沙门氏杆菌引起的疾病有哪些
鸡白痢_禽病学
鸡白痢禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属中的某一种或多种沙门氏杆菌引起的禽类急性或慢性疾病的总称。
沙门氏杆菌是肠杆菌科中的一个大属，有2000多个血清型，它们广泛存在于人和各种动物的肠道内。
在自然界中，家禽是其最主要的贮存宿主。
禽沙门氏菌病依病原体的抗原结构不同可分为三类：1.由鸡白痢沙门氏菌引起的疾病，称为鸡白痢。
2.由鸡伤寒沙门氏菌引起的疾病，称为禽伤寒。
3.由其他有鞭毛能运动的沙门氏菌引起的疾病，称为禽副伤寒。
其中鸡白痢和鸡伤寒有宿主特异性，主要引起鸡和火鸡发病，而禽副伤寒则能广泛感染各种动物和人类。
目前受其污染的家禽及相关产品已成为人类沙门氏菌感染和食物中毒的主要来源之一。
因此，禽副伤寒沙门氏菌病具有重要的公共卫生意义。
另外，随着家禽业的迅猛发展以及高密度饲养模式的推广，沙门氏菌病也已成为家禽最重要的蛋传递性细菌病之一，每年由此造成的经济损失非常可观。
鸡白痢(Pullorum Disease)本病是由鸡白痢沙门氏菌引起的禽类感染，主要危害鸡和火鸡。
•临床表现以雏鸡拉白色糊状稀粪为特征，死亡率很高，成年禽多为慢性经过或呈隐性感染。
历史与分布 Rettger于1899年首次报道了此病的病原，次年将本病命名为“雏鸡致死性败血症”。
1929•年正式将本病命名为“鸡白痢”，并一直延用至今。
本病在火鸡上的发现要迟一些，最早于1928年由Hewitt•报道。
目前在所有饲养鸡和火鸡的地区均有本病的发生和存在。
病原鸡白痢沙门氏菌（Salmonella pullorum）属于肠道杆菌科沙门氏菌属D血清群中的一个成员。
无荚膜，不形成芽胞，是少数不能运动的沙门氏菌之一，为两端钝圆的细小革兰氏阴性杆菌，大小约为（1.0～2.5）µm×（0.3～0.5）µm。
本菌为需氧或兼性厌氧菌，于普通的琼脂培养基和麦康凯培养基上生长良好，形成细小、圆形、光滑、湿润、边缘整齐、露滴状、半透明、灰白色菌落，直径约为1mm～2mm。
沙门氏菌病
沙门氏菌病沙门氏菌在各种动物以及人类当中分布广泛。
其中有些菌株可导致猪病。
这种细菌主要在生长猪以及有些母猪的肠道内繁殖。
感染猪只可连续数周甚至数月从粪便中排出病原，而不表现任何症状。
在屠宰的时候，猪只肠道中的沙门氏菌可能污染胴体，导致人类食物中毒，对公共健康构成潜在威胁。
霍乱沙门氏菌S. choleraesuis和德比沙门氏菌S. derby对猪具有宿主适应性，感染母猪可携带病原很长时间。
其中霍乱沙门氏菌有时会引发母猪的临床症状（体温升高、抑郁、败血症、肺炎、脑膜炎、关节炎和腹泻），但很少引起人类的疾病。
然而猪当中最常见的血清型是鼠伤寒沙门氏菌Salmonella typhimurium，这种沙门氏菌有时会导致仔猪腹泻，更是导致人类食物中毒的一种主要原因。
该沙门氏菌的有些毒株具有多种抗药性。
如果确诊猪群中感染了这种病原，就应采取必要卫生措施，以防工作人员被感染。
猪体内还常会检到一些以其它动物为宿主的沙门氏菌，但这些细菌不会导致发病。
发病与否与病原剂量有关，病原数量达到一定水平之后才会引发临床症状。
需要注意，鼠伤寒沙门氏菌是造成人类食物中毒的常见原因。
这种病菌常可在猪身上检出。
任何日龄猪只均可感染沙门氏菌病，8周龄以上生长猪更常见。
典型的、严重的沙门氏菌病通常发生在12～14周龄阶段。
症状断奶猪与生长猪∙霍乱沙门氏菌会导致急性败血病和肺炎，表现发烧、厌食、呼吸困难、抑郁、咳嗽和生长缓慢等病症。
∙肢体末端（鼻、蹄、尾等部位）皮肤变蓝。
∙下痢恶臭，有时带血。
这是个常见的典型症状。
∙肝脏受损时会表现黄疸，关节受损时会表现跛行。
∙患脑膜炎后会表现神经症状。
∙若不治疗，死亡率会上升。
∙鼠伤寒沙门氏菌感染可造成腹泻。
仔猪∙仔猪通常可从初乳当中获得母源免疫，少见发病。
母猪霍乱沙门氏菌感染和鼠伤寒沙门氏菌感染可能导致下列症状：∙体温升高。
∙精神抑郁。
∙食欲减退。
∙耳部、鼻吻部及尾部充血（皮肤变红）。
∙肺炎。
∙咳嗽。
简述沙门氏菌食物中毒流行病学及预防控制措施
简述沙门氏菌食物中毒流行病学及预防控制措施沙门氏菌食物中毒是由沙门氏菌感染引起的一种常见的食物中毒，其流行病学特征和预防控制措施对于保障食品安全至关重要。
本文将从病因、流行病学特点和预防控制措施三方面展开讨论。
沙门氏菌是革兰氏阴性杆菌中的一种常见病原体，广泛存在于自然界中的土壤、水体、动物和人体等环境中。
食品中的沙门氏菌主要通过动物体内进入人体消化道，引起食物中毒。
常见的食品源包括家禽肉、猪肉、牛奶、鸡蛋、海鲜、生的水果和蔬菜等。
沙门氏菌感染主要通过进食受污染的食物或饮用受污染的水引起。
沙门氏菌食物中毒的流行病学特点主要表现为季节性和集群性。
夏季和秋季是沙门氏菌感染的高发季节，可能与食物保存条件较差、温度较高有关。
另外，沙门氏菌食物中毒常常呈现集群性，特别是在聚集性生活和饮食环境中，如家庭、学校、饭店和餐馆等。
这些地方因为大量人员聚集，沙门氏菌的传播更容易发生。
预防和控制沙门氏菌食物中毒是非常重要的。
以下是一些常见的预防控制措施：1. 加强环境卫生管理。
包括饮用水源的消毒，食品生产和加工过程的卫生控制，餐厅和食堂的清洁和消毒等。
要特别注意食品保存的温度，避免食物在高温下滞留时间过长。
2. 加强食品安全监管。
对于生产、加工、运输和销售环节，要加强监督检查，确保食品的质量和安全。
对于发现食品中毒事件的要及时报告，追踪和处理。
3. 做好个人卫生。
个人在饮食过程中要注意勤洗手，特别是在接触食物和使用厕所之后。
同时，要避免使用已经过期的食品和尽量选择工业加工或充分煮熟的食品。
4. 加强健康教育宣传。
通过各种途径宣传沙门氏菌食物中毒的预防知识，增强公众对食品安全的重视和自我保护意识。
5. 加强监测和报告。
建立沙门氏菌感染的监测网络，及时掌握疫情信息，有助于早期预警和及时采取控制措施。
总之，沙门氏菌食物中毒是一种常见且易发的食物中毒，其流行病学特征和预防控制措施对于保障食品安全至关重要。
通过加强环境卫生管理、食品安全监管、个人卫生、健康教育和监测报告等多方面的综合措施，可以有效预防和控制沙门氏菌食物中毒的发生。
禽病学-沙门氏菌病病
诊断 根据流行病学、临床症状和病理变化只能做出初步诊
断。确诊须做沙门氏菌的分离和鉴定和血清学反应即 采鸡的血液或血清做平板凝集试验。
临床上注意与禽霍乱、鸡新城疫的区别，禽伤寒的肝 脏和脾脏极度肿大，肝且经常出现古铜色的色泽变化 及肝表面常见散在的灰白色小坏死点，而禽霍乱和鸡 新城疫主要表现病禽的显著的全身性出血现象。
禽伤寒：多发于成年鸡，小鸡也有时发生，可垂直传播。
禽副伤寒：多发于2周内雏鸡，死亡率很高，可垂直传播。
• 传染源：病禽和带菌者。 • 传染途径：经消化道感染健家禽 • 易感动物：幼龄禽
临床特征
1、鸡白痢：
各种品种的鸡对本病有易感性，以2-3周龄以内雏鸡 的发病率与病死率为最高，呈流行性。鸡白痢的发病 随着传染的方式，病菌毒力的强弱，感染的日龄，雏 的易感性以及饲养管理条件的不同，其证状表现亦异。
雏鸭感染本病常见颤抖、喘息及眼浮肿等症状。 突然倒地而死，故有“猝倒病”之称。
病变
急性者常见肝、肾充血肿大。 亚急性和慢性病例，特征病变是肝肿大呈现青铜
色，肝和心肌有灰色粟粒大坏死灶。
死于鸡副伤寒的雏鸡，最急性者无可见病变。 病期稍长的，肝、脾充血，有条状或针尖状出 血和坏死灶，肺及肾出血，心包炎，常有出血 性肠炎。
由鸡白痢沙门氏杆菌引起的称为鸡白痢，由 鸡伤寒沙门氏杆菌引起的称为鸡伤寒。由有鞭 毛能运动的沙门氏杆菌引起的禽类疾病统称为 禽副伤寒。沙门氏杆菌病统称为禽副伤寒。
病原
沙门氏菌，革兰氏阴性杆菌。
• 一般常用消毒剂和消毒方法均能达到消毒目 的。
流行病学
• 流行特点
沙门氏菌病
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发病季节：本病一年四季均可发生。但猪在
多雨潮湿季节发病较多；成年牛多于夏季放牧 时发生；马多发生于春(2~3月)、秋(9~11月)两 季；育成期羔羊常于夏季和早秋发病；孕羊则 主要在晚冬、早春季节发生流产；家禽多见育 雏季节。
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流行形式：一般呈散发性或地方流行性。有
沙门氏菌的毒性质粒能抵抗血清补体介导的
杀菌作用、免疫抑制、细胞内生存和生长以 及刺激脾脏肿大。
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猪沙门氏菌病（猪副伤寒）
主要由猪霍乱沙门氏杆菌和伤寒沙门氏杆 菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等引 起。 急性（败血型）：体温41~42℃左右，精神 不振、食欲废绝，下痢、呼吸困难。耳和 四肢末端、腹下皮肤紫绀。多数病程2~4d， 病死率高。
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禽伤寒：潜伏期一般为 4~5 天。本病常发生
于中鸡、成年鸡和火鸡。 在年龄较大的鸡和成年鸡，急性经过者突然 停食、精神萎顿、排黄绿色稀粪、羽毛松乱、 冠和肉髯苍白而皱缩。体温上升1~3℃，病鸡 可迅速死亡，但通常在5~10 天死亡。病死率 在雏鸡与成年鸡都有差异，一般为 10~50% 或更高些。雏鸡和雏鸭发病时，其症状与鸡 白痢相似。
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禽沙门氏菌病病理变化
雏鸡白痢病程长者，心肌、肺、肝、盲肠、大肠
有结节或坏死灶，胆囊肿大。输尿管充满尿酸盐。 盲肠中有干酪样堵塞物，常有腹膜炎。肺有灰黄 色结节。育成鸡肝肿大表面有坏死灶，表面有血 凝块。
沙门氏菌感染与其并发症
沙門氏菌感染與其併發症
學 專
題
感
林先生，71歲男性，入院主訴發燒、咳嗽、氣喘和腹痛，經初步診斷為肺炎及敗血症，
染
科
數天後血液培養顯示沙門氏菌感染，隨後腹部電腦斷層發現一巨大腹主動脈瘤。林先生
｜
李
是一位慢性肺阻塞疾病且長期使用類固醇的病人，經常住院接受肺炎的治療。住院經過
至
抗生素注射治療，林先生的病情獲得初步的改善；但不幸後來因腹主動脈瘤破裂出血，
在治療方面，最重要的是抗生素的使用，因 為沙門氏菌對一般常用的抗生素（如盤尼西林類 、第一代環孢靈素類）具有抗藥性，而且是細胞 內感染的關係，抗生素的選擇需要選用較後線的 藥物（如第三代環孢靈素或恩菎類），才能有較 好的療效。假如病人合併有腹主動脈瘤的發生， 最好考慮手術切除。但是手術的時機，最好先等 抗生素治療數週後，再進行較為妥當。對於沙門 氏菌感染，抗生素藥物的選擇及治療的持續時間 ，臨床上甚為重要。若是藥物選擇不恰當及治療 時間不夠，容易造成全身種種的後遺症，情況嚴 重甚至會有生命危險。
沙門氏菌經腸胃道感染人體後，除了造成腸 胃道方面的症狀外：如腹痛、下痢等，有可能進 入血液，形成敗血症，造成全身性的感染：例如 ：腦膜炎、肺炎、骨髓炎等。沙門氏菌感染人體 後，被吞噬細胞吞入細胞內，伺機形成細胞內感 染，躲過血液內抗生素藥物的治療，形成慢性的 發炎與感染。沙門氏菌感染後，假如沒有適當的 抗生素治療，會在大血管管壁內附著並破壞組織 ，使大血管變形膨大形成動脈瘤，最常見的感染 部位是腹主動脈及其分枝血管。沙門氏菌侵入血 液造成全身系統的發炎反應，臨床上會有發燒、 寒顫、甚至神智不清、血壓降低休克、嚴重的會 導致死亡。
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造成低血溶性休克而死亡。
沙门氏杆菌引起的疾病有哪些
沙门氏菌病是由沙门氏菌属种的一种沙门氏菌所引起的禽类的急性或慢性疾病的总称。
由鸡白痢沙门氏菌所引起的称为鸡白痢，由鸡伤寒沙门氏菌引起的成为禽伤寒，本病主要经卵传递消化道、呼吸道和损伤的皮肤或粘膜亦可感染。
2-3周的雏鸡发病率、死亡率最高。
1、鸡白痢表现精神萎顿，绒毛松乱，两翅下垂缩头颈，闭眼昏睡，不愿走动,拥挤在一起。
病初，食欲减少，而后停食，多数出现软嗉囊症状，同时腹泻排稀薄如白色浆糊状粪便，致肛门周围被粪便污染，有的因粪便干结封住肛门周围由于肛门周围炎症引起疼痛，故常发出尖锐的叫声最后因呼吸困难及心力衰竭而死亡。
死亡率百分之四十至百分之七十，个别鸡会出现关节炎，瘸摊现象。
病理变化：一周以内的病雏鸡可以看见脐环愈合不良，一周以上肝脏会出现肿大、在肝脏表面有雪花样坏死灶；肺脏会出现黄色结节；心脏有灰白色肉芽肿；有时盲肠还会出现柱状“肠心”。
另外，病鸡可能还会出现肾脏肿大、苍白关节肿大的现象。
2、禽伤寒潜伏期一般为4-5天。
本病常发生于中鸡、成年鸡和火鸡。
在年龄较大的鸡和成年鸡，急性经过者突然停食、精神萎顿、排黄绿色稀粪、羽毛松乱、冠和肉髯苍白而皱缩。
体温上升1 -3℃，病鸡可迅速死亡，但通常在5-10天死亡。
病死率在雏鸡与成年鸡都有差异，一般为10-50%或更高些。
雏鸡和雏鸭发病时，其症状与鸡白痢相似。
病理变化：最急性病例大多无明显病变或很轻微。
发病雏鸡最常见是肝脏肿大成铜绿色，有栗粒大灰白色或浅黄色坏死，胆囊肿大胆汁充盈脾肿大并常有坏死灶心包积液有时会出现粘联。
肺脏和肌胃也会出现灰白色坏死灶。
3、禽副伤寒表现嗜眠呆立、垂头闭眼、两翅下垂、羽毛松乱、显著厌食、饮水增加、水样下痢、肛门粘有粪便，怕冷而靠近热源处或相互拥挤。
病程约1-4天。
雏鸭感染本病常见颤抖、喘息及眼睑肿胀等症状，常猝然倒地而死故有“猝倒病”之称。
雏鸡一般出壳感染后数天发病死亡。
病理变化：肝脏肿大，呈古铜色，表面散布点状或条纹状出血或灰白色坏死灶，肺部坏死胆囊肿大，脾脏肿大表面有斑点坏死灶，心包炎气囊炎，鼻窦炎，肠炎，盲肠出现栓子样病理变化。
沙门氏菌和变形杆菌食物中毒的鉴别要点
沙门氏菌和变形杆菌食物中毒的鉴别要点沙门氏菌和变形杆菌都是常见的食源性病原体，它们都可以通过食物传播，导致食物中毒。
以下是这两种病原体食物中毒的鉴别要点：
潜伏期：沙门氏菌食物中毒的潜伏期通常为4至24小时，而变形杆菌食物中毒的潜伏期通常为30至120分钟。
症状：沙门氏菌食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，而变形杆菌食物中毒的症状主要包括头痛、皮肤潮红、醉酒状、荨麻疹样过敏反应等。
严重程度：沙门氏菌食物中毒通常比较严重，可以导致脱水、电解质紊乱、休克等，甚至可能危及生命。
而变形杆菌食物中毒通常较轻，但有些人可能会出现严重的过敏反应，甚至可能导致死亡。
并发症：沙门氏菌食物中毒的并发症主要包括肠出血、肠穿孔等，而变形杆菌食物中毒的并发症主要包括肺炎、心脏疾病等。
诊断和治疗：对于沙门氏菌和变形杆菌的食物中毒，诊断需要进行实验室检测，而治疗主要是通过使用抗生素和补液等支持治疗。
总之，沙门氏菌和变形杆菌的食物中毒虽然都是严重的疾病，但它们的潜伏期、症状、严重程度、并发症和诊断治疗方法等方面存在差异。
如果出现食物中毒症状，应及时就医，接受专业的治疗。
沙门氏菌病
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沙门氏菌病：病猪肢体末稍皮肤瘀血
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2.亚急性和慢性 多见，病猪体温升高(40.5～41.5℃)，
精神沉郁，食欲下降，喜钻草堆，眼有粘脓性分泌物，
上下眼睑常被粘着。初便秘后下痢，粪便淡黄色或灰绿
色。病的中后期，部分病猪皮肤出现弥漫性湿疹，有时
见绿豆大干涸的浆性覆盖物，揭开见浅表溃疡，病程常
分成干酪样变。脾稍肿大，肝有时可见灰黄色坏死小点。
肺的心叶、尖叶、隔叶前下缘有时发现肺炎实变区，往往
是巴氏杆菌继发感染所致。
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沙门氏菌病：病猪脾出血、呈黑色，质地较硬
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沙门氏菌病：病猪肝脏有灰白色坏死点
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沙门氏菌病：病猪扁桃体坏死
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沙门氏菌病-病猪膨大的肠管（上），正常的肠管（下）
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沙门氏菌病：病猪肠壁变薄，肠系膜淋巴结肿大
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沙门氏菌病：病猪（急性型）整理结课件肠出血，粘膜坏死、脱35 落
沙门氏菌病：病猪盲肠、结肠和回肠发生坏死和溃疡
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沙门氏菌病：病猪盲肠、结肠和回肠发生坏死和溃疡
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沙门氏菌病：病猪盲肠、结肠和回肠发生坏死和溃疡
膜炎。
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3.病原菌的分离鉴定 进行细菌的分离鉴定(包括 细菌的生化试验和血清学鉴定)。
4.免疫学检查 成年鸡多呈慢性和隐性经过，可应 用凝集反应进行诊断，包括试管法和平板法两种方法， 后者又分全血平板凝集试验和血清平板凝集试验，以 全血平板凝集试验应用最为普遍。
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猪沙门氏杆菌病
2021年第03期仔猪副伤寒主要由沙门氏杆菌属中的猪霍乱沙门氏杆菌和猪伤寒沙门氏杆菌引起的仔猪多发的一种传染病。
仔猪副伤寒的病理特征为大肠坏死性炎症，有的在肺部出现卡他性或干酪性炎症。
1病原病原主要是猪霍乱沙门氏杆菌和猪伤寒沙门氏杆菌。
沙门氏杆菌是肠杆菌属的一种，革兰氏染色阴性，有鞭毛、能运动、两端钝圆的杆菌。
菌体抗原存在于菌体的表面，具有毒性，沙门氏杆菌的菌型很多，危害人畜的菌型有几十种。
沙门氏杆菌对干燥、阳光、盐腌等因素抵抗力强，在这种环境下存活数周或数月之久，在水中能存活21d ，在土壤和粪便中能存活10个月左右，但对湿热、消毒剂敏感，抵抗力弱，60℃20min 内就能将其杀死，一般的消毒药就能将其迅速杀死。
2流行病学仔猪副伤寒的主要传染源是患病猪和带菌猪。
病原菌存在于病猪的内脏、淋巴结、消化道和带菌猪的胆囊内，病菌随粪便排到外部环境，经消化道散布、传染。
带菌传染源包括其他动物和人的粪便等。
猪采食了被病原菌污染的饲料和饮水经消化道感染，不表现症状的可能成为隐性和带菌者。
本病一年四季均可发生，各种年龄的猪都可发生，但主要侵害1~4月龄的小猪。
仔猪副伤寒常以继发的形式发生，常继发于猪瘟，小猪的饲养管理、卫生条件对本病的发生与流行具有极其关键的作用。
小猪断乳过早、突然换料、饲料营养成分配制不合理、调运时长途运输、气候异常都是本病发生的诱导因素，尤其阴雨冷湿的季节多发。
3临床症状患病小猪的体温正常或稍微升高，下痢持久，排粪便呈灰白色或黄绿色，粪便恶臭，有时带有血液、肠道坏死组织和纤维状物质。
病程14~21d 或更长些，最后因机体衰竭而死亡，致死率达成25%~50%，耐过的小猪多数成为僵猪。
急性型在小猪断乳前后突然发病迅速死亡，有的表现出腹痛，排淡黄恶臭稀粪，并见结膜炎，精神不振或厌食，体温达41℃，有的耳和胸腹部皮肤变蓝紫色或有出血斑，病程4d 内。
最常见的慢性型病猪，初期症状表现不明显，后逐渐消瘦、怕冷、贫血、生长停滞、体温升高，眼有结膜炎或脓性分泌物，精神萎靡，周期性下痢，粪便呈淡黄色或黄褐色恶臭，有时混有血液和假膜，有的皮肤有痂状湿疹，有的慢性肺炎伴有咳嗽，死前皮肤有紫斑，病程长达数周。
伤寒沙门氏菌引起什么类型的传染病
伤寒沙门氏菌引起什么类型的传染病一、概述伤寒沙门氏菌属于沙门氏菌属里的一类。
沙门氏菌有的能够只对动物致病，有的却能在人与动物之间传播。
它们也都是属于肠杆菌科。
主要包含有：副伤寒甲杆菌、副伤寒乙杆菌、鼠伤寒杆菌、副伤寒丙杆菌、猪霍乱杆菌、伤寒杆菌、肠炎杆菌等。
这里面大部分的仅仅只能引起家禽类等动物的疾病，但有时也可以通过污染人类的食物从而导致食物中毒。
二、步骤/方法：1、经过研究发现，沙门氏菌通常情况下在水中不易繁殖，能够在水中生存2-3周左右，在冰箱中能够生存3-4个月，如果是在自然环境的粪便中存活1-2个月。
沙门氏菌不喜水，且在20摄氏度以上能加快繁殖。
所以说，通常食物想避免沙门氏菌的繁殖，可以进行低温储存来防护。
2、关于沙门氏菌的传播来说，主要有肉的传播，这就是为何沙门氏菌的数量检测也作为肉制食品的重要检测标准之一。
其次，还有蛋类传播、环境污染等因素。
通常来说，经历灭菌后，在运输途中也会导致食品感染沙门氏菌，因此在食物食用过程中，最好进行加热熟制处理。
3、沙门氏菌有很多种，其中伤寒沙门氏菌只感染人类，特别是对人体的肝、脾和骨髓有严重的损害，每年都会有大量的人群，因为饮食或污染等原因导致伤寒沙门氏菌的感染，轻则只是中毒，重则死亡。
每年因这个感染死亡人数也不在少数。
因此，也开始逐步受到了许多人的关注。
三、注意事项：虽然说沙门氏菌感染后很严重，但是可以防患于未然，日常生活多注意细节，特别是病从口入。
食品，特别是肉制品以及蛋类食品，都需要进行加热烹调后再食用，这样能保障所有的沙门氏菌被杀死。
另外，多吃青菜水果，多喝水，有助于排毒，多运动健身。
沙门氏
TECH DEPT
沙门氏菌病
病因 沙门氏杆菌
临床症状：
1. 离乳至4日龄猪。
2. 败血症和肠炎
（a）败血症：高热（40.5－41.6℃）,耳、尾、腹部皮肤兰紫，3－4日后可见水样黄色下痢，发生率低，死亡率高。
（b）肠炎：高热，黄色水样下痢，迅速传至整栏，脱水无食欲。
解剖病变：
1. 败血症：胃底部粘膜充血至梗塞，脾肿大，肠系膜淋巴结肿，肝白色坏死点，后期会有点状出血。
2. 肠炎：局部或弥漫性坏死性大肠炎，扣状溃疡。
3. 直肠狭窄。
镜检病变：
1. 肠粘膜深层溃疡，大量中性球浸润，基底层多巨噬细胞。
2. 肝脾有坏死小点，组织球包围。
3. 胃粘膜静脉纤维素性血检。
4. 肉芽肿性脑膜脑炎。
诊断：
1. 临床症状
2. 解剖切片
3. 细菌分离
防治：
1. 药效。
2. 卫生与消毒。
3. 隔离病猪，减少应激。
4. 购用无沙门氏杆菌污染的饲料。
沙门菌属主要致病菌的种类
（3）败血症：在机体抵抗力低下时，沙门菌感染可引起败血症。
其他对动物致病的沙门菌中偶可传染给人的有鼠伤寒沙门菌肠炎沙门菌鸭沙门菌猪霍乱沙门菌等十余种主要引起食物中毒或败血症
沙门菌属细菌的血清型在2000种以上，但对人致病的只是少数。其中仅对人有致病性的有引起肠热症的伤寒、副伤寒沙门 菌；其他对动物致病的沙门菌中偶可传染给人的有鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、鸭沙门菌、猪霍乱沙门菌等十余种，主要引起 食物中毒或败血症。
沙门氏菌的危害有哪些传播途径是什么
沙门氏菌的危害有哪些传播途径是什么在我们的日常生活中，有着许许多多的细菌，人体一旦不注意就容易受到细菌的侵袭，沙门氏菌有很多危害，而且很恐怖。
本文是店铺整理的沙门氏菌的危害，欢迎阅读。
沙门氏菌的危害1、肠热型(伤寒、副伤寒):开始出现发热不适、全身疼痛,此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大,外周白细胞下降、皮肤出现玫瑰疹。
严重肠局部坏死和溃疡,有出血、穿孔等并发症。
2、急性胃肠炎型(食物中毒):潜伏期12～24小时,突然恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热,如果细菌已产生毒素,可引起中枢神经系统症状,出现体温升高、痉挛等;重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,病程3～7天,预后良好。
3其他类型:类霍乱型,类伤寒型,类感冒型,败血症型。
沙门氏菌的传播途径1、空气传播养殖场上风向有污染源,如产生污染物的工厂,垃圾场或已经被污染的养殖场等,沙门氏菌随着空气流动,被带到养殖场,就会在养殖场传播和感染。
2、水源传播水源也是沙门氏菌传播的重要途径。
一旦饮水被沙门氏菌污染了,畜禽饮用了被污染的水,就无法逃脱被沙门氏菌感染的厄运。
3、日常管理传播日常管理工作做得不科学、预防工作不及时,也可以导致沙门氏菌在养殖场蔓延。
温湿度掌控的不好,通风不畅,养殖场卫生较差,粪便没有及时清理,饲料营养不全,都会使沙门氏菌在养殖场传播。
4、亲本传播沙门氏菌不仅可以水平方向传播,还可以通过亲本垂直传播。
种畜、种禽被沙门氏菌感染,它们的后代必然带有沙门氏菌。
沙门氏菌的治疗方法1、对症处理胃肠炎患者应以维持水、电解质平衡为重点,辅以必要的对症处理。
轻、中度失水可予口服葡萄糖-电解质溶液,重度失水则需静脉补液,情况改善后再改用口服补液。
对年老、年幼或虚弱者应积极处理,中毒症状严重并有循环衰竭者应注意维持有效血容量,必要时可采用肾上腺皮质类激素。
禁食后腹痛、腹泻常可显著改善。
重症患者可试用抗分泌的药物如黄连素、氯丙嗪、心得安、葡萄糖酸钙、消炎痛等。
解痉剂以短期应用为宜。
沙门氏菌病-动物传染病
诊
断
• 初步诊断 • 确诊：病原的分离与鉴定
病料的采取：采取病畜禽的血液、内脏器官、 肝脏、脾脏等 镜检：
诊
断
分离培养和鉴定： • 培养： • 生化反应： • 血清学反应： • 试管凝集试验——马副伤寒 • 血液或血清平板凝集试验——鸡白痢、 禽伤寒
防
制
全面实行种鸡群净化措施（鸡白痢的检疫） 孵化时，用2%来苏尔等喷雾消毒孵化前的种蛋、 每次孵化前孵化室及所有用具等，要用甲醛消 毒 免疫预防：仔猪副伤寒活疫苗 药物预防和治疗 生物学预防：微生态制剂
• 成年鸡
成年鸡一般呈隐性感染无临床症状 或表现母鸡产蛋量与受精率降低；极少数精 神萎顿，腹泻白色稀粪，停止产卵；个别呈 “垂腹”现象
鸡白痢的病理变化
• 病死雏鸡：
可见肝脏、脾脏肿大，肝散在坏死点 肺脏可能褐色、实变、有坏死灶
• 成年鸡：
卵巢变形，呈椭圆形、三角形、不规则形， 或有长柄 卵巢变色，呈灰、白、黄、红、褐色等，卵 黄液油脂状、浑浊、稀薄或呈干酪样，有的 卵泡呈充满透明的囊泡
鸡白痢临诊症状
• 雏禽:
在卵内感染 出壳后感染的雏鸡 • 潜伏期4～5天 ，7～10天后雏鸡群病雏逐 渐增多，在第二、三周达高峰 • 最急性：无症状迅速死亡 • 慢性：
•一般性症状：表现精神萎顿，绒 毛松乱，两翅下垂，缩颈闭眼昏 睡，不愿走动，拥挤一起，
消化道：腹泻，稀薄如白色浆糊状粪 便，肛门周围污染，粪便干结封住肛 门周围，疼痛尖叫声， 转归： 3周龄内多呼吸困难心力衰竭 而死； 3 周龄以上极少死亡，但生长 不良。
防
• 土霉素
制
用法用量：30-50mg/公斤体重.日.次；肌注（猪）
沙门氏菌病又称副伤寒
沙门氏菌病又称副伤寒。
是沙门氏菌细菌引起人和动物共患疾病的总称。
猫副伤寒主要是由鼠伤寒沙门氏菌所致。
临床主要以肠炎和败血症为特征，以幼小猫为主，成年猫多为隐性感染，怀孕的动物会因此而流产。
鼠伤寒沙门氏菌在自然界分布很广，很容易在动物、人和环境之间传播。
猫主要是经消化道'呼吸道感染。
圈养的猫常因吃了没煮熟的或没加工的食物而感染，散养的猫在自由觅食时，吃了变质食物而发病。
另外，器皿、医疗器械亦可成为传播媒介。
此病症状：根据患猫不同年龄、营养状况、免疫状态和细菌感数量等因素而表现出以下几种类型：1 胃肠炎型：潜伏期3－5天。
患病初期表现出精神沉郁，食欲下降，体温上升至40°C至41.1°C。
随后呕吐、流涎、腹痛、腹泻。
腹泻物初为水样粪便，后为带血的粪便。
病后几天内体重减轻，严重脱水，粘膜苍白，虚弱，休克。
表现为机体应激性增强，后肢瘫痪，失明抽搐。
少数病例可引起肺炎，出现咳嗽，呼吸困难及鼻出血。
2 菌血症与毒血症型：主要见于小猫，是一般的胃肠炎过程的前期症状。
患病的猫表现为极度沉郁、全身虚弱、体温下降，微循环发生障碍，毛细血管充盈不良，可发生转移性感染，侵害某个器官，潜伏期往往多年。
治疗方法：1 抗菌消炎：如果患猫呕吐不太严重，可经口给药。
氯霉素（2毫克/千克体重）口服，每日4次，肌肉注射时剂量减半，连用4－6天；呋喃唑酮（0.01克/千克体重）每日2次，连用5－7天；甲氧苄氨嘧啶（0.04-0.08克/千克体重）每日2次，连用7天；磺胺甲基异恶唑或磺胺嘧碇（0.02－0.04克/千克体重）每日2次，连用7天。
2 对症治疗：有肠道出血的猫可肌肉注射止血敏2毫升，每日3次。
另外，用0.1%高锰酸钾或口服补液盐和次硝酸铋液直肠深部灌肠。
3 辅助疗法：对呕吐、腹泻较为严重的猫，为防脱水可静滴糖盐水或复方氯化钠。
心脏功能减退者，可肌肉注射0.5%强尔心，剂量为0.5-2毫升。
预防措施：猫沙门氏菌病预防比较困难。
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沙门氏杆菌引起的疾病有哪些
沙门氏菌病是由沙门氏菌属种的一种沙门氏菌所引起的禽类的急性或慢性疾病的总称。
由鸡白痢沙门氏菌所引起的称为鸡白痢，由鸡伤寒沙门氏菌引起的成为禽伤寒，本病主要经卵传递消化道、呼吸道和损伤的皮肤或粘膜亦可感染。
2-3周的雏鸡发病率、死亡率最高。
1 、鸡白痢
表现精神萎顿，绒毛松乱，两翅下垂缩头颈，闭眼昏睡，不愿走动, 拥挤在一起。
病初，食欲减少，而后停食，多数出现软嗉囊症状，同时腹泻排稀薄如白色浆糊状粪便，致肛门周围被粪便污染，有的因粪便干结封住肛门周围由于肛门周围炎症引起疼痛，故常发出尖锐的叫声最后因呼吸困难及心力衰竭而死亡。
死亡率百分之四十至百分之七十，个别鸡会出现关节炎，瘸摊现象。
病理变化：
一周以内的病雏鸡可以看见脐环愈合不良，一周以上肝脏会出现肿
大、在肝脏表面有雪花样坏死灶；肺脏会出现黄色结节；心脏有灰白色肉芽肿；有时盲肠还会出现柱状“肠心”。
另外，病鸡可能还会出现肾脏肿大、苍白关节肿大的现象。
2 、禽伤寒
潜伏期一般为4-5 天。
本病常发生于中鸡、成年鸡和火鸡。
在年龄较大的鸡和成年鸡，急性经过者突然停食、精神萎顿、排黄绿色稀粪、羽毛松乱、冠和肉髯苍白而皱缩。
体温上升1 -3 ℃，病鸡可迅速死亡，但通常在5-10 天死亡。
病死率在雏鸡与成年鸡都有差异，一般为
10-50% 或更高些。
雏鸡和雏鸭发病时，其症状与鸡白痢相似。
病理变化：
最急性病例大多无明显病变或很轻微。
发病雏鸡最常见是肝脏肿大成铜绿色，有栗粒大灰白色或浅黄色坏死，胆囊肿大胆汁充盈脾肿大并常有坏死灶心包积液有时会出现粘联。
肺脏和肌胃也会出现灰白色坏死灶。
3 、禽副伤寒
表现嗜眠呆立、垂头闭眼、两翅下垂、羽毛松乱、显著厌食、饮水增加、水样下痢、肛门粘有粪便，怕冷而靠近热源处或相互拥挤。
病程约1-4 天。
雏鸭感染本病常见颤抖、喘息及眼睑肿胀等症状，常猝然倒地而死故有“猝倒病”之称。
雏鸡一般出壳感染后数天发病死亡。
病理变化：
肝脏肿大，呈古铜色，表面散布点状或条纹状出血或灰白色坏死灶，肺部坏死胆囊肿大，脾脏肿大表面有斑点坏死灶，心包炎气囊炎，鼻窦炎，肠炎，盲肠出现栓子样病理变化。