制作一款轻食潮流酱汁——意式番茄酱
常用西式酱汁
常用西式酱汁西餐中的调味品常常给食物带来令人惊艳的味觉体验。
其中，西式酱汁作为常用的调味剂，为各种菜肴增添了丰富的口感和风味。
本文将介绍一些常用的西式酱汁，帮助您在烹饪中更好地调配和使用酱汁，提升菜肴的美味程度。
一、美式BBQ酱美式BBQ酱是西餐中最为经典且受欢迎的酱汁之一。
它的独特风味搭配烧烤肉类，让人回味无穷。
制作BBQ酱的材料一般包括番茄酱、蜂蜜、糖浆、蒜末、洋葱粉、黑胡椒、辣椒粉等。
将这些材料混合搅拌后，煮沸片刻即可得到美味的BBQ酱。
二、意式番茄酱意式番茄酱来源于意大利，是西餐中常见的调味品。
它具有浓郁的番茄味道，可以用于烘焙披萨、做意面或调配各类意式菜肴。
制作意式番茄酱的原料主要包括新鲜番茄、洋葱、大蒜、香草等。
首先将番茄切碎，洋葱和大蒜炒香，加入番茄煮沸，加入香料和调味品，慢炖数小时，直至酱汁变浓。
三、法式白汁法式白汁是一种丰富奶香的酱汁，特别适用于烹饪肉类和海鲜。
它的主要成分包括黄油、面粉和牛奶。
制作法式白汁时，先将黄油融化，加入面粉炒匀，然后慢慢倒入牛奶，不断搅拌，直至酱汁变稠。
根据需要，可以添加盐、胡椒粉、奶酪等调味品来增添风味。
四、墨西哥辣椒酱墨西哥辣椒酱是墨西哥菜肴中常用的配料。
它以其独特的辣椒风味和浓郁的口感而闻名。
制作墨西哥辣椒酱的主要材料包括辣椒、蒜末、洋葱、番茄和香料等。
先将辣椒烤熟，去皮去籽，与其他材料一起搅拌均匀，可根据个人口味添加醋或柠檬汁来调整酸度。
五、蘑菇酱蘑菇酱是一种适合搭配牛肉、鸡肉和面食的西式酱汁。
通过加入大量的蘑菇和洋葱，它具有浓郁的蘑菇香味和丰富的口感。
制作蘑菇酱的方法相对简单，先将洋葱炒香，再加入切碎的蘑菇，煮至蘑菇变软，加入牛奶或奶油，再煮5分钟即可。
在烹饪中使用西式酱汁不仅能够提升菜肴的口感，还能够为食物增添多样化的风味。
上述介绍的常用的西式酱汁可以根据不同的菜肴和个人口味进行调整和改良，以满足不同的需求。
在使用时，可以根据菜肴的特点和口味喜好适量添加，以展现最佳的调味效果。
西红柿酱制作方法
西红柿酱制作方法西红柿酱是一种常见的番茄制品，它具有酸甜可口的味道，可以用于做菜、烹饪和调味。
制作西红柿酱的过程相对简单，下面我将详细介绍制作西红柿酱的步骤和方法。
材料准备：- 成熟的西红柿- 洋葱- 大蒜- 红辣椒- 橄榄油- 盐- 糖步骤一：准备工作1. 将西红柿洗净并切成小块，去掉果蒂。
2. 洋葱、大蒜和红辣椒分别剁碎备用。
步骤二：烹饪过程1. 在一个大锅中加热橄榄油，将切碎的洋葱、大蒜和红辣椒放入锅中炒熟，直到它们变得透明且香气扑鼻。
2. 将切好的西红柿块倒入锅中，用铲子搅拌均匀。
3. 在搅拌的过程中，将锅盖盖上继续翻炒，将西红柿块煮熟变软。
这个过程需要持续大约10至15分钟的时间，翻炒时可以同时加盐。
4. 当西红柿变软糊状时，将火调小，继续煮沸约20分钟，期间要不时搅拌。
5. 当西红柿煮沸至汁液收干，呈现浓稠质地时，可以尝一尝是否需要加糖调味。
根据自己的口味，可以适量加入适量的糖。
步骤三：搅拌和储存1. 关火，让西红柿酱稍微冷却一些。
2. 用搅拌机或者搅打机将西红柿酱搅拌至顺滑细腻。
3. 将搅拌好的西红柿酱倒入干净的瓶子中。
4. 用食品保鲜膜盖住瓶口，然后再用瓶盖盖紧。
5. 将瓶子放在冰箱中冷藏保存。
注意事项：1. 制作西红柿酱时，选择成熟的、新鲜的西红柿，这样制作出来的酱汁味道更好。
2. 加糖的用途是为了平衡番茄的酸味，根据自己的口味适量调整。
3. 红辣椒的添加是为了增加一点点的辣味，可以根据个人喜好增减量。
西红柿酱可以搭配各种菜肴，如意大利面、披萨、炒菜等，为菜品增添酸甜味道和丰富的口感。
此外，它还可以储存在冰箱内，保存相对较久，方便日常使用。
总结：制作西红柿酱的过程相对简单，只需要几个常见的食材，如西红柿、洋葱、大蒜等。
烹饪过程中需要翻炒、搅拌和煮沸，最后经过搅拌和储存即可完成。
制作出的西红柿酱可以应用于多种菜肴，为食物增色不少，口感也更为丰富。
希望这些制作方法对您有所帮助，祝您制作出美味的西红柿酱！。
自制番茄酱的做法长期保存
自制番茄酱的做法长期保存
材料:
- 2千克成熟的番茄
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 2茶匙白糖
- 2茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙迷迭香粉
- 1/2茶匙红辣椒粉
步骤:
1. 将番茄放入沸水中煮沸，煮约2分钟。
然后将番茄取出，用冷水冲洗，去掉皮。
将番茄切成小块备用。
2. 在一个大平底锅中，加入橄榄油，加热至中火。
加入洋葱和蒜瓣，炒约5分钟，直到洋葱变软和微金黄色。
3. 加入切碎的番茄和所有的调味料，包括白糖、盐、黑胡椒粉、迷迭香粉和红辣椒粉。
搅拌均匀。
4. 将火调至中小火，盖上锅盖，煮约2小时，直到番茄酱浓稠。
5. 用搅拌机或搅拌器将番茄酱搅拌成光滑的纹理。
如果你喜欢更加光滑的番茄酱，可以将其过滤。
6. 将番茄酱装入干净的玻璃罐中，密封好。
7. 如果你希望保存更长时间，可以将玻璃罐放入热水中，进行水浴消毒。
然后将罐子倒置，等待完全冷却。
8. 存放在干燥、阴凉的地方，保质期可长达数月。
注意事项:
- 确保使用干净的材料，避免污染番茄酱。
- 盖好玻璃罐，避免空气进入，以防止细菌滋生。
- 一旦开封，番茄酱应存放在冰箱中，并在两周内食用完毕。
自己在家怎么做番茄酱
自己在家怎么做番茄酱番茄酱是一种非常受欢迎的调味品，被广泛用于披萨、意面、汉堡包等食品。
虽然我们可以在超市购买到各种品牌的番茄酱，但是自己在家制作番茄酱的乐趣和滋味是无可比拟的。
在本文中，我将向大家分享一个简单且美味的自制番茄酱的方法。
材料：- 2公斤新鲜番茄- 2个中等大小的洋葱，切碎- 4瓣大蒜，切碎- 2勺番茄酱- 2勺白糖- 2勺橄榄油- 1勺白醋- 1勺盐- 1勺黑胡椒粉- 适量的香草和香料（如罗勒、迷迭香）步骤：1. 准备番茄：将新鲜的番茄淋过热水，然后剥去皮。
将剥好的番茄切成小块备用。
2. 煮番茄：将橄榄油倒入锅中，加入切碎的洋葱和大蒜，用中火炒至透明。
然后将切好的番茄块倒入锅中，加入盐、黑胡椒粉和香草。
用小火慢慢煮炖30分钟，直到番茄软烂。
3. 研磨番茄：将煮炖好的番茄倒入搅拌器中，打碎成浓稠的汁。
如果你喜欢光滑的番茄酱，可以将其过滤一遍去掉固体渣滓。
4. 煮番茄酱：将打碎的番茄汁倒回锅中，加入番茄酱、白糖和白醋。
用小火煮炖45分钟至1小时，慢慢搅拌，直到番茄酱变浓稠。
5. 配料调味：根据个人口味，可以适量加入更多的盐、糖或香料。
继续搅拌煮炖5分钟，以确保所有的味道充分融合。
6. 储存番茄酱：将煮炖好的番茄酱倒入干净的玻璃罐中，冷却后盖上盖子。
番茄酱可以在冰箱中储存2周至1个月。
制作自制番茄酱的好处之一是你可以完全掌握它的味道。
如果你喜欢辣味，可以在第3步加入一些辣椒粉或辣椒酱。
如果你喜欢甜味，也可以在第5步加入更多的糖。
自制番茄酱的另一个好处是你可以避免添加人工添加剂和防腐剂。
除了作为调味品，番茄酱还可以用于制作各种美食。
你可以将其作为披萨酱涂在披萨面团上，或者作为意面的调味汁。
此外，你还可以将其用于蔬菜汉堡、烤肉或烤蔬菜的调味。
总之，自制番茄酱不仅简单易做，而且口感美味。
通过使用新鲜的番茄和天然的配料，你可以制作出健康又美味的番茄酱。
尝试一下，在家制作自己的番茄酱，感受一下自己动手制作的乐趣吧！。
番茄酱的制作方法
番茄酱的制作方法
番茄酱是一种常见的调味酱料，口感酸甜可口，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍番茄酱的制作方法。
首先，我们需要准备新鲜成熟的番茄。
将番茄洗净后，用刀在番茄上划上十字口，然后放入沸水中焯水一分钟，捞出后放入冷水中浸泡片刻，这样番茄皮就会很容易剥离。
接下来，将剥好皮的番茄切成小块，放入搅拌机中搅拌成番茄泥。
然后将番茄泥倒入锅中，加入适量的白砂糖，根据个人口味可适量增减糖的用量，然后加入少许盐，搅拌均匀。
然后，将锅置于火上，用中小火煮制番茄酱。
在煮的过程中，要不停地搅拌，以免番茄酱粘锅。
煮制的时间大约需要30-40分钟，直到番茄酱变浓稠，并且颜色变得深红。
在番茄酱即将完成时，我们可以加入一些调味料，比如一小勺的黑胡椒粉、一勺的醋，这样可以增加番茄酱的口感和风味。
最后，将煮好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，待凉后盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存。
这样制作出来的番茄酱口感酸甜可口，颜色诱人，非常适合搭配各种菜肴食用。
总的来说，番茄酱的制作并不复杂，只需要新鲜的番茄和一些简单的调味料，就可以制作出美味的番茄酱。
自制的番茄酱不含防腐剂和添加剂，口感更加纯正健康。
希望大家也可以尝试制作自己的番茄酱，享受美食的乐趣。
酱汁配料大全意大利酱
酱汁配料大全意大利酱意大利酱是一款非常经典的调味酱汁，用于搭配各种意大利菜肴，如意面、比萨等。
下面将为您介绍一些常见的酱汁配料，用于制作美味的意大利酱。
1. 番茄酱- 500克番茄- 1个洋葱- 2瓣大蒜- 2汤匙橄榄油- 盐和胡椒粉适量将番茄剥皮切碎，洋葱和大蒜切碎。
在热锅中加入橄榄油，炒香洋葱和大蒜，然后加入番茄，煮沸后转小火炖煮30分钟。
最后加入盐和胡椒粉进行调味。
2. 白酱- 500毫升牛奶- 2汤匙黄油- 2汤匙面粉- 盐和胡椒粉适量在锅中融化黄油，加入面粉搅拌均匀，形成一个糊状物。
慢慢加入牛奶，不停搅拌，直到酱汁变稠。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
3. 香蒜酱- 3瓣大蒜- 半杯橄榄油- 盐和黑胡椒适量将大蒜剁碎，放入碗中。
慢慢加入橄榄油，不断搅拌，直至变浓。
最后加入适量的盐和黑胡椒调味。
4. 香草酱- 1杯酸奶- 1/4杯新鲜罗勒叶- 2汤匙柠檬汁- 盐和黑胡椒适量将酸奶、罗勒叶和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌均匀。
加入适量的盐和黑胡椒调味。
5. 酸甜酱- 1/2杯白糖- 1/4杯白醋- 1/4杯番茄酱- 2汤匙番茄酱油- 1瓣大蒜- 适量淀粉水将白糖、白醋、番茄酱、番茄酱油和大蒜放入锅中，煮沸后转小火炖煮10分钟。
最后加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁浓稠。
以上是一些常见的酱汁配料，通过组合和调整可以制作出丰富多样的意大利酱。
如果您对酱汁的口味有特别的要求，可以根据个人喜好进行调整，加入自己喜欢的香料和调料。
希望您能通过这些配料制作出美味可口的意大利酱，为您的菜肴增添滋味！。
用电饭煲做番茄酱汁的方法
用电饭煲做番茄酱汁的方法电饭煲作为一种厨房电器，不仅可以煮饭，还可以用它来做许多美味的食物。
其中之一就是番茄酱汁，它可以用来做意面、炒菜等多种菜肴。
接下来，我将为您详细介绍如何使用电饭煲来制作美味的番茄酱汁。
材料准备：1. 新鲜番茄500克2. 大蒜4瓣3. 洋葱1个4. 牛油50克5. 番茄酱3汤匙6. 糖2茶匙7. 盐适量8. 黑胡椒粉适量9. 鸡精适量步骤一：准备材料首先，我们需要准备一些新鲜的番茄。
您可以选择成熟的番茄，最好是红色、饱满、没有烂损的。
将番茄冲洗干净后，用刀在顶部切一个小口。
接下来将大蒜剥皮并切碎，洋葱切丁备用。
步骤二：烹饪番茄酱汁1. 将电饭煲插上电源，并按下“预热”按钮。
预热时间大约为5分钟。
2. 加入适量的牛油，并等待它完全融化。
3. 添加洋葱和大蒜，炒香后加入番茄酱，煮1-2分钟使其香味散发出来。
4. 将切好的番茄放入电饭煲中，拿汤匙压碎番茄使其汁液释放出来，加入适量盐、糖、黑胡椒粉和鸡精。
5. 覆盖上盖子，选择“煮饭”或“煮粥”功能，并调节时间为20分钟。
这个时间段足够将番茄酱汁煮熟。
6. 每隔5分钟，打开电饭煲搅拌一次，以免底部烧焦。
也可以使用搅拌器来搅拌，速度更快。
7. 等待20分钟后，番茄酱汁就做好了。
您可以尝尝看是否需要添加一些调味料。
步骤三：调整口味如果您的番茄酱汁味道偏酸，可以适量加入一些糖来中和酸味。
如果味道不够咸，可以加适量的盐，根据个人口味来调整。
如果您希望酱汁更浓稠一些，可以将它继续煮一段时间，直到达到理想的浓度。
步骤四：保存番茄酱汁如果您制作的番茄酱汁太多，可以将其保存起来。
等酱汁冷却后，将其装入干净的玻璃容器中，并放入冰箱保存。
这样，您就可以在以后的菜肴中使用了。
总结：通过使用电饭煲，制作番茄酱汁变得非常简单和方便。
您只需要准备好材料，在电饭煲中进行简单的烹饪和搅拌，就可以制作出美味的番茄酱汁。
这种酱汁可以用于意面、炒菜等多种菜肴，为您的美食增添美味和口感。
常用西式酱汁
常用西式酱汁意大利番茄汁( ITALIAN TOMATO SAUC)E原料：黄油60克，洋葱100克，胡萝卜60克，番茄400克，番茄膏200 克，胡椒1 克，白糖15 克，紫苏2 克，蒜60 克，橄榄油20 克，鸡汤1.5 升。
制作：1、胡萝卜洗净，切重约5 克的滚刀块；洋葱切薄片；番茄一分为四。
2、锅内放入橄榄油，烧至六成热时放入洋葱片、胡萝卜块、蒜小火煸炒出香，入番茄膏小火煸炒1 分钟，入鸡汤、番茄、黄油、白糖、胡椒、紫苏大火烧开，改小火煮20 分钟，取出倒入搅拌机内搅碎即可。
特点：口味以番茄味为主。
适用范围：用于制作意大利面条、比萨、头盘，甚至用作部分主菜的基础汁，如意大利海鲜饺子、土豆丸子。
大厨提示：中餐厨师可将此料用作炸制菜肴的炒料或蘸料。
泰式酸辣汁( TAILAND SAUC)E原料：香茅100克，南姜30 克，泰椒40克，香叶10克，白糖50克，泰国鱼露30克，青柠檬40克，香菜30 克，蒜20克，矿泉水350毫升。
制作：将香茅、南姜、泰椒、香叶、青柠檬、香菜、蒜放入搅拌机内搅碎，用白糖、泰国鱼露、矿泉水调味。
特点：口味酸辣。
适用范围：多用于制作各种海鲜、蔬菜色拉，还可作为炸制品、清蒸鱼的蘸料，或与新鲜的水果(甜橙、柚子)、洋葱拌在一起做水果色拉。
大厨提示：中餐厨师可用来制作各种色拉，如水果色拉、蔬菜色拉或炸制品、清蒸鱼的蘸汁。
法国沙拉酱( FRENCH DRESSI)NG原料：洋葱末120克，色拉油1 升，白醋350毫升，番茄酱600毫升，白糖120 克，生鸡蛋黄2 个，蒜末2 克，法芥20 克。
制作：1、鸡蛋黄、色拉油混合打匀，放入其他原料混合均匀即可。
特点：口感以马乃司沙司为基础，加以大蒜、法芥等调和，各种西餐厅都会见到它的身影。
适用范围：用于冷菜色拉，混合色拉的一种调味汁，一般单跟头盘色拉，如蔬菜色拉、田园色拉大厨提示：中餐厨师可用来制作各种色拉，如水果色拉、蔬菜色拉或炸制品的蘸汁。
怎么制作番茄酱
怎么制作番茄酱
制作番茄酱的方法有多种，以下是其中一种做法：
原料：番茄2000克、白砂糖400克、白醋150毫升、食盐50克、五香粉15克、洋葱末、大蒜末各适量、胡椒粉少许。
步骤：
1. 挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄，洗净后放入蒸锅里蒸熟，取出后剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2. 在白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3. 将混合物放入干净的瓶子中，盖好盖子，放在低温干燥处贮存。
4. 锅烧开水，放入番茄酱，加盖焖2分钟，然后取出可以很轻松的剥掉皮。
5. 将去皮的番茄切块后放入料理机中打成泥状。
6. 在汤锅中倒入一半冰糖，再倒入打好的番茄泥，小火熬煮。
7. 水分快干时放入另一半冰糖，中途要经常搅拌，以免巴锅。
8. 水分块干时就熬好了，稍凉后放入果酱瓶中，盖盖，放冰箱冷藏。
注意事项：
1. 柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2. 存放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3. 从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4. 自制的番茄酱放在冰箱冷藏室保存。
以上做法仅供参考，可以根据自己的口味调整原料配比。
酱汁配料大全意大利番茄酱
酱汁配料大全意大利番茄酱意大利番茄酱（Italian Tomato Sauce）是意大利菜系中非常常见的一种酱汁，它是由番茄和其他辅料制作而成，具有浓郁的番茄味道，使各种意大利面食和披萨更加美味。
下面是一份酱汁配料大全，以帮助您制作出正宗的意大利番茄酱。
1. 新鲜番茄（Fresh Tomatoes）- 10个成熟的番茄，去皮和去籽- 切碎的番茄2. 橄榄油（Olive Oil）- 2汤匙橄榄油3. 洋葱（Onion）- 1个洋葱，切碎4. 大蒜（Garlic）- 3瓣大蒜，切碎5. 干炸香草（Dried Herbs）- 1茶匙干罗勒（Basil）- 1茶匙干百里香（Thyme）- 1茶匙干罗勒（Oregano）6. 番茄酱（Tomato Paste）- 2汤匙番茄酱7. 红酒（Red Wine）- 1/2杯红酒8. 糖（Sugar）- 1茶匙糖，用于平衡酸度9. 盐和胡椒粉（Salt and Pepper）- 根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉制作方法:1. 在一个大平底锅中，加热橄榄油，然后加入切碎的洋葱和大蒜，用中小火炒至洋葱透明。
2. 加入切碎的番茄和番茄酱，搅拌均匀。
3. 加入干炸香草，炒匀。
4. 将红酒倒入锅中，继续翻炒，直到酒精蒸发。
5. 添加糖、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30-40分钟，直到酱汁浓稠。
记得偶尔搅拌一下，以免糊底。
7. 关火，待酱汁稍微冷却后，可以将其过滤，去掉番茄的皮和籽，以获得更加光滑的口感。
如果喜欢纤维质的口感，可以省略这一步骤。
8. 将番茄酱装入干净的瓶子中，密封保存。
放入冰箱中可保持一周的新鲜度。
意大利番茄酱可以用于各种意大利面食的调味，如面条、千层面、烩饭等。
您还可以将其用作披萨酱或调味汁，增加您的料理的美味程度。
这份酱汁配料大全可以作为您制作意大利番茄酱的基础，您可以根据自己的口味和实际需求进行调整，比如增加香料的份量或添加其他喜爱的配料。
番茄酱的制作方法
番茄酱的制作方法
番茄酱是一种常见的调味品，不仅可以用来搭配各种菜肴，还可以作为烹饪的
调味料。
制作番茄酱并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就可以在家里制作出美味的番茄酱。
下面我将为大家介绍一种简单的番茄酱制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，新鲜的番茄、洋葱、大蒜、红辣椒、橄榄油、白砂糖、盐和黑胡椒粉。
新鲜的番茄是制作番茄酱的关键食材，选择成熟的、新鲜的番茄能够让番茄酱口感更加鲜美。
第一步，将番茄洗净并切成小块，洋葱和大蒜也切成末。
然后将番茄、洋葱和
大蒜放入炖锅中，加入适量的橄榄油，用小火炖煮20分钟左右，直到番茄变软。
第二步，将炖煮好的番茄、洋葱和大蒜放入搅拌机中，搅拌成细腻的番茄酱糊。
如果你喜欢口感更加细腻的番茄酱，可以将搅拌后的番茄酱过滤一遍，去除果肉和种子，使番茄酱更加顺滑。
第三步，将搅拌好的番茄酱糊倒入炖锅中，加入适量的白砂糖、盐和黑胡椒粉，根据个人口味适量调整。
然后将番茄酱糊用小火炖煮40分钟至1小时，直到番茄
酱呈现出浓稠的状态。
最后，将炖煮好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，待凉后即可密封保存。
制作好
的番茄酱可以保存在冰箱中，保质期较长，可以搭配各种菜肴食用。
通过以上的简单制作步骤，我们就可以在家中制作出美味的番茄酱。
制作番茄
酱的过程并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就可以享受到自制番茄酱的美味。
希望大家可以尝试制作，并在享用美食的同时，感受到制作美食的乐趣。
自制番茄酱的做法
自制番茄酱的做法关于《自制番茄酱的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
番茄沙司在我们的日常生活需求量是比较多，它能够用于配搭各种各样我们较为喜爱吃的东西，例如番茄沙司用于配搭台湾手抓饼等。
番茄沙司是运用西红柿开展碾碎以后，适度的加上一些老冰糖制做成，它的味儿是香甜可口的，非常合适没胃口的盆友提升自己的食欲，针对我们的身心健康是有协助的。
针对番茄沙司这类酱汁，假如大家在日常生活中服用比较多，我们建议大伙儿能够自身去学好它的做法，由于外边卖的番茄沙司一般是会加上一些添加剂的，针对我们服用过多的朋友是有损害的。
自制番茄酱的作法1.提前准备一锅开水(60度上下就可以，无须煮沸)，将清洗的西红柿放进锅中，盖上盖儿，焖2分鐘，2分鐘后，由此可见西红柿全自动蜕皮了。
2.将削皮的西红柿切割成三大块，西红柿中如果有未熟的、翠绿色的籽，要除掉，以防影响口味。
3.用搅拌器将西红柿粉碎，西红柿先切块状，再粉碎，是以便防止在切的全过程中损害过多的汁液。
4.将粉碎的西红柿汁水倒进锅中，添加老冰糖，烧开后转文火熬。
煮至较为浓稠时，就需要时常用铁铲搅一搅了，防止黏锅。
5.熬至浓稠，展现“酱”的模样了，挤进适当柠檬水，再次熬三四分钟就可以。
家中制酱攻略大全：有关用糖的问题：1、糖的使用量。
一般糖份是瓜瓤净重量的三分之一，但还可以依据自身的口感来做适度的调节——总之你如果细心看得话会发觉，我每一次用糖的占比也不固定不动的。
2、糖的作用。
糖是非常好的添加剂，糖的使用量适度，相对而言苹果酱的保存期会生一些，过少的应用糖能使保存期减少——因此能够依据自身的口感和需要，适度调整糖的使用量。
我建议一次不必做过多，这样一来能够常常转换口感，二来不需要放很长期得话，還是能够少用点糖的。
3、糖的种类。
熬料苹果酱，白砂糖、老冰糖、麦芽糖浆均可。
老冰糖使苹果酱制成品更有光泽度，麦芽糖浆能够提升黏稠度。
我本人喜爱冰糖和白糖混和着用，没有用麦芽糖浆，由于我发现了苹果酱熬好以后，置放1-2天便会越来越浓稠很多呢。
自制意式番茄酱的做法【健康养生食谱】
自制意式番茄酱的做法
文章导读
健康是比任何一样东西都要宝贵的，失去健康拥有再多也将显得没有意义，而合理的饮食则是健康的一个重要保障，自制意式番茄酱的做法很容易，而且材料也都是我们生活中
随处可见的，特别适合那些忙碌的上班族。
1、制作番茄酱前，应该先把容器用开水煮沸消毒，然后烘干待用。
2、预热烤箱200度，将番茄洗净切半，不需要去皮。
如果番茄偏大，就切成四小块。
3、把番茄、蒜瓣、百里香放在烤盘上，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。
放入200度的烤箱烘烤10分钟，然后转150度继续烘烤45-50分钟。
4、从烤箱取出后，将番茄、大蒜的皮去掉，把百里香挑出来丢掉。
5、接着把烤软的番茄和蒜瓣放入料理机中打成泥即可。
6、将制作好的番茄酱放入罐中密封冷藏保存。
7、使用时根据自己做的菜进行调味即可。
饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，自制意式番茄酱的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。
香浓意式番茄酱的做法
香浓意式番茄酱的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。
以前，大家吃是为了填饱肚子。
而现在人们吃，则是为了延长寿命。
那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。
而现在，就先来介绍一下关于香浓意式番茄酱的做法。
1.将材料洗净备用，番茄切丁、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎、大蒜剁碎。
2.1黄油融化后把蒜末放入锅中爆香，蒜末爆香后放入洋葱丁爆香。
3.2将黄油放入加热的锅中。
4.1把鸡肉末放入煸炒5分钟。
5.2洋葱丁爆香后稍微转金黄色。
6.然后加入番茄丁翻炒。
7.番茄丁翻炒5分钟后用锅铲在番茄丁表面稍微轻压一下。
8.把番茄汁给压出来然后加入3汤匙番茄酱继续翻炒。
9.大概3-4分钟后就会出现比较多的水分，此时加入适量的盐、黑胡椒粉和罗勒也拌炒均匀后盖上盖子焖至水分收的80%就可以了。
看完上文关于香浓意式番茄酱做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。
这样才能真正地享受美食，享受人生。
厨房美食菜谱：意大利番茄酱的做法
厨房美食菜谱：意大利番茄酱的做法
一本披萨书上的酱料。
因为其中有紫苏。
虽然没有明确是干还是鲜，想想鲜品更好处理，就当它是鲜好了。
原本想用料理机把番茄打成泥浆，临了又犯了懒，还是按照食谱切成碎末，还不用洗料理机。
碎末之碎，究竟应该达到什幺程度，向来是个含糊的概念，唯有随意。
备料的过程中猛然发现，配方中竟然没有盐？！是遗漏还是根本就没有？天知道。
无论对错，就不要盐好了，然而，熬煮到后来，尝了一小口，感觉差点儿意思，于是自作主张，加上小小勺盐。
立马感觉好多了。
汤汁浓稠，出锅，看起来洋葱颗粒明显，番茄也并没有在熬煮中完全变成糊糊。
或许，真应该把碎末的细度再提高一些？
食材
主料：
番茄
洋葱
大蒜
紫苏
橄榄油
水适量
盐适量
步骤
1.用料：番茄250克，洋葱60克，大蒜30克，紫苏5克，橄榄油25毫升，水适量，盐适量
2.番茄洗净，加开水浸烫片刻。
3.洋葱，大蒜，紫苏，分别洗净切碎末。
4.烫后的番茄去皮切碎。
5.锅中倒入橄榄油，烧热。
6.加入大蒜炒香。
7.再加入洋葱炒香。
8.放入紫苏，翻炒均匀。
9.加入番茄，翻炒均匀。
10.倒入适量水，
11.盖上盖子煮至番茄成泥。
12.揭盖，加盐，翻炒均匀。
13.继续煮至酱汁浓稠，熄火。
14.晾凉后装入容器，冷藏。
小贴士：熬煮时火不宜太大，以免焦糊。
紫苏可以用其他香料代替。
做好的酱汁可以冷藏保存数天，但不宜久存。
厨房美食菜谱：自制意大利番茄酱的做法
厨房美食菜谱：自制意大利番茄酱的做法
比超市买的番茄酱好吃多了，也便宜，又简单，可以依自己的口味调整配料～用在意面，炒饭，罗宋汤，鱼，肉都可以哦
食材
主料：
番茄4个
洋葱
蒜1粒
盐适量
白糖依个人口味喜好
步骤
1.番茄洗干净后，用小刀插到番茄蒂的中心，转圈，取出番茄的果芯
2.在番茄屁股划个十字，十字中心要在菊花位置
3.水开始有小气泡的时候，番茄就可以下去了，嘴巴朝上，尽量保留茄汁，1分钟左右，皮起角开始皱，就可以捞起来了
4.放到煮好的冰水中，冷却后剥皮
5.然后切块，切大块！保留茄汁
6.洋葱切丁，番茄和洋葱比例是4：1
7.用黄油或者橄榄油，不用太多，够炒香蒜和洋葱就好。
油8层热就下蒜葱，炒出香，下番茄，快炒两三下，转小火。
然后根据番茄酱的用途，放盐和糖。
慢慢搅拌，大泡变小泡，果肉变细腻后，就可以盛碗了
小贴士：做这菜之前，准备点冰水，番茄捞起来时候，立马放冰水里，这样不会带太多果肉连皮剥落。
意大利番茄酱汁的做法，学会这招，再也不用去超市买啦！
意大利番茄酱汁的做法，学会这招，再也不用去超市买啦！
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材料：白洋葱1个、番茄2个、柠檬半个、盐5g、糖15g、橄榄油25ml、植物油15ml、白胡椒适量、意大利混合香料（超市都有售）做法：
1.先将1个番茄切丁、洋葱切丁
2.柠檬去皮，果肉切丁(柠檬皮可以放到冰箱里，做清新剂）
3.另一个番茄，切大块加100ml的水，打碎成番茄汁
4.锅里放入25ml橄榄油15ml植物油，炒香洋葱后炒番茄丁
5.加入之前打碎的番茄汁
6.加入砂糖和柠檬丁，炒到图中状态放意大利混合香料。
我加入了大概10g，吃不习惯可以减量哦！关火，大功告成！
特点：口味以番茄味为主。
适用范围：用于制作意大利面、披萨、头盘，甚至用作部分主菜的基础汁，如意大利海鲜饺子、土豆丸子。
意式番茄酱怎么做
意式番茄酱怎么做名目意式番茄酱怎么做意式番茄酱怎么吃意式番茄酱的养分价值意大利面怎么做好吃平常，许多人都喜爱吃一些口感好，养分又丰富的东西，比如（番茄酱）。
它是一种人气很高，很受欢迎的调料，许多人都爱吃。
在做菜、煲汤或吃面的时候，放些进去，味道会更好。
（苹果）告知大家，吃番茄酱对肠胃也很好，很简单消化，不管是大人还是小孩都可以吃，（保健）效果很好，没有什么副作用。
意式番茄酱怎么做做之前，要预备好材料，适量的番茄、（洋葱），辅料（橄榄油）、蒜等。
把全部材料洗洁净，把番茄切成丁状，最好小一些，口感会更好。
把洋葱切成块状，放在一边备用，把（罗勒叶）切小剁碎。
再把全部材料放入料理机里，搅拌匀称，榨成汁。
最好用高速档，也许3分钟，倒出来，放在一边备用。
然后放油进锅里，最好是橄榄油，八成热的时候，把番茄放进去，当它变浓稠的时候，番茄酱就做成了，就可以盛出来了。
假如吃不完，最好把它放在一个洁净、没有油的玻璃瓶里，密封好。
当它变凉后，放在阴凉的地方保存，也可以放在冰箱的冷藏室里保存，放很久，都不会那么简单变质、发霉，一般放几个月，味道都很好。
把它放入瓶子里后，倒些（蜂蜜）进去，味道会更好，也会保存得更久，但不要太多，适量就行了，也许一勺左右。
在保存的时候，可以把瓶子倒过来放，不会有空气进去，密封性更好。
吃的时候，要用一些洁净的，没有水和油的勺子把它挖出来吃。
在做的时候，放点黄油进去，味道也很好。
假如不想放入锅里炒，可以放在微波炉里加热，口感也很好。
在做时，可以用开水烫一下瓶子，杀菌效果更好，会更洁净。
消毒后，晾干，再把番茄酱放进去。
或放些月桂叶、（冰糖）进去，味道也很好。
但不要放太多糖，热量会很高，吃多了，很简单长胖。
意式番茄酱怎么吃它的吃法有许多，可以做成（锅包肉）吃。
做之前，要预备好材料，适量的（猪肉）、最好是里脊肉，调料葱（姜）蒜、（醋）、番茄酱等。
把全部材料洗洁净，把猪肉切成块状，最好一厘米那样厚，加点（料酒）、盐去腌一下，也许30分钟，放在一边备用。
意式调味儿酱的做法
意式调味儿酱的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。
如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。
当然，你不必烦恼，因为今天就会教给你如果做意式调味儿酱这道菜的全部技巧。
1.1212材料如图上所示。
2.2121这个是我从超市买回的番茄酱，味儿纯、够浓稠。
每次用一袋。
3.西红柿、洋葱头、蒜适量。
4.西红柿去皮，洋葱和蒜切丁。
5.1放入蒜末爆香。
6.2橄榄油少量，油冒烟时即可用。
7.放入洋葱丁翻炒。
8.翻炒均匀，炒出香味即可。
9.放入西红柿翻炒。
10.翻炒均匀。
11.炖成图上的样子。
12.加入黑胡椒粉、花椒粉，两者量都偏多一些。
13.放入番茄酱。
14.放入非常少量得番茄沙司。
15.放入盐、鸡精调味。
16.做后调匀味道就完成了。
也许关于意式调味儿酱的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
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一款轻食沙拉，要想体验不同味觉蓓蕾，酱汁很重要。
一款好的酱汁可以让一份轻食沙拉美味无穷、意犹未尽。
今天要为大家介绍的是一款比较潮的酱汁，这款酱汁叫意式番茄酱，它在轻食沙拉中经常用到，而且被很多人所喜爱，很多人感觉做这样的酱汁比较复杂。
那么是否有那么神奇呢？其实，制作一款这样的酱汁也并是不我们想象的那么繁琐，实际上只要五分钟就可以搞定了，下面，我就把前段时间在轻食培训学校学到的这款酱汁制作方法给大家分享一下吧。
主要有五个步骤：
第一步：备料。
巧妇难为无米之炊，先得要把料备足，这个酱汁的料其实简单，主要需要准备的料共有7种，分别为：番茄1个、少许干罗勒叶、番茄沙司15g、少许橄榄油、蒜末、洋葱碎、黑胡椒以及盐1.5g、糖3g等调料。
不过还需准备一个工具，就是料理机。
第二步：捣碎。
将洗净好的那个番茄去皮切碎，随后倒入料理机，紧接着，再把少许干罗勒叶、番茄沙司一起加入料理机，在料理机里一起捣碎。
第三步：炒香。
准备好电磁炉和干净的锅一个。
在锅内倒少许的橄榄油，然后加热，再加入蒜末、洋葱碎、黑胡椒等，一起炒香。
第四步：混合煮沸。
将第二步料理机捣碎的番茄汁等材料倒入，等番茄汁煮沸3至5分钟，均匀冒泡。
第五步：调味。
加入盐1.5g、糖3g进行调味即可。
就是那么简单，一款番茄酱就这么出炉了。
这款意式番茄酱非常细腻，而且口感酸甜可口，这款番茄酱用玻璃杯装好放冰箱可以冷藏保存一周左右，但是建议还是越早吃完越好，毕竟是没有添加剂的。
这款番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收，平时可以拿来做面、茄汁鱼等。
好了，这就是最近学得一款不错的酱汁，如果要学习更多酱汁，也可以去轻食培训机构。
雨缪餐创位于河南省郑州市区，是河南雨缪餐饮管理有限公司旗下专门做轻食培训的一个品牌，根据培训中心专家们介绍，他们目前已研发了100
多门秘制酱汁，能让大家享受到减肥轻食带来的美好。