乡镇机关食堂三餐安排表
食堂每周伙食参考表
炒蛋
(配汤)
西红柿青椒，黄瓜（去皮）红椒，木瓜红椒，丝瓜红椒，洋葱青菜红椒，韭菜红椒，雪菜青椒
肉沫（配辣酱）：烧茄子，烧豆腐，烧粉丝
星期六
红烧鱼
(配汤)
马高鱼，鲢鱼，带鱼
星期日
烧杂烩（中、晚）
(不配汤)
肉皮、木耳（海带切斜角）、少许白菜或青菜、胡萝卜、蒸蛋糕
兄弟食堂每周伙食标准参考表
日期
主菜
配菜
星期一
红烧肉(切块1/2)
(配汤)
马铃薯、白萝卜、芋头、老豆腐、扁豆角、长豇豆、刀豆角
星期二
豆制品
(配汤)
油炸干配白菜（包心菜）干红辣椒，卜页干配白菜（包心菜）干红辣椒，卜页干（需水煮捞起）配芹菜红椒
星期三
炒肉片(1/3)
(配汤)
白菜干红辣椒，包心菜干红辣椒，茨菇(需水煮捞起)大蒜，木瓜片红椒，洋葱青椒，土豆片青椒,蒜苗红椒
汤根据主菜配制——可选紫菜蛋汤，紫菜豆腐汤，西红柿蛋汤，西红柿豆
腐汤，青菜豆腐汤，雪菜豆腐汤，海带冬瓜汤，白菜(包心菜)汤
备注：以上菜请按照季节选择配制，如委托他人代购时需在早上7：00-8：00送到食堂，由专收人员按质按量称收。变质、变味及腐烂的菜拒收，否则经手人自负。
机关干部职工早餐菜单
白面馒头
粥
大米粥
高粱米粥
皮蛋瘦肉粥
7月9日
周二
咸菜
麻辣大头菜
拌黄瓜
辣白菜
小杂鱼
拌花生米
小葱拌豆腐
主食
馄饨
黑白卷
小馒头
高粱米发糕
窝窝头
糖包
粥
地瓜粥
小馇子粥
小米粥
7月10日
周三
咸菜
拌三丝
炸花生米
拌苦瓜海米
拌榨菜丝
拌素鸡
酱豆腐皮
主食
韭菜盒子
麻酱卷
黑面馒头
南瓜发糕
红豆卷
荞面发糕
粥
绿豆粥
二米粥
八宝粥
7月11日
拌豆腐丝
凉拌苦瓜
拌榨菜丝
辣白菜
油炒小咸鱼
主食
包子
豆沙卷
黑面馒头
江米面发糕
红豆卷
小馒头
粥
绿豆粥
二米粥
小馇子粥
7月16日
周二
咸菜
圆葱素鸡
拌海带丝
拌蒜茄子
芹菜五香豆腐
拌蕨菜
拌海木耳
主食
蒸饺
双色花卷
佛手豆沙包
黑米面发糕
肉卷
白面馒头
粥
黑米粥
高粱米粥
大米粥
7月17日
周三
咸菜
凉拌花生米
凉拌芥梗
凉拌莴笋
萝卜豆小咸菜
主食
韭菜盒子
豆沙卷
江米面发糕
南瓜发糕
白面馒头
饺子
粥
高粱米粥
小米粥
黑米粥
7月5日
周五
咸菜
酱拌土豆块
炸小咸鱼
拌小木耳
机关食堂管理办法
机关食堂管理办法为了规范局机关食堂管理工作，共同营造一个卫生、安全、有序的用餐环境，特制订本办法。
一、食堂用餐规定：1、用餐标准：局机关食堂每天为局工作人员提供三餐，其中早餐1元、午餐2元.、晚餐各1元。
局机关食堂不接受外来人员就餐。
2、用餐时间：早餐时间为7.30-7.50，午餐时间为12.00-12.30，晚餐时间为下班半个小时以内。
请所有局干部就餐人员按规定时间用餐，超过规定时间不再供餐。
3、就餐人员实行报饭制度：每天上午10点、下午4点前将各部门的就餐人员数量上报厨房。
用餐需使用局总务统一印制的餐票，食堂人员见餐票付饭，严禁用现金代替餐票。
严禁外带，就餐一律在餐厅就餐。
4、公务接待有局办公室安排，填好接待单，做好登记，接待标准和陪客人员严格按照有关文件执行。
5、就餐人员要礼貌谦让，讲究文明，严禁在食堂喧哗闹事；保持食堂清洁卫生，不随地吐痰，扔杂物，倒饭菜和废水；厉行节约、反对浪费，爱护粮食，按需打饭，不得乱扔食物，就餐完毕后，应将食物残渣倒入指定的垃圾桶中，并将餐具洗涮干净，放入碗柜；爱护食堂的各种设施用品。
不得随意损坏。
6、就餐人员尊重重食堂工作人员，如有意见应向总务反应，不得与食堂工作人员发生争吵。
二、食堂工作人员要求1、食堂工作人员上班时间需穿干净整洁的工作服和防滑的平底鞋。
要注意个人卫生，保持头发干净整洁，不留长指甲，定期检查身体健康状况，确保餐饮卫生。
2、食堂工作人员应礼貌待人，不与就餐人员发生争吵，积极提高饭菜质量。
3食堂工作人员，应努力提高饭菜质量，每周饭菜要多种多样，做可口的饭菜。
要自制手工纯碱馍，要自己压面条。
4、食堂工作人员平时要保证厨房和大、小餐厅的卫生整洁，做到工作台面以及炊具、餐具干净整洁，无污点。
5、食堂工作人员每天下班前，要检查电源、燃气、门窗是否关好，确保安全。
2014年4月1日。
2024年度单位食堂菜谱(样表)
腊肉炒炒土豆 麻辣猪肝 炒空心菜 洋葱炒蛋 排骨罗卜烫
肉烧猪蹄 苦瓜炒蛋 香辣四季豆 鱼香肉丝 虎皮青椒 紫菜蛋汤
炖排骨 油焖茄子 凉拌三丝 青椒肉丝 西红柿蛋汤
家常小炒肉 炒小青菜 干煸苦瓜 家常土豆丝 蛋花汤
水煮肉片 青椒肉丝 花生拌黄瓜 炒空心菜 白菜汤
2024年度单位食堂菜谱（样表）
早餐时间：08:30
午餐时间：12:00
晚餐时间：18:00
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐
馒头、稀饭、鸡 蛋
花卷、稀饭
面条、炒饭
豆浆、油条
花卷、稀饭
面条、炒饭
面条、炒饭
中餐 晚餐
家常回锅肉 炒白菜 红烧豆腐 农家小炒 三鲜汤
青椒肉丝 红烧肉 炒土豆丝 炒小白菜 酸菜粉丝汤
青椒肉丝 炒莲花白 炒土豆丝 干锅鸡 白菜汤
虎皮青椒 红烧排骨 鱼香茄子 炒莲花白 清汤圆子
烧糖醋排骨 豆干炒肉 炒小青菜 鱼香茄子 紫菜蛋汤
农家小炒 椒盐豆腐 粉蒸肉 炒小白菜 西红柿蛋汤
蒜苔炒肉丝 鱼香茄子 川菜火锅肉 家常麻婆豆腐 酸菜粉丝汤
农家小炒肉 炒大白菜 红烧肉 虎皮青椒 豆腐白菜汤
酸菜鱼 宫保鸡丁 青椒炒土豆 韭菜炒炒蛋 酸菜粉丝汤
机关食堂菜谱
机关食堂菜谱午餐主菜：1. 香辣鸡胸肉- 鸡胸肉切丝，用生姜、蒜末、辣椒粉、盐、生抽腌制片刻- 热锅倒入适量食用油，放入鸡胸肉煸炒至熟透- 加入适量青椒、红椒、洋葱翻炒数分钟- 最后加入适量辣椒酱，翻炒均匀即可2. 清炒时蔬- 西兰花、胡萝卜、黄瓜切块，洗净备用- 热锅倒入适量植物油，放入蒜末炒香- 依次放入西兰花、胡萝卜、黄瓜翻炒均匀- 加入盐、糖调味，最后撒上适量芝麻即可汤品：1. 酸辣汤- 热锅加入适量清汤，烧开后加入切好的豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝- 倒入适量白胡椒粉、盐、醋、酱油、辣椒油调味- 最后勾芡，淋上少许香油，撒上葱花即可配餐:1. 米饭- 用高 quality 的大米煮熟即可下午茶点：1. 鲜花饼- 将面粉、花生粉、牛油、细砂糖、鲜花混合搅拌成团 - 桂花饼切成饼状，放入烤箱烘烤至金黄可口- 出炉后待凉即可食用晚餐主菜：1. 干煸四季豆- 将四季豆切段，焯水后备用- 锅中倒入适量食用油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香 - 加入焯水后的四季豆翻炒均匀- 加入盐、糖、酱油调味，最后撒上适量葱花即可2. 海鲜豆腐汤- 锅中放入适量油，倒入葱姜蒜末炒香- 加入豆腐块、虾仁、鱼块、蛤蜊煮开- 加入适量清汤，煮开后加入盐、酱油、味精调味即可配餐：1. 紫菜汤- 热锅加入适量清水烧开- 提前泡发好的紫菜放入煮沸的水中焯水- 加入适量盐、醋、味精调味- 撒上适量葱花即可夜宵：1. 糖醋小排- 小排用料酒、生抽、精盐搅拌腌制片刻- 煎炸至两面金黄，沥干油分- 锅中热油炒香葱姜蒜末，倒入适量糖和醋炒香- 倒入少许清水，烧开后加入适量酱油调味- 加入煎好的小排，翻炒均匀至糖醋汁浓稠即可以上为机关食堂菜谱，希望满足您的需求。
食材的用量和调味的口感可以根据个人喜好进行适量调整。
单位食堂周食谱
单位食堂周食谱搭配表
单位食堂食谱菜谱荤菜：红烧肉红烧排骨红烧鸡块大盘鸡牛
肉炖土豆黄焖羊肉菜花炒肉蒜苔炒肉青椒炒肉甜椒炒肉土豆丝炒肉芹菜炒肉木耳炒肉白菜粉条肉甘蓝粉条肉黄豆芽粉条肉鱼香肉丝蒜苗炒肉素菜：麻婆豆腐茄辣西素炒蘑菇素炒油菜酸辣葫芦香菇炒油菜番茄炒蛋鸡蛋炒木耳洋葱素炒油麦菜鸡蛋炒蒜苗凉菜：菠菜面筋凉拌黄瓜扁豆芽拌韭菜西芹粉皮凉拌三丝洋葱拌木耳汤类：八宝粥玉米粥小米粥醪糟汤番茄蛋汤紫菜蛋花汤主食：拉条面干面条炸酱面臊子面酸汤面凉面米饭花卷馒头干面片汤饭：汤面条汤面片汤搓鱼子汤杏壳娄汤炮仗搭配：荤素颜色汤汁保健
1、荤素：肉菜配素菜比如蒜苔炒肉配茄辣西
2、颜色：白色配绿色比如菜花炒肉配素炒油菜
3、汤汁：干的菜配汤汁多的菜好拌面比如青椒炒肉配蕃茄炒蛋
4、保健：各类指标高的菜配降三高的比如牛肉炖土豆配洋葱拌木耳
如果早点是牛肉粉汤和馒头花卷，午餐是红烧肉米饭，晚餐是放肉的汤饭，这样的搭配显然是不合理的，有胆囊炎的人，这一天饭后肯定得吃药。
如果早点是八宝粥花卷馒头，午餐是红烧肉炒米饭，汤是醪糟汤，那用餐的人可能几天都会对大米产生厌倦。
如果麻婆豆腐配青椒炒肉，那么不能吃辣的人就没有菜吃了。
5、价格：如果中午吃了牛肉、羊肉、鸡肉、排骨价格高的肉类或者蒜薹、豆角、韭苔等价格高的蔬菜，下午就要
做一些价格低一些的菜，拉平伙食费。
不然价格太高让广大职工接受不了。
6、避免重复：中午是木耳炒肉，下午就不要凉拌木耳。
备注：这是我几年来在单位食堂管理中总结和积累下的一点不成熟的经验，希望能对别人有所帮助。
还望高手和前辈批评指正。
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,感谢您的支持，我们会努力把内容做得更好。
单位食堂食谱安排
土豆丝、黄瓜、水果
大拌菜、西红柿
凉拌蕨根粉、烤南瓜
一周食谱表
米饭 馍馍
主食
中餐 副食
红烧牛肉
芹菜炒肉
花卷 米饭 馍馍
素菜两道 红烧肉 手抓肉
花卷 米饭 馍馍 花卷 米饭 馍馍
素菜两道 黄焖排骨 炒烤肉 素菜两道 红烧牛肉 素菜两道
发糕 羊肉抓饭 奶茶 花卷、馍馍 米饭
芹菜炒肉 辣子鸡 大虾 素菜两道 凉拌三丝
馍馍
回锅肉
花卷
皮辣红
米饭
红烧肉
馍馍
手抓肉
花卷
素菜两道
主食 拌面 稀饭
米饭 汤面片 花卷、馍馍 米饭、馍馍 花卷 臊子面 炒面 花卷 米饭 米饭 花卷、发糕 蒸面 米饭 汤面条 馍馍 米饭 花卷 汤面条
日期： 晚餐
副食 过油肉 土豆丝
西辣蛋、辣子滚肉 辣子肉 宽粉鱼
素菜两道 辣子肉 扣肉 素菜一道 西红柿炒鸡蛋 素菜一道 辣子肉 爆炒牛肚 午餐肉 素菜两道 午餐肉
作业区领导：
凉拌肘花、西红柿
馍馍
咸鸭蛋、水果、黄瓜 花卷
凉拌牛肉、水果、黄瓜 米饭
凉拌豆角、西红柿
馍馍
凉拌油麦菜、烤红薯 花卷
凉拌耳丝、黄瓜、水果 米饭
蒸蛋羹、西红柿
馍馍
西芹木耳、蒸土豆
花卷
红油鸡块、黄瓜、水果 米饭
拌三丝、西红柿
馍馍
鱼腥草、烤南瓜
发糕
干炸带鱼、黄瓜、水果 米饭
海带丝、蒸红薯
奶茶
凉拌苦菊、西红柿
花卷、馍馍 臊子面
米饭、馍馍
疙瘩汤 花卷 米饭 馍馍、花卷 哨子面 米饭 花卷 炒面 米饭 花卷、发糕 汤面条 米饭 花卷 汤饭 米饭 花卷 肉包子
机关食堂菜谱
序号
时间
早
中
晚
备注
主食
副食
主食
副食
主食
副食
1
周一
玉米稀饭、馒头或花卷
酸辣土豆丝、凉拌洋葱
米饭
泡菜魔芋、红烧豆腐、回锅肉、紫菜蛋汤
稍子面（芹菜胡萝卜
肉沫）
2
周二ห้องสมุดไป่ตู้
豆浆、油条、煮鸡蛋
凉拌莲菜、凉拌萝卜丝
米饭
炒白菜、韭菜炒鸡蛋、粉蒸肉、
菠菜豆腐汤
油泼扯面
3
周三
浆水拌汤、馒头或花卷
水煮花生、凉拌黄瓜
米饭
炒青菜、麻婆豆腐、小酥肉
酸菜粉丝汤
肉包子及素包子
4
周四
绿豆稀饭、核桃馍
凉拌白菜、榨菜
米饭
豆干炒芹菜、炒菠菜、土豆烧肉、西红柿蛋汤
卤面
马蹄猪骨头汤
5
周五
菜豆腐稀饭、馒头或花卷
酸辣土豆丝、凉拌萝卜丝
米饭
酸辣土豆丝、蒜苗炒肉、梅菜扣肉、青菜豆腐汤
水饺
6
周六
玉米稀饭、馒头或花卷
凉拌海带丝、咸鸭蛋
米饭
青菜豆腐、鸡蛋木耳、红烧肉
紫菜蛋汤
臊子面（豆角土豆丁肉沫）
7
周日
绿豆稀饭、油条或馒头
榨菜、凉拌黄瓜
米饭
炒莲菜、炒花菜、冬瓜烧排骨、
海带萝卜汤
扯面
备注
1、原则上按照以上菜谱操作，特殊情况下可作适当调整；2、冬季根据情况可适当安排做羊肉泡馍等。
事业单位小食堂菜单
菜单
1.早餐服务
我们安排面点师1名，具体负责早餐食品的制作和售卖。
服务员1名，负责做好早餐用餐时各项服务工作、餐厅的环境卫生等。
早餐主要提供的食品如下表:
2.中餐服务
由厨师长来负责安排后堂的整体事情，案板负责菜品的切配，炉台负责菜品的烧制。
勤杂工主要负责食材原料的挑选和清洗，餐具的清洗、消毒和保洁，还要后堂的卫生工作等。
服务员负责做好就餐时的服务工作、餐厅卫生和包厢服务等。
一周菜谱见下表：
3.包厢服务
根据服务单位要求，我们事先制定出包厢菜单。
客户根据自己需求自行点菜。
我们会根据客户满意度，精心打造出几道有特色的招牌菜。
服务标准达到四星级酒店标准。
由专职服务员做好包厢服务。
机关食堂食谱表
米饭、芹菜炒肉、木耳炒肉、西红柿炒鸡蛋、酸辣白菜、紫菜 蛋花汤
肉丁抓饭、蒸南瓜、凉拌黄瓜、老虎菜、绿豆汤
臊子面、馕 拉面
星期五
花卷、黑米粥、煮鸡蛋、大锅菜
米饭、红烧鱼块、家常豆腐、豆角炒肉、炝莲白、绿豆汤
炒面
星期六黄瓜
星期一 星期二
机关食堂食谱表
早餐
午餐
晚餐
花卷、白米稀饭、凉拌豇豆、油炸花米、煮鸡 蛋
韭菜鸡蛋包子、八宝粥、凉拌三丝、素炒豇豆
米饭、豇豆炒肉、辣子炒肉、炝莲白、土豆丝、绿豆汤
米饭、大盘土鸡、白菜粉条肉、干煸豇豆、素炒油白菜、绿豆 汤
炒面 汤面、馕、蒸南瓜
星期三 星期四
油条、煮鸡蛋、黑米粥、凉拌豆角、油炸花生 米
米饭、冬瓜炖肉、酸辣土豆丝、木耳炒肉、西红柿炒鸡蛋、绿 豆汤
拉面
馒头、煮鸡蛋、白米稀饭，炝莲白、凉拌豆皮
米饭、大盘土鸡、干煸豆角、木耳油白菜、芹菜炒肉、紫菜蛋 花汤
臊子面、蒸南瓜、 馕
机关食堂菜谱
早餐
主食：牛油花卷、窝头、发糕、面包、干炒牛河、
面点：蛋糕、水晶虾饺、豆沙包、
稀食：豆腐脑、云吞、皮蛋瘦肉粥、豆浆
菜品：茶叶蛋、水果沙拉、三文治火腿、叉烧肉、果酱
小菜：竹叶青、白腐乳、拌榨菜丝、炝黄瓜条、辣萝卜条、拌豆腐丝饮料：咖啡、酸奶
午餐
凉菜：素什锦、凉拌海带丝
热菜：咖喱牛肉、豉汁蒸排骨、红烧带鱼、宫保鸡丁、
三鲜日本豆腐、醋溜藕片、菜笋炒鸡蛋、清炒油麦菜
面点：糯米糍、曲奇饼
饮料：红茶、橙汁
主食：米饭、馒头
汤羹：番茄鸡蛋汤、绿豆汤
水果：西瓜、苹果
晚餐；
热菜：红烧鸡翅根、木须肉、西红柿炒鸡蛋、清炒荷兰豆
主食：米饭、牛油花卷
汤羹：绿豆汤。
行政用餐每周菜谱一览表1
星期午别荤菜素菜荤菜素菜荤菜素菜荤菜素菜荤菜素菜荤菜素菜荤菜素菜清蒸黄鱼小白菜红烧猪蹄木笋炒肉丝白切鸡小青菜铁板鸭丝瓜红烧肉红烧苦瓜红烧排骨红萝卜炒肉汤鱼红萝卜炒肉丝糖醋排骨红萝卜炒肉丝鲳鱼清蒸茄子干大黄鱼苦瓜红烧猪蹄木笋炒肉丝鱿鱼笋干酸菜炒肉丝鲫鱼猪血红烧排骨茄子香菇炖鸡长豆角咸鱼空心菜红烧肉酸土豆丝红烧带鱼小白菜大虾长豆角鸡肉空心菜木耳炒肉大白菜肉末茄子四季豆冬瓜茄子小青菜红烧豆腐长豆角鲫鱼青菜红烧肉冬瓜剁椒鱼头芙蓉蛋红烧肉丝瓜炒蛋丝糖醋排骨小青菜酸菜鱼冬瓜干黄鱼冬瓜猪舌头豆角干黄鱼空心菜回锅肉空心菜干黄鱼南瓜小黄鱼葫芦红烧萝卜肉大白菜红烧鸭子茄子炒肉啤酒鸭藕丝牛肉炒豆芽豆角牛肉炒豆芽四季豆芙蓉蛋空心菜红烧猪蹄苦瓜啤酒鸭长豆角肉末蒸蛋四季豆蛋炒葱丝瓜炒蛋芹菜炒木耳豆角炒肉豆角青椒炒蛋小白菜备注
红烧排 红萝卜炒 骨 肉 鲫鱼 鸡肉 猪血 空心菜 红烧豆腐 西红柿打蛋汤
红萝卜炒 鲳鱼清蒸 肉丝 长豆角 肉末茄子 咸鱼
酸土豆丝 红烧带鱼 冬瓜
冬瓜海带排骨汤
鲫鱼 猪舌头 晚 餐 啤酒鸭
青菜 豆角 藕丝 蛋炒葱
红烧肉 干黄鱼 牛肉炒豆 芽
冬瓜 空心菜 豆角 丝瓜炒蛋
剁椒鱼头 回锅肉 牛肉炒豆 芽
芙蓉蛋 空心菜 四季豆 芹菜炒木 耳
行政用餐ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ周菜谱一览表
星 期 午 别 荤菜 清蒸黄鱼 糖醋排骨 中 香菇炖鸡 餐 周一 素菜 小白菜 荤菜 红烧猪蹄 周二 素菜 木笋炒肉 丝 茄子 空心菜 四季豆 南瓜汤（放少许白 糖） 香菇汤 荤菜 白切鸡 干大黄鱼 红烧肉 周三 素菜 小青菜 苦瓜 荤菜 铁板鸭 红烧猪蹄 周四 素菜 丝瓜 木笋炒肉 丝 小白菜 茄子 鱼头豆腐汤 荤菜 红烧肉 鱿鱼 大虾 周五 素菜 红烧苦瓜 笋干酸菜 炒肉丝 长豆角 小青菜 玉米排骨汤 荤菜 周六 素菜 荤菜 汤鱼 红烧排骨 木耳炒肉 周日 素菜 红萝卜炒 肉丝 茄子 大白菜 长豆角 肉丝汤
食堂规章制度文档表模板
食堂规章制度文档表模板为了营造一个良好的食堂环境，确保大家的用餐体验，维护食堂的正常秩序，特制定以下规章制度，凡进入食堂者必须遵守，违者将受到相应的处理。
一、用餐时间1. 食堂正常用餐时间为早餐7:00-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐18:00-19:00。
逾时不得进餐，迟到须自行解决用餐问题。
2. 食堂特殊活动时，用餐时间可能有所调整，详细时间安排将提前公示。
二、用餐顺序1. 用餐时请保持队形有序，不得插队。
如有急事，可向工作人员说明情况，由工作人员协助安排。
2. 请勿在用餐时大声喧哗或争吵，以免影响他人用餐。
三、餐具使用1. 用餐时请自觉排队取餐具，用完餐具请将其放置在指定的餐具回收桶内，不得乱丢餐具。
2. 严禁将餐具带出食堂，食堂外不得使用食堂餐具。
3. 饭菜有剩余者需自行清理，避免浪费。
四、饮食安全1. 请勿食用变质食品，一旦发现食品有问题，应立即通知工作人员。
2. 食堂将定期进行卫生检查，如有发现食品安全隐患，会立即采取相应的措施，所以请大家放心用餐。
五、遵守食堂秩序1. 在食堂用餐时请遵守食堂规章制度，不得随意挪动桌椅，不得占用他人座位，不得吸烟喷嚏。
2. 请勿在食堂内打闹、追逐或者擦碰餐桌，以免引起他人不适。
3. 食堂内严禁使用手机，如有紧急情况需接听电话，应选择在室外接听。
六、其他事项1. 食堂内严禁喧哗，损毁食堂设施设备者将承担相应的赔偿责任。
2. 食堂内不得乱倒杂物或者破坏卫生设施，一经发现将给予警告，并可记录个人信用。
3. 对于食堂工作人员的指导和管理，请大家积极配合，共同维护食堂的正常秩序。
以上为食堂规章制度内容，凡进入食堂者必须严格遵守，希望大家共同维护一个干净、整洁、安全、文明的用餐环境，共同营造一个和谐的食堂氛围。
愿大家在这里享受美食，愉快用餐！。
乡政府机关食堂管理办法
乡政府机关食堂管理办法乡政府机关食堂管理办法为了加强食堂管理，现制定如下食堂管理办法。
一、岗位职责（一）厨房工作人员基本职责1、遵时守规，敬业爱岗厨房工作人员应端正服务态度，严守岗位职责，在工作时间内不私自离开工作岗位。
（1）严格保证干部一日三餐能准时准点就餐。
早餐应在7：30前保证供应，午餐应在12:00左右保证供应，晚餐在17：30（冬春季）或18：00（夏秋季）左右保证供应。
（2）严格保证来客接待的用餐时间。
一般情况下来客用餐时间同干部工作餐时间一致。
但如有特殊情况，厨房人员应严格按照食堂管理员或办公室的要求来合理安排上菜时间。
2、服从安排，团结协作严格服从食堂管理员和乡党政办公室的分配，内部要团结协作，互相帮助。
3、合理调膳，提高质量（1）不断改进服务质量，不断提高烹饪技术，根据季节变化和工作强度的大小以及个人口味等尽可能调剂好伙食，让干部满意。
努力提高伙食质量，做到荤素、主副合理调配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，自觉接受监督。
（2）来客接待前，必须将桌椅摆放整齐，备好碗、筷、勺、碟等相关的餐具，同时还要备好牙签、水壶、纸巾等。
4、保持清洁，讲究卫生（1）必须保持个人和厨房的清洁、卫生。
上班前必须换上干净的工作服，在每餐前后都要对食堂进行清洁打扫，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。
（2）在食堂垃圾处理方面，要做到不乱丢杂物和纸屑，不乱倒残留的食物和废弃物。
5、爱护财务，热情节约（1）爱护食堂炊事用具，不得损坏、随意转借、丢失，并做到存放整齐，使用得当。
（2）坚持原则、大公无私、先人后己，对每一位就餐者都要一视同仁，耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。
（3）对待来客既要做到热情、大方，又要做到严格标准，合理节约。
6、注意安全，防火防盗下班前应严格检查水、电开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好。
4、复核每月食堂支出账目。
（四）分管领导基本职责1、严格管理好食堂，对食堂的一切工作负总责。
机关餐饮制度表格
机关餐饮制度表格目录•背景•制度内容–供应周期–供应品种–供应范围–供应价格–供应质量–就餐时间•总结背景近年来，随着国家机构和企事业单位的发展，越来越多的人在机构内工作。
为了满足这些人的日常生活需要，机关餐饮制度被推出并得到广泛应用。
机关餐饮制度是指国家机构和其他企事业单位规定的规范化、合理化的餐饮服务制度。
为了使之更加规范和实用，本文介绍了一份机关餐饮制度表格。
制度内容机关餐饮制度表格主要包括以下内容：供应周期供应周期是指机构为职工提供餐食的时间段。
政府机关、企事业单位一般会有法定假期和休息日，因此制定供应周期时，需要考虑不同的时间点，以保证供应的全面性和及时性。
供应品种供应品种是指机构提供的餐食种类和数量。
一般来说，机构为职工提供的餐食品种应根据职工的口味、饮食习惯和营养需求来制定。
同时，不同餐饮供应量也应根据职工人数来制定，以充分满足职工的需求。
供应范围供应范围是指餐饮服务的范围。
机构可以选择在自己内部提供餐食，也可以选择合作外部企业或餐饮服务商提供餐食。
根据机构规模、财务状况等因素，选择内部或外部提供餐饮服务，从而满足职工的日常生活需求。
供应价格供应价格是指机构为职工提供餐食的价格。
机构一般会根据职工的收入水平、餐饮成本和其他因素来制定价格。
机构应该保证价格公平合理，以保证职工的工作生活质量。
供应质量供应质量是指机构为职工提供的餐食质量。
机构应遵循食品安全法规，选择符合标准且质量良好的餐食原料。
同时机构还应该确保餐饮服务的卫生安全，并定期进行卫生检查和人员培训。
就餐时间就餐时间是指机构为职工提供餐食的时间段。
根据机构不同的工作时段、职工不同的工作节奏和工作任务，机构应适时安排诸如早餐、午餐、晚餐以及夜宵等就餐时间段。
同时也应尊重职工个人习惯和选择，允许他们自主决定就餐时间和地点。
总结机关餐饮制度表格是机构管理的重要组成部分，也是保障职工日常生活需要的重要服务制度。
制定好机关餐饮制度表格，不仅可以提高职工的工作生活质量，还能增强机构管理的人性化和科学化。
机关食堂菜谱一览表
午饭 星期一 晚饭 早点 星期二 午饭 晚饭 早点 星期三 午饭 晚饭 早点 星期四 午饭 晚饭 早点 星期五 午饭 杂酱面 西红柿鸡蛋面 菜汤、锅盔馍 面皮、菜豆腐稀饭 西红柿炒鸡蛋、肉末粉条、米饭 虾米紫菜汤 臊子面 花生豆浆稀饭、炸馍片、凉拌三丝、干煸青辣子、 土豆炖鸡块、米饭、豆腐青菜汤 菜豆腐节节 绿豆稀饭、包子、煮鸡蛋、泡菜土豆丝 香菇青菜、炝藕片、蒜台炒肉、米饭、酸菜粉丝汤 烩麻食 八宝粥、韭菜盒子 酸菜肉丝面 罐罐茶、核桃馍 酸辣土豆丝、青椒回锅肉、米饭、西红柿鸡蛋汤 馄钝 面皮、菜豆腐稀饭 熬菜、米饭、豆腐青菜汤 鸡汤刀削面 酸菜拌汤、菜夹鸡蛋饼 菠菜粉丝、麻婆豆腐、芹菜炒肉、米饭 虾米紫菜汤 杂酱面 皮蛋瘦肉粥、花卷、豆芽菠菜、凉拌黄瓜 洋葱木耳、ห้องสมุดไป่ตู้花炒肉、米饭、西红柿鸡蛋汤 烧茄子、豆角炒肉、米饭、酸菜粉丝汤
午餐价格：7元
晚餐价格：5元
食堂管理制度工作时间
一、工作原则食堂管理工作应遵循“安全第一、预防为主、以人为本”的原则，确保食堂食品安全、卫生、秩序，提高服务质量，满足师生员工的就餐需求。
二、工作时间1. 开餐时间（1）早餐：周一至周五7:00-8:00，周六、周日7:30-8:30。
（2）午餐：周一至周五11:30-13:00，周六、周日11:30-13:30。
（3）晚餐：周一至周五17:00-18:30，周六、周日17:00-18:30。
2. 配餐时间（1）早餐配餐时间：6:30-7:00。
（2）午餐配餐时间：10:30-11:00。
（3）晚餐配餐时间：16:00-16:30。
3. 清洁卫生时间（1）早餐后：7:30-8:00。
（2）午餐后：13:30-14:00。
（3）晚餐后：19:00-19:30。
4. 食堂工作人员交接班时间（1）早餐班：7:00-8:00。
（2）午餐班：11:30-13:00。
（3）晚餐班：17:00-18:30。
5. 食堂管理员值班时间（1）值班时间：7:00-19:30。
（2）值班人员：食堂管理员。
三、工作要求1. 食堂工作人员应按照规定时间到岗，按时交接班，确保食堂正常运营。
2. 食堂工作人员应认真执行各项操作规程，保证食品卫生、安全。
3. 食堂工作人员应保持食堂环境卫生，及时清理餐桌、地面等。
4. 食堂工作人员应热情服务，主动解答师生员工的疑问。
5. 食堂工作人员应遵守劳动纪律，不得擅自离岗、串岗。
6. 食堂管理员应加强对食堂工作的监督管理，确保食堂各项制度落实到位。
四、奖惩措施1. 对严格遵守工作纪律、表现优秀的食堂工作人员给予表彰和奖励。
2. 对违反工作纪律、造成不良影响的食堂工作人员进行批评教育，情节严重的予以处罚。
3. 对食堂管理人员工作不力、监管不到位，导致食堂出现食品安全、卫生问题的，追究其责任。
五、附则1. 本制度由食堂管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
单位食堂周食谱
单位食堂周食谱搭配表
单位食堂食谱菜谱
荤菜：红烧肉红烧排骨红烧鸡块大盘鸡牛肉炖土豆黄焖羊肉菜花炒肉蒜苔炒肉青椒炒肉甜椒炒肉土豆丝炒肉芹菜炒肉木耳炒肉
白菜粉条肉甘蓝粉条肉黄豆芽粉条肉鱼香肉丝蒜苗炒肉
素菜：麻婆豆腐茄辣西素炒蘑菇素炒油菜酸辣葫芦香菇炒油菜
番茄炒蛋鸡蛋炒木耳洋葱素炒油麦菜鸡蛋炒蒜苗
凉菜：菠菜面筋凉拌黄瓜扁豆芽拌韭菜西芹粉皮凉拌三丝洋葱拌木耳
汤类：八宝粥玉米粥小米粥醪糟汤番茄蛋汤紫菜蛋花汤
主食：拉条面干面条炸酱面臊子面酸汤面凉面米饭花卷馒头干面片
汤饭：汤面条汤面片汤搓鱼子汤杏壳娄汤炮仗
搭配：荤素颜色汤汁保健
1、荤素：肉菜配素菜比如蒜苔炒肉配茄辣西
2、颜色：白色配绿色比如菜花炒肉配素炒油菜
3、汤汁：干的菜配汤汁多的菜好拌面比如青椒炒肉配蕃茄炒蛋
4、保健：各类指标高的菜配降三高的比如牛肉炖土豆配洋葱拌木耳
如果早点是牛肉粉汤和馒头花卷,午餐是红烧肉米饭,晚餐是放肉的汤饭,这样的搭配显然是不合理的,有胆囊炎的人,这一天饭后肯定得吃药;
如果早点是八宝粥花卷馒头,午餐是红烧肉炒米饭,汤是醪糟汤,那用餐的人可能几天都会对大米产生厌倦;如果麻婆豆腐配青椒炒肉,那么不能吃辣的人就没有菜吃了;
5、价格：如果中午吃了牛肉、羊肉、鸡肉、排骨价格高的肉类或者蒜薹、豆角、韭苔等价格高的蔬菜,下午就要做一些价格低一些的菜,拉平伙食费;不然价格太高让广大职工接受不了;
6、避免重复：中午是木耳炒肉,下午就不要凉拌木耳;
备注：这是我几年来在单位食堂管理中总结和积累下的一点不成熟的经验,希望能对别人有所帮助;还望高手和前辈批评指正;。