千禧老鸭汤之酸萝卜老鸭汤
10款清火老鸭汤
10款清火老鸭汤1、酸萝卜老鸭汤食材：老鸭(半只)、新鲜白萝卜(半根)。
做法：1、先将老鸭洗净，斩成小块。
白萝卜去皮成块备用。
大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。
焯鸭块的水倒掉不要。
3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。
临出锅前，放入盐调味即可。
2、薏米冬瓜老鸭汤食材：鸭肉(600克)、冬瓜(200克)、薏米(50克)、瘦肉(100克)、姜(2片)、红枣(6粒)、盐(1小勺)、香菜(1根)。
做法：1、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开3、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时4、加入冬瓜继续小火煮半小时5、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。
3、笋尖海带老鸭汤食材：老鸭、海带、笋、老姜(适量)。
做法：1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
2、海带切块，和笋一起备用。
3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。
捞出洗干净。
4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。
捞出控干。
5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。
中火煮开撇一下浮沫。
小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
6、出锅放点香油即可。
吃香菜和蒜苗的可以放一点。
4、酸菜老鸭汤食材：老鸭(1只)、酸菜头(半颗)、大葱(1根)、生姜(1片)、枸杞(适量)。
做法：1、食材准备，老鸭洗净切块。
2、大葱取葱白，切条，生姜洗净切片。
3、锅烧热，放入鸭块干炒。
4、加入生姜和葱丝继续翻炒，炒至鸭子出油。
5、倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁。
6、煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在清水下冲洗掉腌渍味，捏干，切丝。
煲酸萝卜老鸭汤所需的食材
煲酸萝卜老鸭汤所需的食材有哪些?主料：鸭腿、酸萝卜、泡椒、泡姜辅料：小葱、姜、糖、盐、鸡粉、白醋鸭鲜知老鸭粉丝汤怎么做?1.准备食材：鸭腿2.准备食材：酸萝卜，泡椒，泡姜3.准备食材：小葱段，姜片4.鸭肉切块焯水备用5.锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香6.炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火炖至。
鸭肉顿至八成熟时调味：放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐和鸡粉即可!如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋7.立秋来临，进补的同时也要预防秋燥，酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲，又不会上火!煲汤的注意事项：1.感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状2 .这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜3. 还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料4. 煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊5. 小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感6 .用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻7. 煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
8. 煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味9. 煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美10. 煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。
酸萝卜老鸭汤料有哪些
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生活常识分享酸萝卜老鸭汤料有哪些
导语：在中国的养生中，最为常见的养生滋补品便是各类汤品，汤品不仅营养，而且制作方便，健康安全。
夏季到了，有哪些清凉去火又味道鲜美的汤呢？
在中国的养生中，最为常见的养生滋补品便是各类汤品，汤品不仅营养，而且制作方便，健康安全。
夏季到了，有哪些清凉去火又味道鲜美的汤呢？酸萝卜老鸭汤就是个不错的选择。
萝卜维生素丰富，而且水分充足，同时，加上鸭子的高蛋白肉质，两者的结合熬制出来的汤绝对美味。
那么酸萝卜老鸭汤料有哪些呢？
做法一
老鸭1800克
酸萝卜900克
老姜一块
花椒四三粒鲜美酸萝卜老鸭汤
鲜美酸萝卜老鸭汤
制作
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
做法二
食材
老鸭1800克
酸萝卜900克萝卜萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，。
酸萝卜老鸭汤汤锅怎么做
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生活常识分享酸萝卜老鸭汤汤锅怎么做
导语：在燥热的夏季，身体容易上火，所以吃一些去火清凉之物是很有也必要的。
而各种肉制品中鸭肉一直都是去火良性的滋补食品。
鸭子肉质鲜美，而且
在燥热的夏季，身体容易上火，所以吃一些去火清凉之物是很有也必要的。
而各种肉制品中鸭肉一直都是去火良性的滋补食品。
鸭子肉质鲜美，而且富含蛋白质，很适合做汤。
酸萝卜老鸭汤就是一道美味的鸭汤菜肴。
老鸭加上酸萝卜，不仅营养丰富，而且帮助开胃，那么，接下来就教教大家酸萝卜老鸭汤汤锅的做法。
健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
酸萝卜50克
鸭子半只250克
白萝卜100克
葱3段
姜6片
料酒15ml
白糖15克相克食物
白胡椒10克
盐少量
菜谱做法：
1鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。
酸萝卜如果较。
酸萝卜老鸭汤的做法 这些技巧你掌握了吗？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢酸萝卜老鸭汤的做法这些技巧你掌握了吗？
导语：老鸭汤可是非常有名的食物，平时在外面经常可以吃到，除此之外，普通人也可以自己在家里面炖老鸭汤来吃，可以在里面加入酸萝卜，这可以很好
老鸭汤可是非常有名的食物，平时在外面经常可以吃到，除此之外，普通人也可以自己在家里面炖老鸭汤来吃，可以在里面加入酸萝卜，这可以很好调节汤的味道，下面是具体的做法。
一、酸萝卜老鸭汤的做法
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
放入锅里炖用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
温馨提示
酸萝卜老鸭汤经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。
二、做法二
食材
老鸭1800克
酸萝卜900克
老姜一块
花椒四五粒
制作
1、鸭子洗净用沸水除腥，沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.
2、再另外参水放入鸭子，把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖，
生活常识分享。
千禧老鸭汤之酸萝卜老鸭汤
千禧老鸭汤之酸萝卜老鸭汤
推荐理由：没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫，已经去除了腥味和皮下油脂，非常鲜。
在这吃东西得照着顺序一步一步来：第一步喝鸭汤，很鲜；第二步吃萝卜，这萝卜可不是一般的白萝卜，而是店家秘制的酸萝卜；第三步吃鸭肉，香而不腻，而且连骨头都酥了；第四步涮菜，都是火锅类的常见菜，没什么特别的；第五步吃面，服务员水平到家，扯的面还不错。
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酸萝卜老鸭汤
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酸萝卜鸭子汤的做法是什么
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生活常识分享酸萝卜鸭子汤的做法是什么
导语：酸萝卜鸭子汤是人人都想要吃到美味无比的食物，因为美食能够让人的心情大开，还能够补充人们的营养需求，让人在美味的刺激下既感受到了快乐
酸萝卜鸭子汤是人人都想要吃到美味无比的食物，因为美食能够让人的心情大开，还能够补充人们的营养需求，让人在美味的刺激下既感受到了快乐，也补充也补充了身体需要，因此，吃了酸萝卜鸭子汤是非常的不错的，这道菜还可以在家里面制作，那么，酸萝卜鸭子汤的做法是什么呢？
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。
主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。
成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。
酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。
自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。
在川渝地区，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。
在很多地方都有卖的。
制作
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
酸萝卜鸭子汤的做法比较简单，制作酸萝卜的时候一定要控制好盐分的放入量，不能过多，否则可能使得萝卜变得非常的咸，而不是酸味刺激，而对于鸭子肉的处理也要进行一些除腥味的步骤，将鸭子肉的杂味全部清除了，才能够让制作出来的酸萝卜鸭子汤味道更佳的纯。
酸萝卜老鸭汤汤锅怎么做【食物营养功效大全】
酸萝卜老鸭汤汤锅怎么做
文章导读
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\xa0 在燥热的夏季，身体容易上火，所以吃一些去火清凉之物是很有也必要的。
而各种肉制品中鸭肉一直都是去火良性的滋补食品。
鸭子肉质鲜美，而且富含蛋白质，很适合做汤。
酸萝卜老鸭汤就是一道美味的鸭汤菜肴。
老鸭加上酸萝卜，不仅营养丰富，而且帮助开胃，那么，接下来就教教大家酸萝卜老鸭汤汤锅的做法。
健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
酸萝卜50克
鸭子半只250克
白萝卜100克
葱3段
姜6片
料酒15ml
白糖15克相克食物。
酸萝卜老鸭汤怎么做
酸萝卜老鸭汤怎么做
秋冬气候干燥，特别容易上火，这个时候应该多喝一些汤汤水水滋润一下。
润燥补身、清热下火的鸭子成了食补的首选，酸萝卜老鸭汤非常适合现在的季节，不仅滋阴开胃，还能降秋燥，来一碗就能温暖整个冬天。
食材：鸭子半只、铁棍山药1根、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把
做法：
1.老鸭洗干净斩小块，去掉鸭皮的肥油，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒去腥;
2.烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净;
3.山药削皮洗干净滚刀切段；
4.锅里放油，先放葱姜炒香，再倒入鸭块炒至表面焦黄;
5.再加入酸萝卜翻炒一下，炒出香味，倒入汤锅中；
6.接着放入姜片和少许泡酸萝卜水，再倒入足量清水，大火烧开后转小火炖一个半小时，再加入切好的山药，继续炖煮半个小时;
7.最后加入枸杞炖煮10分钟，食盐可加可不加，依照个人口味，因为酸萝卜本身自带咸味了。
酸萝卜老鸭汤汤味鲜美可口，汤色澄亮，主要食材是鸭子和酸萝卜，具有增强食欲、清热凉血、利水消肿等功效，对于内热不适，上火口干舌燥的，食欲不振、内热不适、虚弱浮肿人群来说有很好的食疗作用。
常喝
酸萝卜老鸭汤可以滋阴养胃，补血行水，开胃生津，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
厨房美食菜谱：酸萝卜老鸭汤的做法
厨房美食菜谱：酸萝卜老鸭汤的做法
在城镇的好处就是能买到绿色健康的蔬菜，土货啊什幺的，想吃炖个酸萝卜老鸭汤了，就在熟人那买了只3年多的老鸭子，花了5个多小时才做好这锅鸭子汤。
食材
主料：
土鸭
酸萝卜
猪油适量
姜适量
鸡精适量
胡椒粉少许
步骤
1.这土鸭那市场宰杀打理干净了拿回来的
2.将鸭子冷水下锅汆水，打去泡沫，知道水边清澈，捞起鸭肉冲洗一遍，滴水沥干。
3.老罗卜切粗条
4.拍老姜一块
5.过中猪油热后下鸭肉炒一下
6.炒好的鸭肉加上清水老姜，少许胡椒粉，拍照原因水加得少，实际我加了很多水都快要满了，老鸭会炖很久，必须都加很多水。
7.加上老萝卜盖上炖5小时左右，如果家里人少建议晚上用紫砂锅煲，紫砂锅煲汤不会失水，而且味道还好
8.炖好的老鸭汤
小贴士：如果是土鸭，家里人少，或者是有大紫砂锅的话，建议用紫砂锅煲一晚上，味道更好。
萝卜老鸭汤的做法
萝卜老鸭汤的做法
萝卜老鸭汤是一道传统的汤类菜品，营养丰富，口味鲜美。
下面是萝卜老鸭汤的制作方法：
材料：
1只老母鸭
1根大萝卜
适量生姜
适量盐
适量胡椒粉
制作步骤：
1.将鸭子宰杀后洗净，切块备用。
萝卜去皮，切成块状，姜切片备用。
2.将锅中加入适量清水，烧开后放入鸭块焯水，将血水和杂质煮出来，捞出备用。
3.锅中重新倒入清水，大火煮沸后将焯水后的鸭块放入锅中，加入姜片，煮约20分钟。
4.将切好的萝卜块放入锅中，继续煮约30分钟，直到鸭肉和萝卜均变得熟软。
5.最后，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火。
温馨提示：
1.在焯水的过程中，可以撇去浮沫，使汤更为清澈。
2.煮汤时可以根据个人口味，加入适量的调料，如香菜、葱花等。
3.煮好的萝卜老鸭汤色香味俱佳，可以作为一道主食或配菜食
用。
希望以上的做法能够帮到您，祝您成功做出一碗美味的萝卜老鸭汤！。
厨房美食菜谱：酸萝卜老鸭汤的做法
厨房美食菜谱：酸萝卜老鸭汤的做法
加的调料很少，汤却很香，好喝又开胃，用汤来泡饭，再夹点泡菜，简直是“饭遭殃”。
食材
主料：
土鸭1只
酸萝卜1个
盐适量
老姜适量
杂粮米适量
新鲜白萝卜适量
步骤
1.老鸭斩好过水备用。
2.开水锅内入鸭子、盐、老姜、酸萝卜，敞锅熬煮十分钟。
打汤入饭盆，将饭与鸭子汤一锅蒸起来。
3.上面是杂粮饭，下面是老鸭汤，一同起锅。
4.将饭起锅，倒新鲜萝卜入汤，煮软即可起锅食用。
5.起锅咯，黄灿灿的汤，赏心悦目，香喷喷的鸭子，引人流口水啊。
小贴士：清理鸭子的时候一定要仔细，绒毛和毛筒比
较多，大的可以用毛夹子夹，小的可以用酒来烧，对人无害且能清除绒毛，增加鸭子的香味。
厨房美食菜谱：酸萝卜老鸭汤的做法
厨房美食菜谱：酸萝卜老鸭汤的做法
酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品。
营养价值极高，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
且对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
食材
主料：
老鸭1只
油适量
盐适量
葱适量
花椒适量
姜适量
枸杞适量
大枣适量
酸萝卜老鸭汤调料1包
步骤
1.将买来的老鸭洗净，宰成大块。
2.加姜片和料酒去腥，放置10分钟。
3.将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去其异味和油腻。
4.加入水烧开，煮几分钟，去其泡沫，除去异味后捞出。
5.取砂罐，加入适量的水和老鸭汤萝卜包，猛火烧开。
6.倒入鸭肉，再加入老鸭汤调料包和干料包，还可以加入适量的枸杞和大枣，大火烧开5分钟转入中火。
7.半小时候转入小火满炖2小时，即可出锅
小贴士：做酸萝卜老鸭汤一定要选择一年以上的老鸭，现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，所以要檫亮眼睛。
酸萝卜老鸭汤的好处是什么
酸萝卜老鸭汤的好处是什么关于《酸萝卜老鸭汤的好处是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人非常的喜欢吃酸萝卜老鸭汤，老鸭采用很多年的老鸭，那样的老鸭用于煮汤得话作用将会更好，更突显，而运用老鸭来煮汤的情况下也可以更进味，泡萝卜也是不可以小瞧的，泡萝卜在这里道鸭子汤中所具有的功效是非常大的，而酸萝卜老鸭汤也是能够带来大家更为健壮的人体，让我们越来越更精神焕发，那麼酸萝卜老鸭汤的益处究竟有什么呢?作用1、箩卜带有能诱发身体本身造成干扰素栓的多种多样营养元素，可提高机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌，防癌有关键实际意义。
2、箩卜中的芥子油和膳食纤维素可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。
3、常吃酸萝卜老鸭汤可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。
4、鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。
所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。
鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅鹅肉酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。
酸萝卜老鸭汤作用非同一般，且适用多种多样群体。
身体有热、容易上火的人服用;发低热、体质虚寒、食欲不佳、便秘和酸萝卜老鸭汤水肿的人，食之更优。
另外适合营养不良，生完孩子病后气血虚、盗汗、频繁遗精、女性月经少、喉干口干者服用;还适合癌症病人及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎水肿者服用。
作法原材料酸萝卜老鸭汤是四川菜中的名品店，汤色澄亮，味儿鲜美，也有清热解毒去燥、避免发烧感冒的作用，是一道美味可口的饮食疗法滋补汤。
值得一提的是，用此鸭汤来方便面线应米糊，十分惹味，趁热吃得大量出汗，很是舒服。
今日我们就来试一下这道酸香爽口的川式名汤。
3-4人份老鸭：一只(约1200克)泡萝卜：500克黑木耳：5朵姜片：3片水：10碗调味品：米酒：2汤勺盐：适当作法1. 泡萝卜侵泡30分钟，稍去咸怪味;捞出控干水，切成片;2. 黑木耳清洗，用清小水泡软，掰成尺寸适度的小块;2. 清洗宰好的家鸭，切片;煮一锅水中两汤勺米酒，将鹅肉汆水捞出;3. 热锅，放进鹅肉煸炒(无须加点油)，待水蒸气收住就可以;4. 将10碗水倒进瓦锅烧开，放进炒好的鸭块、泡萝卜、黑木耳和生姜片，文火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调料就可以品味(加盐前浅尝味儿，因泡萝卜有滋味)。
10款老鸭汤，好好滋补这个秋冬
10款老鸭汤，好好滋补这个秋冬1.酸萝卜老鸭汤食材：老鸭 (半只)、新奇白萝卜 (半根)。
做法：1、先将老鸭洗净，斩成小块。
白萝卜去皮成块备用。
大年夜大年夜葱切段，姜切片。
2、锅中倒入清水，放入鸭块，大年夜大年夜火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块外面的浮沫。
焯鸭块的水倒掉落落不要。
3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大年夜大年夜葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大年夜大年夜火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。
临出锅前，放入盐调味便可。
2.薏米冬瓜老鸭汤食材：鸭肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、红枣 (6粒)、盐 (1小勺)、喷喷鼻菜 (1根)。
做法：1、把鸭肉剁成小块，冲刷几次，瘦肉也切成小块，红枣去核2、把除冬瓜和喷喷鼻菜以外的其他原资料下锅，注入足够的清水，大年夜大年夜火烧开3、水开后，把浮沫抛干净，转小火盖上盖煮一个半小时4、参与冬瓜继续小火煮半小时5、最后加过量盐调味便可，按爱好参与喷喷鼻菜。
3.笋尖海带老鸭汤食材：老鸭、海带、笋、老姜 (过量)。
做法：1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一路煮开。
2、海带切块，和笋一路备用。
3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。
捞出洗干净。
4、海带，笋，鸭肉一路，水大年夜大年夜火烧开焯一下，放一汤勺料酒。
捞出控干。
5、冷水，海带，鸭子，笋，喷喷鼻叶，老姜切片，一路放入煲中。
中火煮开撇一下浮沫。
小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
6、出锅放点喷喷鼻油便可。
吃喷喷鼻菜和蒜苗的可以放一点。
4.酸菜老鸭汤食材：老鸭 (1只)、酸菜头 (半颗)、大年夜大年夜葱 (1根)、生姜(1片)、枸杞 (过量)。
做法：1、食材预备，老鸭洗净切块。
2、大年夜大年夜葱取葱白，切条，生姜洗净切片。
3、锅烧热，放入鸭块干炒。
萝卜老鸭汤
萝卜老鸭汤
关于《萝卜老鸭汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
箩卜做为生活起居一之中我们常常吃的一种蔬菜水果，实际上它带有十分高的营养成分能够协助我们生津解渴，促进消化，对我们的身心健康是能够产生非常大的作用的，而萝卜老鸭汤是很多人喜爱配搭的一种食材, 这二者的配搭对我们的身心健康，能够产生大量的健康保健使用价值那麼现在有就一起看一看萝卜老鸭汤的做法。
杨耀实际上也是我们餐桌上最常常见到的一种肉类食品，并且要性爱温，对我们的身心健康是比较好的，也有滋补养生健康保健的作用，因此在生活起居中重视这种饮食搭配对我们的身心
健康，也产生大量出乎意料的实际效果。
主要材料
老鸭500g
辅材
盐适量萝卜适当
大葱适当姜片适当
流程
1.萝卜削皮切片清洗
2.凉水入锅绰水后捞出
3.鹅肉凉水入锅绰水后捞出清洗
4.提前准备姜蒜
5.石锅倒进沸水，添加鹅肉和姜蒜大火烧开
6.以后添加米酒
7.划清白沫子
8.盖上大火烧开5分鐘后转文火一个半小时
9.以后开启添加箩卜转大火烧至箩卜熟二，
10.试着味儿放盐调料后歇火
许多的食材尽管他们看起来平时一般，一我们可以把握他的一些饮食搭配标准得话，那麼就可以尽快充分发挥它给人体产生的各种各样营养健康使用价值，对我们的身心健康一样还可以具有大量的营养健康作用。
酸萝卜鸭子汤的做法是什么
酸萝卜鸭子汤的做法是什么
酸萝卜鸭子汤是人人都想要吃到美味无比的食物,因为美食能够让人的心情大开,还能够补充人们的营养需求,让人在美味的刺激下既感受到了快乐,也补充也补充了身体需要,因此,吃了酸萝卜鸭子汤是非常的不错的,这道菜还可以在家里面制作,那么, 酸萝卜鸭子汤的做法是什么呢?
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。
主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。
成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。
酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。
自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。
在川渝地区，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。
在很多地方都有卖的。
制作
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜
拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
酸萝卜鸭子汤的做法比较简单,制作酸萝卜的时候一定要控制好盐分的放入量,不能过多,否则可能使得萝卜变得非常的咸,而不是酸味刺激,而对于鸭子肉的处理也要进行一些除腥味的步骤,将鸭子肉的杂味全部清除了,才能够让制作出来的酸萝卜鸭
子汤味道更佳的纯正.。
酸萝卜鸭子汤的做法
酸萝卜鸭子汤的做法酸萝卜鸭子汤一般都是选用的老鸭子，大约在1年以上的，所以也叫做酸萝卜老鸭汤。
你想看看酸萝卜鸭子汤怎么做好吃吗?接下来店铺为你分享酸萝卜鸭子汤的做法。
酸萝卜鸭子汤的做法食材准备鸭子500克，酸萝卜调料700克，葱姜10克，花椒5克，红枣20克，枸杞15克，料酒20ml。
方法步骤1、鸭子洗净后斩块焯水去腥，葱姜切好待用;2、锅中放入少许油，炒香葱姜和花椒，然后倒入焯水的鸭块;3、加入适量料酒翻炒，然后加入水没过鸭肉，挑去葱姜;4、然后转入炖锅中，倒入洗净的酸萝卜，盖锅炖煮2小时;5、出锅前20分钟加入红枣，枸杞炖煮即可。
小贴士酸萝卜不仅有酸味，还有咸味，所有一般不用单独放盐。
家常酸萝卜鸭子汤的做法食材准备老鸭半只，酸萝卜6块，萝卜，木耳适量，干笋少许，花菇3朵，枸杞适量，黑胡椒少许，花椒少许。
方法步骤1、鸭斩块后焯水，酸萝卜最好是自己老坛萝卜;2、炒锅油爆香花椒和将葱，然后放入鸭块爆炒，鸭肉紧缩后加入适量水;3、然后加入枣，木耳，花菇和干笋，大火烧开后倒入汤煲中;4、煮沸后小火慢慢煲煮两个半小时，然后放入酸萝卜，泡椒和萝卜;5、再煲煮半小时，入味后加胡椒粉调味即可。
小贴士萝卜最好是泡了一个月以上的。
正宗酸萝卜鸭子汤的做法食材准备鸭半只，山药300克，枸杞少许，酸萝卜适量，饮用水少许，葱适量，姜一块，花椒少许。
方法步骤1、将鸭洗净剁成合适的小块，放入锅中焯去血水;2、汤煲中水烧沸，将焯水的鸭块放入煲中，煮沸;3、然后放入葱结，姜，花椒，酸萝卜，盖锅炖煮2小时;4、待鸭肉熟后放入山药和盐，盖锅再炖煮5分钟，加入枸杞焖2分钟即可。
小贴士盐放太早，鸭肉就会变柴。
酸箩卜老鸭汤怎么做好吃
酸箩卜老鸭汤怎么做好吃十分爱吃鸭肉，所以每次回家妈妈都会做些鸭肉给我吃。
今年姐姐生了一的大胖小子，我又跟着蹭了一顿美味的酸箩卜老鸭汤吃。
据说大补，但是补不补不知道，吃起来味道很不错是真的。
食材：酸萝卜50克，鸭子半只，白萝卜100克，葱一棵，姜6片，料酒15毫升，白糖少许，胡椒粉10克。
制作工艺：1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。
酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用。
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。
用大火将。
3.水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净。
4.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开。
5.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂6.最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用。
这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。
煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃。
酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。
选择一家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。
之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买一小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。
市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次。
这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。
也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。
希望你学会了这道养身有好吃的酸箩卜老鸭汤。
厨房美食菜谱：酸萝卜老鸭汤的做法
厨房美食菜谱：酸萝卜老鸭汤的做法
每个季节离开时的表情都不相同，晚秋的落寞、暮冬的喜悦、春逝的感伤，而夏日的离开，总是激越而疾速，如同一部交响乐接近收尾依然如同高潮。
秋天是一个彩色的季节，很漂亮，但同时也变得比较干燥，容易上火，所以这个时候，最好能叫些清热安神的食物，而鸭肉则是一个比较好的选择。
其中老鸭汤则是很经典的一道秋季好汤。
食材
主料：
麻鸭1只
酸萝卜
生姜适量
步骤
1.麻鸭宰杀后去除内脏
2.清洗干净
3.剁成大块
4.将鸭块倒入凉水锅中，加入料酒，开火把水烧开焯水
5.洗去血沫这样把血沫及脏东西洗干净后再炖，能
保证汤色清亮。
6.酸萝卜切成大条，不用切得过细，这要跟鸭子一起炖很久。
7.把焯过水的鸭块放在汤锅里先炖一个小时左右，拍一块生姜。
8.然后放入酸萝卜一起炖，小火炖两小时左右吧基本就可以了。
小贴士：煲汤的锅，最好是选择砂锅，如果没有，也可以用不锈钢的汤锅。
最好不用使用高压锅。
好的汤是需要时间来炖的。
还有注意一点是：因为使用的是酸萝卜，所以建议先不要另外加盐，不然汤可能会咸，如果咸味不够可加入适当的调味盐。
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千禧老鸭汤之酸萝卜老鸭汤
推荐理由：没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫，已经去除了腥味和皮下油脂，非常鲜。
在这吃东西得照着顺序一步一步来：第一步喝鸭汤，很鲜；第二步吃萝卜，这萝卜可不是一般的白萝卜，而是店家秘制的酸萝卜；第三步吃鸭肉，香而不腻，而且连骨头都酥了；第四步涮菜，都是火锅类的常见菜，没什么特别的；第五步吃面，服务员水平到家，扯的面还不错。
价格便宜，还经常做活动，家住附近的可以去试试看。
#北京最好的酸味菜##创意菜#。
爱乐活美食川菜火锅。
环境很清雅
酸萝卜老鸭汤
浓汤诱人
鸭肉酥烂的很
干锅鸭头，喜欢辣的可以选择
爽口笋丝
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