牛肉面计划申遗 牛肉面“钱”途不可限量
牛肉面活动策划方案
牛肉面活动策划方案一、活动背景牛肉面作为中华传统美食之一，以其独特的口感和美味的味道，深受众多消费者的喜爱。
为了推广和传承中华美食文化，增加人们对牛肉面的了解和认知，同时也为相关企业提供一个宣传和推广的机会，特举办牛肉面活动。
二、活动目标1. 促进中华美食文化传承和推广；2. 提升牛肉面产业的知名度和影响力；3. 推动相关企业发展和壮大；4. 扩大参与人群，提升市场潜力；5. 增进人们对牛肉面的了解和认知。
三、活动时间和地点时间：活动时间选择在传统佳节和重要节庆期间，一般可考虑在春节、中秋节等长假期间举办，以吸引更多游客和消费者的参与。
地点：活动场地需选择交通便利、人流量大的地区，例如市中心的广场、商业区等。
如果条件允许，可以考虑选择具有历史文化背景的街区或景区作为活动场地，以增加活动的吸引力和独特性。
四、活动内容和流程1. 牛肉面展示和品尝区：搭建一个展示和品尝牛肉面的区域，邀请各大品牌和厨师来现场制作和展示牛肉面的制作过程，并提供免费品尝，让消费者亲身感受并品味到正宗的牛肉面。
2. 牛肉面文化展览区：展示牛肉面的历史和文化，从牛肉面的起源、发展到现代的各种创新口味的介绍，通过图片、文字、展板等形式，让人们更加全面地了解和认知牛肉面这一美食。
3. 牛肉面比赛区：组织一场牛肉面制作的比赛，邀请各大牛肉面品牌和餐饮企业参与，经过专业评委的评选，评选出最佳牛肉面制作师和最佳牛肉面品牌，以此推动产业的发展和壮大。
4. 牛肉面讲座和研讨区：邀请专家学者和厨师来进行关于牛肉面的讲座和研讨，探讨牛肉面的制作技巧、文化背景以及消费市场的发展趋势，以此促进行业的良性发展和交流。
5. 牛肉面推广和销售区：为各大牛肉面品牌和餐饮企业提供一个推广和销售的平台，让消费者可以直接购买优质的牛肉面产品，同时也为企业带来更多的商机和合作机会。
6. 牛肉面文化体验区：设置一个体验区，让游客和参与活动的人们可以亲身参与到制作牛肉面的过程中，学习和体验制作牛肉面的技巧，增加活动的互动性和参与感。
案例2_牛肉面限价风波
西北民族大学教授张朝霞认为：政府对经营者应予扶持。她说 兰州市物价局平抑物价，保障低收入市民的生活水平的做法是对的， 能惠及更多的老百姓，但对牛肉面经营者也应予以一定的扶持。政 府在不能控制牛肉面经营成本的前提下，一纸限价令，让一碗牛肉 面不能超过2．5元出售的做法很难让牛肉面经营者接受。并建议， 要将兰州牛肉面产业做大，政府应该给牛肉面经营者一定的优惠政 策，减免税收，降低其经营费用。
兰州市质量技术监督局有关负责人也拿出了相关规章作依据。据该 局一位负责人说，兰州市质监局是根据该局发布实施的《兰州市牛肉拉面 质量标准》和《兰州市牛肉拉面馆分等定级标准》，与物价局等有关部门 会签了“限价令”，目的是为了推动兰州牛肉面实行“优质优价”，以保 护兰州牛肉面产业及品牌，因此限价是及时的、有必要的。
兰州牛肉面协会会长马利民则称：限价旨在规范行业。他表示兰州牛 肉面协会和物价、工商、质监、卫生部门共同制定限价政策就是为了规 范行业，就是为了提高目前牛肉面经营企业的卫生标准、质量和档次。 马利民表示，涨价应该有个基础，大型的经营场所和街边的小店价格不 能涨成同一水平，评审就是为了拉开档次，分等定级后，优质优价的可 以在物价部门规定的基础上上调价格。
• 要内容就是牛肉面。近日，兰州市物价局等部 门的一纸“限价令”，把牛肉面涨价的问题和包括物价部 门在内联合发布“限价令”的五部门带到了全国公众面前。 物价部门能不能对牛肉面价格调整进行“限价”，限价又 能否起到作用，一时间成为社会关注的热点。
牛肉面策划方案
武汉泽天下餐饮管理公司武汉泽天下餐饮管理有限公司特许加盟手册目录餐饮市场概述 (3)巧牛市场判断及定位 (4)企业简介 (5)标志解读 (6)武汉泽天下餐饮管理公司管理模式 (7)加盟流程 (10)投资分析表 (11)上座率分析表 (12)店面展示 (11)产品展示 (12)巧牛美味进行曲 (15)巧牛小吃集结号 (16)联系我们 (13)餐饮市场概述民以食为天，餐饮业是我国第三产业中重要的一部分，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，得到了巨大的发展。
在2014年商务部的重点工作中，大众化餐饮将是财政支持的重点项目。
目前，我国大众化餐饮已占餐饮市场的80%。
随着城乡居民收入武汉泽天下餐饮管理公司水平提高、生活节奏加快以及消费观念的改变，大众化餐饮呈现出巨大的发展潜力和市场空间。
加快发展大众化餐饮，是厉行勤俭节约、反对铺张浪费，推动餐饮业回归理性消费的客观要求，是优化餐饮业发展结构、引导高端餐饮转型、提升餐饮业发展水平的有效途径，是保障和改善人民生活、扩大内需、促进就业的现实需要。
品牌力成制胜法宝，文化餐饮将成为更具竞争性的领域。
消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么，这便体现出餐饮店的品牌文化，所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境等，而是综合因素的整体体现。
随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来越高，文化已经成为餐饮业的重要元素，“吃环境，吃文化”将是餐饮业发展趋势之一。
根据餐厅定位不同，体现不同文化，成为许多餐厅的竞争手段。
餐饮市场的竞争，必将回归于品牌间的竞争，品牌力更强就有更广阔的市场。
特色是传统餐饮立身之本。
这种强调口味的做法，仍是宣传之道。
但口味一旦被复制，特色也成了平常。
关注地方风味、拥有特色菜肴，精细化的创新定位已经渐成趋势。
而烹饪加工数字化、标准化，再融汇绿色装修元素、有针对性的食谱打造等必将成为未来中国餐饮市场的大方向。
牛肉面计划书
牛肉面计划书一、项目背景。
牛肉面是一道具有浓厚地方特色的传统美食，深受广大消费者喜爱。
随着生活水平的提高，人们对美食的需求也越来越高，因此牛肉面市场潜力巨大。
为了更好地满足消费者的需求，我们决定制定牛肉面计划书，以进一步推动牛肉面产业的发展。
二、市场分析。
1. 消费需求，随着生活水平的提高，人们对美食的品质要求不断提升，对于传统美食的追求也日益增加。
牛肉面作为一道美味可口的特色美食，受到了广大消费者的喜爱。
2. 竞争态势，当前牛肉面市场竞争激烈，各种品牌层出不穷，但是优质的牛肉面品牌相对较少，市场上仍存在较大的发展空间。
3. 发展趋势，随着消费升级和健康饮食观念的普及，消费者对于牛肉面的品质和健康要求也在不断提高，市场上对于原料新鲜、制作精细的牛肉面品牌的需求将会逐渐增加。
三、项目规划。
1. 产品定位，我们将以新鲜优质的原料为基础，精心制作出口感好、口味鲜美的牛肉面，打造出一款深受消费者喜爱的特色美食。
2. 品牌建设，通过精心包装和品牌推广，树立起具有地方特色和文化内涵的牛肉面品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。
3. 渠道拓展，通过线上线下多渠道的销售模式，将牛肉面产品推广到更多的消费者群体中，拓展市场份额。
4. 服务提升，不断提升产品品质和服务水平，满足消费者的需求，建立起良好的口碑和忠实的消费群体。
四、项目实施。
1. 原料采购，确保原料的新鲜和优质，建立稳定的供应渠道，保证产品的品质和口感。
2. 生产制作，引进先进的生产设备和工艺流程，提高生产效率和产品质量，确保产品的口感和口味。
3. 品牌推广，通过多种营销手段，包括广告宣传、社交媒体推广、线下活动等，提升牛肉面品牌知名度和美誉度。
4. 销售渠道，开拓线上线下多种销售渠道，包括线上电商平台、线下实体店铺、餐饮连锁店等，覆盖更多的消费者群体。
五、项目预期。
1. 市场占有率，通过品牌建设和产品优化，逐步提升市场占有率，成为牛肉面行业的领军品牌。
2. 销售收入，随着市场份额的扩大，销售收入将会逐步增加，为企业带来可观的经济效益。
牛肉面店活动策划方案
牛肉面店活动策划方案一、背景分析牛肉面作为中国传统的经典美食，一直以来都备受人们喜爱，而牛肉面店作为提供牛肉面的专业店铺，也在市场中有着一定的知名度。
然而，随着餐饮市场的竞争日益激烈，为了吸引更多的顾客，牛肉面店需要进行一系列的活动策划，以增强品牌知名度、提升顾客黏性。
二、活动目标1. 增加顾客流量：通过活动吸引更多的顾客光顾牛肉面店；2. 提升品牌知名度：通过活动，提升牛肉面店的品牌知名度；3. 增加顾客黏性：通过活动，让顾客对牛肉面店产生更强的黏性，形成消费习惯。
三、活动策划1. 主题活动：每月推出一款特色牛肉面为了增加顾客的光顾频率，在每个月的第一周推出一款特色牛肉面，可以根据不同季节和节日的特点进行创新和调整，以满足顾客的需求。
同时，可以配套推出优惠活动，例如同样价格享受大碗牛肉面，或者小碗牛肉面搭配其他小吃的套餐等。
通过推出特色牛肉面和优惠活动，吸引更多顾客前来品尝。
2. 活动联合：与其他品牌联合推出联合活动可以与其他具有一定知名度的品牌合作，推出联合活动，例如与咖啡厅合作，推出“品牌特色套餐”，顾客可以在牛肉面店品尝牛肉面后，到合作的咖啡厅享受一杯免费咖啡，或者享受折扣等优惠。
通过活动合作，吸引更多的顾客品尝牛肉面，并且提升牛肉面店的品牌知名度。
3. 顾客互动：开展顾客互动活动可以定期举办各类顾客互动活动，例如美食大赛、创意大赛等，鼓励顾客参与其中，并设计相应的奖品和奖励。
通过互动活动，增加顾客对牛肉面店的黏性并提升其忠诚度。
4. 小动作营销：提供免费小吃小料在消费期间，可以提供一些免费的小吃或小料品尝，例如免费配一碗牛肉汤、免费赠送一份小菜等。
这些小细节可以给顾客带来一种惊喜和满足感，提升顾客体验和满意度。
5. 线上推广：利用社交媒体进行宣传推广可以利用微博、微信等社交媒体平台，定期发布牛肉面店的特色菜品、活动信息、优惠信息等，并鼓励顾客通过分享和转发来获得优惠券等奖励，增加品牌知名度和线上曝光度。
2008年内蒙古省公务员考试申论真题：兰州牛肉面限价专题
2008年内蒙古省公务员考试申论真题：兰州牛肉面限价专题资料来源：中政申论在线备考平台【材料1】牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州餐饮业的一张名片。
黄河岸边的古城兰州，牛肉面馆遍布每个街巷。
2007年6月16日，兰州市西固区市民首先发现，他们钟爱的“牛大碗”竟一夜之间上涨0.5 元，小碗牛肉面由原来2.3元上涨到2.8元，大碗由原来2.5元上涨到3元。
有市民惊呼：吃不起牛肉面了！6月26日，兰州市物价局联合兰州市工商局、质监局、卫生局和兰州牛肉拉面行业协会出台《关于规范兰州市牛肉面行业价格行为的通知》，决定对兰州市780余家牛肉面馆按特级、一级、二级、普通级四个级别进行分等定级，实行优质定价，并限制每个级别的最高价。
其中规定普通级牛肉面馆大碗牛肉面不得超过2.5元，小碗不得超过2.3元；通知还说，凡不按规定报批登记的牛肉面馆，一律执行普通级的规定价格，违者按《价格违法行为行政处罚规定》进行处罚。
限价令一出，舆论哗然。
“限价违背市场经济规律”、“限回了计划经济时代”等言论把兰州市物价局推到了舆论的风口浪尖。
兰州市物价局局长徐希望7月9日接受记者专访时坦言，自己好比是在“走钢丝”：管吧，频频遭受非议；不管吧，职责所在，良心难安，还容易被市政府纳入不作为的对象。
他介绍说，牛肉面涨价后，群众意见非常强烈，一天80多个投诉电话，还有转办的市长专线，不断有群众信访。
一位老者甚至把电话打到了他们办公室，质问他：“牛肉面反反复复涨价，你们还管不管？”另外，甘肃省人民政府办公厅2007年4月刚刚下发了《关于进一步加强民生价格监管工作的通知》，要求价格主管部门把解决群众最关心、最直接、最现实的价格利益问题作为工作的重点，进一步加大民生价格监管工作力度。
可是早在2001年，物价局就曾明确表示过，政府已经对牛肉面的价格取消控制，实行市场调节价，价格高低由店家根据成本自行确定。
这样一来，物价局就感到非常为难，最后“动真格的，解决百姓关心的牛肉面价格问题”，却“没想到招来这么多的议论”。
syb创业计划书牛肉面
syb创业计划书牛肉面一、创业背景分析随着生活水平的提高和人们对美食的需求不断增长，传统的牛肉面成为了越来越多人喜爱的美食。
牛肉面作为一种美味可口的食物，在全国各地都有着广泛的受众群体。
而且，随着现代人生活节奏的加快，很多人更加追求方便快捷的就餐方式，所以开一家经营牛肉面的餐厅势在必行。
二、市场需求分析1. 市场潜力目前，牛肉面的市场需求量持续增长，市场潜力巨大。
尤其是在一二线城市和发达地区，牛肉面的销售量一直保持在一个高位。
2. 目标市场我们主要面向在校大学生、白领以及家庭主妇等年轻人群体，这些群体对于美食有着更高的追求和需求。
通过提供美味健康的牛肉面，我们能够吸引更多的顾客。
3. 竞争对手分析当前市场上已经存在一些牛肉面品牌，竞争较为激烈。
但是我们相信，通过独特的口味、优质的服务和合理的价格定位，我们能够赢得更多消费者的青睐。
三、产品定位我们的牛肉面主打鲜香可口，选用优质牛肉和面条，搭配独特的调味料，口感鲜美。
同时，我们还推出多种口味的牛肉面，如酸辣牛肉面、香辣牛肉面等，以满足不同消费者的需求。
四、经营策略1. 开展网络推广在开业之初，我们将大力开展网络推广，通过社交媒体、美食APP等渠道推广我们的产品，吸引更多消费者关注。
2. 提升服务品质我们将注重培训员工，提升服务品质，确保每一位顾客都能感受到贴心的服务。
同时，我们也将不断改进菜品口味，以满足顾客的需求。
3. 制定合理价格在定价策略上，我们将根据市场行情和消费者需求，合理定价，确保产品有竞争力。
五、财务规划1. 初始投资我们计划投入10万元作为初始投资，用于装修、设备采购、原材料采购等费用。
2. 预期盈利我们预计第一年的盈利能力有限，但随着品牌的建立和口碑的积累，预计第二年盈利将有明显提升。
3. 成本控制我们将严格控制成本，提高利润率，增强企业盈利能力。
六、风险预测1. 市场风险市场竞争激烈，需时刻关注市场动态，及时调整策略，应对市场风险。
牛肉拉面品牌标语
牛肉拉面品牌标语标语，牛肉拉面品牌标语1、牛气十足，好面筋道。
2、博士团队，精制美味。
3、牛科技，悦生活。
4、互联网上传来家乡的味道——牛大坊。
5、原汤牛面香，E点天涯尝。
6、美味快捷，时尚精致。
7、面面相觑，处处美食。
8、面好吃，汤好喝，牛大坊。
9、面面俱到牛大坊，健健康康到永远！10、解乡愁，不停留——牛大坊。
11、一群科技+吃货的顶级奉献——牛大美食兰州牛肉面！12、生活好滋味有面有生活！13、牛大牛肉面，牛品牛到家。
14、原味，才够乡味！15、牛大坊，牛的滋味。
16、面对面的爱，牛大坊所在。
17、牛味不止一面，大享美妙呈现！18、美e碗面，都是思念。
19、有味家更近。
20、兰州优味更精彩。
21、牛大坊，为中国拉面代言。
22、极致品质，精致生活。
23、碗美面香大升级。
24、集智·极致·吉质。
25、诚芯“面”世，“牛”转极致！26、牛肉面天下，快捷味到家。
27、牛大坊，家有好面尽分享。
28、牛大坊，出兰州，香五洲。
29、牛大坊，有味道更有感觉！30、和我们一起牛！31、牛大坊牛肉面，点过面到。
32、有滋有味有面到！33、舌尖的乡愁，心底的面香。
34、香约一点，相馋一面！35、牛大坊，美食永无止境。
36、面面相觑，碗碗惊喜。
37、方便牛肉面，深情天天见。
38、牛大拉面，以科技呈现完美一面。
39、牛味不止一面，大品更多不同！40、美味千里寄乡思。
41、一群人·e碗面·忆百年。
42、科技+拉面？要的就是不一样！43、兰州地道味，牛肉食尚面。
44、家香知音，食在匠心。
45、牛大坊——经典的面食，最新的美味。
46、爱上一匹野马，可我家里只有牛大坊。
47、全新食尚，精致味享！48、追求极致，美味生活。
49、牛大坊——用美味赞美生活。
50、“牛”品质，只为“牛”而来！51、百转千回，一面知味！52、美食无国界——牛大坊。
53、难忘兰州香，天涯又何妨？54、艺术经典，极致优选——牛大坊。
兰州牛肉面的发展 ppt
兰州牛肉面的规模：
2010年，兰州市拥有牛肉拉面经营馆（店）1099 家，其中清真面馆（店）639家，总营业面积达6万 多平方米，从业人员达1万多人，年营业额12亿元。 兰州市政府规划在未来三至五年里，建立起集科研 开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营 为一体的覆盖全国的牛肉拉面产业体系，发展加工、 配送、销售、标识、管理、服务等“六统一”的连 锁经营店。
数量激增，品质差异大
1999年，兰州牛肉拉面和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被国家确定为中式三 大快餐试点推广品种。兰州牛肉拉面由此晋升为“中华第一面”。
2007年6月，兰州市面对海内外征集标识， 从近五百余幅作品中选定一幅作为了兰州牛 肉拉面的统一标识，并已申请注册成商标。 其图案以绿为主色调，图形似牛头却又展现 拉面动作。日常生活中，消费者仅以食客的 身份无法了解“标准”达标情况。因此，官 方对符合标准的面馆，统一授权使用“兰州 牛肉拉面”商标，以便消费者就餐时一眼便 知店家是否“正宗”。
历史溯源： 从此，马保子的清汤牛肉面名气不断扩大，马 保子牛肉面到1925年间，由其子马杰三接管继续 经营，马杰三继承其父的传统优点，不断改进牛 肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马， 知味停车”的声誉。兰州牛肉拉面以一碗面而享 誉天下的美称，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中 外，这其间凝聚着陈、马及后来无数专营清汤牛 肉面厨师的智慧与心血。
兰州牛肉面特点：
一清（汤清）
二白（萝卜白）
三红（辣椒油红）
四绿（香菜、蒜苗绿）
五黄（面条黄亮）
兰州人的牛肉面文化：
兰州牛肉拉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已 经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉 面是每日的必须，是一天的开始。根据官方公布的一项统 计，兰州市区近900多家面馆平均每天要卖出800多碗面， 其中早餐又占到大半。按这个数字计算，兰州城区250多 万居民加流动人口，每4人当中就有1人每天要吃一碗面。 大部分面馆每日6:30开门，到10:00是每天的上座高峰， 一个不大的面馆每天的接待量可能达到几百人。
牛肉面活动营销策划方案
牛肉面活动营销策划方案一、活动目标1. 提高品牌知名度：通过活动宣传，让更多人知道并认可牛肉面品牌，增加其知名度。
2. 建立品牌形象：通过活动展示牛肉面品牌的特点和优势，塑造其独特的形象。
3. 扩大市场份额：通过活动吸引更多消费者品尝并购买牛肉面，扩大市场占有率。
4. 增加销量：通过活动促使消费者购买牛肉面，增加销售量。
二、活动策划1. 活动主题选择一个具有代表性的主题，可以选择“重庆牛肉面节”作为主题，突出重庆地方特色。
2. 活动时间和地点选择合适的时间和地点进行活动，可以选择在重庆市的美食街或商场内进行，时间可以选择在周末或节假日进行，吸引更多人参与。
3. 参与商家邀请牛肉面产品的生产商和销售商作为参与商家，提供优惠的牛肉面供活动使用，同时设置展位进行现场展示和销售。
4. 活动内容（1）牛肉面品尝：设置牛肉面品尝区，供参与者品尝不同口味的牛肉面，同时提供问卷调查，收集消费者对不同口味的反馈意见，以改进产品。
（2）牛肉面制作示范：邀请专业的牛肉面师傅进行现场制作示范，向参与者展示牛肉面的制作过程，并传授一些制作技巧，吸引参与者的兴趣。
（3）牛肉面竞赛：组织牛肉面制作比赛，邀请专业的牛肉面师傅和爱好者参加，通过比拼制作技巧和味道，评选出最佳的牛肉面。
（4）牛肉面文化展示：设置一个区域，展示牛肉面的历史文化和制作工艺，让参与者更加了解牛肉面的起源和发展过程。
（5）互动游戏：设置一些与牛肉面相关的互动游戏，如猜牛肉面配料、牛肉面知识问答等，增加参与者的互动性和娱乐性。
（6）优惠活动：针对参加活动的消费者，提供优惠券、折扣及其他购买促销活动，吸引消费者购买牛肉面产品。
5. 活动宣传（1）线下宣传：通过印制海报、横幅和展板等，在活动地点周边及其他热门区域进行张贴，吸引人们的注意。
（2）线上宣传：利用社交媒体平台、官方网站等进行活动宣传，发布活动海报和介绍，吸引更多人了解和参与活动。
（3）合作推广：与相关媒体合作，进行活动报道和宣传，增加活动的影响力和知名度。
“牛肉面限价令”背后
“牛肉面限价令”背后虽然物价部门义正辞严，媒体上沸沸扬扬，网络上议论纷纷，但身处事件中心的兰州市民以及牛肉面的经营者们却依然如故，经营与消费并没有受到太多影响自6月25日发出对牛肉面的“限价令”后，兰州市物价局就始终身处舆论的漩涡之中，虽然该局一再声称限价有理，一再声明“牛肉面价格是重要的民生价格，不能不管”，但至今未获得舆论认同。
7月15日，记者在百度网上搜索了一下有关此次限价的新闻，发现20天内各类媒体登载的有关报道及评论已多达2200多篇，其中约80％以上对此次限价提出了或轻或重的质疑。
记者在当地采访了有关人士后发现，目前仍有诸多鲜为人知的矛盾在困惑着当地的物价部门。
是否真有人“哄抬价格”牛肉拉面，是兰州最具有地方特色的快餐食品，是当地一张在全国知名度最高的“特色名片”。
对兰州人来说，牛肉面是早餐也是午餐。
据有关部门初步统计，每天有近80万人次消费，全市遍布街头的牛肉面馆有大约800家，几乎全部为个体经营。
今年初，兰州市的牛肉面价格还是每碗平均2元，入夏以后，牛肉面的价格逐步上涨到2.5元至3元。
为此，兰州市物价局发布限价令——普通牛肉面每碗2.5元。
限价的理由之一是:有人哄抬物价。
物价局称:“西固(兰州市一个区)牛肉面经营者串通涨价，违反了价格法规，对这种哄抬价格行为，如不及时进行打击，保持对价格违法行为的高压态势，将会给乱涨价行为以可乘之机。
”但据记者了解，所谓有人“串通”后“哄抬价格”，有关部门并没有拿出真凭实据，至今也没有一家牛肉面馆因为涉嫌“哄抬价格”接受调查处理。
值得注意的是:兰州市工商局曾是与兰州市物价局联合发出“限价令”的政府部门之一，但兰州市工商局的有关人士曾透露说:“虽然当时会签了文件，但我们对限价令并没有完全认同。
”是正当执法，还是无故插手自“限价令”发出后，其合法性一直未得到公众认可。
有关人士指出:首先，按照我国《价格法》的规定，“政府指导价的定价权限和具体适用范围，以中央和地方的定价目录为依据”。
牛肉面syb创业计划书
牛肉面syb创业计划书一、项目背景牛肉面是中国传统的美食之一，以其鲜香可口、营养丰富而深受人们喜爱。
随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提升，人们对餐饮的需求也越来越高。
而作为一种具有地方特色的美食，牛肉面在市场中有着广阔的发展空间。
因此，我们决定开设一家以牛肉面为主打产品的餐饮店，希望能够通过美味的牛肉面，吸引更多顾客，打造出具有品牌影响力的餐饮连锁店。
二、项目介绍1. 项目名称：SYB牛肉面2. 项目内容：主要经营以牛肉面为主打产品的餐饮服务。
3. 经营理念：以新鲜的原料、口感鲜美的牛肉面为特色，提供优质、健康的餐饮服务。
4. 市场定位：以年轻人和上班族为主要客户群体，注重品质和口碑，力求打造出具有品牌特色的牛肉面餐饮店。
5. 经营模式：主要采取直营连锁店的模式，同时开设外卖和线上订餐服务，满足消费者多样化的需求。
6. 项目优势：地理位置优越，原料新鲜，口味独特，性价比高，服务周到。
三、市场分析1. 行业分析：中国餐饮市场正呈现出快速增长的趋势，其中快餐市场尤为突出。
随着消费者对品质和健康的需求不断提高，具有特色鲜明的餐饮品牌逐渐受到青睐。
2. 市场需求：随着生活节奏的加快和工作压力的增大，消费者更加注重就餐的便捷性和美味性。
同时，消费者的消费观念也在不断发生变化，他们更加注重食品的健康和品质。
3. 竞争对手：目前市场上存在众多的餐饮品牌，竞争激烈。
但是，具有品牌特色和口碑的餐饮店依然有着更大的市场份额。
四、经营策略1. 菜品特色：SYB牛肉面以新鲜的原料和独特的调味方式为特色，打造出口感鲜美、营养丰富的牛肉面。
同时，我们还推出多款创新配菜，满足消费者的口味需求。
2. 服务理念：我们以“顾客至上，用心服务”为宗旨，提倡“快捷、健康、美味”的就餐理念，力求让每一位顾客都能感受到舒适和满足。
3. 营销策略：通过线下店面宣传、口碑营销、社交媒体推广等方式，提高SYB牛肉面的知名度和美誉度，吸引更多顾客。
牛肉面
五 品种
兰州的牛肉面有很多品 种，从面条的粗细上来分有 大宽(二个指头宽)，二宽(一 指宽)，韭叶子(韭菜叶的宽 度)，二细(直径四毫米左右)， 三细（直径三毫米左右）， 细的(铅笔芯粗细)，毛细(细 铁丝粗细)等若干品种,分量 上来有大、小碗之分。讲究 的是“一清、二白、三红、 四绿”，清的是汤清（用牛 骨头炖出来的清汤），白的 是白萝卜片，红的是辣椒油， 绿 的 是 香 菜 、 蒜 苗 。
四 特色
（一） 汤
兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本 世纪初马保子作出第一碗牛肉面至今，种佐料与牛肉原汤配制而成， 也许您不相信，这其中唯独没有大香！正 如武功，它的至高境界就是返璞归真，这 “清”自然淳厚无比。也许水土也是一个 方面，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上， 是省会以上级城市中地下水质最好的。拉 面正宗不正宗，关键是汤味。如果你到兰 州去，可以看到许多拉面铺的门口都有一 个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。 这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的 拉 面 是 真 正 的 牛 肉 汤 面 。
三 传承
兰州牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取 地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠 伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号， 绝难经营出正宗的兰州牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。特色 —— 的食品，以一种地域的特殊精神取胜。没有一成不变的风格，也没有斑 七驳八的“特色”，这就是文化。 牛肉面最早始于清光绪年间，系回族 老人马保子首创牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜 翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等 特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形 如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人 可随爱好自行选择。 兰州牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香， 面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内 乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成 为地地道道的“中华第一面”。
my favorite chinese food 我最喜欢的中国食物
During crystallization of MA Bao-son and the subsequent numerous franchise beef noodle soup cooks wisdom and painstaking efforts. Today, because of delicious beef noodle soup delicious, affordable, not only abound in Lanzhou, and have been all over the Northwest provinces, there has been many places Lanzhou beef noodle shop
Dumplings ----饺子
The history of jiaozi dates back to ancient times. But the custom of making jiaozi a special dish during the Spring Festival, or the Chinese Lunar New Year, started in the Ming Dynasty, some 500 to 600 years ago. The reason is simple. The appearance of jiaozi looks
like the V-shape （some say half-moon shaped）
gold or silver ingot used as money in ancient China. As the Spring Festival marks the start of a new year, people choose to eat jiaozi to connote their wishes for good fortune in the new year. Although time has changed, the tradition has remained. But today, jiaozi is considered more as a sign of blessing than of fortune.
兰州牛肉面申遗 兰州牛肉面汤料配方
兰州牛肉面申遗兰州牛肉面汤料配方*导读：兰州牛肉面申遗，这是什么情况？兰州牛肉面遍布全国各地，是非常美味的面食。
兰州牛肉面计划今年申遗，还要开大学专业！下面来看兰州牛肉面申遗的详情。
*兰州牛肉面申遗作为兰州城市的名片，兰州牛肉面的产业发展早就与兰州人的生活、文化、经济等密切相关。
牛肉面最早只是一个谋生的手段，或许其创始人马保子也不会想到，牛肉面会成为中国饮食行业中一个不可忽视的大产业。
据了解，如今兰州有大小牛肉面馆1500余家，北京的牛肉面馆则差不多有2000余家。
全国人大代表、兰州牛肉拉面会长马利民在参加全国两会期间接受了《法制晚报》记者的专访。
过去大多数牛肉面馆经营环境较差、产品和服务单一，道牙子上蹲着吃面曾经是兰州城市一道特有的风景。
近两年来人们却发现，一批批装修雅致、价格低廉、文化气息浓厚的牛肉面馆悄然涌现，并快速向全国推进。
甘肃牛肉拉面发展，要统一标准，加大品牌保护力度，挖掘人才资源，加大宣传力度和新形象推广。
马利民认为，兰州牛肉拉面要朝着连锁化、品牌化方向发展，要围绕粮食材料，完善服务流程、安全卫生、服务标准；提升现有连锁店经营水平，实现从分散到连锁直营发展，提高竞争力。
马利民说，目前兰州牛肉发展中也存在许多问题，比如服务不规范、品牌意识不强等。
加大品牌保护力度，培育龙头企业，发挥协会作用；加大宣传力度，发掘特色文化，依托互联网融合发展；推动标准化的连锁发展，以新标准、新模式、新形象推动兰州牛肉面经营和服务水平上台阶。
对话兰州牛肉拉面计划申遗还将纳入高等职教体系法晚：兰州牛肉面目前是否有国家申遗计划？马利民：兰州牛肉面已经100多年了，从时间上来说已经足够了。
目前兰州的有关部门正在协调，计划今年做这个事情，因为这不是一个部门或者一家企业的事情。
法晚：前段时间有报道称北京一家兰州牛肉面馆一年的收入是200多万，是这样吗？马利民：一年200多万的营业收入属于比较正常的，否则就会赔本。
但是牛肉面馆的收入并不能确定，据我所知，兰州一家好的牛肉面馆一年的营业收入可能会达到上千万。
牛肉面限价是本不糊涂的账
牛肉面限价是本不糊涂的账作者：雎鸠来源：《新财经》2007年第08期6月底，兰州市物价局等五部门对牛肉面的一纸“限价令”，引起了舆论一片哗然。
“开市场经济的倒车”、“滥用行政权力”的批评之声山呼海啸般砸向了兰州的牛肉面管理者们。
就连国家发改委都公开表示，给牛肉面限价“不符合市场经济发展规律，略欠妥当"。
面对铺天盖地的声讨和指责，兰州市物价局不慌不乱，勇敢地站出来回应。
大意是：第一，牛肉面是兰州人民的“养命面”，事关重大，马虎不得，价格必须由政府指导；第二，牛肉面馆涉嫌串通哄抬价格，不管不行；第三，每碗牛肉面有三毛钱利润，牛肉面馆就能维持经营，再多就是暴利——这真是令人啼笑皆非。
我国已经搞了二十多年市场经济，而在兰州，却出现了行政部门漠视市场，粗暴干预价格的咄咄怪事，这不得不令人深思。
难道，这些行政部门日理万机，办公办得脑子都糊涂了？他们或许是真糊涂。
这些官员可能不知道，在一个竞争充分的市场中，价格是市场供求关系的最为真实的体现。
自作聪明的糊涂官员们可能以为，在牛肉面涨价后，兰州市民便要饿肚子。
但如今，我们早已告别了“三年自然灾害”时期，兰州市民一来仍吃得起涨价后的牛肉面，二来可以选择包子、油条、馄饨等其他替代食品，选择多多。
说一碗牛肉面关乎民生，不知是无知，还是危言耸听。
退一步說，即便莫须有的“牛肉面馆串通哄抬价格”指责成立，政府相关部门也不应跳出来进行限价。
牛肉面馆的经营者们如果涉嫌哄抬价格，大可以依法查处，何必用限价这种最笨拙的行政手段，来人为扭曲市场价格形态呢？况且，比那些糊涂官员们稍微明白点事的人都不理解，兰州成千上万家牛肉面馆，是怎么“串通”起来的呢？特异功能吧。
在兰州的官员们看来，一碗牛肉面有三毛钱的利润就是合理的，这种判断更加暴露了他们的无知和糊涂。
在市场经济条件下，价格是由供求关系决定的。
如果某家牛肉面馆的拉面可口、服务周到，那么它定价高点、利润厚点，照样会顾客盈门；而如果某家面馆卫生条件差、面条难吃，恐怕赔本经营也无人问津。
天下第一碗(牛肉面)
天下第一碗（牛肉面）清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：“雨过金城关，白马激霤回。
几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独马家爷。
美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。
焚香自叹息，只盼牛肉面。
入山非五泉，养心须净空。
山静涛声急，瞑思入禅境”。
早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
天下第一牛大碗著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。
就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。
真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的鲜美无比此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。
在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。
这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。
牛肉面的雕像兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。
这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。
红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。
有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。
不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。
兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。
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牛肉面营销策划方案
牛肉面营销策划方案一、项目概述牛肉面是一道中国传统美食，具有悠久的历史和丰富的口感。
随着中国饮食文化的发展，牛肉面成为了餐饮市场中备受追捧的美食之一。
本次牛肉面营销策划方案旨在通过合适的市场定位、创新的推广手段和高品质的产品，促进牛肉面品牌的知名度和销售额的提升。
二、市场分析1. 目标市场：以中国大陆市场为主，主要锁定20岁至40岁的年轻人群体。
2. 市场趋势：牛肉面市场规模逐渐扩大，消费者对于食品安全和口感的要求提高，对于创新口味的接受度较高。
3. 竞争情况：目前牛肉面市场竞争较为激烈，存在着多个知名品牌。
我们的竞争优势在于产品质量、创新口味和有效的市场营销手段。
三、品牌定位将本品牌定位为“新鲜、美味、健康”的牛肉面品牌，注重品质和口感的提升，同时倡导新鲜食材和健康饮食。
四、产品策划1. 产品特点：牛肉面以其鲜香口感和丰富的营养成分而受到广大消费者的喜爱。
我们将注重选用新鲜的牛肉和优质的面粉，并在配料和烹饪方法上进行创新，推出多款独特口味的牛肉面。
2. 产品线扩展：在满足传统口味的基础上，增加一些创新口味的选择，如麻辣牛肉面、香菇牛肉面等，以满足不同消费者的需求。
五、渠道选址1. 选择繁华商圈或人流密集的地区作为门店选址，以提高品牌的曝光度和客流量。
2. 在大型购物中心、步行街、大型办公楼附近设置分店，方便消费者就近取餐。
六、价格策略1. 根据成本结构、竞争对手的定价情况和目标客户的消费能力，合理定价，确保产品的性价比。
2. 采取促销活动，如满减、买赠等方式，吸引消费者进行试吃和购买。
七、推广活动策划1. 社交媒体推广：通过微博、微信公众号等社交媒体平台，发布优惠信息、美食故事、品牌宣传片等，吸引粉丝关注和转发。
2. 线下推广活动：举办美食展览、品牌推广活动、口味体验活动，吸引顾客前来品尝和了解相关信息。
3. 合作联名：与知名美食博主、美食电视节目合作，进行品牌代言和推广，提高品牌的知名度和美誉度。
牛肉面类美食纪录片解说词
牛肉面类美食纪录片解说词天还没亮，城市的各个角落响起同一种声音。
数千个后厨灯火通明，和面、摔打，最后，揪成一个个油亮的面团。
兰州，甘肃省的省会，人口超过370万，对很多当地人来说，每一个早晨都从一碗牛肉面开始。
这是属于兰州人清晨的节奏，有条不紊、争分夺秒、手工制作，从拉面到上桌，用时不到半分钟。
面条黄亮、汤底通透，淋上油泼辣子，一碗鲜美的牛肉面就此诞生。
在兰州，牛肉面价格的轻微波动都会引起全民关注，每一天，这里可以吃掉超过200万份牛肉面，消耗40万公斤面粉。
兰州，地处黄河上游，日照充足，降雨量少，当地特有的砂田，孕育了独特的小麦品种。
麦粒饱满，蛋白含量高，让面团更具韧性，面食因此有了无数种可能，用刀切成小段，或是用手揪出小巧的炮仗模样。
甘肃人总能从不同形状面食的细微差别中品出不一样的乐趣。
反复拉扯，拥有超强的韧性，口感筋道爽滑，手掌轻捻，揉出小鱼的造型，用不同的食材制成搓鱼面，搭配蔬菜和肉类，无论是味觉还是色彩都更加富足。
不过，所有的面食花样都无法与牛肉面相提并论。
加入适量蓬灰水，其中的盐和碱激发蛋白质的活力，面团呈现淡淡的黄色，反复摔打，面筋的延展性和弹性逐渐达到最佳状态。
饧好的面团要在拉面师傅手中快速蜕变，把控力道，拉伸九次，面团变成粗细均匀的256根面条，这是兰州牛肉面中最细的规格，直径0.3毫米，一窝丝拉成就是面团合格的标志。
同样的面团可以迅速变换不同的模样，扁宽型，从两指到韭菜叶宽度不等；圆柱体规格，从粗到细不下五种。
三棱子最具立体感，截面呈现三角形，口感独特。
兰州，西北的美食重镇，各式小吃汇聚街头，即便是最常见的面食，这里的人们也从未停下过对风味探索的步伐。
王鸿飞，做牛肉面已经三十多年，如果说拉面考验的是技术，那么熬汤则是耐心，慢火熬煮将近5个小时后，牛肉纤维松弛，鲜味物质融入汤汁，散发出浓郁香气。
对于许多挑剔的兰州食客而言，汤才是牛肉面的灵魂，许多厨师都在尝试不同调料，实现不同汤底的微妙变化，王鸿飞也不例外。
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牛肉面计划申遗牛肉面“钱”途不可限量
兰州最出名就是牛肉拉面了，这款牛肉面无论在哪都能吃到，是遍布中国大街小巷的美食，它已有100多年历史了。
中国最牛的拉面兰州牛肉面要申报非物质文化遗产，还将纳入高等职教体系开设专业。
牛肉面作为兰州城市的名片，兰州牛肉面的产业发展早就与兰州人的生活、文化、经济等密切相关。
做牛肉面最早只是一个谋生的手段，或许其创始人马保子也不会想到，牛肉面会成为中国饮食行业中一个不可忽视的大产业。
所以兰州牛肉面的前景相当可观，现在市场牛肉面人才紧缺。
与其上班挣份死工资，不如趁好的时机来兰州学习一样传统手艺。
既能养家糊口，还传承了一份百年技艺。
所以赶紧来甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校学习牛肉拉面吧，随到随学。
不怕你学不会，专业的老师会手把手的教您，从简单的活面，调汤，炸辣椒油开始，我们不仅教您面食，还有兰州特色凉菜，茶叶蛋，酱牛肉等等。
心动不如行动，不要错失良机，欢迎来兰州来我们学校实地考察了解！。