水的卫生细菌学.
水环境卫生细菌学检测—细菌菌落总数的测定
2.2 平板涂布法
先制作平板；
取样品（无菌水）0பைடு நூலகம்1ml放入平板 上，涂抹棒均匀涂抹平板表面，直至 无残存样品（无菌水）；
翻转放置。
平板涂布
2. 3注意事项
保证无菌操作要求，同时注意不得影响样品中的微生物（培养基不得 太烫，取样时不要离火焰太近）；
制作平板时培养基不得沾附底面之外的侧面甚至盖上，未凝固前不得 翻转；
混匀器
四、接种培养
1.培养数量
不稀释样：样品、无菌水（无菌对照），共2 个培养，每个培养需培养3个平板（重复）；
需稀释样：最大稀释样及前两个稀释样、无 菌水，共4个培养，每个培养需培养3个平板 （重复）；
预先在培养皿底面标记清楚培养稀释度、操 作人、时间等信息。
培养皿标记
2. 接种平板
2.1 混合平板法
三、样品的稀释
主要针对样品中含较多微生物的水样（水源水、污水）；
自来水、饮用水一般不需稀释，可直接取样培养。
1. 分装无菌水 取数支无菌试管，标记10－1、10－2、……,每试管分装9ml无菌水 或无菌生理盐水。 （也可分装好后再灭菌）
稀释所需的数量级根据样品中微生物量的估计而定，一般轻度 污染水稀释到10－3，重度污染水可稀释到10－5、10－6。
对于不利于细菌生长的污染物，常需检测对应专门微生物及污染 物含量的直接检测。
二、稀释平板培养计数法
细菌的个体微小，直接观察、计数困难； 单个细菌经过培养可长成肉眼可见的菌落； 要设法避免多个细菌长成1个菌落，常需对 样品进行稀释处理。
稀释平板培养菌落
1.测定的程序：
样品稀释 接种平板 培养 菌落计数 报告
不同稀释度不得使用同一移液管，防止交叉影响及污染；
生活饮用水卫生标准(GB5749-85)
阴离子合成洗涤剂
硫酸盐
氯化物
溶解性总固体
色度不超过15度并
不得呈现其他异色
不超过3度，特殊
情况不超过5度
不得有异臭、异味
不得含有
6.5～8.5
450mg/L
0.3 mg/L
0.1 mg/L
1.0 mg/L
1.0 mg/L
规定；以地下水为水源时，水井周围30Ｍ的范围内，不得设置渗水厕所、渗水坑、粪坑、垃圾堆和废渣堆等污染源，并建立卫生检查制度。
4.4集中式给水水源卫生防护地带的范围和具体规定，由供水单位提出，并与卫生、环境保护、公安等部门商议后，报当地人民政府批准公布，书面通知有关单位遵守执行，并在防护地带设置固定的告示牌。
4.2.2地下水
4.2.2.1取水构筑物的防护范围，应根据水文地质条件、取水构筑物的形式和附近地区的卫生状况进行确定，其防护措施与地面水的水厂生产区要求相同。
4.2.2.2在单井或井群的影响半径范围内，不得使用工业废水或生活污水灌溉和施用持久性货剧毒的农药，不得修剪渗水厕所、渗水坑、堆放废渣或铺设污水渠道，并不得从事破坏深层土层的活动。如取水层在水井影响半径内不露出地面货取水层与地面水没有互相补充关系时，可根据具体情况设置较小的防护范围。
有关蓄水、配水和输水等设备必须严密。且不得与排水设施直接相连，防止倒虹吸。
用水单位自建的各类贮水设备要加以防护，定期清洗和消毒，防止污染。
2.3凡与水接触的给水设备所用原材料及净水剂，均不得污染水质。新材料和净水剂均需经过省、市、自治区卫生厅（局）审批，并报卫生部备案。
2.4各单位自备的生活饮用水供水系统，严禁与城、镇供水系统连接。否则，责任由连接管道的用水单位承担。
水中卫生细菌学
保证供给人们的 生活饮用水必须是 清洁、安全且没有 病原微生物。
知道水中有哪些 常见的病原微生物。
学习检测它们的 方法
本章内容：
第一节 水中的细菌及其分布 第二节 水中的病原细菌 第三节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准★ 第四节 水的卫生细菌学检验★ 第五节 水中微生物的控制方法★ 第六节 水中的病毒及其检验 第七节 水体污染的生物监测
代谢的极限速度
自净的过程
水体自净过程大致如下
a.污水排入河流的混合过程 b.持久污染物的稀释扩散 物理作用 有机污染物排入水体后被水稀释，有机和无机固体沉降到河底； c.非持久污染物的稀释扩散 d.水体的氧平衡
生物作用
溶氧↓
溶解氧↑
好氧菌↑ 好氧菌↓
有机物降解
厌氧菌↑ 自然溶氧、藻类产氧
河流污染和自净过程图
厌氧层
表层输出
产氧光合 蓝细菌、藻、水生植物 蓝细菌、藻、水生植物
动物、原生动物、好氧细菌 嗜甲烷菌、无机化能细菌
发酵
不产氧光合
厌氧呼吸菌 沉积物
产甲烷菌
（二）海洋微生物 1、种类：多数是嗜盐菌 2、分布： （1）平面分布：近海数量很高 （2）垂直分布：
表层：好氧性微生物 中层：紫硫细菌 底层：厌氧菌及硫酸还原菌
污
水
自净
被污染的水体都是自净水体！ 但自净恢复的程度不同，或称污染现状
不同。
2．衡量水体污染与自净的指标
用什么指标可以衡量河段水体污染与自净所处的阶段?
水体外观、化学 指标、生物种类、 数量及比例关系、 溶解氧等等
A．P／H指数与BIP指数
P代表光合自养型微生物（如藻类） H代表异养型微生物（如细菌等），两者的比即P／H指
卫生微生物--2018(4-1)卫生微生物-水微生物
一、水微生物的检验
(一)生活饮用水微生物评价指标
菌落总数 总大肠菌群 粪大肠菌群(耐热大肠菌群) 大肠埃希菌 铜绿假单胞菌 贾第虫 隐孢子虫 肠球菌（粪链球菌） 产气荚膜梭菌
常规指标（细菌学）
非常规指标（寄生虫） 参考指标（细菌学）
菌落总数
总大肠菌群
粪大肠菌群
产气荚膜 梭菌
大肠埃希菌 铜绿假单胞菌
意义：含量表明水被粪便污染的程度，并间接提 示有肠道致病菌存在的可能性
标准： (MPN /100ml)不得检出(生活饮用水)
（3）粪大肠菌群（耐热大肠菌群）
在培养温度为44-45℃能生长，并能发酵乳糖产酸产气、 需氧或兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌
粪大肠菌群的菌绝大多数均为埃希菌属的成员，更能表 示样品被粪便污染的情况
肠球菌
（1）菌落总数
水样在营养琼脂上有氧条件下37℃培养18～24h后，所 得1ml水样所含菌落的总数。
意义：是判定水质被污染程度的指示菌。但不能说明污 染来源。
采样 （1）容器洗涤 （2）容器灭菌：干热 湿热-压力蒸气灭菌 （3）同一水源、同一时间采集几类检测指标的水样时， 应先采集供微生物学指标检测的水样。采样时应直接采 集，不得用水样刷洗已灭菌的采样瓶
选择原则与选择标准
检测指示微生物反映样品卫生安全性的原因
•
。
粪便污染指示菌的合理性及其要求
在污染的水中有致病菌存在时指示菌亦应存在 不存在于未污染水中 指示菌在数量上应大于致病菌数量 指示菌的密度应与污染程度有一定的相关 在水中生存寿命要比致病菌长，并对消毒剂有相同的抵
抗力 作为微生物学标准，应适用于各种水源 指示菌的特性应是稳定的，在水中不能繁殖 检测方法简单、能定量、准确性高、需时短
生活饮用水卫生标准
生活饮用水卫生标准生活饮用水卫生标准UDC613.3GB5749－85（1985年8月16日中华人民共和国卫生部发布1986年10月1日实施）1总则1.1为贯彻“预防为主”的方针，向居民供应符合卫生要求的生活饮用水，保障人民的身体健康，特制订本标准。
1.2本标准由供水单位和规划设计等有关单位负责执行。
各级卫生防疫站、环境卫生监测站负责监督和检查执行情况。
在新建、扩建、改建集中式给水时，供水单位的主管部门必须会同卫生、环境保护、规划、城建和水利等单位共同研究用水规划，确定水源选择、水源防护和工程设计方案，认真审查、设计，做好竣工验收，经卫生防疫站同意后，方可投入使用。
分散式给水的水源选择、水质鉴定、卫生防护和经常管理，由供水所在地的乡、镇政府委派当地有关单位研究决定。
各级公安、规划、卫生、环境保护等单位必须协同供水单位，按标准规定的防护地带要求，做好水源保护工作、防止污染。
1.3本标准适用于城乡供生活饮用的集中式给水（包括各单位自备的生活饮用水）和分散式给水。
2水质标准和卫生要求2.1生活饮用水水质，不应超过下表所规定的限量。
2.2集中式给水，除应根据需要具备必要的净化处理设备外，不论其水源是地面水或地下水，均应有消毒设施。
取地下水直接供入管网的一次配水井，必要时，还应有除砂、防浑浊设施。
有关蓄水、配水和输水等设备必须严密。
且不得与排水设施直接相连，防止倒虹吸。
用水单位自建的各类贮水设备要加以防护，定期清洗和消毒，防止污染。
2.3凡与水接触的给水设备所用原材料及净水剂，均不得污染水质。
新材料和净水剂均需经过省、市、自治区卫生厅（局）审批，并报卫生部备案。
2.4各单位自备的生活饮用水供水系统，严禁与城、镇供水系统连接。
否则，责任由连接管道的用水单位承担。
2.5集中式给水单位，应不断加强对取水、净化、蓄水、配水和输水等设备的管理，建立行之有效的放水、清洗、消毒和检修等制度及操作规程，以保证供水质量。
新设备、新管网投产前或旧设备、旧管网修复后，必须严格进行冲洗、消毒，经检验浑浊度、细菌、肉眼可见物等指标合格后方可正式通水。
《生活饮用水卫生标准》GB5749-85
《生活饮用水卫生标准》GB5749-85生活饮用水卫生标准Sanitary standard for drinking waterGB 5749-851985-08-05批准1985-08-06实施1总则1.1为贯彻“预防为主”的方针，向居民供应符合卫生要求的生活饮用水，保障人民的身体健康，特制订本标准。
1.2本标准由供水单位和规划设计等有关单位负责执行。
各级卫生防疫站、环境卫生监测站负责监督和检查执行情况。
在新建、扩建、改建集中式给水时，供水单位的主管部门必须会同卫生、环境保护、规划、城建和水利等单位共同研究用水规划，确定水源选择、水源防护和工程设计方案，认真审查、设计，做好竣工验收，经卫生防疫站同意后，方可投入使用。
分散式给水的水源选择、水质鉴定、卫生防护和经常管理，由供水所在地的乡、镇政府委派当地有关单位研究决定。
各级公安、规划、卫生、环境保护等单位必须协同供水单位，按标准规定的防护地带要求，做好水源保护工作，防止污染。
1.3本标准适用于城乡供生活饮用的集中式给水（包括各单位自备的生活饮用水）和分散式给水。
12水质标准和卫生要求2.1生活饮用水水质，不应超过下表所规定的限量。
生活饮用水水质标准（35项）项目标准感官性状和一色色度不超过15度，并不得呈现其他异色般化学指标浑浊度不超过3度，特殊情况不超过5度（15项）臭和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得含有PH值6."5～8."5总硬度（以碳酸钙计）450 mg/L铁0."3 mg/L锰0."1 mg/L铜1."0 mg/L锌1."0 mg/L挥发酚类（以苯酚计）0."002 mg/L阴离子合成洗涤剂0."3 mg/L硫酸盐250 mg/L氯化物250 mg/L溶解性总固体1000 mg/L毒理学指标氟化物1."0 mg/L（15项）氰化物0."05 mg/L砷0."05 mg/L硒0."01 mg/L汞0."001 mg/L镉0."01 mg/L铬（六价）0."05 mg/L铅0."05 mg/L银0."05 mg/L硝酸盐（以氮计）20 mg/L＊氯仿60 ug/L四氯化碳＊3 ug/L＊苯并（a）芘0."01 ug/L滴滴涕＊1 ug/L六六六＊5 ug/L细菌学指标（3细菌总数100个／mL项）总大肠菌群3个／L 在与水接触30min后不应低于0."3mg/L。
2016年护理资格考点：符合我国生活饮用水卫生标准的细菌学标汇总
1.不符合我国生活饮用水卫生标准的细菌学指标是： ( B ) A．每毫升水中检测到99个细菌B．每毫升水中检测到1个大肠杆菌C．经氯化消毒接触30分钟后，游离性余氯为0.4mg/LD．经氯化消毒接触30分钟后，管网末梢水游离性余氯0.1mg/L 2.处理放射治疗所致的喉源性呼吸困难的方法中，错误的是 ( C ) A．吸氧B．安静休息C．Ⅱ度呼吸困难者先化学治疗后气管切开D．放射量以小剂量开始逐渐增大E．Ⅲ度呼吸困难者紧急气管切开3.习惯性流产是指： ( D )A．自然流产连续发生2次以上B．连续人工流产3次或以上者C．反复多次流产D．自然流产连续发生3次或以上者4.为患者插胃管时，出现呛咳、发绀，护士应 ( B )A．嘱患者深呼吸B．立即拔出胃管、重插C．嘱患者作吞咽动作D．稍停片刻，让患者休息一会再插E．向患者解释，请患者坚持一下5.重症肌无力病人最先受累的肌肉为： ( C )A．呼吸肌B．膈肌C．眼外肌D．四肢肌肉6.下列哪种肺炎可表现为咳铁锈色痰： ( C )A．葡萄球菌肺炎B．支原体肺炎C．肺炎球菌肺炎D．克雷白杆菌肺炎7.下列不属于消化道内镜检查并发症的是： ( C )A．消化道出血B．消化道损伤C．炎症D．喉头及支气管痉挛8.要素膳是 ( B )A．低蛋白膳食B．化学配制膳C．需经胃肠道消化D．低脂肪膳食E．低盐膳食9.血液透析患者的饮食，哪项不合适 ( D )A．高蛋白B．高维生素C．适当限制钠盐D．高钾E．清淡易消化10.烧伤休克的主要原因是 ( D )A．大量红细胞丧失B．大量水分蒸发C．疼痛D．大量体液从血管内渗出E．创面感染11.重症肌无力病人最常见的危象是： ( A )A．肌无力危象B．胆碱能危象C．反拗危象D．垂体危象12.细菌性痢疾通常属于 ( A )A．纤维索性炎症B．化脓性炎症C．卡他性炎症D．浆液性炎症E．出血性炎症13.以下营养素中哪种为使用最多、价格最便宜的供能物质： ( D ) A．蛋白质B．脂肪C．水D．糖14.下列哪种情况不需预防应用抗生素 ( D )A．结肠手术B．胃癌根治术C．髂内动脉瘤手术D．慢性阑尾炎阑尾切除术E．胰十二指肠切除术15.某人的血清中存在两种不同的抗体即抗A和抗B，此人的血型为 ( C ) A．A型B．B型C．O型D．AB型E．Rh型16.有关口服葡萄糖耐量试验(OGTT)的叙述，错误的是： ( D )A．可观察空腹及葡萄糖负荷后各时间点血浆葡萄糖动态变化B．可了解机体对葡萄糖的利用和耐受情况C．过夜空腹8小时以上，于清晨抽血，测定空腹血浆葡萄糖D．抽血后即饮用含75g葡萄糖溶液，30分钟饮完17.毛细血管采血法常用于 ( A )A．血常规检查B．血培养C．血中电解质检查D．肝肾功能检查E．血糖测定18.输血相关移植物抗宿主病易发生于 ( C )A．肺炎患者输血后B．再生障碍性贫血患者输血后C．严重免疫缺陷性疾病输血后D．溶血性贫血患者输血后E．白血病患者输血后19.拔牙时不需行心电监护的病人是： ( B )A．年老体弱的病人B．有恐惧心理的病人C．无拔牙禁忌证的高血压、心脏病患者D．并发心血管病变的肺、肝、肾、糖尿病患者20.诊断为传染性非典型肺炎重症病例的下列标准中哪项不正确 ( B )A．多叶病变或X线胸片48小时内病灶进展>50%B．呼吸困难，呼吸频率>25次/minC．低氧血症，吸氧3～5L/min条件下，SpO2<93%，或氧合指数<300mmHgD．出现休克、ARDS或MODSE．具有严重基础性疾病或合并其他感染或年龄>50岁21.为预防血液透析后发生上行尿路感染，告诉患者养成定时排尿的习惯，具体时间为 ( A )A．每4～6小时1次B．每2～3小时1次C．每6～8小时1次D．每2小时1次E．每8～12小时1次22.下列哪项不是老年人肺炎的临床特点： ( B )A．临床表现不典型B．早期症状常为呼吸道症状C．病情变化快D．并发症多23.炎性水肿产生的主要机制是 ( C )A．淋巴管阻塞引起淋巴回流障碍B．组织间液流体静压增高C．微血管壁通透性增高D．组织间液胶体渗透压升高E．病灶血管内血浆肢体渗透压降低24.处理放射治疗引起高热的患者不妥的措施是 ( C ) A．卧床休息B．流质或半流质饮食C．39℃以上暂停放射治疗D．多饮水E．使用退热药25.能通过胎盘的免疫球蛋白是 ( E )A．IgDB．SIgAC．IgED．IgME．IgG。
我国饮用水水质标准
我国生活饮用水水质标准我国《生活坎用水卫生标准(6B5749—85)》共规定了35项水质标准，并将它们分成感官性状和一般化学指标、毒理学指标、细菌学指标、以及放射性指标四组。
其中感官性状和一般化学指标主要是为了保证水的感官性状良好毒理学指标和放射性指标是为了保证水质对人体健康不产生毒性和潜在危害，细菌学指标是为了保证水质在流行病学上安全而制订的。
各项标准制订的主要依据如下。
(一)感官性状和一般化学指标1．水色水色大于15度时，多数人用杯子喝水时即可察觉；色度较深的地下水，经净化后一般可降至15度以下。
故规定，水色不超过15度。
但水源受工业废水污染后，可使水呈现其他颜色，故标准同时规定，不得呈现其他异色。
2．浑浊度 10度时居民普遍反映水质浑浊。
据调查，源水经水厂处理后出厂水一般均不超过5度，多数能达3度以下。
降低浑浊度对于去除某些有害物质(如多氯联苯、苯并(a)芘等)，减少细菌、病毒含量，提高饮水消毒效果，都有积极作用，因而规定浑浊度不超过3度，特殊情况下不超过5度；条件较好的水厂，应力求供给浑浊度更低的水。
3．臭和味异臭和异味会使人产生厌恶感，同时还能提示原水受污染或水质处理不充分，故规定：不得有异臭和异味。
4．肉眼可见物指不得含有肉眼可见的沉淀物、水生生物等令人厌恶的物质。
5．pH值 pH在6．5-9．5范围内，并不影响饮用和健康。
但过低可腐蚀管道，影响水质；过高可使溶解盐类析出，并降低氯消毒效果。
根据各地供水情况，其上限很少超过8.5，故规定pH值为6．5-8．5.6．总硬度硬度过高可引起胃肠道功能的暂时性紊乱。
国内报道，饮用总硬度为707-935mg ／L(以CaCO3计)的水，次日即出观腹胀、腹泻和腹痛等症状，持续一周左右开始好转，20天恢复正常。
硬水对日常生活影响较人，可形成水垢，影响茶味，消耗肥皂等。
我国饮用水的硬度，大都不超过450mg／L，且人们对此反应不大。
故规定硬度不超过450mg／L。
水体卫生细菌学检验.
证实产气 （阳性） 结果与否
乳糖蛋白胨培养液
大肠菌群测定
产酸判断：紫色培养液变成黄色 产气判断：发酵导管内有小气泡，如轻轻打动试管有气泡沿管壁
上浮，应考虑可能有气体产生，需进一步试验。
挑选菌落特征：黑紫色、有光泽或无光泽菌落；
红色、粉红色菌落。 抑制剂：胆盐、煌绿、十二烷基硫酸钠。
2、计算方法 MPN＝
1000×为阳性结果的发酵管（瓶）的数目 为阴性结果的水样体积（mL）×全部水样体积（mL）
MPN＝ =
1000 ×5
250（mL）×300（mL）
第二节
空气中的微生物
空气的生态条件——不适合微生物生长繁殖。（营 养不足、紫外线照射、水分少）。
一、空气微生物的来源 空气中的微生物主要来自土壤飞起来的灰尘、水 面吹起的水滴、生物体体表脱落的物质、人和动物的 排泄物等。
3、培养及计数
培养条件：倒置于36±1℃温箱内培养48±2h
计数时间：到达规定培养时间，应立即计数。如果不能立即计数，应将平板放 置于0－4℃，但不得超过24h。
计平皿中菌落数：肉眼观察，必要时用放大镜检查。记下各平板的菌落总数，求出同稀 释度的各平板平均菌落数。
规律：不同稀释度的菌落数应与稀释倍数成反比（同一稀释度的二个平板的菌落 数应基本接近），即稀释倍数愈高菌落数愈少，稀释倍数愈低菌落数愈 多。
四、空气中微生物的检测方法
• 常用的检验方法是沉降平板法，即测定在一定时间内 从空气中降落到单位面积地面上的微生物个数。操作 过程如下： • 将融化的营养琼脂培养基倒入d90mm无菌培养皿中制成 平板。均匀布设在待测处地板上（一般最少设5个待测 点），打开皿盖5～10min，让空气中的微生物降落在 平板表面，盖好皿盖，然后倒置放入培养箱中，在 37℃条件下培养48h后计菌落数。
水质的细菌学检查
水质的细菌学检查水质的细菌学检查一、目的要求(一)学习水质的细菌学检查法(二)了解水质状况同细菌数量的关系及大肠菌群的数量在饮水中的重要性。
二、基本原理检测水中的细菌数量是评价水质状况的重要指标之一。
饮水是否合乎卫生标准，需要进行水中细菌数量及大肠菌群数量的测定。
大肠菌群是肠道最普遍存在和数量最多的一群细菌，由于大肠菌群是一群能发酵乳糖的革兰氏阴性、无芽孢杆菌，它们在乳糖培养基中经37℃培养24小时即能产酸、产气，所以常将其作为粪便污染的标志。
饮用水一般规定：1毫升自来水中总菌数不得超过100个；1000毫升自来水中大肠菌群数不得超过3个。
三、实验材料培养基及器皿、牛肉膏蛋白胨培养基、乳糖蛋白胨发酵管（内倒置小管）、三倍乳糖蛋白胨发酵管（内倒置小管）、伊红美蓝琼脂培养基、无菌空瓶、无菌水、无菌培养皿、移液管、试管。
四、实验内客(一)采取水样1、自来水：从学校各生活区取样。
先将自来水龙头用火焰灭菌,再开放水龙头使水流1—2分钟后，用无菌空瓶接取水样。
2、池水、湖水或河水：用无菌空瓶取距水面10—15厘米深层水样。
水样采取后应立即检验，不得超过4小时。
(二）水中细菌总数测定l、自来水：稀释水样：原水样和10-1 水样，用无菌移液管分别吸取l毫升原水样和10-1水样，分别注入二个无菌培养皿中。
每皿各加13--15毫升已融化并冷却到4 5-- 50℃的牛肉膏蛋白胨培养基，轻轻旋转，使培养基与水样充分混匀，待凝固后，将平板倒置于37℃恒温箱内，培养24小时进行菌落计数。
制作培养基方法、消毒灭菌、接种、计数皆参照参微生物学实验指导，具体如下：培养基制作：实验五、培养基的制备培养基配方：附录二、常用培养基之一培养基灭菌：实验六、灭菌与消毒水样接种：实验七、土壤微生物的分离与测数细菌总数测定：实验七、土壤微生物的分离与测数2、池水、湖水或河水等。
稀释水样：稀释倍数视水样污浊程度而定，使水样培养后每个平板中的菌落数在30--300之间的的稀释度最为合适。
公用设备工程师-专业基础(给水排水)-水处理微生物学-水的卫生细菌学
公用设备工程师-专业基础（给水排水）-水处理微生物学-水的卫生细菌学[单选题]1.利用紫外线消毒的缺点是()。
[2019年真题]A.不能杀死致病微生物B.不能破坏微生物的遗（江南博哥）传物质C.穿透力弱D.对人体无害正确答案：C参考解析：水中病原微生物的去除叫水的消毒。
常用方法有氯消毒、臭氧消毒和紫外线消毒等。
其中，紫外线消毒可使病原菌的核酸发生突变，阻碍其复制、转录，导致细胞死亡，来达到杀菌的目的。
其特点是快速、高效，在污水紫外线消毒中，接触时间在数秒内，但有时不能完全杀死细胞，没有持续消毒作用。
而且紫外线的穿透能力很差，其波长在200～300nm时有杀菌能力，这个波长范围低于可见光谱。
紫外线以波长265～266nm杀菌力最强。
[单选题]2.水的臭氧消毒的主要缺点是()。
[2019年真题]A.会产生异味B.没有余量C.消毒效果不强D.会产生“三致”物质正确答案：B参考解析：水中病原微生物的去除叫水的消毒。
常用方法包括：①氯消毒。
氯消毒是目前最常用的消毒方法，优点是价格便宜、工艺成熟、杀菌效果好。
但易与某些物质生成有机氯化物，危害人体健康。
②臭氧消毒。
臭氧具有很强的氧化性，能直接破坏细菌的细胞壁，分解DNA、RNA、蛋白质和多糖等大分子物质，使微生物无法正常生长繁殖，导致其死亡。
臭氧消毒效果好，副产物少，但是不能在水中长期残留，消毒效果没有持久性。
③紫外线消毒。
其特点是快速高效，在污水紫外线消毒中，接触时间在数秒内。
但有时不能完全杀死细胞，没有持续消毒作用。
AD两项属于氯消毒的缺点，C项，臭氧消毒效果好。
[单选题]3.水中检出有超过标准的大肠菌群数，表明()。
[2019年真题]A.水中有过多的有机污染，不可饮用B.水中一定有病原微生物，不可饮用C.水中可能有病原微生物，不可饮用D.水中不一定有病原微生物，可以饮用正确答案：C参考解析：大肠菌群是指一群以大肠埃希氏菌为主的需氧及兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
水的卫生细菌学
二 大肠菌群的测定
两种方法：发酵法★
滤膜法
发酵法测定水中的大肠菌群数（以乳糖作有机物分解）
三步：
初步发酵试验
平板分离 复发酵试验
发酵法测定水中的大肠菌群数（以乳糖作有机物分解）
1 初步发酵试验
方法：将水样置于乳糖液体培养基中，37℃ 培养24hr，观察产酸和产气情况。 产酸产气初步确定有大肠菌群。
3 二氧化氯消毒
一种氯消毒法，效果优于氯，次于臭氧。 （1）优点：不形成致癌物——三氯甲烷 PH6~10范围内，杀菌效果几乎不受PH影响。 二氧化氯有很强的除酚能力。 （2）反应： （3）缺点： 2NaClO2+Cl2 2ClO2+2NaCl
NaClO2较贵，而且ClO2不能储存，生产出来立即使用。
（2） 加氯量
水消毒时加氯量分两部分。
需氯量：用于杀死细菌和氧化有机物等所消耗的氯量。 余氯量：加入水中的氯用于杀死细菌和氧化有机物等消 耗后的剩余部分。 保证一定量的余氯的重要性：保证有持续的杀菌能力。 我国生活饮用水卫生标准（TJ 20-76）规定：加氯接触 30min 后，游离性余氯不应低于0.3mg/L，集中式给 水，除水厂的出水应符合上述要求外，管网末梢水的游 离性余氯不应低于0.05mg/L。
2 各菌的分布
（1）大肠埃希氏杆菌（普通大肠杆菌或大肠杆菌） 人、温血动物肠道。正常的寄生细菌。 （2）产气杆菌、枸橼酸盐杆菌 温血动物。土壤、冷血动物肠道。 （3）副大肠杆菌 痢疾、伤寒病人肠道。冷血动物肠道。
3 形态特性
革兰氏阴性菌，无芽孢，无 荚膜。有鞭毛。短杆菌，端 部钝圆。 4 生理特性 兼性好氧。
伤寒沙门氏菌 三种
副伤寒沙门氏菌
乙型副伤寒沙门氏菌
《生活饮用水卫生标准》GB5749-85
《生活饮用水卫生标准》GB5749-85 生活饮用水卫生标准Sanitary standard for drinking waterGB 5749-851985-08-05批准1985-08-06实施1 总则1.1 为贯彻“预防为主”的方针，向居民供应符合卫生要求的生活饮用水，保障人民的身体健康，特制订本标准。
1.2本标准由供水单位和规划设计等有关单位负责执行。
各级卫生防疫站、环境卫生监测站负责监督和检查执行情况。
在新建、扩建、改建集中式给水时，供水单位的主管部门必须会同卫生、环境保护、规划、城建和水利等单位共同研究用水规划，确定水源选择、水源防护和工程设计方案，认真审查、设计，做好竣工验收，经卫生防疫站同意后，方可投入使用。
分散式给水的水源选择、水质鉴定、卫生防护和经常管理，由供水所在地的乡、镇政府委派当地有关单位研究决定。
各级公安、规划、卫生、环境保护等单位必须协同供水单位，按标准规定的防护地带要求，做好水源保护工作，防止污染。
1.3本标准适用于城乡供生活饮用的集中式给水（包括各单位自备的生活饮用水）和分散式给水。
2 水质标准和卫生要求2.1 生活饮用水水质，不应超过下表所规定的限量。
2.2 集中式给水，除应根据需要具备必要的净化处理设备外，不论其水源是地面水或地下水，均应有消毒设施。
取地下水直接供入管网的一次配水井，必要时，还应有除砂、防浑浊设施。
有关蓄水、配水和输水等设备必须严密。
且不得与排水设施直接相连，防止倒虹吸。
用水单位自建的各类贮水设备要加以防护，定期清洗和消毒，防止污染。
2.3 凡与水接触的给水设备所用原材料及净水剂，均不得污染水质。
新材料和净水剂均需经过省、市、自治区卫生厅（局）审批，并报卫生部备案。
2.4 各单位自备的生活饮用水供水系统，严禁与城、镇供水系统连接。
否则，责任由连接管道的用水单位承担。
2.5 集中式给水单位，应不断加强对取水、净化、蓄水、配水和输水等设备的管理，建立行之有效的放水、清洗、消毒和检修等制度及操作规程，以保证供水质量。
生活用水标准
我国生活饮用水卫生标准GB5749-85中华人民共和国国家标准生活饮用水卫生标准为贯彻“预防为主”的方针，向居民供应符合卫生要求的生活饮用水，保障人民的身体健康，特制订本标准。
1范围本规范规定了生活饮用水水质规范和卫生要求以及对水源选择、水源卫生防护、水质监测的要求。
本规范适用于城市生活饮用水集中式供水，包括自建集中式供水及二次供水。
2引用标准GB 5750-85《标准检验法》。
GB 17051-1997《二次供水设施卫生规范》。
WHO Guidelines for Drinking Water Quality 1993。
3定义本规范采用下列定义：3.1生活饮用水:由集中式供水单位直接供给居民作为饮用和生活的水，该水的水质必须确保居民终生饮用安全。
3.2城市：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
3.3集中式供水：由水源集中取水，经统一净化处理和消毒后，由输水管网送到用户的供水方式。
3.4自建集中式供水：除城建部门建设的各级自来水厂外，由各单位自建的集中式供水。
3.5二次供水：用水单位将来自城市集中式供水系统的生活饮用水加压、贮存、再处理（如过滤、软化、矿化、消毒等）后，经管道输送给用户的供水方式。
4生活饮用水水质规范和卫生要求4.1生活饮用水水质应符合下列基本要求:4.1.1水中不得含有病原微生物。
4.1.2水中所含化学物质及放射性物质不得危害人体健康。
4.1.3水的感官性状良好。
4.2生活饮用水水质规定本规定适用于供水单位的出厂水和管网水4.2.1生活饮用水水质常规检验项目生活饮用水水质常规检验项目及限值见表1。
表1 生活饮用水水质常规检验项目及限值注：①表中NTU为散射浊度单位。
②特殊情况包括水源限制等情况。
③CFU为菌落形成单位。
④放射性指标规定数值不是限值，而是参考水平。
放射性指标超过表1中所规定的数值时，必须进行核素分析和评价，以决定能否饮用。
4.2.2生活饮用水水质非常规检验项目生活饮用水水质非常规检验项目及限值见表2。
实验十 水的卫生细菌学检验(综合)
实验十水的卫生细菌学检验（综合）a)水中大肠菌群数的测定一、目的要求学习大肠菌群数的检测原理和方法。
二、实验材料样品: 水样2.培养基: 乳糖胆盐发酵管(单料及双料), 伊红美兰琼脂(EMB)平板, 乳糖发酵管。
3.其他：显微镜，酒精灯，无菌吸管(10m1、1m1)，接种环，载玻片等三、基本原理水中的病原菌多数来源于病人和病畜的粪便。
由于病原菌的数量少, 检测过程复杂, 因此, 直接测它们的存在是非常困难的专业化工作。
由于大肠菌群在粪便中数量大, 在体外存活时间与肠道致病菌相近, 且检验方法比较简便, 因此一般采用测定大肠菌群或大肠杆菌的数量来作为水被粪便污染的标志。
如果水中大肠菌群的菌数超过一定的数量, 则说明此水已被粪便污染, 并有可能含有病原菌。
大肠菌群的定义是指一群好氧和兼性厌氧、革兰氏阴性、无芽孢的杆状细菌, 并能在乳糖培养基中, 经37℃24~48h培养能产酸产气。
我国规定每升自来水中大肠菌群不得超过3个。
检测大肠菌群的方法有稀释培养法和膜滤法两种, 其中稀释培养法是标准分析法, 为我国大多数卫生单位和水厂所使用。
它包括初发酵试验、平板分离和复发酵试验三个部分。
四、方法与步骤采样: 取100ml磨口带塞玻璃瓶, 包扎后, 干热灭菌备用。
1.取自来水样时, 至少应先放水5min, 以冲去龙头口所带的微生物, 获得主流管中有代表性的水样。
取样时, 用右手握瓶, 左手启开瓶塞, 用覆盖瓶口的纸托住瓶塞, 收集样品后, 连同覆盖纸一起将瓶口塞好, 并用线绳在原处扎好。
注意手指不得触及瓶口内部。
在静水中取样时, 先用右手揭去塞子, 瓶口朝下浸入水下约30cm处, 然后将瓶子反转过来, 待水注满后, 取出塞好瓶口。
如果水在流动, 瓶口必须迎着水流, 以免手上的细菌被水冲进瓶子。
2.水样放置过程中, 内含的细菌数目和类型会发生变化, 所以要求水样品应于6~10℃贮存,并不超过6h。
3.初发酵试验：吸取待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内, 10ml接种量采用双料发酵管, 而lml及lml以下接种量采用单料管。
水环境卫生细菌学检测—大肠菌群检验
六、任务考核
考核内容
考核指标
培养基制作 是否规范
乳糖发酵
无菌操作、整个过程操作的规范性
平板分离培养
划线方法、取菌前后的操作规范、划 线操作规范
革兰氏染色
是否熟练、规范，判断是否准确
数量检索与报告 方法是否正确
分值
25 20
20
15 20
大肠埃希氏菌检验
教学内容
1. 大肠埃希氏菌的性状特点； 2.检测各环节操作规范。
（3）素质态度要求
态度端正，积极主动学习，严守操作规范，团结协作。
一、大肠菌群检验原理与程序
大肠菌群是水体粪便污染的指示菌。天然水体的细菌性污染主要源于 生活污水中的粪便，其中可能病原菌种类很多，而大肠菌群是数量最大的， 可以用作水体粪便污染状况的指示菌。
大肠菌群的类别特征：37℃24~48h能利用乳糖产酸产气，好氧和兼性 厌氧，Ｇ-，无芽胞。
二、检验程序
检样乳糖发酵 EC-MUG培养基管培养
结果报告
紫外荧光 检验
准备工作：
1．培养基： 乳糖蛋白胨液体培养基（同大肠菌群检验）
EC-MUG培养基：
胰蛋白胨20g、乳糖5g、3号胆盐或混合胆盐1.5g、磷酸氢二钾 4g、磷酸二氢钾1.5g、氯化钠5g、4－甲基伞形酮－β－D－葡萄糖 醛酸苷（MUG）0.05g，pH6.9。
操作的规范性、荧光的观察判断是否 正确
数量检索与报告 方法是否正确
分值
20 20
40
20
大肠菌群检验
教学内容
1.大肠菌群检验原理； 2.大肠菌群检验的程序； 3.检测各环节操作规范。
教学目标
（1）知识目标
• 大肠菌群的性状特征； • 多管发酵法检验原理； • 检验各环节的特征性表现。
水环境卫生细菌学检测—水体微生物的采集与生物监测评价
3.2 采水器
常用的有：击开式采水器，复背式采水器，颠倒采水器，深水细 菌取样器，无菌取样瓶等。
1. 表层水样采集瓶
n 用无菌水样采集瓶，浸入船头水下20-30cm处取水。 n 如船弦较高时，可用绳索吊起的装在铁框内的无菌采水瓶，下
面挂一金属锤，将采水瓶降至水中预定深度时，用绳子拉开瓶 塞装满水样，提出水面，盖好瓶塞，即送往实验室处理。
3. 复背式采水器：尼斯金（Niskin）采水器
n 使用前将橡皮球洗净，编号，用棉花把球口塞好，用纸包起来， 在高压蒸气（121℃）下，灭菌20分钟。
n 使用时，将一个金属装配环安装在采水器的下部，然后再把橡 皮球内部的空气排出，用塞子将球口塞紧使其呈扁缩状态，橡 皮球被卡在装配环上。
n 球塞连接一条铜链。铜链的另一端用一卡式挂钩钓在颠倒采水 器的释放装置和弹簧片之间的钢丝绳上。铜链既可颠倒采水器 下落，又能在颠倒时把球口上的塞子拉开。
5.2 底埋玻片法
n 将已涂布了特定营养物质并灭过菌的载玻片（或其他性质的薄片） 直接埋到水底泥沙中，经一定时间后陆续取出、固定、染色、镜 检或分离培养对照。
n 由于底埋附生玻片法往往受到土壤和水分广泛的凝固作用，使玻 片上微生物的生长受到影响。
浮游生物沉降器
浮游生物分样器
浮游生物计数管
浮游植物计数框
主要内容
取取样样前前的的准准备备工工作作
取样地点的选择 水样采集 沉积物的采集 附着样品的采集 样品的保存和运输
采样准备
1.1 仪器的准备
采样计划内容：采样目的、检验指标、采样时间、采样地点、采样方 法、采样频率、采样数量、采样容器与清洗、采样体积、样品保存方 法、样品标签、现场测定项目、采样质量控制、运输工具和条件等。 据使用一次的原则按所需要的数量，备齐采样瓶、采水球、移液
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• 原则：一般不直接检验水中的病原菌，而是测定水中 是否有肠道正常细菌的存在。 只有在特殊情况下，才直接
检验水中的病原菌。
• 判断：检出有肠道细菌，则表明水被粪便所污染，也 说明有被病原菌污染的可能性。 • 水中肠道细菌的检验，通常以检测大肠菌群的存在及 数量来反映。
一、大肠菌群作为卫生指标的依据和意义
• 这四种杆状细菌与其他杆菌镜检无法区分，通常利用他 们在生理上与其他细菌的不同之处，用鉴别培养基加以 鉴定，大肠菌群的细菌的区别情况见下表
大肠菌群类比表
• 品红亚硫酸钠培养基又称远藤氏培养基，它是大肠杆 菌鉴别测定时的培养基，结合菌落特征和杆状、革兰 氏染色阴性特征就可以将大肠菌群与其他细菌区别开 来。之所以四种细菌呈现不同的菌落特征，主要是与 它们分解乳酸的能力强弱所决定的。 • 品红亚硫酸钠培养基配方 • 碳源：乳酸 10g 氮源：蛋白胨 10g 缓冲剂（兼磷 源）：磷酸氢二钾 3.5g • 指示剂：①5%碱性品红乙醇溶液 20ml ②无水亚硫酸 钠 5g • 溶剂：1000ml水 凝固剂：琼脂20~30g
三、生活饮用水细菌卫生标准
• 基于长期实践证明，我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85 关于饮用水中的细菌标准与大肠菌群数量标准为 • 1．细菌总数≤100个/ml • 2．大肠菌群≤ 3 个/L • 对于用于处理后作为饮用水的源水，即水源水（主要指自来水 水场的进水）国家也有规定 • 3．若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水，大肠 菌群数平均每升不得超过 1000个；经过净化处理及加氯 消毒后供作生活饮用的水源水，大肠菌群数平均每升不 得超过10000个。 • 前两个标准是饮用水的质量标准，第三个标准则是水源水筛选 的标准，保证水源水在后处理能力范围内能够达到饮用水标准。
一、伤寒杆菌
• 病症：伤寒或副伤寒。 • 表现：持续发烧，牵涉 到淋巴组织，脾脏肿大， 躯干上出现红斑，胃肠 壁溃疡产生腹泻。
伤寒沙门氏菌
（一）、生理生态
• 种类：伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和乙 型副伤寒沙门氏菌。 • 大小：0．6~0．7×2．0~4．0um • 特征：不生芽孢和荚膜，周生鞭毛，革蓝氏 阴性反应，加热到 60 ℃， 30min 可以杀死， 对5%石炭酸，可抵抗5min。
二、痢疾杆菌
• 痢疾杆菌可引起细菌性痢疾(与阿米巴痢疾不同)，症状为 急性腹泻，通常大便中有血及粘液，某些病例中有发烧。
• （1）、生理生态
• 种类：痢疾杆菌(痢疾志贺氏菌) 、副痢疾杆菌
大小 痢疾杆菌 0． 4~0． 6× 1． 0~3． 0um 副痢疾杆菌 0． 5× 1． 0~1． 5um 阴性 无 较轻，通常又称肠炎 革兰氏 染色 阴性 芽孢、荚 膜、鞭毛 无 重症 症状
致 ，略 短 基 本
很多
不复杂 与 大 肠 菌 群 相 同 ， 只 是 温 度 稍高
肠球菌
致 ， 略 长
产气荚膜杆菌
有芽孢，故 长得多
很少
不复杂
• 由上表可以看到，大肠菌群是三者中最具理想性的细 菌。 • 只要饮用水中检测出有大肠菌群存在则饮用水中可能 含有病原细菌等，否则基本上可以排除病原菌存在的 可能性。 • 虽然这只是水卫生的可信程度上的一种检验，但自 1914年美国首次用大肠菌群作为饮用水卫生检验标准 以来，实践证明，符合这种标准的饮用水引起的各类 肠道传染病确实大幅度下降，这说明大肠菌群作为卫 生指标确实是可靠的。
• 引起人体疾病的原生动物又叫原虫，通过饮水引起疾病 的原虫见下表。
类别 肉足纲 名称 变形虫赤痢 阿米巴 贾第鞭毛虫 病症 阿米巴痢疾 机理 寄生于肠道中，破坏肠细胞粘膜 吸附与肠道外壁，妨碍肠道中的营 养物吸收 寄生于肠道中，破坏肠细胞粘膜 吸附与肠道外壁，妨碍肠道中的营 养物吸收
鞭毛纲
腹泻、营养不良
（一）、生理生态
• 形态：微弯曲杆状 • 大小：0.3~0.6×1.0~5．0um， 特征：一根较粗的鞭毛，革兰 氏阴性反应，没有荚膜与芽孢。 在60℃下能耐10min，在1％的 石炭酸中能抵抗5min，能耐受 较高的碱度。 • 传播方式：水及食物，与病人 或带菌动物接触
• 电镜照片使用的是结晶紫 单染色，若革兰氏染色则 为阴性红色
• 痢疾杆菌加热到60℃能耐 10min，对1％的石炭酸， 可抵抗半小时。 • 传播方式：食物和饮用水
• 电镜照片使用的是结晶紫 单染色，若革兰氏染色则 为阴性红色
（二）、致病机理
三、霍乱弧菌
• 大致与伤寒杆菌类似， • 病症：霍乱 只是痢疾杆菌内毒素主 • 症状：轻型病例中，只 要损害了人体肠道细胞， 造成腹泻。 引起肠道痉挛、腹泻等 • 在较严重或较典型 症状。 的病例中，除腹泻外， 症状还包括呕吐、“米 汤样”大便、腹疼和昏 迷等。病程短，严重的 常常在症状出现后12h内 死亡。
第四节 水的卫生细菌学检验
• 水的卫生细菌学检验包括国标中的细菌总数与大肠菌 群两个指标的测定。
一、细菌总数的测定 • （一）测定方法
•
• 将一定量的水样接种于营养琼脂培养基中，在 37℃下 培养24h后，数出生长的细菌菌落数，然后根据培养基 表面生长出的菌落数算出水中的细菌数量。 • 水样的量控制使菌落数在30~300个之间，过少时测量 的偶然误差较大，过多时则单菌落容易聚团，难以准 确计数。水样洁净时可以通过调整接种水样量控制， 而较脏的水则通过调整稀释倍数来控制。
纤毛纲 孢子纲
袋形虫 孢子虫
小袋虫痢疾 腹泻、营养不良
传播：虫卵通过病人粪便污染水体
（二）、蠕虫
• 引起人体疾病的小型动物又叫蠕虫，通过饮水引起疾病
的蠕虫见下表
名称 寄生部位 肠道 吸虫类 血管 肝 脏 的 胆 道 肠道 绦虫类 脑 虫名 姜片虫 血吸虫 肝吸虫 猪 肉 绦 虫 牛 肉 绦 虫 线虫类 肠道 蛔虫 营养不良、急性阑 尾炎、肠梗阻 癫痫 病症 消化不良 腹泻、高烧 肝硬化 消化不良 水中传染方式
（二）、致病机理
• 通过内毒素致病 • 内毒素是其细胞壁的成分，化学成分为脂多糖，当细菌死 亡分裂时会释放到环境中。
必须由口进入人体 伤寒杆菌 小肠淋巴结上繁殖 进入血液和各种脏器
细菌死亡时，内毒素进入血液循环 出热原性物质进入大脑
破化白血球，使白血球释放
热原性物质破化大脑的体温调节机制
持续发热、脏器炎症、腹泻
第二节 水中的病原细菌
• 水中的细菌只有很少的一部分是致病菌，致病 菌必须经由特定的途径进入人体，才会引起疾 病。如破伤风梭菌侵入伤口会引起破伤风，而吞入则不发病 • 提问：为什么？ • 这主要是由于它们各自特殊的习性、人体不同 器官的微环境不同所致。 • 水中病原菌主要是经水传播并需由消化道传染。
二、大肠菌群的测定
• （一）测定方法
• 大肠菌群的测定方法有两种，发酵法和滤膜法。 • 1．发酵法 • 发酵法是大肠菌群测定的国家标准方法。它实际上是 MPN细菌计数法，分为三步。如图 • A．初发酵 • 目的：水中大肠菌群存在与否的初步判断。
A.初发酵
方法为将水样置于糖类液 体培养基中，在一定温度 下，经一定时间培养后， 观察有无酸和气体产生， 即有无发酵，而初步确定 有无大肠菌群存在。如采 用含有葡萄糖或甘露醇的 培养基，则包括副大肠杆 菌；如不考虑副大肠杆菌， 则用乳糖培养基。由于水 中除大肠菌群外，还可能 存在其它发酵糖类物质的 细菌，所以培养后如发现 气体和酸并不一定能肯定 水中含有大肠菌群，还需 根据这类细菌的其它特性 进行下两阶段的检验。
四、寄生虫
• 真菌一般通过接触传染，不通过水传播，
• 引起疾病的原生动物和小型后生动物也由水传播，通常 称为寄生虫。在目前发现的几千种原生动物中只有20种 能引起人类疾病 • 传播方式：除了饮水不卫生外，更多的是通过食物以及 昆虫血液传播 • 如疟疾是蚊子传播，食用生肉感染肉类寄生虫等
（一）、原虫
• 种类、数量：很少
• 在深层的地下水中甚至会没有细 菌。因此地下水是最为理想的饮 用水源。
四、海水
• 种类：嗜盐细菌以及一 些耐低温、高压的特殊 细菌，没有病原细菌
• 普通海水中由于含盐量很高， 一般为3.2~4%，淡水类的细 菌不能生存，其中都是一些 因此淡化海水在卫生方面是 可靠的。
• 原因：土壤过滤 • 淡水中的细菌的数量多少 并不能完全决定饮用时的 卫生安全程度，只有能引 起疾病的病原菌数量多少 才直接决定饮用时的安全。
（二）测定范围
• 水中细菌总数实际上指的是大部分好氧细菌、兼性厌氧细 菌的数量，其他厌氧细菌和少量不能在营养琼脂培养基上 生长的细菌不能被测出。
（三）意义
• 提问：大肠菌群没有超标，而细菌总数超标则意味什么？ • 答案：水源水没有受到粪便污染，而水厂的杀菌设施工作 欠佳。 • 一旦水源水被粪便污染则杀菌设施很可能不能保证处理后 的大肠菌数达标。 • 意义：指导自来水厂的运行，检测杀菌设施的工况，保证 水处理后的效果。
• 肠道正常细菌有3类：大肠菌群、肠球菌和产气荚膜杆 菌。选作卫生指标的细菌必须符合下列要求： • (一) 生理习性与肠道病原菌类似，即在外界的生存时 间基本一致；（代表性） • (二) 在粪便中的数量较多；（比病原菌多，不会漏检） • (三)检验技术较简单;（操作方便）
肠道细菌比较表
与病原菌生 存时间比较 大肠菌群 基 本 一 一 较少 数量 检验方法 备注 用 于 饮 用 水 卫生检验 可用于污水 污染程度的 检验
第八章 水的卫生细菌学
• 卫生细菌学——涉及饮水卫生的细菌学知识 • 内容包括饮用水中致病微生物的检验方法和控制方法。
第一节 水中的细菌及其分布
水包括雨雪水、河流湖泊水、地下水、海水
一、雨雪中的细菌分布
• 种类、数量：与空气、地面的洁净程度有关
• 空气新鲜的高山或乡村所下的雨、雪中细菌很少，工业区或城 市的雨、雪水中细菌较多，同时雨雪中末期中的细菌数量小于 初期的细菌数量；地面为水泥地面较土壤对于雨雪的细菌污染 要少得多。由于雨雪中的其它污染物很少，偏远的缺水地区收 集水泥地面雨雪水用于饮用在卫生细菌学方面而言是可行的。