苹果变色--题有问题
五年级关于科学探究的作文 我发现了苹果变色的秘密
五年级关于科学探究的作文我发现了苹果变色的秘密星期天，妈妈从超市买了一袋又大又红的苹果，看着这些涨红了脸的苹果，我禁不住拿起一个，洗干净，削去皮，用力咬了一口：脆中带甜，芳香扑鼻。
不一会儿一个苹果就被我消灭了，于是我又拿了一个吃起来，可是吃到一半就吃不下了，我就顺手将半个苹果放在餐桌上去写作业了。
写完作业，我一眼就看到那个被我吃剩下的半个苹果。
咦？这是我刚才吃剩的苹果吗？刚才还是白生生的，现在怎么变成了褐色？我拿起苹果咬了一口，变成褐色的部分吃起来软绵绵的，细细品来还有点苦涩。
到底是什么原因使苹果变色了呢？带着这个疑问我来到厨房“妈妈，刚才我吃剩下的苹果为什么变成褐色的了？”，正在收拾东西的妈妈停下来，笑着对我说：“你真是善于观察的孩子，到底是什么原因，我们一起去上网查一查吧！”我和妈妈来到书房，通过百度搜索，终于找到了答案：原来苹果里含有一种氧化酶，当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧气酶的催化下果肉里的有机物质被氧化变色，所以削去皮的苹果会变成褐色。
苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。
百度上还说，要想使削皮的苹果不变色可以把切开的果肉浸泡在盐水里，与空气完全隔断，这样，不仅可以使果肉不变色，还可以使苹果更加爽脆可口，甜而不腻。
找到答案后，我和妈妈还做了一个小实验：把一个苹果切开，一部分放在盘子里，一部分浸泡在清水里，还有一部分浸泡在盐水里。
三十分钟后进行对比，放在盘子里的大面积变成了褐色，浸泡在清水里的有一点变色，而浸泡在盐水里的和刚削好后的颜色一样，而且吃起来比之前还要甜一些。
做完实验我又削了一个苹果把它们泡在盐水里端给妈妈吃，妈妈笑着说：“生活之中处处有学问。
细心观察、勤于动脑、认真思考，你一定会有意想不到的收获！”。
科学论文-苹果切开后为什么会变色
苹果切开后为什么会变色一天，晚饭后，妈妈切了一个苹果给我吃。
当时，我正在房间里写作业，所以没有立即吃苹果。
过了一阵子，我写完作业，准备拿苹果来吃时，我发现了刚才新鲜苹果的苹果肉变成褐色；看上去很不新鲜，让人有恶心感觉。
平时，我不会察觉到这一点，但今天我对苹果的这种现象很感兴趣。
通过苹果变色的问题，我从书本上查找到了答案。
从书本上我知道了，原来苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但是呼吸活动仍在活跃进行着。
这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。
但当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
当我把苹果为什么会变色答案告诉妈妈听后，妈妈又问我：“你知道怎么样才能让苹果切开后不变色吗？”听了妈妈的疑问后，我又从书上找到答案了，把切开后的苹果放进一个盛着盐水的盆子里，然后浸泡几分钟，苹果就不会轻易变色。
为了能证实这个答案，我自己动手做了一次实验：先把苹果切成两份，一份没浸泡过的放在碟子上；一份用淡盐水浸泡过后再放上另一个碟子。
注意观察随着时间变化的苹果，每份苹果有什么不同之处。
随着时间的变化，我发现：直接放在碟子上的苹果15分钟后就开始变褐色，而且那褐色越来越深；但泡过盐水的苹果一小时候后都没有变色。
原来防止苹果切开后变色，可以让它不与空气接触，最好的办法当然是把苹果泡在盐水里。
泡过盐水的苹果15分钟后没泡盐水的苹果15分钟后没泡盐水的苹果1小时后泡过盐水的苹果1小时后没泡盐水的苹果1小时后泡过盐水1小时后试验成功后，我立刻跑去把答案告诉妈妈。
妈妈不仅表扬了我，还告诉我，苹果如果变色后，所含的维生素C会减少，影响营养价值，所以以后吃苹果最好是浸泡盐水后才吃，这样营养才能更好地吸收。
原来在我们日常生活中有那么多科学知识，只要我们细心观察，动手探索，将学到更多的知识。
2021-2022学年冀人版五年级上册科学同步习题及课本习题答案3变色游戏 有答案
3变色游戏一、填空。
1.淀粉遇到碘酒会变成( )色,用柠檬汁写的隐形字遇( )会显现出来。
2.物质的变化有些只是( )的改变,不产生新的( );而有些变化不仅仅是( )的改变，还会产生新的(物质)。
3.放在空气中的苹果片会变成( )，放在柠檬汁中的苹果片( )。
4.苹果中含有一种叫做( )的物质,苹果皮破了以后,这种物质与空气中的( )接触，就会生成一种新的物质，使苹果变色。
二、选择。
1.下列方法中,可以防止切开的苹果变色的有( )。
A.在苹果上滴上柠檬汁B.将苹果放在盐水中C.将苹果放人水中D.将苹果暴露在空气中2.下列说法中,不正确的一项( )。
A.所有的水果和蔬菜切开后都会变色B.一些水果和疏菜切开后会变色C.紫甘蓝汁遇碱变绿D.土豆遇碘变蓝3.淀粉遇到碘酒会变成( )。
A.白色B.紫色C.蓝色D.红色4.苹果片在空气中会变成( )。
A.白色B.褐色C.红色D.绿色5.下列关于苹果变色的说法中，正确的是( )。
A.将苹果切成片后就产生了新的物质B.破了皮的苹果变色是可逆的变化C.只要苹果皮破了，它就一定变色D.苹果变色说明有新的物质产生6.紫甘蓝汁遇醋会变成( )，遇小苏打会变成( )。
A.紫色B.红色C.绿色D.黄色7.用柠檬汁在白纸上写字，干燥后字迹就( )了,将纸拿到电灯泡上烤一会儿，字就会( )。
A.消失B.显现三、判断。
1.变色的苹果不能恢复到原来的样子。
( )2.苹果片变成褐色是因为它在空气中生成了新的物质。
( )3.除了柠檬汁,大蒜汁、洋葱汁、大葱汁、米粥等都可以做隐形墨水。
( )4.紫甘蓝遇到酸性或碱性物质时都会变色。
( )5.破了皮的苹果变色是一种可逆的变化。
( )6.淀粉遇到碘酒不变色。
( )四、实验与探究。
实验名称:变色游戏实验材料:500毫升烧杯2只、白醋、小苏打溶液、紫甘蓝汁等。
实验方法:(1)取两只烧杯，向一只烧杯中加人少量白醋，另一只烧杯中加人少量小苏打溶液。
小班科学教案会变色的苹果
小班科学教案会变色的苹果科学教育一直以来都是教育体系中的重要组成部分，而在小班教育中，科学教育的重要性更是不可忽视。
通过引入生动有趣的实验教学，可以激发幼儿的好奇心和探究欲望，促进他们对科学知识的深入理解。
而今天我们要介绍的教案主题是关于变色的苹果。
教案名称：小班科学教案会变色的苹果教案目标：1. 引发幼儿对科学实验的兴趣，培养他们对科学的探索精神。
2. 通过观察和实践，让幼儿了解苹果的变色原理，培养他们的观察力和思考能力。
3. 培养幼儿的团队合作能力，让他们学会与他人分享和合作。
教案内容：活动一：引入思考1. 让孩子们围坐在一起，展示一桌上摆放各种水果，然后向他们提问：“你们有没有见过可以变色的苹果？有的话，它变色的原因是什么？”让孩子们自由发表自己的看法和猜想。
活动二：实验准备1. 解释科学实验的目的和流程。
告诉孩子们今天要进行的实验是关于苹果表面颜色变化的实验。
2. 给每个小组发放一个腐烂的苹果，让孩子们仔细观察苹果的表面特征，并记录下来。
3. 给孩子们发放放大镜、刀具和一些实验材料，如柠檬汁、咖啡、盐水等。
活动三：实验进行1. 将孩子们分成若干个小组，并让他们自由选择实验材料和方法。
2. 孩子们可以将苹果切片，然后在切面上滴上柠檬汁、咖啡或盐水，再进行观察记录。
3. 孩子们可以根据实验结果，得出结论并表达自己对结果的理解。
教师可以引导他们思考为什么苹果会变色，以及不同材料的作用机制。
活动四：实验结果分享1. 让每个小组派代表向全班汇报他们的实验结果和思考。
2. 让孩子们彼此交流对实验结果的观察和理解，鼓励他们提问和解答问题，促进合作和思维的发展。
活动五：总结归纳1. 教师对孩子们的实验结果进行总结归纳，可以借助图表或图片展示，帮助孩子们更好地理解实验结果。
2. 通过对孩子们的实验经验进行总结，引导他们思考和提出更深入的问题，让他们积极参与到讨论中。
3. 鼓励孩子们对实验结果进行探究和拓展，引发他们对其他水果或物体变色原理的思考。
变色苹果——精选推荐
变⾊苹果变⾊苹果变⾊苹果1 ⼀、研究背景： ⼀天我在家⾥看电视，肚⼦有点饿了，找到了⼀个苹果，削了起来，突然，我想上厕所，把苹果放到了⼀边，去上厕所了。
过了⼀会⼉，我拿起苹果，准备削时，发现刚才削过的地⽅变成了褐⾊，我⼼想：苹果怎么变成褐⾊呢！难道有⾍吗？可是，我等了两三分钟，都没有看见⾍的影⼦。
⼆、实验猜想： 如果，苹果变⾊不是因为有⾍的话，会不会是因为苹果⾃⾝的原因呢！ 三、实验材料： 两个苹果。
⼀把⽔果⼑。
⼀卷保鲜膜。
四、实验过程： 我先把两个苹果⽤⽔果⼑各削了⼀半，然后吧，把⼀个苹果⽤保鲜膜死死的包住，连粒沙⼦都进不去，另⼀半则不包，把两个苹果都放在桌⼦上，⼤约过了⼀两分钟，没有包保鲜膜的苹果有些变⾊了，另⼀半还是没有变⾊，过了四分钟左右，包了保鲜膜的苹果还是没有变⾊，看来我的假设是正确的，可是到底是怎么⼀回事呢！我百思不得其解的时候，只好请教我的⽼师——-电脑。
五、实验结果： 因为苹果本⾝有⼀种酶，如果酶在空⽓中接触了，就会产⽣化学反应，所以才会变⾊。
原来如此，苹果为什么不会变⾊之谜终于解开了。
通过这次实验，我知道⾝边的科学知识还真不少，只要你留⼼观察。
认真研究，⼀定会发现其中的奥秘。
变⾊苹果2 今天，我发现了苹果为什么会变⾊？有了这个发现，我觉得太奇妙了。
事情是这样⼦的：⼀天，我在写作业的时候，妈妈给我削了⼀个苹果，我当时没有吃。
等我写完作业后准备去吃时，突然发现苹果从开始的⽩⾊变成了茶⾊。
我当时感到很疑惑：是怎么回事？难道苹果是坏的，还是苹果⾥⾯⽣⾍⼦了，还是妈妈给苹果染上了什么颜⾊？ 于是，我便拿来的显微镜，可是我看了半天，发现有⼏个看不懂的⼩点点在⾥⾯，他们像⽆数个⼩星星，可惜是黄⾊的背景。
这⼀群⼩东西乱七⼋糟的，⽐⽜顿定律还奇怪，我看了⼗来分钟，但是也没看出个⼀⼆三来，我只好放弃了。
我问妈妈那是怎么回事？妈妈告诉我说：“你现在是⼩学⽣了，遇到⼀些问题该⾃⼰去找答案，试着动脑筋。
部编版一年级上册综合实践活动教案 第四单元 变色的水果教学设计
综合实践——变色的水果活动一：我看水果变颜色教学目标：知识与技能：学习观察并描述蔬果的颜色变化，发展观察力和语言表达能力。
过程与方法：学习用图画做记录情感态度与价值观：认识和感受一星期的排列顺序，发展数理逻辑能力。
教学重点：学习用图画做记录教学难点：学习观察并描述蔬果的颜色变化，发展观察力和语言表达能力。
活动准备：1、提前把未成熟的香蕉、芒果和蕃茄放进神秘袋；把成熟的香蕉、芒果和蕃茄放进另一个神秘袋。
2、提前把未成熟的芒果和成熟的芒果分别切成小块。
课时安排：3课时第 1课时教学时间：活动过程：形式：小组1.请学生轮流把手伸进神秘袋摸一摸，猜猜袋中放了哪三种蔬果。
2.出示神秘袋中的蔬果，请学生观察并描述这些未成熟蔬果的颜色。
3.出示另一个神秘袋，请学生逐一抽出成熟的蔬果，向幼儿提问：两个袋子里的蔬果有什么不同？你喜欢吃哪个袋子里的蔬果？为什么？你认为哪个袋子里的蔬果会比较好吃？为什么？4.请学生分别尝一尝未成熟的芒果和成熟的芒果，向学生提问：两种芒果的味道有什么不同？什么颜色的芒果味道甜？什么颜色的芒果味道酸？5.把未成熟的蔬果放在篮子中，请幼儿观察：几天后蔬果的颜色会有什么变化，并用图画记录下来。
教师可以在星期一开展这个活动，在以后的每一天里引导学生用图画记录蔬果颜色的变化时，标注出记录时间是几月几日星期几，从而帮助学生认识和感受一星期的排列顺序。
活动评价：能描述蔬果成熟前后的颜色变化。
能用图画做记录。
初步了解一星期的排列顺序。
活动建议：建议教师为每一位学生准备一个观察记录册，请学生每天使用其中的一页画下水果颜色的变化，最后将这些记录册进行分享，看看大家的记录结果有什么变化。
第2课时教学时间：教学过程：（一）故事营造问题情境：今天老师给大家介绍一个可爱的新朋友，她叫妮妮。
（PP）给大家讲一件有关她的有趣的事：(梗概：妮妮为让客人一来就吃上苹果，就提早洗好、削好皮、切成片摆在盘里，然后把盘子搁在客厅的茶几上，去玩了……回来后却发现苹果变颜色了)引出问题——削好的苹果又没有谁去弄脏它、破坏它，怎么会变成这样呢？（二）由猜想问题成因带出实验来由师：我们就一起来动动脑筋，想想究竟是什么原因使苹果变颜色的呢？（生举手说出各种想法）师：你们都大胆地说出了自己的想法，老师要表扬你们！但是我也不知道谁对谁错，那我们就来回忆一下，妮妮的苹果变颜色之前是怎样的？（生答）那我们也来像她那样，拿一个苹果削掉皮并切开，然后看着它到底会不会变颜色好吗？（PP显示课题：我看水果变颜色）（三）引导实验：1.讲清实验步骤师：老师手上有了一个苹果，我们应该先干什么，再干什么？要点：象妮妮那样洗好，削去皮，再切成一片片放在盘子里，放在桌子上。
苹果变色的原因
苹果变色的原因苹果是一种常见的水果，受到广大消费者的喜爱。
然而，有时人们会发现苹果的表皮在存放一段时间后发生变色。
苹果变色的原因是多方面的，包括氧化反应、酶的作用以及微生物的影响等。
首先，氧化反应是导致苹果变色的主要原因之一。
当苹果的表皮暴露在空气中时，其中的酚类和多酚类化合物会与空气中的氧气发生化学反应，产生棕色的化合物。
这种反应被称为氧化反应，是导致果实表面颜色变暗的主要原因。
这也是为什么切开的苹果会更快出现变色的原因，切开后果肉表面更容易暴露在空气中，氧化反应可以更快地发生。
其次，酶的作用也是导致苹果变色的重要因素。
苹果中含有一种酶叫做多酚氧化酶（polyphenol oxidase）。
当苹果受伤或切开后，酶与苹果细胞内的酚类物质接触，促使它们氧化成为棕色的产物。
这个过程称为酶促氧化反应。
为了防止这种反应发生，一些处理方法，如在切开苹果后用柠檬汁涂抹在表面，可以抑制酶的活性从而延缓苹果变色的速度。
此外，微生物的影响也会导致苹果变色。
微生物包括细菌和真菌，它们往往存在于苹果的表皮上。
当苹果受损或切开后，微生物会进入果肉内部并分解果肉中的营养物质。
这个过程释放了一些化学物质，会导致苹果变色。
此外，微生物还可以通过释放气体加速果实腐烂，从而导致苹果变色更加明显。
除了上述原因外，环境因素也可以影响苹果的变色速度。
温度和湿度是两个主要的因素。
较高的温度和湿度会加速苹果的腐烂和变色过程，而较低的温度和湿度则会减缓变色的速度。
因此，适当的存储条件对于延缓苹果变色非常重要。
为了保持苹果的新鲜和延缓变色过程，消费者可以采取一些措施。
首先，将苹果存放在阴凉、干燥的地方，尽量避免阳光直射和高温环境。
其次，使用密封袋或包装纸包裹苹果，减少与空气的接触。
另外，可以在切开的苹果表面涂抹柠檬汁来抑制酶催化反应。
最后，及时将变色的苹果剔除，以避免细菌和真菌的传播。
总之，苹果变色的原因是多方面的，包括氧化反应、酶的作用以及微生物的影响等。
小学综合实践活动教案探究苹果削皮变色的秘密
小学综合实践活动教案探究苹果削皮变色的秘密苹果是人们日常生活中常见的水果之一，它是小朋友们喜爱的零食之一。
小学综合实践活动教案中，我们探究苹果削皮变色的秘密，让孩子们对水果有更深入的了解。
在本文中，我们将详细介绍苹果削皮变色的原因及实践探究活动的设计。
首先，我们需要了解苹果削皮变色的原因。
苹果在与空气接触的时候会迅速发生氧化反应，也被称为“氧化”。
这种氧化反应主要是因为苹果皮中的酚类物质与空气中的氧气发生反应产生了氧化酶，进而导致水果变黑。
这就是为什么当我们削去苹果表面的皮之后，果肉会迅速变色的原因。
基于以上原理，我们可以设计一项实践活动来观察和探究苹果削皮变色的秘密。
以下是具体的实践活动教案设计：教案名称：探索苹果削皮变色的秘密教学目标：1. 学生了解苹果削皮变色的原因；2. 培养学生的观察能力和科学实验思维。
教学准备：1. 苹果；2. 小刀或削皮器；3. 实验记录表格。
教学过程：1. 引入：教师简要介绍苹果削皮变色的原因，并激发学生的兴趣。
2. 分组：将学生分成小组，每个小组3-4人。
3. 实验操作：每个小组准备1个苹果、小刀或削皮器。
4. 实验步骤：a. 小组成员削去苹果的外皮；b. 观察削皮后苹果的变化，记录在实验记录表格中；c. 削皮后的苹果放置在空气中，定时观察变化，并记录在实验记录表格中；d. 进行实验记录讨论，比较不同时间观察到的变化；e. 小组结论展示：每个小组根据实验结果，总结苹果削皮变色的原因。
5. 结果讨论：教师引导学生进行结果讨论，鼓励学生发表自己的观点和看法。
6. 实验总结：教师对实验进行总结，总结苹果削皮变色的原因，强调科学实验中的观察和实验记录的重要性。
7. 总结：教师帮助学生总结课堂所学内容，并展示学生在实践活动中获得的成果。
通过本次综合实践活动的教案，学生不仅能够了解苹果削皮变色的原因，还能培养他们的观察能力和科学实验思维。
实践的过程使得学生能够主动思考和探索，提高他们的实践动手能力，培养他们对科学的兴趣。
小学生科技创新论文：苹果变色的秘密
苹果变色的秘密前几天妈妈从超市里买了几个又大又甜的苹果，嘴馋的我立即拿了一个，狼吞虎咽地吃了起来，由于苹果实在太大，我不能一下子把它吃完，于是就把苹果放到桌子上，去做作业了，过了一段时间，我再去吃苹果时，苹果露出来的部分竟然变成了淡褐色，这真是出乎意料？苹果怎么会变色呢？这一个疑问让我百思不得其解。
后来我问了妈妈，妈妈告诉我苹果吃后或削后会变色主要是因为食物的酶促褐变。
但我还不清楚于是就到网上查阅资料功夫不负有心人我终于找到了答案：酶促褐变指的是当苹果削后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。
例如：多元酚类、儿茶酚等。
酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速地变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
但书本上说防护苹果变色可以把苹果放到冷水里或盐水里，这样就可以保存一段时间。
但是，爱探究问题的我却不信书上所说的。
于是,我就做起了实验。
第一次实验我拿来两个削掉一点儿皮的苹果来做实验。
我装来一杯盐水，将一个苹果放入盐水中，将另一个苹果放在桌子上。
剩下来的就是观察。
我观察了一分钟，两个苹果还是晶莹剔透，白白嫩嫩。
十分钟过去了，同样也是晶莹剔透，白白嫩嫩。
十五分钟过去了，同前面的一样半小时过去了，两个苹果还是晶莹剔透，白白嫩嫩，一点儿瑕疵都没有。
我足足等了一个小时，正当我要放弃的时候，我看见了希望的曙光。
没有泡在盐水里的苹果发黄了，在稍等一下就变成黄脸婆了。
但转眼再看看泡在盐水了的苹果，照样还是像白雪公主那样白白嫩嫩呢。
可是这只露出了一点儿点儿，不足以代表什么，所以我又做了第二个实验。
第二次我把一个苹果切成两半，一半放入准备的盐水中，一半放在桌子上。
等待的时间还是非常长，但我不敢马虎，因为实验室很精密的。
等了五分钟，盐水里的苹果和没有放入盐水里的苹果一样白皙，晶莹。
苹果为什么变色写一篇作文
苹果为什么变色写一篇作文苹果，这红彤彤、圆滚滚、香喷喷的水果，几乎人人都爱。
可你有没有注意过，当你把一个削好皮的苹果放在一旁，过不了多久，它就会变色，从原本鲜嫩的白色或淡黄色，慢慢变得黯淡，甚至有些棕褐。
这到底是咋回事呢？为了搞清楚这个问题，我还专门做了个小实验，仔细观察了一番。
那天，我从水果篮里挑了一个又大又红的苹果，洗干净后，拿起削皮刀，小心翼翼地把皮削掉。
刚削好的那一刻，果肉那叫一个洁白如玉，还散发着阵阵清甜的香气，让人忍不住想咬上一口。
我把削好的苹果放在了一个透明的玻璃盘子里，然后就坐在旁边，眼睛一眨不眨地盯着它，准备看看它到底是怎么变色的。
一开始，啥变化也没有，苹果还是那么白白嫩嫩的，就像一个刚刚出浴的美人。
大概过了五分钟吧，我发现苹果的边缘，就是和空气接触最多的那些地方，好像有了一点点微黄。
我心里一紧，哎呀，这变色开始啦！我赶紧凑近了仔细瞧，那微黄就像是有人用极淡极淡的黄颜料轻轻地在上面抹了一下。
又过了一会儿，大概十分钟左右，那黄色变得明显了一些。
不再是若有若无的，而是能清楚地看出来了。
而且这变色的范围也在慢慢扩大，从边缘向中间蔓延。
此时的苹果看起来就像是被太阳晒得有点久，皮肤开始变色的小姑娘。
二十分钟过去，苹果已经有差不多三分之一的地方都变黄了。
我用手指轻轻地碰了碰变色的部分，感觉有点干干的，不像刚削好的时候那么水润。
我心想，这空气难道是个大坏蛋，在悄悄地欺负这无辜的苹果？半个小时后，苹果变色的情况更严重了。
差不多一半都成了黄色，而且有些地方已经开始向棕色发展。
整个苹果看起来就没那么诱人了，我都有点嫌弃它了。
一个小时后，哎呀呀，这苹果简直变得惨不忍睹！大部分都成了棕色，看起来干巴巴的，毫无生机。
原本清甜的香气也淡了好多，感觉就像一个生病了的苹果。
为了弄明白苹果为什么会这样变色，我赶紧去查资料。
原来啊，这是因为苹果里有一种叫“酚类物质”的东西，它们在苹果内部的时候，和其他物质相安无事，一起让苹果保持着新鲜和美味。
苹果变色了的实验作文
苹果变色了的实验作文嘿，大家好呀！我是[你的名字]，今天我要给你们讲一个超级神奇的事情，那就是苹果变色了！这可不是一般的变色哦，就像变魔术一样。
想知道是怎么回事吗？那就跟我一起来看看吧！那天，在学校的科学课上，老师给我们布置了一个有趣的任务——观察苹果变色。
哇，这可太有意思了！我一听到这个任务，就兴奋得不得了。
心里想着：苹果怎么会变色呢？难道它有魔法吗？嘿嘿，我一定要好好研究研究。
放学回到家，我迫不及待地让妈妈给我买了几个红彤彤的苹果。
看着这些又大又红的苹果，我就像看到了宝贝一样。
我赶紧找来一个盘子，把苹果放在盘子里。
这时候，我的弟弟跑了过来，他看着苹果，好奇地问：“姐姐，你在干什么呀？”我神秘地说：“弟弟，你看，这些苹果一会儿就会变色哦！”弟弟瞪大了眼睛，不相信地说：“真的吗？苹果怎么会变色呢？”我笑着说：“你等着瞧吧！”我坐在桌子旁边，眼睛一眨不眨地盯着苹果。
过了一会儿，我发现苹果的颜色好像有点变了。
咦？这是怎么回事呢？我赶紧叫弟弟过来看。
弟弟看了看苹果，又看了看我，说：“姐姐，苹果真的变色了！这是为什么呀？”我也不知道为什么，于是我决定去问问妈妈。
我拉着弟弟来到妈妈身边，问：“妈妈，苹果为什么会变色呀？”妈妈笑着说：“这是因为苹果里面有一种物质叫酚类物质，当苹果被切开或者咬了一口之后，酚类物质就会和空气中的氧气发生反应，变成了另一种物质，所以苹果的颜色就会变了。
”我听了妈妈的话，似懂非懂地点了点头。
为了更清楚地了解苹果变色的原因，我决定做一个小实验。
我先把一个苹果切成两半，然后把其中一半放在盘子里，另一半用保鲜膜包起来。
我想看看，没有被保鲜膜包起来的苹果和被保鲜膜包起来的苹果会有什么不同。
我和弟弟又坐在桌子旁边，开始观察苹果的变化。
过了一会儿，我们发现没有被保鲜膜包起来的苹果颜色变得越来越深，而被保鲜膜包起来的苹果颜色却没有什么变化。
哇，这可太神奇了！我高兴地跳了起来，对弟弟说：“弟弟，你看，被保鲜膜包起来的苹果没有变色，这说明保鲜膜可以阻止苹果和空气接触，这样苹果就不会变色了。
变色的苹果原理
变色的苹果原理变色的苹果原理是指苹果表面的颜色会随着时间的推移而逐渐发生改变。
这种现象主要是由于苹果表面的色素分子在空气中的氧化作用引起的。
下面我将详细解释变色的苹果原理。
首先，我们需要了解苹果皮的颜色是由色素分子决定的。
苹果表面的颜色主要由一类叫做花青素的天然色素分子负责。
花青素是一种存在于植物细胞中、具有紫红色的抗氧化剂。
它能够通过吸收特定波长的光线而呈现出相应的颜色。
当苹果刚摘下来时，它的表面一般呈现出鲜艳的绿色。
这是因为苹果的表皮中含有较多的叶绿素分子，而叶绿素是另一种重要的植物色素。
随着时间的推移，苹果表面的叶绿素逐渐分解，剩下的花青素开始显露出来，苹果的颜色开始变化。
当苹果表面的花青素暴露在空气中时，它会与氧气发生化学反应，形成一种叫做多酚类物质的聚合物。
这种聚合物是一种有机物，具有较为复杂的化学结构。
它具有吸收特定波长的光线的能力，使苹果表面呈现出透明的红色或紫色。
引起苹果变色的关键是氧化反应。
氧气与花青素分子的结合会引发一系列复杂的氧化反应。
这些反应导致花青素分子的结构发生改变，使得它们能够吸收特定的波长的光线。
不同波长的光线被吸收后，其余的光线被反射或散射，形成我们所看到的颜色。
当苹果表面暴露在空气中的时间越长，花青素分子的结构也会发生越大的变化。
它们可能逐渐结合形成更大的聚合物，或者发生裂解反应变成较小的变色物质。
这些变化会导致苹果表面的颜色逐渐由浅紫色转变为深红色。
除了氧化反应外，其他因素也可能影响苹果的变色过程。
温度、湿度和光照条件等环境因素都可以对变色产生影响。
温度过高会加速酶的活性，导致氧化反应加剧；湿度过高则会增加水分对花青素分子的影响，导致变色速度变慢；而光照条件可能会影响细胞内色素合成的过程，进而影响苹果的变色。
总结起来，变色的苹果原理主要是由苹果表面的色素分子与氧气发生氧化反应引起的。
这种氧化反应会改变花青素分子的结构，使其能够吸收特定波长的光线，表现出不同的颜色。
苹果变色还能吃吗 切开的苹果为什么会变色
苹果变色还能吃吗切开的苹果为什么会变色在苹果发生变色时，相信很多人都和我一样疑惑，苹果变色了到底能不能吃？下面就让我们一起来了解吧。
一、苹果变色还能吃吗苹果变色后可以吃，但是要区别于腐烂的苹果。
苹果切开几分钟后，虽然外层的营养成分经过氧化后会有所降低，但是其他的营养成分并没有损失，所以吃氧化的苹果依旧可以吸收其中的营养成分，补充丰富的维生素C。
但如果苹果削皮后放置的时间较长,果肉已经出现了松散、变色、变味，就不能再进食了。
没有被切开的苹果发生变色后能不能食用，取决于变色范围的大小。
如果苹果只有拇指大小的变色或者软烂，那么切除苹果的三分之一或一半，是可以继续吃的。
对于已经变色三分之一以上的苹果，是不能进食的，如果进食可能发生腹泻等情况。
二、切开的苹果为什么会变色苹果切开后发生变色的现象称为酶促褐变。
苹果果肉里含有单宁、色素等酚类物质，在苹果削皮后，这些物质会在多酚氧化酶的作用下，跟空气中的氧气化合，生成有颜色的醌类物质，从而导致苹果在切开后变色。
这种情况不仅仅是削了皮的苹果会出现，也常见于切开的水果和蔬菜中，如梨、桃、香蕉、茄子等。
小贴士削好的水果如果来不及吃，可以浸泡在冷开水、糖水或淡盐水中,可以延缓苹果氧化的时间，但浸泡太久会影响苹果的营养。
三、苹果榨汁后变色还能喝吗视情况而定。
苹果汁在空气接触后，通常几分钟内就会发生氧化，如果此时发生变色，只是果汁的抗氧化能力降低了，其中的营养价值并不会受到太多影响，仍然有食用价值。
但果汁被氧化的时间越长，营养价值就会越来越低，如果果汁已经变成了暗红色，就说明已经被彻底氧化，不能再喝了。
小贴士用新鲜水果榨汁时，应该考虑分量，避免一次性榨太多，因为长存放会影响到果汁的口感和营养价值。
四、每天吃苹果有什么好处提高机体免疫力苹果中含有丰富的维生素和微量元素，每天吃苹果有助于体内电解质的平衡，还可以提高机体的免疫力。
稳定肠道菌群苹果中含有的鞣酸、苹果酸等成分可以起到收敛的作用，长期食用，对于肠道菌群也有一定的稳定功效。
苹果削皮后为什么会变色
苹果削皮后为什么会变色在日常生活中，我们常常会遇到这样一个现象：当我们削去苹果的皮后，果肉会逐渐变色，从初剥后的白色逐渐变为棕色或者褐色。
这个变色的现象是什么原因引起的呢？首先，我们需要了解苹果变色的原因，以及与削皮后果肉的接触有什么关联。
当苹果的果皮被削去后，果肉与空气接触面增大，这意味着氧气的浓度也会增加。
同时，苹果中的酶类物质与氧气相互作用，从而引发一系列氧化反应，导致果肉发生变色。
其中，最主要的因素是果肉中存在的多酚氧化酶。
在削皮过程中，苹果的果皮中的多酚氧化酶会被部分削掉，但仍然存在于果肉部分。
当果肉与空气中的氧气接触时，多酚氧化酶便会与氧气发生反应，导致苹果的果肉变色。
另外，苹果中的维生素C也是导致果肉变色的重要因素之一。
维生素C是一种抗氧化物质，与氧气接触时能够保护果肉不受氧化的影响。
然而，在削皮后，维生素C会暴露在空气中，容易被氧化而失去其抗氧化功效。
因此，削皮后的苹果果肉中维生素C的含量减少，从而加速果肉的变色过程。
此外，苹果中的多酚物质也会与氧气发生反应，产生醛类物质，从而导致果肉的颜色发生变化。
这些醛类物质会与果肉中的蛋白质结合，形成棕色或褐色的化合物，使果肉呈现出变色的特征。
虽然削皮后的苹果果肉变色是自然的化学反应过程，但并不意味着果肉的质量有问题。
削皮并不会对苹果的内部结构和味道产生明显影响，它仅是一个外观上的变化。
为了减缓苹果果肉变色的过程，我们可以采取一些方法。
一种方法是在削皮后的果肉表面涂抹少量的柠檬汁。
柠檬汁中含有丰富的维生素C，它可以提供额外的抗氧化作用，延缓果肉的变色速度。
另外，一些人会选择将削皮后的苹果浸泡在淡盐水中片刻，以防止果肉变色。
总之，苹果果肉削皮后的变色是由果肉中的多酚氧化酶与氧气发生的化学反应导致的。
削皮后果肉与空气接触面增大，氧气浓度增加，加速了多酚氧化酶与氧气的反应。
同时，果肉中的维生素C也会暴露在空气中，容易被氧化而失去抗氧化能力。
苹果削皮后果肉的变色并不影响其食用价值，是一种自然的化学反应现象。
苹果在空气中变色原理
苹果在空气中变色原理
《苹果在空气中变色原理》
苹果是一种常见的水果，通常呈现出鲜艳的红色、绿色或黄色。
然而，有时候我们可能会发现
放置较长时间的苹果会慢慢地变色，甚至出现深褐色、黑色的斑点。
那么苹果在空气中为什么
会发生颜色变化呢？
苹果变色的原理主要是由于其中的果肉和果皮含有一种叫做多酚氧化酶的酶类物质。
当苹果表
面暴露在空气中时，多酚氧化酶与空气中的氧气发生反应，导致苹果颜色产生变化。
这个反应
的过程被称为“氧化”。
具体而言，当苹果受伤或果皮受损时，果肉中的多酚氧化酶就会与空气中的氧进行氧化反应。
这个反应会生成一种叫做“多酚”的物质，并伴随着产生氧化还原酶、酮酸以及其他一些物质。
这些产物进一步参与了酶促反应，导致苹果呈现出深褐色或黑色。
此外，苹果的变色还与果皮中的萜烯和类胡萝卜素有关。
当苹果暴露在空气中时，这些化合物
也会发生氧化反应，导致苹果产生红色或暗黄色的颜色和斑点。
这种颜色变化与多酚氧化酶的
氧化反应有所区别，但同样是由于氧气参与反应而导致。
为了延缓苹果变色，人们常常采取一些措施。
例如，储存苹果时，可以减少果皮的损伤和暴露
在空气中的时间。
此外，也可以通过在剥去果皮的苹果上喷洒抗氧化剂，如柠檬汁或维生素C，来减缓苹果的变色过程。
总而言之，苹果在空气中变色的原理是由于其中的多酚氧化酶与氧气发生氧化反应，产生了一
系列化合物导致果肉及果皮发生颜色的变化。
通过了解这一原理，我们可以更好地保护苹果的
品质，延长其保鲜期。
苹果切开后变色怎么办 苹果切开后怎么不变色
苹果切开后变色怎么办苹果切开后怎么不变色
苹果切开没有马上吃，放着放着就开始变色，这是大家都遇到的情况。
那么苹果切开后变色怎么办呢？苹果切开后怎么不变色呢？
一、苹果切开后变色怎么办
1.泡水
将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素C 是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。
泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。
2.泡维他命C水
维他命C有抗氧化及还原功能，可抑制酵素。
如果将已经变色的苹果放进维他命C水，褐变的部分会慢慢消失。
二、苹果切开后怎么不变色
1、先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色了。
2、在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
3、把没削的苹果放到温的盐水里泡五分钟再削就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的苹果在盐水里沾一下，放很长时间也不会发黄变色。
三、苹果切开后怎么保存
1、在苹果的切面上滴加几滴柠檬水，这样既能阻止苹果切面变黄还能使苹果保持原来的口感，吃的时候也不洗进行清洗，方便有效。
2、将切开之后的苹果放进凉水里面浸泡，这样既可以防止变色还能是苹果更加的清脆香甜，更加的爽口。
3、将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中的易氧化物志被空气氧化，在放置阴凉处可以有效的阻止变黄恻然达到保鲜的作用。
苹果变色作文300字
苹果变色作文300字苹果变色作文300字7篇苹果变色作文300字篇1星期天，我正在看书，妈妈走了进来，并给我带来一个削好切开的苹果。
苹果是淡黄色的，我把苹果放在旁边，打算等这一页看完再吃。
没想到，等我准备吃的时候，我惊奇地发现，苹果变成深褐色的了。
我感到很奇怪，便跑去问妈妈，妈妈说，她也不知道，建议我上网去查查资料。
我带着一肚子的疑问上网查找了资料。
原来，发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。
酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。
氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。
苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。
为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里，或者在苹果的切面上滴点柠檬汁，这样一来，苹果中的维生素C就不会减少了。
今天，我不仅吃到了苹果，还知道了苹果变色的原理。
真是太妙了!苹果变色作文300字篇2一天，我闲着无聊，就切了1/4个苹果拿来观察，一开始苹果白白的，舔一舔甜甜的，按一按硬硬的。
两分钟后，苹果上有几道凹进的痕迹，颜色也变深了，不再像之前那样白白的了，仿佛在两分钟之内从年轻到年老了。
那些凹进去的痕迹，就像皱纹一样，也像非洲大干旱的地一样裂开一道一道的。
慢慢地，凹进去的地方慢慢变多了。
两个小时后，它的皮有一点点地方是松的，轻轻地一拉就能撕下一大块皮，用手去按一按，那块苹果有一些松软。
第二天我再去看，苹果的皮都松了，整块苹果都变软了。
我去问爸爸，苹果为什么会变色，爸爸说：&ldqu;因为苹果体内的酚类化合物与空气中的氧分会发生反应，所以苹果会变色。
&rdqu;我终于明白了苹果为什么会变色了！在平常生活中，我们没吃完的苹果也是这样的，小伙伴们发现了吗？不信的话，你也可以试试哦。
苹果变色作文300字篇3听说苹果被切成两半并放在空碗里半个小时就能变成桔黄色的或者是茶色的。
防止苹果切片变色的妙招
防止苹果切片变色的妙招在日常生活中，我们经常会遇到切好的苹果变色的问题。
苹果切片后暴露在空气中会氧化，导致切面变色，影响美观。
那么，有什么妙招可以有效地防止苹果切片变色呢？本文将为大家介绍几种简单而实用的防止苹果切片变色的方法。
第一种方法：使用柠檬汁柠檬汁富含维生素C和柠檬酸，具有很好的抗氧化作用，可以防止苹果切片变色。
具体操作方法如下：1. 将新鲜的柠檬挤出适量的柠檬汁，倒入一个碗中。
2. 将切好的苹果片放入碗中，用手或者筷子搅拌均匀，确保每个苹果片都被柠檬汁覆盖。
3. 将处理好的苹果片取出，沥干水分后即可使用。
第二种方法：蜂蜜水浸泡蜂蜜具有良好的抗氧化和保鲜能力，可以有效防止苹果切片变色。
具体操作方法如下：1. 准备一个容器，加入适量的蜂蜜和清水，混合均匀。
2. 将切好的苹果片放入容器中，确保每个苹果片都被蜂蜜水充分浸泡。
3. 将容器放入冰箱冷藏，浸泡时间依个人口味和需要而定，一般为10-15分钟左右。
4. 取出处理好的苹果片，沥干水分后即可食用。
第三种方法：烹饪烫水浸泡通过将苹果片进行烫水处理，可以有效防止其变色。
具体操作方法如下：1. 将切好的苹果片放入碗中。
2. 烧开一锅水，将开水缓慢倒入切好的苹果片上，使其充分浸泡。
3. 等待数分钟，待苹果片变软后取出。
4. 沥干水分后即可使用。
除了以上三种方法，还有其他一些小贴士也可以帮助防止苹果切片变色，例如：1. 使用食用盐或白醋：在切好的苹果片上撒上少许食用盐或抹洗过的白醋，然后搅拌均匀，均匀涂抹在每个苹果片上2. 将切好的苹果片放入冷冻保鲜袋中，尽量控制袋中空气的数量，然后将袋子封上，放入冷冻室冷冻15分钟。
3. 快速食用：苹果切片后立即食用，不给空气反应的机会，可以减缓切片变色的速度。
总结：以上介绍了几种防止苹果切片变色的妙招，可以选择其中一种方法或者根据实际情况综合应用，帮助保持苹果切片的鲜亮颜色。
在日常生活中，我们可以根据自己偏好和实际需要选择适合自己的方法，享受美味的苹果切片。
苹果的变化
苹果的变化
时间：2018-11-15 10:32:44 | 作者：戴峰玉
星期三晚上，我在家里观察苹果是怎么样变化的。
我先把苹果皮削掉，然后用刀把苹果砍成了两半，一半放在盐水里，还有一半
放在桌子上。
我等了大概15分钟左右，发现桌子上的苹果从黄白色变成淡黄色了。
我又等了几分钟，这次苹果从淡黄色变成了深褐色。
我很奇怪为什么苹果
会发生这样的颜色变化。
因为我想知道苹果变色的原因，所以我就查了百度。
百度上说，苹果的果肉里
面含有一种酚类合物。
这些酚类合物在接触空气后，会与空气中的氧发生氧化
作用。
因此，苹果皮削掉后，失去了苹果皮的保护，就会与空气中的氧接触，
发生氧化作用，导致变色。
如果你把苹果的皮削掉了却不想吃，可以把苹果放
在盐水里泡，避免苹果与空气接触，苹果就不会变色了。
我还分别尝了放在盐水里以及放在桌子上的苹果。
我先尝了放在盐水里的苹果，仍是香甜脆爽的口感，很好吃。
我再尝了放在桌子上的苹果，味道是酸酸的，
口感软软的，有点奇怪。
通过了这次观察，我知道了苹果会变颜色的原因。
以后，我要看更多的书，学
习更多的知识。
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例4、（威海）铁暴露在空气中会生锈。
不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样。
某化学活动小组对此进行了探究。
【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关？
【猜想与假设】
猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”。
猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；
猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
猜想⑤：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关。
【收集证据】
（一）查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质。
（二）实验探究：针对上面的猜想①至猜想⑤，化学活动小组依次设计了实验方案，进行了实验验证，并依次观察到下列实验现象。
请你将他们设计的可行的实验探究方案，填写在下表中。