考试重点
科目一考试知识重点
一.车辆牵引(交规考试)1.可以的有：正式驾驶员，制动器失效用硬连接，三轮摩托车。
2.不准牵引有：二轮、轻摩;转向器、灯光失效;其重车、挂车、轮式专用械车;宽度机大于牵引车。
二.实习驾驶员(交规考试)1.可以：按考试车型单独驾驶，可以上高速公路。
实习期间须悬挂实习示意牌。
2.不准：牵引车辆;驾驶特种和危险品车辆;单独驾驶大客车和挂车。
三.车辆登记(交规自测)1.购置新车上路行驶前必须公安机关交通管理部门办理登记手续，领取号牌，行驶证。
2.车辆牌照应安装在车辆的指定位置，并且保持清晰。
3.要定期对车辆进行安全技术检验。
4.机动车号牌和行驶证不准转借、涂改、伪造。
5.达到报废的车辆要注销登记。
四.鸣喇叭(交规考试)1.可以：鸣三次，鸣半秒钟。
行车中遇到畜力车时，尽量少鸣喇叭。
2.不准：郊外高音喇叭禁止，晚上23时到凌晨5时禁止。
当经过不允许鸣喇叭的路段时，注意安全，禁止鸣喇叭。
行进没有禁止鸣喇叭路段时，驾驶人应该尽可能少鸣喇叭。
五.灯光(交规考试)1.左转向灯：向左转弯、向左变道、起步、驶离停车地点、调头时。
2.右转向灯：向右转弯、向右变道、靠边停车时。
3.夜间行车路灯照明良好开近光灯。
4.夜间无路灯照明时间时开远光灯。
5.雾天形式时开雾灯和报警闪光灯。
考试中需要强化记忆以与掌握的知识要点：一、其他：1、选择题有“安全”的选“安全”。
2、选择题选择内容多的。
3、句子中有减速、必须、应当、尽量、尽可能、不准、严格、禁止、减速、慢性、确保安全、公安机关、车辆管理所等字样，均可选择。
二、制定《安全法》的三项原则：1、右册通行(左侧超车)2、各行其道、确保安全3、由公安机关实施三、交通信号：1、红灯亮：停在停止线以外，右转弯可以通行。
2、绿灯亮(绿灯闪烁)：准许车辆通行。
3、黄灯亮：不准车辆通行。
但已通过停止线的可继续通行。
4、黄灯闪烁：确保安全的原则通行。
5、手势信号：直行、停止、*边停车、左小转弯、(要看懂手势示意图)。
科目一2024重点考试要点
科目一2024重点考试要点
以下是一些可能在2024 年科目一考试中重要的要点：
1. 交通规则和信号：熟悉各种交通标志、标线和信号灯的含义，以及遵守交通规则的重要性。
2. 道路安全知识：了解行车安全、行人安全、自行车安全等基本道路安全知识，包括安全带的使用、避免分心驾驶等。
3. 驾驶证和行驶证：了解驾驶证的种类、申请和使用规定，以及行驶证的相关信息。
4. 车辆操作和控制：熟悉汽车的基本操作，如方向盘、刹车、油门、离合器等的使用方法。
5. 交通事故处理：了解交通事故的报告、责任判定和处理程序，以及如何避免交通事故的发生。
6. 酒后驾驶和毒品驾驶：认识到酒后驾驶和毒品驾驶的危险性，以及相关的法律处罚。
7. 违法行为和处罚：了解各种交通违法行为及其相应的处罚，如超速、闯红灯、违反禁令标志等。
8. 环保和节能驾驶：了解环保驾驶的概念，包括合理使用油门、减少急刹车和急加速等，以减少尾气排放和节约能源。
请注意，以上内容仅为一些可能的重点，具体的考试要点可能会根据当地交通法规和相关政策的变化而有所不同。
公基考试内容重点知识归纳
公基考试内容重点知识归纳公基考试是对一些通用知识的考察，包括了政治、经济、法律、文化等各个方面。
以下是公基考试的重点知识归纳：1. 政治方面：- 了解中国的国情，包括国家的政治制度、发展道路和现状；- 熟悉中国共产党的组织结构和发展历程，以及党的基本路线；- 了解中国的法律体系，包括宪法、民法和刑法等重要法律文件；- 了解中国的政治文化，包括尊重和保障人权、民主和法治的重要性。
2. 经济方面：- 了解中国的经济体制和发展道路，包括市场经济和社会主义市场经济；- 熟悉中国的宏观经济政策，包括货币政策、财政政策和产业政策等；- 了解中国的经济发展阶段和现状，包括国内生产总值、人均收入和就业状况等；- 理解中国的经济改革开放政策和对外开放政策，以及与世界经济的关系。
3. 法律方面：- 了解中国的法律体系和法律知识，包括宪法、行政法和民法等；- 熟悉中国的法律法规和相关的法律实施情况，包括行政许可、合同法和劳动法等；- 知道中国的法律保护和维权机制，包括司法机构、法院和律师制度等；- 理解中国的法治意识和法治建设，以及社会主义法治国家的特点。
4. 文化方面：- 了解中国的传统文化和文化遗产，包括中国的历史、文化艺术和文化符号等；- 熟悉中国的现代文化和时尚文化，包括电影、音乐和时尚产业等；- 知道中国的文化政策和文化产业发展，包括文化创意产业和文化遗产保护等；- 理解中国的文化多样性和文化交流合作，以及文化产业对经济社会发展的影响。
以上是公基考试的重点知识归纳，对于备考者来说，应该全面理解这些知识点，并进行系统的学习和复习。
同时，还应该关注最新的政治、经济、法律和文化动态，加强对时事政治和社会热点问题的了解，以便在考试中获得更好的成绩。
初中英语考试的重点内容有哪些？
初中英语考试的重点内容有哪些？初中英语是学生英语学习的极为关键阶段，打好基础至关重要。
为了帮助学生更好地复习，本文将从听说读写四个方面解析初中英语考试重点内容。
一、听力部分：注重实际语境理解和细节捕捉1. 日常生活话题：要注意个人信息、家庭生活、学校生活、兴趣爱好等，考察学生对日常英语的理解和运用能力。
2. 课堂教学内容：包括课堂对话、课文范读、讲解等，旨在考察学生对课堂知识的掌握程度。
3. 短文表述：侧重考查学生对语境的理解能力，以及细节信息和主旨大意的把握能力。
复习备考建议：多听英语材料：练习听力要持之以恒，选择不同类型的英语材料进行练习，包括英语广播、电影、电视剧等。
重点留意关键词：听力过程中，要学会抓取关键信息，如时间、地点、人物、事件等。
学会做笔记：边听边做笔记可以有效提高理解效率，并帮助记忆重要信息。
二、口语部分：提升流利度和准确性1. 日常交际：考查学生在不同情境中进行日常对话的能力，例如问路、打电话、购物、点餐等。
2. 语言表达：考查学生对某个特定主题进行简单描述、讲述和表达个人观点的能力。
复习建议：模仿练习：模仿英语教学材料中的语音语调和表达方式，培养良好的口语习惯。
通过对话练习：与同学、老师或家人进行英语对话练习，提高口语表达流畅度和准确性。
敢于开口说英语：克服羞怯心理，主动尝试说英语，例如参加英语角、与外国人交流等。
三、阅读部分：提升阅读速度和理解能力1. 语篇理解：考查学生对不同类型文章的理解能力，例如记叙文、说明文、议论文等。
2. 词汇理解：考查学生对常用词汇和短语的掌握和理解能力，以及词义辨析、词语搭配等。
3. 阅读理解技巧：考查学生应用各种阅读技巧快速阅读的能力，例如略读、精读、跳读等。
备考复习建议：扩展词汇量：注重词汇的积累和运用，并将词汇融入到阅读理解中，帮助理解文章内容。
掌握阅读技巧：学习不同的阅读技巧，例如略读、跳读、精读等，增强阅读效率和理解能力。
练习阅读理解：多做阅读理解练习题，并分析答案，判断出错原因并总结经验。
初中英语考试考察哪些重点？
初中英语考试考察哪些重点？初中英语考试是学生学习英语的某阶段检验，其考察目的是帮助学生掌握基础知识，提升语言运用能力，为高中学习打下坚实基础。
本文将从教育专家的角度，深入浅出地详细阐释初中英语考试的重点内容。
一、基础知识:词汇：考试主要考察教材中的核心词汇，和与教材内容相关的扩展词汇。
这部分需要学生注重积累，并实际参与多种记忆和运用，如词根词缀记忆法，例句记忆法等。
近年来，考试也开始注重对词汇的理解和运用，包括词义辨析，近义词和反义词的辨别，以及在不同语境中的灵活运用。
语法：重点考察教材中出现的语法知识，包括时态、语态、句型、非谓语动词、名词、代词、形容词、副词、介词等。
学生必须理解语法规则，并能应用语法知识进行改错、英译中等语言操作。
语音：主要考察基本的语音知识，如音标、发音规则等，并通过听力测试多方面了解学生的语音辨别能力。
写作：要求学生能用简单的英语写一些常见文体，如日记、书信、简单的说明文、记叙文等。
考试要注意实际考察学生的语法运用能力、词汇运用能力、逻辑思维能力和表达能力。
二、语言运用能力：听力：测试学生对英语语音的识别能力和理解能力。
考试内容涵盖简单的对话、短文、新闻等，并包含不同类型的题目，如听音选图、听音写词、听音确认正误等。
阅读：测试学生的阅读理解能力，包括获取信息、表述语义、推断和推理等。
考试内容范围涵盖不同类型的文章，如记叙文、说明文、议论文等，并包含不同类型的题目，如确认正误、选择最佳答案、概括文章主旨等。
口语：部分初中英语考试包含口语测试，主要考察学生的口语表达能力，包括语音语调、语法结构、词汇、修辞和思维逻辑等。
口语考试通常采取情景对话、角色扮演等形式，要求学生能流利地表达自己的观点和想法。
三、学习建议：更加牢固掌握基础知识：勤背单词，熟记语法规则，并实际练习巩固所学知识。
注重实际语言运用能力：积极地参与英语课堂互动，多阅读英文书籍和文章，进行大量的听力练习，并积极主动地练习口语表达。
怎样迅速找到考试的重点
1、考试前的焦虑与准备考试紧张，或许是每个人都会遇到的情况。
无论是初中生、高中生还是大学生，都会经历考试的洗礼。
而在备考过程中，找到考试的重点显得尤为关键。
只有找到考试的重点，才能针对性地进行复习，从而提高考试成绩。
2、抓住考试的主干知识点首先要了解的是，考试的重点不是所有知识点都是同等重要的。
应该通过老师或者自己总结，梳理出学科的主干知识点，然后集中精力进行复习。
在考前，可以将这些主干知识点用笔划出，形成一个清晰的思维导图，以便于自己更好地组织记忆和回忆。
3、聚焦老师的重点提示其次，老师在授课时通常会强调一些重点，建议同学们认真听取、记录。
在考前，可以把老师所说的重点整理出来，确认是否已经掌握。
如果还存在问题，可以再次向老师请教，使自己掌握更准确更完整的知识。
4、检查考纲和历年试卷第三个方法是检查考纲和历年试卷。
考纲是考试时要求学生掌握的知识点和考试形式的规定，可以作为备考的重要参考。
同时，历年试卷也是备考必不可少的参考资料。
通过分析历年试卷，可以了解到考试重点的变化趋势，从而制定更加科学的复习计划。
5、善用网络资源最后一个建议是利用网络资源。
互联网时代，作为一名学生，应该充分利用网络资源。
比如，可以在各大网站搜索相关考试名词或者关键字，了解相关知识点，甚至可以在线观看视频教程。
在做题过程中，也可以找一些网上的题库进行练习，以此来总结备考中所需的知识点和技巧。
6、结语总之，在考试前，找到考试的重点至关重要。
通过梳理主干知识点、聚焦老师的重点提示、检查考纲和历年试卷以及善用网络资源等方法，同学们可以更加轻松自如地备考，并在考试中取得好成绩。
高中数学考试的重点是什么？
高中数学考试的重点是什么？高中数学考试是学生考大学的重要环节，复习过程中掌握考试重点尤为重要。
从教育专家的角度来看，高中数学考试的重点可以概括为三个方面：夯实基础、注重应用、提升思维。
一、夯实基础：构建知识体系高中数学涵盖了函数、导数、积分、平面几何、概率统计等多个重要模块，每个模块都有其独特的知识体系和解题方法。
因此，打牢基础是复习的首要任务。
学生需要：熟练掌握基本概念和公式：对各个概念、公式的定义、性质、适用范围都要深刻理解并能灵活运用。
例如，完全掌握函数的定义域、值域、单调性、奇偶性等概念，完全掌握求导公式、积分公式等。
理解基本理论和方法：掌握每个模块的基本理论和解题方法，能够运用这些理论和方法解决基本问题。
例如，理解函数的图像性质、导数的应用、积分的几何意义等，能够掌握解方程、不等式、函数图像等基本方法。
构建知识体系：将每个模块的知识点进行联结，形成一个完整的知识网络，才能更好地理解和运用知识。
例如，将函数、导数、积分等知识点联系起来，理解导数与函数图像的关系、积分与面积的关系等。
二、注重应用：解决问题高中数学考试不再局限于单纯的理论知识，而是更加注重知识的应用。
学生要：将数学知识与现实生活联系起来：掌握数学模型的构建方法，将抽象的数学知识应用到解决实际问题中，例如运用函数模型解决现实问题、利用概率模型解决生活中的随机现象等。
提升解决问题的能力：学会将实际问题抽象成数学问题，运用数学方法分析和求解，并能将结果解释回现实问题中。
例如，根据实际情况构建函数方程，利用导数求解最值问题等。
培养数学思维：通过解题训练，锻炼逻辑思维能力、抽象思维能力、空间想象能力等，提高解决问题的能力和效率。
例如，通过几何图形的分析，培养和训练空间想象能力；通过推理和证明，培养逻辑思维能力。
三、提升思维：进阶解题高考数学考查的不仅是知识的掌握，更重要的是学生的思维能力和解决问题的能力。
学生要：掌握多种解题方法：学会用不同的方法分析问题，寻找多种解题方法。
高中语文考试有哪些重点和难点？
高中语文考试有哪些重点和难点？高中语文考试作为高考的重要组成部分，不仅考察学生对语文知识的掌握程度，更注重对学生语文素养的评价。
本文将从教育专家的角度，对高中语文考试的重点和难点进行解析，帮助学生更好地复习。
一、重点内容：1.基础知识: 通常包括汉语言文字、文学常识、古代诗歌、现代文阅读、写作等，是笔试的基础。
考生需牢固掌握基础知识，并能灵活运用。
2.阅读理解: 阅读理解是高中语文考试的重中之重，也是学生感到较为困难的环节。
考试主要考察学生对文章内容的理解、分析、概括、鉴赏，包括对文章写作技巧的把握。
3.写作能力: 写作是语文学习的目的。
考试着重考察学生的语言表达能力、逻辑思维能力、写作技巧能力、文体运用能力以及写作规范等。
4.文学鉴赏: 对文学作品的鉴赏是高中语文学习的重要内容之一。
考试通常考察学生对文学作品的理解、分析、评价，以及对文学作品的鉴赏方法的掌握。
二、难点分析：1.阅读理解：深度和广度不足: 部分考生对文章的理解停留在表面，缺乏深入思考，难以把握文章的中心思想和写作意图。
分析方法的运用: 考生对文章的分析缺乏方法，很难从多个角度进行分析，缺少对文章结构、语言、写作技巧等方面的深入理解。
语言表达的准确性: 考生在表达对文章的理解时，语言不够准确，缺乏简洁、清晰、逻辑性强的语言来表达自己的观点。
2.写作能力:写作练习不足: 考生写作素材不足，写作内容单薄，普遍缺乏深度和广度。
语言表达能力: 考生语言功底不扎实，驾驭不住语言，表达不够流畅，逻辑性不强。
文体把握: 考生对不同文体的写作特点和写作规范掌握不够深入，难以驾驭不同文体写作。
3.文学鉴赏:理论知识缺乏: 考生对文学理论知识的掌握不够扎实，难以运用理论知识去分析作品。
鉴赏方法欠缺: 考生不熟悉有效的鉴赏方法，难以深入挖掘作品的内涵和艺术魅力。
主观臆测: 部分考生在鉴赏过程中，缺乏理性的思考，容易主观臆测，缺乏对作品的深入理解。
三、应对策略：1. 夯实基础: 掌握基础知识是应对考试的关键。
初中英语考试有哪些重点内容？
初中英语考试有哪些重点内容？初中英语考试重点内容解析：从知识体系到应试技巧初中英语考试是学生学习英语的有用评价，其内容涵盖了英语学习的各个方面，旨在考察学生对基础知识的掌握程度，包括运用英语进行交流的能力。
为了指导学生更好地复习，本文将从教育专家的角度，对初中英语考试的重点内容进行分析，并提供一些学习技巧。
一、考试内容概述初中英语考试主要包括以下几个方面：词汇：考查学生对基础词汇的识记和运用能力，包括名词、动词、形容词、副词等，以及一些常用短语和习惯用语。
语法：考查学生对英语语法规则的掌握程度，包括时态、语态、句子成分、主谓一致、虚拟语气等。
阅读理解：考查学生理解英语文章的能力，包括识别文章的主题、理解作者的观点、提取文章中的关键信息等。
写作：考查学生运用英语进行写作的能力，包括句子结构、语法规范、词汇运用等，具体要求学生能够写简单的文章，表达自己的观点和想法。
听力：考查学生理解英语口语的能力，包括识别关键词、理解简单的对话等。
口语：考查学生用英语进行口头表达的能力，包括简单的自我介绍、回答问题等。
二、考试重点内容解析1. 词汇：掌握初中英语教材中的核心词汇，特别是高频词汇，并能够运用这些词汇进行造句和写作。
2. 语法：掌握初中英语语法规则的应用，并能识别常见的语法错误，例如时态一致、主谓一致、代词使用错误等。
3. 阅读理解：训练阅读技巧，例如跳读、精读、速读等，并能够根据文章内容进行判断和推理。
4. 写作：掌握基本的写作技巧，例如开头、结尾、段落划分、句子结构等，并能够根据不同的写作任务进行写作练习。
5. 听力：训练听力技巧，例如听关键词、预测内容、理解对话等，并能够根据听力材料回答问题。
6. 口语：增强口语表达能力，例如熟练掌握简单的问候语、自我介绍、表达观点等，并能够参与简单的对话。
三、复习准备建议1. 夯实基础：认真学习教材，熟练掌握基础词汇、语法知识，并进行大量的练习。
2. 提高阅读理解能力：多阅读英文文章，通过精读和泛读，提高阅读理解能力。
公务员考试大纲重点总结
公务员考试大纲重点总结公务员考试一直是众多年轻人争相报考的热门选择，而掌握考试大纲的重点内容则是备考过程中的重要一环。
本文将对公务员考试大纲的重点进行总结，帮助考生理解考试内容并高效备考。
一、行政能力测试行政能力测试是公务员考试的核心部分，主要考察考生在行政管理方面的知识和能力。
重点内容包括：1. 政治理论知识：要求考生熟悉马克思主义政治经济学原理、党的基本理论、党史和社会主义发展道路等方面的知识。
2. 国家机关工作能力：重点考察考生对国家机构的职责、职能和工作原则的理解，以及应对复杂政务问题的能力。
3. 组织协调能力：要求考生具备良好的组织协调能力，能够有效地协调不同利益方之间的关系，并推动工作的顺利进行。
4. 决策能力：考察考生在分析问题、制定决策方案方面的能力，以及在复杂环境下果断做出正确决策的能力。
二、申论考试申论考试是公务员考试中的另一个重要组成部分，主要考察考生的写作能力、逻辑思维和政策分析能力。
重点内容包括：1. 社会热点问题：要求考生对当前社会热点问题有一定了解，并能够准确表达自己的观点和思考。
2. 政策分析与解决问题能力：重点考察考生对政策的理解和分析能力，以及解决实际问题的能力。
3. 文章结构和逻辑推理：要求考生文章结构清晰，步骤合理，并能通过逻辑推理展开论述，有条不紊地表达自己的观点。
4. 行文规范和语言表达：考察考生的写作技巧和语言表达能力，包括用词准确、表达流畅、语法正确等方面。
三、面试面试是公务员考试的最后一关，也是选拔和评价考生综合素质的重要环节。
重点内容包括：1. 政策理论素养：要求考生对党的基本理论、国家政策和法律法规有深入了解，并能够灵活运用到实际工作中。
2. 个人素质和综合能力：重点考察考生的沟通能力、组织协调能力、创新意识、团队合作精神等方面的素质和能力。
3. 问题分析和解决能力：考察考生对问题的分析解决能力，以及对复杂情况的应对能力。
4. 应变能力和思维敏捷性：重点考察考生在面对突发情况时的应变能力和思维敏捷性，以及对复杂问题的处理能力。
高中数学考试的重点和难点有哪些？
高中数学考试的重点和难点有哪些？高中数学考试是学生高考升学的重要关卡，也是检验学生数学能力的重要指标。
本文将从教育专家的角度，深入分析高中数学考试的重点和难点，帮助学生更好地把握考试重点，突破学习难点。
一、高考数学考试重点1. 基础知识：高考数学考试以考察基础知识为主，函数的定义、导数、积分、数列、三角函数、向量、解析几何等基本概念和公式的理解和应用是考试的重中之重。
2. 逻辑推理：高考数学注重考查学生的逻辑推理能力，包括对数学概念的理解、分析问题的能力、运用数学工具解决问题的能力等。
3. 解题技巧：高考数学考试除了对基础知识的考核，还考查解题技巧。
例如，利用函数图像求最值，运用导数求极值，借用积分求面积等。
4. 应用能力：高考数学考试越来越重视对数学知识的实际应用。
例如，运用数学模型研究问题，利用数学方法解决经济、科技等领域的实际问题。
二、高考数学考试难点1. 抽象思维：高中数学很多概念比较抽象，例如函数、极限、导数、积分等，学生理解起来比较困难。
2. 逻辑推理：高中数学的逻辑推理难度相对较高，例如证明题、几何证明题，需要学生具备较强的逻辑思维能力。
3. 综合运用：高考数学考试经常将多个知识点融合在一起，要求学生能综合运用所学的知识解决问题。
4. 时间压力：高考数学考试时间有限，学生需要在有限的时间内完成大量题目，这就要求学生具备熟练的解题技巧和快速分析问题的能力。
三、如何应对考试重点与难点的方案1. 夯实基础：掌握基础知识是应对考试的最重要前提。
要认真学习教材，理解概念，记忆公式，并通过练习巩固知识。
2. 增强逻辑训练：要加强逻辑推理能力的训练，例如进行逻辑推理题的练习、分析数学证明过程、总结解题思路等。
3. 掌握解题技巧：学习并掌握各种解题技巧，例如函数图像法、导数法、积分法等，并通过练习将技巧应用自如。
4. 注重实际应用：平时学习过程中要重视数学知识的实际应用，将数学模型应用于实际问题，利用数学方法解决现实生活中的问题。
一级消防工程师考试重点知识
一级消防工程师考试重点知识一、一级消防工程师考试重点知识1. 建筑防火篇建筑分类与耐火等级。
这个可是基础中的基础哦。
像住宅建筑，根据层数和高度就有不同的分类，什么多层住宅、高层住宅的。
耐火等级呢，从一级到四级，一级是最牛的，四级是最脆弱的。
不同耐火等级的建筑，它的构件耐火极限要求可不一样，比如防火墙，一级耐火等级要求耐火极限不低于3.00h，这就像一个超级坚强的卫士，保护着建筑里面的人和物呢。
总平面布局和平面布置。
建筑与建筑之间要有安全的距离，这就叫防火间距。
如果间距不够，一旦有火灾，那可就容易火烧连营啦。
还有建筑内部的平面布置也很重要，像一些特殊场所，比如配电室就不能随便放，要放在合适的位置，而且要有防火分隔措施，不然出了问题那可是大麻烦。
防火防烟分区。
把建筑分成一个个小的防火分区，就像把一块大蛋糕切成小块，这样一旦有火灾，就可以把火势控制在一个小范围内。
防烟分区也是类似的道理，它主要是为了阻止烟气的蔓延，给人们逃生和消防救援争取时间。
2. 消防设施篇消火栓系统。
消火栓可是灭火的好帮手，它分为室内消火栓和室外消火栓。
室内消火栓一般设在楼道里，我们要知道它的组成部分，像消火栓箱里面有消火栓、水枪、水带这些东西。
室外消火栓呢，又分为地上式和地下式，它们的作用就是给消防车供水，让消防车有足够的水去灭火。
自动喷水灭火系统。
这个系统可神奇了，它能自动探测火灾并喷水灭火。
有湿式、干式、预作用等不同类型。
湿式系统是最常见的，里面平时充满水，一旦喷头感受到热量，就会喷水。
干式系统里面平时充有有压气体，预作用系统就更高级一点，它有一个探测阶段，先探测到火灾隐患然后再充水准备灭火。
火灾自动报警系统。
它就像建筑的耳朵和眼睛，能及时发现火灾。
有火灾探测器，像感烟探测器、感温探测器等，还有报警控制器。
一旦探测器发现火灾信号，就会把信号传给报警控制器，然后整个建筑就会响起警报声，提醒大家赶紧逃生。
3. 消防安全评估篇火灾风险评估的基本概念。
招聘考试重点知识点总结
招聘考试重点知识点总结一、人力资源管理概论1. 人力资源管理概念与作用2. 人力资源管理的发展历程3. 人力资源管理与企业战略管理4. 人力资源管理的基本职能5. 人力资源管理的现代化特征二、人力资源规划1. 人力资源规划的概念和作用2. 人力资源规划的方法和程序3. 人力资源需求的预测4. 人力资源供给与需求的协调5. 人力资源规划在企业管理中的作用三、招聘与选聘1. 招聘与选聘的概念和作用2. 招聘与选聘的程序和方法3. 招聘与选聘的程序和方法4. 招聘与选聘的组织与领导5. 招聘与选聘的管理与激励四、用工管理1. 用工管理的概念和作用2. 用工管理的原则和方法3. 用工管理的原则和方法4. 用工管理的原则和方法5. 用工管理的原则和方法五、薪酬管理1. 薪酬管理的概念和作用2. 薪酬管理的基本内容3. 薪酬管理的基本原则4. 薪酬管理的基本方法5. 薪酬管理的基本程序六、绩效管理1. 绩效管理的概念和作用2. 绩效管理的基本原则3. 绩效管理的基本内容4. 绩效管理的基本方法5. 绩效管理的基本程序七、员工关系管理1. 员工关系管理的概念和作用2. 员工关系管理的基本原则3. 员工关系管理的基本内容4. 员工关系管理的基本方法5. 员工关系管理的基本程序八、培训与发展1. 培训与发展的概念和作用2. 培训与发展的基本原则3. 培训与发展的基本内容4. 培训与发展的基本方法5. 培训与发展的基本程序以上是招聘考试的重点知识点总结，对于招聘考试来说，熟悉这些知识点对于备考是非常重要的。
希望以上内容能够对大家有所帮助。
公基考试内容重点知识归纳
公基考试内容重点知识归纳一、法律常识1. 宪法：主要学习宪法的组成、制定和修改程序；我国的国体、政体、国家结构形式；公民的基本权利和义务等。
2. 行政法：主要学习行政许可、行政处罚、行政复议等相关法律法规。
3. 劳动法：主要学习劳动合同的订立、履行和解除；社会保险的种类及缴费比例；劳动争议的解决途径等。
二、人文历史1. 中国历史：重点学习中国朝代演变、历史名人、历史事件等。
2. 世界历史：重点学习世界文明古国、重要历史人物、世界历史事件等。
3. 文学常识：主要学习中外著名作家、作品及文学流派等。
三、时政热点1. 政治类：主要学习国家最新政策、方针和重大会议精神等。
2. 经济类：主要学习我国经济结构调整、经济发展趋势等。
3. 社会类：主要学习社会公德、职业道德、社会治安及环境保护等。
四、公民道德与伦理1. 传统美德：如诚实守信、尊重他人、勤劳节俭等。
2. 现代公民基本道德规范：如文明礼貌、助人为乐、爱护公物等。
3. 伦理学基础知识：如人性的基本观点、人际关系与社会责任等。
五、公文写作知识1. 公文格式：如标题、日期、署名、正文等的规范格式。
2. 公文行文规则：如上行文、下行文、平行文的行文规则。
3. 公文写作注意事项：如语言的准确、简明、规范等。
六、事业单位概况1. 事业单位的定义、特征和分类。
2. 事业单位改革与发展趋势。
3. 事业单位工作人员招聘与管理制度。
七、计算机知识1. 计算机基本原理和组成，操作系统基础知识。
2. 办公软件操作技能，包括文字处理、数据表格处理、幻灯片制作等内容。
3. 网络基础知识，包括互联网应用、网络安全等。
综上所述，公基考试内容涵盖了法律、人文历史、时政热点、公民道德与伦理、公文写作知识、事业单位概况和计算机知识等多个方面，需要考生全面掌握相关知识要点并灵活运用。
初中阶段重点考试知识点总结
初中阶段重点考试知识点总结初中阶段是学生学习基础知识的关键时期，对于学生的学业发展具有重要意义。
在初中阶段，学生需要掌握一定的知识点，以应对重要的考试。
本文将对初中阶段的重点考试知识点进行总结。
语文知识点总结1. 词语的辨析与使用：学生需要掌握词语的用法、意义和辨析，如“什么”和“什么样”；“拿”和“取”等。
这些知识点在阅读理解和语法填空等题型中经常出现。
2. 文学常识：学生需要了解中国古代文学的基本常识，如诗词、文言文的基本阅读和理解。
3. 作文写作技巧：学生需要掌握写作技巧，如提纲式作文、应用文写作等，以书写清晰、连贯的语文作文。
数学知识点总结1. 基础运算：学生需要掌握加减乘除等基本运算的规则和方法。
此外，学生还需要了解等式、函数、方程式等基本数学概念。
2. 几何学：学生需要熟悉平面几何和立体几何的基本知识，如图形的性质、面积、体积等。
3. 数据处理：学生需要掌握以下内容：统计学中的平均值、中位数、众数等概念；图表的阅读和分析；概率与统计的基本知识等。
英语知识点总结1. 词汇量：学生需要掌握一定的词汇量，包括基础词汇和扩展词汇。
如日常用语、常见动词短语和形容词等。
2. 语法知识：学生需要掌握英语的基本语法知识，包括时态、语态、从句以及被动语态等。
3. 阅读理解：学生需要通过大量的英语阅读来提高自己的阅读理解能力，包括找出主题句、推理判断和根据上下文猜测词义等。
化学知识点总结1. 元素与化合物：学生需要了解常见元素的符号、性质，以及元素的化合方式，如离子键或共价键等。
2. 反应与方程式：学生需要了解化学反应的基本概念，包括酸碱反应、氧化还原反应和置换反应等。
3. 物质与能量：学生需要了解物质和能量之间的关系，如能量的转化和传递等。
物理知识点总结1. 力学：学生需要掌握常见的力学概念，如速度、加速度、力等，以及牛顿三定律等。
2. 光学：学生需要了解光的传播方式、反射、折射以及光的颜色等基本概念。
综合素质考试重点整理
综合素质考试重点整理
综合素质考试的重点主要包括以下几个方面：
1. 语言表达能力：包括口头表达和写作能力。
考生需要能够清晰、准确地表达自己的意见和观点，并且能够运用恰当的语法和词汇进行写作。
2. 综合知识：综合素质考试通常会涉及各个学科的知识，考生需要具备一定的科学、文化、历史、地理等方面的常识。
备考时需注意广泛了解相关知识点，尤其是一些热点话题和时事事件。
3. 逻辑思维能力：考生需要具备一定的逻辑思维和分析问题的能力。
考题往往会涉及到解决问题、思维能力、判断和推理等方面的内容。
备考时需锻炼自己的思维能力，多进行逻辑思维训练。
4. 学习方法和学习能力：综合素质考试往往也会对考生的学习方法和学习能力进行考察。
考生需要具备良好的学习方法，善于总结和归纳知识，具备自主学习的能力。
备考时需注意培养良好的学习习惯和方法。
5. 社会责任感和团队合作能力：综合素质考试也会对考生的社会责任感和团队合作能力进行考察。
考生需要具备团队合作精神，能够有效地与他人协作，解决问题。
备考时需多参与一些团队合作活动，培养合作能力。
以上是综合素质考试的一些重点，备考时可以结合具体考试的内容进行有针对性的准备。
同时，还需要注重平时的积累和实践，提高自己的综合素质水平。
考试前复习的重点
考试前复习的重点
1，重视基础，注意听课，不放过疑问。
2，建立各科错题本，经常通过自己做错的题反省自己做错的经过。
3，读英语不怕别人笑话，要大声朗读，并经常用英文写笔记，锻炼英文写作能力。
4，可以订一些适合中学生读的报刊，通过多读多看多练，提高写作能力。
5，数学复习应避免题海战术，最好能将课本上的知识分章节梳理清楚，选作典型题，类型题，把注意力放在提高准确率上，另外北京聚能教育建议大家把从前做过的错题集中处理一下，通过改正错误，填补自己的知识漏洞，并将复杂习题的解题思路重新领会，加强对常用解题法的掌握。
6，英语学习保持语感是最好的学习方法，另外可以做一些题型，查缺补漏，将自己掌握不太牢固的语法点、知识点着重领会，记忆。
7，语文能力是长时间学习积累的结果，最后阶段死记硬背的方法对提高成绩没有太大帮助，语文试卷中的阅读题是一个公认难点，很多同学在答题后自我感觉良好，但最后成绩却不尽人意，这是其解题思路与出题者意图的偏差造成的，对待阅读的技巧是要先领会作者的写作观点和文章的中心思想，学会用文章中的观点破解问题，这需要同学们在平时做题时多注意培养自己的分析能力，。
另外，作文也很重要，写作文切记不要跑题，并在此基础上积累一些精彩的语句，提高自己的文采，以博高分，北京建议，中考之前头脑里至少要装有五十篇范文。
8，理化综合复习重点应着重突出基础题和类型题，对付难题不止重结果，分析解法才是最重要的一环，分析解题思路的脉络，掌握并灵活运用理化题的解题方法是获得高分的基本保障。
9，淡化考试，不要过分关注，过分提醒，像平常一样作息、生活，到临考试适当玩乐、游戏有助于减缓压力。
10，考完一门不要和同学对答案，立刻投入到下一门的准备中去。
小学数学考试的重点是什么？
小学数学考试的重点是什么？小学数学考试不单是检验学生对知识掌握程度的工具，更重要的是引导教学方向，帮助学生养成良好的数学学习习惯和思维。
所以，小学数学考试重点应该从以下几个方面出发：一、夯实基础知识：构建数学学习的基石小学数学知识体系相对简单，但各个知识点相互联系，缺一不可。
考试应重点考察学生对以下基础知识的掌握程度：数与代数：包括数的认识、数的运算、简单的代数式和方程等。
重点考察学生对数的意义、数的运算规律、以及运用代数方法解决问题的能力。
几何与图形：包括长度、面积、体积的计算，以及常见的几何图形的认识和性质。
重点考察学生的空间想象能力和运用几何知识解决问题的能力。
统计与概率：包括统计图表数据的收集、整理和分析，以及简单概率问题。
重点考察学生对数据的理解和分析能力，以及对概率事件的判断能力。
二、注意培养核心素养：提升数学学习的深度数学核心素养是学生在数学学习过程中所形成的，能够指导学生理解数学、应用数学、创造数学的综合能力，例如：数学抽象：能够从具体事物中抽象出数学模型，并将数学模型应用到实际问题中。
例如，理解比例的概念并将其应用于解决生活中的比例问题。
逻辑推理：能够应用逻辑推理方法解决问题，并能解释和证明自己的推理过程。
数学运算：能够熟练地掌握基本的数学运算，并能运用运算解决实际问题。
数据分析：能够分析数据，发现数据之间的关系，并能运用数据解决问题。
考试可以设计一些开放性问题或探究性问题，鼓励学生运用数学核心素养解决问题，并考察学生的思维能力、问题解决能力和表达能力。
三、注重学习过程：评价学生学习的价值除了知识和技能的掌握，数学考试也需要关注学生在学习过程中的表现。
例如：过程性评价：通过课堂观察、作业批改等，了解学生对知识的理解程度，以及解决问题的能力。
反思性评价：鼓励学生学会反思自己的学习过程，总结学习经验，并提出改进建议。
四、注重数学与生活的联系：拓展数学学习的视野数学知识并非是孤立存在的，应与生活实际紧密联系。
初中数学考试的考察重点是什么？
初中数学考试的考察重点是什么？初中数学考试是学生学习生涯中重要的里程碑，其考察重点不仅是基础知识的掌握，更注重学生数学思维能力和解决问题的能力。
初中数学考试的考察重点可以综合归纳为以下几个方面：一、基础知识与核心概念：1. 代数：包括实数、整式、分式、方程、不等式、函数、数列等。
重点考察对基本概念、性质、公式的理解和运用，以及对代数运算的熟练掌握。
2. 几何：包括平面图形、立体图形、直线与圆的方程、几何变换等。
重点考察对图形的性质、位置关系、空间关系的理解和运用，以及对几何证明的逻辑推理能力。
3. 统计与概率：包括数据的收集与整理、数据的描述与分析、概率的基本概念等。
重点考察对数据的理解和分析能力，以及对概率问题的解决能力。
二、数学思维能力：1. 逻辑推理能力：包括演绎推理、归纳推理、类比推理等。
重点考察学生对数学命题的逻辑分析能力，以及对数学结论的推导能力。
2. 抽象思维能力：包括符号化、模型化等。
重点考察学生对数学概念和问题的抽象概括能力，以及将抽象的数学概念应用于具体问题的能力。
3. 空间想象能力：主要应用于几何学部分，考察学生对图形的理解和空间想象能力，以及将图形信息转化为数学语言的能力。
三、问题解决能力：1. 问题分析能力：包括对问题的理解、分析、分解、转化等。
重点考察学生对数学问题进行全部分析的能力，以及将复杂问题转化为简单问题的能力。
2. 解题策略选择能力：包括选择适合的方法、策略、公式等。
重点考察学生对数学问题的灵活处理能力，以及根据不同问题选择最佳的解题方案的能力。
3. 解题表达能力：包括清晰的逻辑表达、准确的数学语言、规范的解题步骤等。
重点考察学生对数学问题的表达能力，包括对答案进行准确解释和说明的能力。
四、数学素养：1. 数学意识：包括对数学的兴趣、自信、观察现象的能力等。
重点考察学生对数学学习的主动性和积极性，以及对数学知识的应用意识。
2. 数学应用能力：包括将数学知识应用于日常生活、社会实践等。
公基考试重点模块
公基考试重点模块
公基考试的重点模块主要包括以下几个方面：
1. 政治思想：包括马克思主义的基本原理、中国特色社会主义理论体系、中共党史和国际共产主义运动史等内容。
2. 经济学：包括经济学基本概念、宏观经济学、微观经济学、产业经济学、中国经济建设等内容。
3. 法律法规：包括宪法、民法、刑法、行政法、社会法等内容，以及相关法律法规的基本原则和适用。
4. 科学社会主义与国际共产主义运动：包括科学社会主义的基本概念、国际共产主义运动的历史、党的建设等内容。
5. 中国近现代史和中国革命史：包括中国近现代史的重要事件、任务和成就，以及中国革命的历史过程和发展。
6. 时事政治：包括国内外重要时事和政治热点、经济社会发展的新动态等内容。
在备考过程中，要重点掌握每个模块的基本概念、重要内容和相关理论知识，进行系统的学习和总结。
同时，可以通过阅读相关教材和参考书籍，参加模拟考试和练习题，以及与他人讨论交流的方式提高自身的理解和应用能力。
此外，关注时事动态、积累背景知识也是备考的重要内容。
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3-4道填空题（15分）5个名词解释（20分）5个简答（45分）1道论述题（20分）1.糖果定义及分类定义：以糖类（含单糖、双糖及功能性寡糖）或非糖甜味剂为基本组成，配以部分食品添加剂、营养素、功能活性成分，经溶解、熬煮、调和、冷却、成型、包装等单元操作，不同形态、质构和香味的、精美而又耐保藏的甜味固体食品，是一种方便、趣味和休闲类食品。
分类：（1）按软硬程度：硬糖（含水2%以下）、半软糖（含水5-10%）、软糖（含水10%以上）（2）按组成：硬糖、乳脂糖、蛋白糖、奶糖、高粱饴糖、淀粉软糖、果胶软糖、水果夹心等（3）按工艺：熬煮糖果、焦香糖果、夹心糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果、巧克力、巧克力糖果2.糖果产业、技术发展趋势无糖糖果的研发、国产高纯度果仁巧克力的研发、国产优质胶基糖的研发3.糖果生产的主要原辅料甜味原料，酸味剂，胶体物质，乳化剂和发泡剂，着色剂与香味剂，乳品和油脂，巧克力与咖啡，干果仁、果脯、果酱、果干，其他物质4.常见甜味剂的理化特性（1）砂糖：主要成分蔗糖（果糖+葡萄糖），非还原糖熔点：185-186 ℃易溶于水，温度越高，溶解度越大吸湿性：纯度越低，吸湿性越大环境温度越高，吸湿性越小；但长时间高温加热后，吸湿性显著增加——严格控制受热温度、受热时间粘度：温度越低，浓度越高，粘度越大——增加操作机械力沸点：浓度越高，沸点越高环境气压越低，沸点越低——加压升温，真空加热保存性：浓度高，渗透压高，抑制微生物能力越强甜度：蔗糖为100，乳糖为15，麦芽糖为32，葡萄糖为70，果糖为170，转化糖为130. （2）转化糖（葡萄糖+麦芽糖）增重增甜度增风味、色泽（3）果糖具有还原性pH3.3 最稳定美拉德反应可由酵母菌利用，但不适口腔微生物-不易造成龋齿甜度高 170 能量值低吸收速度慢于蔗糖和葡萄糖进入肝细胞代谢，与胰岛素无关。
研究表明摄取果糖所引起的血糖、胰岛素、胰高血糖素及生长素水平的变化均低于蔗糖和葡萄糖，功能性甜味料（4）淀粉糖浆淀粉加酸或酶水解和不完全糖化制成的粘稠液体。
中DE值主要成分：葡萄糖、麦芽糖、高糖和糊精，因此又叫葡萄糖浆、液体葡萄糖、玉米糖浆。
葡萄糖——吸湿性强，在糖果中抗结晶；麦芽糖——熔点低，102度色泽转深；高糖——吸湿性小，透明度高；糊精——(C6H10O5)n，粘稠度高（5）高麦芽糖浆是淀粉经过酸-酶或酶-酶双重转化法水解，并经过脱色、离子交换等精制工序制成的糖浆。
其主要组成是麦芽糖和麦芽糖多聚体，DE在35-55%与淀粉糖浆和转化糖浆相比：甜味适口，制成的糖果透明度高，吸湿性低，黏度合适流动性好，热稳定性高（6）高果糖浆是由淀粉乳经酶的液化和糖化得到的糖化液，该液经活性炭脱色和离子交换树脂精制得，DE在35-45%。
相对甜度较高，完全可以替代蔗糖（7）麦芽糊精以淀粉为原料，经酸法、酶法或酸酶法低度水解（DE一般在20%以下），再经脱色、浓缩、干燥而成的白色无定型粉末，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的产品。
没有甜度——改善口感；吸湿性差——防烊化；防龋齿、肥胖、高血压、糖尿病（8）糖醇甜度低——调口感；溶解热高——增加口腔清凉感；耐热——高温不产生美拉德反应；不被链球菌利用——防龋齿；代谢与胰岛素无关——不引起高血糖；热能低——利减肥；可被有益微生物利用——润肠通便5.乳化剂作用及常见乳化剂作用：改善产品外观、赋予光泽；防止砂糖结晶，起霜，改善产品口感；提高耐热性；提高可塑性，柔软性，防止粘牙常见乳化剂：磷脂、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、斯潘、吐温6.发泡剂概念及常见发泡剂发泡剂，也是一种表面活性剂，作用是降低界面间的表面张力，并使发泡剂很快地吸附在气液界面上，使得每个气泡周围形成一层保护膜，从而使气泡稳定而均匀的分散。
常见发泡剂：明胶、卵白蛋白、大豆蛋白7.列出5种常见的糖果品牌，并指出其隶属公司企业名称德芙，玛氏食品（中国）有限公司金丝猴，上海金丝猴食品股份有限公司好时，美国好时公司费列罗，意大利费列罗集团金冠，金冠（中国）食品有限公司8.什么是液化和糖化？液化：淀粉在热水中糊化形成高粘度凝胶，如继续加热或受到淀粉酶的水解，使淀粉长链断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。
糖化是淀粉加水分解成甜味产物的过程。
9.硬糖糖果常见的两种变质现象？分析其产生原因发烊和返砂。
原因：（1）无定形状态的硬糖组成成分的不稳定性，蔗糖极易结晶，仅用蔗糖很难制成硬糖，因此配方中包括抑制结晶的配料淀粉糖浆；（2）淀粉糖浆用量不当。
硬糖中淀粉糖浆的用量差异较（20-70%），一般为35-40%，最低用量与生产工艺有关，与熬糖过程的机械搅拌和震动有关，搅动剧烈的工艺要求淀粉糖浆的含量较高，以防返砂；（3）硬糖水分含量太高；（4）高温下过分搅动；（5）在熬煮后的糖膏中添加返砂的返回料；（6）熬煮后的糖膏没有及时成型，在高温下停放时间长；（7）外界环境的相对湿度高。
10.充气糖果种类，及其各自特点（1）高度充气糖果：棉花糖，质地轻而体积膨松，胶体用量较大，分散相体积较大，导致组织松软而富有弹性，与海绵相似，故称之为“棉花糖”。
水分含量在15% 以上，相对密度小于0.5g/cm3。
（2）中度充气糖果：牛轧糖，膨松度比棉花糖低，相对密度在0.9~1.15g/cm3，柔软度较好，水分含量在10%以下。
根据配料和操作工艺的不同，可分为：韧性蛋白糖（砂糖含量<40%）、脆性蛋白糖（砂糖含量45-55%）、砂性蛋白糖：(砂糖含量50%以上)。
（3）低度充气糖果：奶糖，充气程度较低，相对密度在1.1~1.4g/cm3，产品的疏松度低于蛋白糖。
分为胶质型和砂质型。
11. 充气糖果加工过程中形成泡沫体的影响因素起始充气物料的干固物浓度；起始充气物料的糖类碳水化合物组成；发泡剂的类型与浓度；充气过程的物料温度；搅打机械的速率与性能；充气程序与时间周期的控制。
12.泡泡糖及口香糖胶基的区别口香糖胶基至少约含30%的天然树脂，而泡泡糖胶基几乎不用；醋酸乙烯型的口香糖胶基，醋酸乙烯的聚合度要求在200～300之间，而用于泡泡糖胶基的却要求500～800之间。
13.焦香糖果产生香色的主要化学反应，及其影响因素美拉德反应、焦糖化反应影响因素：（1）物料组成。
①还原糖种类：五碳糖＞六碳糖；五碳糖中：核糖＞阿拉伯糖＞木糖；六碳糖中：半乳糖＞甘露糖＞葡萄糖，果糖＞葡萄糖②胺＞氨基酸＞蛋白质③水分含量10～15％含水量，容易发生褐变；完全干燥的情况下，褐变难以进行④金属离子。
铜与铁可促进褐变反应，其中三价铁催化能力要大于二价铁⑤亚硫酸盐。
在美拉德反应初期阶段就加入亚硫酸盐可有效抑制褐变反应的发生。
主要原因是亚硫酸盐可以和还原糖发生加成反应后再与氨基化合物发生缩合,从而抑制了整个反应的进行。
（2）反应条件。
①温度。
温度相差10℃，褐变速度就可相差3～5倍。
当温度大于30℃，褐变速度较快；小于20℃，褐变速度较慢②pH。
pH3～9范围内，随着pH上升，褐变反应速度上升；pH≤3，褐变反应程度较轻微。
在偏酸性环境中, 反应速率降低。
因为在酸性条件下 , N -葡萄糖胺容易被水解 ,而N-葡萄糖胺是 Maillard特征风味形成的前体物质。
③焦香化过程中，随温度的提高，反应加快，色泽和香味明显形成，糖果的棕色反应一般在120℃左右开始发生，150℃才明显。
同一温度下，反应时间越长，其成品色泽越深。
14. 砂质乳脂糖起砂关键成分是什么？特点方登糖基（微晶糖膏）。
特点：由固、液相组成的混合物、固相主要是砂糖微晶，其大小通常在5-50um之间，当微晶颗粒在30um以下，品尝时舌头无颗粒感；10um以下，具有细腻润滑的口感；液相为砂糖和淀粉糖浆组成的非结晶饱和糖浆。
15.巧克力按成分组成分类天然可可脂纯巧克力、代可可脂和类可可脂巧克力。
16.巧克力生产过程中调温的目的？调温的目的就是使物料产生最高比例的β晶型。
17.低聚糖的生理功能有哪些？促进肠道内营养物质的吸收；影响肠道内某些酶的活性；抑制肠道有害菌群的增殖；促进双歧杆菌的增殖18.人体主要微生态系统有哪几个？口腔、皮肤、泌尿、胃肠道内19.益生菌定义？益生菌一种活的微生物，当有足够数量到达肠道后，对宿主健康起到促进作用20. 什么是好的益生菌？益生菌在食品中应用时常用的保活技术手段是什么？好的益生菌：食用安全，无抗生素耐药性；活着通过消化道；在肠道是活着的；有效性，对潜在致病菌的抗菌活性；适合于大规模工业化生产微囊化包埋专利技术PPT中的思考题1.一般在果胶软糖制造过程中需要添加果酸，那么果酸在此过程中起到什么作用呢？果胶在酸性条件下凝胶2.果胶糖果制作过程中还要加入缓冲剂，例如柠檬酸钠，那么添加缓冲剂的作用是什么呢？防止预凝3.为什么一般不用琼脂制造水果味软糖？4.棉花糖与一般凝胶软糖在加工工艺上的共同点是什么？都有三条生产线5.决定凝胶糖果质构的因素有哪些？含有凝胶剂的类型与比例；组成糖浆的浓度和粘度；产品的含水量与水分分布状态；添加物料的类型与比例6.奶糖制作过程体系变化分为哪几个阶段？（1）液-液相阶段（2）气-液（3）气-固7.气泡与充气糖体的稳定性与以下几点密切相关：（1）变性作用。
卵蛋白在气泡形成时必须避免蛋白质的变性，气泡形成后必须提高温度使蛋白质变性而凝固，把气泡固定在保护膜中间，才能稳定而持久不变。
（2）凝胶作用。
明胶溶液与糖液热混合时产生无数细密的气泡，冷却时却能形成凝胶体转变为固态，把气泡固定在中间，形成坚定而稳固的气泡体。
（3）微晶作用。
在胶体化学系统中有一系列的物理现象，其中气体分散在液体中形成气泡，液体分散在气体中形成液滴，而固相分散在气体中成为微粒等。
固相分散在气液中成为固态三相，它具有支撑作用。
8. 2004年国家强制性标准规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过（ 5% ），并规定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于（ 20% ），黑巧克力不低于（ 18% ）。
9.凡是代可可脂添加量超过（ 5% ）的产品，今后都不能直接标注为巧克力，而只能称为（代可可脂巧克力）或（代可可脂巧克力制品），产品包装上也必须注明代可可脂含量。
10.巧克力加工过程中的主要工艺过程有几步？其中精炼工艺的作用？可可液块香料、磷脂可可脂→熔化→↓可可粉→混合→精磨→精炼→过筛→保温→调温→浇模成型→振动白砂糖→粉碎→糖粉→乳制品→筛选→→冷却硬化→脱模→挑选→包装作用：①进一步使巧克力物料变得更加细小光滑。
②除去混合料中的一部分水分及残留的不需要的挥发性酸类物质。
③促进巧克力物料色、香、味的变化。
④促使物料的粘度降低，提高物料的流动性。
11.可可粉按工艺分为那两类？有何区别？天然可可粉和碱化可可粉12.可可粉和可可脂中有哪些有益健康的化学成分，分别有何功能？（1）生物碱。