冬季白菜养生

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冬季巧吃白菜(健康之谈)(二十)

冬季巧吃白菜（健康之谈）（二十）
冬季正是白菜大量上市的时节，我们一定要多多购入。

它不仅价廉物美，还具有多种养生防病的功效。

白菜在词典里叫“菘”。

它富含维生素C和膳食纤维矿物质。

口感上老少咸宜。

吃白菜可以预防癌症。

因为白菜对消化道肿瘤有很好的保护作用。

它富含硒，而硒是预防肿瘤的一种元素。

大白菜叶子上的营养多，帮子比里面的叶子营养更多。

怎样做白菜才会让维生素C流失最多少？是先焯后炒还是直接炒或凉拌？答案是：先焯后炒。

醋熘白菜片一定要先焯后炒。

白菜还有解酒的功效。

酒席上一定要有凉拌白菜，硒可以帮助肝脏合成酶，帮助肝脏工作。

白菜汁可以解酒。

如何保存白菜可以减少水分流失？最好是将白菜放于阴凉通风处，而用塑料袋保存容易烂，纸包裹会有铅。

下面介绍白菜保存的小妙招：用白菜帮子保存白菜。

用白菜帮包韭菜还可以储存韭菜。

冬季积酸菜的最佳食用时间应是60天。

而只积10天的白菜绝对不能吃，它会有毒，会使亚硝酸盐的含量直线上升。

吃适时的酸菜是有好处的，酸菜经过发酵产生了B族维生素。

盘点大白菜的四大养生功效

【盘点大白菜的四大养生功效】①吃白菜能补钙。

②吃白菜养颜护肤。

③吃白菜可防癌。

④吃白菜润肠通便。

大白菜营养好吃又易保存，深受老百姓喜爱。

秋冬，蔬菜品种慢慢减少的时候，大白菜正好应了急。

大白菜的吃法也很多，有凉拌白菜、白菜饺子、白菜丸子等。

【韩式泡菜炒饭】1.韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点淀粉拌匀腌制，葱切葱花；2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟；3.倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态；4.加一点盐炒匀后，撒葱花出锅。

【八宝豆腐汤】1、卤水豆腐切方丁，放入加了盐的水中浸泡；2、胡萝卜、海参、香菇、鱿鱼分别切丁；3、青豆、胡萝卜、玉米、香菇分别提前焯水；4、锅内加水烧开，放一杯家乐浓汤宝；5、加入浸泡好的豆腐，焯完的蔬菜，大火煮开后转小火慢炖10分钟；6、添加海参和鱿鱼丁煮开后，洒适量胡椒粉即可。

【红丝绒蛋糕】1.软化黄油，加糖打至膨胀发白，分次加蛋液搅拌均匀。

2.将可可粉和红曲粉加入1中，拌匀 3.把乳酪和盐混合，轮流分次把粉和乳酪加入3中，切拌均匀，4.面糊挤入模子中8分满，烤箱175度20分钟(奶酪糖霜) 1.软化奶酪和黄油一起搅打均匀，加入糖粉打至无颗粒，涂抹于蛋糕上。

【自制糟肉】做法：1）猪肉切成大片，备好的葱姜片。

2）坐锅烧油，冷油下冰糖，小火把冰糖炒出糖色来。

3）把猪肉放进锅内炒上色，加点高汤。

4）把葱姜蒜放锅里一起煮，倒入醪糟汁。

5）加入生抽，待汁干后，加入食盐，炒匀即可出锅。

[洗沙小花饼]食材明细:面团300g,洗沙适量,黄油30,蛋液适量,芝麻适量1. 把发好的面团和黄油揉在一起分成4份2. 擀成薄片3. 包入洗沙4. 包好后压成饼状5. 刷上全蛋液6. 在周边都剪一刀撒上芝麻7. 放入烤箱180度烤20-25分钟即可( 外脆里甜, 味道不错)【牛奶咖啡果冻】1.牛奶中加入香草糖煮至70-80°，加入25ml琼脂搅拌至融化，过滤后倒入方形容器中放冰箱冷却至凝固成牛奶果冻5. 250ml开水冲速溶咖啡加入糖10g、20ml琼脂搅匀，晾温加入1勺朗姆酒6. 将咖啡液入冰箱冷藏7. 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块。

东北冬天种植啥菜合适

东北冬天种植啥菜合适东北地区冬季气温较低，种植蔬菜需要选择耐寒性较强的品种。

以下是一些在东北冬天种植合适的蔬菜：1. 白菜：白菜是东北冬季种植最常见的蔬菜之一。

白菜具有较强的耐寒性，能够承受低温，因此是冬季蔬菜种植的首选。

白菜富含维生素C、维生素K和纤维素，对增强免疫力、促进肠道健康具有很大的益处。

2. 萝卜：东北冬天种植的另一个常见蔬菜是萝卜。

冬季萝卜更加甜美，口感更好。

冬天的低温有助于控制萝卜的生长速度，使其慢慢生长，从而增加萝卜的口感与风味。

萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，对健康有很大的帮助。

3. 大葱：大葱是东北冬季种植的另一种常见蔬菜。

大葱的种植期非常长，从秋季持续到次年的春季。

大葱耐寒性很强，即使在严寒的冬季也能正常生长。

大葱富含维生素A、维生素C和纤维素，是冬季补充营养的好选择。

4. 芜菁：芜菁是一种富含营养的根菜类蔬菜，冬季是其生长季节。

芜菁含有大量的维生素C和维生素K，对增强免疫力、促进骨骼健康有益。

芜菁可用于制作凉拌菜、炖菜、汤等多种菜肴。

5. 芹菜：芹菜是一种耐寒性较强的蔬菜，适合东北冬季种植。

芹菜含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素，对健康有很大的好处，特别是对心血管和消化系统的保护。

6. 菠菜：菠菜是一种冬季种植的常见蔬菜之一，对低温有较强的适应能力。

菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和维生素K，对眼睛、免疫系统和骨骼有很大的好处。

7. 韭菜：韭菜是一种冬季种植的经典蔬菜，适合东北地区的寒冷气候。

韭菜含有较多的维生素C和纤维素，具有较好的抗氧化和抗衰老作用。

韭菜可用于炒菜、凉拌菜等多种菜肴。

在东北冬天种植蔬菜时，我们可以选择适应寒冷气候的耐寒品种，并采取保温措施，如使用大棚或覆盖物来提供额外的保暖。

同时，在种植蔬菜的过程中注意防治病虫害，合理施肥和浇水，并根据不同的品种和生长需求进行管理。

总之，东北冬季适合种植的蔬菜有白菜、萝卜、大葱、芜菁、芹菜、菠菜和韭菜。

这些蔬菜具有耐寒性强、味道好、营养丰富的特点，能够在寒冷的冬季为人们提供新鲜和健康的食材。

大白菜的四大养生功效

【大白菜的四大养生功效】①吃白菜能补钙。

②吃白菜养颜护肤。

③吃白菜可防癌。

④吃白菜润肠通便。

大白菜营养好吃又易保存，深受老百姓喜爱。

冬季，蔬菜品种慢慢减少的时候，大白菜正好应了急。

大白菜的吃法也很多，有凉拌白菜、白菜饺子、白菜丸子等。

【改善视力的食疗方】1．枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤，主治近视；2．牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，加蜂蜜服食，主治近视眼；3．银杞明目汤：银耳枸杞各20克，茉莉花10克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视。

【男性多吃橘子，可预防脂肪肝】柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，调查发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。

病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

【你睡觉的时候，有没有抽搐后突然踹了一下腿？告诉你真相】这叫肌抽跃——常在睡觉时发生，睡觉时呼吸频率降低的幅度太大，大脑会认为身体快要死亡了，所以它会发送一个脉冲使身体觉醒。

常发生肌抽跃的人一定要注意了，这表明你这时的身体机能不是很好哦！【做一顿饭相当于抽两包烟！】中国人做菜“无油不欢”，可一项英国研究称，在通风系统差、燃烧效能低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害相等于每天吸两包烟。

高温油烟中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物，厨房油烟的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌风险。

【羊肉虽补不宜多吃】羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。

还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。

但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。

阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者要忌食哟！【从“手”看健康】1.手感热：主心肾阴虚。

症状：上火、失眠、多梦；2.手感凉：主脾肾阳虚。

妙用大白菜巧治冬季“家常病”

妙用大白菜巧治冬季“家常病”
大白菜可算得上是冬季“看家菜”，但它的用途不仅仅是果腹。

大白菜性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。

妙用这一家常菜，可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等“家常病”。

1.治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

2.治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

3.治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。

1日内分作3次，空腹服下。

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专家点评：一般对于急性出血患者有效，对于反复出血的患者或出血量较大的患者不适宜。

4.治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。

5.治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。

冬季养生十种菜小白菜通畅利胃

冬季养生十种菜小白菜通畅利胃
*导读：冬季养生我们该怎么做？眼瞅着冬季就要来了，寒风瑟瑟，阵阵冬天的寒意扑面而来。

寒冷而又干燥的季节，专家提醒饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，其中的吃法也是多种多样。

冬季要养生，有哪些冬季养生菜可以吃呢？今天中医向大家推荐10种最适合冬天吃的养生蔬菜。

*冬季养生菜1：小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。

小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。

还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

*冬季养生菜2：菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。

其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

*冬季养生菜3：芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

白菜的大功效

白菜的大功效作者：朱本浩来源：《养生大世界》2009年第11期大白菜,是秋冬季居民餐桌上必不可少的家常菜,特别是在我国北方的冬季,有“冬日白菜美如笋”之说。

俗语说得好,“百菜不如白菜”,白菜是个宝,家家户户离不了。

但是,随着现在食物的日渐丰富,现在的大白菜已经不像从前那样受欢迎了,同时,人们对大白菜的了解还不够,很少有人想过,在那些只有大白菜吃的年代,为什么人还能保持身体的健康。

其实,大白菜有很多人们未曾了解的“功能”,这些“功能”,也许会在悄然间就帮了我们的大忙。

白菜在我国历史悠久。

陕西西安半坡村一处新石器时代的村落遗址中就发现过陶罐装的白菜籽,距今已有六七千年。

白菜古时又称“菘”,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石提出来的,齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为果中之先,独不论白菜为蔬之王,何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走。

把白菜作为美食佳肴,历代文人多有记载。

唐代学者李延寿的《南史》说,齐国周隐居钟山,其好友王俭问:“山中何食为佳?”答曰:“初春早韭,秋末晚菘。

”以美食家著称的宋代诗人苏东坡说:“白菘类羔豚,肯土出熊蹯。

”把白菜的味美与羔羊、熊掌相比。

公元1875年,清政府精选了三棵心实肥壮的大白菜,送东京博览会展出,并在日本爱知县试种成功,继而流传国外。

可以说,中国是白菜的故乡。

营养价值高大白菜营养丰富,含有多种维生素和矿物质。

每100克含水95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,胡萝卜素0.01克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼可酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。

并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、硒等多种微量元素。

一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

在我国部分地区还有不少人很少食用乳制品,所以,他们可以通过食用足够的大白菜来获得很多的钙。

关于冬天白菜的文案短句

关于冬天白菜的文案短句一、白菜的冬季特点在寒冷的冬天，白菜具有以下特点：质地脆嫩，味道鲜美，是冬季餐桌上的佳品。

白菜的外层叶片光滑，内部叶片紧密排列，给人一种清爽的口感，入口的时候仿佛能感受到冬天的冷意。

二、白菜的食用价值白菜富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养物质，对保持身体健康有着重要的作用。

白菜含有丰富的纤维素，能帮助促进消化，预防便秘。

此外，白菜还含有大量的水分，能帮助排除体内多余的水分，有助于消除水肿。

三、白菜的烹饪方法白菜是一种多功能的食材，可以用来制作凉拌菜、炖汤、炒菜等多种美食。

其中，冬季最常见的做法是炖白菜汤。

将白菜和其他食材一起炖煮，既能保留白菜的原汁原味，又能让食材之间的营养充分交融，增添了味道。

四、白菜的食用禁忌白菜虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌需要注意。

首先，白菜属于寒凉性食物，脾胃虚寒的人最好少食用或避免食用。

其次，白菜容易导致胃酸过多，胃溃疡、胃炎患者应慎食。

此外，白菜中的硝酸盐含量较高，孕妇和小儿宜少食用。

五、白菜的购买与存储方法选择白菜时，应选择叶片饱满、质地坚实的白菜。

存储时，可将白菜整棵带根放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室储存，能够延长白菜的保鲜期。

在食用前，将白菜的外层叶片剥掉，清洗干净即可。

六、白菜的药用价值白菜不仅可以作为美食食材，还具有一定的药用价值。

在中医理论中，白菜具有清热解毒、消炎止血的功效。

对于一些热病引起的咳嗽、便秘等症状，适量食用白菜有一定的缓解作用。

七、白菜与养生的关系白菜富含纤维素和丰富的维生素，是一道营养丰富的冬季蔬菜。

适量食用白菜有助于提高机体免疫力，增强抵抗力，预防感冒和疾病的发生。

此外，白菜还能促进消化、润肠通便，对于保持健康的肠道也有一定的好处。

这是我关于冬天白菜的简短写作，希望对您有所帮助。

如果还有其他问题，欢迎随时提问！。

十四道立冬养生食谱

十四道立冬养生食谱立冬后，万物活动休止，人虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

寒冷天气中，应该多吃一些温热补益的食物，这样不仅能强身健体，还能起到御寒作用。

宜食：狗肉、羊肉、牛肉、海带、白菜、土豆、萝卜、豆腐、芹菜、菠菜、苹果等。

忌食：海鲜、辣椒、油炸、烧烤等立冬养生食谱1.胡萝卜牛蒡粥材料：牛蒡子15克，板蓝根10克，粳米50克，胡萝卜100克，香菜末适量制作方法1.将洗净的牛蒡子和板蓝根放入锅中，加入适量的清水，至盖过材料为止。

2.用大火煮沸后，再用小火煎煮30分钟左右。

3.加入洗净的粳米和胡萝卜煮成粥，撒上香菜末。

功效：清热解表，解毒利咽。

用于发热、汗出、口干喜冷饮、咽喉干燥等症者。

2.砂仁豆芽瘦肉汤材料：砂仁8克，猪瘦肉220克，水发香菇100克，胡萝卜35克，黄豆芽30克，盐6克制作方法1.将猪瘦肉洗净切块；水发香菇洗净切片；胡萝卜去皮洗净，切块；黄豆芽洗净备用。

2.净锅上火倒入水，调入盐，先下入猪肉、水发香菇、胡萝卜、黄豆芽煲至熟。

3.再将砂仁放入锅，煮5分钟即可关火。

功效：化湿行气、健脾止泻、利尿通淋。

3.香菇豆芽猪尾汤材料：枳实8克，鲜香菇200克，黄豆芽200克，胡萝卜1根，猪尾500克，盐5克制作方法1.猪尾剁段，汆烫。

2.香菇洗净，去蒂，切厚片；黄豆芽掐去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净削皮切块；枳实洗净。

3.将鲜香菇、黄豆芽、胡萝卜、猪尾、枳实放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火续煮40分钟，加盐调味即可。

功效：行气疏肝、补气益胃、降低血脂。

4.丹参红枣乌鸡汤材料：丹参15克，红枣10颗，红花2.5克，杏仁5克，乌鸡腿1只，盐10克制作方法1.将丹参洗净，打碎；红花洗净润透，切片；乌鸡腿洗净，切块；红枣、杏仁洗净。

2.乌鸡块放入蒸盆内，加入所有材料，再加入300毫升清水。

3.把蒸盆置蒸笼内，用武火蒸50分钟即可。

功效：本品具有活血通脉、祛瘀止痛、安神宁心的功效。

5.参片莲子汤材料：人参片10克，红枣10克，莲子40克，冰糖10克制作方法1.红枣泡发洗净；莲子泡发洗净；人参片洗净备用。

冬季白菜介绍

小雪既来，隆冬将至华北地区的最低气温已降至零下咱们庄里人一场热闹的囤菜“大戏”又将上演而它的主角就是石湖居士赞为“味如蜜藕更肥醲”的“菘”——大白菜俗话说，“百菜不如白菜，白菜可做百菜”。

大白菜是最平民的蔬菜种类之一，在人们心目中的地位不可取代。

尤其是“小雪铲白菜”，这时候的白菜清淡可口，滋味鲜美，真是最好不过了！这个冬天，为您准备了充足的过冬白菜，和您一起“玩转”白菜，吃出健康，赶快来看看吧！百菜不如白菜《本草纲目》记载：“白菜通肠胃，除胸中烦、解酒渴、消食下气、治瘅气，冬季尤佳。

齐白石曾言“牡丹为花中之王，荔枝为果之先，独不论白菜为蔬之王。

”现代科学也表明，白菜的营养价值不容小觑，有非常好的养生功效，当得起蔬菜之王的美誉。

白菜是维生素“大户”，含有丰富的胡萝卜素及维生素A、C、E，有良好的抗氧化作用；富含的纤维素能促使胃肠蠕动，增强消化能力，有润肠通便、清火作用；作为十字花科家族的一员，还含有异硫氰酸酯，已经被证实具有很好的抗癌作用。

白菜可做百菜上到低调奢华的开水白菜，下到家常生活的熬白菜，白菜烹调方法多样，无论炒、蒸、涮、凉拌，还是腌制，都可做成美味佳肴。

最重要的是，白菜和其他菜蔬相搭配，自身的淡雅不会夺去配菜的味道，但也轻易不会丢失自己的特色，而往往是相得益彰。

1凉拌菜心：脆嫩又爽口白菜心是白菜最后长出的部位，它脆嫩清爽，含有丰富的水分，纤维比较少，生吃能最大限度地保留菜心中的营养。

菜心拌海蜇、菜心拌肉丝、菜心拌豆腐丝都是常见的美味吃法，需要提醒大家的是，凉拌菜最好现做现吃，以免污染。

2爆炒白菜帮：入味又营养爆炒可以选择白菜帮，其粗纤维含量高，口感更好。

但是，白菜叶不要用刀切，而是用手撕，这样更容易入味，还能减少营养流失。

醋溜白菜、辣炒白菜、木耳炒白菜……光是爆炒，白菜就能呈现多种美味。

3蒸制白菜叶：要先焯水蒸可以留住美味，有效减少营养流失。

将摘除了白菜帮的菜叶焯一下，平铺在干净的菜板上。

冬季养生应重在养什么整理

冬季养生应重在养什么整理90后已经开头养生了，要知道冬天不留意（保藏）精气，过于疲惫，身体出汗过度，很简单导致正气虚弱，那么你知道冬季养生应重在养什么吗?我就给大家解答一下，盼望对大家有所关心，欢迎阅读!一、冬季养生应重在养什么1、留意调整睡眠在冬天作息时间要更加的规律，应当要早睡早起，在太阳出来之后就起床是最佳的时间。

早睡是特别好的，可以保养我们自身人体内的阳气，可以保持我们的体温足够暖和，假如赖床很晚才起来的话就会保养人体内的阴气。

还有睡觉的时候不能蒙头大睡，由于被窝里面的空气不流通，会导致空气变得特别浑浊，人在里面睡觉就会感觉到胸闷，恶心，其次天起床的精神也会不好。

2、留意保三个暖头暖：要留意保持头部的暖和。

假如头部受到了寒冷的刺激，血管就会严峻收缩，头部上的肌肉就会变得特别紧急，简单头痛，感冒，肠胃炎。

背暖：要保持背部的暖和。

假如寒冷的天气刺激到我们的背部肌肉，寒气就会传入内脏，严峻危害到我们的健康，会引起腰酸背痛，寒气还会通过背部然后传到脊椎，腰椎，严峻影响到肌肉，关节，内脏造成许多的不舒适。

脚暖：要留意保持脚部的暖和。

假如脚部受到了寒气入侵，就会反射引起上呼吸道血管的严峻收缩，我们人体的反抗力就简单降低，这个时候病毒就很简单会趁虚而入，特别简单感冒。

3、留意避开夜间憋尿冬天夜晚特别的漫长，许多人睡觉之后由于怕冷就不起床，长时间憋尿，这样对身体是特别有害的。

由于尿液中含有尿酸，还有各种的有毒的代谢物，假如尿液在我们人体内基层的时间太过于漫长，那这些有毒的物质就会对我们人体产生特别不好的影响，甚至有可能会引起膀胱发炎，或者尿道发炎。

二、冬天吃什么最养生1、包菜包菜含有较多的钼和锰，这些微量元素可是人体制造激素、酶等活性物质必备的原料。

能够很好地促进人体的代谢，对（儿童）的生长发育非常有利。

另外，包菜寒富含维生素C，所以说吃包菜还能增加反抗力，让身体少生病。

其中，包菜最适合用油清炒，假如想要香一点的话，炒之前先放些蒜爆炒，再放入切好的包菜叶，用旺火炒熟就可以了。

健康说：立冬时节, 多吃蔬菜为身体补水

立冬时节, 多吃蔬菜为身体补水
冬天是比较寒冷干燥的，因此我们需要在冬天多吃一些蔬菜积食补充身体水分。

那么冬天吃什么蔬菜好呢？一起来看看吧！
小白菜
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

芹菜
具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

萝卜
萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。

可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

大白菜最养生的做法有哪些

大白菜最养生的做法有哪些白菜是我们最常见的，很多人觉得大白菜没啥营养，不喜欢吃，其实不然，大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜，虽然大白菜价格便宜，但是白菜的营养价值却是极高的，它是最养生的蔬菜之一，养生保健，治病有减肥，深受人们的喜爱，那么大白菜最养生的做法是什么呢?做法不当很容易导致营养流失，所以下面就来具体看看大白菜的养生快报吧。

希望可以帮到你哦。

大白菜最养生的做法有哪些?专家说首先大白菜营养丰富，更养生：专家介绍说，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。

经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。

《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。

其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。

大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

大白菜最养生的做法有哪些?做法如下：民间还有用白菜治感冒的验方，“三白汤”就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

大白菜既可炒食，又可生用。

尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是“全才蔬菜”。

故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。

1、凉拌白菜心备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。

上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

2、海米烧白菜备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。

顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。

重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。

开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

白菜藏在经典中的养生妙药

白菜藏在经典中的养生妙药小编按：学中医的亲们常能看到一个词：药食同源。

不想做一个懂中医的厨师不是一个好编辑，小编接触中医久了，也知道秋天吃点山药补补肺，伤风感冒熬点姜汤祛祛寒。

不过白白胖胖的白菜，一直以来都没有引起关注。

直到听李洪渊老师讲《圆运动的古中医学》，从公开课到正式课程，老师不止一次提到白菜的各种好。

于是小编整理了关于这篇白菜的文章，分享给大家。

述者：李洪渊老师《圆运动的古中医学》主编、国家名老中医李可弟子，李可学术经验传承人，国家中医药临床教学骨干教师，现主持国家中医药管理局专项【李可经验传承工作室】。

文字整理：子源一个安全又好用的“药方”很多妈妈都有一个烦恼，就是孩子不爱吃饭。

《圆运动的古中医学》（下文简称《圆运动》）里有一个方子——白菜黄豆水，方子里就两味“药”：白菜和黄豆。

这个方子对于胃口弱的孩子，是非常好的食疗方。

对于小儿感冒、咳嗽，疗效也非常好。

我有一个朋友，他的孩子年纪很小，感冒很久也不好，后来就是喝白菜黄豆水好的。

后来有一次，他的孩子又感冒了，他跑来问我能不能再喝。

我说：“能！”，他犹犹豫豫的：“会不会把孩子喝坏了啊……”这是很好笑的事情，不怕抗生素把孩子打坏了，喝个白菜汤能把孩子喝坏了？我们在临床上用白菜黄豆水，对象主要是不满周岁的，尤其是六个月以内的小孩，有感冒、发烧等症状。

因为首先考虑的是安全性，纯食物的白菜和黄豆，是非常安全的。

在自己家里煮汤，什么也不用加，味道淡淡的有点甜。

在临床上除了白菜黄豆水，我们还会配合小儿推拿，效果会更好。

小儿感冒要注意的一点是：不要吃太饱。

“欲要小儿安，三分饥饿感”，在他的气血与病抗争时，过量的饮食是会加重负担的。

注：如果孩子的症状较重，持续高热，还是要请专业医生诊疗。

来头不小的白菜黄豆水白菜黄豆水这个方子，出自《圆运动》书中“儿病本气篇”的“疹病”一节。

书中讲到，小儿麻疹恢复以后，如果有咳嗽的症状，就可以用到白菜黄豆水。

为什么白菜黄豆水可以治疗这种类型的咳嗽呢？我们先来看一看书中是怎么说的。

白菜的功效与作用禁忌

白菜的功效与作用禁忌白菜，属于十字花科蔬菜，是广泛种植和食用的一种蔬菜品种。

白菜具有丰富的营养价值和多种功效，被广泛地应用于日常饮食以及食疗中。

本文将详细介绍白菜的功效与作用，以及一些禁忌事项。

一、白菜的营养价值白菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶酸、钙、镁、钾、磷、铁等多种营养成分。

特别是维生素C的含量较高，每100克白菜中含有维生素C约50毫克，是高含量的蔬菜之一。

此外，白菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增强排便功能。

以下是白菜主要营养成分的功效与作用：1. 维生素C：维生素C是一种强效的抗氧化剂，具有促进胶原蛋白合成、增强血管弹性、预防心脑血管疾病的作用。

此外，维生素C还能提高机体的免疫力，促进伤口的愈合，预防感冒和牙龈出血等症状。

2. 维生素E：维生素E对细胞膜具有保护作用，能够抑制细胞膜的脂质过氧化反应，对心脑血管疾病具有预防和改善作用。

此外，维生素E还具有抗衰老、防癌、防止皮肤干燥等作用。

3. 胡萝卜素：白菜中的胡萝卜素主要是β-胡萝卜素，经过人体内转化后，可以转化为维生素A。

维生素A对维持视力、促进骨骼生长、增强机体免疫力等方面起到重要作用。

4. 叶酸：叶酸对胎儿脊柱和大脑的发育起着重要作用，孕妇适量摄入叶酸可以预防胎儿神经管缺陷的发生。

此外，叶酸还具有降低血液中同型半胱氨酸水平的作用，有助于预防心脑血管疾病。

5. 钙：钙是人体骨骼和牙齿的重要构成成分，对保持骨骼健康和增加骨密度具有重要作用。

此外，钙还能参与神经传导、维持心脏的正常功能等。

6. 镁：白菜中的镁含量较高，镁对人体内的各种酶活性和酶系统起着重要调节作用，参与机体的蛋白质合成、碳水化合物代谢以及神经系统的正常功能。

7. 钾：钾是维持人体酸碱平衡和细胞内外液体平衡的重要元素，对维持正常血压和心脏的正常功能起着重要作用。

二、白菜的功效与作用1. 消暑解渴：夏季食用白菜具有清热解暑、解渴生津的作用。

白菜具有生津止渴的功效，能够有效地缓解夏季炎热的症状。

“冬日白菜美如笋”,吃大白菜的这些好处你知道吗？

“冬日白菜美如笋”，吃大白菜的这些好处你知道吗？北方的冬天，大家的餐桌上一定少不了一道菜。

它就是白菜，“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”，都说白菜价，大白菜价格便宜，在冬天吃更是好处多多。

大白菜的营养价值每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。

并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

吃大白菜的好处滋阴润燥冬天天气干燥，多吃大白菜，能滋阴润燥，护肤养颜。

干燥大风，人体更容易缺水。

缺水会导致身体出现一些不适，例如皮肤干裂，粗糙的皮肤还更让人显老憔悴。

大白菜维生素和水分含量丰富，可以除烦解渴，养胃生津，满足人体所需营养。

增强免疫白菜味道清香，并且含有丰富的营养物质，它含有多种维生素和一些人体需要的矿物质，经常吃白菜可以增加机体的免疫力，并且常吃白菜也可以做到减肥的效果。

润肠通便入冬后，很多人都感觉食欲大增，对肉的需求量也会增加，但是吃太多对身体也不好。

大白菜含有大量的粗纤维，能促进肠胃蠕动，助消化，帮助我们排出体内堆积的毒素。

利水消肿中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。

护肤美容大白菜含水量很高，而热量很低。

冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

补钙含钙的食物不仅有牛奶，白菜也含有钙质。

有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙，特别是小孩、孕妇，有些觉得牛奶杀菌不彻底的，特别适合用这种无公害的食物来补钙，但是必须经常吃才有用，别忘了吃完后晒太阳。

冬季多吃白菜可以起到护肤和养颜效果

冬季多吃白菜可以起到护肤和养颜效果
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。

圆白菜变酸菜
将圆白菜顺着根茎切成两半，用开水分别均匀地浇在两半圆白菜表面，并让开水没过圆白菜，将它自然放凉，并浸泡24个小时。

之后圆白菜开始变酸，将它捞出来用流动水清洗一遍晒干。

炒之前把它的水分挤干，和辣椒、肉丝一起炒，是非常下饭的一道菜。

自制干白菜
北方人喜欢吃大白菜，白菜的外帮由于长时间暴露在空气中，其中的水分就失去了，吃起来口感不好，有些人就会把白菜的外帮丢弃，我觉得很可惜，我一般会将白菜外层的老帮掰下来，用夹子夹好挂在阳台的晾衣绳上，经过太阳的照射，白菜帮就会变成干白菜，然后收集起来，用塑料袋包好，想吃的时候拿出来用凉水泡软洗净，炖菜的时候放进去味道特别好。

健康要诀经典名言——白菜吃半年,医生享清闲佛家秘传药方——核桃能治动脉硬化症传统运动养生法(之六)—

健康要诀经典名言——白菜吃半年,医生享清闲/佛家秘传药方——核桃能治动脉硬化症/传统运动养生法(之六)——华佗五禽戏作者：张湖德刘金柱夏本利来源：《养生保健指南》2010年第03期健康要诀经典名言——白菜吃半年,医生享清闲文/张湖德白菜古名为“菘”,以其四季常有,凌冬不凋,青青雅雅,有松之操。

中医理论认为白菜性平味甘,主入胃、肠、肝,肾、膀胱经,具有清热除烦、消食下气、通利二便的功效。

还可用于解木薯之毒,治疗漆疮。

更有许多有关白菜的民间验方,如白菜根煎汤治感冒;白菜、辣椒熬水洗冻疮;白菜、生姜、大葱煎汤温服治疗气管炎等。

白菜营养丰富,与苹果,梨相比,钙和维生素C的含量高出5倍,核黄素含量高4倍,还含有多种营养成分和锌、钼,锰、铜等微量元素。

它所含的大量纤维素又有预防结肠癌的功效。

白菜自古有美名,清代道光皇帝有《晚菘》诗:“采摘逢秋末,充盘本窖藏。

根曾滋雨露,叶久任冰霜。

举筋甘盈齿,加餐液润肠。

谁与充此味,清趣惬周郎。

”生动地描述了白菜的采摘季节,储存方式,耐寒品性、风味特点和药用价值。

宋代大诗人苏东坡更有诗赞曰:“白菘美羔豚,冒土出熊蹯。

”可见对白菜美味的高度评价。

白菜是土生土长的中国菜,在北方,它更是冬储的当家菜。

在纷繁的蔬菜品种中,白菜最为普通常见、物美价廉。

白菜的制作方法很多,无论荤素、生熟、烧炒、凉拌,都能成为美味佳肴。

佛家秘传药方——核桃能治动脉硬化症文/刘金柱一天若能食用三个核桃,人类体内所需的脂肪即可获得充足。

核桃含有优质的蛋白质及植物脂肪。

另外,其中含有大量的亚油酸,可以起到稳定血液中的胆固醇的作用,食用核桃还能预防并治疗动脉硬化症,对于防止血管的硬化也具有功效。

常食核桃能保持身体的健康,这是因为核桃含有多量的亚油酸,可促进人体内的新陈代谢作用,使血液得以净化,维持内脏的活泼机能,又能增强体力。

古时候核桃视为一种美食而大量栽种于寺院中,在佛家医学中,亦告诉人们核桃能兼具食用与药用二种效果,核桃内所含的优质蛋白质,在100克的核桃中,其含量即高达23克;核桃是一种高热量的果实,由于其含有维生素B及烟酸,使核桃也具有治疗动脉硬症化的功效。