餐厨垃圾管理规定

餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度(4篇)

餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度餐厨垃圾及废弃食用油脂是城市生活中不可避免的问题，处理不当会对环境和人类健康造成严重影响。

为了解决这个问题，很多地方都制定了餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度。

本文将对该制度进行详细介绍。

一、餐厨垃圾管理制度餐厨垃圾是指餐饮企业及居民生活中产生的废弃食物、剩菜剩饭、果皮余果、蔬菜残料等有机物质。

由于餐厨垃圾中含有大量的水分和有机物质，如果不加以处理就会产生恶臭、滋生蚊蝇等害虫，并且易于发酵产生有害气体。

因此，妥善处理餐厨垃圾对于环境卫生和公共卫生至关重要。

1. 集中收集和处理一种管理制度是通过设立餐厨垃圾集中收集点和处理设施来统一处理餐厨垃圾。

餐饮企业和居民可将餐厨垃圾投放到指定的垃圾箱中，然后由专业的处理机构进行集中收集和处理。

处理方式可以选择有机肥料化、沼气发电、厌氧消化等方法，将有机物质转化为资源，并减少对环境的污染。

2. 分类投放和利用另一种管理制度是通过鼓励和引导餐饮企业和居民进行餐厨垃圾分类投放和利用。

餐饮企业和居民需要将餐厨垃圾分别投放到有机垃圾、可回收物、其他垃圾等不同的垃圾桶中。

然后，有机垃圾可以通过垃圾分类处理设施进行有机肥料化或者发酵产生沼气资源。

这种管理制度可以避免不必要的资源浪费，并降低餐厨垃圾对环境的影响。

二、废弃食用油脂管理制度废弃食用油脂是指餐饮企业及居民生活中产生的废弃油烟、废弃食用油、油脂等物质。

废弃食用油脂的直接排放会导致污水管道堵塞，甚至对环境和人身健康造成危害。

因此，制定废弃食用油脂管理制度是十分必要的。

1. 收集和回收利用废弃食用油脂管理制度的一个重要环节是收集和回收利用。

一些地方设立了废弃食用油脂回收站点，餐饮企业和居民可以将废弃食用油脂投放到指定的容器中，并定期由专业机构进行回收和处理。

废弃食用油脂可以通过物理方法或者化学方法进行处理，生产出生物柴油等可再生能源。

2. 引导和监督废弃食用油脂管理制度需要引导和监督餐饮企业和居民的行为。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文(4篇)

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文包括以下内容：1. 分类投放：食堂工作人员、学生和其他就餐者应将餐厨废弃物按照可回收物、有机废弃物和其他垃圾的分类要求投放到相应的垃圾桶中。

工作人员需在食物加工过程中将食材废料直接投放到指定的垃圾桶中。

2. 定期收运：食堂管理部门应制定垃圾收运计划，确保餐厨废弃物定期收运。

垃圾收运车辆应定期清理垃圾桶，并对其进行消毒和清洗。

3. 餐厨废弃物处理：餐厨废弃物应由专门的处理机构进行处理。

处理方法可以包括进行堆肥或沼气发酵，将餐厨废弃物转化为有机肥料或可再生能源。

食堂管理部门应与相关机构合作，确保餐厨废弃物的有效处理。

4. 监督和检查：学校应设立餐厨废弃物管理监督小组，定期对食堂的餐厨废弃物处置情况进行检查和评估。

监督小组应随机抽查各个食堂，并对违规行为进行处理。

5. 教育宣传：学校应加强对师生的环境教育宣传，提高大家对垃圾分类和餐厨废弃物处理的意识。

可以通过宣传标语、宣传栏、宣传册和主题活动等方式，引导大家养成良好的环境意识和行为习惯。

以上是学校食堂餐厨废弃物处置管理制度的主要内容，可以根据实际情况进行调整和完善。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文（2）为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，特别制定餐厨废弃物处置管理制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，设专人负责管理，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。

有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。

餐厨垃圾收运管理制度

餐厨垃圾收运管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨垃圾的收集、运输、处置管理，提高城市环境卫生水平，保障人民群众身体健康，根据《城市市容和环境卫生管理条例》、《食品安全法》等有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度所称餐厨垃圾，是指餐饮业、企事业单位食堂等在食品加工、消费过程中产生的食物残渣、残汤和废弃食用油脂。

第三条餐厨垃圾的收集、运输、处置应当遵循政府主导、企业参与、社会监督的原则，实行专业化、规范化、科学化管理。

第四条各级城市管理部门负责餐厨垃圾的收集、运输、处置的监督管理工作。

环保、卫生、商务、农业等部门按照各自职责，共同做好餐厨垃圾的管理工作。

第五条鼓励和支持餐厨垃圾处理技术的研究、推广和应用，提高餐厨垃圾的处理效率和质量。

第二章收集管理第六条餐厨垃圾产生单位应当设置餐厨垃圾收集容器，并按照规定的标准和要求进行设置。

餐厨垃圾收集容器应当明显区分于其他垃圾收集容器。

第七条餐厨垃圾产生单位应当将餐厨垃圾与其他垃圾分开收集、存放，并按照规定的时间、地点和要求，将餐厨垃圾交给有资质的餐厨垃圾收运单位。

第八条餐厨垃圾产生单位应当建立餐厨垃圾产生、处理、去向记录台账，并保存两年。

第九条餐厨垃圾产生单位不得将餐厨垃圾交由未经许可或者备案的餐厨垃圾收运、处理单位或者个人处理。

第十条餐厨垃圾产生单位应当配合餐厨垃圾收运单位进行餐厨垃圾的收集、运输工作，不得拒绝或者阻挠。

第三章运输管理第十一条餐厨垃圾收运单位应当具备相应的资质，并按照规定的标准和要求进行餐厨垃圾的收集、运输。

第十二条餐厨垃圾收运单位应当使用专用车辆进行餐厨垃圾的运输，并在车辆上明显标识餐厨垃圾收运单位名称、餐厨垃圾运输许可证号等信息。

第十三条餐厨垃圾收运单位应当建立健全餐厨垃圾运输管理制度，保证餐厨垃圾的收集、运输符合规定的要求。

第十四条餐厨垃圾收运单位应当将餐厨垃圾运输到规定的处理场所，并按照处理场所的要求进行卸载、处理。

第十五条餐厨垃圾收运单位不得将餐厨垃圾与其他垃圾混合运输，不得随意倾倒、抛撒餐厨垃圾。

员工食堂垃圾管理规章制度(三篇)

员工食堂垃圾管理规章制度第一条：凡在员工食堂就餐的员工，必须遵守食堂垃圾管理规定。

第二条：员工应将餐盒、餐具等不可回收垃圾倒入相应的垃圾桶内，不得乱丢垃圾或将垃圾堆放在餐桌上。

第三条：饮料瓶、饮料杯等可回收物品应将其放入专门的回收桶内，不得将其混入非可回收垃圾中。

第四条：员工应遵守食堂的分类投放要求，将厨余垃圾、餐厨垃圾放入指定的垃圾桶内；将其他垃圾放入相应的垃圾桶内，不得将不同种类的垃圾混合投放。

第五条：员工应遵守食堂垃圾桶倒垃圾的规定，不得随意倒垃圾，应按照食堂规定的时间、地点和方式进行垃圾倒放。

第六条：垃圾桶应保持清洁，员工不得在垃圾桶周围乱扔垃圾或将餐具、饮料杯等卡在垃圾桶外。

第七条：员工如发现垃圾桶已满，请及时通知食堂管理人员进行清理或更换，不得强行将垃圾挤入已满的垃圾桶内。

第八条：员工如在垃圾管理方面违规行为，将根据食堂管理制度的相关条款进行相应的处罚。

第九条：员工应积极参与食堂垃圾分类与环境保护的宣传和教育活动，增强环境保护意识，共同营造良好的食堂环境。

第十条：本规章制度自发布之日起生效，员工一经参与食堂就餐即视为接受并遵守本规章制度。

员工食堂垃圾管理规章制度（二）1. 一次性餐具使用规定：a. 食堂将提供可重复使用的餐具，员工应尽可能使用这些餐具而非一次性餐具。

b. 如有必要使用一次性餐具，员工应将其放入专门的垃圾箱中进行回收。

2. 垃圾分类规定：a. 员工食堂将设置垃圾分类区域，包括可回收物、湿垃圾和干垃圾。

b. 员工应将垃圾放置到相应的分类垃圾桶中，确保垃圾正确分类。

c. 如有疑问或不清楚垃圾分类的员工应向食堂工作人员咨询。

3. 垃圾桶使用规定：a. 员工应将垃圾放置到垃圾桶内，不得乱丢垃圾。

b. 员工不得将有可能产生异味或有害物质的垃圾放置在公共区域，应将其放入特殊垃圾桶进行处理。

c. 员工应当遵守垃圾桶使用规定，不得将垃圾桶作为其他用途。

4. 垃圾桶清理规定：a. 员工食堂工作人员将负责定期清理垃圾桶，确保其干净卫生。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、总则1.1 为了加强餐饮服务单位餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，特制定本制度。

1.2 本制度适用于所有餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、食堂等。

1.3 餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任分工，确保餐厨废弃物得到安全、环保、有效的处置。

二、餐厨废弃物的分类与收集2.1 餐厨废弃物包括食品加工过程中产生的废弃物和消费者剩余食物。

2.2 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾。

2.3 可回收物包括废纸、塑料、玻璃、金属等，应当分类放入指定的回收容器。

2.4 有害垃圾包括废电池、废灯管、废药品等，应当分类放入指定的有害垃圾容器。

2.5 其他垃圾包括剩菜剩饭、骨头、果皮等，应当放入指定的垃圾桶内。

2.6 餐饮服务单位应当配备足够的垃圾桶和回收容器，确保餐厨废弃物得到及时、有效的收集。

三、餐厨废弃物的运输与储存3.1 餐饮服务单位应当将分类收集的餐厨废弃物及时运输至指定的处置场所。

3.2 运输餐厨废弃物应当使用密闭的运输工具，防止餐厨废弃物泄漏、撒落。

3.3 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物存放在指定的储存场所，储存场所应当保持清洁、卫生，防止餐厨废弃物变质、发臭。

四、餐厨废弃物的处置4.1 餐饮服务单位应当选择具有合法资质的处置单位进行餐厨废弃物的处置。

4.2 餐厨废弃物处置单位应当依法取得相应的许可证，并按照许可证的规定进行处置。

4.3 餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化处理，防止环境污染。

4.4 餐饮服务单位应当与餐厨废弃物处置单位签订处置协议，明确双方的权利和义务。

五、餐厨废弃物的记录与监管5.1 餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。

餐厨废弃物处置管理制度

餐厨废弃物处置管理制度
一是餐厨垃圾按规定由专人管理处置。

二、食品加工区或可能产生垃圾的场所应配备垃圾容器，垃圾容器应配有盖子，防止臭味或污水溢出。

废物容器应与处理容器明确标识。

三、餐厨垃圾应分类存放，废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，做到日产日清。

四、严禁倾倒餐厨垃圾，禁止将餐厨垃圾直接排入公共水域或者排入公共厕所和生活垃圾收集设施；未经有关部门许可或者备案，禁止将餐厨废弃物交给收集、运输、处置餐厨废弃物的单位或者个人。

五、餐厨垃圾应当交给经有关部门批准或者备案的餐厨垃圾收集、运输、处置单位或者个人，并签订餐厨垃圾处置协议。

六、建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、购买单位和用途，并长期保存备查。

七、严禁将废弃食用油脂回收用于食品加工。

不得用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽。

某餐厨废弃物管理制度【6篇】

某餐厨废弃物管理制度【6篇】【第1篇】某餐厨废弃物管理制度一、餐厨废弃物的收集、处理工作要设专人负责管理。

二、食品处理区设存放带盖密闭的废弃物或垃圾的容器,装废弃物或垃圾的容器与加工用容器有明显区分的标示,应标有“餐厨废弃物”或“垃圾”的字样。

三、餐厨废弃物及时放入专用容器内,不得泄漏和外溢。

四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入公共厕所和公共场所等场地。

五、食品粗加工产生的废弃物实行装袋存放,集中放入指定垃圾围或垃圾收运处,做到不泄漏、撒落,六、餐厨加工、食用产生的废弃物(油脂、潲水油或地沟油)处置要建立台帐,详细记录种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理部门及环保部门报告。

七、餐厨废弃物处置管理如有另行规定的按新规定实施。

【第2篇】餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

【第3篇】餐厨废弃物管理制度为了保护环境,减少餐厨废弃物对环境的伤害,特制定此餐厨废弃物管理规定。

1、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作;2、建立厨房废弃物管理台帐记录,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清;3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整洁完好,运输中不得泄漏、撒落;5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理;6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽;7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理及环保部门报告;8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的,应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报;9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理,并对处置行为负责。

餐厨垃圾管理制度

餐厨垃圾管理制度1. 管理目的餐厨垃圾是指餐饮服务过程中产生的剩余食材、菜渣菜叶、废弃油脂等有机废弃物。

合理管理和处理餐厨垃圾对于保障环境卫生、减少资源浪费具有重要意义。

本制度的目的在于规范餐厨垃圾的分类、收集、运输和处理等环节，有效减少餐厨垃圾对环境的污染和破坏。

2. 管理范围本制度适用于餐饮服务单位，包括餐厅、饭店、餐饮小吃摊等。

所有相关人员均应遵守本制度的规定。

3. 管理要求3.1 餐厨垃圾分类根据垃圾分类的原则，餐厨垃圾应按照有机垃圾的分类进行处理。

具体要求如下：•将剩余食材、菜渣菜叶等放入有机垃圾桶。

•将废弃油脂倒入废油桶。

•不得将其他类型的垃圾混入有机垃圾桶。

3.2 餐厨垃圾收集餐厨垃圾应定期进行收集。

具体要求如下：•有机垃圾桶应设立在每个餐厅工作区域内，方便员工分类投放。

•废油桶应设立在厨房等油脂产生较多的区域，方便油脂的收集。

3.3 餐厨垃圾暂存餐厨垃圾暂存的目的是为了避免垃圾滋生异味和病菌。

具体要求如下：•有机垃圾桶和废油桶需定期清理和更换垃圾袋，避免垃圾滞留。

•有机垃圾桶和废油桶应密封，以防垃圾散发异味。

3.4 餐厨垃圾运输餐厨垃圾运输是确保垃圾安全和卫生处理的重要环节。

具体要求如下：•餐厨垃圾运输车辆应定期进行清洁和消毒。

•垃圾运输车辆应封闭，防止垃圾漏出和异味扩散。

3.5 餐厨垃圾处理餐厨垃圾应由专业的环保处理公司进行处理。

具体要求如下：•环保处理公司应具备合法的餐厨垃圾处理证书和设备。

•餐厨垃圾处理过程应符合环保要求，避免对环境造成污染。

4. 管理责任4.1 餐饮服务单位责任餐饮服务单位应负责制定餐厨垃圾管理制度，并组织实施。

具体责任如下：•负责员工的培训和宣传，确保员工对餐厨垃圾管理制度的了解和遵守。

•负责餐厨垃圾分类设施的设置和维护。

•负责餐厨垃圾收集、暂存、运输等过程的监督和管理。

4.2 员工责任员工是餐厨垃圾管理的主要执行者，应按照制度规定履行相应责任。

具体责任如下：•遵守餐厨垃圾分类的原则，正确投放有机垃圾和废油。

食堂餐厨垃圾管理制度

食堂餐厨垃圾管理制度一、总则为了规范食堂餐厨垃圾的分类、收集、运输和处理工作，保护环境，促进可持续发展，制定本制度。

二、分类管理1. 食堂餐厨垃圾包括剩菜剩饭、果皮、菜叶、食材残渣等有机废弃物，以及餐具、食品包装材料等非有机垃圾。

2. 食堂餐厨垃圾应当按照有机垃圾和非有机垃圾进行分类管理，有机垃圾放入专门的有机垃圾桶中，非有机垃圾放入非有机垃圾桶中。

三、收集和储存1. 食堂餐厨垃圾应当及时清理，避免滞留发臭。

2. 餐厨垃圾桶应当放置在指定的地点，并定期清洗消毒。

3. 餐厨垃圾暂时存放场所应当保持通风，确保垃圾不会滋生臭味、蚊蝇等有害生物。

四、运输和处理1. 食堂餐厨垃圾应当由专业机构负责运输，并在运输过程中密封包装，避免二次污染。

2. 食堂餐厨垃圾处理应当符合有关环保标准，采取合理、安全、环保的处理方式。

五、责任制度1. 食堂餐厨垃圾管理人员应当定期接受相关培训，了解垃圾分类、收集、运输和处理工作的相关法律法规和操作流程。

2. 食堂餐厨垃圾管理人员应当定期检查垃圾桶和储存设施的卫生情况，并及时处理发现的问题。

3. 食堂餐厨垃圾管理人员应当认真履行职责，确保餐厨垃圾分类、收集、运输和处理工作的顺利进行。

六、监督和检查1. 相关部门应当加强对食堂餐厨垃圾管理工作的监督和检查，建立健全相关的考核评价制度。

2. 相关部门应当定期组织对食堂餐厨垃圾管理工作进行检查，并及时发现问题并协助解决。

七、奖惩制度1. 对于食堂餐厨垃圾管理工作出色的单位和个人，应当给予表彰和奖励。

2. 对于食堂餐厨垃圾管理工作存在严重问题的单位和个人，应当给予批评和处罚。

八、附则本制度自发布之日起生效，并由相关部门负责解释。

邵阳市餐厨垃圾管理办法

邵阳市餐厨垃圾管理办法文章属性•【制定机关】邵阳市人民政府•【公布日期】2024.08.12•【字号】邵阳市人民政府令第2号•【施行日期】2024.09.12•【效力等级】地方政府规章•【时效性】现行有效•【主题分类】固体废弃物与有毒化学品污染防治正文邵阳市人民政府令（第2号）《邵阳市餐厨垃圾管理办法》已经2024年7月3日市人民政府第15次常务会议审议通过，现予公布，自2024年9月12日起施行。

市长华学健2024年8月12日邵阳市餐厨垃圾管理办法第一条为推动生活垃圾分类工作，加强餐厨垃圾管理，保障人民群众身体健康，维护城市市容和环境卫生，促进资源循环利用，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《湖南省城市综合管理条例》等有关法律、法规、规章的规定，结合本市实际，制定本办法。

第二条本办法所称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人（以下统称餐厨垃圾产生单位）在生产、经营过程中产生的食物残余、过期食品、食品加工废料、废弃食用油脂（包括不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物）等垃圾。

在本市行政区域内县市区人民政府确定的实施城市综合管理的区域，餐厨垃圾的产生、投放、收集、运输、处置及其监督管理活动，适用本办法。

第三条餐厨垃圾处理遵循政府主导、社会参与、因地制宜、分类处理的原则，通过实行餐厨垃圾源头减量、单独投放、统一收集、统一运输和分类处置，提高餐厨垃圾减量化、资源化、无害化水平。

第四条市、县市区人民政府应当加强对餐厨垃圾管理工作的领导和组织协调，统筹做好餐厨垃圾收集、运输、处置设施和运行体系建设，将餐厨垃圾管理工作经费纳入本级财政预算。

第五条各级人民政府及有关部门应当采取多种形式开展宣传教育，普及餐厨垃圾管理相关知识，引导社会公众科学消费，提高社会公众的环境保护和食品安全意识。

鼓励新闻媒体开展餐厨垃圾管理的公益性宣传。

第六条环境卫生、餐饮服务、旅游旅馆、物业管理、家政服务等相关行业协会应当发挥行业自律作用，制订行业标准及规范，协助主管部门共同推进餐厨垃圾管理工作。

餐厨垃圾管理制度(5篇)

餐厨垃圾管理制度为加强食堂餐厨废弃物的售理，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐患，保障人员身体健康。

特制定餐厨垃圾管理制度。

一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。

二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用地沟油和非正规来源的食用油。

三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工时产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等)，按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2s存放，定点回收处置。

五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料(营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明)。

六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。

七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。

八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。

餐厨垃圾管理制度（2）是指针对餐饮业产生的大量餐厨垃圾制定的一套管理规定和措施。

1. 垃圾分类：餐厨垃圾应根据不同湿、干类别进行分类，湿垃圾主要包括食材残余、剩饭剩菜等厨余垃圾，干垃圾包括一次性餐具、包装材料等。

2. 分类回收：餐厨垃圾应进行分类回收处理，湿垃圾可以进行厌氧发酵、堆肥、沼气发电等处理方式，干垃圾则可以进行资源化再利用。

城市餐厨垃圾管理办法

城市餐厨垃圾管理办法第一章总则第一条为了加强餐厨垃圾管理，提高城市环境卫生水平，促进资源循环利用，保障食品安全和公共卫生，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规，制定本办法。

第二条本办法所称餐厨垃圾，是指食品加工、饮食服务、单位食堂等产生的废弃物，包括食物残渣、食物加工废料、废弃食用油脂等。

第三条城市餐厨垃圾管理应当遵循政府主导、部门协同、社会参与、分类处理、资源利用的原则。

第四条县级以上地方人民政府应当将餐厨垃圾管理工作纳入国民经济和社会发展规划，建立健全餐厨垃圾管理体制，制定餐厨垃圾处理设施建设、运营和管理的政策支持措施。

第五条县级以上地方人民政府市容环境卫生主管部门负责本行政区域的餐厨垃圾管理工作。

发展和改革、经济和信息化、农业、商务、公安、环境保护、卫生和计划生育等有关部门按照各自职责，做好餐厨垃圾管理的相关工作。

第六条鼓励和支持餐厨垃圾处理技术研究、推广和应用，提高餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用水平。

第七条任何单位和个人都有义务遵守餐厨垃圾管理规定，对违反餐厨垃圾管理的行为有权举报。

第二章餐厨垃圾的收集与运输第八条城市餐饮服务提供者、单位食堂等产生餐厨垃圾的单位（以下简称餐厨垃圾产生单位）应当建立健全餐厨垃圾管理制度，按照分类标准和要求，将餐厨垃圾与其他垃圾分开收集、存放。

第九条餐厨垃圾产生单位应当定期向所在地市容环境卫生主管部门申报餐厨垃圾产生情况。

第十条餐厨垃圾产生单位不得将餐厨垃圾排放、倾倒、处置于雨水管网、排水管网、河道、广场、公共绿地等非指定地点。

第十一条餐厨垃圾产生单位应当将餐厨垃圾交给取得相关许可的餐厨垃圾收集、运输单位进行收集、运输。

第十二条餐厨垃圾收集、运输单位应当取得县级以上地方人民政府市容环境卫生主管部门核发的餐厨垃圾收集、运输许可。

第十三条餐厨垃圾收集、运输单位应当建立健全餐厨垃圾收集、运输管理制度，按照规定的收集、运输时间、路线和要求，将餐厨垃圾收集、运输至指定的处理场所。

食堂餐厨垃圾处理管理制度

食堂餐厨垃圾处理管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨垃圾的规范化管理，提高餐厨垃圾的处理效率，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《食品安全法》等有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食堂餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理和监督管理等活动。

第三条食堂餐厨垃圾处理应遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类投放、分类收集、分类运输、分类处理。

第四条食堂餐厨垃圾处理应建立健全管理制度，明确责任，加强监督，确保餐厨垃圾得到安全、高效、环保的处理。

第二章餐厨垃圾的产生与分类第五条食堂应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全培训，提高食品安全意识。

第六条食堂在采购、加工、销售过程中，应合理控制食材消耗，减少餐厨垃圾的产生。

第七条食堂应将餐厨垃圾与其他垃圾分开收集，设置专门的餐厨垃圾收集容器，标明餐厨垃圾字样，便于识别和分类。

第八条食堂应将餐厨垃圾分为以下类别：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等；（二）食物残渣、泔水、锅底等泔水类垃圾；（三）废弃食用油脂，如厨房煎炸油、烧烤油等。

第三章餐厨垃圾的运输与处理第九条食堂应与具有资质的餐厨垃圾收运、处理企业签订合同，明确双方的权利和义务。

第十条餐厨垃圾收运、处理企业应具备相应的资质，遵守相关法律法规，承担餐厨垃圾的收运、处理等工作。

第十一条餐厨垃圾收运、处理企业应采用密闭化运输工具，确保餐厨垃圾在运输过程中不泄漏、不撒落。

第十二条餐厨垃圾处理企业应具备餐厨垃圾无害化处理设施，采用物理、化学、生物等方法进行无害化处理。

第四章餐厨垃圾的监管与考核第十三条食堂应建立健全餐厨垃圾处理档案，详细记录餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理等情况，定期向食品药品监督管理部门报告。

第十四条食品药品监督管理部门应加强对食堂餐厨垃圾处理的监督检查，对违反本制度的，依法予以查处。

第十五条食堂应定期对餐厨垃圾处理情况进行自检，发现问题及时整改，确保餐厨垃圾得到安全、高效、环保的处理。

餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度（3篇）

餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度是指针对餐饮行业产生的废弃食物、剩饭剩菜、废弃食用油脂等进行全面管理的一项制度。

1. 分类收集：餐厨垃圾和废弃食用油脂应分别收集，并采取分类容器进行存放。

餐厨垃圾要与其他垃圾分开收集，废弃食用油脂要专门设立集中收集容器。

2. 全程密闭：应采取密闭容器收集餐厨垃圾和废弃食用油脂，以避免飞蝇、臭气等扩散。

3. 定期清运：餐厨垃圾和废弃食用油脂的清运频率要根据实际情况制定，保证及时清运，避免滋生恶臭和害虫。

4. 合规处置：餐厨垃圾和废弃食用油脂要送往专门处理场所进行处理，如厨余垃圾处理设施和废弃食用油脂再利用企业。

5. 监管和执法：相关管理部门应加强对餐饮行业的监管，定期进行检查，对违规行为进行处罚。

通过实施餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度，可以减少餐饮行业对环境的污染，降低垃圾处理和废弃油脂处理的成本，促进资源的回收利用。

同时也能提高餐饮企业的管理水平，树立企业形象。

餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度（2）为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油”流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，特建立以下制度：一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度（3）是指针对餐饮行业所产生的垃圾和废弃食用油脂的管理和处理规定。

其主要目的是保护环境、保障公众健康，减少垃圾的处理成本和资源浪费。

具体的管理制度可以包括以下几方面内容：1. 餐饮业主要责任：餐饮业主要负责对餐厨垃圾和废弃食用油脂进行分类、储存、运输和处理。

食堂餐厨垃圾管理制度

为加强食堂餐厨垃圾的管理，规范餐厨垃圾的收集、运输和处置，保障食品安全和环境卫生，特制定本制度。

二、管理职责
1. 食堂管理人员负责组织、实施和监督本制度的执行。

2. 食堂工作人员应遵守本制度，积极配合食堂管理人员的工作。

3. 餐厨垃圾收集、运输和处置单位应严格按照本制度的规定进行操作。

三、餐厨垃圾的分类与收集
1. 餐厨垃圾分为以下几类：厨余垃圾、废弃食用油、废弃食品包装物等。

2. 食堂工作人员在操作过程中，应将餐厨垃圾按照分类要求进行收集。

3. 餐厨垃圾收集容器应标识清晰，便于识别和分类。

4. 餐厨垃圾收集容器应保持清洁、卫生，定期清洗消毒。

四、餐厨垃圾的运输与处置
1. 餐厨垃圾收集后，应及时送往指定地点进行无害化处理。

2. 运输餐厨垃圾的车辆应密闭，防止污染环境。

3. 运输过程中，不得随意丢弃、倾倒餐厨垃圾。

4. 餐厨垃圾处置单位应具备相应的资质，确保处置效果。

五、餐厨垃圾的监督与检查
1. 食堂管理人员应定期对餐厨垃圾的收集、运输和处置工作进行监督检查。

2. 发现违规行为，应及时制止并予以纠正。

3. 对违反本制度的行为，食堂管理人员有权依法予以处罚。

六、奖励与处罚
1. 对认真执行本制度，成绩显著的食堂工作人员和单位，给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度，造成不良后果的单位和个人，依法予以处罚。

1. 本制度由食堂管理人员负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

通过以上制度，旨在提高食堂餐厨垃圾管理水平，保障食品安全，维护环境卫生，为师生提供一个舒适、健康的就餐环境。

餐厨垃圾管理规定
1、餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。

2、废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。

3、废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

4、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

5、餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查
6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。

7、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

2024年员工食堂垃圾管理规章制度(三篇)

2024年员工食堂垃圾管理规章制度一、食堂所有残菜剩饭和菜叶等废弃物全部分类处理，做到日产日清。

严禁乱倒乱放。

二、禁止任何员工私自将残菜剩饭运出食堂。

三、残菜剩饭由专人负责集中。

四、禁止以餐厨废弃物为原料生产加工食品，禁止使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

五、食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆放在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。

六、禁止使用剩饭剩菜。

员工餐厅垃圾管理规定一、目的:为了规范食堂垃圾处理流程及方式，美化食堂就餐氛围。

提高用餐人员满意度;营造卫生安全、温馨整洁的就餐环境，更好发挥和体现后勤职能及保障能力，制订本制度。

二、范围:由食堂产生的所有垃圾废弃物及食堂范围内的所有区域。

三、职责与处理方式:3.1食堂每日产生的调味料包装袋、瓶、纸箱、油桶等可以变卖的物资，存放在指定区域定期处理。

3.2变卖物资存放区内要求物品码放整齐，地面卫生整洁干净，卫生做到定期清理3.____日常各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，垃圾桶满后及时运至指定地点存放。

3.4、垃圾桶清运必须及时，垃圾桶内不能有垃圾溢出或盖不上盖子，做到日产日清。

3.5不得餐厅或餐厅外围随意堆积处罚垃圾和随意乱倒垃圾，按规定的线路、时间和指定的垃圾区进行摆放。

3.6运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒。

如有漏撒及时清理干净。

3.7放置垃圾时服从垃圾区域责任人员的管理，按照指示存放。

3.8各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味。

操作间的垃圾桶内有套袋。

3.9泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，由专人每天回收。

3.10严禁往生活区垃圾桶及厨房下水道内乱扔乱倒厨房垃圾。

四、相关处罚管理规定1、餐厅必须严格按照此规范执行，人事部不定时对外包餐厅垃圾处理情况进行检查，如不符合管理规定，视情况给予____元经济督导。

2、严禁禁止餐厅向食堂下水道内倾倒垃圾如检查发现后，给予____元经济处罚。

餐厨垃圾管理相关规定

餐厨垃圾管理相关规定
1餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。

其中，厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料；废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

2.餐厨垃圾管理实行减量化、资源化、无害化原则。

倡导通过净菜上市、改进食品加工工艺、节约粮食文明就餐等方式减少餐厨垃圾的产生。

3.餐厨垃圾实行统一收运、集中处理。

膳食管理与服务中心与收运单位签订餐厨垃圾收购协议书，并索取收运单位的营业执照、环保批件等资质证明。

4.膳食管理与服务中心办公室安排专人负责登记每日餐厨垃圾的处理情况。

5.应当遵守的相关规定：
(1)自行设置符合标准的餐厨垃圾收集专用容器，保持收集容器的完好、密闭、整洁；产生废弃食用油脂的，还应当按照环境保护管理的有关规定，安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施。

(2)餐厨垃圾与其他城市生活垃圾分类，分别单独收集、储存;
(3)在餐厨垃圾产生后24小时内将其交给收运单位运输；
(4)禁止将餐厨垃圾排入下水道或以其它方式随意倾倒；
(5)禁止将餐厨垃圾直接作为畜禽饲料；
(6)禁止将废弃食用油脂或其加工产品用于食品加工;
(7)禁止将餐厨垃圾交由无相关资质的餐厨垃圾收运单位或者个人收运、处理。

餐饮服务机构餐厨废物处置管理规定

餐饮服务机构餐厨废物处置管理规定1. 目的本规定旨在规范餐饮服务机构对餐厨废物的处置，保障食品安全和环境卫生。

2. 定义- 餐饮服务机构：指提供餐饮服务的企事业单位、个体经营者等。

- 餐厨废物：指餐饮过程中产生的废弃食材、食品残渣和废弃油脂等。

3. 餐厨废物的收集与存放- 餐饮服务机构应配备足够数量的密闭式垃圾桶，并标明餐厨废物专用。

- 餐厨废物应及时、定期收集，并妥善存放在封闭中，以防止异味散发和细菌滋生。

- 饭菜中剩余的餐饮废物应立即倒入指定的餐厨废物内，不得随意丢弃。

4. 餐厨废物的分类处理- 餐饮服务机构应根据废物的性质，采取相应的分类处理方法。

包括但不限于食材回收利用、油脂回收利用和有害废物的专用处理。

- 废弃食材应按规定进行处理，如合格的餐饮食材回收利用，不合格的食材应送往专门的废物处理场所。

- 废弃油脂应收集并交由合格的废物处理单位进行回收利用，严禁随意倾倒或排放。

- 有害废物应严格按照有关规定进行分类、包装和交付给专业的有害废物处理单位。

5. 监督与处罚- 监管部门应加强对餐饮服务机构的日常监督检查，发现违反规定的，应及时采取相应的监管措施。

- 对于违反规定的餐饮服务机构，监管部门应根据违规情节轻重，进行相应的处罚，如警告、罚款等。

- 对于严重违反规定，导致食品安全问题的，监管部门应依法予以吊销许可证、关闭餐饮服务机构等措施。

6. 附则- 本规定自颁布之日起生效。

- 餐饮服务机构应积极配合监管部门的工作，并做好相关记录和报告工作。

- 监管部门应加强对相关法律法规的宣传和培训，提高餐饮服务机构的法律意识和环保意识。

以上即为《餐饮服务机构餐厨废物处置管理规定》的内容，望遵守执行。

如有违反，将依法追究责任。