学校食品安全自检自查与报告制度
学校食品安全自检自查制度(精选篇)
学校食品安全自检自查制度（精选篇）学校食品安全自检自查制度1. 背景介绍食品安全问题一直是社会关注的焦点之一。
学校作为培养未来人才的重要场所，必须保障学生的饮食安全。
为此，制定一套科学、合理、有效的学校食品安全自检自查制度是非常必要的。
2. 目标和原则（1）目标：确保学生的饮食安全，预防食品安全事故的发生。
（2）原则：科学性、全面性、可操作性和持续性。
3. 自检自查的范围自检自查的范围包括食堂、食品加工场所、食品供应商以及学校周边的食品销售店铺。
4. 自检自查的内容（1）食堂管理：包括食品供应商的选择、质量控制和食品储存等。
（2）食品加工场所：包括食品加工设备的清洁卫生、操作规范和员工培训等。
（3）食品供应商：对食品供应商的资质和生产环境进行全面检查。
（4）食品销售店铺：对学校周边食品销售店铺的卫生状况和食品质量进行抽查。
5. 自检自查的方法（1）定期自检：学校食堂、食品加工场所和食品销售店铺应每月进行一次自检，确保食品安全控制措施的有效性。
（2）临时自查：对食品供应商的资质和食品销售店铺的卫生状况进行定期或不定期的自查。
（3）监督检查：学校食品安全管理部门应定期派出工作人员进行监督检查，确保自检自查工作的严格执行。
6. 自检自查的责任（1）学校食堂：应设立食品安全管理部门，明确相关工作人员的责任和权力，做好食品安全控制工作。
（2）食品加工场所：应落实食品安全责任，建立食品安全管理制度，加强员工的食品安全意识。
（3）食品供应商：应主动配合学校的自检自查工作，定期向学校提供食品安全相关的资料和报告。
（4）食品销售店铺：应遵守相关食品安全法规，保证食品的卫生状况和质量安全。
7. 自检自查的整改措施（1）对发现的问题及时整改，并制定整改方案，确保问题得到彻底解决。
（2）加强对自检自查工作的监督，对整改结果进行评估，确保整改措施的有效性。
8. 风险防控措施（1）建立食品安全隐患排查制度，及时发现和排除食品安全隐患。
食品安全自检自查与报告制度(4篇)
食品安全自检自查与报告制度食品安全是关乎人民群众健康和生命安全的重要领域，是国家经济发展和社会稳定的基础。
为了保障食品的安全和品质，我国建立了一系列食品安全监管和管理制度，其中包括食品安全自检自查与报告制度。
食品安全自检自查与报告制度是指食品生产经营者对自身生产经营环节进行定期自主检查和评估，并将检查结果报告给有关部门的制度。
这一制度旨在加强食品安全监管的主体责任、促进食品安全监管的科学化和规范化、提高食品生产经营环节的自我管理水平。
食品安全自检自查与报告制度的内容包括但不限于以下几个方面：1. 设立食品安全自检自查机构。
食品生产经营者应当按照国家规定设立专门的食品安全自检自查机构，负责组织和实施食品安全自检自查活动。
2. 制定食品安全自检自查计划。
食品生产经营者应当根据自身生产经营情况，制定食品安全自检自查计划。
计划应当明确自检自查的对象、内容、方法、频率等，确保全面、系统地开展自检自查工作。
3. 实施食品安全自检自查。
食品生产经营者应当按照自检自查计划，组织开展自检自查活动。
自检自查的内容包括食品生产经营者的基本信息、经营场所设施、卫生管理、食品生产加工过程、质量控制、销售环节等。
自检自查可以采用现场检查、抽样检测、档案审核、问卷调查等方法。
4. 形成食品安全自检自查报告。
食品生产经营者应当根据自检自查结果，形成食品安全自检自查报告。
报告应当真实、准确地反映食品安全自检自查情况，包括问题和风险的发现、整改和改进措施等。
5. 报告食品安全自检自查结果。
食品生产经营者应当按照国家规定，将食品安全自检自查报告报送给食品监管部门或其他有关部门。
食品监管部门收到报告后，应当及时进行评估和监督，并根据需要进行进一步的检查和处理。
食品安全自检自查与报告制度的实施对于保障食品安全具有重要意义。
它可以加强食品生产经营者的自主管理意识和责任感，提高其食品安全风险识别和控制能力；可以提高监管部门对食品生产经营环节的监督和管理能力，促进食品安全监管工作的科学化和规范化；还可以增强消费者对食品安全的信心和满意度，促进消费者选择安全健康的食品。
校园食品安全自查报告
校园食品安全自查报告校园食品安全自查报告1根据榆教发【20xx】64号文件精神，我校组织了以校长带队，分管后勤的总务主任参加的学校排查整治领导小组，于20xx年3月10日对我校食品安全进行了全面的排查整治，取得了一定的成果。
现结合排查情况报告如下：一、机构及制度建设1.我校营养餐领导小组健全，制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度，有食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。
2.学校与营养餐管理人员、班主任签订了食品安全目标责任书。
二、食品安全管理1、我校营养餐管理人员持有《健康证》，也学习了食品安全、食品安全法律法规、规章、标准等相关知识。
2.学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。
3.学校对食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具等定期进行清洗，做到卫生整洁。
4.学校不存在违规加工等行为，每天对食用的食品按标准留样。
5.学校设置有专用的储藏室，储存设备基本能保证食品储藏安全卫生。
有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人登记。
三、学校管理1.学校经常对学生进行食用营养餐过程中的安全自我保护教育。
学生使用营养餐不存在浪费情况。
我校指定各班班主任作为本班营养餐观察员，负责组织本班学生就餐。
2.学校制定了营养餐安全事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度。
学校每次采购的食品原材料有出入库记录。
四、校园周边食品安全1.通过此次排查统计，我校校园周边没有销售摊点，也没有“小饭桌”。
2.经过实地排查我校营养餐食品不存在安全隐患。
五、今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：1.进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的`食品卫生知识及自我保护能力。
2.增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。
学校校园食品安全自检自查和报告制度
学校校园食品安全自检自查和报告制度
一、食品经营企业应建立定期自检自查与报告制度。
二、自检自查内容：
1、组织制度建设：落实主体责任与建立规范制度相结合，设立食品安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
定期检查食品安全工作，并有记录。
建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况：实际经营项目与许可范围相符。
3、食品采购：专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。
严把食品质量关，所购食品符合要求。
4、食品储存：库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象
5、从业人员：建立了健康管理制度，从业人员健康合格证都在有效期内。
6、食品经营环境：食品经营环境整洁，硬件设施良好
三、报告内容：
１、外包装破损、标签标识不全或破损、食品外形或颜色发生变化、超过效期等应按规定上报食品安全管理人员。
2、发生疑似食品中毒事故，应按企业食品安全突发事件应急处置方案流程逐级上报上级监管部门。
3、按照监管部门要求暂停经营或召回相关食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将食品召回和处理情况上报当地食品药品监管部门。
************学校。
食品安全自检自查与报告制度
食品安全自检自查与报告制度食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重大问题。
为了确保食品生产、经营过程中的安全，建立健全食品安全自检自查与报告制度具有至关重要的意义。
一、自检自查的目的和意义自检自查是食品企业对自身生产经营活动进行自我监督、自我检查的重要手段。
其目的在于及时发现可能存在的食品安全隐患，采取有效的措施加以整改，预防食品安全事故的发生。
通过定期的自检自查，企业能够不断提高自身的食品安全管理水平，增强市场竞争力，树立良好的企业形象，保障消费者的合法权益。
二、自检自查的范围和内容（一）食品原材料采购检查原材料供应商的资质和信誉，确保所采购的原材料符合食品安全标准。
核实原材料的采购凭证、检验报告等相关文件，检查原材料的储存条件是否符合要求，防止原材料受到污染或变质。
（二）生产加工过程对生产车间的环境卫生进行检查，包括地面、墙壁、天花板、设备等的清洁状况。
审查生产工艺和操作流程是否符合食品安全标准，员工是否严格遵守卫生操作规程。
检查食品添加剂的使用是否符合规定，是否存在超范围、超剂量使用的情况。
（三）食品包装和储存检查食品包装材料的质量和安全性，确保包装材料不会对食品造成污染。
核实食品的储存条件，如温度、湿度、通风等是否符合要求，防止食品在储存过程中发生变质。
（四）食品销售环节检查销售场所的环境卫生，食品的陈列和摆放是否符合卫生要求。
审查食品的标签和说明书是否符合法律法规的规定，是否存在虚假宣传等问题。
（五）从业人员健康和培训检查从业人员的健康证明，确保从业人员身体健康，无传染性疾病。
核实从业人员是否接受过食品安全知识培训，是否具备相应的食品安全意识和操作技能。
三、自检自查的频率和方式（一）频率企业应根据自身的生产经营规模和食品种类，确定合理的自检自查频率。
一般来说，小型企业每月至少进行一次自检自查，中型企业每两周至少进行一次，大型企业每周至少进行一次。
对于高风险食品企业，如肉类加工企业、乳制品企业等，应适当增加自检自查的频率。
食品安全自检自查与报告制度
食品安全自检自查与报告制度
目录
1. 食品安全自检自查制度
1.1 自检内容
1.2 自查方式
2. 报告制度
2.1 报告内容
2.2 报告途径
1. 食品安全自检自查制度
1.1 自检内容
食品安全自检是指食品生产、加工、存储、运输等各个环节的从业者
对自身进行定期的检查和评估，以确保食品的安全性。
自检的内容通
常包括但不限于：原料及配料的质量检测、生产设备的清洁与消毒情况、生产工艺流程的合规性、员工健康状况及个人卫生习惯等方面。
1.2 自查方式
自查是指从业者对自身经营管理行为进行审核和评估，发现问题并及
时纠正的过程。
自查的方式通常包括但不限于：制定自查计划和流程、设立专门的自查人员、定期进行自查、实施整改和改进措施、建立自
查档案记录等步骤。
2. 报告制度
2.1 报告内容
食品安全报告是指食品生产经营者向有关部门、社会公众等主体公开
披露自身生产经营情况、食品质量情况、食品安全控制措施等相关信
息的制度。
报告内容通常包括但不限于：企业基本信息、生产经营情况、食品安全管理体系建设情况、安全生产相关控制措施、食品质量
检测报告等内容。
2.2 报告途径
食品安全报告的途径可以通过多种方式进行，例如：向食品药品监管
部门提交报告、在企业官方网站公开披露、向消费者进行食品安全宣传教育等方式。
选择合适的报告途径是保障食品安全监管有效落实的重要环节。
学校食堂食品安全自查制度12篇
学校食堂食品安全自查制度12篇自查报告是一个单位或部门在一定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。
以下是xx为大家整理的关于学校食堂食品安全自查制度12篇范文，希望对大家有所帮助！学校食堂食品安全自查制度篇1为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神，及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼儿园食堂工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下：一、领导重视，周密布署。
开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。
从人员、设备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识。
二、健全制度、责任到人。
园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。
同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
保证食堂食品安全管理制度化、常态化。
三、细化管理，杜绝后患(一)组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。
严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。
(二)严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，。
幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。
中学食堂食品安全自检自查与报告制度
中学食堂食品安全自检自查与报告制度为加强我校食堂食品安全管理，确保广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂食品安全管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
一、自检自查制度1. 食堂食品安全自检自查工作由食堂负责人负责组织，食堂工作人员共同参与。
2. 自检自查工作应定期进行，每学期至少开展两次全面自检自查。
3. 自检自查内容包括：（1）食堂环境卫生：检查食堂内外环境卫生、厨房设备清洁情况，确保食堂环境卫生符合食品安全要求。
（2）食材采购与储存：检查食材采购来源是否合法、食材储存条件是否符合要求，确保食材新鲜、安全。
（3）食品加工制作：检查食品加工流程、食品添加剂使用、食品烹调用具消毒等情况，确保食品加工制作过程安全卫生。
（4）从业人员健康管理：检查食堂从业人员是否持有健康证明，从业人员个人卫生状况，确保从业人员身体健康。
（5）食品安全管理制度落实情况：检查食品安全管理制度是否得到有效执行，如食品留样、餐饮具清洗消毒、食品安全事故应急预案等。
4. 自检自查过程中发现的问题，食堂负责人应及时组织整改，并对整改情况进行跟踪检查，确保整改到位。
二、报告制度1. 食堂食品安全自检自查结束后，食堂负责人应组织编写自检自查报告，报告应包括自检自查时间、内容、发现的问题及整改措施等。
2. 自检自查报告应在自检自查结束后五个工作日内报送学校食品安全管理部门。
3. 学校食品安全管理部门收到自检自查报告后，应对报告进行审核，对发现的问题进行跟踪整改，并对整改情况进行监督检查。
4. 学校食品安全管理部门应定期组织对食堂食品安全自检自查工作进行检查，对自检自查不力、整改不到位的食堂，学校将依法依规进行处理。
三、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。
3. 学校原有食堂食品安全管理制度与本制度不一致的，以本制度为准。
通过实施食品安全自检自查与报告制度，我校食堂将进一步加强食品安全管理，确保广大师生的饮食安全。
食品安全自检自查与报告制度范文（二篇）
食品安全自检自查与报告制度范文一、引言食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，而自检自查与报告制度是确保食品安全的一个重要环节。
本文将介绍一套完整的食品安全自检自查与报告制度范文，以保障食品安全的可持续发展。
二、食品安全自检自查制度1. 自检自查范围：本公司从原材料采购、生产过程控制到产品检验等全流程进行自检自查。
2. 自检自查内容：a. 原材料采购：检查原材料供应商的食品安全管理体系，对每批原材料进行抽样检验，确保符合法规要求。
b. 生产过程控制：确保生产操作符合规范，生产环境清洁卫生，设备设施完好。
c. 产品检验：对每批产品进行检验，确保符合食品安全标准，不得存在不合格产品流出问题。
3. 自检自查频率：每日进行自检自查，对重点环节和关键点加强监测，确保食品安全。
4. 自检自查记录：自检自查过程中产生的记录要详实、准确，并做好相应备份。
5. 自检自查结果处理：对自检自查中发现的问题，立即进行整改，确保问题得到及时解决。
三、食品安全报告制度1. 报告对象：食品安全报告应向公司领导及相关部门进行报告。
2. 报告内容：a. 自检自查结果：将自检自查中发现的问题及整改情况进行详细报告，确保透明度和可追溯性。
b. 食品安全事故：如发生食品安全事故，应立即向上级主管部门报告，并按照相关法律法规进行处理和通报。
c. 食品安全监测数据：每月报告食品安全监测数据，包括重点产品的检验结果、原材料采购的合规情况等。
d. 风险评估：定期报告食品安全的风险评估结果，提出相应的措施和建议。
3. 报告形式：报告应以书面形式进行，并附上相关的资料和数据支撑。
4. 报告频率：食品安全报告应进行定期和特殊情况下的即时报告。
定期报告可以选择每周、每月或每季度报告一次。
5. 报告效果评估：对食品安全报告的执行效果进行评估，及时调整和改进报告制度。
四、总结食品安全自检自查与报告制度是保障食品安全的重要环节，通过建立和完善这个制度，可以及时发现和解决潜在的问题，确保食品安全符合相关法规和标准要求。
食品安全自检自查与报告制度与食品安全规章制度
食品安全自检自查与报告制度与食品安全规章制度食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，也是企业生存和发展的基础。
为了确保食品的安全可靠，建立完善的食品安全自检自查与报告制度以及食品安全规章制度至关重要。
一、食品安全自检自查制度1、目的通过定期和不定期的自检自查，及时发现和消除食品安全隐患，确保食品生产经营过程符合法律法规和标准要求，保障消费者的健康和安全。
2、范围适用于本企业食品生产、加工、储存、销售等全过程的自检自查。
3、职责（1）食品安全管理部门负责制定自检自查计划，组织实施自检自查工作，并对发现的问题提出整改措施和跟踪验证。
（2）各部门负责本部门职责范围内的食品安全自检自查工作，并配合食品安全管理部门的检查。
（3）员工有义务发现并报告食品安全问题。
4、自检自查内容（1）食品生产经营资质检查企业是否取得合法的食品生产经营许可证，许可证是否在有效期内，经营范围是否与实际生产经营相符。
（2）人员管理检查从业人员是否持有效健康证明上岗，是否接受了食品安全知识培训，个人卫生是否符合要求。
（3）环境卫生检查生产经营场所的环境卫生是否整洁，是否有污染源，防虫、防鼠、防尘设施是否完善。
（4）设备设施检查生产经营设备设施是否正常运行，是否定期维护保养，是否符合食品安全要求。
（5）原辅料采购检查原辅料的采购渠道是否合法，供应商是否具备相应资质，采购的原辅料是否符合食品安全标准，是否进行了进货查验和记录。
（6）生产过程控制检查食品生产过程是否严格按照工艺流程和标准操作，是否存在交叉污染，是否对关键控制点进行了有效监控。
（7）食品储存检查食品储存条件是否符合要求，是否分类存放，是否存在过期变质食品。
（8）食品添加剂使用检查食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否进行了备案和公示，是否存在超范围、超限量使用的情况。
（9）食品检验检查是否按照规定进行食品检验，检验记录是否完整，检验结果是否合格。
（10）食品标签标识检查食品标签标识是否符合法律法规和标准要求，是否存在虚假宣传、误导消费者的情况。
学校食品安全自检自查制度(20篇)
学校食品安全自检自查制度（20篇）学校食品安全自检自查制度（精选20篇）学校食品安全自检自查制度篇1为了确保广大师生在食堂用膳的卫生、安全，切实提高我校食堂管理水平，消除食堂食品卫生的安全隐患，保证广大师生的健康水平，特制订食堂准入制度如下：一、一轮新的食堂承包人承包都必须公开进行招标，投标方需要向学校提供经营管理水平、技术水平、资金能力、资质信誉、从业人员的素质及健康状况等材料。
学校经评标小组评定投标方的综合能力决定中标者，学校与中标方以具有法律效力的契约方式，明确各自的责任、权力和义务，明确质量要求和处罚办法。
把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。
二、堂承包人、单位必须做到以下几点：①对国家和省有关部门明确规定实行市场准入的食品原材料，必须严格实行市场准入制度，对国家质量技术监督部门规定“QS”标识的28类食品均应严格执行，其他食品在采购时坚持索证（卫生许可证、工商营业执照、产品合格证等）。
对因特殊原因确实难以实行集中采购的，也要实行定点、定人进行采购。
对定点供货单位，必须在货比三家，全面审核其生产、加工、储备、供货能力、价格标准等综合指标的基础上确定。
采购的饮食物资必须有厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期。
同时及时在进货的登记本上做好登记工作。
②对于食堂使用的'各种食品添加物，采购时必须符合食品卫生部门要求进行采购。
同时对采购的物品进行登记，做到经常检查。
③对食堂内使用的洗涤用品，选购时必须是符合食品卫生要求的产品，禁止工业洗涤剂或有质量问题的洗涤剂进入学校食堂进行使用。
④对食堂使用的厨具和盛放食物的餐具必须清洗干净，有消毒要求的必须进行严格消毒。
⑤保证食堂环境清洁卫生和用膳安全。
⑥严格遵守学校和上级有关主管部门对学校食堂食品卫生安全的有关规定。
三、如果食堂承包人（单位）未能严格履行第二条的规定，学校有权随时终止其承包资格。
四、食堂的经营者违规操作，把关不严，造成食品安全责任事故，承包经营者和学校相关管理人员的应承担相应的经济和法律责任。
食品安全自检自查与报告制度范本（通用7篇）
食品安全自检自查与报告制度食品安全自检自查与报告制度范本（通用7篇）一转眼，时光飞逝如电，工作已经告一段落，过去一段时间以来存在的工作问题，非常值得总结，好好地做个总结并写一份自查报告吧。
你还在为写自查报告而苦恼吗？下面是小编整理的食品安全自检自查与报告制度范本，希望对大家有所帮助。
食品安全自检自查与报告制度篇11、各区域责任人每日对本区域的食品安全情况进行检查。
2、仓库管理员每日对三证索取查验、原料贮存及保质期、仓库防鼠防虫防潮防火等进行检查。
3、粗加工、切配人员每日对加工原料的质量进行检查，不合格及禁用的原料不得使用。
4、烹制、冷拼、面食制作人员每日对加工前原料、半成品的质量进行检查，不合格及禁用的原料、半成品不得使用，慎用食品必须保证符合加工要求，热处理食品保证烧熟煮透，食品添加剂符合规定且限量使用。
5、洗消、前厅人员确保餐具每餐按规定消毒，保洁措施到位。
6、餐厅负责人及食品安全管理员每天对各区域现场进行食品安全检查，大区食品安全管理员定期对餐厅进行食品安全检查，对发现的问题记录，要求责任人整改并对责任人考核到位，同时跟踪整改效果。
7、发生食品安全事故时，应立即采取封存等控制措施，并按《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定及时报告有关部门。
食品安全自检自查与报告制度篇2为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。
食品安全自检自查与报告制度
食品安全自检自查与报告制度一、引言食品安全是关乎人民身体健康和生命安全的重大问题。
为了确保食品生产、经营过程中的安全，建立健全食品安全自检自查与报告制度至关重要。
这一制度不仅能够及时发现和解决潜在的食品安全隐患，还能够提高企业的信誉和市场竞争力。
二、自检自查的目的和意义（一）保障消费者健康通过定期的自检自查，可以确保所生产或销售的食品符合相关的安全标准和法规要求，从而最大程度地降低消费者因食用不安全食品而导致健康问题的风险。
（二）提升企业信誉积极主动地进行食品安全检查，并及时公开自查结果，能够向消费者展示企业对食品安全的重视和承诺，增强消费者对企业的信任和忠诚度。
（三）预防风险和危机及时发现潜在的食品安全问题，采取有效的预防和纠正措施，可以避免问题扩大化，减少可能因食品安全事故而带来的经济损失和法律责任。
（四）符合法律法规要求许多国家和地区都有严格的食品安全法律法规，要求企业建立自检自查制度，并按时报告相关情况。
遵守这些规定是企业合法经营的基础。
三、自检自查的主体和范围（一）自检自查主体1、食品生产企业：包括从原材料采购、加工制作、包装储存到成品出厂的全过程。
2、食品经营企业：如超市、农贸市场、餐饮服务单位等，涵盖食品采购、储存、销售和加工等环节。
（二）自检自查范围1、人员管理检查从业人员的健康状况、培训情况、个人卫生习惯等。
2、原材料管理审核原材料的采购渠道、质量检验报告、储存条件等。
3、生产加工过程监督生产工艺的执行情况、设备的清洁和维护、添加剂的使用等。
4、食品储存与运输确保储存环境符合要求，运输过程中的温度、湿度等条件得到控制。
5、食品标签与包装检查食品标签的内容是否准确、完整，包装材料是否符合食品安全标准。
四、自检自查的频率和方法（一）频率1、高风险食品企业（如肉类加工、乳制品生产等）应每天进行至少一次的自检自查。
2、中风险企业（如烘焙食品、饮料生产等）每周不少于两次。
3、低风险企业（如干性食品销售、简单餐饮服务等）每月至少进行一次全面检查。
学校食品安全自查制度 学校食品安全自检自查制度(优秀6篇)
学校食品安全自查制度学校食品安全自检自查制度（优秀6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如总结报告、演讲发言、规章制度、员工手册、创业计划、企划方案、心得体会、法律文书、教学资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample texts, such as summary reports, speeches, rules and regulations, employee manuals, entrepreneurial plans, planning plans, insights, legal documents, teaching materials, other sample texts, etc. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!学校食品安全自查制度学校食品安全自检自查制度（优秀6篇）在生活中，越来越多人会去使用制度，制度是指一定的规格或法令礼俗。
食品安全自检自查与报告制度11篇
食品安全自检自查与报告制度11篇食品安全自检自查与报告制度1食品安全自检自查与报告制度法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。
第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全第二条建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。
第三条定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
第四条经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的.食品，立即停止销售，并进行无害化处理。
第五条有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查第六条定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
第七条如发生事故，在第一时间内采取应急措施防止危害扩散。
应急处臵措施包括如下：（一）采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品及原料的食用和使用；（二）密切注意已食用可能导致事故的人员，一旦出现不适症状的，立即送至医院救治；（三）保护食品安全事故发生的现场，控制好保存可能导致食品事故的食品及原料，以便有关部门采集、分析等；（四）被污染的食品工具和用具进行停止使用，进行彻底清洗消毒，消除污染后才能继续使用。
第八条及时向相关的行政主观部门报告发生的事故情况并采取相关的措施。
第九条不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
单位名称（盖章）：年月日食品安全自检自查与报告制度21目的：强化食品安全自查制度的规范运行，提高公司食品安全自我防控能力，确保食品安全。
2范围:原辅料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验等全过程的现场检查、制度落实及过程记录等。
3组织领导:公司成立食品安全自查工作领导小组,组长由副经理(兼质量负责人)担任,下设食品安全自查工作办公室,主任由生产部长担任，成员由办公室主任、供销部长、车间主任和仓库主任组成。
学校食品安全自检自查制度
学校食品安全自检自查制度一、目的与原则为加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规要求，特制定本食品安全自检自查制度。
本制度旨在通过定期与不定期的自检自查，及时发现并消除食品安全隐患，确保学校食堂及食品经营场所的食品安全。
二、适用范围本制度适用于全校范围内所有涉及食品采购、储存、加工、销售、留样及餐具清洗消毒等环节的食品安全管理工作。
三、自检自查机构与职责成立学校食品安全自检自查领导小组，由校长任组长，分管后勤副校长任副组长，成员包括食堂管理员、校医、教师代表及学生家长代表等。
领导小组负责制定自检自查计划，组织实施自检自查工作，并对发现的问题进行整改监督。
食堂管理人员负责日常食品安全管理，配合领导小组开展自检自查，并负责问题整改的具体实施。
四、自检自查内容食品采购：检查供应商资质、进货索证索票情况、食品质量及保质期等。
食品储存：检查仓库环境、温度控制、食品分类存放、标识清晰度及先进先出原则执行情况。
食品加工：检查操作间卫生状况、人员健康证明、食品加工流程合规性、食品添加剂使用管理等。
食品销售：检查销售区域卫生、食品售卖时的防护措施、过期食品处理情况等。
餐具清洗消毒：检查餐具清洗消毒设施完好性、消毒流程执行情况及消毒效果监测。
留样管理：检查食品留样制度执行情况，包括留样品种、数量、时间、温度记录等。
应急准备：检查食品安全应急预案的制定、演练情况及应急物资储备情况。
五、自检自查频率与方式每月至少进行一次全面自检自查，重点时段（如开学前后、节假日前后）增加检查频次。
采用现场检查、查阅记录、询问交流等多种方式进行，确保检查全面细致。
鼓励师生及家长参与食品安全监督，设立意见箱或在线反馈平台，收集食品安全相关意见和建议。
六、问题整改与报告对自检自查中发现的问题，立即制定整改措施，明确责任人及整改期限，并跟踪整改落实情况。
重大食品安全隐患应立即上报当地食品药品监督管理部门，并采取有效措施防止事态扩大。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
学校食品安全自检自查及报告制度
食品安全自检自查及报告制度
第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。
第二条建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。
第三条定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
第四条经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。
第五条有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。
第六条定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
第七条如发生事故，在第一时间内采取应急措施防止危害扩散。
应急处臵措施包括如下：
（一）采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品及原料的食用和使用；
（二）密切注意已食用可能导致事故的人员，一旦出现不适症状的，立即送至医院救治；
（三）保护食品安全事故发生的现场，控制好保存可能导致食品事故的食品及原料，以便有关部门采集、分析等；
（四）被污染的食品工具和用具进行停止使用，进行彻底清洗消毒，消除污染后才能继续使用。
第八条及时向相关的行政主观部门报告发生的事故情况并采取相关的措施。
第九条不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
1 / 1。