生物分离工程(双语)智慧树知到课后章节答案2023年下山东科技大学

生物分离工程（双语）智慧树知到课后章节答案2023年下山东科技大学
山东科技大学
第一章测试
1.生物分离工程又称为生物加工过程的下游加工过程。

（）
A:错 B:对
答案:对
2.下列哪些属于生物产品的特点（）
A:稳定性差
B:目标产物的浓度低
C:发酵液成分复杂
D:产品质量要求更加严格
答案:稳定性差
;目标产物的浓度低
;发酵液成分复杂
;产品质量要求更加严格
3.下列关于生物分离过程中常用的几大类生物产品活性测定方法，描述正确的
是（）
A:体外的生化测定方法通常是几类方法中最为便宜且更方便、快捷的一种
B:基于模式细胞的活性测定方法能够全面而准确地给出生物产品在生物体内作用的信息
C:基于模式细胞的活性测定方法，通常要比基于动物模型的测定的周期短、成本低且重现性好
D:基于动物模型的活性测定方法通常最耗时且重现性低，成本高
答案:体外的生化测定方法通常是几类方法中最为便宜且更方便、快捷的一种
;基于模式细胞的活性测定方法，通常要比基于动物模型的测定的周期短、成本低且重现性好
;基于动物模型的活性测定方法通常最耗时且重现性低，成本高
4.下列哪些属于生物产品加工精制常用的单元操作（）
A:结晶
B:电泳法
C:冷冻干燥
D:色谱法
答案:结晶
;冷冻干燥
5.若经过一步单元操作后，目标产物的浓缩率大于1，则说明目标产物在该过
程中得到富积。

（）
A:错 B:对
答案:对
第二章测试
1.过滤预处理的方法不包括以下( )
A:搅拌
B:凝聚和絮凝
C:加热
D:添加助滤剂
答案:搅拌
2.去除发酵液中的高价铁离子通常是加入（）
A:黄血盐
B:草酸钠
C:草酸
D:三聚磷酸钠
答案:黄血盐
3.关于过滤，下列说法正确的是（）
A:滤布在滤饼过滤中仅起支撑作用
B:板框式过滤机和鼓式真空过滤机是工业中常用的两类过滤设备
C:深层过滤的过滤介质主要为填充于过滤器中的硅藻土、沙或颗粒活性炭等D:深层过滤主要适用于固含量相对较低的发酵液
答案:滤布在滤饼过滤中仅起支撑作用
;板框式过滤机和鼓式真空过滤机是工业中常用的两类过滤设备
;深层过滤的过滤介质主要为填充于过滤器中的硅藻土、沙或颗粒活性炭等;深层过滤主要适用于固含量相对较低的发酵液
4.与过滤相比，离心的主要缺点在于设备投资费用高、能耗大、固相干燥程度
不如过滤。

（）
A:对 B:错
答案:对
5.关于离心，下列说法不正确的是（）
A:离心所得固相的干燥程度不如过滤
B:离心分离因数是离心加速度与重力加速度的比值
C:离心分离因数是衡量离心程度的重要参数
D:在提高离心分离效果方面，增加转子半径要比提高转速更有效
答案:在提高离心分离效果方面，增加转子半径要比提高转速更有效第三章测试
1.细胞膜的结构是决定细胞破碎难易的关键。

（）
A:对 B:错
答案:错
2.根据细胞结构的性质，各种细胞破碎由难到易的先后顺序为：（）
A:Yeast＞G＋＞G－＞Animal Cell
B:Yeast＞G－＞G＋＞Animal Cell
C:Yeast＞G＋＞Animal Cell＞G－
D:G＋＞Yeast＞G－＞Animal Cell
答案:Yeast＞G＋＞G－＞Animal Cell
3.酶溶法中加入溶菌酶作用于G＋的效果要比G- 明显。

（）
A:对 B:错
答案:对
4.下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（）
A:酶解法
B:超声波
C:匀浆
D:珠磨
答案:珠磨
5.渗透压冲击法是最为温和的一类细胞破碎方法，易于破碎动物细胞和G-质
膜中的蛋白质( )
A:对 B:错
答案:对
第四章测试
1.下列哪些生物产品料液特性对于后续生物产品的萃取过程造成影响：（）
A:生物料液中组分种类的复杂性和相的复杂性，其全部（或部分）特性是难以得到
B:生物料液中有可溶的或者不可溶的生物表面活性剂成分，影响其传质速率和相分离
C:因原料液经过了固液分离，故萃取所用料液不存在固体的影响
D:生物产品往往稳定性差
答案:生物料液中组分种类的复杂性和相的复杂性，其全部（或部分）特性是难以得到
;生物料液中有可溶的或者不可溶的生物表面活性剂成分，影响其传质速率和相分离
;生物产品往往稳定性差
2.青霉素是较强的有机酸，采用有机溶剂萃取时，水相中pH从3升至6时，
分配系数会（）
A:明显降低
B:恒定不变
C:明显增加
D:变化不大
答案:明显降低
3.下列关于胶团和反胶团描述正确的有（）
A:反胶团是油包水的微乳液
B:胶团和反胶团的构成都有三要素：水相、有机相和表面活性剂
C:胶团是水包油的微乳液
D:把含有表面活性剂的水相加入不互溶的有机相中，即可形成反胶团
答案:反胶团是油包水的微乳液
;胶团和反胶团的构成都有三要素：水相、有机相和表面活性剂
;胶团是水包油的微乳液
4.下列关于双水相萃取描述不正确的有（）
A:聚乙二醇/葡聚糖系统成本要高于聚乙二醇/盐系统
B:聚乙二醇/葡聚糖系统所构成的双水相，聚乙二醇为上相
C:聚乙二醇/葡聚糖系统是最为常用的一种聚合物-聚合物双水相系统
D:聚乙二醇/葡聚糖系统相比较聚乙二醇/盐系统产生的废水更难处理
答案:聚乙二醇/葡聚糖系统相比较聚乙二醇/盐系统产生的废水更难处理
5.下列关于超临界流体描述不正确的有（）
A:当T＞Tc ，P＞Pc时，物质的聚集状态即为超临界流体
B:黏度较小、扩散和渗透能力接近于气体
C:密度、溶解溶质的能力接近液体
D:其密度仅与压力有关
答案:其密度仅与压力有关
第五章测试
1.下列关于沉淀法描述正确的有（）
A:加入试剂（沉淀剂）或改变温度等方法，引起溶质周围物理环境的变化来降低溶质溶解度，使产物形成固相从溶液中析出而达到分离
B:兼具分离与浓缩双重作用
C:沉淀物可通过过滤法与液相分离
D:是一种粗分离的方法
答案:加入试剂（沉淀剂）或改变温度等方法，引起溶质周围物理环境的变化来降低溶质溶解度，使产物形成固相从溶液中析出而达到分离
;兼具分离与浓缩双重作用
;是一种粗分离的方法
2.影响蛋白质盐析的因素不包括以下哪项（）
A:含氧量
B:溶质浓度
C:pH
D:温度
答案:含氧量
3.下列关于有机溶剂沉淀法描述正确的有（）
A:有机溶剂加入使蛋白质分子间静电相互吸引力增加
B:常用的有机溶剂有乙醇和丙酮
C:有机溶剂加入会使溶液的介电常数增加
D:通常加入与水互溶的极性有机溶剂
答案:有机溶剂加入使蛋白质分子间静电相互吸引力增加
;常用的有机溶剂有乙醇和丙酮
;通常加入与水互溶的极性有机溶剂
4.关于Cohn经验方程式，下述说法正确的有（）
A:相同盐类、不同蛋白质或相同蛋白质不同盐类的情况下，Ks值均不相同
B:是描述高离子强度对蛋白质溶解度影响的一个经验式
C:Ks为盐析常数，与溶液的pH及温度无关，只依赖于蛋白质及盐的种类
D:β值可通过实验测得
答案:相同盐类、不同蛋白质或相同蛋白质不同盐类的情况下，Ks值均不相同
;是描述高离子强度对蛋白质溶解度影响的一个经验式
;Ks为盐析常数，与溶液的pH及温度无关，只依赖于蛋白质及盐的种类
5.β盐析法主要是靠改变离子强度进行盐析作用（）
A:对 B:错
答案:错
第六章测试
1.下列哪种膜分离技术的过程驱动力与其它不同？（）
A:Ultrafiltration
B:Reverse osmosis
C:Dialysis
D:Microfiltration
答案:Dialysis
2.超滤膜主要用于什么的分离？（）
A:不含固形物的料液
B:细胞
C:微颗粒
D:菌体
答案:不含固形物的料液
3.透析主要用于生物大分子溶液的脱盐（）
A:对 B:错
答案:对
4.下列关于各向异性膜分离技术的表述正确的为（）
A:纳滤和反渗透膜通常为各向异性，而超滤膜和微滤膜则通常为各向同性膜B:超薄层决定了各向异性膜的截留物尺寸
C:支撑层决定了各向异性膜的透过通量
D:各向异性的膜是指膜在厚度方向是不对称的
答案:超薄层决定了各向异性膜的截留物尺寸
;支撑层决定了各向异性膜的透过通量
;各向异性的膜是指膜在厚度方向是不对称的
5.下列有关膜组件的描述，哪些是正确的（）
A:常见的有平板式、螺旋卷式、管式和中空纤维式等
B:膜组件是由膜、固定膜的支持体、间隔物及收纳这些部件的容器构成的一个单元
C:螺旋卷式和中空纤维式均能很好地处理含有悬浮固体的料液
D:板式和管式膜组件相对较易清洗，但存在单位体积的膜面积较小的缺点
答案:常见的有平板式、螺旋卷式、管式和中空纤维式等
;膜组件是由膜、固定膜的支持体、间隔物及收纳这些部件的容器构成的一个单元
;板式和管式膜组件相对较易清洗，但存在单位体积的膜面积较小的缺点
第七章测试
1.下列关于色谱分离技术的描述哪个是错误的（）
A:梯度洗脱可提高分辨率
B:对于生物产品而言，液相色谱所能分析的样品种类和数量远大于气相色谱C:蒸发光散射检测器是一种通用型检测器
D:紫外检测器是蛋白质、核酸和糖类分离分析过程中最常用的一种检测器
答案:紫外检测器是蛋白质、核酸和糖类分离分析过程中最常用的一种检测器
2.下列关于凝胶过滤色谱GFC的描述哪些是正确的（）
A:对于大部分球形蛋白质而言，相同时间内进入GFC的分离柱，分子量越
大则其在柱中的实际运行路径越短，流出柱所需的时间越短
B:通常不需要梯度洗脱
C:对于大部分球形蛋白质而言，相同时间内进入GFC的分离柱，分子量越
大则其速度越快
D:GFC是一种基于分子尺寸和形状不同来分离的技术
答案:对于大部分球形蛋白质而言，相同时间内进入GFC的分离柱，分子量越大则其在柱中的实际运行路径越短，流出柱所需的时间越短
;通常不需要梯度洗脱
;GFC是一种基于分子尺寸和形状不同来分离的技术
3.下列有关离子交换色谱IEC的描述正确的是（）
A:IEC是基于目的组分带电特性的不同而分离的技术
B:IEC洗脱时通常采用降低盐浓度或增加pH的方法
C:与凝胶过滤的操作不同，典型的IEC操作包括：平衡、结合、洗脱和再生四个阶段
D:按照离子交换基团在是否能够在很广的pH范围内能够始终保持离子化状态，IEC的介质可分为强离子交换和弱离子交换两类
答案:IEC是基于目的组分带电特性的不同而分离的技术
;与凝胶过滤的操作不同，典型的IEC操作包括：平衡、结合、洗脱和再生四个阶段
;按照离子交换基团在是否能够在很广的pH范围内能够始终保持离子化状态，IEC的介质可分为强离子交换和弱离子交换两类
4.下列有关反相色谱的描述正确的是（）
A:流动相的极性大于固定相的极性则称为反相色谱
B:流动相常以水为基础溶剂，加入一定比例的极性有机溶剂如乙腈或甲醇等C:溶质分子疏水性越大，经反相色谱时出峰越慢
D:正相通常是以硅胶或有机聚合物（如聚苯乙烯等）作为基质，其上键合C-8～C-18烷基
答案:流动相的极性大于固定相的极性则称为反相色谱
;流动相常以水为基础溶剂，加入一定比例的极性有机溶剂如乙腈或甲醇等;溶质分子疏水性越大，经反相色谱时出峰越慢
5.下列有关亲和色谱AFC的描述不正确的是（）
A:A蛋白作为AFC的配基，可用于免疫球蛋白G及其抗原-抗体免疫复合体
的分析、纯化
B:伴刀豆球蛋白A作为AFC的配基，可用于糖蛋白、多糖、糖脂等含糖生
物大分子的分析、纯化
C:AFC固定相与目的产物的一对一专一性结合，粗原料液经AFC仅需一步
法纯化，则一定得到电泳纯样品
D:NAD＋、NADP＋和ATP等可用做脱氢酶和激酶的亲和配基
答案:AFC固定相与目的产物的一对一专一性结合，粗原料液经AFC仅需一
步法纯化，则一定得到电泳纯样品
第八章测试
1.下列电泳技术的描述不正确的是（）
A:凝胶支持介质中的电泳则因凝胶的多孔结构使其同时具有分子筛效应
B:支持介质中的电泳可有效地防止对流，使区带扩散降低
C:迁移率为带电粒子在单位电场强度下的泳动速度，仅与粒子所带电荷数和
质量有关
D:Tiselius电泳仪为移动界面电泳，因自由溶液受热后对流加剧，区带扰乱，使其分辨率低
答案:迁移率为带电粒子在单位电场强度下的泳动速度，仅与粒子所带电荷
数和质量有关
2.电渗现象会加快样品的表观迁移速率（）
A:错 B:对
答案:错
3.毛细管中实现电泳分离的主要优点是电泳速度快，分离时间短，分辨率高，
分析样品少，应用广泛。

（）
A:错 B:对
答案:对
4.下列聚丙烯酰胺凝胶电泳技术的描述正确的是（）
A:丙烯酰胺有毒，需要小心操作
B:聚丙烯酰胺凝胶制备过程中注意隔氧
C:蛋白质一般采用聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分离分析
D:凝胶孔径大小仅与丙烯酰胺浓度有关
答案:丙烯酰胺有毒，需要小心操作
;聚丙烯酰胺凝胶制备过程中注意隔氧
;蛋白质一般采用聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分离分析
5.下列有关梯度胶的聚丙烯酰胺凝胶电泳，哪些说法不正确（）
A:胶浓度由上样孔向下逐渐降低
B:制备装置以及过程均比固定浓度聚丙烯酰胺凝胶要复杂
C:可分离的蛋白质分子量范围更大
D:能分辨分子量很接近的目的分子，分辨率更高
答案:胶浓度由上样孔向下逐渐降低
第九章测试
1.下列有关基因工程产品的描述，错误的有（）
A:e.coli的主要优点有：操作方便、遗传背景清楚、廉价培养基中迅速生长，其发酵成本低、周期短等
B:从便于后续纯化的角度出发，载体通常在启动子、终止子、调控序列和目的基因片段的同时，加入融合共表达序列
C:跟大肠杆菌相似，酵母菌表达系统也缺乏糖基化修饰
D:通过融合共表达可达到方便目的蛋白的检测、提高其可溶性和方便分离等诸多优点
答案:跟大肠杆菌相似，酵母菌表达系统也缺乏糖基化修饰
2.下列有关融合表达（His）6的基因工程产品产品纯化，不正确的有（）
A:采用Ni2+亲和色谱来进行分离时，上样时需要较高浓度的咪唑以避免杂
蛋白吸附
B:因（His）6较小，仅具有弱免疫原性，故有时可不用将其去除
C:采用Ni2+亲和色谱来进行分离时，洗脱阶段通常采用竞争性洗脱的策略
D:通常采用固定化金属螯合亲和色谱来进行分离
答案:采用Ni2+亲和色谱来进行分离时，上样时需要较高浓度的咪唑以避免杂蛋白吸附
3.下列有关包涵体的描述，正确的有（）
A:高密度
B:普通光学显微镜下可见
C:其一级结构（即氨基酸序列）虽然正确，而不具备高级结构
D:非水溶性，只溶于高浓度变性剂如尿素、盐酸胍等
答案:高密度
;其一级结构（即氨基酸序列）虽然正确，而不具备高级结构
;非水溶性，只溶于高浓度变性剂如尿素、盐酸胍等
4.蛋白质体外复性的关键是在抑制分子间疏水相互作用力的同时，促进分子内
的疏水相互作用（）
A:对 B:错
答案:对
5.理论上来说，各类层析技术均可用于蛋白质的固相体外复性（）
A:对 B:错
答案:对
第十章测试
1.下列有关结晶与沉淀的表述，错误的是（）
A:结晶往往需要更高的过饱和度
B:结晶与沉淀相同点在于：都是从均相的液体中析出固体的过程
C:结晶过程中，晶体的析出速度较慢且可控
D:沉淀的成核速度快且得到的粒子无定形
答案:结晶往往需要更高的过饱和度
2.常用的工业起晶方法主要有自然起晶法、刺激起晶法和晶体起晶法，尽管具
体操作不同，但最终的晶体生长过程均是在亚稳区进行的（）
A:错 B:对
答案:对
3.常用的工业起晶方法主要有自然起晶法、刺激起晶法和晶体起晶法，其中自
然起晶法最容易操作也是最常用的（）
A:对 B:错
答案:错
4.下列关于平衡水分和自由水分，哪些描述是正确的（）
A:平衡水分是物料中含有的，不因和空气接触时间延长而改变的水分
B:在一定的干燥条件下，能用干燥方法除去的水分称为自由水分
C:不同的湿物料在相同的空气相对湿度下，其平衡水分不同
D:对于特定的物料而言，平衡水分和自由水分是固定的
答案:平衡水分是物料中含有的，不因和空气接触时间延长而改变的水分
;在一定的干燥条件下，能用干燥方法除去的水分称为自由水分
;不同的湿物料在相同的空气相对湿度下，其平衡水分不同
5.下列关于物料中不同水分的描述，哪种是不正确的（）
A:相对湿度为100%的平衡水分即为湿物料结合水分
B:自由水分和平衡水分的划分跟物料有关，还决定于干燥介质空气的状态C:干燥过程中除去非结合水分容易
D:结合水分与非结合水分的划分，仅决定于固体物料本身的性质
答案:相对湿度为100%的平衡水分即为湿物料结合水分。