理工艺。
常见的污水处理方法包括物理处理、化学处理和生物处理。
物理处理方法主要有沉淀、过滤、离心分离等，用于去除污水中的悬浮物和较大颗粒的杂质。
化学处理则通过添加化学药剂，如混凝剂、氧化剂等，使污染物发生化学反应，从而达到去除的目的。
生物处理利用微生物的代谢作用，将有机物分解为无害物质，常见的有活性污泥法、生物膜法等。
在实际应用中，往往需要综合运用多种处理方法，以达到理想的处理效果。
例如，对于含有高浓度有机物和悬浮物的污水，可以先进行物理沉淀和过滤，去除大部分固体杂质，然后采用生物处理进一步降解有机物。
三、优化生产流程以减少污水产生除了对污水进行处理，从源头减少污水的产生同样重要。
企业可以通过优化生产流程来实现这一目标。
一是改进清洗方式。
采用高效的清洗设备和技术，合理控制清洗用水量和清洗剂的使用量。
例如，使用高压水枪代替传统的大量水冲洗，可以在保证清洗效果的同时减少用水量。
二是实施水资源循环利用。
食品工厂污水处理工艺ppt课件
酱油废水处理的难点
• 色度高。
酱油色素是酱油废水中最难去除的部分，酱油色素主要由两部分组 成:一酱油发酵过程中由于糖氨反应(美拉德反应)形成的黑色;其次由于 产品调配时人工加入的焦糖色素。上述两类物质均是结构极其复杂的高 分子化合物。
• 盐度高
食盐是酱油生产的主要原料之一，酱油废水中的酱油罐冲洗水、滤 布冲洗水等是高盐污水。盐度对物化处理工艺的影响很小，但对所接触 金属设备有腐蚀作用，将缩短设备的使用寿命。此外，高盐度对生化处 理工艺有较大的影响。
混凝法
吸附法
去除悬浮物 和胶体物质。
有效降低污染物浓度， 改善生物降解性能。
不足之处: 产生大量的化学污泥; 受水温、酸碱度影响 巨大
利用多孔性固体吸附 废水中某种或几种污 染物，使废水净化。
常用活性炭吸附。 多用于出去废水的色 度和臭味，以及回收 废水中的有用物质。
气浮法
投资少、能耗低、 工艺简单、维修方便。
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• 生化处理工艺污泥产量高。
酱油废水属于高浓度有机废水，生物处理过程中产生的大量剩余污 泥通常含有相当多的不稳定有机物，这是生物处理法的一大难题。污泥 一般由松散的物质组成，其特点是:含水率较高，污泥容积可达其所含 固体容积的数十倍;由多种微生物形成的菌胶团与其吸附的有机物和无 机物组成，如含有N，P，K及多种微量元素、有机质和对人体有害的病 原微生物、寄生虫卵、重金属及某些难降解的有机物等。由于污泥的体 积庞大，性质不稳定，极易腐化，不利于运输和处置，对环境会造成直 接或潜在的威胁。
不能有效地去除 可溶性有机物。
在制药工业废水 处理中, 用于 如庆大霉素、 土霉素、麦迪霉素 等的处理。
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生物处理技术
• 好氧生物处理技术
食品公司污水处理方案
食品公司污水处理方案随着我们城市化进程的不断加速，人们对环境污染的重视也越来越高。
从工业、建筑、交通等各方面都深受环境污染所困扰。
其中，污水处理也是环境保护的重要组成部分。
而对于食品公司来说，污水处理更是至关重要，因为食品行业的处理方式非常独特，需要具备专业的技术与设备。
一、背景介绍食品工业是我国国民经济的基础产业之一，在食品生产过程中产生的污水往往带有高度可溶性有机物，氨氮等有害物质，如没能得到有效处理，直接排放到自然环境中，便会严重影响附近地区的环境和人民生活健康。
如何解决食品公司面临的污水处理问题，已经成为了当前环保必须解决的难题之一。
二、食品公司污水的处理方式食品公司的污水通常是属于高浓度有机废水，水质不稳定易变化。
处理难度大，针对食品公司的污水处理方案目前主要采取如下两种方式：1. 生物法在食品污水处理中，通过微生物把有机物转化为二氧化碳和水之类的无害化产物，以减少或消除环境污染其中较为常见的技术为：活性污泥法、膜生物反应器技术（MBR）、微生物过滤技术（MFB）、差压式气浮法（DAF）等2. 物理化学法利用不同的化学药剂，将有机物进行氧化分解、还原分解和沉淀分离等系统化过程，以完成污水的处理。
物理化学处理技术对食品污水COD，BOD、SS、色度、pH等含量有很好的处理效果。
其中常见的物理化学技术有：混凝-沉淀法、生物生化法+混凝-沉淀法、氧化法等。
三、适用范围由于食品公司产生的废水水质不稳定，通常会根据物料种类、生产流程、废水质量等具体要求，对废水进行定制化务。
而适用范围需要根据污水初始质量、地区环保要求等多方面因素进行综合考虑，确定最优方案以便达到水源回收再用，达到节约水和环保目的。
在国家环保法律规定范围内，以遵循减量化、清洁生产及资源循环再利用为主导，互补运用多种废水处理技术和设备，满足食品公司各类废水处理质量及要求。
四、应对食品公司污水处理的注意事项1. 初期投入相对高，维护成本也较大食品公司污水处理技术相对较为成熟，但是要求更高的运维和管护。
食品有限公司废水处理方案
食品有限公司废水处理方案随着食品工业的不断发展，废水处理成为一项重要的环保工作。
在食品加工过程中，会产生大量的废水，其中包括有机物、脂肪、蛋白质等，如果随意排放，会对环境造成污染并严重危害人类健康。
因此，对于食品有限公司来说，废水处理是一项必不可少的工作。
首先，我们需要了解食品有限公司的工艺流程和废水特征，以便制定合适的废水处理方案。
根据公司的生产情况，主要的废水处理流程包括预处理、生物处理、深度处理等。
首先是预处理，该公司废水中含有大量的有机物和悬浮物，因此需要进行沉淀、筛选等过程进行预处理。
在沉淀过程中，可以通过添加化学药剂来加速污泥抗性与废水中有机物质的相互作用使之发生沉淀，如在中和池中加入氢氧化铁等物品，可以将污水中的颜色及悬浮固体捕获并沉淀下来，达到净化的目的。
接着在筛选过程中，目的是将残留物（如不可生化的有机物、大颗粒悬浮物等）进行分离，减少对后续处理设备的损伤，同时也为后续处理操作做好了前期准备。
废水中的悬浮物可以通过污泥龙筛选机进行分离。
接下来是生物处理，通过生物化学基本原理，腐败微生物、固定菌、良性细菌等生物就可以将有机废水中的氨氮、有机物等污染物转化为氨化物、水和二氧化碳等无害物质，有效降低了环境污染。
在生物处理过程中，采用好的曝气器，增加废水曝气量，为生物菌落的繁殖打下基础，保证处理效果。
通常情况下，可采用活性污泥法、人工枯化混合液法等处理方式。
最后是深度处理，通过过滤、膜分离，以及化学沉淀等手段将污水深度净化，以达到排放标准。
过滤可以将废水中一定以上的小颗粒悬浮物去掉，直接排放是没有问题的。
而在膜分离中，通过利用物理或化学方法进行分离，如微滤膜、反渗透膜等，其目的是将残留物质完全过滤掉，达到更高的水准。
而化学沉淀，则是在底物中加入一些化学药剂，如聚合铝盐等，以达到将细菌及化学物等污染物集中，沉淀于底物中，最终实现净化的目的。
除了以上几种处理方式之外，还有包括臭氧氧化、紫外线杀菌等多种化学处理方式。
食品厂污水处理方案 食品厂污水如何处理
食品厂污水处理方案食品厂污水如何处理食品厂生产水饺、包子、馒头、小食品、卤肉等有机食品，废水中含有一定量的油脂，主要污染因子为ss、cod、bod5、tp及少量的食品添加剂等，废水具有排放不稳定、可生化性较好、悬浮物含量较高等特点。
下面由台江环保为你推荐食品厂污水处理方案，了解下食品厂污水该如何处理。
处理工艺：污水---格栅---隔油池----ao生化池----接触氧化池----斜管沉淀池---ro反渗透系统----清水排放格栅格栅渠设置于调节池内污水源头进水一端，设计考虑节约用地和投资。
格栅渠内设置人工格栅，通过人工格栅拦截去除生活污水中较大的悬浮物固体、纸屑，保护水泵及后续管路系统不被堵塞。
隔油调节池在整个处理系统中设置了污水隔油调节池。
通过调节池设置，能充分平衡水质、水量，使污水能比较均匀进入后续处理单元，提高整个系统的抗冲击性能减少处理单元的设计规模。
有利于降低运行成本和水质波动带来的影响。
在调节池内设置空气搅拌装置,防止发生沉淀现象,同时可以起到水质均衡的作用。
设置液位自动控制装置，水泵将根据液位自动开启。
缺氧池由于污水中的有机成分较高，bod5/codcr=0.6可生化性好，因此设计采用生物膜法。
因为生活污水中有机氮含量高，在进行生物降解时会以氨氮的形式出现，所以排入水中的氨氮的指标会升高，而氨氮也是一个污染控制指标，因此在接触氧化池前加缺氧池，缺氧池可利用回流的混合液中带入的硝酸盐和进水中的有机物碳源进行反硝化，使进水中no2-、no3-还原成n2达到脱氮作用，在去除有机物的同时降解氨氮值。
接触氧化池池污水经缺氧池处理后，自流进入接触氧化池，从而进入接触氧化阶段，即进入好氧处理。
接触氧化池是一种生物膜法为主，兼有活性泥的生物处理装置，通过提供氧源，污水中的有机物被微生物所吸附、降解，使水质得到净化。
在设计过程中考虑接触氧化时间较长为宜，内部设高比表面积弹性填料，填充率为70%，比表面积近600m2/m3，在设计面积负荷时也应充分考虑周围环境，能确保较好的处理效率。
(方案)食品工厂污水处理工艺.ppt
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酱油废水处理的难点
•色度高。
酱油色素是酱油废水中最难去除的部分，酱油色素主要由两部分组 成:一酱油发酵过程中由于糖氨反应(美拉德反应)形成的黑色;其次由于 产品调配时人工加入的焦糖色素。上述两类物质均是结构极其复杂的高 分子化合物。
•盐度高
食盐是酱油生产的主要原料之一，酱油废水中的酱油罐冲洗水、滤 布冲洗水等是高盐污水。盐度对物化处理工艺的影响很小，但对所接触 金属设备有腐蚀作用，将缩短设备的使用寿命。此外，高盐度对生化处 理工艺有较大的影响。
数量：2台（1用1备） 功率：3 kW
（8） 微孔爆气头：30只
（9） 加药箱：2只
（10）软性填料：20方
（11）管道：适量
（12）PLC控制柜1台
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工艺流程
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Thank you!
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• 厌氧生物处理技术
利用微生物的的代谢特性分解有机污染物，在不需要提供 外源能量的条件下，以被还原有机物作为受氢体，同时产生具 有能源价值的甲烷气体的一种水处理技术。
• 厌氧+好氧处理技术
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举例：
酱油工厂废水处理方案
目前，我国的酱油生产以北方的“低盐固态工 艺”和南方的“高盐稀态工艺”为主。一般的酱油 生产工艺过程包括原料处理、制曲、发酵、浸出淋 油及加热配制等工序。酱油废水是一种有机物含量 较高的食品发酵废水。
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•生化处理工艺污泥产量高。
酱油废水属于高浓度有机废水，生物处理过程中产生的大量剩余污 泥通常含有相当多的不稳定有机物，这是生物处理法的一大难题。污泥 一般由松散的物质组成，其特点是:含水率较高，污泥容积可达其所含 固体容积的数十倍;由多种微生物形成的菌胶团与其吸附的有机物和无 机物组成，如含有N，P，K及多种微量元素、有机质和对人体有害的病 原微生物、寄生虫卵、重金属及某些难降解的有机物等。由于污泥的体 积庞大，性质不稳定，极易腐化，不利于运输和处置，对环境会造成直 接或潜在的威胁。
污水处理讲座第一讲课件
农业废水
来自农业生产过程中产 生的废水，包括养殖废
水、农田排水等。
城市污水
指城市居民生活、商业 活动等产生的废水。
污水处理的重要性和目标
01
02
03
04
环境保护
污水处理可以减少污水对环境 的污染，保护水体和土壤的健
康。
公共卫生
污水处理可以去除污水中的有 害物质，减少疾病传播的风险
。
经济发展
污水处理厂的设备维护与管理
设备日常维护
定期检查、清洁、润滑设备，确 保设备正常运行。
设备维修与更换
对损坏设备进行维修或更换，避免 设备故障影响污水处理效果。
设备档案管理
建立设备档案，记录设备运行状况 和维护情况，便于追溯和管理。
04 污水处理中的环境问题与 对策
温室气体排放与减排措施
总结词
污水处理过程中会产生大量的温 室气体，如二氧化碳、甲烷等， 这些气体的排放加剧了全球气候 变化。
生物膜法
通过生物膜上的微生物降解有机物， 同时进行氧传递和固液分离。
厌氧生物处理
利用厌氧微生物降解有机物，产生沼 气等能源物质。
自然生物处理
利用自然生态系统中的微生物和植物 净化污水。
膜分离技术
超滤
纳滤
利用孔径较大的膜去除污水中的悬浮物、 胶体等杂质。
利用孔径较小的膜去除污水中的盐分、有 机物等。
污水处理的社会效益Fra bibliotek提高居民生活质量
通过处理污水，可以减少疾病的 发生，提高居民的生活质量。
保障公共卫生安全
污水处理能有效去除有害细菌、 病毒和寄生虫，从而保障公共卫
生安全。
提升城市形象
一个有效的污水处理系统可以改 善城市的环境质量，提升城市的
专题：食品废水处理工艺课件 (一)
专题：食品废水处理工艺课件 (一)近年来，随着人口的快速增长和城市化进程的加速，食品加工业的发展速度异常迅猛。
同时，在工业化生产过程中所产生的食品废水也逐渐成为了一个重要的环保问题。
为了解决这一问题，许多食品废水处理工艺被应用于实际生产中，以助力工业的可持续发展。
一、食品废水的特点及污染情况1. 高浓度食品废水中包含了大量的有机物和氮、磷等化学元素，具有高浓度的特点。
这些有机废物和化学元素在未经处理的情况下，会对水体系统造成极大的污染，威胁水生态系统的正常运转。
2. 有毒在食品加工过程中，添加剂、防腐剂等化学物质的使用也使得食品废水难以处理。
这些化学物质在排放后，会严重影响下游水体的水质，甚至威胁到人类的健康。
二、食品废水处理工艺1. 生物处理法生物处理法是食品废水常用的处理方式。
它包括生物接触氧化法、生物膜法、反渗透等工艺。
生物处理法的优点是处理效率高、技术成熟、投资成本低，但也存在容易受温度、PH值等因素影响的缺点。
2. 物理化学处理法物理化学法是以物理、化学手段来处理废水的工艺，包括含量法、吸附法、氧化法等。
物理化学法的优点是处理效率高，借助化学反应等方式可以很好的去除有机物，大幅提高水质，但是技术难度大，需投入较高的人力、物力成本。
三、发展趋势对于食品废水处理，实现“零废水排放”是未来的发展方向。
采用先进的废物处理技术和回收处理设备，将废水中的水、能源、矿物质等可再利用资源进行集成化回收，使气体、固体等垃圾不仅不会污染环境，还可以拥有可再利用的价值。
此外，绿色化生产和科学技术创新也将促进食品废水处理技术的进一步发展和创新。
最终，如何做到能源与环境的协调发展已经成为一个亟需解决的问题。
在科技创新的驱动下，发展出高效、智能、绿色的食品废水处理工艺，已成为一个必不可少的方向。
食品公司食品厂污水处理设计培训讲义
食品公司食品厂污水处理设计培训讲义食品工业是一种充满活力的产业，但同时也是一种高耗能、高污染的行业。
在食品生产过程中，会产生大量的废水，其中含有有机物、悬浮物、油脂、氨氮、磷酸盐等有害物质，如果直接排放到环境中会对水体和生态环境造成严重的污染。
因此，对食品厂的污水进行有效的处理是保护环境、维护可持续发展的重要任务。
一、污水处理的目标1.减少有害物质的排放：食品厂的污水中含有大量的有机物、油脂等有害物质，需要通过处理减少其对环境的影响。
2.达标排放：按照国家和地方的排污标准，对污水进行处理，使其满足排放要求，不对环境造成二次污染。
3.资源化利用：在污水处理过程中，可以将部分有价值的成分回收利用，降低资源消耗。
二、污水处理的方法1.物理处理：物理处理主要是通过沉淀、过滤、吸附等手段去除污水中的固体颗粒、泥沙、油脂等悬浮物质。
常用的物理处理设备包括格栅、沉砂池、油水分离器等。
2.化学处理：化学处理是通过加入一些化学药剂，使污水中的有害物质发生沉淀、氧化还原等反应，达到净化水质的目的。
常用的化学处理方法有中和沉淀法、氧化法等。
3.生物处理：生物处理是利用微生物的生长代谢来降解污水中有机物质的过程。
常用的生物处理方法包括活性污泥法、生物膜法等。
其中，活性污泥法是使用具有良好降解性能的菌群对污水进行处理，使有机物质转化为二氧化碳和水。
三、污水处理系统的设计1.工艺设计：根据实际情况选择合适的处理工艺，包括物理、化学和生物处理等，结合各种工艺设备，确保处理效果。
2.设备选型：根据处理规模和水质要求，选择合适的设备，包括格栅、沉砂池、曝气池、生化池等，同时考虑设备的可靠性和维护方便性。
3.投资估算：根据设计方案，对污水处理系统进行投资估算，包括设备购置费用、土建工程费用、运营费用等，确保投资合理。
四、污水处理系统的运行与维护1.运行调试：在系统建设完毕后，根据设计要求进行运行调试，对系统进行性能测试和调整，确保其达到设计要求。
食品工厂污水处理工艺(一)2024
食品工厂污水处理工艺（一）引言概述：食品工厂污水处理是保障食品安全和环境保护的重要环节。
合理的污水处理工艺能有效地去除有害物质，减少环境污染，并回收可利用的资源。
本文将介绍食品工厂污水处理的工艺流程和关键技术，以实现高效、可持续的污水处理。
正文内容：一、初步处理阶段1. 汇集和隔油：使用合适的管道系统将污水集中收集，并通过油脂分离器去除其中的油脂物质。
2. 筛网过滤：通过筛网装置去除大颗粒的悬浮物，如食品碎渣和纤维质物质。
3. 中性化处理：针对食品工厂常见的酸碱废水，使用中性化剂进行中和处理，以调节污水的酸碱度。
二、生物处理阶段1. 活性污泥法：将污水引入活性污泥反应池，通过微生物的代谢作用，将有机物质转化为无害物质，并去除硝酸盐和氨氮等有害物质。
2. 厌氧处理：将部分有机废水引入厌氧池中，通过厌氧菌的作用，使有机碳转化为沼气，并提高污水中有机物的去除效率。
3. 曝气处理：通过曝气装置，给污水提供充足的氧气，促进好氧菌的生长和活性，进一步降解有机物质。
4. 深度处理：通过二沉池、过滤器等装置对污水进行深度处理，去除悬浮物、微生物和细菌等，以提高处理水质。
三、化学处理阶段1. 混凝剂加入：适量添加混凝剂，将污水中的悬浮物和胶体物质聚集成较大的颗粒，方便后续的沉淀和过滤。
2. 沉淀：将混凝后的污水进入沉淀池，让聚集的颗粒物质沉降到底部，形成污泥。
3. 滤料过滤：通过过滤器进一步去除污水中的细小颗粒，提高出水质量。
4. 洗涤/再生：经过过滤后的污水，将滤料进行洗涤和再生，以保持长期稳定的过滤效果。
四、消毒处理阶段1. 化学消毒：添加适量的消毒剂，如氯化物或次氯酸钠，对消毒目标有害微生物进行杀灭。
2. 紫外线消毒：采用紫外线照射污水，破坏细菌等微生物的DNA结构，达到消毒杀菌的目的。
五、资源回收利用1. 污泥处理：对生物处理和化学处理阶段产生的污泥进行浓缩、稳定化等处理，实现资源化利用。
2. 水的再利用：通过一系列的过滤和消毒工艺，将处理后的水回收再利用，适用于工艺用水、冲洗水等环节。
食品加工厂污水处理工程实践分享
食品加工厂污水处理工程实践分享随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，食品加工厂污水处理工程也逐渐成为企业发展的重要环节。
本文将从污水处理原因、处理工艺选取、工程实施和效果评估等方面进行详细介绍和分享。
一、污水处理原因1.环境保护要求：为了维护周边环境的卫生与安全，食品加工厂需要对产生的污水进行处理，以减少对土壤和水源的污染。
2.合规要求：根据相关法律法规的规定，食品加工企业必须对污水进行处理，以达到排放标准。
3.资源回收利用：通过污水处理，可以回收部分有价值的物质，如有机肥料、沼气等，实现资源的再利用。
二、处理工艺选取1.物理处理：物理处理主要包括初沉、混凝、絮凝、过滤等步骤。
该工艺适用于处理有机污染物浓度较低的污水，其优点是处理效果稳定。
2.化学处理：化学处理通过加入化学试剂，如氯化铁、聚合氯化铝等，来提高污水处理效果。
该工艺适用于处理有机污染物和重金属等特殊污染物的污水。
3.生物处理：生物处理是将污水中的有机污染物通过微生物的代谢作用转化为无害物质。
生物处理工艺有好氧处理和厌氧处理两种，根据实际情况选择适合的工艺。
三、工程实施1.工程设计：根据企业的产能和污水产生量，确定污水处理工程的规模和建设方案。
设计过程中应参考相关技术标准和规范，确保工程的可行性和可持续性。
2.设备选择：根据处理工艺的选取，选择适合的处理设备，包括初沉池、曝气池、综合生物反应器等。
设备的选择要考虑效率、稳定性和可维护性。
3.工程施工：按照设计方案进行工程建设，包括土建工程、管道布置和设备安装等。
施工过程中要注意安全问题，确保工程质量和进行必要的监控。
四、效果评估1.排放标准：通过检测处理后的污水，确保其达到国家和地方的排放标准，从而保证排放的水质和数量符合环境要求。
2.经济效益：对于食品加工企业来说，污水处理工程需要考虑到经济效益，通过分析投资回收期和运营成本，评估工程的经济效果。
3.社会效益：污水处理工程的实施不仅仅是企业的法定义务，也是对社会负责的体现。
食品废水处理课程设计
食品废水处理课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解食品废水的来源、成分及对环境的影响；2. 学生能够掌握食品废水处理的基本原理和主要方法；3. 学生能够了解我国食品废水处理的相关政策和标准。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识分析和解决食品废水处理过程中的问题；2. 学生能够设计简单的食品废水处理流程；3. 学生能够进行食品废水处理实验操作，并对实验结果进行分析。
情感态度价值观目标：1. 学生能够认识到食品废水处理的重要性，增强环保意识；2. 学生能够形成科学、严谨的学习态度，提高合作和探究能力；3. 学生能够关注食品废水处理技术的发展，为我国环保事业贡献力量。
课程性质：本课程为高中阶段环保教育课程，旨在让学生了解食品废水处理的基本知识，提高学生的环保意识和实践能力。
学生特点：高中学生具有较强的逻辑思维能力和实验操作能力，对环保问题有一定的关注，但可能对食品废水处理的具体知识了解不足。
教学要求：结合学生特点，注重理论联系实际，提高学生的实践操作能力，培养学生解决实际问题的能力。
通过课程学习，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面均有所提高。
在教学过程中，将目标分解为具体的学习成果，便于后续教学设计和评估。
二、教学内容1. 食品废水概述- 食品废水的来源、成分及危害- 我国食品废水处理现状与政策2. 食品废水处理原理- 物理处理方法：沉淀、过滤、离心等- 化学处理方法：中和、氧化还原、混凝等- 生物处理方法：活性污泥、生物膜、厌氧消化等3. 食品废水处理技术- 常用处理工艺流程及其优缺点- 膜分离技术、高级氧化技术在食品废水处理中的应用4. 食品废水处理案例分析- 某食品企业废水处理工程实例- 处理效果评价及优化措施5. 实践操作- 食品废水处理实验操作- 实验结果分析及处理效果评价教学内容安排与进度：第一课时：食品废水概述第二课时：食品废水处理原理第三课时：食品废水处理技术第四课时：食品废水处理案例分析第五课时：实践操作（实验课）教材章节：《环境保护》第四章“水污染及其防治”第三节“食品废水处理”。
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第一章总论第一节概况食品公司是一家肉类加工屠宰企业，公司领导在发展自身企业经济的同时，对环保工作非常重视，为了保障企业的持续发展，树立良好的企业形象，创造良好的社会效益和环境效益，公司领导决定对工厂污水进行治理，使其达到国家排放标准。
第二节设计依据、原则一、设计依据1）国家《污水综合排放标准》（GB8978-96）；2）《室外排水设计规范》(GBJ14-87)；3）国家现行的建设项目环境保护法规、条例；4）参考国内同行业、同原料生产废水的有关数据；5）厂方提供的有关资料；6）借鉴我公司以往工程的成功经验。
二、设计原则：2)符合国家现行的污水排放标准要求；3)本着技术先进、经济可行的原则，采用合理、成熟、先进的技术和优化工艺，减少投资和运行管理费用；4)结合当地的实际情况与客观条件,因地制宜、积极稳妥地采用先进技术和优化、简洁的工艺，使工程的设计、施工、运行管理都能达到预期目标；5)操作、维护、管理方便，保证达标并稳定运行。
第二章水质、水量及处理后标准第一节水质、水量根据建设单位提供的资料，确定屠宰产生废水为200m3/d,本方案设计水质和水量如下：1、设计水量：污水处理站设计规模为Q=200m3/d平均小时排放量为10m3/h2、设计水质：参考其他同行业厂家污水水质情况：CODcr：1000～1500mg/l BOD5： 700～900mg/lSS： 600mg/l pH：6.5～8第二节处理后标准根据当地环保部门及厂方要求，该厂废水应达到《中华人民共和国污水综合排放标准》（GB8978-96）中的一级排放标准，即：CODcr：≤100mg/l BOD5：≤30 mg/lSS：≤50mg/l pH：6～9第三章工艺流程第一节工艺流程的选择、确定该厂废水主要来生产车间的屠宰废水及地面、设备冲洗水。
其中收猪站及清洗肠胃排出的粪便等回收外运，不进入污水处理站。
肉类加工车间废水主要来自褪毛、解体、开腔等过程，废水中含有血、毛、油脂、碎肉，水量大，并且含有大量以固态或溶解状态存在的蛋白质、脂肪、碳水化合物和其它杂物，这些物质的存在，使肉类加工废水表现出较高的BOD5、COD cr、SS、油脂等。
肉联厂水质水量变化较大，可生化性较好，水质混浊，易腐易臭，形成浮渣。
通过以上分析，确定如下工艺：1)由于生产废水中含有一定量泥砂，首先经沉砂池沉淀，去除无机颗粒。
2)沉砂沟出水自流进入调节池，调节水质，均衡水量。
3)生化处理采用兼氧-好氧相结合的工艺，投资费用低，能耗少。
4)兼氧处理部分采用水解酸化工艺，既可充分降解有机物质，又可避免产生沼气，防止二次污染。
5)好氧部分采用生物接触氧化，进一步降解废水中有机污染物。
工艺稳妥可靠，投资和运行费用较低、处理性能高等特点，在工业废水处理中得到广泛应用。
6)污泥部分利用污泥干化场，投资低，管理简单，运行费用低。
本方案综上所述，具体工艺流程见附图。
第二节工艺说明1、沉砂池：屠宰生产废水混合液中含有砂子、未消化的食料等杂质，为此设池体较浅的沉砂池，内分两格，交替清理，沉砂池在处理生猪屠宰废水中非常重要。
2、格网、格栅：废水中含有大量肉屑等细小杂质，尽管已在生产中回收了一部分，但仍含有许多细毛等悬浮物，本方案选用两道格网、格栅，以进一步去除SS，降低负荷，防止后续水泵、管道堵塞，保证设施正常稳定运行。
3、调节池：由于肉联厂废水来自各个生产工段，水质、水量受加工对象、生产工艺、用水量、废物清除方法等的影响，变动范围较大。
且肉类加工一般集中在一定时间屠宰，水质、水量排放不规律，为使后续处理设施正常运行，设调节池均衡水量、均匀水质。
另外生猪加工过程油脂类含量较高，在进入主体生化前予以去除，否则会造成管道、水泵和一些设备的堵塞，还会对生物处理工艺造成一定的抑制，而且冬季易结块，所以调节池前段设计为隔油池。
4、水解酸化池：调节池出水提升至水解酸化反应池进行水解酸化，降解废水中有机污染物，使COD、BOD进一步降低。
水解酸化是一种兼氧处理方法，它是介于厌氧-好氧之间的工艺。
厌氧发酵的全过程分为三个阶段：第一阶段称水解阶段。
这一阶段分解菌分泌的胞外酶将多糖水解成单糖；蛋白质转化为肽和氨基酸；脂肪转化为甘油和脂肪酸。
第二阶段称为酸化阶段，这一阶段产酸菌能将较高级的脂肪及长链脂肪酸、芳香族酸等分解成醋酸和氢。
第三阶段称为甲烷化阶段，产甲烷细菌将醋酸转化为CH4和CO2，利用H2还原CO2产生CH4或利用产生甲酸等形成甲烷。
而以上三个过程是通过时间的推移来逐步完成的。
水解酸化池是通过控制水力停留时间，利用厌氧发酵的前两个阶段，即水解和酸化反应使高分子有机物降解为低分子有机物，以利于后面的好氧处理。
水解酸化过程不需要严格的厌氧条件，故运行条件较易控制，且停留时间短(一般为4～10小时，而厌氧发酵在数天左右)，投资低，占地省，能适应较高的COD、BOD负荷。
这一过程由于将高分子有机物降解为低分子有机酸，提高了废水的可生化性，使得后续的生物处理所需的停留时间缩短，能耗降低，对好氧处理提高其去除率，减少泡沫极为有利。
因未到产气阶段，故没有厌氧发酵所特有的不良气味。
水解酸化还能将悬浮固体物质(包括进水悬浮物和后续好氧处理中的剩余污泥)水解为可溶性物质，使污泥得到处理，减少污泥产量，提高了污泥的脱水性能，实现了污水、污泥的一次性处理。
5、混凝气浮装置：水解酸化池的废水由泵提升至混凝气浮系统。
混凝气浮系统集混凝反应与气浮分离技术于一体，混凝反应的处理对象是水中微小的悬浮物和胶体性杂质。
这些物质在水中能长时间地保持分散悬浮状态，有很强的稳定性，去除它们的方法就是使其脱稳、絮凝，结合形成大的絮凝颗粒而利于分离。
在水中投加适当的混凝剂可以实现这一目的。
混凝剂的作用在于能够压缩水中胶体的双电层结构，降低其ξ电位，胶体间的斥力消失，相互碰撞发生聚结，失去稳定性。
另外高分子混凝剂溶于水后产生水解和缩聚反应形成具有长链性结构的聚合物。
可被胶体微粒强烈吸附并相互吸附形成粗大的絮凝体。
这是高分子混凝剂吸附架桥作用。
完成混凝反应形成的絮凝体比重接近1，沉淀需要较长时间，用气浮法使之强制上浮，用机械刮除。
BQF气浮工作原理是在一定的压力下，使适量空气与部分回流水在溶气罐内形成饱和溶气载体，经释放器骤然减压释放获得大量微细气泡(其量度、粒度、稳定性都在最佳值)，这些气泡吸附在水中絮凝体、悬浮物、胶体等周围，使其比重小于1而上浮到水面，呈泡沫状，用刮板很容易刮除，从而污水得到净化。
6、生物接触氧化池：混凝气浮出水进入生物接触氧化池进行好氧生物处理。
生物接触氧化池是利用好氧微生物来氧化分解水中有机污染物，微生物新陈代谢所需要的氧气由鼓风曝气装置供给。
好氧微生物为了自身的生命及生长繁殖，而以废水中有机物作为营养物进行合成和分解代谢的活动。
生物接触氧化是在池内设置生物填料，并向池内鼓风曝气，填料的作用是给微生物提供生长附着床，同时扩大微生物的比表面积，使微生物迅速繁殖并进一步吸附水中呈悬浮、胶体和溶解状态的物质，逐渐形成生物膜，膜上的微生物在氧的参与下，对有机物进行降解，而曝气系统的曝气一方面提高了传氧速率，另一方面对生物膜起到了搅动作用加速了生物膜的更新，使生物膜活性提高，同时，脱落的生物膜漂浮在水中也起降解有机物作用，因此，生物接触氧化法是一种介于活性污泥法和生物滤池法之间的处理方法，兼有两种处理法的优点，且生物膜发展的每一阶段都是同时存在的，使去除有机物的能力稳定在一定的水平上，它克服了污泥膨胀，可以间歇运行，不需污泥回流。
7、沉淀过滤池：生物接触氧化池出水中仍然含有一定量脱落的生物膜，为使出水水质稳定达到COD≤100 mg/l，SS≤50mg/l 以下,在工艺未端设沉淀-过滤一体设施，通过沉淀及过滤将废水中杂质去除。
8、污泥干化场：混凝气浮装置及沉淀过滤池的污泥排至污泥干化场自然干化，外运。
第三节各工艺段处理效果分析(单位mg/l)第四章主要构筑物的确定及设备选型第一节主要构筑物的确定1)沉砂池：•设计流量：Q0=200m3/d•水力停留时间：1 h•有效容积10m3•地下式砖混结构 1座2)调节池：•设计流量：Q=200m3/d•总停留时间：10h•有效容积：100m3•池总容积：103m3•地下式砖混结构 1座3)水解酸化反应池：•设计流量：Q=200m3/d•水力停留时间：8h•有效容积：80m3（内设组合填料50m3）•池总容积：83m3•地下式砖混结构 1座4)混凝气浮池•设计流量：Q=200m3/d•池总容积：18m3•地上式钢砼结构 1座7）生物接触氧化池•设计流量：Q=200m3/d•池总容积：160m3•内设组合填料120m3•内设波夫尔嚗气器58只•地下式钢砼结构 1座污泥干化场：•占地面积：S=50m2内分两格•地上式砖砌结构8）风机房：•建筑面积：S=20m2•内设鼓风机一台第二节主要设备选型1)污水提升泵：（沉淀池污泥提升）选用WQ10-10-1.1型 2台Q=10m3/h H=10m N=1kW 2)混凝气浮装置：选用HK-BQF—1型 1套Q=10m3/h N=5.36Kw3）罗茨鼓风机： SLW65型共1台风量：Q=2.83m3/min 升压：H=4000mmH2O电机功率：N=4KW4）格网、格栅：选用Hk-GW（S）-1型共2台第五章工程投资框算第六章运行费用与效益分析第一节运行费用分析1)电费：装机容量：11.56kW连续运行：9.30 kW电费：0.60元/(kW·h)(平均价格)：0.535元/吨水运行费用E12)人工费：定员：2人月工资：500元/人：0.16元/吨水人工费E23)直接运行费用：0.695元/吨水第二节工程效益分析•经处理后的污水可用于农田灌溉，为当地农民带来利益。
•本工程上马后，污染物排放总量将大大减少，COD消减量达280kg/d，从而避免了对附近生态环境、地下水的污染；•提高了环境质量和人民群众的生活及健康水平；•本工程运行后,可免交大量排污收费。
第七章平面布置根据建设单位的要求及工艺原则，本污水处理设施统一规划设计，整体布局合理、紧凑，占地面积少、建筑物及构筑物平面布置排列有序，道路通畅方便，机动车辆便于厂区内运行。
厂区内空余土地植树种草，进行绿化，建成一个污水变清、空气清新的花园式工程。
第八章高程布置在设计时充分考虑地形及各构筑物的高程布置，使污水靠重力流入各处理单元，尽量减少提升，降低动力消耗。
充分考虑地质情况，合理确定池体深度第九章防腐涂漆措施1关于管道支撑、楼梯扶手、管道等外壁涂漆参照Q/ZB77-73《涂漆通用技术要求》中有关要求制作；2污水处理站设备安装完成后，根据有关的规定，对各种管道外壁涂上不同颜色的油漆，以示区别和表明走向。