货物学 第一章 绪论
第一章 概论
破碎是由于货物质脆或包装强度弱，以致于承受较小的外力作用时就容 易造成破损的性能。 此类货物运输时需注意的问题
McGraw-Hill/Irwin
货物发生机械变化的形式主要有变形、渗漏、破碎、结块等。
(一) 货物的变形
主要是具有可塑性的货物发生变形。所谓可塑性是指货物受外力作 用后发生变形，而当移去外力后，不能完全恢复原状的性质。
此类货物运输时需注意的问题 在运输过程中堆装时须注意堆形平整，堆装高度不宜过高，尤其是 不应在上面装重货。装卸搬运要避免摔、抛以及各种撞击，机械作业 要稳铲、稳吊、稳放，防止受外力作用造成变形。
分类方式
按货物 的装运 要求分 类
McGraw-Hill/Irwin
按货物 的包装 形态分 类
按货物 的装载 储蓄场 所分类
按货物进 出境的报 关程序分 类
按货物的 自然特性 分类
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2005
9-4
第一节 货物的分类
一、按货物的装运要求分类
9-9
第一节 货物的分类
五、按货物的自然特性分类
根据货物的自然特性主要分为
冻 结 性 货 物
热 变 性 货 物
自 热 性 货 物
锈 蚀 性 货 物
染 尘 性 货 物
扬
尘
吸
性 易味
货 碎性
物 性货
货物
物
吸带 湿虫 性害 货病 物毒
货 物
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2005
根据货物的装运要求的不同，一般将货物分为普通杂货(General
《货物学》第一章
第一章货物（商品）的分类通过学习，理解货物分类的概念、意义和原则；掌握货物的分类及内容；掌握货物目录的概念及主要货物目录；了解货物标准分类代码、常用编码方法。
第一节货物分类的概念、意义和原则一、货物分类的概念货物的品种繁多，特征各异，使用性能各不相同。
科学的分类方法应适应社会科学技术的不断发展并具有一定的稳定性。
（一）分类的概念和基本要求货物、材料、物质、现象乃至抽象概念等都是概括一定范围的集合总体。
这种将集合总体科学地、系统地划分称为分类。
（二）货物分类的概念为了一定目的，满足某种需要选择恰当的分类标志，将货物划分为不同的大类、类别、组别、品目，乃至品种、规格、花色。
这种科学地、系统地将货物逐次划分为不同类、组，称为货物分类。
二、货物分类的重要意义按照货物的性质或其他特性将货物划分为不同的类别，这种有系统的划分称为货物分类。
货物分类，一般是将货物分成大类、品目、小类、品种、纲目等。
三、货物分类的基本原则（一）货物分类的基本要求1）明确货物的分类对象所包括的范围。
2）提出货物分类的目的和要求。
3）选择适当的货物分类特征。
货物特征的选择必须满足分类目的要求，同时使不同类别货物具有本质的区别。
（二）选择货物分类特征的一般原则1）必须满足分类的目的和要求。
2）各类货物能有显著的本质区别。
3）能概括规定范围内的所有货物，并有不断补充新货物的余地。
4）每个货物只能限定在一个类别之内。
5）货物分类采用独有的特征，不能同时采用相互矛盾的两种或多种特征进行分类。
6）须有能说明货物特征的基础标志，并能从本质上划分出各类货物之间的明显区别。
7）在同一类货物中，不准同时采用两种或多种标志，也不能随便更换标志。
第二节货物的分类一、按货物装卸搬运方式分类（一）散装货物散装货物简称散货，以重量承运，是无标志、无包装、不易计算件数的货物，以散装方式进行运输。
（1）散装固体货（2）散装液体货（二）件装货物件装货物简称件货，以件数和重量承运，一般批量较小、票数较多，称为件杂货或杂货。
货物学基础1-2
物理变化
▪ 蒸发 ▪ 溶化 ▪ 熔化 ▪ 潮解和风化 ▪ 吸附 ▪ 沾污
生物变化
▪ 生物在成长发育过程中，为维持生命而进 行一系列的新陈代谢作用。
▪ 呼吸作用 ▪ 后熟作用 ▪ 萌发（发芽） ▪ 货物外部的生物变化
cargo) ▪ 衬垫货物(Dunnage cargo)/填舱货物(Filler
cargo or Small stowage cargo)
甲板货物
▪ 可以或需要在船的甲板上装运的货物。甲 板货物由货主承担风险。
按货物性质的分类
▪ 普通件杂货（General cargo)
▪ 特殊货物 (Special cargo)
呼吸作用
▪ 生物体的货物在正常情况下有呼吸作用。 呼吸作用的实质是氧化作用，在生物酶的 催化作用下，有机体内部活细胞的营养物 质进行缓慢的氧化反应，分解放出水和二 氧化碳，并以热能的形式释放能量。
▪ 正常的呼吸作用是维持有机体正常的生命 活动所必需的；但呼吸过分旺盛，会使营 养物质消耗过快，而且会放出大量的热， 使货物变质。
▪ 有：托盘、大宗包装、中型散装容器可 移动罐柜和公路、铁路车辆、集装箱、 船载驳船；
▪ 成组化货物有的可以装入普通的货船上， 有的需要装载在专用船或专用场所。
按装运场所的分类
▪ 甲板货物(on deck cargo) ▪ 舱内货物(Hold cargo or Under deck cargo) ▪ 冷藏货物(Refrigerated cargo) ▪ 房间货物(Locker cargo) ▪ 舱底货物(Bottom cargo)/压载货物(Ballast
残损鉴定
《货物学》第一章
A
43
第三节 货物的计量和积载因数
2. 亏舱系数 ➢亏舱是指船舶容积未被所装货物充分利用 的那部分容积
➢产生亏舱的原因？-
A
44
第三节 货物的计量和积载因数
二、货物积载因数 2. 亏舱系数
➢亏舱舱容与货物所占舱容的百分比
∑Vch —∑Vc α = ———————×100%
∑ Vch
A
45
第三节 货物的计量和积载因数
A
74
三、货物的生物性质
2、呼吸作用 呼吸作用是有机体货物在生命活动过程
中，为获取热能维持生命力而进行的新陈 代谢现象。-
呼吸作用可分为-
A
75
三、货物的生物性质
2、呼吸作用 旺盛的有氧呼吸可造成有机体中营养成
分大量消耗并产生自热、散湿现象，而严重 的缺氧呼吸所产生的酒精积累过多会引起有 机体内细胞中毒死亡。
A
51
第三节 货物的计量和积载因数
▪ 货物积载因数的运用
➢估算一定重量的货物需要多少货舱容 积，或
➢一定的货舱容积能够装载多少重量的 货物。
A
52
例题
▪ 现有一货舱准备配装一批箱装货物 3000吨，其不包括亏舱的积载因数 为1.2立方米/吨，亏舱系数为10%， 估算该票货物所需的舱容为多少？
A
53
A
84
五、影响货运质量的货物特性
▪ 松散、流动性 ▪ 挥发性 ▪ 胀缩性 ▪ 危险性▪ 互抵性-
A
85
五、影响货运质量的货物特性
▪ 常见货物忌装情况 ①食品不能与有毒货物、异味货物、污秽货物、
粉尘货物、化工原料以及其它有碍食品卫生的 货物装载一起。-
②扬尘货物不能与清洁货物混装一起。-
货物学.....
第三节 货物计量和积载因数
指每一吨正常堆装时实际所占的容积称货物积载因数 （Stowage factor,简称S.F).
指船舶等运输工具货舱容积与其净载重量 (Net deadweight)的比值，即每一净载重吨占有多少立方米 的货舱容积称舱容系数（Coefficient of Loading).
状货 液体货 货
适于成 组标准
货
适于不 标准货
第二节 货物包装与标志
包装形式（附英文复数简写） 箱状包装（Case) C/S
纸箱（Carton) Ctns 胶板箱（Plywood) C/S /Cs 板条、亮格箱（Crate) Crts 捆包状包装 包、捆（Bale) B/S 袋状包装 袋（Bag) Bgs 麻袋（Gunny Bag) Bgs 纸袋（Paper Bag) Bgs 布袋（Sack) Sks 人造革袋（Leatheroid Bag) Bgs
和进行货运统计而对货物加以专门的分类。 Eg:在国家统计中,将货物按重工业物质、轻工业物质、农
业物质和其他物质等分成24 类,水运统计的统一规定将 货物分成14类,等等。
第二节 货物包装与标志
为了方便货物的运辅、储存和销售以及保证货物的完整， 给货物加以一定的包皮称为包装.
作用: ➢ 防止货物遭受水湿、污染、机械损伤等破坏。 ➢ 防止货物撒漏、脱落、被窃，保证数量完整 ➢ 避免由于货物本身性质所引起的危险。 ➢ 保证货物装卸和搬运操作上的方便。 ➢ 有利船舶舱容的利用,便于进行堆垛,计数和理货工作。
货舱的某些部位在堆装货物时不便于使用,因而产生无 法利用的空间,这个空间就亏舱 (Broken space) .
亏舱损失按积载因数核算的占用舱容的百分数来表示, 该百分数称亏舱系数.
货物学-第1章
2 货物的分类
件装货物
• 3 按装运要求分类 • （1）特殊货物：
– 危险货物：黄磷 硝酸 氰化钠 – 贵重货物：文物、珠宝、名贵药材、高级仪器 – 笨重长大货物：成套设备、钢轨、机车头 – 易腐货物：肉、鱼、蛋、蔬菜、牛奶 – 冷藏货物：只能用低温条件运输的货物 – 有生动植物货物：树苗、花卉、禽畜 – 涉外货物：外国驻华使馆、团体、个人的物品，国际展品等 – 拖带运输货物：竹子、木排、浮物、船坞
评定成绩
• 首先，每组汇报完之后，自己先给自己打分； • 其次，其他同学打分； • 最后，老师给出成绩。
资料共享
• 公共邮箱：
–用户名：cargocargo521@ –密码：cargocargo521@ –希望各位同学珍惜公共邮箱中的资源。
为什么研究货物学？
• 货物学的研究目的
–了解商品特性，特殊搬运仓储要求，利于货物 正确的进行搬运、储存、运输。 –减少货物的耗损，降低运输企业的货损货差率 ，提高运输企业的竞争力。
2 货物的分类
按货物储存场所分类
• 舱面货物：甲板货，是指装载在船舶没有遮蔽的甲板上的 货物，这种货物一般不怕海水、不怕晒、不怕冻、货主同 意、或者不适合装载舱内的货物，一般有活动植物、原木 等。 • 深舱货物：装入船舶吃水最深的舱内进行运输的货物，如 流质货物，扬尘货物，散装货油、动植物油、水泥。 • 房间货物：装入保险房、或者其他小仓内的货物，如行李 ，贵重物品、邮件等。
• 散装货、件装货 • 通用集装箱、特种集装箱 • 整箱货、拼箱货
2 货物的分类
按货物自然特性分类
• 吸湿性货物：能吸收空气中水蒸气或者水分的货物，如茶 叶、香烟、糖 • 热变性货物：环境温度超过一定温度时，会引起形态变化 的货物，如石蜡、松香、橡胶等 • 自热性货物：在不受外来热源的影响下，自行发热的货物 ，如油纸、棉花、煤炭等。 • 锈蚀性货物：在环境中易于生锈而损毁的金属类货物，如 罐头食品、铁桶货、钢材等。
货物学
(二）货物的渗漏
液体货物容易发生渗漏。货物的包装或容器质量 有缺陷，封口不严，灌装不符合要求，在搬运时 撞击、跌落等或受高温作用，都会使货物发生渗 漏现象。 在运输过程中，应加强对液体货物包装容器的检 查和高温时的防暑降温措施，装卸搬运要使用合 适的器具，船舱内应紧密堆装不留空隙，以避免 引起碰撞而造成货物渗漏。易渗漏货物有污染性 的，应堆装于底部位置；渗漏物有挥发性、散湿 性的，应做好防护。
五、按货物的自然特性分类
(1)冻结性货物 (2)热变性货物 (3)自热性货物 (4)锈蚀性货物 (5)染尘性货物 (6)扬尘性货物 (7)易碎性货物 (8)吸味性货物 (9)吸湿性货物 (10)带虫害病毒货物
第二节 货物的性质
在装卸、运输和保管等各个环节中，由于货物本 身的自然属性、化学组成与结构不同，当受到温 湿度、阳光、雨水和微生物等不利环境因素的影 响，以及运输中装卸搬运的外力影响时，货物可 能发生这样或那样的质量变化，造成货物使用价 值的下降或丧失。因此，为了保证货物运输安全 和货物质量，减少或避免运输中产生的货损货差， 有必要掌握不同货物的不同特性。货物的各种特 性，是由物质的机械性质、物理性质、化学性质 和生物性质所决定的，研究货物的特性，就是要 透过货物质量变化的现象，找到其变化的实质， 掌握质量变化的科学规律。
(二)保税货物
保税货物是指经海关批准未办理纳税手续进境，在境 内储存、加工、装配后复运出境的货物。保税货物根 据三分法可以分为加工贸易保税货物、仓储保税货物 和区域保税货物。
(三)特定减免税货物
特定减免税货物是指海关根据国家的政策规定准予减 免税进境，使用于特定地区、特定企业、特定用途的 货物。特定地区减免税货物包括保税区和出口加工区 减免税货物；特定企业的减免税货物主要是指外商投 资企业减免税货物；特定用途的减免税货物包括国内 投资项目、利用外资项目、科教用品、残疾人专用品 等。
《货物学》第一章
第二节 货物的包装和标志
2. 运输包装的作用
防止货物内部或外部遭受水湿、污染、机械损伤 等破坏，确保质量完好。
防止货物撒漏、脱落、被窃，保证数量完整。 避免由于货物本身性质所引起的危险，确保安全。 保证货物装卸和搬运操作上的方便。 一定条件下，有利于船舶（其他运输工具亦同）
舱容的利用，同时便于堆垛、计数和理货工作。
– 按装载场所分类
主舱货物 下舱货物
– 按载运状况分类
直接运输货物：是指将货物直接交航空公司进行运 输的货物。
集中托运货物：是指将多个托运人的货物集中起来， 由集运商交航空公司进行运输的货物。
航空运输中也有直达货物、转运货物。另外，还有 包舱运输货物等其他与水路运输相似的情况。
第一节 货物的分类
陆路运输货物分类
– 按形态分类
散装货 包装货
– 按性质分类
普通货物：是指由于货物不具有特殊性质，因而在陆路 运输中没有规定特别运输条件的货物。
特种货物：鲜活易腐货物、活动物、危险货物、超大超 重货物和其他特种货物。
– 按载运状况分类
零担货物 整车货物 直达货物 转运货物
第一节 货物的分类
– 衡重方法
以毛重计算 原则上逐件衡重，因条件限制整批、分批、
或抽查后求平均。
– 衡器
轨道衡、汽车衡、吊钩秤、皮带秤、定量秤 水尺计重
第三节 货物的计量和积载因数
一、货物的计量 运费计算（水路运输）
– 重量吨 W（一吨重量货物的体积小于1立 方米或40立方英尺）
– 体积（尺码）吨 M（一吨重量货物的体积 大于1立方米或40立方英尺）
2.标志的作用
识别和区分不同的货物 显示货物性质及提供运输、装卸、保管注意事项
货物学-教案-第1、2课时-1
40’
36’
10’
2’
包装的流程显示
沃尔玛、家乐福、华联、乐购、快客、
2、请说说你对这些超市的感受。
作业：
寻找生活中的货物商品，说出它们的品名、重量、生产厂家、条形码、保质日期。
问候
听讲
听讲
思考
记录
举例
引入生活中的案例，让学生谈自己的想法、见解
举例
回答
听讲
举例
毕业生就业去向，让学生明确学习目的。
思考
认知
听讲
思考
记录
阅读
分析
思考
举例
回答
图示：月饼厂流水线包装、哈尔滨啤酒厂流水线装配。
（五）配送
1、概念：在经济合理的区域范围内，根据用户要
求，在配送中心或其他物流结点对物品进行拣选、
加工、包装、分割、组配等作业，以合理的方
式，按时送达指定地点的物流活动。
2、含义：
以顾客为中心
配送是小物流
配送往往是小范围的物流活动
配送是高水平的送货——有组织、有计划的送货
3、对于货物学中一些专业性很强的概念，理解的不是很透彻，需要重点培养专业素养和积累专业知识。教学过程教学源自环节教师讲授、指导（主导）内容
学生学习、
操作（主体）
活动
时间
分配
一
二
三
四
五
组织课堂
1、师生问候
2、自我介绍
我院现代物流专业介绍
一、物流的概念
是指物资的物质实体由供应者到需求者的流动。
图片示例
二、物流的基本环节及分类
运输、仓储、装卸搬运、配送、包装、流通加工、
物流信息等
（一）运输
1、铁路运输
货物学第1章
第一节 货物的概念及其分类意义和原则
• 在货物学中，全面系统地研究货物分类方法，也是非常重要的。货物 的质量分析、鉴定、分级、保管等重要问题的研究，无一不是在货物 科学分类的基础上进行的。由于货物学对货物本身的使用价值进行了 科学、深入的研究，从而又对货物分类提供了科学的依据。
上一页 下一Biblioteka 返回第二节 货物的基本性质
• (二)货物的变形 • 变形主要是具有可塑性的货物发生的变化。所谓可塑性是指货物受外
力作用后发生变形，而当移去外力后，不能完全恢复原状的性质。这 类货物虽不易碎裂，但受到超过货物所能承受的压力时就会引起制品 变形，影响质量。 • 在运输中，易变形的货物堆装时须注意堆形平整，堆装高度不宜过高， 尤其是不应在上面装重货。装卸搬运要避免摔、抛、撞击，机械作业 要稳铲、稳吊、稳放.防止受外力作用造成变形。 • (三)货物的渗漏 • 渗漏主要发生在液体货物中。
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第二节 货物的基本性质
• 在运输过程中，货物发生机械变化的形式主要有破碎、变形、渗漏、 结块等。
• (一)货物的破碎 • 破碎是由于货物质脆或包装强度弱，承受较小的外力作用后就容易造
成破损的性能。 • 在运输中，易碎货物除了要求包装坚固牢靠，加填适当材料进行缓
冲和标有储运指示标志外，在搬运中需轻拿轻放、稳吊稳铲，杜绝摔、 抛、滑、滚等野蛮操作。码垛不宜过高，重货不应堆装在其上面，注 意加固绑扎，以防止货物倒塌。堆装位置应选便于作业、防震、防下 沉处货物破碎会给环境造成污染。
• (1)必须满足分类的目的和要求。 • (2)各类货物能有显著的本质区别。 • (3)能概括规定范围内的所有货物，并有不断补充新货物的余地。 • (4)每个货物只能限定在一个类别之内。 • (5)货物分类采用独有的特征，不能同时采用相互矛盾的两种或多种
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第一章货物学导论货损、货差原因货损（Damage Cargo）是指货物在运输、装卸和保管过程中，质量上的损坏和数量上的确实损失。
质量损坏包括货物受潮、污染、破损、串味、变质等。
数量上的确实损失包括海难、火灾、落水无法捞取、被盗、遗失等原因所导致的货物的灭失，以及货物的挥发、撒漏、流失等情况所造成的超过货物自然损耗的货物减量。
货差是指货物在运输过程中发生的溢短和货运工作中的差错。
差错包括错转、错交、错装、错卸、漏装、漏卸以及货运手续办理错误等原因而造成的有单无货、或有货无单或点数不准等单据不符、件数或重量溢短等。
防止货损、货差，是货物完整无损的交付收货人是货运质量管理的重要内容，在运输中产生货损货差的原因错综复杂，主要包括以下几点：1. 配积载不良（1）货物搭配不当。
如性质相抵的货物同舱混装，致使货物发生串味、污染、熔化、腐蚀、发热和自燃等货损。
（2）装载货位不当。
如怕热货物装载在机炉舱等热源部位，致使货物熔化受损；怕潮货物装载在甲板上或舱盖不严密、易产生“汗水”的舱内部位，致使货物湿损、霉变等。
（3）舱内堆码不当。
如货物堆码不紧密，引起碰撞、挤压、倒垛，致使货物破损；堆码超高引起底层货物压坏；重大件货物捆绑不牢，货物移位，致使货物受损等。
（4）衬垫隔票不当。
衬垫材料潮湿、不干净，致使货物湿损、污损；货物未隔票或隔票方法不当，致使货物混票的货损、货差等。
2. 装卸操作不慎（1）装卸操作不当或违章操作。
如某些装卸工人操作不熟练或操作马虎，不按储运指示标志作业，违章操作以及野蛮装卸，由此造成的货物的破损。
（2）装卸工具或吊货工具不当。
如吊杆部件磨损，吊索不良，工前不认真检查，致使发生折断、松弛等而造成货物损坏；装卸作业中采用不合适货物的工具，致使货物发生袋破、桶裂、箱坏，造成散落、渗漏、破损等货损。
（3）装卸中气候变化的影响。
在雨雪天进行装卸或在下雪、雷雨天未能及时关舱，造成货物水湿、溶化、燃烧等损坏。
货物学课件
二、货物的分类 （一）货物分类的概念 （二）货物分类的原则 1、以货物的基本特征为基础，从本质上显 示出各类货物之间的明显区别，保证分类 清楚。 2、从有利于货物生产、销售、经营习惯出 发，最大限度地方便消费者的需要，并保 持货物在分类上的科学性。
3、货物分类后的每一个品种，只能出 现在一个类别里。在某一货物类别中 ，不能同时采用两种或多种分类标准 进行分类。 4、货物分类体系应具有适用适用性， 要求具有概括性、简单性、清楚性和 现代分类手段应用的可能性等。
2、国际贸易货物质量表示方法 （1）用实物样品表示货物质量的方法 。 （2）用文字说明表示货物质量的方法 。 二、货物的分类 （一）货物分类的概念
（二）货物分类的原则 1、以货物的基本特征为基础，从本质 上显示出各类货物之间的明显区别， 保证分类清楚。 2、从有利于货物生产、销售、经营习 惯出发，最大限度地方便消费者的需 要，并保持货物在分类上的科学性。
货物学
前 言
货物学是以货物的质量为中心内容来 研究货物使用价值的一门学科。货物 学要根据货物用途全面地阐明其质量 的基本要求，为确定货物的质量指标 提供理论依据。同时，货物学还要研 究检验商品质量的科学方法和检验技 术，分析和研究与质量有关的各种因 素，并确定适宜的包装、保管和运输 的方法和条件，以达到在流通过程中 保护商品质量的要求。
第一节 货物学研究的对象和任务 一、货物学研究的对象 货物学是以各类货物在各种交通运输 方式的运输中，其运输条件、保管条 件、质量保证条件、包装要求、装载 加固方法、装卸作业注意事项等方面 进行研究的。
二、货物学与其他学科的关系
1、货物学与物理学，化学，生物学，生物化学，以及 其他一些基础科学有着密切关系。 2、货物学与原材料学、工艺学有着密切的联系。 3、货物学与货物检验学、货物养护学的关系。 4、货物学除与基础科学和有关的技术科学有着密切联 系外，与政治经济学，商业企业管理学、市场营销学、 市场学、广告学、会计学，统计学等多种学科也存在着 密切的联系。 5、货物学研究货物的使用价值，侧重于研究流通领域 中的货物。 6、在研究货物原材料和产销分布时，要应用经济地理 的知识。
《货物学》第一章课件
• 整车货物：按货车标重。
• 零担货物：按货物重量。
• 集装箱按箱计费。
• 《货物运价规则》
学习交流PPT
40
第三节 货物的计量和积载因数
运费计算（公路运输）
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41
第三节 货物的计量和积载因数
二、货物积载因数 1. 积载因数（STOWAGE FACTOR，简写SF ）
• 主舱货物• 下舱货物-
• 按载运状况分类
• 直接运输货物： • 集中托运货物：
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9
全货机AN-225
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10ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
全货机机舱
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11
全货机
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12
第一节 货物的分类
• 陆路运输货物分类
• 按形态分类
• 散装货 • 包装货
• 按性质分类
• 整车货物 • 普通货物： • 特种货物：
+包装（Packing）
1. 包装的定义--
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15
第二节 货物的包装和标志
2. 运输包装
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16
第二节 货物的包装和标志
2. 运输包装的作用
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第二节 货物的包装和标志
3. 国际贸易运输对货物包装的高要求-
4. 货物运输包装的基本要求
• 坚固、经济、适用、可行（符合有关规 定）
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第三节 货物的计量和积载因数
• 什么是货件丈量
• 测量货件外形尺度和计算体积
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28
第三节 货物的计量和积载因数
• 货件丈量的原则和方法
货物学的概念和学科性质
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谢谢观赏
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第三节 货物学研究对象、内容和目的
货物学的研究目的是通过对上述问题的分析、研究，阐明货物与运输有 关的性质，解释货物质量变化的科学规律，制定货物运输安全防护措施， 以保证货物数量完整、质量完好，同时，探索对货物运输科学管理的方 法，改进货物的运载条件，改革货物的运输包装与标志，提高运输过程 中配积载、装卸、库场保管的技能水平，充分利用运输工具的载重量， 有效地使用物流基础设施和设备，加快货物周转，提高运输生产效率， 降低运输成本。总之，要达到安全、优质、迅速、便利地运输货物，提 高物流企业的经济效益，促进工农业生产的发展和外贸事业的繁荣兴旺。
生物依据外界环境条件，吸收营养物质，经细胞内的生物化学变化，进 行生长发育、繁殖的生理活动过程。易受微生物作用的货物主要有肉类、
4 虫害作用对有机体货物危害性很大，害虫不仅蛀蚀货物，破坏组织结构，
造成破碎、孔洞、发热和霉变等危害，而且害虫的分泌物、粪便、尸碱 能沾污货物，影响卫生，降低质量，甚至完全丧失食用或种用（种子粮) 价值。
2 货物挥发是指液体货物表面能迅速汽化变成气体散发到空间去的性质。 3
货物的机械性质是指货物的形态、结构在外力作用下发生机械变化的性 质。货物的机械变化取决于货物的质量、形态和包装强度。在运输过程
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第一节 货物概念及其性质
在运输和储存过程中，货物发生机械变化的形式主要有破碎、变形、渗
第一章 绪 论
1 第一节 货物概念及其性质 2 第二节 货物学的概念和学科性质 3 第三节 货物学研究对象、内容和目的
第一节 货物概念及其性质
一、货物的概念
货物（Cargo）通常是指运输部门承运的各种原料、材料、商品以及其 他产品或物品的总称。在国际之间进行运输的货物，称为外贸货物。保 税货物（Bonded Goods，缩写B/G）是指经海关批准入境后缓办纳税 手续，在国内储存，待加工、装配后复出境的货物。
货物学优质获奖课件
4、按货品旳载运情况分
大宗货品 零星货品 直达货品 过境货品 转船货品 联运货品 选港货品 变更卸货港货品
练习：
1、下列货品中属于危险货品旳有： 2、污秽旳有： 3、特殊旳有： 4、珍贵旳有： 5、下列适合装载在舱内旳有：底舱旳有：舱面旳有： 石油、煤炭、大旳运送机械、水泥、火碱、羊毛、生
要点回忆
货品学 货品 外贸货品
第一章 货品旳分类与代码
第一节 分类旳概念与措施 第二节 货品编码
第一节 分类旳概念与措施
一 概念 将总体，按照一定旳目旳、选择合适旳标
志、按照一定旳措施，划分旳层次、类别旳过 程。 二 措施：线分类法、面分类法
线分类法与面分类法：
1、线分类法 含义\优点\缺陷 2、面分类法 含义\优点\缺陷
由海关同意在进境时暂缓办纳税手续，待在国 内储存，并加工、组配后复出口旳货品。
加工后未出口，怎样？
常见旳运送方式比较
水路 铁路 公路 航空 管道 邮政运送 集装箱运送 国际多式联合运送等
集装箱运送全过程
货品学旳研究范围
水运方式为主：？
（装货）
（卸货）
发货人——港口——航运——港口——收货人
课程旳性质
为报关、物流、集装箱、港口
业务管理、国航、国贸等专业旳专
业基础课。
课程旳任务
★掌握货品旳性质、包装、标志 以及在运送、装卸、保管时旳注意 事项。
●预防出现货损货差，确保货品 运送安全。
课程旳基本内容和要求
绪论 第一章 货品旳分类与代码 第二章 水运中货品旳质量与质量管理 第三章 货品旳包装与标志 第四章 货品旳储存与保养维护 第五章 常见大类货品旳性质 第六章 危险货品
货物学资料整理
货物学资料整理《货物学》期末复习题（共80个知识点）第1章总论（共20个）1、水路运输货物按形态可以分为？？2、水路运输货物按性质可分为？3、运输包装的作用是什么？4、货物运输包装的设计原则是什么？5、采用卷筒状包装的货物有哪些？6、货物标志的作用是什么？7、完整的货物标志一般包括哪些？8、识别标志一般包括哪些？9、注意标志包括什么？10、货物计量包括什么？11、货物重量可分为哪些？12、货物运费吨包括什么？13、什么是货物积载因数？什么是货物舱容系数？怎么判断货物的轻与重？14、什么是亏舱率？影响亏舱率的因素有哪些16、货物的特性主要包括？17、影响货物吸湿能力的因素有哪些？18、造成货物自然损耗的主要原因有哪些？19、隔票的方法有哪些？20、什么是绝对湿度、相对湿度、露点？相对湿度的计算？第2章普通货物（共10个）1、茶叶的最主要成分是什么？2、茶叶的特性有哪些？在运输和保管中有哪些注意事项？3、单质肥料有哪些？4、天然橡胶的性质是什么？5、化学肥料的特性有哪些？6、黑色金属包括哪些？7、棉花的主要成分是什么？8、棉花的特性有哪些？在运输与保管中有哪些注意事项？9、食糖按生产原料可分为什么？10、食糖的主要成分是什么？第3章特殊货物（共10个）1、重件货物的特点是什么？2、重件货物运输的加固措施包括？3、我国最大的木材吞吐量港口是哪里？4、木材的主要成分是什么？5、木材的特性包括哪些？6、木材体积、重量、所需舱容的计算？7、冷藏货物主要包括哪些？8、冷藏货物的腐败原因是什么？9、冷却、冷冻、速冻的区别是什么？10、论述：冷藏货物的运输与保管？第4章危险货物（共9个）1、危险货物分9大类，分别是什么？2、爆炸的必要条件是什么？按变化形态可以分为什么？3、有毒性气体包括哪些？4、常见的易燃固体、易自燃物质有哪些？5、放射性物质的特性？主要有哪些物质？6、论述：危险货物运输包装的规定？7、危险货物标记的识别？8、危险货物标记的一般要求？9、常用灭火方法有哪些？灭火剂有哪些？第5章集装箱货物（共10个）1、集装箱运输的优越性表现为？2、集装箱标记中必要标记包括哪些？3、识别标记中核对数字的计算？4、集装箱箱位编号办法是什么？能正确识别一组具体的箱位号？5、集装箱按长度可以分为？宽度是多少？6、集装箱按用途可以分为什么？7、哪些货物适宜用集装箱开展运输？8、超尺度货物一般选用什么类型的集装箱？9、动植物集装箱在载运时有哪些注意事项？10、论述：集装箱货物汗湿的原因及防止的主要措施有哪些？第6章液体散装货物（共10个）1、成品油包括哪些？2、什么是闪点？他与货物易燃性之间的关系是什么？3、原油及其制品的主要特性是什么？4、论述：原油及其制品泄露对海洋污染的危害有哪些？5、油罐的建筑方式主要有？哪种挥发性最小？6、油船的洗舱方式有？7、油船发生大量溢油时的处理流程是什么？8、散装液体化学品包括哪些？9、散装液体化学品的特性有哪些？10、散装液化气包括哪些？第7章散装固体货物（共11个）1、散装固体货物主要包括哪些？2、谷物、豆类、油料的主要成分分别是什么？3、谷物与运输相关的特性有哪些？4、船舶散装谷物的防移装置主要包括？5、铁矿石的品种主要有？6、非金属矿石主要包括哪些？7、矿石与运输有关的性质主要包括哪些？8、矿石运输中的注意事项？9、煤炭按碳化程度可分为？煤炭的可燃部分包括？10、煤炭与运输有关的性质是什么？11、防止煤炭自燃的主要方法有哪些？。
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第二节 货物的特性
三、货物的化学性质
3、燃烧
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如：麻类、鱼粉、豆饼、原煤、硝酸盐等。
化学性爆炸：火药。 物理性爆炸：干冰、液氮。 注意防止物质分解爆炸、不相容物质爆炸、容器爆 炸，以及易燃气体或固体氧化爆炸。
4、爆炸
第二节 货物的特性
四、货物的生物性质
1、酶的作用
• 即酵素，生物体内细胞产生的一种生物催化剂，由 蛋白质组成，能高效催化各种生化反应，促进生物 体新陈代谢。 酶主要受温度、酸碱度、水分等因素的影响。
第二节 货物的特性
一、货物的物理性质
1、货物的吸湿性 • 货物吸湿性影响因素： （1）货物本身的组织构造和化学成分。 （2）周围空气的相对湿度和温度。 • 危害：潮解、溶化、分解、生霉、风化等。 • 措施：加强湿度控制，注意防潮。
第二节 货物的特性
2、货物的挥发性
• 挥发性取决于货物表面蒸汽压。 • 一般而言，温度高，沸点低，空气流动快，表面积大， 挥发速度越快。 • 危害：货损、爆炸、危险事故等。 • 措施：包装坚固完好、注意温度、通风及外力影响。
第二节 货物的特性
三、货物的化学性质 1、氧化
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如：塑料、电影胶片、橡胶老化、茶叶陈化、煤 炭风化、铁制品生锈等。 措施：隔绝货物与空气（密封、加惰性气体）和 氧化剂的接触、通风、降温、避热、避光、防潮。
第二节 货物的特性
三、货物的化学性质
2、腐蚀 • 指货物与环境间发生的化学或电化学相互作用 而导致货物受损的现象。 • 如：烧碱、浓硫酸、次氯酸钙等。
• • 后熟作用 处于后熟期的货物必须经过爆晒、干燥或其他处理，越过 后熟期后才能运输；否则因货物出汗、发热，很容易发生 霉变和腐烂。 萌发（发芽） 粮谷类和蔬菜类等在储存和运输中，在有水、氧、适宜的 温度条件下会萌发生芽，使得营养物质转化为可溶物或产 生毒素，造成货物变质。
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• （二）有形商品 • 有形商品部分是指实物商品体本身，是商 品的外在形式。 • （三）无形商品 • 无形商品是指人们购买有形商品时所获得 的附加利益和服务。
• 商品的特征： • 商品有别于物品和产品，具有以下特征： • 1、商品是具有使用价值的劳动产品（虽然有使用 价值，但不是劳动产品，不是商品）。 • 2、商品不是供生产者自己消费，而是为了交换， 供他人和社会消费的劳动产品。 • 3、商品通过交换，使其使用价值和价值得以实现。 • 4、商品要满足人和社会的需要（商品体本身是一 个主客观统一、反映人和自然关系、体现人与人 之间社会关系的历史范畴）。
二、货物学的研究对象（前言） 货物学的研究对象是货物，具体地说是研 究物流过程中各种货物的种类、包装、标志、 及其物理、化学、机械和生物性质，同时结 合运输、仓储、装卸等条件，揭示货物的质 量变化规律，制定货物运输、保管的安全防 护措施，以保证货物在物流过程中完整无损， 完成物流服务。
三、货物学的研究意义（目的） 通过货物学的研究，可以安全、优质、迅 速、便利地运输货物，实现科学的物流管理， 提高物流企业的经济效益，促进生产和对外 贸易的发展。 四、货物学的学科性质 货物学既是一门边缘学科，又是一门综合 性较强的应用技术学科。
• 2002年9月12日，福峡茶厂与福州港务管理局马尾港务公司签
订了经上海中转至青岛运输12000公斤茉莉花茶的水路联合运
输运单式合同。原计划9月15日装船，由于台风影响，延滞于 9月27日才得以启运。这期间，启运地受到3次台风袭击，连 降暴雨和大雨。集装箱按规定和惯例始终露天置放，福州港 务管理局马尾港务公司未采取任何防护措施。收货公司收货 后，在仓库开箱时，发现5个集装箱底部均有不同高度的水湿， 茶叶受潮霉变。于是电告福峡茶厂，表示拒收货物。
第二节 货物的特性
3、货物的热变性
• 如：松香、橡胶、石蜡等。 • 危害：货损、玷污其他货物、影响装卸。 • 措施：远离热源。
第二节 货物的特性
二、货物的机械性质
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主要有破碎、变形、渗漏、结块等形式。
包装要求坚固并适当衬垫，施加储运指示标志。 避免野蛮操作，堆装不适宜造成的货损，以及对 其他货物的污染。 注意控制温度和湿度，降温措施要适宜。
• 商品：产生在社会生产发展的一定历史阶段（产 生背景），是为了交换或出卖而生产的劳动产品 （本质），是使用价值和价值二重性的统一体。 • ★现代商品的整体概念 • 实物商品的整体概念应包括三个层次的内容： • （一）核心商品 • 1、从商品消费的角度看，核心商品是指消费者购 买某种商品时所追求的利益。 • 2、从商品体的角度看，核心商品是商品所具有的 满足某种用途的功能。 • 例如：人们买照相机，是为得到它摄取画面的功 能，而不是想要照相机镜头、机身等。
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第二节 货物的特性
四、货物的生物性质 2、呼吸作用
• • 生物体的货物在生命活动过程中，在生物酶的催化作用 下，为获得热能维持生命而进行的新陈代谢现象。 有氧呼吸：在有充分的氧气供给情况下，细胞中的营养 物质，尤其是醣类和脂肪，在水和氧化酶存在的条件下， 氧化成水和二氧化碳，并释放大量热量。 无氧呼吸：在缺氧或空气中氧气不足的情况下，有机体 利用自身的营养物质分子中的氧也会进行呼吸，产生酒 精，二氧化碳和热量。
第一节 货物概念及其性质
问题：货物与商品是同一意思吗？ 一、货物的含义 货物（cargo）通常是指物流过程中运输、仓储 部门承运、保管的各种原料、材料、工农业产品、 商品以及其他产品或物品的总称。 另外，货物的组成除了货物本身之外，还包括货 物的有形附加物。货物的有形附加物包括货物名称、 货物包装及其标志、质量和安全及卫生标志、环境 （绿色或生态）标志、货物使用说明标签或标识、 检验合格证、使用说明书等。
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第二节 货物的特性
四、货物的生物性质 2、呼吸作用
• 正常的呼吸作用是维持有机体正常的生命活动所必需的， 但呼吸过分旺盛，会使营养物质消耗过快，而且会放出 大量的热，使货物变质。 严重的缺氧呼吸产生的大量酒精，使有机体细胞中毒死 亡，导致货物腐烂。 储运措施：合理通风，适度控制温度、水分等因素，使 货物进行微弱有氧呼吸，保证货物质量。
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第二节 货物的特性
四、货物的生物性质 3、微生物作用
• • • • 微生物：主要是细菌、霉菌、酵母菌等。 微生物的活动与水分、氧和温度有很大的关系。 储运措施：控制货物含水量和环境温度，防止感染等。 与环境温湿度、氧气浓度、货物含水量等有密切关系。
4、虫害作用
第二节 货ห้องสมุดไป่ตู้的特性
四、货物的生物性质