甜菜的生产流程
甜菜制糖工艺流程
甜菜制糖工艺流程一、甜菜的选种和种植甜菜是一种根茎作物，种植甜菜需要选择适合的土壤和气候条件。
通常选择肥沃的土壤，pH值在6.5-7.5之间，同时要求土壤排水良好。
甜菜的种子一般在春季播种，播种前需要将种子浸泡在温水中，以促使发芽。
发芽后，将幼苗移植到田地中，并进行适当的灌溉和施肥。
二、甜菜的收获和处理甜菜一般在种植后的6-7个月内生长成熟。
在收获时，先将甜菜的茎叶割去，然后将根部挖掘出来。
挖掘后的甜菜需要进行清洗和去皮。
清洗时要注意保持甜菜的完整性，避免损伤。
去皮时可以使用机械去皮机或者手工去皮。
三、甜菜的切碎和磨浆清洗和去皮后的甜菜需要进行切碎，以便后续的糖汁提取。
切碎方法可以采用机械切割或者手工切割。
切碎后的甜菜需要进行磨浆，以使其释放出更多的汁液。
磨浆可以使用磨浆机进行，也可以采用手工磨浆的方式。
四、甜菜糖汁的提取磨浆后的甜菜需要进行糖汁的提取。
提取糖汁的方法有多种，常用的方法是采用水浸法。
将磨浆后的甜菜放入提取罐中，加入适量的水，然后进行搅拌。
搅拌后的糖汁会渗出，并通过出口流出。
这一过程需要反复进行，直到糖汁的浓度达到要求。
五、甜菜糖汁的澄清和过滤提取出的甜菜糖汁中含有杂质和悬浮物，需要进行澄清和过滤。
澄清可以采用物理澄清或者化学澄清的方法。
物理澄清主要是利用重力沉淀和过滤的原理，将杂质和悬浮物沉淀或过滤掉。
化学澄清则是加入适量的澄清剂，使悬浮物凝结沉淀。
过滤时可以使用滤网或者滤纸进行。
六、甜菜糖汁的浓缩经过澄清和过滤后的甜菜糖汁需要进行浓缩，以提高糖含量。
浓缩的方法有多种，常用的方法是采用蒸发浓缩。
将甜菜糖汁放入蒸发器中，加热蒸发器，使糖汁中的水分蒸发掉，从而达到浓缩的目的。
浓缩后的甜菜糖汁可以用于后续的糖制品加工。
七、甜菜糖汁的糖化和糖化液的澄清浓缩后的甜菜糖汁需要进行糖化，以将其中的淀粉转化为糖分。
糖化时需要加入适量的酶，使其起到催化作用。
经过一段时间的反应，糖化液中的淀粉会转化为糖分。
《制糖工艺过程》课件
04
制糖技术发展
甜菜制糖技术发展
甜菜制糖技术起源
甜菜制糖技术起源于19世纪中叶 ，随着欧洲工业革命的兴起而发
展。
甜菜制糖工艺流程
甜菜制糖工艺主要包括甜菜种植 、原料收割、清洗、切丝、渗出 、蒸发、结晶、分离和干燥等步
骤。
甜菜制糖技术进步
随着科技的不断进步，甜菜制糖 技术也在不断改进，例如采用新 型渗出技术提高渗出率，采用连 续结晶技术提高产品质量和降低
市场需求变化
介绍了全球制糖工业的规模、产量、 产值等基本情况，以及主要制糖国家 的生产情况。
分析了全球及各区域市场的食糖消费 趋势，以及不同消费群体对食糖品质 、口感、功能等方面的需求变化。
制糖技术进步
概述了制糖工业在原料选择、加工工 艺、设备更新等方面的技术进步，以 及这些进步对制糖工业的影响。
制糖工业未来趋势
能耗等。
甘蔗制糖技术发展
甘蔗制糖技术起源
甘蔗制糖技术起源较早，可追溯 到古代印度。
甘蔗制糖工艺流程
甘蔗制糖工艺主要包括甘蔗种植、 原料收割、压榨、渗出、蒸发、结 晶、分离和干燥等步骤。
甘蔗制糖技术进步
甘蔗制糖技术也在不断进步，例如 采用新型压榨技术提高压榨效率， 采用生物技术改良甘蔗品种等。
其他制糖技术发展
甘蔗
甘蔗是热带和亚热带地区的主 要制糖原料，含有丰富的蔗糖 和水分。
甘蔗的含糖量较高，经过加工 可以提取出蔗糖，同时还可以 生产出葡萄糖、果糖等其他糖 类物质。
甘蔗种植需要高温多雨的气候 条件，因此主要分布在亚洲、 非洲、拉丁美洲等地区。
其他制糖原料
甜高粱
甜高粱是一种高产的糖料作物，含糖量较高 ，可以作为制糖原料之一。
糖厂工艺流程
糖厂工艺流程
糖厂是将甘蔗或甜菜进行加工制作糖品的工厂，糖制作的工艺流程如下：
1. 材料准备与预处理：首先需要将甘蔗或甜菜进行清洗、切割，去除杂质和不需要的部分。
2. 磨碎与浸泡：将清洗好的甘蔗或甜菜放入研磨机中磨碎，研磨出的浆液称为汁液。
然后将汁液与适量的清水混合，浸泡一段时间，让汁液中的糖分溶解出来。
3. 浊液消除：将浸泡后的汁液进行离心或过滤，去除其中的固体颗粒和杂质，得到清澈的液体。
4. 煮糖：将清澈的液体放入大锅中加热，煮沸。
煮沸过程中，液体中的水分逐渐蒸发，使含糖浓缩。
5. 结晶：当液体中的糖分浓度达到一定程度时，停止加热，让煮沸的液体自然冷却结晶。
结晶过程中，糖分逐渐凝固，形成柱状的糖晶。
6. 分离与干燥：将结晶后的糖晶进行离心或过滤，将其中的糖水分离出来。
然后将分离的糖水加热蒸发，使其水分蒸发掉，糖粒逐渐干燥。
7. 精炼：将干燥的糖粒进行进一步的净化处理，去除其中的杂质和色素。
可以通过过滤、洗涤和脱色等步骤进行精炼。
8. 包装与贮存：经过精炼处理的糖粒，可以进行包装和贮存，以便销售和长时间保存。
需要说明的是，以上是传统的糖制作工艺流程，也可以根据实际情况进行调整和改进。
另外，糖制作还可以利用化学法或生物技术等高新技术进行提纯和提高产量，例如使用离子交换树脂进行色素去除，或使用发酵工艺提取更高纯度的糖分。
总之，糖制作的工艺流程包括材料准备、磨碎与浸泡、浊液消除、煮糖、结晶、分离与干燥、精炼以及包装与贮存等步骤。
每个步骤都环环相扣，只要每个环节都严格控制和执行，就能够生产出优质的糖产品。
甜菜制糖工艺学
甜菜制糖工艺学
甜菜制糖工艺学是以甜菜为原料，通过一系列加工工艺制得糖类
产品的学科领域。
其工艺流程主要包括原料筛选、清洗、磨汁、脱脂、沉淀、脱色、浓缩、结晶、干燥等环节。
首先，原料筛选是将甜菜进行分类及筛选，保留符合标准的甜菜
作为制糖原料。
其次，清洗工艺是将选好的甜菜进行清洗去除表面泥土、杂质等的过程。
磨汁是将清洗后的甜菜进行磨浆处理，磨碎成细
小颗粒并磨出甜菜汁。
接下来的脱脂环节是将甜菜汁进行脱脂，去除油脂类的杂质。
沉
淀则是利用沉淀剂让汁液中的杂质沉淀在汁底，提高提取纯度。
脱色
是将沉淀后的清汁进行脱色处理，去除其中的颜色杂质。
浓缩是将脱色的清汁进行浓缩，去除其中的水分，以提高糖液的
浓度。
结晶是将浓缩后的糖液加热至一定温度，让其中的糖分形成晶体。
最后，在干燥工艺中将产出的结晶糖进行干燥处理，以去除其中
的水分，获得最终的糖制品。
总之，甜菜制糖工艺学是一个极为系统和完善的学科体系，其中
的每一个加工环节都需要经过科学的设计和操作，以确保生产出高质
量的甜菜糖制品。
甜菜制糖的过程包括提汁
甜菜制糖的过程包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等工序，其中后4道工序的工艺技术与甘蔗制糖的基本相同（见制糖）。
提汁先要进行甜菜预处理和切丝，然后制取渗出汁。
预处理和切丝甜菜在加工前要经过输送、除杂、洗涤等预处理。
待加工甜菜存于糖厂甜菜窖，窖下设有截面呈长形、底为圆角的流送沟通往制糖车间。
窑内装有水力冲卸器，以5～7倍于甜菜量的水将甜菜冲入沟内。
沟上装有除草、除石设备。
经流送和除去草石等杂物的甜菜送入洗涤槽，进一步洗净表面附土，除净残留砂石。
机械化收获的甜菜由于含杂量大，一般要经两级洗涤。
加工冻甜菜时流送洗涤还有解冻作用。
流送洗涤废水可回收循环使用。
也有采用干法输送的，即用传送机械将甜菜除杂，直接送到洗涤槽。
洗净甜菜通常用斗式升运机或皮带机经磁力除铁后送入切丝机的贮斗中。
常用切丝机有平盘式和离心式，平盘式切丝机主要由垂直轴和旋转刀盘构成。
嵌有切丝刀的刀框置于刀盘外圈上，盘中央安装主轴和传动装置并用罩帽盖住，刀盘外缘装有套筒与罩帽形成环状空间，充入甜菜柱。
在刀框的上部有一逐渐缩小通道的压菜板，当刀盘旋转时甜菜被夹住压向切丝刀而切成菜丝。
离心式切丝机刀框直立于机身的圆周壁上。
落入机内的甜菜在随主轴转动的三桨蜗形板和惯性离心力作用下沿筒壁移动而被固定在壁上的刀片切成菜丝。
切丝刀片有带立刃和不带立刃的波纹形刀，也有平板梳形刀。
中国多采用带立刃的波纹形刀。
切出的菜丝为V形。
菜丝应厚度均匀，具有一定弹性和机械强度并有较大的表面积。
菜丝群的透水性应良好，以利于糖分提取。
新鲜甜菜切出的菜丝长度应在8m/100g以上，碎片小于5%，不含联片。
渗出汁制取以水为溶剂将菜丝中糖分提取出来的过程称渗出，得到的含糖水溶液叫渗出汁，提取糖分后的菜丝叫废粕。
渗出中要求以一定量的水最大限度地将菜丝中糖分提取出来，而非糖分则尽量保留在废粕中。
甜菜中的蔗糖存在于细胞液中，切成菜丝后菜丝表面上许多细胞被切破，渗出时糖分连同非糖分被浸出。
甜菜制糖工艺流程图
甜菜制糖工艺流程图甜菜制糖是一种生产糖的工艺流程，该流程可以将甜菜的糖分提取出来，制成甜菜糖。
下面是甜菜制糖的工艺流程图。
甜菜制糖工艺流程图：1. 甜菜的选择和清洗：选择新鲜健康的甜菜，去掉表皮上的泥沙和杂质，并用清水洗净。
2. 切碎和破碎：将清洗好的甜菜切成小块，并使用切碎机将甜菜切碎。
3. 榨汁：将切碎的甜菜放入榨汁机中，榨出甜菜汁。
4. 过滤：将榨出的甜菜汁通过过滤器过滤掉固体残渣，获取清澈的甜菜汁液。
5. 澄清：将甜菜汁液加热，加入少量的酒精和澄清剂，用于去除汁液中的杂质并澄清。
6. 浓缩：将澄清后的甜菜汁液放入浓缩锅中，利用蒸发原理将汁液中的水分蒸发掉，浓缩成糖浆。
7. 结晶：将浓缩的糖浆注入结晶缸中，通过搅拌和冷却，使糖分析出结晶。
8. 分离：将结晶的糖浆和糖晶块通过离心机分离，得到糖晶。
9. 干燥：将糖晶放入干燥机中，去除其中的水分，使糖变得干燥。
10. 粉碎：将干燥的糖块放入研磨机中，研磨成细腻的糖粉。
11. 包装：将研磨好的糖粉装入包装袋中，进行封口，完成最后的包装。
甜菜制糖工艺流程图中的每个步骤都是为了提取甜菜中的糖分，并制成甜菜糖。
从甜菜的选择和清洗开始，通过切碎和破碎将甜菜制成小块，然后使用榨汁机榨出甜菜汁液。
接下来，通过过滤器过滤甜菜汁液，去除其中的固体残渣。
然后，通过加热和加入酒精和澄清剂使甜菜汁液澄清。
澄清后的甜菜汁液再经过浓缩锅的浓缩蒸发，变成糖浆。
将糖浆注入结晶缸中，通过搅拌和冷却使糖分析出结晶，然后通过离心机分离糖浆和糖晶块。
最后，通过干燥机除去糖晶中的水分，再将干燥的糖块研磨成糖粉，最后进行包装。
甜菜制糖工艺流程图的每一步都是为了提取甜菜中的糖分，将其制成甜菜糖，具有一定的复杂性和技术要求。
通过这个工艺流程，可以生产出高质量的甜菜糖产品，满足人们对糖品的需求。
制糖工艺
杀
菌
稀
释
发
酵
粗
馏
脱
醛
精
馏
酒精废液
3-6废糖蜜的回收工艺过程
⑵甘蔗渣
①甘蔗渣用作环保材料—-造纸和再利用 ②生产燃料酒精和乙醇。 ③甘蔗渣制备木糖和还原糖。 ④生产高密度材料. ⑤塑料填充料。 ⑥用作饲料甘蔗渣开发的高性能材料。 ⑶滤泥 ①制有机复混肥。 ②作动物饲料。 ③ 生产酒精。
甘蔗滤泥
甘蔗滤泥 栽培秀珍蘑菇
④炉灰渣
糖厂是用煤大户，因此炉渣量也很大，约为60%对煤，多数糖厂将其直 接出售给砖厂，也有少数糖厂利用其生产炉渣砖及其他建筑材料。
2.3 甘蔗制糖工艺及其污染分析
2.3.1生产工艺
甘蔗制糖的过程，一般包括提汁、清净、蒸发和结晶成糖 的工艺路线较为固定，而提汁与清净工序则由于可采用不同 的方法而有不同的工艺路线与手段。提汁方法有压榨法、渗 出法与磨压法。 清净工序主要以其所使用澄清剂的不同而用的不同的方 法。如亚硫酸法、石灰法、碳酸法、电子澄清法和离子交换 法等。图2-3为亚法制糖的工艺流程。
汽机间及其他冷却用水
补充水
甲乙丙糖冷 凝器用水
车间水池
冷却设施
调节池
蒸发、抽气器用水 冷水泵 ３－１循环利用供水流程图
部分排放
3.2中浓度有机废水的生化处理 3.2.1压粕水回收技术 压粕水是甜菜制糖工业主要污染源之一，通过对压粕水的回收可回收大量的 糖份和热量，减少废水排放量，起到节电、节水降低污染程度的作用，具有显著 的经济效益和环境效益。其流程如下： 一次压粕水
谢 谢观看 ！
洗 滤 布 水
调 节 池
水 膜 除 尘 渣做复混肥
干 化 场
预 处 理
糖厂工艺流程
糖厂工艺流程
《糖厂工艺流程》
糖厂工艺流程是指将甘蔗或甜菜等原料转化为糖的一系列生产流程。
这一流程涉及到破碎、榨汁、净化、蒸发、结晶等多个环节，每个环节都有其特定的工艺要求和操作步骤。
首先，在糖厂工艺流程中，甘蔗或甜菜等原料需要经过破碎和榨汁的步骤，将原料中的糖分提取出来。
接着，通过净化步骤将提取得到的糖汁中的杂质去除，以保证最终产品的质量和纯度。
然后，糖汁需要进行蒸发，将水分蒸发掉，浓缩糖浆。
最后，通过结晶，将糖浆中的糖结晶出来，成为最终的产品。
除了上述主要的工艺流程外，糖厂工艺流程中还包括糖浆的脱色、过滤、熬糖、干燥等环节。
这些步骤需要在一定的温度和压力条件下进行，以保证糖的质量和口感。
糖厂工艺流程的每一个环节都需要严格控制和操作，以确保最终产品符合食品卫生安全标准和市场需求。
同时，糖厂也需要根据不同原料和产品的要求，对工艺流程进行合理调整和改进，以提高生产效率和产品质量。
总的来说，糖厂工艺流程是一个复杂而精细的生产过程，需要多方面的技术和经验知识支持。
只有通过科学规范的操作和管理，才能生产出优质的糖产品，满足市场和消费者的需求。
甜菜制糖工艺
甜菜制糖工艺很多人都是非常喜欢吃糖的，糖的味道甜甜的，确实对人有着一种不可抗拒的吸引力。
但是人们知道糖是怎么制作出来的吗？它的制作其实离不开甜菜，甜菜是用来制作糖的原料，人们平常吃的糖，都需要使用甜菜来进行制作。
具体甜菜是如何制作糖的呢？下面来给人们介绍一下甜菜制糖工艺。
提汁先要进行甜菜预处理和切丝，然后制取渗出汁。
预处理和切丝甜菜在加工前要经过输送、除杂、洗涤等预处理。
待加工甜菜存于糖厂甜菜窖，窖下设有截面呈长形、底为圆角的流送沟通往制糖车间。
窑内装有水力冲卸器，以5～7倍于甜菜量的水将甜菜冲入沟内。
沟上装有除草、除石设备。
经流送和除去草石等杂物的甜菜送入洗涤槽，进一步洗净表面附土，除净残留砂石。
机械化收获的甜菜由于含杂量大，一般要经两级洗涤。
加工冻甜菜时流送洗涤还有解冻作用。
流送洗涤废水可回收循环使用。
也有采用干法输送的，即用传送机械将甜菜除杂，直接送到洗涤槽。
洗净甜菜通常用斗式升运机或皮带机经磁力除铁后送入切丝机的贮斗中。
渗出汁制取以水为溶剂将菜丝中糖分提取出来的过程称渗出，得到的含糖水溶液叫渗出汁，提取糖分后的菜丝叫废粕。
渗出中要求以一定量的水最大限度地将菜丝中糖分提取出来，而非糖分则尽量保留在废粕中。
甜菜中的蔗糖存在于细胞液中，切成菜丝后菜丝表面上许多细胞被切破，渗出时糖分连同非糖分被浸出。
但菜丝内部细胞中的糖分被包在细胞壁内，必须使构成细胞壁的原生质发生变性才能通过细胞壁渗析出来。
用加热的方法可使原生质凝固，菜丝被水浸泡时糖分借助渗析作用扩散到水（汁）中，水则渗透到细胞内。
这样菜丝中的糖分不断进入汁中，直到汁中的糖分浓度接近菜丝中的时为止。
生产中采用逆流渗出的方法，即菜丝从渗出器的一端连续进入,导向另一端排出;渗出用水则从出菜端连续进入，与菜丝作逆向流动进行渗出后至进菜端排出。
由于进水是与将要排出的废粕接触，进菜丝则与含糖分将达最高的汁接触,故菜、汁间始终能保持一定浓度差,使渗出过程得以快速、有效进行。
糖厂工艺流程
糖厂工艺流程糖厂工艺流程是指糖厂生产过程中的一系列工艺步骤，包括原料处理、糖浆提取、糖精制和包装等环节。
下面将详细介绍糖厂工艺流程的各个环节。
1. 原料处理。
糖厂的原料主要是甘蔗和甜菜。
甘蔗和甜菜在收割后需要进行清洗和去皮处理，然后通过切碎机将其切成小段或细丝，以便后续的糖浆提取。
2. 糖浆提取。
经过原料处理的甘蔗和甜菜，需要进行糖浆提取。
首先将切碎的原料送入蒸煮设备中进行蒸煮，使得其中的糖分溶解在水中。
然后通过压榨机将糖浆和渣滤分离，得到纯净的糖浆。
3. 糖精制。
糖浆提取后，需要进行糖精制。
糖浆先经过脱色、脱水、结晶等多道工序，最终得到白色的结晶糖。
脱色是利用活性炭或其他脱色剂去除糖浆中的杂质和色素，脱水是通过真空蒸发或离心机将糖浆中的水分蒸发掉，结晶是通过结晶器将糖浆中的糖分析出结晶状，最后通过离心机和干燥设备得到成品糖。
4. 包装。
糖精制成后，需要进行包装。
通常糖会根据规格进行包装，常见的包装形式有袋装、盒装、桶装等。
包装时需要注意卫生和包装密封性，以确保糖的质量和安全。
除了以上主要的工艺流程外，糖厂还需要进行设备清洁、质量检测、成品储存等工作。
设备清洁是为了确保生产过程中的卫生和安全，质量检测是为了保证糖的质量符合标准，成品储存是为了方便后续的包装和销售。
总的来说，糖厂工艺流程是一个复杂而严谨的生产过程，需要各个环节严格把关，确保生产出高质量的糖产品。
只有这样，才能满足市场对糖产品的需求，也能保障消费者的健康和安全。
甜菜制糖工艺流程
甜菜制糖工艺流程甜菜制糖是一种将甜菜根部的汁液通过提炼、蒸馏等工艺制成糖的过程。
以下是甜菜制糖的工艺流程：首先，选择新鲜的甜菜根进行加工。
甜菜根应该是完好无损的，没有退化和腐烂的部分。
接下来，将甜菜根清洗干净，去除表面的尘土和杂质。
可以使用水龙头冲洗或者浸泡一段时间后再清洗，确保甜菜根干净卫生。
然后，将清洗好的甜菜根切成小块。
可以使用切菜机或者手工切割，将甜菜根均匀切成小块，便于后续的处理。
接着，将切好的甜菜块放入提炼机中进行提炼。
提炼机会对甜菜块进行浸泡和蒸煮，将甜菜根中的汁液提取出来，同时过滤掉固体残渣。
随后，将提炼出的甜菜汁液进行澄清处理。
通过过滤、去泡沫等工艺，将汁液中的杂质和泡沫去除，得到清澈的甜菜汁液。
然后，将清澈的甜菜汁液进行蒸馏，提取出甜菜汁液中的糖分。
蒸馏过程中，根据糖分的不同沸点进行分离，得到高纯度的糖浆。
最后，对蒸馏得到的糖浆进行糖化和结晶处理。
通过加热和搅拌等工艺，将糖浆中的水分逐渐蒸发，使糖浆逐渐变稠，最终结晶成为糖。
甜菜制糖的工艺流程比较简单，但是每一个步骤都非常重要。
只有保证每个环节的质量和操作的精准度，才能最终制成高质量的糖产品。
甜菜制糖工艺流程中需要注意的是，所有的设备和容器要保持干净卫生，以免杂质对糖的质量造成影响。
同时，每个步骤中的温度和时间要控制得当，以确保糖的颜色、口感和品质。
甜菜制糖是一项需要丰富经验和专业技术的工艺，而且工艺流程也可能因厂家和产品的不同而有所差异。
因此，在实际生产过程中，需要根据具体情况进行调整和改善，以提高糖的产量和品质。
总的来说，甜菜制糖的工艺流程包括清洗、切割、提炼、澄清、蒸馏、糖化和结晶等步骤。
通过科学合理的操作，甜菜能够被充分利用，生产出高质量的甜菜糖产品。
甜菜制糖工艺流程
甜菜制糖工艺流程甜菜制糖是一项古老而复杂的工艺，通过一系列的步骤将甜菜中的糖分提取出来，制成糖。
这个过程需要精确的控制温度、时间和化学反应，以确保最终产品的质量和纯度。
下面将详细介绍甜菜制糖的工艺流程。
1. 甜菜的收获和准备。
甜菜一般在秋季收获，收获后需要进行清洗和去皮。
清洗后的甜菜需要被切成小块，以便后续的加工。
2. 提取甜菜汁。
切好的甜菜块会被送入蒸煮设备中，加热并蒸煮一段时间，以软化甜菜并提取甜菜汁。
提取出的甜菜汁会被过滤，去除固体颗粒和杂质。
3. 净化甜菜汁。
过滤后的甜菜汁需要被送入脱色设备中，通过化学方法去除杂质和颜色。
通常会使用活性炭或其他净化剂来进行脱色处理。
4. 浓缩甜菜汁。
经过脱色处理的甜菜汁会被送入蒸发设备中，通过蒸发去除其中的水分，使甜菜汁浓缩。
这一步骤需要精确控制温度和时间，以防止糖分被过度热处理而变质。
5. 结晶糖分离。
浓缩后的甜菜汁会被送入结晶设备中，通过结晶过程将糖分和其他物质分离。
通常会加入一些种子晶体来促进结晶过程。
6. 离心和干燥。
结晶后的糖块会被送入离心机中进行离心，将其中的溶剂和杂质去除。
离心后的糖块会被送入烘干设备中进行干燥，以去除余留的水分。
7. 精炼和包装。
干燥后的糖块会被送入精炼设备中进行精炼，去除其中的杂质和不纯物质。
最终的糖块会被送入包装设备中进行包装，以便储存和销售。
以上就是甜菜制糖的工艺流程，通过这一系列步骤，甜菜中的糖分得以提取出来，制成高纯度的糖产品。
这个过程需要严格的控制和操作，以确保最终产品的质量和卫生安全。
甜菜制糖技术的研究与应用
甜菜制糖技术的研究与应用甜菜是一种富含糖分的农作物，是制糖的主要原料之一。
其制糖技术已经有一个很长的历史，并得到了广泛的应用。
本文将介绍甜菜制糖技术的研究与应用现状，并探讨其未来发展趋势。
一、甜菜制糖技术的发展历程甜菜制糖技术的历史可以追溯到19世纪。
那时，欧洲的糖业已经开始采用蒸馏法制糖，而甜菜是一种适合于蒸馏法制糖的原料。
随着技术的不断发展，甜菜的利用率也越来越高。
到20世纪初，甜菜制糖技术已经相当成熟，成为欧洲主要的糖业生产方式之一。
在二战之后，甜菜制糖技术开始向亚洲和美洲等地传播。
尤其是在中国，甜菜制糖技术得到了广泛的应用。
目前，中国的甜菜种植面积已经达到了数十万公顷，成为了重要的原料供应地。
二、甜菜制糖技术的现状甜菜制糖技术的现状可以从以下几个方面进行分析。
1. 工艺流程甜菜制糖的工艺流程主要分为四个环节，即预处理、粗制糖、糖浆制备和精制糖。
其中，预处理包括甜菜的清洗、切碎和浸泡等步骤；粗制糖主要采用酸化溶脱法或热水溶脱法进行；糖浆制备则是通过蒸发、晶化和离心等工艺步骤进行；精制糖则是采用晶体反复溶解、过滤和脱色等步骤进行。
这一流程主要流程已经比较成熟，但各个步骤的细节和参数还有进一步的优化空间。
2. 产业态势目前，甜菜制糖产业已经成为了全球重要的糖业产业之一。
尤其是在欧洲和北美等地，甜菜制糖已经成为主流的生产方式，有着相对成熟的检测标准和质量保证体系。
在中国，甜菜制糖产业也在快速发展，但与欧美相比还有一定的差距。
3. 技术创新随着糖业的不断发展和技术的不断提高，甜菜制糖技术也在不断创新。
比如，一些国际大型糖企开始采用机械化收割和自动化加工生产系统，提高了生产效率和产品质量；一些科研机构则在工艺流程和副产品加工等方面进行了一定的研究和应用。
未来，技术创新将继续推动甜菜制糖产业的发展。
三、甜菜制糖技术的未来发展趋势甜菜制糖技术的未来发展趋势主要包括以下几方面。
1. 质量控制随着糖市场的不断竞争，甜菜制糖企业将越来越注重产品质量的提升。
甜菜制糖工艺
v甜菜制糖是一种从甜菜根部提取糖分的工艺过程。
以下是甜菜制糖的主要工艺流程：
采收和清洗：成熟的甜菜根部被采摘，并进行清洗，去除泥土和杂质。
磨碎：清洗后的甜菜根部被送入磨碎机，将其破碎成小颗粒，以便后续的榨汁和提取过程。
榨汁：破碎的甜菜颗粒被送入榨汁机，通过压榨的方式将其中的糖汁从固体渣滓中分离出来。
榨汁机可以使用压榨或离心等方式进行糖汁的提取。
精炼：提取的糖汁中可能含有杂质和不纯物质，需要进行精炼处理。
糖汁被加热和过滤，去除杂质，得到较为纯净的糖浆。
浓缩：糖浆被进一步加热，通过蒸发水分的方式进行浓缩，使其糖分浓度增加。
这样可以降低糖浆的体积，提高糖的纯度。
结晶：浓缩后的糖浆被冷却，促使其中的糖结晶。
结晶的糖颗粒可以通过离心、过滤或离心分离等方式与糖浆分离出来。
干燥和包装：获得的糖晶体被送入干燥器进行除湿和干燥，使其失去多余的水分，然后进行包装和封存。
这些是甜菜制糖的主要工艺流程，不同的制糖厂可能会根据实际情况和技术要求进行微调和改进。
制糖过程中需要严格控制温度、时间和其他参数，以确保糖的质量和纯度。
种植甜菜工作总结
种植甜菜工作总结一、背景介绍甜菜是一种经济作物，种植甜菜的工作对于农民来说非常重要。
在过去的一段时间里，我参与了甜菜的种植工作，并且总结了一些经验和教训。
本文将对我的种植甜菜工作进行总结，包括工作流程、种植技术、管理措施等方面的内容。
二、工作流程1.土壤准备：在种植甜菜之前，必须对土壤进行准备工作。
首先，要进行土壤检测，了解土壤的养分状况和酸碱度。
然后，根据土壤检测结果，进行施肥和调节土壤酸碱度的工作。
2.播种：选择好种子后，按照正确的种植密度，在整齐排列的地块上进行均匀播种。
为了提高发芽率，可以在播种前对种子进行种子处理，如浸泡、热处理等。
3.灌溉：在播种后，要及时进行适量的灌溉工作。
确保土壤保持适当的湿度，有利于种子的发芽和幼苗的生长。
4.病虫害防治：甜菜容易受到一些病虫害的侵袭，因此需要采取相应的防治措施。
一方面，可以使用生物控制剂和有机农药进行病虫害的预防和治疗；另一方面，可以采取合理的轮作和间套种植方法，减少病虫害的发生。
5.追肥和除草：在甜菜生长期间，需要定期进行追肥和除草工作。
追肥可以补充土壤中的养分，促进甜菜的生长发育；除草可以保持甜菜与杂草的竞争力，确保甜菜的生长环境。
6.收获和后期处理：当甜菜的叶片开始黄化时，说明甜菜已经成熟，可以进行收获。
收获后，需要对甜菜进行清洗、晾晒和包装等后期处理工作，以保证甜菜的品质。
三、种植技术1.制定合理的种植计划：在种植甜菜之前，要根据气候、土壤和种植资源等因素，制定合理的种植计划。
合理的种植计划可以使甜菜的生长周期和丰产期得到很好的安排，提高甜菜的产量和品质。
2.种子处理：甜菜种子的质量直接影响到甜菜的生长发育和产量。
在播种前，可以对甜菜种子进行种子处理，提高种子的发芽率和抗逆性。
常见的种子处理方法包括浸泡、温水处理、用药剂消毒等。
3.施肥：甜菜对各种养分的需求不同，在种植过程中需要根据土壤的情况进行合理的施肥。
一般来说，甜菜对氮、磷、钾的需求较高，还需要适量添加微量元素。
糖厂的工艺流程
糖厂的工艺流程
糖厂是生产糖类产品的工业化生产基地，其工艺流程包括原料处理、糖浆制备、结晶、离心、干燥、包装等多个环节。
下面将详细介绍糖厂的工艺流程。
1. 原料处理。
糖厂的主要原料是甘蔗和甜菜，这些原料在进入糖厂之前需要进行初步处理。
首先是清洗，将甘蔗和甜菜表面的杂质和土壤清洗干净。
然后进行切割，将甘蔗和甜菜切成适当大小的块状，以便后续的糖浆制备。
2. 糖浆制备。
经过切割的甘蔗和甜菜被送入糖厂的磨碾机中，经过压榨和破碎，将其中的汁液和纤维分离开来。
汁液被送入蒸发器中，通过蒸发器的作用，将其中的水分蒸发掉，得到浓缩的糖浆。
3. 结晶。
浓缩的糖浆被送入结晶槽中，加入适量的结晶剂，搅拌均匀后，糖分开始结晶。
结晶过程需要一定的时间，糖分逐渐结晶成为糖晶，而杂质则保持在糖浆中。
4. 离心。
结晶完成后，糖浆和糖晶被送入离心机中，通过离心的作用，
将糖晶和糖浆分离开来。
糖晶被收集起来，而糖浆则继续进行后续
的处理。
5. 干燥。
收集到的糖晶被送入干燥室中，通过加热和通风的方式，将其
中的水分蒸发掉，使糖晶变得干燥。
6. 包装。
干燥后的糖晶被送入包装车间，进行包装。
糖晶被装入袋子或
者包装盒中，并进行称重、封口等操作，最终成品糖被送入仓库待售。
以上就是糖厂的工艺流程，每个环节都需要严格控制，以确保
生产出高质量的糖产品。
通过科学的工艺流程，糖厂能够高效地生产出大量的糖产品，满足市场需求。
甜菜深加工生产工艺流程
甜菜深加工生产工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!甜菜深加工生产工艺流程如下：1. 原料准备甜菜根经过收获、清洗、去皮、切割等预处理步骤，制成甜菜块状原料。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
PPT文档演模板
2020/11/24
甜菜的生产流程
u 一、甜菜概述 u 二、甜菜的生物学特性 u 三、甜菜的栽培技术
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
一 概述
u 甜菜是二年生草本植物，古称忝菜，属藜 科甜菜属。
u 是中国的主要糖料作物之一，生活的第一 年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰 富的营养物质，第二年以生殖生长为主， 抽出花枝经异花受粉形成种子。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
u
u 果实球状褐色，通常数个联生成球 果；主根为肉质块根，有圆锥形，也 有纺锤形和楔形，皮有红色、紫色、 白色、浅黄色等不同的品种。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
根
u 根系属直根系，由主根肥大而形成的肉质 块根，以楔形、圆锥形、纺锤形和锤形为 主。块根分为根头、 甜菜
u （2）丸粒种都实用单粒种，不仅解决了多粒种球出苗多、 幼苗拥挤、争光争水争肥的矛盾，使幼苗营养面积大，生 长健壮，而且减少了间苗、定苗用工，减轻了劳动强度。
u （3）由于包衣材料中加有杀菌剂、杀虫剂和稀土微肥等， 播种后遇水膨胀，被土壤和小苗吸附、吸收，可防治立枯 病、象甲等病虫危害，促进甜菜生长。
u 根颈和根体三部分：根头上部与根颈相接， 根颈下端至主根直径1厘米处为根体，直径 1厘米以下的称根尾。根体两侧各生有一条 根沟，生长大量须根。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
叶
u 叶为单叶，由根头顶端的叶芽长出，以螺 旋式排列丛生于根头上，有叶柄，叶片变 异大。一年生二倍体植株叶片有盾形、心 脏形、犁铧形、矩圆形、团扇形和柳叶形 等。叶柄呈肋骨状，断面一般呈三角形。 多数叶柄与地面成70°角的称直立状叶丛； 多数叶柄与地面成30°以下角度的称匍匐状 叶丛；居于二者间的称斜立状叶丛。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
4 中耕
u 甜菜生育期间至少要进行 3 次 中耕除草。甜菜出苗显行后可中耕 1~2次，第 1 次中耕深度 8～ 10 厘米，第 2 次定苗后，中耕深 度 14～16 厘米。 第 3 次中耕 除草在封垄前，以大犁铧趟地，以 达到培土和开顺水沟的作用。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
u 应选择地势平坦、排水良好、中性或微碱性土 壤，而且土质疏松，土层深厚、肥力中等的土地。 坚持选择无长残效除草剂残留的地（豆磺隆、普 施特、莠去津、虎威等），四年以上轮作。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
u2、轮作
u 前茬以小麦、大豆 、油菜、玉米为宜，不 要重茬、迎茬。一般轮作间隔年限为四年 以上。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
六 糖分积累期
u 8月末至9月为甜菜糖分 积累期，叶肥注意控N增P、 K，防甜菜夜蛾、甘兰夜盗， 防褐斑病。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
PPT文档演模板
2020/11/24
甜菜的生产流程
u 1、进入块根膨大期（约7月15—20日），叶面 肥以膨大素类+硼+二氢钾为主促地下生长。
u 2、如遇干旱及时喷1-2遍丰产水。 u 3、加强根腐病的防治，发病初期，甲霜灵、噁
霉灵、福美双加大水量或雨前喷药。 u 4、及时防治褐斑病。 u 5、注意防治甜菜夜蛾，高效氯氰菊酯、吡虫啉
等。 u 6、防治甘兰夜蛾。
u 发生严重时喷洒高效氯氰菊酯、吡虫啉、马拉 硫磷、灭多威、三唑磷等，甜菜对辛硫磷敏感， 苗期不宜使用。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
2、间苗、除草
甜菜出现一对真叶为间苗适期，不应晚于2 对真叶，不要伤根。气吸式精播要注意剔除双棵。
甜菜拱土能力差，并对大多数除草剂敏感，土 壤封闭除草剂很少，目前可使用的是异丙甲草胺。
苗后茎叶用16%甜安宁5-7升/垧加唏禾啶 1.5升，每次甜安宁上限用量为3升，可分次使用， 中间间隔7天，时期是在甜菜苗2片真叶以后，杂 草3—5叶时喷施。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
3、及时防治立枯病
u 甜菜立枯病又名黑脚病、猝倒病、苗腐病等， 幼苗从未出土到2～3对真叶出现阶段均可发生。
u 主要通过药剂拌种防治，如果仍有发生建议使 用噁霉灵、福美双、甲基托布津等。
u （4）节约种子30%～50%，尽管丸粒种单价较贵，但 费用与多粒种相当，以提高种子利用率。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
2、播期
甜菜种子发芽的起点温度3~4℃，当以5cm深的土 层达5℃时，即可播种，红兴隆管局在4月10—25日播 种，不迟于5月初。
3、播量及播种密度
多芽籽每公顷6-8kg，株距23.7-25.6㎝，行距65㎝ 单芽籽每公顷保苗7-8万株，应播种 9—10万粒 ，株 距25-28.6㎝，行距50-65 ㎝
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
起源
u 大约在1500年前从阿拉伯国家传 入中国。在中国，叶用甜菜种植历 史悠久，而糖用甜菜是在1906年 才引进的。中国的甜菜主产区在东 北、西北和华北。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
分布
u 中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先 在东北试种，1908年建立第一座机制甜菜 糖厂后渐向其他地区推广。主产区在北纬 40°以北，包括东北、华北、西北三个产区， 其中东北种植最多，约占全国甜菜总面积 的65%。
u 2、追肥：追尿素150-200kg/公顷于6月中下旬进 行。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
3、中耕除草
u 4、喷施叶面肥：根据甜菜前期需N较多的特点，为满足其 对N的需求（7月20日以前）以尿素+磷酸二氢钾+硼为主 5—7天喷一次。（硼每次1—2.5公斤/垧）
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
五 块根增大期
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
u3、整地
u 做到深松35cm以上、整平、耙细、保 墒良好 ，做到秋起垄、秋夹肥15-20cm、 秋镇压，保墒保肥。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
u 4、施肥
u 甜菜是需肥量大的作物，对N、P、K的需要是 谷类作物2-3倍。每生产一吨甜菜，需吸收N 4.5kg、P2O5 1.5kg和K2O 5.5kg。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
二、甜菜的生物学特性
u（一）甜菜的基本特性
1、喜冷凉气候，比较耐寒 2、需水多，又较耐旱 3、需肥多，吸肥力强 4、较耐盐碱
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
甜菜的一生
u 1、甜菜的营养生长时期 1、幼苗期 2、叶丛增长期 3、块根增长期 4、糖分积累期
PPT文档演模板
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
花
u 植株按花枝形态可分单枝型、混合 枝型和多枝型 3种。两性花，通常 由3～5朵花聚生于花枝上。聚生 花的下端有 1苞片，每朵花由花被、 雄蕊和雌蕊组成。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
三、甜菜的栽培技术
u （一）播种前准备
u 1、选地
4、播种方法
“刮干土，浅播种，培尖垄，巧镇压”，播深为压后2-3 ㎝，
多芽籽准备条播机、丸粒化单芽籽准备气吸式精播机
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
（三）幼苗期管理
1、防治跳甲
u 甜菜跳甲东北地区5月上、中旬危害甜菜幼苗。 成虫咬食子叶和真叶后，呈缺刻或圆孔形，大量 发生时，全部叶子被吃光，造成缺苗断垄，甚至 补种或毁种。
甜菜的生产流程
2、甜菜的生殖生长时期
1、叶丛形成期 2、抽薹期 3、开花期 4、种子形成期
P 甜菜的形态特征
u
u 茎有1-2米高，叶长5-20厘米，叶形多变异，有长圆 形，心脏形或舌形，叶面有皱纹或平滑；花小，绿色，每 朵直径仅3-5毫米，5瓣。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
5、防心腐病、甜菜叶蛾
u 尿素7.5kg/公顷+硼+杀虫剂。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
四 叶从形成期
u 叶丛形成期：防控心腐病，增施叶面肥，根际追 肥，防甜菜夜蛾，中耕，控草害，抗旱，防治根 腐病（大约6月中--7月下）。
u 1、灌水：甜菜进入叶丛形成期以后需水量增大。 整个生育期浇水 4~6 次，浇水原则是两头控、中 间促。常规总灌水量为4500-6000m3/hm2 ，一般 在6月上、中旬灌头水。
u 根据地力和种植方式每公顷施二铵150200kg，钾肥150-200kg，尿素250300kg，生物有机肥60-100kg。
u 建议秋施基肥，如未进行秋施建议使用种肥， P、K肥全部做种肥，做到种肥异位侧深施肥，尿 素1/2留做追肥。
PPT文档演模板
甜菜的生产流程
（二）播种
u 1．丸粒种
u （1）种子丸粒规范化，便于机械播种，也能满足气吸式 精量点播机要求。