鲟鱼基本特性

鲟鱼基本特性

鲟鱼（Sturgeon）是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老、最神奇、生命力最强的鱼类。恐龙早已灭绝，而鲟鱼却顽强地生存下来，并保留着稳定、抗突变的优良基因性状。对研究脊椎动物的起源和进化具有重要的理论意义。

鲟鱼是大中型的经济鱼类，其外部形态特征、生活习性有许多特点。本节主要对鲟鱼的起源、基本特征作一个简要介绍。

1、鲟鱼的纲目、起源与资源近况

⑴鲟鱼的纲目

中文学名：鲟鱼；界：动物界；科：鲟科；纲：硬骨鱼纲；亚纲：辐鳍亚纲；属：鲟属；目：硬磷总目、鲟形目；分类：脊索动物门；

分布区域：鲟鱼集中分布于北半球，中国江河及沿海生活有8种鲟鱼；拉丁文学名：Acipenser sturio Linnaeus；

英文名：Common sturgeon。

⑵鲟鱼的起源。鲟鱼是古棘鱼类

的一支后裔，在古生代非常繁荣，

到中生代几乎绝迹。鲟鱼的化石

最早出现于距今一亿四千万年

前，（图1-1-1是中华鲟鱼化石，产于中国辽西，形成于晚侏罗纪陆相地层，距今一亿四千万年）那时，鲟鱼生活在一个超级大陆

的咸、淡水域之间。随着大陆漂移，鲟鱼被图1-1-1隔离而分化成了不同的特定种。其中有的鲟鱼选择了中国海域和长江作为繁衍生息地，如中华鲟（图1-1-2）。中华鲟为中国独有，是世界27种鲟鱼中最珍稀的一个种类。据估计，在大约亿年前恐龙统治地球的白垩纪，就在地球生存并繁衍。作为世界上最古老的脊椎动物之一，中华鲟被誉为“水中的大熊猫”，因为中华鲟只在长江上游产卵，又被称为“爱国鲟”。中华鲟寿命可达100余年，长度可以长到5米以上，重量可达1000余公斤。还有人特别看重中华鲟，说中华鲟是“活化石”。人称“活化石”者，都是先被人们认定已经灭绝，后又发现了活的那种古老生物，鲟鱼世世代代与人类共同生存，是世界珍宝。

鲟鱼已经成为人类文明史的一部

分，而很少有其他鱼类能享受如此

殊荣。翻开史料，会发现早在西周

就有关于鲟鱼的文献记载。《吕氏春

秋》敬鲟鱼为神鱼。李时珍《本草纲目》等史书都有关于鲟鱼的记述。近代人们习惯于把鲟鱼称作“鳇”鱼，说因为鲟鱼是皇上的御用佳肴，另说是因鲟鱼外型像龙，跟皇帝同种，故而称“鳇”。图1-1-2

⑶鲟鱼资源近况。当前由于过度捕捞、水环境污染、地理环境的变化等原因，鲟鱼数量锐减，人类对鲟鱼的资源认识也经历了一个再认识的过程。上个世纪，鉴于当时科学水平，人们对鱼类资源的贮量还

缺乏深刻认识，总认为海洋鱼类是取之不尽的，连著名的生物学家赫晋黎教授也曾说：“无论怎样捕捉，总不会使鱼类锐减”随着近代无限度捕捞，鲟类数量逐年减少。工业发展，带来水质污染；拦河筑坝，妨碍鱼类上溯产卵，这一切都对生存带来极为不利的影响，在欧洲和北美的一些水域，完全失去了渔业价值。这以后，人类开始重视鲟鱼们的资源保护。一方面通过人工增殖，增加天然水域的数量，另一方面通过养殖，来满足商品需求。由于对捕捞进行了严格的限制，才使鲟鱼们得以繁衍生息。

随着历史的变迁，很多野生动植物都已经从地球上灭绝，有的只留下标本和化石，有的还来不及发现就已消失。据科学家研究，20年前，生物灭绝速度大概是一天一个种。而今天，已达到每小时一个种，一年约有一万种生物灭绝。面对这一串令人瞠目的数字，鲟鱼不能不为自己未来的命运而担忧，祈望人类能对野生动植物予以更多的保护。今天，包括中国在内，世界几乎所有国家都已制定了野生生物保护法，并划定了一些自然保护区，建立了许多野生动物繁殖保护站，人类已认识到这一地球赐予的遗产不能任其支出。事实上，如不节制开发，提供再生条件，就会破坏生态平衡，最终危及人类自身。

有人类的重视，鲟鱼的未来将是光明的。鲟鱼的繁殖条件将得到改善，家族将增加人工繁殖的新成员。鲟鱼有机会进入水库、湖泊、甚至池塘，成为新的养殖对象。我国的鲟鱼可能远渡重洋，到欧洲、美洲传播后代，外国的同类和异族也可能被引种到中国。古棘鱼类的后裔会更加兴旺发达，鲟鱼将为人类做出更大的贡献。人类对鲟鱼的研究，

也将解开更多的未解之谜。

我国将鲟鱼保护已纳入国家的议事日程。修建三峡水库使鲟鱼出了名，在1982年葛洲坝截流以前，每年洄游到长江上游产卵的中华鲟超过3500尾，如今不足500尾，锐减了70％。此外，葛洲坝截流前，从四川雷波帽水域到重庆木洞水域800公里长的江段，有16处中华鲟天然产卵场，如今只在葛洲坝下游30公里的江段发现１处天然产卵场。所以，保护鲟鱼被纳入国家的议事日程。目前，在长江上游的湖北和下游的上海分别建立了中华鲟自然保护区，设立中华鲟研究和繁殖中心，加强环境资源的监测，限制排污和捕捞，并将人工繁殖的中华鲟放流回长江，试图增长并保持中华鲟的种群数量。

新闻界大量报道鲟鱼们的消息，许多国内外朋友都来繁殖场观赏鲟鱼。港、澳、台同胞、华侨、外籍华人，尤其对鲟鱼们的回归习性感兴趣。“鲟鱼岛”因此成为一个旅游点，终

年车水马龙，门庭若市。面对这一切，鲟鱼

真有点受宠若惊和陶醉。几年来鲟鱼们儿孙

的数量已稳步回升，接近修坝前的资源状

况。鲟鱼虽然再也难游到长江三峡去繁殖后代，但人类毕竟为鲟鱼提供了生存条件，使它能世世代代繁衍下去。

2、鲟鱼的形态特征

鲟鱼外部形态特征（见图1-1-3）。鲟鱼前粗后细，腹部较平，头大平扁，体表裸露无鳞，吻长而尖、突出呈钝三角形、口小，位于头部腹面，即口下位（见图1-1-4），口前有4条触须，呈一字形排列，并与

口平行。口能伸缩呈管状，图1-1-3

口内无齿。鳃膜不相连结(这是鲟、鳇分类的依据)。鲟鱼头表面光滑，眼睛较小。躯干部横断面呈五角形，背鳍位于体后部，接近尾鳍，与臀鳍相对，腹鳍位于背鳍的前方。歪尾形，上叶发达而上翘，外披有5行带有尖棘的菱形骨板，身体背部棕灰色或褐色，幼鱼为黑色或浅灰色，腹部均为白色。鲟鱼内骨骼为软骨，中轴骨骼为一条未骨化的弹性脊索，无椎体，脊索一直延伸到尾鳍上叶。整个体型酷似潜水艇。多数种的常见个体都在几十公斤至数百公斤，欧洲

鳇最大个体1600公斤，我国中华鲟最大个体约

1000公斤，体长5米以上。

通常我们说的鲟鱼又可分为鲟科和白鲟科，由于分

化年代久远，彼此之间还有近族和远族的区别，离

得最远的是白鲟科。两种鱼的生活习性已有很大区别。

白鲟形态特征。白鲟，又称作中华匙吻鲟，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种。另名为中国剑鱼，是最大的淡水图1-1-4

鱼类因为其吻部长状如象鼻（图1-1-5），又俗称为象鱼、琴鱼、朝剑鱼。中国古代白鲟被称之为鲔。当代因为其生存水域遭受破坏，其物种稀少，所以有“水中大熊猫”

之称。

白鲟属于鲟形目匙吻鲟科白鲟

属的一种。因体色较浅而得名。