cctv健康之路赵霖教授
对赵霖教授的评价
对赵霖教授的评价赵霖，解放军总医院营养科副主任、研究员、博士生导师。
赵霖其他的社会头衔也很有分量，“国家卫生部健康教育首席专家”、“中央保健委员会预防保健会诊专家”，这些名头都是真实的、权威的。
赵霖之所以成为大众追捧的养生明星，是因为他懂得把复杂的营养学理论、抽象的营养学术语变成老百姓能听得懂的警句和大白话，这样的学者也正是媒体所喜欢的，因此在报纸、杂志、电视上，频频能见到赵霖。
尤其是中央电视台《健康之路》栏目把赵霖给捧红了，他主讲了《民以食为天》系列讲座后，一夜成名。
赵霖口才很好，常有“雷人”之语，让人过耳不忘，印象深刻。
比如，他说：“人类正用牙齿把自己送进坟墓。
”即指现代人许多病都是自己吃出来的，人类社会目前存在着严重的饮食误区。
他说：“食物是‘神’造的，药片是人造的。
”意思是，药片永远代替不了食物。
比如，大家只要摄入足够的蔬菜，就可以自然地获得足够的维生素，维生素药片和蔬菜里的元素是两个不同的概念。
他说：“一个癌字三个口，海吃傻喝加瞎抽。
”意思是，营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。
赵霖毕业于中国科技大学，并非新闻专业，但他的话报纸、杂志的编辑们可以直接拿来做标题。
能深入浅出地说道理，是一个科普工作者的最高素养，不过，他把营养学看得太重要了，甚至凌驾于临床医学之上。
美国有一本畅销书，叫《不要让不懂营养学的医生害了你》，就很极端。
莫非凡是搞营养学的，都有贬低临床医学的意识冲动。
赵霖的确是如此。
在《民以食为天》讲座中，他告诉大家“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”，这种观点源自中医的“食药一体，膳药同功”学说，这种文学化、古典化、极端化的表述让人们一下子记住了谷物的重要性。
后面，赵霖又介绍了蔬菜、豆类的重要性，按上述句式套用，也可说成“得蔬菜/豆类者昌，失蔬菜/豆类者亡”，总而言之，“食物是最好的药物”。
其实，这是对中医食疗的错误理解。
食疗只是药疗的辅助和补充，不能与药疗等量齐观。
CCTV健康之路赵霖教
•
警惕！中国青少年体质正在下降
• 2008年英国杂志：曾经消瘦的巨人，如今 肥胖患病率成倍增长。 • 据调查，87-0年我国青少年的体质全面下 降，而肥胖却增长了28倍。
孩子为什么变胖了？
• 97年世界卫生组织就提出： 沙发土豆文化威胁人类的健康 主要有： 各种洋垃圾 方便食品 精致的米面 过量的肉食
CCTV健康之路赵霖教授之
饮食—人之命脉
引言
• 预防胜于治疗，饮食者，人之命名也。
• 与其救疗于有病之后，不如摄养于无 疾之前。 • ----明代李时珍
赵霖教授观点
• 现代社会，人们不仅要学习
谋生知识，更要学习养 生知识。
现在国人的健康状况如何呢？
• 改革开放前人均寿命36岁，经过30多年的 发展，而到现在人均寿命为： • 男性预期寿命：71岁 • 女性预期寿命：74岁 • 中国人平均寿命数处于世界的第二梯度， 香港的寿命数却达到了世界的第二名。
中国传统的饮食带给现代的启示？
• 03年非典，山东作为孔孟之乡，就只有一 例输入病例，而大多都发生在广州北京等 地，正是因为山东有吃大葱大蒜和各种野 菜的饮食习惯所造成的。
• 地里长出的野菜就相当于天然青霉素。 • 他们还习惯春吃豆腐青菜（一个月），还 有春食荠菜胜仙丹之说。
药王孙思邈饮食说
• 关中（陕西）土地俗好俭吝，厨膳有馐不 过菹酱而已。 • 陕西的土地贫瘠产不出食用作物，只能吃 一些野草蘸酱，而长寿。 • 江南岭（广东）表其处饶足，无所不备， 土俗多疾而早夭。广东地区，土地肥饶盛 产粮食，而他们饱胀饱食，终于过早夭折。 • 传统饮食结构保证民族五千年的繁衍。
中国人的健康现状
63岁 • 女性平均的健康水平：65岁
健康之路
健康之路CCTV-2 2008.8.5 赵霖
1 生姜男子不可百日无姜（生姜），女子不可百日无糖（红糖）
冬吃萝卜夏吃姜
2红枣孩子考试吃（早餐）什么：粥（或豆浆）+蜂蜜，煮鸡蛋，枣（保持高血糖）
每天吃三颗枣抗衰老，健脾，抗癌作用
3 绿豆夏天吃绿豆，清热解毒
夏季浑身瘙痒，绿豆水煮（不要煮开花）水擦+喝
牙痛，水泡绿豆，研磨成末，敷在脚涌泉穴上
4板栗治腰腿疼：早晚各吃2个生板栗，细嚼，使劲嚼，嚼成浆治肾虚
5 花生生花生，清火润肺，化痰滋补；炒花生，少放油
水煮花生，1两/天
6 玉米和枸杞子治近视眼，起到明目的作用
7 西红柿治前列腺，天天吃
红色食物，益气补血
8 菠菜对眼睛好，通便
9 蜂胶和蜂蜜老人多吃蜂蜜
10生姜当归（2片）羊肉汤冬天保健。
凡膳皆药，寓医于食赵霖
凡膳皆药，寓医于食赵霖凡膳皆药，寓医于食 | 赵霖凡膳皆药，寓医于食凡遇疾病，当先以食治。
看似简单的买菜做饭，蕴含着养生奥秘。
历代名医先贤，对天然食物有那些精辟的论述？食疗的功效到底是什么？凡遇疾病，当先以食治凡膳皆药，寓医于食，食物是最好的药物。
凡膳皆药，就是吃的东西，都有药物的作用。
我们国家的传统膳食结构，它有很强的防病治病功能。
食药一体，膳药同功，食物是最好的药物。
我们国家东汉时期的第一部药典《神农本草经》里面药物一共365种，分上中下三品。
上品是指副作用最少的药，收有18种，例如：人参，甘草，大枣，枸杞，山药，胡麻籽，薏苡仁等等。
在唐朝我们的药王孙思邈写了一本书《备急千金要方》，这本书里面专门有一篇叫《食治》，还有《养老食疗》，此书里面收集了“果实，菜蔬，谷类，鸟兽”四大类共一百五十四种。
宋朝有一本《太平圣惠方》，此书首次列了28种粥用以治病，比如咳嗽吃“杏仁粥”，补肾吃“黑豆粥”——“黑豆盐水煮清水下，尤能补肾”。
元代忽思慧御医写了一本《饮膳正要》，这本书非常完整的总结了食疗这方面的理论，所以到《本草纲目》里面收载的药物是一千八百九十二种，其中植物是一千零九十四种，很多植物都是我们的食物。
所以整个历史记载告诉我们这样一个道理就是凡膳皆药。
而面对凡膳皆药的情况，我们需要做的就是寓医于食。
咳嗽了，我们可以买百合、大枣，煲百合大枣汤；上火了，眼睛不舒服，买菠菜、茼蒿。
所以我们去了菜市场可以有目的地买一些自己所需要的菜。
历代名医先贤，对天然食物有那些精辟的论述？清朝我们有一本书《本草求真》，这本书的作者叫黄宫绣，他讲了这样一段话：食物入口等于药之治病，同为一理。
合则于脏腑有益，而可祛病卫生；不合则于人脏腑有损，而即增病促死。
我们古代有一个著名的医学家叫张从政，他讲了这样两句话：养生当论食补，治病当考药攻。
在我们古代《吕氏春秋》本味篇里面有这样两句话：阳补之姜，招摇之桂。
治太阳中风就是感冒的一个汤：太阳中风桂枝汤——芍药，甘草，大枣，生姜，桂皮。
CCTV健康之路-赵霖教授系列讲座
1.健康大讲堂—膳食与就餐十大平衡（2008年9月30日）/topic/TOPI1248752520021743背景资料赵霖教授，解放军总医院营养科研究员，博士生导师，中央保健委员会预防保健会诊专家。
他自幼受到良好的传统医学教育，通晓中医食疗理论，并结合现代营养学知识，在慢性病的治疗当中，运用饮食调理收到良好效果。
他曾参加"相约健康社区行"，全国健康教育巡讲活动，被国家卫生部聘为"健康教育首席专家"。
夏季是一年阳气最盛的季节，《黄帝内经》《素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀；天地之交，万物华实。
”意思就是，夏天三个月，各种植物大都开花结果了，所以是万物繁荣秀丽的季节。
夏季气候炎热，也是人体新陈代谢旺盛的时期，此时要顺应自然，注意养生，对防病健身、延年益寿是大有裨益的。
今天我首先要讲咱们膳食的酸碱平行，我们日常的食物可以分成两大类，一类叫呈酸性食物，一类叫呈碱性食物，也就是说这些食物你吃到体内以后，它经过代谢出来的产物到底是酸性还是碱性，如果这个代谢产物出来是碱性的，像茶，茶是一个非常非常优秀的呈碱性饮料，所以中国人开门七件事，柴米油盐酱醋茶，但是我们很多孩子天天在那儿喝饮料，就不知道要喝茶，这是非常错误的。
沿着丝绸之路两侧的，我们很多少数民族，像维吾尔、藏、回、蒙，这些少数民族都离不开茶，每年我们的国家边销茶达到相当大的数量，他们都要熬奶茶，所以他们有两句话是值得咱们参考的，他们说一日无茶则滞，三日无茶则痛，可三日无粮，不可一日无茶，为什么，因为这些民族很多都是游牧民族，他肉类吃的很多，他需要茶来进行这种平衡的调整。
优秀的碱性饮料茶，茶的历史十分悠久，它始于神农，文在周公，兴于唐朝，盛在宋代，神农本草经中有言云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，由此可以看出人类对茶的认识，可能是从它的药用价值开始的，中国是最早发现栽培利用加工茶的国家，百姓有清茶一壶就可以随遇而安，茶可以说是中华民族的举国之饮。
健康之路——赵霖教授经典语录
健康之路——赵霖教授经典语录健康之路——赵霖教授经典语录赵霖教授的讲座没有从⾷物说起，⽽是从吃药说起。
在药物泛滥的今天，我们还是来听听赵霖教授对药物的分析吧。
——⽢蔗没有两头甜，凡药都是双刃剑！ ⼤多数国⼈⽣命的最后⼋九年时间是带病⽣活的。
⽬前，⽣活⽅式病已逐渐为⼈们所了解，⽽药源性疾病和医源性疾病还不太为⼈所知。
也就是说，有些⼈的病是吃药或者看病“换来的”。
——没有急病不要随便输液。
赵霖教授曾经通过显微镜观察输液管，发现⾥⾯存在不少玻璃纤维、塑料颗粒甚⾄是汗⽑，这些东西进⼊⾎管就没法出来。
——他“家”⽣产药，当然想让更多⼈⽤。
商业主导了医疗，是⽬前⼈们专注于⽤药的最重要原因。
在美国，临床医⽣接受的许多教育都是来⾃药物公司；西⽅很多所谓的权威医学专家，都在药物公司担任职务。
——⾷物是“神”造的，药⽚是⼈造的。
药⽚永远代替不了⾷物。
⽐如，⼤家只要摄⼊⾜够的蔬菜，就可以⾃然地获得⾜够的维⽣素。
维⽣素药⽚和菜⾥的元素是两个不同的概念：维C和红萝⼘素，从合成时就是⼀个强还原剂，就会不停地被氧化，过了保质期，这种药⽚就有毒了。
——西医是⼀种技术，中医是⼀种⽂化。
当今的情况是技术压制⽂化，⽽在赵霖看来，正确的做法应当是⽂化指导技术。
因为西医治的是⼈⽣的病，⽽中医治的是⽣病的⼈。
⼀个癌字三个⼝：海吃傻喝加瞎抽 ⾷物是最好的药物不假，可是如同药应讲究⽤法⼀样，⾷物也要讲究吃法。
在赵霖教授看来，如果不会吃的话，吃错饭⽐吃错药还可怕。
——“⽂明⼈”痛快地吞进了“⽂明病”，⽤⾃⼰的⽛齿制造坟墓！ 碳酸饮料、洋快餐等西⽅⾷品，经研究发现，可以损害⼉童的幼⼩的脑神经通道，对智⼒造成永久性伤害。
洋快餐在国际营养学⾥有两个代替⽤语：垃圾⾷品和能量炸弹。
炸鸡、炸薯条有三⾼三低：⾼蛋⽩、⾼脂肪、⾼热量，低膳⾷纤维、低维⽣素、低矿物质。
如果你的孩⼦天天在吃这样的炸弹，⾝体能好吗？ ——反式脂肪酸在⾃然界不存在，是在⼯业⽂明环境中制造出来的。
健康大讲堂——膳食与就餐十大平衡(赵霖 教授)
健康大讲堂——膳食与就餐十大平衡（赵霖教授）2008-07-01 12:06健康大讲堂——膳食与就餐十大平衡背景资料赵霖教授，解放军总医院营养科研究员，博士生导师，中央保健委员会预防保健会诊专家。
他自幼受到良好的传统医学教育，通晓中医食疗理论，并结合现代营养学知识，在慢性病的治疗当中，运用饮食调理收到良好效果。
他曾参加"相约健康社区行"，全国健康教育巡讲活动，被国家卫生部聘为"健康教育首席专家"。
夏季是一年阳气最盛的季节，《黄帝内经》《素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀；天地之交，万物华实。
”意思就是，夏天三个月，各种植物大都开花结果了，所以是万物繁荣秀丽的季节。
夏季气候炎热，也是人体新陈代谢旺盛的时期，此时要顺应自然，注意养生，对防病健身、延年益寿是大有裨益的。
今天我首先要讲咱们膳食的酸碱平行，我们日常的食物可以分成两大类，一类叫呈酸性食物，一类叫呈碱性食物，也就是说这些食物你吃到体内以后，它经过代谢出来的产物到底是酸性还是碱性，如果这个代谢产物出来是碱性的，像茶，茶是一个非常非常优秀的呈碱性饮料，所以中国人开门七件事，柴米油盐酱醋茶，但是我们很多孩子天天在那儿喝饮料，就不知道要喝茶，这是非常错误的。
沿着丝绸之路两侧的，我们很多少数民族，像维吾尔、藏、回、蒙，这些少数民族都离不开茶，每年我们的国家边销茶达到相当大的数量，他们都要熬奶茶，所以他们有两句话是值得咱们参考的，他们说一日无茶则滞，三日无茶则痛，可三日无粮，不可一日无茶，为什么，因为这些民族很多都是游牧民族，他肉类吃的很多，他需要茶来进行这种平衡的调整。
优秀的碱性饮料茶，茶的历史十分悠久，它始于神农，文在周公，兴于唐朝，盛在宋代，神农本草经中有言云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，由此可以看出人类对茶的认识，可能是从它的药用价值开始的，中国是最早发现栽培利用加工茶的国家，百姓有清茶一壶就可以随遇而安，茶可以说是中华民族的举国之饮。
赵霖教授谈健康、养生讲座大讲堂
赵霖教授谈健康、养⽣讲座⼤讲堂赵霖教授谈健康、养⽣讲座⼤讲堂10⽉14⽇，卫⽣部健康教育⾸席专家赵霖教授在⼈民⼤会堂万⼈⼤礼堂开讲，4000余⼈聆听了赵霖教授“寓医于⾷，凡膳皆药——⾷物是最好的药物”的精彩健康讲座，酒要喝到“孔雀状态”、考⽣早餐来碗蒸枣……短短⼀个半⼩时的讲座响起20余次热烈掌声。
赵霖教授，卫⽣部健康教育⾸席专家、解放军总医院营养科研究员、博⼠⽣导师。
酒要喝到“孔雀状态”酒为百药之长，饮必适量。
⼤家看，我们古代医学的“醫”，它下⾯是“⾣”字。
这个⾣原来是讲装酒的器⽫，衍⽣出来就代表酒。
所以，我们说，医源于酒，没有酒就没有医学。
⼤家知道，我们古代⼈喝酒的容器都特⼤，但那时候的酒跟现在的酒不⼀样，是咱们现在的醪糟(即酒酿)，它的酒精度只有2%。
所以，像武松打虎喝18碗酒，要喝五粮液，喝两碗就趴下了，还打什么⽼虎啊～是吧,我想他喝的⼀定是像醪糟这样的东西。
李时珍说，“酒能够消冷积寒⽓、燥湿痰、开郁结、⽌⽔泄”等。
曹操也说，何以解忧，惟有杜康。
还得喝～那么到底喝多少合适呢,如果是⽩酒，半两到⼀两我觉得最合适，为什么呢,因为此时⾎液中的酒精浓度是0.02%，⼈就神清⽓爽，有欢快感。
但是，咱们现在不容易做到，因为⼀到酒场，酒杯⼀端，政策放宽，这量就没谱⼉了。
接着喝，到⾎中酒精浓度为0.04%的时候，⼈就进⼊⼀种状态，我们把它形容为“孔雀状态”。
孔雀要⼲嘛,开屏啊～所以，这个⼈就开始瞎⽩话，酒后吐真⾔，展⽰⾃⼰。
因酒能壮胆，如果再接着喝，喝到⾎中酒精浓度达到0.08%，就进⼊了“狮⼦状态”，他就⾃觉⼒⼤⽆⽐，想跟⼈家打架。
再接着喝，喝到0.12%，这是⼀个重要的界限，也是酒后误事期，随着酒精浓度的升⾼，⼈的⾼级神经都被抑制了，低级神经全兴奋了，饮酒者⾃控⼒降低，所以使得⼀些本能的⾏为开始暴露，进⼊了“猴⼦状态”，就上蹿下跳。
再接着喝，浓度达到0.16%以上，这⼈就控制不住了，进⼊“狗熊状态”，出现思维混乱、朦胧困倦的醉酒状态。
《健康时报》：听营养专家赵霖谈养生
《健康时报》：听营养专家赵霖谈养生10月14日，卫生部健康教育首席专家赵霖教授在人民大会堂万人大礼堂开讲，从全国各地赶来的天年公司顾客4000余人聆听了赵教授“寓医于食，凡膳皆药——食物是最好的药物”的精彩健康讲座，酒要喝到“孔雀状态”、考生早餐来碗蒸枣……短短一个半小时的讲座响起20余次热烈掌声。
本期选登一些讲座的精华内容，以飨读者。
听营养专家赵霖谈养生赵霖教授，卫生部健康教育首席专家、解放军总医院营养科研究员、博士生导师。
酒要喝到“孔雀状态”酒为百药之长，饮必适量。
大家看，我们古代医学的“醫”，它下面是“酉”字。
这个酉原来是讲装酒的器皿，衍生出来就代表酒。
所以，我们说，医源于酒，没有酒就没有医学。
大家知道，我们古代人喝酒的容器都特大，但那时候的酒跟现在的酒不一样，是咱们现在的醪糟（即酒酿），它的酒精度只有2%。
所以，像武松打虎喝18碗酒，要喝五粮液，喝两碗就趴下了，还打什么老虎啊！是吧？我想他喝的一定是像醪糟这样的东西。
李时珍说，“酒能够消冷积寒气、燥湿痰、开郁结、止水泄”等。
曹操也说，何以解忧，惟有杜康。
还得喝！那么到底喝多少合适呢？如果是白酒，半两到一两我觉得最合适，为什么呢？因为此时血液中的酒精浓度是0.02%，人就神清气爽，有欢快感。
但是，咱们现在不容易做到，因为一到酒场，酒杯一端，政策放宽，这量就没谱儿了。
接着喝，到血中酒精浓度为0.04%的时候，人就进入一种状态，我们把它形容为“孔雀状态”。
孔雀要干嘛？开屏啊！所以，这个人就开始瞎白话，酒后吐真言，展示自己。
因酒能壮胆，如果再接着喝，喝到血中酒精浓度达到0.08%，就进入了“狮子状态”，他就自觉力大无比，想跟人家打架。
再接着喝，喝到0.12%，这是一个重要的界限，也是酒后误事期，随着酒精浓度的升高，人的高级神经都被抑制了，低级神经全兴奋了，饮酒者自控力降低，所以使得一些本能的行为开始暴露，进入了“猴子状态”，就上蹿下跳。
再接着喝，浓度达到0.16%以上，这人就控制不住了，进入“狗熊状态”，出现思维混乱、朦胧困倦的醉酒状态。
营养专家赵霖教授谈养生__不可错过的饮食保健秘笈
营养专家赵霖教授谈养生__不可错过的饮食保健秘笈听营养专家赵霖教授谈养生③不可错过的健康知识10月14日，从全国各地赶来的4000余名天年公司的忠实顾客汇聚到人民大会堂万人大礼堂，聆听了卫生部健康教育首席专家赵霖教授“寓医于食，凡膳皆药”的精彩演讲，仅仅一个半小时的讲座，响起热烈掌声20余次。
自本报连续两期大篇幅刊登此次讲座的精选内容后，受到很多读者好评，现将最后一部分刊出。
赵霖教授，卫生部健康教育首席专家、解放军总医院营养科研究员、博士生导师。
山东人吃“小豆腐”抗病毒SARS期间，我在电视台做节目时问主持人：请您给我报一下山东省“非典”的发病率。
主持人回答：一例输入病例。
同志们，为什么SARS闹在广东，不闹在山东呢？山东是孔孟之乡，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的青霉素。
同时，我们山东的老百姓在春天还有一种时令饮食，叫“小豆腐”。
有钱人用豆腐，没钱的用豆腐渣，和地里的各种野菜混合起来吃，包括蒲公英、鱼腥草（中医用于治疗肺部感染的特别有效的中药）、荠菜（古人说“春吃荠菜赛仙丹”），还有苦菜等等。
大家看看，这些野菜，都是有抗病毒能力的中药。
所以，山东人不得SARS是有科学道理的。
老年人便秘多吃菠菜老年人便秘比较多，可以多吃菠菜，菠菜滑利，它就可以通便。
《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。
同时，美国哈佛大学发现，菠菜对保护我们视网膜的功能有非常好的作用。
每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。
常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育。
对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。
菜花是乳腺癌患者“救星”菜花原产地中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故菜花有“穷人医生”之美名。
患胃癌时人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。
赵霖
赵霖
赵霖中国人民解放军301总医院研究员、教授、博士生导师、卫生部健康教育首席专家、中华中医药学会“首席健康顾问”。
先后荣获军队科技进步二等奖、三等奖。
赵霖教授自幼受到良好的传统医学教育，通晓中医营养学。
结合现代营养学理论，根据“寓医于食”的学术思想，在慢性退行性疾病的临床治疗中，运用饮食调理等食疗方法，收到了良好的效果。
赵霖教授多次做客中央电视台《健康之路》栏目，讲授《民以食为天》、《凡膳皆药寓医于食》、《酒为百药之长饮必适量》、《膳食与就餐的十大平衡》、《饮食——人之命脉》、《茶为万病之药勿忘饮茶健身》、《常吃醋，保健康》等。
主编出版的《中国人怎么吃》一书于2001年获“第四届全国优秀科普作品奖”二等奖。
赵霖教授授课，专业知识精深，传承传统文化，实用性强，浅显易懂，风趣幽默，深受观众的喜爱和好评。
《凡膳皆药,寓医于食》赵霖教授讲座中提到的食物及食疗方
《凡膳皆药，寓医于食》赵霖教授讲座中提到的食物及食疗方人物简介赵霖，研究员，博士生导师，中国人民解放军总医院营养科副主任、国家卫生部聘“健康教育首席专家”、中央保健委员会预防保健会诊专家。
现任中华中医药学会微量元素分会副理事长；中国老年保健学会理事、专家委员会委员；中国食品科技学会理事；中华医学会微量元素分会理事；中国生物物理学会“镁”研究会副主任委员；中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事等职。
先后被聘为欧洲出版的国际学术杂志《Trace Elements in Medicine and Biology》（SCI收录）顾问委员会委员；香港特区香港保健协会医学顾问；国家农业部“绿色食品专家库”专家成员。
赵霖教授曾赴德国慕尼黑技术大学营养生理研究所、动物营养研究所、生命科学中心等机构从事客座研究。
首次对松花粉的营养成分和营养生理功能进行了研究及开展了中国绿茶、乌龙茶、花茶、红茶中茶多酚的研究。
先后在国外专业杂志上发表论文8篇，国内专业杂志发表论文80多篇，科普文章300余篇，参加著书8本，译书2本。
获军队科技进步二等奖一项、三等奖四项，指导博士和硕士研究生10余名。
赵霖教授认为向全民普及营养学知识，提高中华民族的健康素质是营养工作者神圣的使命，也是营养学研究的目的和归宿。
因此身体力行，积极参加健康教育和营养学知识的普及工作。
合作编著的《中国人怎么吃》、《连队饮食营养新说》、《科学饮食防“非典”》，撰写出版了《赵霖谈饮食和营养》、《首席专家赵霖谈——平衡膳食，健康忠告》。
《中国人怎么吃》一书获“第四届全国优秀科普作品奖”二等奖。
参加并主编国务院第64个职业准入——《国家职业资格培训教程——营养配餐员》。
荣获中国科协授予的“全国防治非典型性肺炎优秀科技工作者”称号。
观点1. 凡膳皆药，寓医于食，食物是最好的药物。
2. 拒绝五谷杂粮是没病找病。
3. 食疗养生的特点是“润物细无声，王道无近功”。
4. 食疗的保健效果可以描述为“无功可言，无德可鉴，而人登寿域”。