幼儿园食品原料采购索留样证制度
幼儿园食品采购制度
幼儿园食品采购制度幼儿园食品采购制度1为了加强幼儿园的饮食管理工作，提高师生的健康水平，切实预防食物中毒事故的发生，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《海滨县幼儿园章程》第五十条的规定，特制订本制度。
1．采购鲜（冻）畜禽，应当索取畜牧兽医部门出具的与所购食品相同批次的兽医检验检疫合格证明。
2．采购进口食品的，应当索取口岸上进口食品法定检验机构出具的与所购食品相同批次的检验合格证明。
3．采购其他食品的，应当索取与所购食品相同批次的检验合格证或者化验单。
4．采购经省级以上卫生行政部门批准的食品的，应当同时索取相应卫生行政部门批准的证明。
5．首次采购食品生产经营企业的食品，应当同时索取该企业合法进行食品生产经营活动的相关证明。
幼儿园食品采购制度2一、食品原料采购索证制度1、采购员要真认真学习《山东省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。
合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
3、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备检验。
4、不得采购腐烂变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害质量不新鲜的食品及原料，以及无产地无厂名、无生产日期或标识不清以及过保质期限的食品。
5、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
采购乳制品，肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其它食品等均应严格索证；生肉、食类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品极其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。
6、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证书。
二、粗加工管理制度1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。
食品原料的加工和存放要在相应的场所进行，不得混放和交叉使用。
幼儿园食品采购、验收与索证制度
1.1.1幼儿园食品采购、验收与索证制度1．采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以保证质量。
2．采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。
3．禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。
4．禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
5．定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。
禁止"三无"产品。
6．采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食制品。
7．运输包装容器应符合卫生要求，不能与有毒物，污物混运，以防污染食品。
8．保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。
对不符合食品卫生要求的各种食物拒收入库，并经常清理。
1.1.2中学印章管理制度公章是代表学校的正式署名，是我校法定名称的体现，是学校职权的一种凭证和标记，具有代表性和立法性。
任何文件和材料，只要加盖学校公章，学校就要对文件和材料内容承担法律责任。
为了确保学校公章使用的严肃性，特作如下用印规定：一、学校公章由校长办公室专人管理。
二、各部门使用公章，办公室须严格审核，确保用章有据。
三、以学校名义上报、外送、下发的文件、资料、报表等，须经校长批准后方可用章。
四、因公出差、联系业务、参加教学会议、研讨会议等，须经分管校长签字批准后方可用章。
五、以学校名义签订的合同、协议、订购单等，须经校长签字批准后方可用章。
六、严禁在空白的介绍信、证件、奖状、证书以及纸张上用印。
七、公章须在办公室使用，必须携带公章外出办事的，须经校长批准。
八、公章管理出现事故，直接追究公章管理人员和相关领导的责任。
1.1.3中学食堂食品留样制度为切实落实食品卫生安全，保障就餐人员的身体健康，根据食物中毒防制要求，特对餐饮食品留样事宜规定如下：一、设立专人负责各餐次菜肴留样，对当餐供应的所有菜肴，必须做好留样，以备查验。
2024年幼儿园食品采购索证制度
2024年幼儿园食品采购索证制度【导言】：2024年幼儿园食品采购索证制度的重要性近年来，随着社会经济的发展和科技的进步，幼儿园教育在提供孩子们全面发展和培养良好习惯等方面扮演着重要的角色。
而幼儿园食品的品质与安全对孩子们的健康和成长起着至关重要的作用。
为了确保幼儿园食品的安全性、营养性以及合理性，不断提升幼儿园食品的品质，建立一个科学有效的食品采购索证制度势在必行。
本文将深入分析，并提出一套适合于2024年幼儿园食品采购索证制度的方案。
一、2024年幼儿园食品采购索证制度的背景2018年的儿童食品安全事件引起了社会对幼儿园食品质量的高度关注。
为了避免类似事件再次发生，保障幼儿园儿童的健康和安全，各级政府相继出台了一系列食品安全管理政策和法规，并加强了对幼儿园食品的抽检监管力度。
然而，由于采购环节的监管相对薄弱，一些不法商家仍然可以通过种种手段将劣质食品流入幼儿园。
因此，2024年幼儿园食品采购索证制度的出台成为了解决这一问题的关键。
二、幼儿园食品采购索证制度的原则和目标1. 原则（1）安全性原则：食品必须符合国家相关食品安全标准，并通过第三方实验室检验认证，保障食品的安全性。
（2）营养性原则：食品必须符合儿童生长发育的特点，提供丰富、均衡、营养全面的食品。
（3）合理性原则：食品采购应注意市场价位，确保价格适中；采购量应根据幼儿园实际需求进行，避免资源的浪费。
2. 目标（1）确保食品安全：通过严格的监管和检验机制，杜绝劣质食品流入幼儿园，从而保障幼儿园儿童的健康与安全。
（2）提供营养丰富的食品：选购经过检测认证的食品，保证儿童的正常生长和发育，并提供多样化的食品选择，培养儿童的饮食多样化习惯。
（3）合理利用资源：通过科学的需求分析，避免食品的浪费，提高食品资源的利用率，减少对环境的负荷。
三、2024年幼儿园食品采购索证制度的主要内容1. 供应商资质细则制定一份详细的资质要求，包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等。
幼儿园食品原料采购索留样证制度
03
制度实施与监督
实施要求
幼儿园应确保食品原料采购符合国家相关法律法规和 食品安全标准要求。
幼儿园应对食品原料供应商进行审核，包括资质、信 誉等方面，并建立供应商档案。
幼儿园应当建立食品原料采购索证索票制度，确保食 品原料来源可追溯。
对食品原料采购过程中涉及的重要文件、记录进行保 存，确保可追溯。
附件：无。
《幼儿园食品采购索留样证件档案》
文件说明：该证件档案用于存档幼儿园食品采购索留样的相关证件和证明文件， 包括营业执照、许可证、税务登记证、产品检验报告等。
附件：无。
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选择供应商
采购、验收入库
在市场调查的基础上，选择信誉好、质量可 靠的供应商，并与其签订合同，确保食品原 料的安全性和质量。
采购人员根据采购计划进行食品原料的采购 ，并严格把关原料的质量。对于不合格的原 料，应及时进行处理并退货。
索留样要求
索取证明文件
在采购食品原料时，应向供应商索取相关证明文件，如生产 许可证、质量检验报告等，确保食品原料的安全性和质量。
幼儿园食品原料采购索留 样证制度
xx年xx月xx日
பைடு நூலகம் 目录
• 制度目的 • 制度内容 • 制度实施与监督 • 相关文件与附件
01
制度目的
保证食品安全
1 2 3
严格控制食品来源
幼儿园应当与有资质的食品供应商建立长期合 作关系，确保食品的来源安全可靠。
严格控制食品质量
幼儿园应建立完善的食品质量检测体系，对每 批次的食品进行质量抽检，确保食品在进货源 头上的安全。
保证幼儿心理健康
03
幼儿园应关注幼儿心理健康，营造温馨和谐的氛围，让幼儿在
2024年幼儿园食品原料采购索证制度
2024年幼儿园食品原料采购索证制度一、总则为了保障幼儿园食品安全，规范幼儿园食品原料的采购行为，制定本制度。
二、采购程序1. 采购计划编制幼儿园每年制定一份食品原料采购计划，包括采购的种类、数量、预算等内容，由食品安全管理人员负责编制。
2. 信息采集食品安全管理人员负责收集相关供应商的信息，包括注册资质、生产工艺、质量控制措施等内容，并建立供应商库。
3. 供应商评审依据收集到的供应商信息，食品安全管理人员进行供应商评审，综合考虑供应商的信誉度、实力、产能、质量控制等因素，确定合格供应商。
4. 签订合同选定供应商后，食品安全管理人员与供应商签订食品原料采购合同，明确双方的权利和义务，并注明原料的供货期限、质量要求、交付方式等。
5. 采购执行根据采购计划和合同约定，食品安全管理人员组织执行采购，确保按时、按量采购到合格的食品原料。
采购人员应当严格遵守幼儿园的采购流程，不得私自更改供应商、数量或价格等信息。
6. 验收入库收到食品原料后，食品安全管理人员进行验收，包括原料的外观、包装、标签等方面的检查，确保原料符合质量要求。
合格的原料进行入库管理。
7. 索证管理所有食品原料的采购信息和索证材料，应当按规定进行记录和管理，并及时归档备查。
索证材料包括但不限于供应商的资质证书、产品合格证明、质检报告等。
三、索证内容1.供应商资质证书供应商提供有效的营业执照、许可证等相关资质证明，确保供应商合法经营。
2.产品合格证明供应商提供的产品合格证明应当包括原料的名称、规格、生产日期、保质期等信息，并由相关质检部门验收合格。
3.质检报告供应商提供的质检报告应包括原料的化学、物理、微生物等方面的检测结果，确保原料符合相关质量标准。
4.商品检验证明食品原料的选购和采购应当符合国家相关法律法规的要求，供应商应提供相关的商品检验证明，证明原料的合法性。
四、索证备查及使用审核1.食品安全管理人员负责索证材料的备查工作，确保索证材料的及时、完整、准确并按要求进行归档。
幼儿园食品安全留样制度及流程
幼儿园食品安全留样制度及流程一、简述幼儿园食品安全留样制度及流程是指在幼儿园食品种类、数量、质量等方面进行监督、检验，以保证小朋友的食品安全和健康。
二、制度及流程1. 食品供应商选择与质量监管幼儿园应选择符合国家食品安全标准的食品供应商，确保采购到优质、安全、卫生的食品；同时对食品供应商进行监督，确保其从源头保证食品质量和安全。
2. 食品采购及储存幼儿园应按照采购计划选购所需的食材，并留存采购记录以备查；同时严格按照食品储存规定进行储存，食材原料应分开存放，储藏间应保持清洁、通风、干燥、防潮、避光和隔离，且应定期清洁及消毒。
3. 食品制备在食品制备过程中，幼儿园应督促厨师严格按照食品安全操作规程进行操作，如手卫生、食品调味、食品放置时间、食品煮熟度等方面，加强对加工过程的监督，确保食品安全。
4. 现场监测幼儿园应严格按照食品检测规定，定期对食品进行抽样检验，确保食品符合国家食品安全标准。
监测时间应包括早、中、晚和点心等餐饮；监测内容应覆盖食品的质量、安全、营养成分等方面；监测结果应及时反馈给相关人员并予以处理。
5. 留样采样幼儿园应按照留样规定，对监测结果异常或疑似问题的食品，进行采样留样；同时，对特定食品，应在采购进店前进行留样采样，保留至少7天。
留样采样应由专人负责，按照规定，获取足够的样本量，并记录样品的数量、名称、样品编号、采集时间、采集人员等信息。
6. 样品保存采集完成后，应将样品送至相关食品检测机构，由专业人员根据国家相关标准进行检验并制作检测报告。
同时，样品留存7天及以上，为问题溯源提供依据。
三、总结幼儿园食品安全留样制度及流程，是保障幼儿园小朋友食品安全的有效措施。
只有加强规范和流程管理，才能做到食品安全无忧，从源头保障小朋友的健康成长。
幼儿园食品原料采购索留样证制度
幼儿园食品原料采购索留样证制度幼儿园食品原料采购索留样证制度随着幼儿园饮食安全问题的不断引起关注，幼儿园食品原料采购索留样证制度也逐渐得到了广泛的认可和重视。
幼儿园食品原料采购索留样证制度是指在幼儿园采购食品原料时，该幼儿园将采购的食品原料进行索样并留样，用于食品安全监管及追溯等方面的一种制度。
幼儿园食品原料采购索留样证制度的核心内容就是索样和留样。
所谓索样，是指幼儿园通过微生物检测、化学检测等手段对采购的食品原料进行检测，检查其是否符合标准，以确保食品安全；留样则是指幼儿园将检测过的食品原料留存一份备查，以便在出现健康事件时，能够追溯到相应的供应商和生产商，并进行责任追究。
然而，幼儿园食品原料采购索留样证制度的实施，涉及到多方面的问题。
一方面，制定和执行幼儿园食品原料采购索留样证制度需要专业的技术、管理和法律支撑。
虽然各地幼儿园食品安全监管机构和相关企业已投入了大量的人力、物力和财力，但要确保这一制度的有效实施和监督，还需要特定的技术支持和管理人员配备。
另一方面，幼儿园食品原料采购索留样证制度的实施还面临着一系列的挑战和困难。
比如，幼儿园的采购量和品种繁多，管理难度大；食品供应商众多，出现问题后追溯困难；食品原料的检测技术要求高，检测成本较高等等。
这些因素都会影响幼儿园食品原料采购索留样证制度的实施效果。
为解决上述问题，有必要加强幼儿园食品原料采购索留样证制度的建设和完善。
具体措施包括：一、加强技术支撑和管理幼儿园食品原料采购索留样证制度需要一定的技术和管理支持。
相关管理部门和企业应加大技术人员和资金投入，加强技术开发、研究和应用，提供优质技术服务，确保索样检测和留样备查的科学性、合理性和规范性。
二、完善制度和标准为确保幼儿园食品原料采购索留样证制度的有效实施，应制定相关的管理制度和标准，明确幼儿园、供应商和生产商的职责和义务，规范食品原料采购、检测和备查流程。
同时，加强幼儿园的食品安全管理体系建设，定期开展食品安全检查和食品安全教育，提高幼儿园保障儿童健康的能力。
幼儿园食品原料采购索留样证制度
幼儿园食品原料采购索留样证制度
为加强xx幼儿园食品卫生管理，落实食品原料的溯源规则，保障食品卫生安全水平，保障全体幼儿及教职工身体健康，特制定本制度。
一、指定专职人员负责食品证书申领和账目记录。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料(如食用油、调味品、
米面及其制品等);②食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉等);③食品添加剂(如酵母等);④卫生行政部门规定必须索证的其他产品。
三、向许可证齐全的生产经营单位或市场采购，现场检查产品的卫生状况、包装和
标识，采购符合国家有关法律、法规和规定的产品。
四、从固定供应商采购食品时，索取并留存供货商的资质证明，与供货商签订保证食
品卫生质量的合同。
五、购买食用农产品时，请索取卖家或市场经理出具的购物凭证。
六、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索
取购物凭证。
采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。
七、购买的食品在入库或者使用前，应当核对购买的食品和购物凭证。
符合要求后，经验收人员签字认可后，方可入库或使用。
应说明不合格食品的处理方法。
八、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改，不伪造，其保存期限不少于食品
使用完毕后6个月。
九、严格执行成品48小时留样登记制度。
xx幼儿园
20xx。
xx。
幼儿园食品留样管理制度范文（4篇）
幼儿园食品留样管理制度范文为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿健康成长，特制定本食品留样管理制度，以规范和统一幼儿园食品留样工作。
一、留样目的1. 保障幼儿的饮食安全，确保所提供食品的质量安全。
2. 监督食品供应商的食品质量，确保食品供应商充分履行合同。
3. 解决幼儿因食品问题发生的纠纷。
4. 为监督部门提供食品检验样品。
二、留样范围1. 幼儿园提供的主食、副食、点心等各类食品。
2. 与食品安全相关的食品添加剂、食品包装材料等。
3. 幼儿园供应商供应的食品。
三、留样原则1. 根据幼儿园饮食方案和供应商提供的食品清单，留样主食和副食比例应符合饮食营养要求。
2. 留样食品应具有代表性，包括逐日交替标本。
3. 留样食品留样量应符合国家规定。
4. 留样食品应按照相关食品安全法律法规和标准进行留样。
四、留样程序1. 幼儿园饮食部门负责人负责指导和监督食品留样工作。
2. 幼儿园食品供应商应准备留样工具和留样单。
3. 幼儿园食品供应商在供应食品前，应先将食品留样一部分，并交于幼儿园饮食部门负责人。
4. 幼儿园饮食部门负责人在接收留样食品时，应核对留样食品的品种、数量、包装等信息，并签字确认。
5. 幼儿园饮食部门负责人应将留样食品及留样单妥善保管，确保食品的原样不变。
6. 幼儿园食品供应商每次供应食品时都应留样，每月对已留样的食品进行检验一次。
7. 幼儿园应建立留样档案，对留样食品和检验结果进行记录并保存。
五、检验结果处理1. 幼儿园饮食部门负责人应将每次食品检验结果及时反馈给食品供应商。
2. 当食品检验结果不合格时，幼儿园饮食部门负责人应及时采取措施停止使用该批次食品，并对问题食品的追溯和处理进行记录。
3. 幼儿园应定期向家长公布食品检验结果，并接受家长的监督和建议。
六、监督与评估1. 幼儿园食品留样工作应由幼儿园食品安全委员会负责监督和评估。
2. 幼儿园食品安全委员会应定期对幼儿园食品留样工作进行检查和评估，并记录相关发现和处理情况。
幼儿园厨房食物留样制度
幼儿园厨房食物留样制度一、背景幼儿园是孩子们的第二个家，为了保障幼儿的饮食安全与健康成长，幼儿园厨房食物的质量和卫生非常重要。
为了做到食物能够追溯，了解食物的原料和加工过程，我制定了幼儿园厨房食物留样制度。
二、制度内容1.留样对象幼儿园所有用于幼儿食用的食物都需要留样，包括早餐、午餐、下午茶和水果等。
2.留样方式（1）食材留样：在收到食材后，厨房管理员将各种食材进行分装，并用密封的食品袋标注食材的名称、生产日期、保质期等信息，然后将留样放入专用的冷藏柜。
（2）成品留样：在每一顿饭制作完成后，厨房管理员会将一定份量的成品食物留样，包装在食品盒中并用编码标注，并将留样食物放入专用的冷藏柜。
3.留样时限食材的留样时限为3天内，成品食物的留样时限为1天内。
4.留样管理（1）食材留样：厨房管理员负责食材留样的管理，包括选择合适的食材进行留样、标注食材的信息、及时更新食材状态等。
（2）成品留样：厨房管理员负责成品留样的管理，包括选择合适的成品进行留样、标注成品的信息、记录留样的时间等。
（3）留样台账：厨房管理员需要建立食材和成品留样的台账，包括留样食物的种类、数量、留样时间、留样编号等信息，并记录每天留样情况。
5.留样使用（1）食材留样：食材留样主要用于食品安全问题的追溯和查找，如果出现食物中毒或其他食品安全问题，食材留样可以提供参考和证据。
（2）成品留样：成品留样主要用于食材和成品的对照，保证食物的质量和口感，及时调整食谱和烹饪方法。
6.留样处理（1）食材留样：食材留样在有效期内未使用的，可以作为下一次的食材使用。
过期或者剩余的食材留样需要及时清除和处理，确保食物的新鲜和安全。
（2）成品留样：成品留样在有效期内未使用的，可以用于送亲子班和家长品尝。
过期的或剩余的成品留样需要及时处理，避免食物的浪费或变质。
三、总结幼儿园厨房食物留样制度的实施能够保证食材和成品的质量和安全，为食物安全提供保障。
同时，留样制度也有助于食物的追溯和对照，对厨房工作人员的管理和服务有着积极的促进作用。
幼儿园食品原料采购索证制度范文(三篇)
幼儿园食品原料采购索证制度范文一、目的本制度旨在规范幼儿园食品原料的采购工作，确保食品安全，保障幼儿健康成长，维护幼儿园的声誉和形象。
二、适用范围本制度适用于幼儿园的食品原料采购工作，包括采购部门、幼儿园全体工作人员等相关人员。
三、采购程序1. 采购计划制定（1）根据食品供应需求和幼儿园的实际情况，采购部门负责制定食品原料采购计划。
（2）采购计划应包括所需的食品种类、数量、质量要求、交付时间等具体信息，并提前提交给幼儿园领导层审批。
2. 供应商筛选（1）采购部门根据食品原料的需求，通过市场调研和供应商的资质审核，筛选出符合幼儿园要求的供应商。
（2）供应商的选择应考虑其信誉度、产品质量、价格合理性等因素，并与幼儿园签订长期稳定供应合同。
3. 食品原料索证（1）幼儿园在与供应商签订合同前，要求供应商提供相应的食品原料索证。
索证包括但不限于：生产许可证、产品质量合格证、采购订单、发票等。
（2）采购部门负责审核食品原料索证的真实性和合法性，确保供应商提供的索证与食品原料实际符合。
4. 采购合同签订（1）采购部门根据幼儿园的实际需求，与供应商签订合同，明确双方的权利和义务。
（2）采购合同应包括供应商的基本信息、食品原料的种类和数量、质量要求、交付时间、价款支付方式等内容。
5. 食品原料入库验收（1）采购部门根据采购合同和食品原料索证，负责对进货的食品原料进行验收。
（2）验收时应检查食品原料的数量、包装是否完好、索证的真实性等，并填写入库验收记录。
6. 食品原料库存管理（1）采购部门负责对食品原料的库存进行管理，确保库存数量的准确性和真实性。
（2）库存管理应包括食品原料的领用、入库、出库、退库等操作，并及时更新库存记录。
7. 食品原料质量检验（1）采购部门应定期对食品原料进行质量检验，确保食品原料的安全和质量。
（2）质量检验应包括对食品原料外观、口感、成分等进行检测，如发现问题应及时与供应商联系解决。
8. 食品原料安全追溯（1）采购部门负责建立食品原料的安全追溯制度，记录食品原料的来源、进货时间、供应商等信息，以备查证。
幼儿园食品留样管理制度(3篇)
幼儿园食品留样管理制度一、目的和依据:为了确保幼儿园食品安全和卫生，规范食品留样管理工作，制定本制度。
二、适用范围:适用于幼儿园所有提供给幼儿食用的食品。
三、职责和义务:1. 幼儿园食品供应商负责提供符合卫生、安全要求的食品，并按规定提供留样所需的信息和证明材料。
2. 幼儿园负责制定食品留样计划和执行，并做好食品留样记录。
3. 幼儿园食堂负责按照留样计划留样，并妥善保管留样的食品。
4. 幼儿园卫生保健人员负责监督和检查食品留样工作，并根据需要对留样食品进行检测。
5. 幼儿园相关人员必须按照规定进行食品留样，不得私自处理或外逃留样食品。
四、程序和要求:1. 幼儿园食品供应商应提供食品的生产日期、批号、产地、供应商等信息，并提供食品质量和安全的相关证明材料。
2. 幼儿园根据食品供应商提供的信息和实际需要制定食品留样计划，确保每种食品都留样。
3. 食品供应商应在食品送达幼儿园时提供食品留样所需的样品，并由双方共同确认留样品。
4. 幼儿园食堂工作人员应按照留样计划，在食品送达时立即留样，并将留样时的日期、时间、食品名称、数量等信息记录在留样记录表中。
5. 幼儿园食堂应按照食品安全要求妥善保存留样食品，并确保其完整无损。
6. 幼儿园卫生保健人员应定期对留样食品进行检查，如有必要可委托相关机构进行检测。
7. 幼儿园应保留食品留样记录不少于半年，并按要求提供给相关部门进行审查。
五、违规处理:对于食品供应商提供的不符合卫生、安全要求的食品，幼儿园可以中止合作，并要求食品供应商承担相应的责任。
对于食品留样管理工作中发现的违规行为，幼儿园将按规定进行处理，并追究相关人员的责任。
六、附则:本制度自颁布之日起施行，幼儿园及相关人员必须严格遵守。
对于由于不符合本制度要求导致的食品安全问题，幼儿园将承担相应的责任。
幼儿园食品留样管理制度（2）一、目的和范围:1.1 目的:为了确保幼儿园食品安全和健康，规范食品留样管理，减少食品安全风险，保障幼儿的身体健康。
幼儿园食品采购索证制度
幼儿园食品采购索证制度
是为了确保采购的食品安全、合格而制定的一套管理制度。
该制度通常包括以下内容：
1. 采购计划：幼儿园制定食品采购计划，包括采购品种、数量、采购时间等。
2. 供应商选择：幼儿园应选择合格、信誉良好的供应商进行食品采购，并与供应商签订合同。
3. 产品要求：幼儿园确定食品的品质、卫生质量、标签等要求，并在采购合同中明确这些要求。
4. 采购索证：幼儿园要求供应商提供食品的索证，包括食品生产许可证、卫生许可证、原料采购索证等。
5. 抽检：幼儿园可以对所采购的食品进行抽检，确保其符合相关标准和要求。
6. 食品存储：幼儿园要确保食品的存储环境符合卫生要求，防止食品受污染或变质。
7. 记录管理：幼儿园应建立食品采购的记录，包括供应商信息、采购数量、索证文件等，以备查验。
8. 故障处理：如果发现采购的食品存在问题，幼儿园应及时处理，可以退货或要求供应商负责解决。
幼儿园食品采购索证制度的实施可以有效保障食品的安全和质量，确保幼儿园供应的食品安全、合格，保障幼儿的健康。
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幼儿园食品采购、验收与索证制度模版（2篇）
幼儿园食品采购、验收与索证制度模版一、引言食品安全是幼儿园工作的重要内容之一，保障幼儿食品安全是保障幼儿身体健康和成长发育的基础。
为了规范食品采购、验收与索证工作，确保食品安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园的食品采购、验收与索证工作。
三、食品采购1.幼儿园应确定专门负责食品采购工作的人员，并明确其职责和权限；2.制定食品采购计划，包括食品种类、数量、质量要求等；3.在食品采购过程中，优先选择合格的食品供应商，并签订食品采购合同；4.严禁从非正规渠道购买食品，禁止采购过期食品和质量不合格食品；5.在食品采购中，严格按照采购计划进行，不得随意增减品种和数量；6.对食品供应商进行定期的资质审核，确保其符合食品安全管理要求；7.及时与食品供应商沟通，并建立长期合作关系，加强食品供应商的质量管理。
四、食品验收1.食品验收应由专门的验收人员进行，确保食品符合幼儿园的质量要求；2.食品验收应在进货时进行，严禁将不符合要求的食品进入仓库；3.对每批进货的食品进行严格的外观、包装、标签等检查；4.对需要检验的食品进行抽样，送往检验机构进行检验，确保其合格；5.对进货的食品进行定期抽检，确保其质量稳定；6.对不合格食品，应及时向供应商提出退货或换货，并保留相关证据；7.对合格食品，应进行核对、分类、储存，并明确到期日期和使用期限。
五、食品索证1.幼儿园应建立食品索证管理制度，记录每批食品的进货、验收等相关信息；2.对每批进货的食品，应保存发货单、送货单等相关单据；3.对进货的食品进行验收后，应保留验收记录，包括抽样检验结果等；4.对每批进货的食品，应建立档案，记录食品的种类、生产日期、产地等信息；5.对不合格食品的退货或换货，应保存退货单、换货单等相关单据；6.加强与食品供应商的沟通与联系，及时获取食品质量信息；7.对食品的储存和使用，应建立相应的记录，包括进货日期、到期日期、使用日期等。
六、食品风险监控1.幼儿园应建立食品风险监控制度，定期对食品安全进行监测；2.定期抽检食品，进行检验和监测，确保食品质量安全；3.定期检查食品的储存环境和条件，确保食品的保存条件符合要求；4.对发现的食品安全问题和隐患，及时采取措施进行整改，并建立相应的风险防控措施。
幼儿园食品安全留样制度(通用15)
04
食品留样检测与评估
检测项目与方法
检测项目
包括食品中的微生物、重金属、农药残留、添加剂等有害物 质的含量。
检测方法
采用国家标准或行业标准规定的检测方法，如色谱法、质谱 法、光谱法等，确保检测结果的准确性和可靠性。
评估指标及标准
评估指标
根据食品的种类和特性，制定相应的评估指标，如微生物指标、理化指标、感 官指标等。
推动多方参与
鼓励家长、社会监督力量等多方参与幼 儿园的食品安全管理工作，形成共治共 享的食品安全治理格局。
THANKS
评估标准
参照国家食品安全标准或行业标准，结合幼儿园实际情况，制定适当的评估标 准，确保食品的安全性。
不合格品处理流程
立即停止使用
一旦发现不合格食品，应立即停止 使用，并及时通知相关部门和人员
。
封存与记录
对不合格食品进行封存，并做好相 关记录，包括食品名称、数量、生
产日期、不合格原因等。
追溯与召回
对不合格食品进行追溯，查找原因 并采取措施防止类似问题再次发生 ；同时，根据情况进行召回处理， 确保幼儿的安全和健康。
食品供应商
向幼儿园提供食品的供应商也需要遵 守本留样制度。
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食品安全留样制度概述
定义与意义
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定义
意义
幼儿园食品安全留样制度是指在幼儿园内，为确保食品安全，对每餐 次的食品进行留样，并妥善保存一定时间，以备后续检查和分析的制 度。
通过实施食品安全留样制度，可以追溯食品来源，及时发现问题食品 ，防止食物中毒等食品安全事故的发生，保障幼儿身体健康。
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家园共育
通过家长会、家园联系册等方式，加强与家长的 沟通和交流，提高家长对幼儿园食品安全工作的 认知度和参与度。
食品原料采购索证制度
食品原料采购索证制度一、根据《食品卫生法》第二十五条，采购员在采购下列食品及其原料时，应当按照国家有关规定进行索证。
1、乳制品；2、肉制品；3、水产制品；4、蛋制品；5、粮谷类制品；6、糕点(包括面包);7、食用油;8、调味品、酱腌菜；9、蜂蜜；10、豆类、薯类、蔬菜类、菌类、果品类制品；11、酒类、饮料（包括固体、液体）、茶叶及冷饮食制品；12、专供婴幼儿的主、辅食品；13、新资源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品；14、食品添加剂；15、食品容器、包装材料、食品用工具、设备；16、食品用洗涤剂、消毒剂及洗消剂；17、进口食品及出口转内销食品；18、卫生行政部门认为应当索证的其它食品。
二、采购上述食品时，应当索取食品生产单位和供货商的卫生许可证和营业执照，并对其是否在有效期限和许可项目范围内进行核对；同时，还应当索取食品生产单位或委托检测单位出具的同批次产品质量和卫生检验合格证或报告。
三、表明具有保健功能的食品，还应索取卫生部或国家食品药品监督管理局签发的保健食品批准证书、省级卫生行政部门颁发的卫生许可证；食品添加剂应索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。
四、采购肉禽类原料应索取兽医部门出具的卫生检疫合格证。
五、进口食品及其原料应索取口岸进口食品卫生监督检验机构和国家进出口商品检验部门的卫生检验证明。
六、食品卫生检验合格证明或化验单，应注明产品的厂名、品名、生产日期及批号。
证、单只对该批号产品生效，证、单有效期限与该批食品的保质期一致，证、单不得涂改或伪造。
七、采购定型包装食品的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的规定。
采购散装食品应符合《散装食品卫生管理规范》的要求。
八、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
禁止采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。
九、索取的食品卫生许可证或化验单，由采购部统一保管备查。
卫生监督机构可向食品采购者索取资料，询问情况，无偿采样和要求送样，采购者不得拒绝。
幼儿园留样制度
幼儿园留样制度幼儿园留样制度1根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。
1、提供给师生员工食用的每样食品都必需由专人负责（非食品加工人员）留样。
2、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。
3、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中，防止被污染。
4、留样食品冷却后必须用保鲜膜密封好（或加盖）并在外面标注品名、加工时间、加工人员、留样时间(xx月xx日xx时)，及时存放在专用留样冰箱内，冷藏条件下5℃左右，不得冷冻保存。
5、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放非留样食品，冰箱必须上锁。
6、留样食品必须保留48小时时间到满后方可倒掉。
7、留样食品存放、处理都必须按照卫生监督机构的'要求详细记录，不得涂改。
8、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品．影响或干扰事故的调查处理工作。
幼儿园留样制度2一、供学生享用的每餐、每种食品（蛋、奶、水果），须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。
二、食品的每种食品及原料必须有专人提前进行检验，并作好记录。
未发现任何异常才能向学生供应。
若有感官异常或可疑变质的应当立即撤换处理。
三、供食品用的每种食品及原料必须有专人负责留样。
四、留样用的.容器，取样用的工具，用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。
五、每餐次的食品及原料成品应留样，留样食品及原料应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，牛奶留样量不少于100g，鸡蛋不少于两个。
每种食品及原料装一个留样容器，留样容器用保鲜膜密封后在冷藏条件下存放48小时以上。
六、留样的食品要在留样容器上标明留样名称和时间。
幼儿园食品留样试尝制度及原料采购索证制度
UEFI和BIOS的区别BIOS（Basic Input Output System，基本输入输出系统）诞生于1975年的CP/M计算机。
UEFI，全称Unified Extensible Firmware Interface，即“统一的可扩展固件接口”，是一种详细描述全新类型接口的标准，这种接口用于操作系统自动从预启动的操作环境，加载到一种操作系统上。
是适用于电脑的标准固件接口，旨在代替BIOS(基本输入/输出系统)。
启动对比BIOS的启动流程是，在系统上电后，CPU运行于实模式工作环境中，数据位宽为16位，最大物理地址寻址范围是01MB，其中的物理地址0x0C00000x0FFFFF保留给BIOS使用。
开机后，CPU首先跳转到物理地址0xFFFFFFF0处执行程序。
一般情况下，这里是一条跳转指令，CPU通过执行此处的跳转指令跳转到真正的BIOS入口地址处执行。
UEFI启动是一种新的主板引导项，被看作是有近20多年历史的BIOS的继任者，其优势在于可以提高电脑开机后，进入操作系统的启动速度。
相比传统的Bios启动方式，说白了就是“略过了”启动时自检的过程哦，所以电脑开机启动速度会快不少。
所谓传统启动方式，现在被称作Legacy。
UEFI与BIOS的区别UEFI是BIOS的一种升级替代方案。
关于BIOS和UEFI二者的比较，如果仅从系统启动原理方面来做比较，UEFI之所以比BIOS强大，是因为UEFI本身已经相当于一个微型操作系统，以下将解释UEFI相比BIOS的优点：首先，UEFI已具备文件系统的支持，它能够直接读取FAT分区中的文件。
什么是文件系统?简单说，文件系统是操作系统组织管理文件的一种方法，直白点说就是把硬盘上的数据以文件的形式呈现给用户。
Fat32、NTFS都是常见的文件系统类型。
其次，可开发出直接在UEFI下运行的应用程序，这类程序文件通常以efi结尾。
既然UEFI可以直接识别FAT分区中的文件，又有可直接在其中运行的应用程序。
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幼儿园食品原料采购索留样证制度
幼儿园食品原料采购索留样证制度
为加强xx幼儿园食品卫生管理，落实食品原料的溯源规则，保障食品卫生安全水平，保障全体幼儿及教职工身体健康，特制定本制度。
一、指定专职人员负责食品索证及台账记录工作。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料(如食用油、调味品、米面及其制品等);②食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉等);③食品添加剂(如酵母等);④卫生行政部门规定必须索证的其他产品。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
四、从固定供应商采购食品时，索取并留存供货商的资质证明，与供货商签订保证食品卫生质量的合同。
五、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。
六、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰企业屠宰的产
品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。
采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。
七、采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，符合后经验收人员签字认可后入库或使用，对验收不合格的食品注明处理方式。
八、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改，不伪造，其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。
九、严格执行成品48小时留样及登记工作。
xx幼儿园
20xx.xx。