名家厨房的一些DIY美食的做法
十个家庭烹饪秘方 让你一顿饭吃到天亮
十个家庭烹饪秘方让你一顿饭吃到天亮本文将介绍十个简单易学的家庭烹饪秘方，让你用最简单的方式享受美味的一顿饭。
以下是这十个秘方：1. 蒜蓉爆虾：将鲜虾剥壳，用蒜蓉、盐和生抽腌制，然后快速炒熟，口感鲜嫩香脆。
蒜蓉爆虾：将鲜虾剥壳，用蒜蓉、盐和生抽腌制，然后快速炒熟，口感鲜嫩香脆。
2. 红烧肉：将猪肉块用糖色炒制，加入姜蒜煮烧，再加入酱油、料酒和冰糖慢炖，入味后肉质鲜嫩多汁。
红烧肉：将猪肉块用糖色炒制，加入姜蒜煮烧，再加入酱油、料酒和冰糖慢炖，入味后肉质鲜嫩多汁。
3. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用盐、料酒和生抽腌制，炒熟后加入花生米和干辣椒爆炒，口感麻辣香脆。
宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用盐、料酒和生抽腌制，炒熟后加入花生米和干辣椒爆炒，口感麻辣香脆。
4. 酸辣汤：将鸡蛋打散入开水中煮熟，加入切碎的木耳、豆腐和番茄，调入醋、酱油和辣椒油，口感酸辣开胃。
酸辣汤：将鸡蛋打散入开水中煮熟，加入切碎的木耳、豆腐和番茄，调入醋、酱油和辣椒油，口感酸辣开胃。
5. 清蒸鱼：将鱼用盐、姜蒜和米酒腌制，上屉蒸熟后，淋上热油、葱花和姜丝，鱼肉鲜嫩味美。
清蒸鱼：将鱼用盐、姜蒜和米酒腌制，上屉蒸熟后，淋上热油、葱花和姜丝，鱼肉鲜嫩味美。
6. 红烧狮子头：将猪肉剁碎后加入盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，做成饼状后煎至两面金黄，再放入炖锅中加入糖、酱油和清汤慢炖至入味。
红烧狮子头：将猪肉剁碎后加入盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，做成饼状后煎至两面金黄，再放入炖锅中加入糖、酱油和清汤慢炖至入味。
7. 快炒油麦菜：将油麦菜用开水焯水，炒锅烧热后加入姜蒜和盐快速翻炒，口感清脆鲜嫩。
快炒油麦菜：将油麦菜用开水焯水，炒锅烧热后加入姜蒜和盐快速翻炒，口感清脆鲜嫩。
8. 蚂蚁上树：将炒锅加热后加入蚂蚁粉丝、肉末、香葱和豆瓣酱炒熟，口感鲜香咸辣。
蚂蚁上树：将炒锅加热后加入蚂蚁粉丝、肉末、香葱和豆瓣酱炒熟，口感鲜香咸辣。
9. 宫保豆腐：将豆腐切块，用油炸至金黄，锅中加热后加入葱姜蒜爆炒，再加入花生米、甜辣酱和鸡精炒匀，将豆腐块加入慢炖入味。
10款创新菜品做法，深受食客喜欢！
10款创新菜品做法，深受食客喜欢！1沙锅腊味黑芝麻豆腐主料：自制黑芝麻豆腐12块。
配料：腊肉20克，小米椒碎10克，芹菜碎8克。
调料：色拉油8克，盐3克，生抽3克，蒜茸辣酱15克，牛肉酱8克，高汤10克，鸡精2克。
制作方法：1.将黑豆750克、黑芝麻500克放入750克清水中泡发1小时，倒入搅拌机内打成泥，用密漏取出浆水1000克，加盐3克、6个鸡蛋液、湿淀粉10克打匀，倒入长方形铁盘密封进蒸笼15分钟，取出冷却后改刀成块。
2.热锅入油烧至八成熟，放入自制黑芝麻豆腐炸至起泡沥出。
3.再起锅入少许油，放腊肉粒炒香，下小米椒碎、芹菜碎、蒜茸辣酱、牛肉酱翻炒。
4.倒高汤，放鸡精、生抽调味，将炸好的黑芝麻豆腐勾芡后入锅内焖3秒，出锅装入热砂锅内即可。
2铁板三样原料：鱿鱼须150克，鸭肠150克，牛肉210克，辣椒175克。
调料：色拉油2千克（约耗60克），A料（蒜蓉辣酱40克，白芝麻7克，孜然10克，味素、鸡粉各2克，自制干锅酱8克，辣椒粉5克），香菜段25克，辣鲜露4克，红油15克。
制作方法：1.鱿鱼须切小段；鸭肠清洗干净切段；牛肉切4厘米长的条。
2.鸭肠和牛肉下卤锅卤熟。
3.锅留底油烧热，下A料及辣椒炒香，倒入牛肉、鱿鱼、鸭肠，倒入香菜段，加辣鲜露大火翻炒均匀，淋红油大火翻炒。
卤水配方（适合所有荤菜卤水配方）：材料：生抽400克，鸡（鸭、鹅）油250克，猪骨头250克。
药材香料配方：瑶柱10克，大地鱼10克，八角8克，沙姜10克，草果12克，甘草15克，桂皮15克，香叶5克，罗汉果1个，花椒10克，丁香5克，小茴香5克，陈皮15克，干姜150克，香茅30克，玉果5克。
其他配料：干辣椒1克，蒜仁60克，姜片35克，红葱头仁50克，葱白50克，香芹段50克，芫姜30克。
调味料：盐200克，味精100克，鸡精50克，花雕酒150克，鱼露35克，玫瑰露酒15克，蚝油80克，冰糖300克。
制法：将药材香料用汤袋装好放入不锈钢桶，放入5千克水，再加入生抽和猪骨头，把其他配料用油炸香后装袋一起放入汤水里，猛火烧开后放入鸡油，改慢火煮3小时左右，捞出汤袋、鸡油与猪骨头，放入调味料，再以慢火煮10分钟即成卤水。
10款美味家常菜做法
变废为宝的家常菜——脆炒双丝俗话说得好“世上本没有垃圾，只有放错了地方的宝贝”，这句话说得没错，在我们家里的厨房中也有很多不起眼的边角废料，其中却含有丰富的营养，白白扔掉确实可惜。
我们完全可以开动脑筋，合理利用，把它们做成美味又营养的创新菜肴。
像这样的菜肴其实很多，今天权且用“又老又硬”的西兰花根，抛砖引玉为大家开阔一下思路。
材料：西兰花茎500g，里脊肉50g，干朝天椒3个，水淀粉、油、盐少许做法：1、西兰花茎去掉老皮，洗净切丝，干朝天椒去籽，切小段备用。
2、里脊肉切丝，加少许水淀粉、盐抓匀上浆。
3、民杭自动炒菜锅（搅拌锅）通电预热。
4、锅内放少许油，倒入肉丝，选择配炒，盖上锅盖将肉丝炒散。
5、倒入切好的西兰花丝、盐，盖好锅盖轻按爆炒键，等待炒菜程序完成，装盘即可。
营养评价：西兰花又叫绿菜花，属于十字花科的代表蔬菜之一，它富含花青素、胡萝卜素、维生素C、含硫化合物已经多种矿物质。
在美国最新评选的“抗癌食物金字塔中”，是位列塔尖的品种，对延缓衰老、抗击肿瘤、增强机体活力等都有非常好的保健作用。
特别对于经常面对电脑屏幕，肤质变差、眼部疲劳的上班族，常吃更是益处多多。
小贴士：在处理西兰花茎时，大家会遇到困惑，处理不好会有很多老丝，影响口感，这里教给大家一个轻松去老皮的小窍门。
把西兰花立放在案板上，自上而下在四个方向分别垂直切一刀，把茎芯切成正方形，再稍微把四角上可以看到的粗老纤维切掉即可。
芙蓉芥蓝这道芙蓉芥蓝属于一道白灼菜肴，白灼是粤菜厨师借鉴西餐配菜做法，创新而来的一种菜式。
白灼菜式讲求简单烹调、颜色鲜艳、滋味保留天然。
时令蔬菜开水一焯，淋上生抽、耗油就可成菜，操作简单，充分保留了食物的原味和营养，深受南方食客的喜爱。
今天这道芙蓉芥蓝荤素搭配、造型美观、用油不多，是一道色、香、味、营养俱佳的一道家常菜肴，值得一试。
材料：芥蓝400g、兔腿净肉70g、鸡蛋1个、红彩椒1块，淀粉、生抽、油、盐适量做法：1、芥蓝去老叶、削去根部老皮洗净，红彩椒切细丝备用。
特色私房菜100种做法
特色私房菜100种做法一、凉菜类1. 凉拌黄瓜材料：黄瓜、蒜末、香菜、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油做法：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、香菜碎，调入适量生抽、白糖、醋、盐和辣椒油，拌匀即可。
2. 凉拌香椿材料：香椿、蒜末、生抽、白糖、醋、盐、花椒油做法：将香椿切碎，加入蒜末，调入适量生抽、白糖、醋、盐和花椒油，拌匀即可。
3. 凉拌豆腐皮材料：豆腐皮、蒜末、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油、香菜做法：将豆腐皮切成条状，焯水煮熟，捞出沥水，加入蒜末、香菜碎，调入适量生抽、白糖、醋、盐和辣椒油，拌匀即可。
二、炒菜类4. 干煸四季豆材料：四季豆、蒜末、郫县豆瓣酱、盐、食用油做法：将四季豆切成段，锅中加入适量的油，烧至七成热，放入四季豆煸炒至微焦，捞出备用，再起锅，放入蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀，最后加入煸好的四季豆略炒，加盐调味即可。
5. 鱼香肉丝材料：猪肉、胡萝卜、青椒、蒜末、郫县豆瓣酱、生姜、葱、生抽、白糖、醋、盐、食用油做法：将猪肉切丝，用生抽、白糖、盐腌制片刻，胡萝卜、青椒切丝备用。
锅中加入适量的油，烧至七成热，将腌制好的猪肉均匀炒熟至变色，捞出备用。
再起锅，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒匀，最后加入胡萝卜、青椒丝翻炒片刻，加入炒好的猪肉丝炒匀即可。
6. 酸辣土豆丝材料：土豆、蒜末、郫县豆瓣酱、辣椒粉、白糖、醋、食用油做法：将土豆切成细丝，锅中加入适量的油，烧至七成热，将土豆丝放入炒至微焦，捞出备用。
再起锅，放入蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱和辣椒粉炒匀，最后加入土豆丝炒匀，加入白糖、醋调味即可。
三、煮菜类7. 麻辣香锅材料：牛肉、羊肉、鸡肉、午餐肉、豆腐、地瓜粉、魔芋丝、黄豆芽、藕片、木耳、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、豆豉酱、花椒粉、辣椒粉、生抽、白糖、盐、鸡精、食用油做法：将牛肉、羊肉、鸡肉切片备用，午餐肉、豆腐切厚片备用。
锅中加入适量的油，烧至五成热，放入地瓜粉煸炒至金黄，捞出备用。
再起锅，放入蒜末、姜末炒香，加入郫县豆瓣酱、豆豉酱、花椒粉和辣椒粉炒匀，加入适量的水煮开。
百种秘制配方大集合
百种秘制配方大集合在日常生活中，美食是无法忽视的一部分。
大家都希望能够尝试到各种口味独特、美味可口的菜肴。
而秘制配方则是让食物更加特别和美味的关键所在。
在本篇文章中，我将为大家分享一百种秘制配方，希望能够给您的味蕾带来不一样的享受。
一、早餐1. 香蕉燕麦粥材料：香蕉、燕麦、牛奶、蜂蜜步骤：将香蕉捣碎，加入燕麦、牛奶煮至热，最后加入蜂蜜调味。
2. 西式煎蛋三明治材料：面包、鸡蛋、生菜、番茄、培根、蛋黄酱步骤：将鸡蛋煎至半熟，将培根煎至金黄酥脆，将生菜和番茄片放在面包上，再加上煎蛋和培根，最后加上适量的蛋黄酱即可。
二、汤1. 海鲜酸辣汤材料：鱼片、虾仁、蘑菇、豆腐、酸笋、鸡蛋、鸡精、盐、胡椒粉、生抽步骤：将鱼片、虾仁、蘑菇、豆腐、酸笋煮熟，加入鸡蛋，最后加入鸡精、盐、胡椒粉和生抽调味。
2. 玉米鸡肉汤材料：鸡胸肉、玉米、胡萝卜、青豆、鸡精、盐步骤：将鸡胸肉切丝，将玉米、胡萝卜、青豆煮熟，加入鸡肉丝，最后加入鸡精和盐调味。
三、主菜1. 香煎牛排材料：牛排、盐、黑胡椒粉、牛油、蒜末、迷迭香步骤：将牛排两面腌制20分钟，加入牛油和蒜末，用中小火煎熟，最后撒上盐、黑胡椒粉和迷迭香。
2. 农家小炒肉材料：猪肉、青椒、红椒、蒜末、生姜、生抽、盐、糖、料酒步骤：将猪肉切丝，青椒和红椒切块，锅里加油热锅，放入生姜和蒜末炒香，加入猪肉炒至变色，最后加入青椒和红椒，翻炒均匀，加入生抽、盐、糖和料酒调味。
四、甜点1. 榴莲冰淇淋材料：榴莲肉、动物性奶油、糖粉、牛奶步骤：将榴莲肉用搅拌机打碎，加入动物性奶油、糖粉、牛奶搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
2. 巧克力布朗尼材料：巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉、核桃步骤：将巧克力和黄油融化，加入糖、鸡蛋、面粉搅拌均匀，加入核桃混合，倒入烤盘中，烤箱180度预热后烤制25-30分钟。
五、饮品1. 芒果冰沙材料：芒果、牛奶、冰块、蜂蜜步骤：将芒果去皮切块，加入牛奶、冰块和蜂蜜搅拌均匀。
2. 绿茶拿铁材料：绿茶粉、牛奶、糖浆步骤：将绿茶粉放入杯中，倒入适量的牛奶，加入糖浆搅拌均匀。
DIY自制各种美食50种
DIY自制各种美食50种品质的生活靠我们自己保证1、【咳嗽佳品--蜂蜜炖雪梨】雪梨1个蜂蜜 15克清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。
2、【生津止渴，DIY酸梅汤】其实很简单,只需要去附近的药店或者超市买些乌梅、甘草、山楂、冰糖就可以开煮了.将材料浸泡1个小时, 开大火煮上，烧开后转小火煮40分钟，加入冰糖融化，熄火。
自然冷却，装入玻璃容器中放入冰箱冷藏2小时就可以喝了。
3、【DIY自制养胃苏打饼干】材料：低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克、巧克力200克。
做法：①低粉、淡奶油、牛奶、干酵母、盐、苏打粉揉成面团（可做50枚左右）。
②把面团擀成2mm厚的薄片，用叉子刺上均匀的小孔。
③用模型压出形状。
④排入烤盘，在温暖的地方做最后发酵。
4、【DIY木瓜撞奶】原料：新鲜木瓜、牛奶。
做法：1、把木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3；3、放凉凝固即可食用。
（这款甜品有点像超嫩的豆腐脑，有木瓜的甜味喔~）5、【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；3）装入裱花袋，挤到烤盘上；4）预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可。
6、【DIY香芋紫薯西米露】材料：西米、香芋、紫薯、炼奶、冰糖。
做法：1.先用水把西米浸泡一会儿，然后放入烧开的水里煮10分钟。
2.将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水，煮至软熟，加冰糖后关火。
4.盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。
（冷藏后味道更佳！）7、【DIY自制炸薯条做法】1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。
特色私房菜15秒做法大全
特色私房菜15秒做法大全一、梅菜扣肉梅菜扣肉是一道广东私房菜，它的做法简单快速，只需15秒就能制作完成。
下面是具体步骤：1. 将猪肉切成大块，用滚水焯水去腥。
2. 锅中加入适量水，放入焯过水的猪肉块，加入料酒、盐、生姜片，大火煮开后改小火炖煮30分钟。
3. 挑出炖煮好的猪肉块，放入冷水中浸泡几分钟，然后切成厚片备用。
4. 锅中放入适量食用油，加热后放入糖，翻炒至糖溶化变成焦糖色。
5. 加入梅菜，翻炒均匀。
6. 将炖煮好的猪肉片码在梅菜上，再撒上适量盐、细砂糖、生抽、老抽调味。
7. 盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟，梅菜的香味和肉的鲜嫩就能完美融合。
二、香辣腰花香辣腰花是一道四川私房菜，麻辣鲜香的口味深受人们喜爱。
下面是15秒钟制作香辣腰花的步骤：1. 将猪腰花切成薄片，用冷水漂洗去腥。
2. 锅中加入适量水，放入少许食盐，将猪腰花放入煮沸的水中焯水。
3. 鸡蛋拂匀，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，倒入焯水好的猪腰花上。
4. 锅中放入适量食用油，加热后将腌好的猪腰花下锅，翻炒至两面金黄。
5. 加入适量生姜末、蒜末、干辣椒，炒香。
6. 倒入适量辣酱、豆瓣酱，继续翻炒均匀。
7. 加入少许料酒、鸡精，炒匀后加入适量清水。
8. 大火烧开后改小火炖煮数分钟，使腰花入味。
三、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道四川传统名菜，它的麻辣口感和鱼香味受到了广大食客的喜爱。
下面是制作鱼香肉丝的15秒方法：1. 将猪肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将黑木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，青红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末、姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入黑木耳丝、胡萝卜丝、青红椒丝炒匀。
6. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、醋、味精等调味料，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火翻炒均匀后改小火炖煮5分钟。
8. 调入适量水淀粉勾芡，继续炒匀。
以上就是三道特色私房菜的15秒做法，无论是梅菜扣肉、香辣腰花还是鱼香肉丝，都是地方特色美食，在家也能享受正宗的私房菜。
山西特色私房菜做法大全
山西特色私房菜做法大全一、醋皮豆腐醋皮豆腐是山西传统的特色私房菜之一，其口感酸爽、豆香四溢。
下面是醋皮豆腐的制作方法：材料：- 新鲜嫩豆腐 1块- 黄豆酱 3汤匙- 蒜末 2颗- 醋适量- 食盐适量- 红辣椒粉适量- 食用油适量- 少许香菜叶步骤：1. 将豆腐切成薄片，放入清水中焯水，煮约3分钟，捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香。
3. 将黄豆酱加入锅中炒匀。
4. 加入适量的盐和辣椒粉，调成酱汁。
5. 将煮好的豆腐摆盘，淋上酱汁。
6. 撒上香菜叶，淋上适量的醋即可食用。
二、葱油饼葱油饼是山西最受欢迎的早餐之一，金黄酥脆，香气扑鼻。
下面是葱油饼的制作方法：材料：- 面粉 500克- 鲜葱适量- 食盐适量- 温水适量- 食用油适量步骤：1. 将面粉和盐倒入大碗中，慢慢加入温水揉成面团，饧面团20分钟。
2. 面团醒发后，将其擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油，撒上葱花和食盐。
4. 将薄片卷成长卷。
5. 将长卷搓成圆形饼状。
6. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入饼状面团。
7. 煎至两面呈金黄色即可享用。
三、榆林焖面榆林焖面是山西地区最具特色的面食之一，麻辣鲜香，让人胃口大开。
下面是榆林焖面的制作方法：材料：- 面条适量- 牛肉适量- 蒜末适量- 姜丝适量- 豆瓣酱适量- 食盐适量- 植物油适量- 鸡精适量- 青蒜苔适量步骤：1. 将牛肉切成薄片，腌制入味。
2. 锅中烧热，加入植物油。
3. 加入蒜末、姜丝炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水，煮开后放入腌制好的牛肉片。
6. 煮至牛肉变色后，加入适量的盐和鸡精提鲜。
7. 锅中加适量的水，煮开后加入面条煮熟。
8. 青蒜苔切段备用。
9. 将煮熟的面条捞出装入碗中，倒入牛肉汤。
10. 撒上青蒜苔即可食用。
四、松花鸡松花鸡是山西地区的一道传统名菜，外酥里嫩，具有独特的风味。
下面是松花鸡的制作方法：材料：- 鸡腿肉适量- 食用盐适量- 酱油适量- 料酒适量- 黄酒适量- 温水适量- 面粉适量- 牛奶适量- 淀粉适量- 食用油适量步骤：1. 将鸡腿肉洗净切块，用刀背拍松。
美食佳肴制作
美食佳肴制作美食佳肴是人们口中的美味佳肴，它承载着人们对美食的向往和追求。
在这个信息发达的时代，我们不必再只局限于餐馆或者外卖平台的美味佳肴，我们可以通过自己的双手，在家享受到精致的美食。
本文将为您介绍一些简单易学的美食佳肴制作方法，帮助您在家中轻松制作出令人垂涎欲滴的美食佳肴。
第一部分：开胃前菜开胃前菜是正餐中不可或缺的一部分，能够提升食欲，为整顿带来更好的开头。
下面，我们来学习制作三道简单的开胃前菜。
1. 西柚虾仁沙拉所需食材：- 西柚一个- 虾仁适量- 生菜适量- 葡萄柚汁适量- 橄榄油适量步骤：1. 将虾仁用盐和胡椒粉腌制片刻，然后入沸水中焯水，捞出备用。
2. 西柚切片，取出果肉备用。
3. 在盘子中放上生菜，铺上西柚片和虾仁。
4. 在小碗中混合橄榄油和葡萄柚汁，调匀后倒在沙拉上即可。
2. 蘑菇奶油汤所需食材：- 鲜蘑菇适量- 洋葱适量- 高汤适量- 奶油适量- 盐适量- 黑胡椒粉适量步骤：1. 将蘑菇和洋葱切碎。
2. 在锅中加入适量奶油，热锅后放入洋葱和蘑菇炒熟。
3. 倒入高汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。
4. 关火后使用搅拌机将汤打烂，然后倒入锅中重新加热。
5. 加入适量盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀后即可食用。
3. 烤蔬菜拼盘所需食材：- 红椒、黄椒、青椒适量- 南瓜适量- 马铃薯适量- 橄榄油适量- 盐适量- 迷迭香适量步骤：1. 将红椒、黄椒、青椒切成条状，南瓜和马铃薯切片。
2. 将蔬菜和马铃薯放入烤盘中，撒上适量的盐和迷迭香。
3. 淋上橄榄油，用手搅拌均匀，保证所有蔬菜都均匀上油。
4. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤制20-25分钟，直到蔬菜变软和微焦。
第二部分：正餐主菜正餐主菜是一顿饭的重头戏，下面我们来制作两道简单而美味的主菜。
1. 红酒炖牛肉所需食材：- 牛肉适量- 洋葱适量- 胡萝卜适量- 红酒适量- 牛肉高汤适量- 番茄酱适量- 盐适量- 胡椒粉适量步骤：1. 牛肉切块，洋葱和胡萝卜切丁备用。
明星私厨美食菜谱推荐
明星私厨美食菜谱推荐
在明星们繁忙的日程中，他们常常需要吃到美味又营养的食物来维持良好的体力和精神状态。
许多明星拥有自己的私人厨师，为他们精心准备各种美食。
这些私厨们常常掌握着许多独特的菜谱，下面就为大家推荐几道明星私厨经常为明星们准备的美食。
芝士焗青口
原料：
•新鲜青口 500克
•蒜 3瓣
•黄油 30克
•橄榄油 20克
•干白葡萄酒 50毫升
•面粉 20克
•牛奶 200毫升
•芝士 100克
•盐、黑胡椒适量
做法：
1.青口剔除杂质，蒜切碎备用。
2.热锅中放入黄油和橄榄油，爆香蒜末后加入青口翻炒。
3.加入干白葡萄酒焖煮青口至开口，去壳备用。
4.热锅中放入面粉炒香，慢慢加入牛奶搅拌成奶油酱。
5.加入芝士搅拌至芝士完全融化，调味。
6.将青口重新放入壳中，淋上芝士酱，入烤箱烤至芝士金黄即可。
柠檬鸡腿
原料：
•鸡腿 4只
•柠檬 1个
•蜂蜜 30克
•酱油 20毫升
•姜末 10克
•白胡椒粉、盐适量
做法：
1.鸡腿去骨去皮，用盐、白胡椒粉腌制片刻。
2.柠檬挤汁，加入蜂蜜、酱油、姜末调匀成腌料。
3.将腌料倒入鸡腿袋中，腌制数小时至入味。
4.热锅中放入鸡腿，小火煎至两面金黄。
5.将余下的腌料淋在鸡腿上，小火焖煮至汁液变稠即可。
这些明星私厨独特的菜谱，不但口感鲜美，而且营养均衡。
希望大家也可以在家中尝试制作这些美食，享受明星般的美味生活。
春节团圆晚宴DIY菜谱
春节团圆晚宴DIY菜谱春节是我国最重要、最热闹的传统节日之一，亲朋好友聚首，共庆团圆。
而团圆晚宴则是春节期间最重要的一餐，家人们坐在一起，品尝美食，共同祈福新的一年带来好运和幸福。
如果你希望在春节团圆晚宴上展示你的厨艺，让我们一起来参考一下这份DIY菜谱吧！一、开胃前菜：传统红烧狮子头红烧狮子头是一道传统的江苏菜，形似狮子头，香气四溢。
准备材料包括：猪肉馅、虾仁、水发香菇、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、生抽、鸡精、花椒油等。
将猪肉馅和虾仁用刀背剁成糜状，然后加入水发香菇、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜末和调料搅拌均匀，揉搓成肉丸的形状。
锅中加入油，将肉丸煎至两面金黄，再加入调料煮熟，最后淋上花椒油即可。
二、经典主菜：蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东菜中非常经典的一道菜肴，色泽红亮，味道鲜美。
准备材料包括：猪肉五花肉、蜂蜜、红曲粉、料酒、酱油、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉等。
首先将五花肉切成长条状，用料酒、酱油、蒜末、姜末、盐和白胡椒粉腌制一夜。
然后将腌制好的五花肉均匀地刷上蜂蜜和红曲粉，放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄即可。
三、经典主菜：红烧肉红烧肉是中国传统菜系中的一道经典菜品，色泽红亮，酱香浓郁。
准备材料包括：五花肉、葱、姜、冰糖、料酒、酱油、鸡精、盐等。
先将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。
然后炒锅加热，放入冰糖炒化，加入葱姜煸炒出香味。
接着加入五花肉煎至两面金黄，再加入料酒、酱油、鸡精和盐，炖煮40分钟至肉变软糯。
最后根据个人口味调整汤汁的浓度和咸甜程度即可。
四、营养素菜：蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花是一道色香味俱佳的传统家常菜，富含维生素C和纤维素，非常适合健康饮食。
准备材料包括：西兰花、蒜末、盐、鸡精、料酒、花椒粉、食用油等。
将西兰花焯水，焯熟后捞出过冷水备用。
锅中放油，烧热后加入蒜末爆炒至香味出来，再加入调料炒匀。
最后将西兰花放入锅中翻炒均匀，使调料均匀附着在花蕾上即可。
五、甜蜜甜品：年糕炒年糕年糕炒年糕是一道美味的甜品，口感QQ弹，香甜可口。
美食佳肴食谱集锦大全
美食佳肴食谱集锦大全想要享受美食的味蕾盛宴，不仅需要去餐厅品尝，还可以亲手制作，展现自己的厨艺。
下面将为大家介绍一些美食佳肴的制作方法，帮助你在家中也能享受到美食的独特魅力。
1. 红烧肉材料：猪肉五花肉500克、老抽30毫升、生抽30毫升、细砂糖30克、料酒20毫升、生姜适量、葱适量。
制作方法：1) 将五花肉切成2cm见方的块状，放入开水中焯水，去除血水。
2) 锅中热油，倒入细砂糖，慢慢炒化至糖变成棕红色。
3) 将焯水后的五花肉放入锅中，翻煎至两面微黄。
4) 加入老抽、生抽、料酒，再加入适量的水，水面刚好没过五花肉。
5) 换小火炖煮40分钟，期间可以放入生姜、葱提味。
6) 出锅前转大火收汁，使汤汁浓稠，上桌即可。
2. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉200克、花生米50克、干辣椒10克、花椒粒5克、生姜适量、大葱适量、蒜适量。
制作方法：1) 将鸡胸肉切成小丁状，用料酒和淀粉腌制15分钟。
2) 干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽。
3) 鸡丁入油锅中炒至变白，盛出备用。
4) 锅中放入花椒粒和干辣椒爆炒出香味，加入姜蒜炒匀。
5) 放入炒好的鸡丁，继续翻炒均匀。
6) 最后放入葱花炒匀，撒上炒熟的花生米，炒匀后即可出锅。
3. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼一条、姜末适量、葱段适量、生抽适量、细砂糖适量、料酒适量。
制作方法：1) 鲈鱼用刀在两侧各切几个口子，便于入味。
2) 鱼肚子内外均撒上适量的生抽、细砂糖、料酒、姜末，再撒上几段葱。
3) 锅中水烧开，将鲈鱼蒸10分钟。
4) 出锅前再撒上一些葱末，淋上少许热油即可。
4. 麻辣香锅材料：土豆丝100克、豆芽200克、金针菇200克、鸭血200克、牛百叶100克，火锅底料适量，花椒适量、干辣椒适量、小葱适量、大蒜适量、姜适量。
制作方法：1) 将各种配菜洗净备用。
2) 锅中热油，放入姜蒜爆炒出香味。
3) 加入花椒、干辣椒煸炒出辣味。
4) 放入各种配菜翻炒均匀。
5) 加入适量的水，再倒入火锅底料，烧开后转小火炖煮10分钟。
美食佳肴做法大全
美食佳肴做法大全食物是生活中不可或缺的一部分，各种不同的菜肴也让人们拥有了更多选择。
但是对于许多人来说，选购材料和烹饪方面的经验可能会是一个问题。
所以今天我来分享一些美食佳肴的做法，让大家在家中享受美味的佳肴。
一、宫保鸡丁材料：- 鸡胸肉 200克\n- 花生米 50克\n- 干辣椒 5个\n- 葱姜蒜适量\n- 料酒适量\n- 酱油适量\n- 盐适量\n- 白糖适量做法：1.将鸡胸肉洗净后切成小块，加入料酒和酱油腌制10分钟。
2.将花生米烤至金黄色备用。
3.将干辣椒泡软，去掉籽，切成小段备用。
4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入泡软的干辣椒，炒出香味后加入鸡丁。
5.加入盐和白糖，翻炒至熟透。
6.最后加入烤好的花生米即可。
二、蚂蚁上树材料：- 粉丝 100克\n- 瘦肉末 100克\n- 豆瓣酱适量\n- 葱姜蒜适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 料酒适量做法：1.将粉丝用滚水煮熟后捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒，加入料酒和生抽调味。
3.加入适量的豆瓣酱炒匀，放入煮熟的粉丝翻炒。
4.最后加入盐调味即可。
三、麻婆豆腐材料：- 嫩豆腐 1块\n- 瘦肉末 50克\n- 豆瓣酱适量\n- 青蒜适量\n- 姜适量\n- 料酒适量\n- 盐适量做法：1.将豆腐切成丁状，放入少量开水中焯烫后捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，放入瘦肉末煸炒。
3.加入适量的豆瓣酱，姜末和料酒炒匀。
4.将煮熟的豆腐块加入锅中，大火翻炒。
5.加入盐调味，撒上切碎的青蒜即可。
四、红烧肉材料：- 五花肉 300克\n- 老酒适量\n- 生姜适量\n- 白糖适量\n- 料酒适量\n- 豆瓣酱适量\n- 盐适量做法：1.将五花肉切成小块，焯水后用清水冲净备用。
2.热锅冷油，加入几片姜煸炒出香味。
3.将五花肉块均匀地放入锅中，翻炒。
4.加入生姜末和老酒，再倒入适量的水，加入料酒和白糖。
5.加入适量的豆瓣酱，翻炒匀后加盖。
家庭厨房美食制作方法
家庭厨房美食制作方法每个人都有自己最喜欢的家庭美食，而厨房恰恰是这些美食的缔造者。
对于初学者来说，制作一道美食可能显得十分困难。
然而，只要掌握一些基本的技巧和方法，就可以轻松制作各种美味佳肴。
本文将教你如何制作几道简单的家庭美食。
一、水煮鱼水煮鱼是一道四川名菜，口感麻辣鲜香。
材料准备：鲜活草鱼一尾，泡椒、花椒、姜片、蒜片、豆芽、豆腐、葱花、盐、鸡精、生抽、白糖、香油、辣椒油。
1.将草鱼去鳞洗净，在鱼身两侧各切三刀，然后切块备用。
2.将锅中水烧开，加入姜片、豆腐和豆芽焯5分钟，捞出备用。
3.热锅加油，放入泡椒、花椒、蒜片煸炒出香味，倒入适量水，放入鱼块，加入盐、鸡精、生抽、白糖调味，煮至鱼块熟透。
4.将焯过的豆腐、豆芽加入锅中，撒上葱花，淋上香油和辣椒油即可。
二、咖喱鸡咖喱鸡是一道香气四溢的慢炖菜，汁浓味美。
材料准备：鸡腿肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱粉、盐、油。
1.洋葱、土豆和胡萝卜切块备用，鸡腿肉切小块备用。
2.热锅加油，将鸡块煎至两面金黄，捞出备用。
3.将洋葱、胡萝卜放入锅中煸炒至香，并加入咖喱粉煸炒片刻。
4.倒入适量水，加入土豆、鸡块，煮至土豆熟透。
5.最后加入盐调味，煮一会儿即可享受美食。
三、红烧肉作为中国传统美食，红烧肉一直备受人们的喜爱。
材料准备：五花肉、姜片、蒜片、八角、花椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、水。
1.五花肉切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
2.热锅凉油，加入姜片、蒜片、八角和花椒，爆香后加入冰糖。
3.糖变色后加入酱油、老抽、料酒，翻炒几下再加入适量水，烧开后放入五花肉块，烧10分钟左右。
4.最后加入盐调味，煮至肉软烂即可。
以上三道菜虽然看似不太容易制作，但其实只要掌握了基本的方法和技巧，就能轻松制作出一道道美味佳肴。
在制作过程中，还可以根据自己的口味调整配料和火候，创造出属于自己的特色美食。
在家亲手制作一道美食，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以带来极大的满足感。
厨房烹饪菜谱大全
厨房烹饪菜谱大全【前言】厨房是一个神奇的地方，它是主妇们的创意舞台，是美食爱好者的实验室，更是我们每天满足味蕾的地方。
在这篇文章中，我将分享一些简单易学的厨房烹饪菜谱，希望能够给您带来不一样的烹饪体验。
【一、早餐篇】1. 煎蛋三明治材料：- 面包片 2片- 鸡蛋 2个- 培根若干片- 黄油适量- 生菜适量- 盐、胡椒粉适量步骤：1）热锅，加入少许黄油，将培根煎至金黄酥脆；2）将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；3）同一锅中，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；4）在一片煎蛋上，放入生菜和培根，盖上另一片煎蛋，再放上面包片，夹紧即可。
2. 香蕉蓝莓燕麦杯材料：- 燕麦片 1杯- 牛奶 1杯- 柠檬汁 1勺- 香蕉 1根- 蓝莓适量- 蜂蜜适量步骤：1）将燕麦片、牛奶和柠檬汁混合在碗中，搅拌均匀；2）放入冰箱冷藏30分钟；3）将冷藏后的燕麦杯倒入玻璃杯中，加入切碎的香蕉和蓝莓；4）最后，加入蜂蜜调味，搅拌均匀即可。
【二、午餐篇】1. 鲜虾炒饭材料：- 虾仁 200克- 米饭 2碗- 胡萝卜 1根- 青豆适量- 蛋 2个- 姜蒜适量- 酱油适量- 盐适量- 香菜适量步骤：1）虾仁用盐腌制10分钟，胡萝卜切丁备用；2）锅热油，加入蛋液炒成蛋饼备用；3）锅中加油，倒入姜蒜炒香，加入虾仁翻炒至变色；4）将米饭放入锅中，用勺子压碎，加入胡萝卜丁、青豆、蛋饼炒匀；5）最后，加入酱油和盐调味，撒上香菜即可食用。
2. 地中海鲭鱼沙拉材料：- 鲭鱼罐头 1罐- 黑橄榄适量- 番茄 1个- 黄瓜 1根- 红洋葱适量- 橄榄油适量- 柠檬汁适量- 盐、胡椒粉适量步骤：1）将鲭鱼罐头倒入碗中，加入切碎的黑橄榄、番茄、黄瓜和红洋葱；2）调制橄榄油和柠檬汁的混合物，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀；3）将调制好的酱汁倒入碗中，与食材混合均匀，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。
【三、晚餐篇】1. 红烧肉材料：- 五花肉 500克- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 冰糖适量- 食用油适量步骤：1）五花肉切块，放入冷水中焯水，捞出备用；2）锅热油，倒入五花肉煎至两面金黄；3）炒锅加热，放入葱姜蒜爆炒，加入料酒、生抽、老抽和冰糖炒匀；4）倒入五花肉，加水没过肉，转小火炖煮1小时；5）最后，转大火收汁即可上桌。
烹饪技巧巧用厨房剩余食材变废为宝
烹饪技巧巧用厨房剩余食材变废为宝在忙碌的现代生活中，我们往往无法避免在家中产生一些剩余食材，这些食材如果处理不当就会变成废物。
然而，聪明的主妇们常常利用烹饪技巧，将这些剩余食材变废为宝，不仅节省了食材，还能为家人提供美味的餐食。
本文将为您分享几种巧妙的烹饪技巧，帮助您合理利用厨房剩余食材，让废物变宝贝。
一、创意丰富的剩饭利用1. 炒饭：剩余的米饭可以用来炒饭，加入蔬菜、豆芽、虾仁等配料，用酱油、盐等调味品翻炒均匀即可。
2. 饭团：将剩余的米饭搓成饭团，并在中间加入馅料如鲜肉、鱼肉、豆腐等，包裹在海苔中制成美味的饭团。
3. 米粥：将剩余的米饭加水煮成粥，可加入蔬菜、肉类等调料增添口感和营养。
二、烹调技巧技巧利用剩菜剩肉1. 炒杂菜：将剩余的蔬菜一起切丝或切片，用葱姜蒜爆炒，加入适量盐和鸡精调味，即可制成色香味俱佳的杂菜炒饭。
2. 煮汤：将剩余的鸡骨头或其他骨头加入锅中，加水煮沸，再加入剩余的蔬菜、肉类，炖煮一段时间，即可制成浓郁美味的汤。
3. 煎蛋饼：将剩余的蔬菜切碎，搅拌均匀后和鸡蛋一起炒熟，煎成蛋饼，口感清爽可口。
三、巧用面食类剩余食材1. 面粉做面食：利用剩余的面粉制作面食，如包子、馒头等，可以加入剩余的蔬菜、肉类等作为馅料，增加口感和营养。
2. 面粉做糕点：将剩余的面粉加入糖和水搅拌均匀，制作成糕点，如巧克力蛋糕、蒸蛋糕等，口感细腻、甜美可口。
3. 面粉做面条：将剩余的面粉和适量的水搅拌成面团，揉搓后擀成薄片，切成细条状，煮熟后可作为汤面或拌面食用。
四、创新利用剩余果蔬类食材1. 水果沙拉：剩余的水果可以切成小块，加入蜂蜜、柠檬汁等调料拌匀，制作成清爽的水果沙拉，可增加维生素的摄入。
2. 蔬菜搅拌成酱料：将剩余的蔬菜加入搅拌机中搅拌成蔬菜酱料，可以作为面食或沙拉的调味品，提升口感和营养。
3. 果蔬酱：将剩余的果蔬榨汁，再加入适量糖和柠檬汁，煮沸后冷却成果蔬酱，可作为糕点、饼干的甜味调料。
通过巧妙利用厨房剩余食材，我们可以大大减少浪费，提高食物资源的利用率。
如何利用厨余食材创造出美味佳肴
如何利用厨余食材创造出美味佳肴在日常生活中，难免会产生一些厨余食材，很多人会选择将其扔掉，但其实这些食材在巧妙地利用下，也能被转化成美味佳肴。
不仅可以减少浪费，还可以发挥创意，开发出新的料理。
本文将介绍一些利用厨余食材创造美味佳肴的方法和技巧。
一、果蔬废料变身美食1. 香蕉捣碎蛋糕：将熟透的香蕉捣碎，加入面粉、蛋、牛奶等材料，烤制成蛋糕。
香蕉的甜味能够增加蛋糕的口感和鲜度，有效利用了果蔬废料。
2. 蔬菜炖汤：将各类剩余的蔬菜洗净，切片或切块后与适量的水一起炖煮，可以增加汤的口感、营养价值。
可以根据个人口味加入适量的盐、调料进行调味。
3. 果蔬拍碎饼干：利用果蔬废料，如苹果、胡萝卜等，将其拍碎，与饼干混合搅拌，制作成均匀的面团，然后烤制成脆爽可口的饼干。
二、剩菜翻新创意料理1. 意面炒饭：将剩余的意面切碎，与炒饭一同翻炒，加入适量的酱油、蔬菜等进行调味，可以制作出别具风味的炒饭。
2. 剩菜煎饺：将剩余的炒菜或炖菜作为馅料，搭配饺子皮包裹起来，然后煎至金黄色，可以制作出美味可口的煎饺。
3. 剩饭奶油焗饭：将剩余的米饭放入烤盘，加入适量的奶油、培根、蔬菜等进行调味，用烤箱烘烤至表面金黄酥脆，可以制作出浓郁香口的奶油焗饭。
三、创意利用油炸食物废料1. 油炸食物拌饭：将剩余的油炸食物，如炸鸡、炸虾等，切小块，与米饭一同拌炒，可以制作出香脆美味的油炸拌饭。
2. 油炸食物三明治：将剩余的油炸食物放在面包中，加入适量的蔬菜、蛋黄酱等进行搭配，可以制作出口感独特的油炸食物三明治。
3. 油炸食物炒面：将剩余的油炸食物切小块，与面条一同炒制，加入适量的调料，可以制作出香脆可口的油炸食物炒面。
四、利用豆制品废料的创意用途1. 豆浆剩余渣滓做豆丸：将豆浆剩余渣滓搅拌均匀，加入适量的面粉、调料等进行拌和，制作成豆丸后烹饪，可以制作出颗粒饱满、口感独特的豆浆丸子。
2. 豆腐渣做蔬菜馅：将豆腐渣与各种蔬菜混合搅拌均匀，然后用于包饺子、包子等面食馅料中，增加馅料的鲜嫩口感。
好吃易做懒人菜200例
好吃易做懒人菜200例鱼香肉丝材料：猪瘦肉300克、茭白丝50克、鸡蛋1个(取蛋清)、水发黑木耳20克、青椒丝15克。
调料：味汁(酱油、醋、白糖、味精、水淀粉)、料酒、辣椒酱、盐、葱末、姜末、蒜末、植物油、淀粉。
鱼香肉丝的做法1、猪瘦肉清洗干净，切成丝，放入碗中。
2、再加料酒、盐、蛋清、淀粉上浆，入油锅滑散，变色后盛出。
3、水发黑木耳清洗干净，撕成小朵。
4、锅内留底油，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱，炒出红油。
5、再放入茭白丝略炒，放入肉丝、青椒丝、味汁，翻炒至入味即可。
【西红柿鸡蛋】这道菜可以说是怎么都吃不腻的家常菜之一了，通过略微的变化就可以在西红柿鸡蛋卤和下饭菜之间切换，不管是浇在面条上还是泡饭吃都是绝佳的美味。
而且它的做法还特别简单，自然成了我家餐桌隔三差五就吃的一道菜。
做法：热锅凉油，油热以后倒入3个打散的鸡蛋，炒碎炒熟盛出;锅中适量油，放入葱姜爆香，再放入切好的2,3个西红柿，煸炒出汁液放入适量盐，再放入炒好的鸡蛋，撒入适量糖，煸炒均匀就可以出锅啦。
如果是做西红柿鸡蛋卤的话，可以放1个切碎的小米椒，这样带着微微的辣，浇在面上特别开胃。
【胡萝卜土豆丝】土豆作为我家绝对不能缺少的一种食材，自然也是餐桌上的常客，不管是单独炒着吃还是搭配其他食材，都能轻松搞定一盘下饭菜。
虽然土豆含淀粉类物质很高，但也不用当成减肥路上的洪水猛兽，吃土豆的而同时减少主食的摄入就好，而且土豆从某种意义上来说，还是相当不错的瘦身食物呢。
做法：根据用量把土豆和胡萝卜分别洗净后去皮切成丝儿，刀工不好的也可以用擦子擦丝，为了图快就没有切的很细了。
热锅凉油，油热以后放入掰开的两个干辣椒以及切好的葱姜蒜，爆香后放入切好的土豆丝煸炒，变成金黄色后放入胡萝卜丝，翻炒2分钟再放入芹菜段，加1汤匙生抽调色，煸炒均匀就可以出锅了，喜欢面土豆的感觉，所以不用泡水，炒的时候粘在一起的部分才是最好吃的。
【凉拌豇豆】凉拌菜是三伏天最不能缺的开胃菜，毕竟没胃口的时候，吃一点酸味的菜总会觉得食欲好一些，凉拌餐就很好的平衡了口感。
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名家厨房的一些DIY食物做法
【DIY咸蛋黄焗玉米】
1.玉米粒加入淀粉拌匀,淀粉基本裹在玉米粒上;
2.锅中倒油,烧至约六成热,下入玉米粒炸约一分钟至表面干脆;
3.炸好的玉米粒捞出,把锅中油倒出,锅中不用再放油,将玉米粒放入翻炒两下;
4.加入碾好的咸蛋黄,将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒,至所有蛋黄成沫状捞出即可~
【DIY麻辣孜然小土豆】原料:土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐，蚝油。
做法:1.小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；
2.锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄；
3.所有用料放入锅边炒香；
4.放入土豆翻锅，加入蚝油即可~
【DIY石锅拌饭】原料:石锅，白米饭，鸡蛋，韩国红辣椒酱适量(酱和辣酱搅拌)；
做法:1.将配菜切丝，或热水焯熟，或过热油清炒；
2.将鸡蛋煎至蛋黄看上去凝结；
3.米饭放入石锅前，在锅底涂层油，再将米饭平铺放入！
【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎；
2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可；
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后10分钟；
4.取出撒香葱，搭配香菜更好~
【DIY香菇瘦肉粥】
1.剩米饭放锅中加开水熬制；
2.瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会；
3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入肉丁继续煮十几分钟；
4.放入盐、鸡精、胡椒粉调味；
5.撒上葱花即可~
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