运动训练中补充抗氧化剂：有益还是有害？
抗氧化剂利弊
抗氧化剂（Antioxidants）是一类能帮助机体捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体伤害的一类物质，近年来，科学家们对抗氧化剂的研究越来越多，有些研究表明抗氧化剂对机体有益，比如，此前来自佛罗里达州立大学的研究人员通过研究发现，吃草莓可以帮助降血压，富含抗氧化剂的水果可以帮助舒缓机体的血管内壁，有益人体健康；而又有些研究则发现抗氧化剂对机体有害，比如来自德克萨斯大学西南医学中心儿童研究所的科学家通过研究表明，相比正常细胞而言，癌细胞从抗氧化剂中受益更多，由此对癌症患者服用膳食抗氧化剂或许对患者有害。
那么抗氧化剂到底有害还是有益？或者说抗氧化剂在什么情况下是有益，什么情况下有害？小编盘点了近年来的一些研究，供大家学习。
抗氧化剂有益的相关研究【1】脑震荡的潜在疗法——抗氧化剂疗法近日，来自西弗吉尼亚大学（West Virginia University）的研究人员通过研究表明，抗氧化剂或许在脑震荡的长期效应上扮演着重要作用，而且其或许可以为开发脑震荡的新型疗法提供帮助。
脑震荡在运动员和士兵中较为常见，据估计在美国每年有大约340万的脑震荡患者，而口服补充剂的开发或许可以潜在改善一定比例脑震荡患者的脑部功能；脑震荡往往会引发慢性的损伤性脑病，脑部损伤通常会导致慢性损伤性脑病，这种疾病通常伴随着长期脑损伤及行为症状，比如记忆缺失、冲动行为、抑郁以及侵犯行为等。
Lucke-Wold博士表示，脑震荡会引发脑部功能的长期改变，而这些改变是细胞死亡的主要表现，其很有可能是氧化性压力所引发的，本文研究则显示诸如硫辛酸样的抗氧化剂，当其给予脑震荡患者时会减少患者长期的脑部功能缺失。
【2】抗氧化剂治疗高血压相关报道高血压影响超过7000万美国人，是中风，心脏衰竭等肾脏和心血管疾病的主要危险因素。
近日，休斯顿大学研究人员大学正在研究抗氧化途径在缓解高血压的作用。
药理学教授Mustafa F. Lokhandwala正在研究肾激素受体，其负责尿钠排泄，被称为排钠的条件，维持血浆钠成分和调节血液压力。
运动训练对心血管疾病中氧化还原信号的影响
运动训练对心血管疾病中氧化还原信号的影响摘要活化的氧和氮化物控制着许多信号通路，这些通路控制着心脏的生理。
然而，氧化应激是由于氧化还原信号引起的，对心脏病的产生和发展有不利影响。
在这次审查中，我们揭示了氧化还原信号是如影响心血管疾病，如缺血再灌注损伤，高血压和心脏衰竭的发生和发展的。
我们也总结了运动训练在控制心血管疾病中细胞过度氧化和线粒体损伤重的积极作用。
1、引言心血管疾病一直是一个主要的公众健康问题；其中急性心肌梗死，高血压和心脏衰竭是影响世界出生率和死亡率的主要因素。
据世界卫生组织统计，每年有超过7000000人死于心血管疾病，且该问题已经越来越关键，因为心血管疾病的患病率会随着平均年龄的增长而增加。
因此，对于心血管疾病的发病机理以及药物和非药物疗法的发展，必须进行深入研究。
心血管疾病被普遍描述为多因素疾病，其特征是神经体液系统的激活，炎症反应，细胞周期的再编程以及生物能量功能紊乱。
和这个过程类似的是氧化应激，其特征是过多的活性氧和氮物质的生成以及抗氧化能力的减弱。
这篇审查的目的就是简要概述氧化应激在心血管疾病中的作用，并总结已经被广泛发现的运动训练可以对抗氧化应激的证据。
2、活性的氧和氮物质ROS和RNS是活化的自由基和非自由基中的种类，在心血管的生理和病理方面起到关键作用。
为了达到稳定，这些不稳定物质趋向于从其他分子如脂类，碳水化合物，蛋白质和核酸中得失电子。
这通常会导致分子靶点的结构重构。
根据它们的浓度，位置及所处环境，ROS 和RNS既可以是朋友也可以是敌人。
生理水平的ROS和RNS在控制众多的细胞进程，如离子通道功能，钙的转运，基因表达和蛋白质活化等构成中起到关键作用。
然而，细胞内过多的ROS和RNS的生成和一系列的疾病有关，包括癌症，代谢紊乱，神经变性性损伤和心血管障碍等。
尽管该水平的ROS和RNS都会导致细胞的毒性，但是这些高度活化和激进的自由基在合成，生成以及来源上是不同的。
硒在体育运动中的作用增强体力和修复肌肉
硒在体育运动中的作用增强体力和修复肌肉硒在体育运动中的作用：增强体力和修复肌肉体育运动对于人体健康和身体素质的提升有着重要的作用。
而硒作为一种重要的微量元素，也在体育运动中发挥着重要的作用。
本文将探讨硒在体育运动中的作用，主要包括增强体力和修复肌肉两个方面。
一、硒的作用机制硒是一种必需的微量元素，对于人体健康至关重要。
它是许多酶的组成部分，参与多种生物化学反应，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理功能。
在体育运动中，硒通过以下几个方面发挥作用：1. 抗氧化作用：体育运动会产生大量的自由基，这些自由基会对细胞和组织造成损伤。
硒作为抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。
2. 促进能量代谢：硒参与体内能量代谢的过程，能够提高能量的利用效率，增强体力和耐力。
3. 修复肌肉：体育运动会导致肌肉组织的破坏和损伤，而硒可以促进肌肉组织的修复和再生，加速肌肉的恢复。
二、硒在增强体力中的作用体育运动需要较高的体力水平，而硒在增强体力方面发挥着重要的作用。
1. 提高氧化还原能力：硒可以增强细胞的氧化还原能力，提高细胞对氧气的利用效率，从而增加体力水平。
2. 促进肌肉合成：硒可以促进蛋白质的合成，增加肌肉的质量和力量，提高运动表现。
3. 改善运动后疲劳恢复：体育运动后，人体会出现疲劳和肌肉酸痛等不适感。
硒可以加速疲劳物质的代谢，促进肌肉的恢复，缩短恢复时间，提高运动效果。
三、硒在修复肌肉中的作用体育运动会导致肌肉组织的破坏和损伤，而硒在修复肌肉方面发挥着重要的作用。
1. 促进肌肉细胞的再生：硒可以促进肌肉细胞的再生和修复，加速肌肉组织的恢复。
2. 减少肌肉损伤：硒具有抗炎作用，可以减少肌肉损伤引起的炎症反应，缓解肌肉疼痛和肿胀。
3. 提高肌肉弹性：硒可以促进胶原蛋白的合成，增加肌肉的弹性和韧性，减少肌肉拉伤和损伤的风险。
四、如何摄入足够的硒为了获得足够的硒，我们可以通过以下几种方式来摄入：1. 饮食摄入：富含硒的食物包括巴西坚果、鲑鱼、虾、蘑菇、燕麦等。
认识抗氧化剂及其功效
认识抗氧化剂及其功效抗氧化剂是近年来备受关注的话题。
我们经常听到一些产品或食物含有丰富的抗氧化剂，可是有多少人真正了解抗氧化剂呢？抗氧化剂真的有那么神奇的功效吗？在这篇文章中，我们将一起探讨抗氧化剂，了解它们的功效以及如何摄入。
一、什么是抗氧化剂抗氧化剂是一种能够抑制自由基活性的物质。
自由基是身体内一种产生于细胞内代谢过程中，并且对身体有害的物质。
当身体代谢产生自由基过量时，会造成细胞膜受损、DNA损伤、导致疾病的可能性增加。
而抗氧化剂可以中和这些自由基，稳定有害物质，从而减少对人体的损害。
抗氧化剂有很多种类，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，这些抗氧化剂都具有很强的抗氧化作用。
我们最常见的抗氧化剂，就是平常吃的水果、蔬菜中含有的。
二、抗氧化剂的功效1.提高免疫力免疫力是人体抵御疾病的重要指标，而抗氧化剂可以提高人体免疫力，减少疾病的发生。
长期摄入富含抗氧化剂的食品，可以有效地提高身体的免疫功能，减少感冒、流感等疾病的发生。
2.预防心血管疾病心血管疾病是目前主要的死亡原因之一，而抗氧化剂可以帮助减轻炎症反应，促进血管舒张，降低心脏病、高血压等疾病的发生率。
3.减少皮肤老化自由基对皮肤细胞的破坏是造成皮肤老化的重要原因之一，而抗氧化剂可以中和自由基，从而减少对皮肤的损害，延缓皮肤老化。
三、如何摄入抗氧化剂1.美食中寻找许多优质的食材都富含抗氧化成分，如紫藤花、山楂、石榴、巧克力等。
同时，水果和蔬菜也是抗氧化剂的重要来源，如柠檬、橙子、红莓、蓝莓、红豆等。
在日常饮食中，多吃含有抗氧化剂的食材，能够增强身体的抵抗力，并有益于身体健康。
2.适当补充保健品抗氧化保健品也是补充抗氧化剂的一种方法。
常见的抗氧化保健品包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、番茄红素等。
在选择抗氧化保健品时，建议在医生或专业人士指导下进行选择，避免过量或失去平衡。
四、结语抗氧化剂是身体组成部分中重要的一部分，长期摄入富含抗氧化剂的食物，能够有效调整身体机能，预防疾病，提高身体的免疫能力。
女性运动员的特殊营养需求
女性运动员的特殊营养需求随着女性参与各项运动活动的增加，研究表明女性运动员与男性在训练和比赛过程中存在一些有效营养差异。
合理满足女性运动员的特殊营养需求对于优化其身体机能、提高体能水平以及预防运动相关的问题至关重要。
本文将从饮食构成、营养素需求和定制营养计划等方面探讨女性运动员的特殊营养需求。
一、饮食构成女性运动员的饮食构成应着重保持平衡和多样性。
合适的碳水化合物、蛋白质和脂肪比例是提供能量、修复组织和维持正常生理功能的关键。
碳水化合物是运动所需的主要能量来源，应占日常总能量的45%-65%。
蛋白质用于肌肉修复和合成，应占日常总能量的15%-20%。
脂肪则是提供能量和维持荷尔蒙平衡所必须的，应占日常总能量的20%-35%。
此外，女性运动员还需要补充足够的水分，以保持水平衡和防止脱水。
二、营养素需求1. 钙和维生素D：由于女性运动员更容易患上骨质疏松症，钙和维生素D的摄入对于骨骼健康至关重要。
建议女性运动员每天补充1000-1300毫克的钙和600-800国际单位的维生素D，可以通过增加奶制品、鱼类和绿叶蔬菜的摄入来实现。
2. 铁：女性运动员容易受到铁缺乏的影响，因为月经期间以及高强度运动训练导致了铁的损失。
因此，女性运动员需要确保摄取足够的含铁食物，如红肉、禽肉、鱼类、豆类和绿叶蔬菜。
同时，维生素C 有助于铁的吸收，可以与含铁食物一同摄入。
3. B族维生素：女性运动员需要额外补充维生素B族，这有助于能量的产生和有效利用。
全谷物、肉类、大豆和坚果等食物是富含维生素B的选择。
4. 抗氧化剂：高强度运动会产生自由基，因此女性运动员需要补充足够的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、硒和番茄红素等。
这些抗氧化剂可以帮助减轻炎症和促进恢复。
三、定制营养计划女性运动员的营养计划应根据个体的身体状况、运动强度和训练目标进行定制。
以下是一些建议的营养计划：1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，女性运动员可以选择全麦面包、燕麦片、鸡蛋、牛奶、水果等富含碳水化合物和蛋白质的食物。
健身营养补剂(详细介绍)
发达的肌肉可通过有规律的负重训练，高蛋白饮食，以及睡眠来获得。
日本运动营养学家铃木胜茂研究发现，促进肌肉生长的生长激素是在人睡眠过程中分泌的。生长激素能将血液中的氨基酸导向肌肉组织，使其造出新的肌细胞并修复受到损伤的肌细胞。
因此，健美运动员应在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块。
此外，甜食只能给机体热量，但相对缺乏维生素B、纤维素、硌等营养素，致使机体无法将糖转换为能量。食物中糖过多、纤维素不足还易使肠道的正常菌群被清除，而这些正常菌群能产生维生素B2、B3、B12和叶酸。所以，空腹吃甜食不仅会造成低血糖，而且会造成营养缺乏。
英国生理学家安娜。弗思和约翰。哈丁研究表明，空腹吃甜食还有损于人体内各种蛋白质的吸收。他们把各种蛋白质置于含糖高的溶液中，发现糖会慢慢与蛋白质结合，从而改变蛋白质分子结构，使蛋白质营养价值下降。
蛋白粉
增加肌肉需要正氮平衡。为达到正氮平衡，人体必须有足够的蛋白质补充，才能使肌肉增长。肌肉越多，需要的蛋白质就越多。以每磅体重1克蛋白质为最佳补充量。一天六次进食，三次必须有蛋白质。而蛋白粉比鸡、牛肉等更易为人体吸收。最好使用含离子交换乳清和水解乳清蛋白的蛋白粉。前者易于吸收，且乳糖含量低，可避免气胀。后者为训练后必需，因其可以氨基酸形式快速进入血液。训练后蛋白质进入血液越快，因负重训练带来的分解代谢的作用消失越快。
两组运动员首先经历一个“清洗”阶段，即不使用任何营养补剂，其间跟踪测试他们体内的激素水平，激素水平稳定后便开始试验。
试验的进行是双盲的，所有志愿者都不知道自己服用的是L谷氨酰氨还是安慰剂。
研究人员要求他们前一天晚上不进食，第二天清晨抽取其血样，作为激素变化对比的基本线。然后让他们进行健美训练。
锻炼方式与卵磷脂抗氧化剂
锻炼方式与卵磷脂抗氧化剂•锻炼方式与健康•卵磷脂及其抗氧化作用•锻炼方式与卵磷脂抗氧化剂的关系目•锻炼方式与卵磷脂抗氧化剂的实践应用•结论与展望录有氧运动能够增强心肺功能，提高血液的携氧能力，有助于改善呼吸系统和循环系统的健康。
提高心肺功能消耗热量增强免疫力有氧运动能够大量消耗热量，有助于减轻体重、降低血脂和血压，从而降低患心血管疾病的风险。
有氧运动能够刺激免疫系统的活性，提高身体抵抗力，减少感染和疾病的发生。
030201有氧运动力量训练能够增强肌肉力量和耐力，有助于改善身体姿势、防止跌倒和受伤。
增强肌肉力量力量训练能够增加骨密度，提高骨骼的强度和硬度，有助于预防骨质疏松症。
促进骨骼健康力量训练能够增加基础代谢率，有助于提高身体的能量消耗，减少肥胖的风险。
增加基础代谢率力量训练柔韧性训练能够改善关节灵活性，增加关节的活动范围，有助于减轻身体的紧张和疲劳。
改善关节灵活性柔韧性训练能够增强肌肉的弹性和伸展性，预防肌肉拉伤和疼痛。
预防肌肉拉伤柔韧性训练能够提高身体的平衡能力，有助于防止跌倒和受伤。
促进身体平衡柔韧性训练增强心理健康综合运动能够刺激大脑分泌多种神经递质和激素，缓解压力、改善情绪、增强记忆力和注意力等心理功能。
全面锻炼身体综合运动能够同时锻炼有氧运动、力量训练和柔韧性训练等多个方面，全面提高身体素质和健康水平。
提高生活质量综合运动能够增强身体的适应性和抵抗力，有助于改善睡眠质量、增强自信心和提高生活质量。
综合运动卵磷脂是一种磷脂，主要由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成。
组成卵磷脂的分子结构中，甘油构成了骨架，脂肪酸决定了其性质，磷酸和胆碱则分别提供了其亲水和疏水部分。
结构卵磷脂的组成与结构卵磷脂具有抗氧化特性，可以清除自由基，减轻氧化应激对人体的损害。
卵磷脂还可以通过抑制炎症因子的产生，起到抗炎症的作用。
卵磷脂的抗氧化作用抗炎症作用抗氧化特性心血管健康神经系统健康肝脏健康免疫系统健康卵磷脂对健康的益处01020304卵磷脂有助于降低胆固醇水平，改善心血管健康。
补充虾青素对运动机体的影响
补充虾青素对运动机体的影响虾青素是一种天然的类胡萝卜素类化合物，拥有非常强大的抗氧化性质。
它在很多海洋生物中被发现，如大量存在于虾、蟹、龙虾和其他海洋甲壳动物中。
虾青素被广泛研究，已被发现在许多方面对运动机体产生积极的影响。
在以下几个方面，我将详细介绍虾青素对运动机体的影响。
1.抗氧化和抗炎作用：在运动过程中，机体内产生大量自由基，而这些自由基会损害细胞和组织。
虾青素作为一种抗氧化剂，能够中和这些自由基，减轻氧化应激和凋亡的效应，保护细胞免受损害。
此外，虾青素还能抑制炎症反应，减少运动后的炎症反应。
2.改善运动耐力和恢复能力：虾青素被证明能够提高运动耐力和促进恢复。
一项研究发现，在跑步机上进行长时间运动的参与者，服用虾青素后耐力运动时间显著增加。
虾青素还可以减少乳酸积累，改善肌肉疲劳，从而增加运动的持久力。
3.保护心血管健康：运动对心血管系统有益，而虾青素作为一种有效的抗氧化剂，能够减少心血管疾病的发病风险。
多项研究发现，虾青素可以降低血压、降低血脂和抑制动脉粥样硬化的发展。
这些结果表明，虾青素对心血管健康至关重要。
4.保护皮肤：运动会增加机体对紫外线的暴露，导致皮肤受损。
虾青素具有保护皮肤免受UVB辐射损伤的作用，能够减少因长时间暴露于阳光下而引起的色素沉着、皱纹和皮肤老化。
虾青素的抗氧化性质可以减少自由基对皮肤的损害，同时增加胶原蛋白的合成，促进皮肤的修复和再生。
5.抗肿瘤作用：虾青素还被发现对肿瘤的发生和发展有一定的抑制作用。
一些研究表明，虾青素能够诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞增殖和侵袭，并增强化疗药物的疗效。
虽然还需要更多的研究来验证其抗肿瘤作用，但这些结果表明虾青素在预防和治疗肿瘤中具有潜力。
综上所述，虾青素在运动机体中发挥着多种积极的作用。
它不仅具有抗氧化和抗炎的效果，还能提高运动耐力和促进恢复，保护心血管健康，保护皮肤和具有抗肿瘤作用。
虽然虾青素的研究仍在进行中，但已经有越来越多的证据表明，虾青素是一种有益于运动机体的营养物质，可以通过食物或补充剂来摄取。
体育运动与自由基及抗氧化剂
体育运动与自由基及抗氧化剂周迎松（宁波大学体育学院315211）摘要活性氧(ROS)的产生是需氧生物生命的正常过程。
在生理的条件下，这些有毒性的物质大部分会被抗氧化系统清除掉，这个系统主要有具有抗氧化作用的维生素、蛋白质、硫醇和抗氧化酶组成。
由于体内的抗氧化系统储备相当有限，在紧张的体育训练会引起大量的氧消耗，从而产生大量的ROS对抗氧化系统进行考验。
在一场急性的高强度的训练中，可以刺激抗氧化酶的活性。
这被认为在氧化压力下细胞的自我防御体系。
然而，长时间的高负荷的训练会引起体内组织维生素E减少与谷光甘肽(GSH)与谷光甘肽过氧化物(GSSG)比率的改变。
缺少抗氧化剂的营养物质会出现阻碍抗氧化系统，增加训练引起氧化压力，破坏体内的组织。
长时间训练似乎可以使体内抗氧化物酶的活性增加和体内的GSH含量的提高。
最近研究表明，补充抗氧化营养物质对于长期训练的运动员是非常必要的。
关键词：自由基，抗氧化剂，训练，活性氧Physical activity and free redicals and antioxidantZhou ying-song(Physical department of Ningbo university 315211).AbstractGeneration of reactive oxygen species (ROS) is a normal process in the life of aerobic organis -ms. Under physiological conditions, these deleterious species are mostly removed by the cellul ar antioxidant systems, which include antioxidant vitamins, protein and non-protein thiols, and anti-oxidant enzymes. Since the antioxidant reserve capacity in most tissues is rather marginal, strenuous physical exercise characterized by a remarkable increase in oxygen consumptionwith concomitant production of ROS presents a challenge to the antioxidant systems. An acute bout of exercise at sufficient intensity has been shown to stimulate activities of antioxidant en zymes. This could be considered as a defensive mechanism of the cell under oxidative stress. However, prolonged heavy exercise may cause a transient reduction of tissue vitamin E content and a change of glutathione redox status in various body tissues. Deficiency of antioxidants n -utrients appears to hamper antioxidant systems and augment exercise-induced oxidative stress and tissue damage. Chronic exercise training seems to induce activities of antioxidant enzymes and perhaps stimulate GSH levels in body fluids. Recent research suggest that supplementation of certain antioxidant nutrients are necessary for physically active individuals.Key word: free redicals, antioxidants, exercise,reactive oxygen species1 前言高强度高负荷的运动训练使整个机体尤其骨骼肌对氧气的摄入急剧增长。
抗氧化剂在体育运动中的应用
ｄ ｎ ｓ ｈｎ ｓ ｃ ｏａｓｈ ｖ ｓ ｂ ｉ ｅ ｅ ＷＩｓ ｓ ｍ ｆＣ ｉ ｅｅ ｔ ｄｔ ｎ ｌｍｅ ｉｉｅ ｉ ｈ ｔ ｄ ｆａ ｔ ｘｄ ｎｓ ａ ｔ ．Ｃ ｉｅｅ ｓ ｈ ｌｒ ａ ｅ ｅ ｔ ｌ ｈ ｄ ｔ ｉ Ｏ Ｉ ｙ ｔ ｏ ｈｎ ｓ ｒ ｉ ｏ ａ ｄｃｎ ｎ ｔｅ ｓ ｙ ｏ ｎｉ ｉａ ｔ ａ ｓ ｈｒ ｅ ａ ｉ ｕ ｏ
抗氧化剂在体 育运 动中 的应 用
Ａｐ ｆ ａ ｉ ｎ ｏ ｐ ｃ ｔ ｆＡｎｔ ｘ ｄ ｎ ｓ ｉ ｐ ｒ ｓ ｉ ｏ ｉ ｉ ａ ｔ ｎ Ｓ ｏ ｔ ｏ
徐 波 韩雨梅 袁 ， ， 辉
ＸＵ ，ＨＡＮ Ｂｏ Ｙｕ—ｍｅ ，ＹＵＡＮ 激有关。抗氧化剂的外源性补 充在预防和缓解运动性 自由基损伤 ， 增
随着 自由基生物医学理论和技术 向运动医学 的渗透 ， 运动
与 自由基 研究 已成 为 运 动 医 学 界 一 个 重 要 的课 题 。而 近 年 来
外源性抗氧化剂的研究是此领域新 的研究热点之一。 １ 抗氧化剂的概念及分类
１１ 抗 氧化 剂的 概念 ．
有学者将抗氧化剂定义为 ： 任何处于低浓度 （ 与被氧化的 物质对比） 可以明显地延 长甚 至预防物质氧化 的物质。或者 ，
进抗氧化能力方面可能有积极的意义。中国学者在积极借鉴 国外研 究成 果的基 础上 ， 形成 了具有 中医药 特 色的抗氧化剂研 究之路。但如何合理选取及正确使 用抗氧化 剂以提 高运 动能力 尚存在一定 困难 ， 须防
止抗 氧 化 剂在 体 育运 动 训 练 中的 滥 用 。
关键词 ： 抗氧化剂； 动； 运 训练 ； 营养
ｅ ｅ ｃｓ ａ ａ ｉ ｅ ｎ ｐ ａ ｔ ｅ Ｗ ｅ ｓ ｏ ｌ ｖ ｉ ｂ ｅ ｏ ｈ ｎｉｘｉａ ｔ ｎ ｓ ｏ ｓ ｔａｎｉｇ ｘ ｒ ｉｅ ｃ ｐ ｃｔ ｓｉ ｒ ｃｉ ． ｉ ｃ ｈ ｕ ｄ ａ ｏｄ ａ ｕｓ ｆｔ ｅ ａ ｔｏ ｄ ｎｓ ｉ ｐ ｒ ｒ ｉ ｎ ． ｔ
健身与饮食如何摄入足够的抗氧化剂
健身与饮食如何摄入足够的抗氧化剂在现代社会中，越来越多的人开始关注健康问题，尤其是在健身和饮食方面。
抗氧化剂作为一种重要的营养物质，对于维持健康和延缓衰老起着重要作用。
本文将探讨如何通过健身和饮食摄入足够的抗氧化剂，以促进身体健康。
一、抗氧化剂的作用及重要性抗氧化剂是指能够抵抗氧化反应的物质，它们能够帮助清除体内过多的自由基，从而减少自由基对细胞的损害。
自由基是一种活跃的氧化物质，它在体内产生的过程中会破坏细胞结构，导致细胞老化和疾病的发生。
因此，摄入足够的抗氧化剂对于保持身体健康至关重要。
二、通过健身摄入抗氧化剂1. 有氧运动有氧运动是增强心肺功能和燃烧脂肪的有效方式，但同时也会产生大量的自由基。
为了抵消自由基对身体的伤害，建议在进行有氧运动前后摄入含有抗氧化剂的食物或补充剂。
例如，蓝莓、草莓、柠檬等水果富含维生素C和其他抗氧化剂，可以作为有氧运动后的补充品。
2. 力量训练力量训练在增强肌肉力量和塑形方面具有重要作用。
然而，力量训练会导致肌肉组织产生自由基。
为了减少自由基对肌肉的损伤，推荐在力量训练前后摄入富含抗氧化剂的食物或补充剂。
例如，番茄、胡萝卜、菠菜等蔬菜富含β-胡萝卜素和其他抗氧化剂，可供选择。
三、通过饮食摄入抗氧化剂1. 多食用新鲜蔬果新鲜的水果和蔬菜是最好的抗氧化剂来源之一。
它们富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、多酚类等抗氧化剂。
鲜橙、西红柿、胡萝卜、紫葡萄等都是非常好的选择。
2. 增加摄入天然植物油天然植物油富含维生素E和其他抗氧化物质，如橄榄油、亚麻籽油、麻油等。
适量使用这些健康的植物油在烹饪和凉拌中，可以增加抗氧化物质的摄入。
3. 食用坚果类食物坚果类食物如核桃、杏仁、腰果等不仅富含蛋白质、纤维和健康脂肪，而且富含抗氧化剂。
适量食用这些食物可以帮助增加身体的抗氧化能力。
四、合理搭配饮食与健身合理搭配饮食与健身可以更好地摄入足够的抗氧化剂。
在制定饮食计划时，可以考虑以下几点：1. 增加摄入多种多样的蔬果蔬果中含有不同种类的抗氧化剂，因此建议膳食要均衡，摄入多样化的蔬果。
体育理论知识：运动和抗氧化剂的联系
体育理论知识：运动和抗氧化剂的联系随着现代生活方式的改变和疾病的增加，越来越多的人开始重视运动和抗氧化剂的作用。
运动是一种能够带来健康益处的活动，而抗氧化剂则能够保护身体免受自由基的伤害。
本文将探讨运动和抗氧化剂之间的联系，并介绍一些有关运动和抗氧化剂的最新研究成果。
一、运动和自由基自由基是一种高度活跃的分子，它们具有不成对的电子，因此容易与身体中的其他分子产生反应。
自由基反应可以导致细胞损伤、氧化应激和疾病的发生。
例如，心血管疾病、癌症和糖尿病等疾病都与自由基相关。
然而，并非所有自由基都是“坏东西”，人的身体需要某些自由基来执行正常的生理功能，例如免疫系统中的白细胞会释放自由基来杀死病原体。
当人体进行激烈的运动时，会产生更多的自由基。
这是因为运动会增加身体的氧气摄取量，导致身体内氧气含量增加。
在这种情况下，身体需要能够消除多余的氧气，所以自由基会被生成，并与氧气反应产生新的自由基。
这个过程被称为氧化应激。
研究表明，氧化应激可以导致肌肉和DNA损伤，然而适度的自由基生成对于身体正常的生理功能是必要的。
二、抗氧化剂和健康抗氧化剂是一种能够抵御自由基伤害的物质。
它们可以捕捉自由基并与其结合，从而防止它们对细胞和分子的进一步伤害。
人体内有多种抗氧化剂，包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和多酚类等物质。
这些抗氧化剂的作用是不同的，它们可以与自由基反应形成稳定的分子，从而消除自由基的活性。
抗氧化剂对于身体的健康有着重要作用。
它们可以保护细胞免受自由基伤害，减轻疾病的发生风险。
例如，研究表明，适度的维生素C 摄入可以降低心血管疾病和癌症的发病率。
此外，抗氧化剂还可以提高身体的免疫力，减缓衰老过程，并改善视力和皮肤健康等。
三、运动和抗氧化剂的联系虽然运动会增加自由基的生成，但研究表明适度的运动也能够增加身体内的抗氧化剂。
在运动的过程中，身体会释放许多生理反应的产物，包括激素、酶和抗氧化剂等。
这些物质可以帮助身体抵御氧化应激，并保持身体的健康。
康复训练的营养与补给
康复训练的营养与补给康复训练是一种重要的物理疗法，它旨在通过运动和锻炼来恢复身体的功能和活动能力。
在进行康复训练的过程中，适当的营养和补给是至关重要的。
本文将探讨康复训练中的营养需求和补充方法。
一、理解康复训练的营养需求康复训练对身体的需求与常规锻炼有所不同。
在康复训练中，身体需要更多的营养来帮助恢复受损的组织和加快康复的过程。
以下是康复训练中常见的营养需求：1. 蛋白质蛋白质是康复过程中重要的营养成分，它可以帮助修复受损的组织并促进肌肉的生长和恢复。
推荐患者在每餐中摄入适量的蛋白质，如瘦肉、鱼、家禽、豆类和坚果等。
2. 碳水化合物碳水化合物是康复过程中提供能量的重要来源。
患者需要摄入足够的碳水化合物来支持康复训练，并补充身体消耗的能量。
选择健康的碳水化合物来源，如全谷类、蔬菜和水果等，避免过多的处理食品和糖分摄入。
3. 脂肪脂肪是维持身体正常功能所必需的。
适量摄入健康的脂肪有助于维持细胞健康、消炎和维持免疫系统功能。
选择富含健康脂肪的食物，如橄榄油、鱼类和坚果。
4. 维生素与矿物质维生素和矿物质在康复训练中起着重要的作用。
维生素和矿物质可以帮助维持免疫系统的健康、促进伤口愈合和维持身体其他系统的正常运作。
建议患者多摄入新鲜水果、蔬菜和全谷类，以获得丰富的维生素和矿物质。
二、康复训练中的补给方法1. 水分补给在康复训练期间，适当的水分摄入对维持身体功能和促进康复至关重要。
患者应该确保足够的水分摄入，以保持良好的水平衡。
建议每日喝足够的水，视个人情况而定。
同时，根据训练时的强度和持续时间，考虑补充电解质饮料来维持电解质的平衡。
2. 补充蛋白质康复训练期间，蛋白质的补充对于组织修复和功能恢复至关重要。
可以通过食物和蛋白质补充剂来摄入足够的蛋白质。
建议在康复训练后30分钟内，摄入富含高质量蛋白质的食物，如牛肉、鸡胸肉或鱼类等。
3. 营养均衡在康复训练期间，营养的均衡饮食尤为重要。
合理搭配各类食物，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
减肥与抗氧化摄入足够的抗氧化剂促进减脂
减肥与抗氧化摄入足够的抗氧化剂促进减脂健康减肥一直是很多人关注的话题，而抗氧化剂在维持身体健康方面具有重要作用。
有趣的是，科学研究表明，摄入足够的抗氧化剂不仅可以保持身体的健康状态，还有助于促进减脂过程。
本文将介绍减肥与抗氧化剂的关系，以及摄入足够的抗氧化剂对减脂的积极影响。
一、减肥与抗氧化1.1 抗氧化剂的作用抗氧化剂是一类能够对抗自由基的物质。
自由基产生于人体新陈代谢过程中，其不稳定的分子结构容易与其他分子发生反应，导致细胞膜的受损、炎症产生等不良影响。
而抗氧化剂能够捕捉自由基，从而减轻氧化应激，保护细胞免受损伤。
1.2 减肥的原理减肥的核心原理是消耗热量，使体内脂肪得以分解和代谢。
常见的减肥方法包括运动和控制饮食。
然而，在减肥过程中，身体会产生大量的自由基，对细胞和组织造成损伤。
这就是为什么摄入足够的抗氧化剂在减肥过程中非常重要的原因。
二、摄入足够的抗氧化剂如何促进减脂2.1 减少氧化应激摄入足够的抗氧化剂可以帮助减少氧化应激，防止自由基对细胞的损害。
当身体处于减肥状态时，代谢率会加快，产生更多的自由基。
而抗氧化剂可以中和自由基，避免进一步的伤害，让减脂过程更为顺利。
2.2 促进新陈代谢抗氧化剂有助于促进新陈代谢，提高能量消耗。
其中一种重要的抗氧化剂是维生素C。
维生素C不仅具有抗氧化作用，还参与多种代谢反应，促进脂肪的分解和代谢，减少脂肪的积累。
2.3 控制食欲抗氧化剂可以帮助控制食欲，减少摄入的卡路里。
一项研究发现，人体在缺乏抗氧化剂的情况下容易产生食欲增加的信号物质。
而摄入足够的抗氧化剂可以调节这些信号，降低食欲，支持减肥。
2.4 保持健康体重抗氧化剂可以帮助维持健康体重。
研究表明，缺乏抗氧化剂会导致体内炎症程度的增加，从而干扰脂肪的正常代谢。
而摄入足够的抗氧化剂可以降低炎症水平，促进身体健康，帮助维持理想体重。
三、摄入足够抗氧化剂的方法3.1 饮食中的抗氧化剂水果、蔬菜、坚果、豆类等食物中富含丰富的抗氧化剂。
血液中抗氧化物质对人体健康的影响
血液中抗氧化物质对人体健康的影响抗氧化物质是指一类具有抗氧化作用的生物活性物质，它们可以有效地清除自由基，从而减轻氧化应激对人体健康的危害。
血液中抗氧化物质的水平直接影响着人体健康，本文将从以下几个方面进行阐述。
一、抗氧化物质对人类身体健康的重要性自由基在人体内的生成主要是由于氧气、环境污染、辐射、过度锻炼、饮食不健康等原因所致。
这些自由基会对人体细胞膜、核酸、蛋白质等分子产生伤害，导致炎症、癌症、心血管疾病、老年痴呆等多种疾病的发生。
而抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激带来的伤害。
因此摄入足够的抗氧化物质，可以维持身体健康，预防多种疾病。
二、什么是血液中的抗氧化物质血液中的抗氧化物质主要包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒、类胡萝卜素等。
这些物质可以从饮食中获得，如坚果、蔬菜、水果、鱼类等。
此外，体内还有自身的抗氧化物质合成系统，如谷胱甘肽还原酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。
三、血液中抗氧化物质水平与健康之间的关系1.心血管健康心血管健康受到氧化应激的影响较大，而维生素E可以有效地维护血管壁的完整性，抑制低密度脂蛋白氧化，减轻动脉粥样硬化的发生。
一项研究发现，摄入足量的维生素E可以降低冠心病的发生率。
2.免疫健康维生素C是免疫细胞中的一种重要抗氧化物质，可以增强免疫系统的功能，减少感染的发生。
另外，硒也被证实可以增强免疫系统的功能。
3.癌症预防许多研究显示，血液中的抗氧化物质水平与癌症的发生有关。
维生素C和类胡萝卜素可以减少癌症的风险。
而硒则可以降低癌症的死亡率。
4.老年痴呆预防老年痴呆是一种与年龄相关的疾病，氧化应激是老年痴呆的主要病因。
研究发现，维生素E和β-胡萝卜素对老年痴呆具有预防作用。
四、如何增加血液中抗氧化物质的水平1.均衡饮食均衡的饮食可以获得足够的抗氧化物质。
建议每日吃五种不同颜色的水果和蔬菜，摄入多种坚果和全谷类食品，减少动物脂肪的摄入。
2.补充维生素当饮食不能满足身体的需求时，可以通过口服维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等的方式来增加抗氧化物质的水平。
免疫力与抗氧化剂的关联
免疫力与抗氧化剂的关联免疫力是人体抵御疾病入侵的重要能力，而抗氧化剂则是帮助人体抵御氧化损伤的重要物质。
这两者之间存在着紧密的关联，互为促进，为人们的健康保驾护航。
首先，让我们了解一下免疫力。
免疫力是人体内一种自然的、多层次的、受到多种因素影响的生理反应。
它通过分子、细胞和组织等层次的相互作用，识别病原微生物并清除感染源，保护人体免受疾病侵袭。
一个人的免疫力的强弱程度决定了他们是否容易患上疾病，以及康复的快慢。
抗氧化剂则是一类化学物质，能够中和或减轻自由基的作用。
自由基是一种具有高度反活性的离子或分子，它会损害细胞内的脂肪、蛋白质和DNA等生物大分子，从而导致细胞损伤和老化。
而抗氧化剂能够帮助补充体内的抗氧化物质，对抗自由基的侵害，减缓细胞老化、降低患病风险。
免疫力与抗氧化剂之间的关联可从多个角度解读。
首先，抗氧化剂能够提高免疫细胞的活性。
细胞在免疫过程中扮演着重要的角色，而抗氧化剂能够保护细胞免受自由基的损伤，提高细胞的功能和活性，从而增强免疫力。
其次，抗氧化剂能够减少炎症反应。
炎症反应是机体免疫系统对抗外界侵犯的一种保护性反应，但持续的炎症反应会损伤组织并导致疾病的发生。
抗氧化剂可以减轻炎症反应的程度，有助于保护机体免受炎症引起的损伤，进而改善免疫力。
除了以上两方面，还有研究表明，体内丰富的抗氧化剂能够增强免疫系统对抗病原体的能力。
当人体抵抗病毒和细菌入侵时，免疫系统会释放自由基来摧毁这些病原体，而过量的自由基会对健康细胞造成损害。
而抗氧化剂能够中和自由基，保护健康细胞的同时，增强免疫系统对病原体的攻击能力。
为了保持免疫力与抗氧化剂的良好关联，我们可以通过饮食来获得足够的抗氧化剂。
新鲜的水果和蔬菜是最佳的抗氧化剂来源，其中富含维生素C、β-胡萝卜素、维生素E等多种抗氧化剂。
此外，坚果、豆类、鱼类等食物也富含抗氧化剂。
通过合理搭配饮食，我们可以摄入足够的抗氧化剂，提升免疫力。
此外，合理的生活习惯和适当的运动也能够提高免疫力与抗氧化剂之间的联系。
抗氧化剂对人体健康的影响
抗氧化剂对人体健康的影响抗氧化剂是一类能够延缓或抑制氧化反应的化合物，其通过捕捉自由基、抑制氧化反应等方式，起到保护细胞和组织免受氧化应激损伤的作用。
在现代工业化食品生产和生活中，人们经常接触到抗氧化剂，它们被广泛应用于食品添加剂、保健品以及其他化妆品等领域。
然而，抗氧化剂对人体健康的影响却备受争议。
本文将从不同角度综述抗氧化剂对人体健康的影响，以达到全面了解的目的。
首先，抗氧化剂对人体的健康具有积极的作用。
它们可以稳定有害的自由基，减少细胞和组织的氧化损伤，从而有助于预防或减缓多种慢性疾病的发生。
例如，多种研究表明，摄入足够的维生素C和维生素E等抗氧化剂可以帮助保护心脑血管健康，减少心脑血管疾病的风险。
此外，抗氧化剂还可以增强免疫系统功能，提高机体抵抗力，预防感染疾病的发生。
然而，过量或长期使用抗氧化剂也可能对人体健康产生负面影响。
研究发现，高剂量摄入某些抗氧化剂可能干扰人体内正常的氧化还原反应平衡，破坏自由基的正常生成和消除机制，从而导致一系列慢性疾病的发生。
例如，一些研究表明，长期摄入过量的β-胡萝卜素（维生素A前体）可能增加肺癌和其他恶性肿瘤的风险。
此外，大量摄入抗氧化剂可能抑制正常的自由基信号传导路径，影响细胞的正常生长和凋亡，进而导致细胞异常增生和肿瘤的发生。
除此之外，抗氧化剂对人体的影响还与个体的生理状态和环境因素有关。
一方面，个体的生理条件会影响抗氧化剂的吸收和利用效率。
例如，一些研究发现，老年人和患有某些慢性疾病（如糖尿病）的人相对于年轻人和健康人群来说，其身体对抗氧化剂的需求量更大，摄入不足可能会导致更明显的氧化应激损伤。
另一方面，环境因素，如空气污染、辐射暴露等，都可以产生更多的自由基，增加对抗氧化剂的需求。
因此，人们在摄入抗氧化剂时，需要根据个体的特点和环境因素来进行合理的搭配和控制。
在食品添加剂和保健品市场中，抗氧化剂的广泛应用也引发了一些争议。
一方面，抗氧化剂的使用可以有效延长食品的保质期，减少食品变质和营养损失，保障消费者的健康。
提高运动成绩的膳食补充剂
提高运动成绩的膳食补充剂运动员使用几种补充剂来增加身体耐力或者肌肉的质量和力量。
提升体育运动成绩的药物从类固醇到维生素不等。
任何暗示能够提升体育运动成绩的药物都是诱人的，对青少年尤其如此。
这些药物的功效非常有吸引力，由国家药物滥用研究所进行的一份调查反映了这点。
调查发现，大约有350万青少年使用类固醇来提升成绩（Evans，2004）。
不幸的是，大多数这些功效都未得到临床试验的证实。
许多研究人员在很久以前就意识到使用类固醇往往会带来巨大的身体风险。
肌酸肌酸是一种主要天然存在于骨骼肌中的化学物质，同时也出现在心、脑、睾丸和其他组织中。
人体每天在肝脏、肾脏和胰腺从食物来源（主要是肉和鱼）合成1～2克肌酸。
肌酸在肠道的吸收非常高效，因为几乎100%的肌酸都是在肠道内作为食物吸收的。
可以快速提供能量（人体的各项活动是靠ATP，即三磷酸腺苷提供能量，而ATP在人体内的存储量非常的少，运动时，ATP很快就消耗殆尽，这时肌酸能够快速的再合成ATP以供给能量）。
人体内三磷酸腺苷的的储存量很少，需要不断合成，但机体合成速度很慢，所以肌体引起疲劳。
因此及时补充肌酸可以有效的提高肌力、速度和耐力。
提高体能和训练水平，防止疲劳。
到目前为止，对于肌酸的作用，在动物和人类身上的研究结果并不一致。
似乎肌酸补充剂对耐力训练的效果并不稳定，可能出现的不良反应包括胃肠道疼痛、恶心、腹泻和体重增加。
也有肌酸导致肾功能异常的报道，但是在肾脏功能健康的运动员中很罕见。
肌酸的使用方法通常是在第一天大量使用20克（每千克体重0.3克），然后在接下来的5天内每天2克，作为维持剂量。
在使用肌酸补充剂期间，每天要饮水1.8千克，减轻脱水对肾的损害。
国际奥林匹克委员会（IOC）和全国大学体育协会（NCAA）允许使用肌酸，但是NCAA不再允许高校用学校经费给学生提供肌酸。
来源：肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）。
要达到对人体有帮助的每日摄取量5克，必须每天吃下2．5公斤肉，这是不太可能的，所以需额外补充。
抗氧化剂的类型和原理
抗氧化剂的类型和原理抗氧化剂的类型和原理随着生物科技和医学领域的不断发展，越来越多的人开始关注抗氧化剂的作用。
抗氧化剂是指能够延缓或阻止氧化反应的化学物质，它们可转化自由基，减缓扫讯分子的形成，保护人体组织细胞。
本文将详细介绍抗氧化剂的类型和原理。
一、抗氧化剂的类型1.维生素类：包括维生素C和维生素E。
维生素C能够促进肌肉和组织正常生长，促进钙和铁的吸收，同时能够缓解疲劳和提高身体抵抗力。
维生素E能够保护细胞膜，维持组织正常的生理功能，还能够防止动脉硬化等疾病。
2.多酚类：包括儿茶素、皮质素、花青素等，具有非常强的抗氧化作用，能够减轻炎症反应，并能够降低血脂，增强细胞对辐射的抗性。
其中最具代表性的就是茶多酚。
3.类胡萝卜素：这类物质主要存在于一些蔬菜和水果中，如胡萝卜、南瓜、西红柿等。
类胡萝卜素具有非常强的抗氧化作用，能够防止DNA的氧化损伤，还能够防止结肠癌、心血管疾病等。
4.硒：硒是人体必需的微量元素之一，具有非常强的抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，降低细胞膜的氧化损伤，减轻癌症的发生。
二、抗氧化剂的原理抗氧化剂的原理就是通过与自由基进行反应，从而转化自由基，避免它们对人体健康的危害。
自由基是一类非常不稳定且具有高度反应性的分子，它们的形成是由于环境污染、辐射、药物等因素的影响。
自由基与细胞的DNA、蛋白质和脂质反应，会导致人体的氧化损伤。
抗氧化剂能够中和自由基，使它们不再具有高度反应性，从而避免它们对细胞DNA、蛋白质、脂质的氧化反应。
此外，抗氧化剂还能够调节人体催化剂的活性，从而有助于维护细胞内的平衡状态。
一些实验研究还发现，抗氧化剂还能够阻止细胞的凋亡，并有可能防止人体的肿瘤发生。
总之，抗氧化剂通过中和自由基的反应，避免它们对人体健康的损害，具有非常重要的生理功能。
人们应该在日常饮食中，多摄入含有抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果等，从而保持健康和年轻。
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收稿日期:2018-12-09作者简介:康杰(美),男,博士,美国运动医学学院院士。
主要研究方向:运动营养。
E-mail:kang@。
作者单位:新泽西学院健康与运动科学系,美国新泽西州08628。
运动训练中补充抗氧化剂：有益还是有害？康杰(美)在运动过程中,由于新陈代谢增加,氧利用率升高,从而导致高活性氧从线粒体渗漏[1]。
除此之外,肌肉收缩本身也会激活磷脂酶A2,启动一系列酶,从而引起活性物质的增加[2]。
活性氧会改变细胞结构和功能,并导致肌肉损伤、免疫功能障碍和身体疲劳[3]。
在过去的40年中,我们对运动所引起的氧化应激生物学意义的讨论迅速增加。
现在我们认识到,During exercise,metabolism increases and oxygenutilization is elevated,leading to leakage of highly reactive oxygen species from mitochondria[1].Aside frommitochondrial leakage,contraction itself activates phos-pholipase A2,initiating a cascade of enzymes andthereby increasing reactive species[2].Reactive oxygenspecies al ter cell structure and function,and contribute虽然高水平的自由基会损伤细胞成分,但中低水平的氧化剂在细胞中发挥多种调节作用,如控制基因表达、调节细胞信号通路和调节骨骼肌力量输出[4],同时也可以刺激糖原再合成[5]、降低感染的风险[6],甚至可以通过启动和促进对训练的适应性反应来提高运动成绩[7-10]。
活性物质有害还是有益,取决于个体的运动持续时间、运动强度、身体属性和营养状况[11]。
无论是专业运动员还是运动爱好者,摄入抗氧化剂都是常见的做法。
尽管并没有证据证明其益处,但各种营养补充剂的市场依旧十分巨大[12]。
事实上,抗氧化剂是专业运动员和运动爱好者最常使用的运动补充剂之一[13-14]。
虽然这些产品已被吹捧为预防运动引起的氧化损伤和提高运动表现的手段,但对于其功效依旧缺乏证据。
此外,一些研究表明抗氧化剂对受过训练者的健康和运动表现有不良影响[15-16]。
越来越多的证据表明,自由基在细胞中扮演重要的生理功能,并且抗氧化剂和自由基之间的平衡是获得生理适应性的必要前提[17-20]。
因此,我们有必要评估如何谨慎使用抗氧化剂,特别是在专业运动员中。
本综述旨在提供研究证据,证明抗氧化剂在改善健康和运动表现方面的功效。
文章开篇是有关活性物质、抗氧化防御系统和运动诱导的氧化应激的概述。
接下来是关于活性物质在调节训练导致的适应性中的作用以及抗氧化剂对运动表现影响的文献综述。
文章最后还提供了有实际证据支撑的建议,从而帮助专业运动员或运动爱好者在补充抗氧化剂上作出明智的决定。
自由基一词是指活性氧和氮类物质,由于携带未配对的价电子而具有高活性。
在动物肌肉纤维中,5种主要自由基具有生物学影响。
第一种是过氧化物(O2-),在线粒体和细胞质中形成,通过线粒体中电子传递链的少量氧分子提前释放为O2-[21]。
在黄嘌呤转化为尿酸过程中,还原型辅酶Ⅰ,或黄嘌呤氧化酶(XO)也可在细胞外间隙形成O2-。
XO主要存在于微血管内皮细胞中,但也存在于白细胞中,剧烈运动后可能渗入肌纤维[22]。
第二种是过氧化氢(H2O2),可以在XO转化次黄嘌呤-黄嘌呤尿酸过程中释放,也可以通过线粒体、胞质溶胶和细胞外间隙中的过氧化物歧化酶(SOD)亚型由O2-形成[23-24]。
第三种是羟基自由基(OH),通过O2-或H2O2与金属离子如铁或铜反应形成[24]。
第四种是一氧化氮(NO),由L-精氨酸通过一氧化氮合酶(NOS)形成,主要是骨骼肌中的神经元亚型(nNOS)与内皮型NOS(eNOS)[25-26]。
最to muscle damage,immune dysfunction,and fatigue[3].During the past four decades,our knowledge about thebiological implications of exercise-induced oxidativestress has expanded rapidly.It is now appreciated thatwhile high levels of free radicals can damage cellularcomponents,low-to-moderate levels of oxidants playmultiple regulatory roles in cells such as the control ofgene expression,regulation of cell signaling pathways,and modulation of skeletal muscle force production[4].They can also be involved in stimulating glycogenre-synthesis[5],reducing susceptibility to the risk of in-fection[6],and they may even enhance athletic perfor-mance by initiating and promoting adaptive responses totraining[7-10].The extent to which reactive species aredamaging or helpful depends on the exercise duration,intensity,fitness attributes and nutritional status of theindividual[11].Antioxidant supplementation is a common practiceamongst both professional athletes and physically activeindividuals,and the market offering various nutrientsupplements is immense despite the unclear evidence oftheir benefits[12].Indeed,antioxidants are among the mostcommon sports supplements used by amateur and professional athletes[13-14].Although these products have beentouted as a means of preventing exercise-induced oxida-tive damage and enhancing performance,consistent evi-dence of their efficacy is lacking.Moreover,somestudies suggest adverse effects of antioxidant supple-mentation on the health and performance of trained in-dividuals[15-16].There is a growing body of evidence thatthe appearance of free radicals fulfils important physio-logical functions in cells,and that a balance betweenantioxidants and free radicals is necessary for desiredphysiological adaptations[17-20].Thus,it becomes necessaryto evaluate the prudence of antioxidant supplementa-tion,particularly among athletes.This review is to provide research evidence withregard to the efficacy of using antioxidant supplementa-tion in improving health and sports performance.Thearticle begins with an overview of reactive species,an-tioxidant defense systems,and the exercise-induced ox-idative stress.This is then followed by a review of liter-ature concerning the role reactive species play in medi-ating training-induced adaptations and the effect of an-tioxidant supplementation on exercise performance. 2后一种是过氧自由基过氧亚硝酸盐(ONOO-),当O2-与NO反应时在胞质溶胶中形成[27]。
因为它们的起源是紧密相连的,运动时电子传递链和NOS的活化导致这5种自由基各自的数量增加。
底物消耗会导致谷胱甘肽还原酶活性下降,高温会加速线粒体解偶联。
这两者也可能促进运动过程中自由基的产生。
此外,会导致酸中毒的无氧运动带来的短暂缺氧,可能增加氧化应激反应[28]。
最后,运动的机械应力本身,如外部冲击,肌肉对骨骼的牵拉,肌肉的离心收缩和肌肉之间的摩擦等,也可以促进自由基的形成[29]。
细胞和细胞外空间暴露在来自外源和内源的大量活性物质中。
外源性活性物质来源包括氧气、辐射、空气污染物、异生素、药物、酒精、重金属、细菌、病毒、日光、食物和运动等。
尽管如此,内源性活性物质来源更重要也更广泛,因为在整段生命过程中它会持续产生。