项目名称生猪无抗养殖关键技术研究与应用
生猪养殖“减抗”关键技术集成于推广应用
生猪养殖“减抗”关键技术集成于推广应用作者：孙风来源：《农家科技下旬刊》2019年第07期摘要：为了探讨减抗或者无抗对生猪养殖的影响和改变，从田间收集数据和行业内对减抗或者无抗养殖的观点进行归纳，提出减少抗生素或者禁用抗生素对生猪养殖的紧迫性和必要性，归纳了无抗养殖的方法和措施，旨在为今后猪场的养殖发展方向提供参考的依据。
关键词：抗生素;食品安全;中药;新增收益;无抗养殖一、养殖业面临的严峻挑战一是食品安全问题日益突出，随着生活水平的提高，人们更加关注健康，对食品的质量要求越来越高;二是畜牧业面临提质增效、转型升级;三是畜牧业的发展投入越来越高，主要表现在双紧土地紧、环境（污染等方面）紧和双高（养殖成本高、风险高）;四是违禁饲料添加剂和抗生素的滥用。
五是动物疫情日趋严重。
新病不断、旧病复发，人兽共患病增多，影响食品安全、公共卫生以及人类健康等。
六是养殖造成的环境压力越来越大。
二、发展“减抗”养殖势在必行，发展“减抗”养殖是畜牧业发展的必要。
健康养殖是根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生产，也就是说要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全价营养的饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的食用产品无污染、个体健康、肉质鲜嫩、营养丰富与天然鲜品相当。
三、“减抗”养殖环境用药新思路在现有养殖条件下如何进行健康养殖一直是我国养殖业重点关注的课题。
为了验证抗生素对生猪养殖的影响，泰兴市畜牧兽医中心做了生猪养殖“减抗”关键技术集成的课题研究，自2016年至2018年，泰兴市母猪存栏16.3万头，出栏商品猪340.13万头，减抗技术平均推广率为55.89%，通过“减抗”技术的推广应用，使养猪户的抗生素使用量减少，生猪生产技术水平得到显著提高，母猪平均受胎率为90 %以上，母猪年提供出栏商品猪数达到20.5=头，产生了良好的社会效益。
项目期间单位规模新增纯收益76.2元/头，总经济效益9126.42万元。
养猪生产如何实现无抗养殖
2021第3期 91品种的种猪，做到外来品种本地化，本地品种国际化。
猪场引进种猪一定要从国家级种猪场引种，并注意种猪的系谱。
种猪一定要符合本品种的特征，无明显缺陷。
尽可能不要从多家猪场引种，避免增加带入多种病原的风险。
从国外引种一定要在现地考察猪群，并严格进行产地检疫和口岸检疫，不合格者不准引入。
种猪选好后要用彻底消毒的专用交通工具运送，到场后放入全进全出经彻底消毒的隔离区猪舍饲养，并检疫1个月。
除进行临床检查与相关的病理学检查之外，还应采血及其它分泌物进行实验室检查，比如应用荧光抗体技术、RT-PCR、核酸探针及基因芯片技术等检测病原体，阳性者一律淘汰处理。
健康者补注1次疫苗、驱虫1次，然后转入后备种猪舍饲养管理。
2 饲料营养的配制技术无抗养殖对饲料营养配置技术提出了更高的要求，不准在饲料中添加抗生素，还要求饲料有一定的促动物生长和防控疾病的功能。
饲料是保障猪只生命活动、健康生长、提高免疫力与抗病力的物质基础，饲料费用占据养猪生产总成本的60%～70%。
猪的营养需要是科学配置猪饲料的基础，猪的饲料一定要营养全价、科学搭配、尽可能使用低氮饲粮和氨基酸平衡饲粮，保证有足够的蛋白质、氨基酸、微量元素和各种维生素用量，确保猪只各个生长阶段的营养需要。
在目前饲料中禁抗的前提下，要大力提倡使用生态营养饲料，因为生态营养饲料是为解决畜产品公害和减轻畜禽粪污对环境造成污染问题而设计的，它具有消化率高、改善饲料品质、营养变异小、易于吸收、效价高、无有害残留、毒副作用小、促进动物生长、提高免疫力、预防疾病、对环境污染小等特点。
在生态营养饲料调制中，适当减少猪饲料中的蛋白质含量，使用合成氨基酸，可使氮的排放量减少40%。
同时合理使用饲料添加剂，在猪饲料中可使用的饲料添加剂有饲用酶制剂、饲料酸化剂、微生物饲料添加剂、益生养 猪 生 产 如 何 实 现 无 抗 养 殖万遂如（中国畜牧兽医学会动物传染病学分会，吉林 长春 130122） 中图分类号：S828 文献标志码：Ａ 文章编号：1002-1957(2021)03-0091-04收稿日期：2021-03-26作者简介：万遂如（1938-），男，江西南昌人，教授，主要从事家畜传染病的教学、科研及临床工作，现任中国畜牧兽医学会动物传染病学分会名誉秘书长.目前，养猪生产在饲料禁抗、养殖减抗、食品无抗的行动中，如何实现无抗养殖，以确保养猪生产安全，提供无抗的优质动物性食品，维护公共卫生安全、生态环境安全和人民的健康，这是广大养猪场（户）非常关心的一个重要问题。
无抗猪肉现状及应用前景
文 章 编 号 ：ｌ６７３—４６４５（２０１６）０ ７－００６７－０３
２００３年 ，无抗 猪 肉在 上海 面市 ，在 中国养 猪业 掀 开 析 ，随 着人 民生 活水 平 的提 高 ，对健 康的重 视程 度提 高 ，
了崭 新 的一 页 。对 于 无抗 猪 肉 ，消 费者 将 信将 疑 ，专 家 对 食 品安 全 越来 越关 注 ，对 高 品质 食 品 的需 求 也越 来 越
无 抗 绪 肉前 景 乐 观 ，养 殖 企 业 和 兽 药 企 业 都 积 极 寻 求 抗 生 素 的 替 ／弋产 品 ，研 制新 饲 料 及 新 饲 料 添 加 剂 。
关键词 ：无抗猪 肉；抗生素 ；食 品安全；无抗养殖
中 图分 类 号 ：ＴＳ２５１．５ １，Ｓ８２８．６
文献 标 识 码 ：Ｂ
素 ； 日本 从 ２００８年 开 始 禁 止 在 饲 料 中 使 用 抗 生 素 ； ２０３０年 ，全球 农业 方 面 的 抗 生素 消 耗 量 预计 会 在 ２０１０
２０１ １年 ，韩 国政 府修 改 （（有害 饲 料 范 围 和标 ，全 面 年 的基 础 上大 幅提 升 ６７％。 大多 数 国家市 场 销 售 的抗 生
全 年 使 用量达 到 ６万 吨 ；人 均抗 生素 年 消费 量 ，欧 盟小 疫 情 失 控 ，造 成 巨大 的 经 济损 失ｆ 。 当前 由于 饲 料 中长
于 １３ ｇ，美 国在 １３ ｇ左 右 ，而我 国达 到 了 １３８ ｇ，全年 期 添加 一 些促 进 生 长 的抗 生素 ，一 旦 禁 止使 用 将会 导 致
态度 谨 慎 ，无抗 猪 肉成 了人 们 关注 的话 题 。那什 么是 无 高 。 无抗 养殖 不 仅 可 以提 高 肉的安 全 和 品质 ，而且 可 以
课题研究参考选题
课题研究参考选题
1黑猪种质资源特性调查与利用研究
2 .黑猪配套饲养管理技术的研究与推广示范
3 .生猪良种繁育体系与种猪场建设管理研究
4 .湘中丘陵区中小规模标准化养猪模式与猪场建设研究与示范
5 .无抗饲料配制技术研究及相应的科技产品开发或推广示范
6 .人工授精站技术改进的研究和推广示范
7 .规模养猪场户重大疾病监测与防控技术的集成与示范
8 .猪呼吸道疾病综合症的防控技术的集成与示范
9 .猪场致病细菌分离与药敏检测研究及猪场规范用药示范
10 .猪场消毒方法和药物的效果评估研究与示范
11 .猪病防治新兽药的效果评价及推广
12 .适合南方养猪牧草的引种栽培与牧草替代部分商品饲料养猪研究
13 .适合中小规模养猪场户的实用新型养殖设备的设计与应用研究
14 .信息技术在养猪产业信息与技术服务中的应用研究
15 .物联网在养猪产业中应用的技术引进与示范
16 .湘中丘陵区生猪养殖合作社与产业化发展研究
17 .湘中丘陵区生猪养殖污染治理与环境保护技术研究与示范
18 .养猪行业人力资源开发与高职院校畜牧兽医专业人才培养对接研究
19 .母猪促情、促孕、促乳等功能性饲料添加剂的研制或推广
20 .生猪特色养殖科普资源开发与信息化传播
（注：黑猪主要指娄底天源高科正在培育的黑猪新品系和湖南广益正在培育的黑猪配套系）。
生猪无抗养殖技术操作规程
生猪无抗养殖技术操作规程生猪无抗养殖技术操作规程一、前言生猪无抗养殖技术是指在生猪养殖过程中，不使用任何抗生素和化学药品，通过科学合理的管理和健康养殖措施来提高生猪的抗病能力和生产性能。
本规程旨在规范生猪无抗养殖技术的操作，确保生猪的健康和养殖效益。
二、环境管理1. 养殖场应规划合理的场地布局，确保各种生产区域的相互隔离，避免交叉感染。
2. 养殖场应保持清洁卫生，定期进行场地消毒和清理，防止病原微生物滋生和传播。
3. 净化空气，保持空气流通畅通，避免积聚的有害气体对生猪的伤害。
三、饲料管理1. 使用优质的饲料原料，避免使用含有抗生素和化学添加剂的饲料。
2. 选择适宜的配方比例，满足生猪的营养需求，提高养殖效益。
3. 饲喂过程中要注意饲料的卫生安全，避免受到污染和变质。
四、疫病防控1. 加强疫病监测，及时发现和报告可能存在的疫病，采取相应的防控措施。
2. 定期进行疫苗接种，保证生猪的免疫力，阻断疫病传播链。
3. 强化环境清洁和消毒工作，杀灭病原微生物，减少疾病传播风险。
五、生产管理1. 合理规划生猪的生产环节，包括选种、繁育、育肥等，确保生猪的生长发育和繁殖效益。
2. 控制生猪的密度，避免过度拥挤和相互干扰，减少疾病传播风险。
3. 提供适当的饮水设施和饲养环境，保持良好的生理状态，提高生产性能。
六、粪便处理1. 将生猪粪便进行统一收集和处理，避免粪便的堆存和滋生病原微生物。
2. 采用生物发酵和厌氧处理等技术，将粪便转化为有机肥料，减少环境污染。
七、员工培训1. 对养殖员工进行必要的培训，使其了解生猪无抗养殖技术的原理、操作规程和防控措施。
2. 定期组织培训，更新员工的知识和技能，提高其综合素质和工作能力。
八、监督检查1. 由相关部门对生猪无抗养殖技术的实施进行监督检查，发现问题及时纠正。
2. 对符合生猪无抗养殖技术操作规程的养殖场，予以宣传和奖励，鼓励更多的养殖场加入无抗养殖队伍。
九、总结反思对生猪无抗养殖技术的操作规程进行总结和反思，及时调整和改进养殖管理工作，不断提高生猪养殖效益和产品质量。
无抗无公害生猪养殖操作规范
无抗无公害生猪养殖操作规范一、前期准备1.选址：选择远离污染源和人口密集地区，具备通风条件良好、土壤肥沃、水源清洁等特点的地理位置。
2.圈舍建设：选择结构牢固、断热性好、通风良好的圈舍，确保猪只的舒适度，并且能有效防止疾病的传播。
3.配备饲料设备：根据生猪饲养的数量和养殖规模选择合适的投料设备和饲喂系统，确保饲料供给的准确性和充分性。
二、饲养管理1.饲料管理：根据不同生长阶段的猪只需求，合理配置饲料，确保其营养均衡，同时避免过度饲喂引起消化道问题。
饲料原料的选择应优先考虑无抗性药物残留的问题。
2.疾病防控：加强猪只的疫苗接种和免疫力提高，定期进行消杀，并加强日常观察，及时发现和处理问题猪只。
在疫病发生时要及时隔离病猪，并进行相应的治疗和控制。
3.饮水管理：提供清洁的饮水设备，保持饮水设备的清洁卫生，并注意饮水的数量和质量，确保猪只的日常需求。
4.秩序管理：保持圈舍内的清洁整洁，定期清理圈舍内的粪便，清除垃圾和杂草。
设立专门的排泄物处理区，进行科学的处理和利用。
三、环境保护1.废弃物处置：所有废弃物要进行分类处理，生物废弃物要进行高温处理或者进行喂猪等方式利用，化学废弃物要送往专门的处理机构进行处理。
2.污水处理：养殖过程中产生的污水要通过沉淀、过滤等方式进行处理，达到排放标准后再进行排放，严禁直接排放到水源或地面。
3.废气治理：根据圈舍的规模和养殖数量确定相应的废气治理设备，采取吸附、净化等方式进行处理，确保废气的排放符合环保要求。
四、质量监控1.严格的检疫程序：建立健全的质量监控及自查制度，加强养殖场的检疫工作，确保生猪的健康和质量。
2.定期抽检：对养殖猪只进行定期抽检，检测猪只体内的抗生素残留情况和其他有害物质的含量，以确保产品的质量安全。
五、宣传与推广1.相关法规宣传：向养殖户宣传相关的法律法规和政策，提高其法律意识和环保意识。
以上就是无抗无公害生猪养殖操作规范的一些建议，通过科学管理和精细化养殖，我们可以推动无抗无公害生猪养殖发展，提高生猪产品的质量和安全性。
无抗生猪养殖环境标准
无抗生猪养殖环境标准
在规模养殖中，环境对猪的健康和生产性能的影响越来越大，必须引起高度重视。
要为猪群创造一个良好的生态环境，让猪在场里生活愉悦、没有应激，才能健康高效，多聚财富。
科学选址，合理布局，创造优良的大环境。
1、猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，
场址用地应符合当地土地利用规划的要求。
坚持独立建场，一场一址。
2、猪场周围3km无大型化工厂、矿厂、皮革、肉品加工、
屠宰场或其他畜牧场污染源。
3、猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1km 以上，场地选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处。
4、猪场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。
5、猪场内生产、生活、管理三区相对独立。
6、猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理区域和病死猪处理区应在生产区下风向或侧风向处。
7、猪场总占地面积按年出栏一头育肥猪不超过 2.5～4.0平方计算。
栏舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合无公害畜禽生产要求。
8、推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”饲养工艺。
9、圈舍设计合理，坚固耐用，方便操作；有利于通风保温。
10、场区净道和污道分开，互不交叉。
11、猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。
12、猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段的需求。
13、饲养区内不得饲养其他畜禽动物。
14、猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。
起草人：刘培莉审核人：审批人：。
2019年湖北省技术创新专项(重大项目)拟立项项目
无抗饲料在畜禽养殖生产中的应用
The development of feed and forage | 饲料与牧草开发112 ·2021.15使用微生物制剂，可保持动物消化系统中的微生物平衡性，为动物的生长发育提供营养保障，还可减少动物出现疫病的几率。
但是益生素具有不稳定性的缺点，在实际无抗饲料生产中难以对益生素的使用量进行有效控制，在进行加工中益生素的结构容易被破坏，因此仍然需要对益生素在无抗饲料中的使用技术进行研究。
3 无抗饲料在畜牧生产中的应用3.1 在畜养殖中的应用在畜类动物养殖中，无抗饲料主要应用在生猪养殖行业，且重点对仔猪及处于增重阶段的生猪进行无抗饲料喂养，可起到防控疫病、强化身体免疫力、提高生产产量及质量的作用。
如在仔猪食用的饲料内添加益生菌可避免仔猪出现腹泻的现象，促进仔猪消化系统发育，使仔猪可更好地吸收饲料中的营养成分，为后续仔猪的生长发育提供的重要支持。
如果在生猪的饲料内加入有机酸及枯草芽孢杆菌可避免生猪的呼吸道系统受到病原菌的影响，降低该类疾病出现概率。
当仔猪断奶后，在饲料内添加酵母菌可使饲料成为发酵饲料，增加仔猪重量的提高速度，缓解仔猪由于食物的变化所产生的不稳定情绪。
以益牧宝为例，对生猪使用益牧宝，则每天生猪增加的重量大约为150 g ，和使用传统饲料进行喂养的生猪相比料肉成分有所下降，且生猪的病死率也同样有所下降[2]。
3.2 在禽养殖中的应用在畜牧业中禽类动物也是主要饲养的动物类型，饲养禽类动物的主要目的在于产蛋或者肉食，根据饲养物体的不同培育出多种不同的禽类品种，因此需要根据禽类品种及生长需求对无抗饲料进行选择，在饲料中添加不同的有益成分。
肉食鸡可以为市场提供优质的鸡肉产品，可在肉食鸡饲养管理过程中使用芽孢菌及乳酸菌，2种菌类的比例应为2.2∶1，2种菌类进入肉食鸡体内后会形成蛋白质及乳酸，该类营养物质能够被鸡快速吸收，可加快鸡的生长速度，同时还能让鸡肉的品质得到有效提高。
在鸡发酵饲料的发酵中应及时添加水，当发酵3 d 后酸溶蛋白质含量会明显提高，提高幅度大约为7.7%，还原糖成分也会有所上升，提高幅度为2%。
无抗无公害生猪养殖操作规范
无抗生猪养殖操作规范无公害猪肉：是指在养猪的产前、产中、产后全过程中，采用无公害、无残留、无激素的饲料、饲料添加剂，使用非转基因的饲料原料，控制环境和饮水的质量标准，规范兽药的使用品种、用量等,不使用抗生素，激素类药物。
无公害猪肉的特点是不含抗生素、重金属含量低，达到国家无公害标准，不含“瘦肉精”或其他有害激素。
一、饲养方式根据猪的不同生理阶段，采用分阶段、小单元式饲养，实行"全进全出制"。
饲养区内不能饲养其他畜禽动物。
二、生产记录建立生产记录档案，内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、发病、治疗、死亡数、死亡原因、温度、湿度、免疫、消毒用药、饲料来源、配方及各种添加剂使用情况、猪出场、销售等记录。
记录应保存两年以上。
三、水和饲料管理1、采用自由饮水，安装净水设备，经常清洗消毒饮水设备。
2、根据生猪各阶段饲养标准，科学经济地配制饲料，保持饲料新鲜、防止霉变，严格执行休药期的规定。
不得使用未经无害化处理的泔水、其他畜禽副产品。
3、饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。
4、严禁在饲料及饲料产品中添加未经农业部批准用于饲料添加使用的兽药品种。
使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。
5、禁止使用激素类、安眠镇静类药品及农业部禁止作生猪促生长剂的其它物质。
四、兽药和兽用生物制品的使用1、允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。
2、允许使用符合《兽用生物制品质量标准》要求的疫苗，按照省、市畜牧兽医行政管理部门的布置，并结合本场实际情况对生猪实施免疫接种。
3、允许使用《中华人民共和国兽药典》及《中华人民共和国兽药规范》收载的用于生猪的兽用中药材、中药成方制剂。
4、允许在临床兽医的指导下使用钙、磷、硒、钾等补充药、微生态制剂、酸碱平衡药、体液补充药、电解质补充药、营养药、血容量补充药、抗贫血药、维生素类药、吸附药、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛药和助消化药。
生猪代养场调研报告
生猪代养场调研报告概述本次调研旨在了解生猪代养场的运营情况，包括规模、管理模式、利润情况等，以探索生猪代养场行业的发展潜力和市场需求。
调研采用访谈和问卷调查的方式进行，共访问了10家生猪代养场，收集了大量关于行业现状的数据和信息。
行业现状1. 生猪代养场规模较小，80%的代养场每年出栏量不超过500头。
这主要是由于场地和资金等方面限制。
2. 生猪代养场普遍采用后付费模式，即代养场提供饲料、饮水和管理等服务，养殖户在出栏后按照一定比例付费给代养场。
这种模式为养殖户提供了风险分担的机会，但对于代养场来说，也存在拖欠付款和风险管理方面的问题。
3. 代养场普遍采用密集养殖模式，节省场地和人力成本。
然而，这也引发了环境污染问题，需要加强环保措施。
优势与挑战1. 优势：生猪代养场的养殖技术普遍较为成熟，可以提供相对稳定的养殖服务。
代养场还能够提供专业的兽医和饲养员，保证生猪的健康生长。
2. 挑战：生猪代养场面临着市场需求不稳定、价格波动大、运营成本高等问题。
此外，代养场的资金回收周期较长，对资金流的要求较高。
市场前景与发展建议1. 市场前景：当前，随着人们对绿色食品的需求增加，生猪代养场执行标准化养殖、无抗养殖的是市场趋势，这为代养场提供了发展机遇。
此外，中国正逐步放宽养殖户禁养政策，增加了代养场的市场空间。
2. 发展建议：- 加强环保措施：代养场应继续加强环保意识，改善废弃物处理方式，减少对环境的污染。
- 优化价格策略：代养场可以通过与养殖户签订长期合同，固定价格，稳定收益，缓解价格波动给生产者带来的压力。
- 扩大规模：鉴于代养场规模偏小的特点，代养场可以考虑合作发展，共同投资场地和设备，降低运营成本，提高生产效率。
- 加强服务：代养场应提供更专业的技术和管理服务，帮助养殖户提高生猪产量和质量，提高市场竞争力。
结论生猪代养场作为一个新兴的养殖业态，在市场上还存在一些不成熟的地方，但也有较大的发展潜力。
随着我国禁养政策的放宽和市场需求的增加，代养场将面临更广阔的市场前景。
生猪减抗养殖技术介绍
在生猪养殖过程中滥用抗生素导致药物残留及细菌产生耐药性，会严重影响畜产品质量和公共卫生安全。
农业农村部制定了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018—2021年）》，要求在2020年年底以前，饲料端“禁抗”，养殖端“减抗”。
笔者从营养调控和环境控制技术应用等方面，阐述生猪养殖过程中减少抗生素使用的部分技术途径，为规模猪场提供参考。
一、现状在目前集约化、高密度养殖现状下，部分猪的健康状况不容乐观，一些从业人员素质良莠不齐，在猪饲料中添加抗生素，已经成为个别养殖者维持猪群健康、提高饲料转化率和预防动物疾病的手段。
猪在健康情况下，体内的菌群处于互相制约的均衡状态，如果滥用抗生素会抑制或杀灭有益菌群，破坏微生物之间的平衡，严重影响猪的免疫功能，造成某些细菌感染性疾病难以治愈，在药量不断加大的同时，还会导致畜产品抗生素残留超标。
一些残余、性质稳定的抗生素随粪便排泄出来被施用到农田后，其抗菌能力还能保持很长一段时间，也会慢慢蓄积在生猪减抗养殖技术介绍文│衡德茂（江苏省宝应县西安丰镇农业技术推广服务中心）农作物内，最终以食品或其他途径进入人体，使人体某些细菌形成耐药菌株或发生其他副反应。
二、关键技术的应用生猪实现减抗养殖，要在营养调控与环境控制等环节上下工夫，来提高猪自身的免疫机能。
据试验，建议猪群在60千克至出栏这段饲养过程中，不使用抗生素、砷制剂、高铜制剂，所有免疫程序应在60千克之前完成。
1.营养调控技术。
针对猪的不同生理阶段制定不同饲料配方，充分满足其营养需要，同时以微生物制剂和中草药等替代抗生素，促进其健康生长。
（1）科学配制日粮必须坚持以下基本原则。
营养全面、平衡。
根据猪生理特点和不同阶段，使用扬州大学研发的不含抗生素类药物的预混合饲料（添加量5%）来制订饲料配方。
既达到营养全面、平衡，提高饲料转化效率，促进猪群健康生长的目的，同时又有效增强猪的免疫机能，防止疾病发生，实现减抗养殖的目的。
生物发酵饲料在无抗养猪生产上的应用研究进展
生物发酵饲料在无抗养猪生产上的应用研究进展张遨然，魏 明，王红梅，尹 望，周 航，郭建强，蔡熙姮，李敬先，周桂莲 *（新希望六和股份有限公司/农业农村部饲料及畜禽产品质量安全控制重点实验室，四川 成都 610023）随着饲料工业和畜牧养殖业的高速发展，我国的养殖产业日益面临饲料资源短缺、饲料利用率低以及饲料安全和污染频发等问题，加之目前饲料全面禁抗已经拉开序幕。
因此，新时代猪只饲料应更加关注产品质量、利用效率、安全环保、改善猪只健康等特点。
生物发酵饲料被誉为“第四代活的饲料”，是生物技术在饲料工业上的广泛应用。
生物发酵饲料通过有益微生物作用于饲料底物，降解或转化饲料原料中的抗营养成分及蛋白质、纤维素等大分子物质，大大提高饲料基金项目：四川省重大科技专项“安全高效生物饲料技术体系建设集成应用”（18ZDZX0048）*通信作者：周桂莲，研究员，电子邮箱：摘 要：生物发酵饲料作为“第四代活的饲料”，近年来备受畜牧行业的关注，也是国家实行饲料全面禁抗后的替抗研究手段之一。
生物发酵饲料立足于去除原料抗营养因子、改善饲料营养价值、提高饲料养分消化利用率、产生有益微生物代谢产物，达到维护动物肠道健康、提升动物机体免疫力、促进动物生产性能、减少动物粪污排放和环保健康养殖的目的。
生物饲料在养猪生产上应用最早、也最为广泛，从早年欧洲家庭农场的液体发酵饲喂，到近年来发酵原料、益生活菌及其代谢产物在猪饲料上的使用，都取得了成功实践。
文章就生物发酵饲料的概述、其替抗的作用机理及其在生猪养殖上的研究进展进行综述，为生物发酵饲料的广泛应用提供参考依据。
关键词：生物发酵饲料；猪生产；无抗Research progress on application of bio-fermented feed in antibiotic-free pig productionAoran Zhang; Ming Wei; Hongmei Wang; Wang Yin; Hang Zhou; Jianqiang Guo; Xi-heng Cai; Jingxian Li; Gui-lian Zhou *(New Hope Liuhe Co.,Ltd., Key Laboratory of Feed and Livestock and Poultry Products Quality & Safety Control, Ministry of Agriculture, Chengdu, Sichuan 610023, China)Abstract: Microbial fermented feed has become a research hot-spot of animal husbandry in recent years, which called as the fourth generation live feed. It can reduce anti-nutritional factors of feedstuff, enhance the feed nutritional value and feed utilization, and produce benefi cial microbial metabolites. Thus, microbial fermented feed is helpful to protect intestinal health, enhance the immunity and performance of animals, and improve the ecological environment. What's more, it is the earliest and most widely used in pig production, such as liquid fermentation feed in European farms, fermentation feedstuffs, benefi cial bacteria and their metabolites in pig feed. This article mainly summarizes the action mechanism of biological fermented feed and its application to pig production, so as to provide scientifi c theoretical basis for its wider application in pig production.Key words: Microbial fermented feed; Pig production; Antibiotic-free的营养价值及消化利用效率，同时发酵饲料富含有益微生物及代谢产物，能够起到调节猪只后肠道微生物菌群、抑制致病菌生长、增强机体免疫力和促进猪只生长等作用。
无抗养殖方案课件
饲料加工技术
采用先进的饲料加工技术，如高温高压处理、 膨化处理等，以杀灭有害微生物和提高饲料 利用率。
PART 03
无抗养殖的实践经验
成功案例一：某生态猪养殖基地
1. 该生态猪养殖基地
2.
采用了无抗养殖方案，
通过优化饲料配方、
改善养殖环境、加强
生物安全等措施，成
功地提高了生猪的品
质和健康水平。
饲料配方优化：该基 地选用优质、安全的 饲料，并适当添加一 些天然植物提取物和 益生菌，以增强猪的 免疫力和抵抗力。
养殖环境改善：该基 地注重猪舍的卫生和 环境控制，采用先进 的通风和温控系统， 确保猪舍内的环境适 宜，减少应激反应。
产业融合
无抗养殖技术可以与其他产业进行融合，如有机农业、生态农业等，推动这些产业的发展。同时，这些产业也可 以为无抗养殖提供更多的市场机会和资源。
市场需求与产业拓展
市场需求
随着消费者对健康和环保意识的提高， 对无抗食品的需求也在不断增加。市场 需求是无抗养殖发展的动力源泉。
VS
产业拓展
无抗养殖可以拓展到更多的领域，如水产 养殖、特种动物养殖等。同时，无抗养殖 也可以与其他产业进行融合，如旅游、文 化等，推动这些产业的发展。
生物安全加强：该基 地采取严格的生物安 全措施，定期对猪群 进行健康检查，及时 发现并隔离异常猪只， 防止疾病传播。
成功案例二：某绿色食品生产基地
2.
生态平衡：该基地采用生态养殖
方式，利用自然生态系统中的生
物循环和资源利用，实现废弃物
的资源化利用和生态平衡。
1. 该绿色食品生产基地采用无抗 养殖技术，注重生态环保和绿色 生产，实现了农产品的高品质和 安全生产。
畜禽无抗养殖与技术措施
动物生产 502020.11畜禽无抗养殖与技术措施田 颖（辽宁省农业发展服务中心，辽宁 沈阳 110003）我国是畜禽养殖大国，也是兽用抗菌药物生产和使用大国。
兽用抗菌药物在防治动物疾病、提高养殖效益、保障畜禽产品有效供给中，发挥了重要作用。
随着老百姓生活水平的不断提高，公众对于食品安全越来越重视，对于抗生素在畜禽产品中的残留也更加关注，抗生素的长期使用和滥用对人类安全的威胁日益凸显，畜禽产品中的抗生素残留问题，直接对公共健康卫生造成威胁，抗生素在食品动物上的使用，使得食品抗生素残留和产生耐药性细菌的概率大幅增加，所带来的负面效应已成为公众关注的焦点。
国家开展兽用抗菌药物使用减量化行动，提出养殖业减抗、替抗、无抗的长期战略目标，对促进畜牧业健康发展、保障食品安全十分重要。
1 我国畜禽养殖现状从当前我国养殖业的实际情况来看，抗生素的使用还非常普遍。
兽用抗菌药物市场秩序不够规范、养殖环节使用不尽合理、养殖户对抗生素的过度依赖、从业人员科学用药意识不强等问题，导致兽用抗菌药物治疗效果降低，迫使养殖环节用药量增加，从而加剧兽用抗菌药物毒副作用和残留超标风险，抗生素的滥用和乱用对养殖业带来了很大的影响。
在生猪养殖业，我国目前很多中小猪场以及散养户都采取“自繁自养”的养殖模式，这种模式给猪群的健康带来非常大的压力。
“自繁自养”的猪场中，不同日龄、不同生理状况的猪都有，猪只间相互交叉感染，使猪场疾病不断发生，猪舍中发病的猪只超过一定比例，为避免疾病的进一步扩散，造成更大损失，会采取群体给药的方式，抗生素的使用就会增加，导致猪的免疫功能下降，疾病多发，从而造成总体生产水平低下。
在肉鸡养殖业，为达到高产高收益，一般舍饲密度相对较大，加之养殖环境中温度、湿度、光照、空气质量、噪声等不能给予动物最基本的生理需求，产生病害及应激反应，免疫力随之下降，从而使鸡群生病甚至大批死亡。
在出栏前大量依赖抗生素。
在原料投入上，受养殖水平的限制，不使用抗生素会带来饲料成本的增加，养殖户会考量使用抗生素成本与产出效果的综合性价比，由于抗生素的使用具有非常明显的优势，使得养殖户在饲料中长期添加使用促生长添加剂。
中国农业科技创新创业大赛晋级初赛项目清单
白芽奇兰茶有机栽培及产品岀口精制 加工技术研究
林钟辉
漳州蓝田晨晖茶业有限公司
CASTIC1012975
桐城市万亩综合性生态农业示范基地
建设项目
倪迎春
安徽友源食品有限公司
CASTIC1011627
经营模式创新，带动中宁枸杞产业国际
化营销
雍跃文
宁夏乐杞生物科技发展有限公
司
海南东盛弘蟒业科技股有限公 司
CASTIC1012628
“中国红"（雅苏娜）切花月季产业 化开发
朱应雄
云南丽都花卉发展有限公司
CASTIC1012973
蔬菜产业现代化供应链管理
潘建哲
深圳市和众农业开发有限公司
CASTIC1011949
丹玉系列玉米新品种开发与产业化
景希强
辽宁丹玉种业科技股份有限公 司
CASTIC1012011
有机红曲黄酒的产业化
黄祖新
福建师范大学生命科学学院
CASTIC1012387_12
海水循环水养殖系统推广应用
翟介明
莱州明波水产有限公司
CASTIC1010911
水岛农村净水器
吴树元
西安中水润新材料科技有限公
司
CASTIC1011352
双抱蘑菇双茬栽培新技术新品种示范 推广
叶大春
CASTIC1012071
南山竹海竹资源旅游开发
陈东海
江苏省溧阳市天目湖南山竹海 旅游有限公司
CASTIC1011860
年产30吨硒虫草及系列高端营养补硒 食品生产销售
郭明南
湖北圣峰药业有限公司
CASTIC1011373
年产15万吨芦笋保健饮料项目
生猪养殖“减抗”关键技术集成于推广应用
生猪养殖“减抗”关键技术集成于推广应用生猪养殖一直是我国畜牧业的重要组成部分，也是农村经济发展的重要支柱产业之一。
在近几年，由于亚洲猪瘟的流行以及疫情爆发，给生猪养殖业带来了严重的冲击，使得养殖户面临着巨大的经济损失。
为了解决生猪养殖业面临的抗病防疫难题，科研人员们积极探索生猪养殖“减抗”关键技术，并在实践中不断优化推广应用，取得了一定的成效。
一、疫苗保护疫苗是阻断疫病传播的重要手段之一。
科研人员通过广泛扩大疫苗生产和应用，提高猪群免疫水平。
养殖户可在养殖初期为生猪注射必要的疫苗，建立免疫防护体系。
加强疫苗的研发工作，研制新型的疫苗，提高其有效性和稳定性，确保猪只的免疫效果。
二、环境改善提供良好的生活环境是减轻猪只抗病能力的关键。
科学合理地设计猪舍，保证猪群的卫生与安全。
通过合理的通风、保温和排水设施，降低了传染病的发生率。
养殖户应定期清理消毒猪舍，及时清除粪便和杂草等垃圾。
通过改善生猪生活环境，可以减少疫病传播的机会，提高猪只的免疫力和生产性能。
三、饲养管理强化科学的饲养管理也是降低生猪抗病能力的重要措施之一。
养殖户应根据不同生长阶段的猪只特点，提供合理的饲养密度和适宜的饲养方式。
合理的饮食结构，提供优质的饲料，补充必要的营养物质，增强猪只的抵抗力。
养殖户应定期对猪只进行健康检查，及时发现并处理疾病，避免疫病的扩散。
四、疫病监测和防控定期对猪群进行疫病监测是保障生猪养殖健康的重要手段之一。
通过对猪只的体温、粪便、呼吸和食欲等指标进行监测，及时发现疫情的风险，采取相应的防控措施。
加强养殖区域的管理，控制野生动物和害虫的侵入，减少疫病的传播途径。
生猪养殖“减抗”关键技术是生猪养殖行业实现可持续发展的重要方向。
通过疫苗保护、环境改善、饲养管理强化和疫病监测和防控等措施的综合应用，可以有效地提高猪只的免疫力，减少疾病的发生风险，保障生猪养殖的健康发展。
但需要注意的是，技术的推广应用还需要解决一系列问题，包括技术人员的培训和指导、政策的支持和配套措施的落实等。
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项目名称：生猪无抗养殖关键技术研究与应用
申报奖种：xx省科技进步奖
推荐单位：xx省教育厅
项目简介：
xx农林大学自xx年开始历时16年进行中药及其提取物替代生猪饲用抗生素的研究，其中获得xx 省科技厅产学重大专项“生猪无抗养殖关键技术研究与应用”等项目的资助。
研究成果经xx农大、xx大学、杨州大学等专家、教授组成的专家委员会评审，总体达国际先进水平，其中太子参茎叶多糖替代饲用抗生素研究成果达到国际领先水平。
《生猪无抗养殖关键技术研究与应用》成果，主要针对生猪养殖过程的三个主要关键阶段：哺乳仔猪、断奶仔猪、生长育肥猪，进行了应用中药及其提取物、天然产物替代饲用抗生素的研究：一是哺乳仔猪阶段根据中兽医学理论“乳下婴儿有疾必调其母，母乳传药，母安子安”，研制的中药“黄白痢散”喂服母猪可以降低哺乳仔猪黄白痢的发病率，提高断奶窝重，明显提高哺乳仔猪的免疫功能；研制的复方中药“芪归催乳散”给哺乳母猪喂服能提高哺乳母猪泌乳相关激素水平，促进泌乳，同时能提高哺乳仔猪免疫功能和抗氧化功能，为无抗养殖奠定重要基础；二是断奶仔猪阶段进行了中药提取物替代饲用抗生素对断奶仔猪的保健作用研究，表明在断奶仔猪日粮中分别添加中药提取物太子参茎叶多糖、牛至油、2种植物单体复合物及微生态制剂枯草芽孢杆菌均能代替常用的饲用抗生素，提高日增重8-18%，减低料重比2.26-4.6%，降低腹泻发病率40%-60%；并从血液免疫学、肠道免疫学、肠道形态学、抗氧化、内分泌等方面对其作用机理进行了系统的研究，表明上述中药提取物等能通过提高断奶仔猪免疫功能、增加小肠绒毛高度和小肠绒毛高度/隐窝深度比值（V/C），改善机体的抗氧化性能和血清生化指标，提高血清和小肠组织中胰岛素样生长因子- Ⅰ（IGF⁃Ⅰ）含量，从而促进断奶仔猪生长；三是研制了用于育肥猪的复合益生菌发酵饲料，同时配合复合微生态制剂，替代常用饲用抗生素，用于生长育肥猪，能提高猪群健康水平，缩短出栏时间。
在上述基础上，将中药提取物制剂、微生态制剂与现代生物安全措施相结合，研究制定出《生猪无抗养殖关键技术》指导养殖生产实践，在xx优利可农牧发展有限公司、xx金园生态农业发展有限公司等养猪场建立生猪无抗养殖关键技术示范点，生产的猪肉送检达到NY/T843-xx 《绿色食品肉及肉制品》标准。
近年来该成果在省内外14个肉猪生产场推广应用47万头以上，增加经济效益达3700多万元，社会效益和生态效益显著。
主要完成单位：
（1）xx农林大学；（2）xx大用生态农业综合发展有限公司；（3）xx中农牧生物药业有限公司（4）xxxx 市优利可农牧发展有限公司；
主要完成人及其贡献：
序号姓名性别技术职称从事专业工作单位承担任务
1 马玉芳女教授兽医xx农林大学动科学
院
项目主持
2 李健男副研究员中兽医xx农林大学动科学
院生猪无抗关键技术研究、技术成果推广
3 秦韬男讲师中兽医xx农林大学动科学
院生猪无抗关键技术研究、技术成果推广
4 俞道进男教授兽医药理学xx农林大学动科学
院生猪无抗关键技术研究、技术成果推广
5 黄小红女教授动物生化xx农林大学动科学
院中药制剂作用机理研究与技术成果推广
6 陈琳男高级工程师电子学xx大用生态农业综
合发展有限公司微生态发酵饲料研制、技术成果推广
7 吴樟强女畜牧师畜牧兽医xx中农牧生物药业
有限公司植物精油生产与技术成果推广
8 林国徐男高级畜牧师畜牧兽医xx省xx市优利可农
牧发展有限公司
技术成果推广
9 廖吕燕女实验师兽医xx农林大学动科学
院
中药制剂作用机理研究
10 黄一帆男教授中兽医xx农林大学动科学
院
项目指导
代表性论文专著目录：
[1] 蔡旭滨, 陈凌峰, 檀新珠, 等. 太子参茎叶多糖对断奶仔猪生长性能、抗氧化指标、免疫指标及生化指
标的影响[J]. 动物营养学报, xx,28(12):3867-3874. 他引量：3
[2] 陈凌峰, 蔡旭滨, 檀新珠, 等. 太子参茎叶多糖对断奶仔猪肠道免疫功能、肠黏膜形态结构及盲肠内容
物菌群的影响[J]. 动物营养学报, xx, 29(3): 1012-1020. 他引量：3
[3] 蔡旭滨, 陈凌峰, 吴晓晴, 等. 太子参茎叶多糖联合枯草芽孢杆菌对断奶仔猪免疫功能及生化指标影响[J]. 家畜生态学报, xx,38(11):32-37
[4] 檀新珠, 蔡旭滨, 陈赛红, 等. 太子参茎叶多糖对免疫抑制小鼠免疫功能的影响[J].天然产物研究与应用,
xx, 29(12): 2134-2140. 他引量：1
[5] 檀新珠, 陈赛红, 陈俊宇, 等. 太子参茎叶多糖对小鼠脾淋巴细胞因子含量和细胞因子、转录因子
mRNA表达量的影响[J]. 中国兽医科学xx,49(1):124-128. 他引量：2
[6] 吕明其, 王小辉, 王冠凇, 等. 两种植物提取物复合物对断奶仔猪免疫功能的影响[J]. 天然产物研究与
应用（网络出版）xx-02-07
[7] 檀新珠, 陈语嫣, 陈赛红, 等. 太子参茎叶多糖的提取及其对小鼠免疫活性的影响[J]. 中国兽医学报,
xx,38(3): 556-563.
[8] 马玉芳, 王冠淞, 闵思明, 等. 牛至油对断奶仔猪生长性能、血清激素及小肠组织IGF-Ⅰ含量的影响[J].
动物营养学报, xx,30(6): 2303-2309。