天津商学院2007年研究生入学考试试题微生物

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2000-2009微生物所考研真题

2002002微生物一、名词解释（用中文解释下列名词并说明他们的区别20分）1、羧化体与包涵体2、芽孢与芽孢子3、次生代谢与共代谢4、卫星病毒与阮病毒5、接合孢子与担孢子二、填空题1．L型细菌是指通过自发突变形成的遗传性稳定的（）缺陷菌株2、厌氧菌因缺乏（）所以容易被生物体内的超氧阴离子自由基毒害致死3、两种常用的测定微生物细胞数量的方法是（）和（）4、化能自养菌为还原CO2而需要的A TP和还原力来自（）5、烟草花叶病毒的缩写为（）6、低等真菌包括（）和（）两个亚门7、对一般培养基常采用的灭菌条件是（）8、细菌进行氧化磷酸化的部位是（）9、（）是自然界碳素循环中厌氧生物链的最后一个成员10、青霉素的营养体是（）隔菌丝，无性繁殖产生（）11、植物甘油醚是（）细胞膜的类脂成分12、单细胞微生物生长曲线中稳定期到来的主要原因是（）三．判断题10分1、噬冷菌细胞膜中含有高比例的饱和脂肪酸，从而保证了膜在低温下的半流质态2、大多数放线菌是G+菌，少数是G-菌3、处于整合态的噬菌体核酸成为前噬菌体4、类病毒是一种小片段的RNA分子，没有外壳包裹5、根瘤菌在异形胞中进行固氮作用6、Saccharomycodes ludwigii 的营养体只能以二倍体形式存在7、多糖的抗原性最强，其次是蛋白质8、炭疽病的病原微生物是一种病毒9、支原体是最小的能独立繁殖的微生物10、曲霉的分生孢子梗呈帚状分支四、试写出以下微生物的学名或中文名称1、枯草芽孢杆菌2、啤酒酵母3、Staphalococcus aureu4、Aspergillus flavus5、Neurospora crassa五、问答题50分1、举例说明抗菌素的作用机制2、噬盐菌光合作用的机理是什么3、试述原核生物基因重组的方式4、试述核酸分析在细菌分类中应用的基本原理，应用范围和意义中国科学院微生物研究所2004年硕士研究生入学考试微生物学试题一、名词解释（共40分）1、质粒和类核体2、朊病毒和噬菌体3、内毒素和外毒素4、互生作用和拮抗作用5、古生菌和极端环境微生物6、初级代谢和次级代谢7、操纵子和基因组8、芽孢和分生孢子9、准性生殖和溶原转变10、 O抗原和H抗原二、是非题，请在（）中打“＋”表示是，或“－”表示非。

天大2007年硕士研究生入学考试试题

天津大学招收2007年硕士学位研究生入学考试试题考试科目名称：运筹学基础考试科目编号：432一、填空（20分）型）：(1)初表的出基变量为，进基变量为。

[]=-1*)2(B 最优基逆(3)填完终表。

=*)4(X 最优解=*)5(y 对偶问题最优解(6)若原问题增加一个新的非负变量，则对偶问题的最优目标值将（变大、不变、变小）。

２．将非平衡运输问题化为平衡运输问题，在表上相当于增加一个虚设的，在模型中相当于增加若干个变量。

３．在确定性存贮问题中，记C １为订货费，C ２为存贮费，C ３为缺货费，R 为需求率，设 C １、、C ２、C ３、和R 均为常数，不需要提前订货，且一订货即可全部供货，则不允许缺货时最佳批量相应的单位时间总费用为—C = ，允许缺货时（缺货要补）最佳批量相应的单位时间总费用C= 。

二者的大小关系为—C （≥或≤）C 。

4．在M/M/1/N/∞排队模型中，顾客的平均到达率为λ，平均服务率为μ，系统的状态概率为P i （i=0，1，…，N ），则到达的顾客被拒绝排队的概率为；系统的有效到达率为。

二（20分）、某化学制药厂有m 种有害副产品，它们的数量为b i （i=1，…，m ）。

按照规定，必须经过处理，制成n 种无害物后才能废弃。

设aij 为每制成一单位第j （j=1，…，n ）种无害物可以处理掉第i 种有害物的数量，cj 为制成一单位第j 种无害物的费用。

1．现欲求各无害物的产量xj 以使总的处理费用为最小，请写出此问题的线性规划模型； 2．写出此问题的对偶规划模型，并解释对偶规划模型的经济意义。

三（15分）、考虑下面两个线性规划：[][]'')()(≥≥====X X b AX bAX XC z Min II CX z Min I 约束条件约束条件()()0'')(')(****≤--X X C C II X I X 的最优解，试证：是的最优解，是已知四（25分）、某投资者拟对A 与B 两种基金进行投资，投资期限5年。

考研微生物试题答案

考研微生物试题答案一、选择题1. 微生物分类中，属于原核生物的微生物类型是（）。

A. 真菌B. 病毒C. 细菌D. 放线菌答案：C2. 下列哪种微生物是需氧型的？（）。

A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 大肠杆菌D. 梭状芽孢杆菌答案：C3. 革兰氏染色法的主要原理是（）。

A. 根据细胞壁的厚度分类B. 根据细胞膜的流动性分类C. 根据微生物的大小分类D. 根据微生物的形态分类答案：A4. 在微生物代谢过程中，能够进行光合作用的是（）。

A. 细菌B. 放线菌C. 真菌D. 蓝藻答案：D5. 下列关于病毒的描述，正确的是（）。

A. 病毒具有细胞结构B. 病毒只能在活细胞中繁殖C. 病毒可以独立进行新陈代谢D. 病毒属于原核生物答案：B二、填空题1. 微生物按其能源和碳源可以分为光能自养微生物、光能异养微生物、化能自养微生物和__________。

答案：化能异养微生物2. 在微生物学中，__________是指在特定条件下，能够抑制或杀死微生物的生长和繁殖的物质。

答案：抗生素3. 微生物的培养基可以分为天然培养基和__________。

答案：合成培养基4. 革兰氏染色法中，能够与碘液形成复合物的酸性染料是__________。

答案：晶紫5. 病毒的复制方式主要包括吸附、侵入、解包、__________、组装和释放六个阶段。

答案：复制三、简答题1. 简述细菌的基本结构及其功能。

答案：细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、胞质、核糖体和遗传物质。

细胞壁主要由多糖和蛋白质组成，具有保护和支持细胞的作用；细胞膜是半透膜，具有选择性通透性，控制物质的进出；胞质是细胞内的液态物质，含有各种酶和代谢物质；核糖体是蛋白质合成的场所；遗传物质主要为单链或双链的DNA，负责遗传信息的传递和表达。

2. 描述微生物的生长曲线及其各个阶段的特点。

答案：微生物的生长曲线包括滞后期、对数期（指数生长期）、稳定期和死亡期。

滞后期是微生物适应新环境的阶段，生长速度缓慢；对数期是微生物快速繁殖的阶段，细胞数目以指数方式增长；稳定期由于营养物质的耗尽或代谢产物的积累，生长速度减缓，新产生的微生物数量与死亡的数量大致相等；死亡期是微生物因环境恶化大量死亡的阶段。

天津商业大学809微生物学2019年与2018年考研大纲对比一览表

天津商业大学809微生物学2019年与2018年考研大纲对比一览表
天津商业大学809微生物学2019年考研大纲已经公布，但是考研的同学都清楚如何利用吗？考研大纲是目标院校唯一官方指定的硕士研究生入学考试命题的唯一依据，是规定研究生入学考试相应科目的考试范围、考试要求、考试形式、试卷结构等权威指导性文件。

考研大纲作为唯一官方的政策指导性文件在专业课备考中的作用是不言而喻的。

然而，各大高校的考试大纲均在9月中旬左右才公布，对参照前一年的考研大纲已经复习大半年的莘莘学子来说可谓姗姗来迟。

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以上是天津商业大学809微生物学2019年与2018年考研大纲的对比情况，从对比文件可以看出，天津商业大学809微生物学的考研大纲没有发生变化。

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天津商业大学809微生物学全套考研真题(2007-2019)

生活。这种产关系即为________。 9、细菌如运动发酵单胞菌通过__________________途径进行酒精发酵。 10、突变体失去的野生型性状可以通过第二次突变得到恢复，第二次突变称为 __________。
三、选择题（每题 1 分，共 10 分） 1、酵母菌在 pH=4 的厌氧环境下发酵葡萄糖，主要积累的发酵产物是（）
天津商业大学 2018 年研究生入学考试试题
专业：发酵工程
食品科学
课程名称：微生物学（809）
共3页第 1页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、名词解释（每小题 3 分，共 24 分） 1、连续发酵 2、同型乳酸发酵 3、拮抗作用 4、菌落 5、SOS 修复 6、嗜热微生物 7、移码突变 8、静息孢子
3
天津商学院 2007 年研究生入学考试试题(A)
专业：发酵工程食品科学课程名称：微生物学
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、翻译并解释下列名词（每小题 6 分，共 30 分） 1. prokaryotic microorganisms, eukaryotic microorganisms 2. peptidoglycan, pseudopeptidoglycan 3. virulent phage, temperate phage 4. carbon source, nitrogen source 5. transformation, transduction
A、菌毛
B、细胞壁
C、细胞膜
D、核质体
8、下列叙述中正确的说法是（）
A、产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式
B、厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位

微生物学研究生入学试题总揽

微生物学研究生入学试题总揽一、论述题：1. 核酸（DNA|RNA）中的生物信息在原核生物分类中的意义；2. 真菌实际重要性；3. 微生物在N、P循环中的作用；4. 微生物营养类型举例；5. 微生物次级代谢意义。

6. 营养缺陷型的定义，筛选的一般步骤，并举例说明如何检出缺陷型？7. 如何防止菌种衰退？8. 何谓噬菌体？试述噬菌体生活周期的主要阶段9. 病毒繁殖过程如何9. 细菌芽孢有何特性？为何具有这些特性？10.何谓细菌生长曲线？对微生物发酵生产有何指导意义？11.为什么要选用高丝氨酸营养缺陷型作为赖氨酸生产菌株？12.应用青霉素法筛选青霉素敏感菌中的营养缺陷型变异株13.图示细菌细胞和酵母的基本结构，并叙述二者在结构上的主要差异14.根据碳源和氮源的不同微生物可分为哪几大营养类型？请指出各类的特征及其代表菌15.消毒和灭菌的概念有何不同？实验室常用消毒和灭菌的方法有那些？分别指出灭菌原理、优缺点、涉及仪器的简述操作步骤及注意事项16.为了获得低温碱性脂肪酶产生菌，请问：1）应取什么环境条件下的样品分离，最有可能获得产该酶的菌株？若样品中所需的菌很少，应采取什么措施？请写明分离流程。

2）如果所获得的菌株产酶能力不强，你将采取什么措施来提高该菌的产酶能力？请写明所采用的方法及技术路线17.细菌生长曲线分哪几个时期？各时期有何特征及在工业发酵中的应用18.试述细菌耐药性变异的遗传学机理及生化机理19.试述大肠杆菌的致病性及其在卫生学检验上的意义？20.试述干扰素的概念、产生、作用机理及其应用？21.试述乙型肝炎的微生物学测验及其在判断传染性、予后等方面的意义？22.革兰氏染色的主要步骤及原理23.四大类微生物的各有何特点，原因，掌握这些有何实用意义24.何为烈性噬菌体（举两种代表）？式作图并阐明它的裂解性生活史。

25.什么叫质粒？有那几类主要质粒？他们的生理功能和实际应用如何？26.什么是沼气？沼气发效有和生态意议？式述甲烷形成三阶段理论及其中的微生物学和生物化学原理。

2014-2015年天津商业大学考研初试真题微生物学+809+A

天津商业大学2014年研究生入学考试试题专业：发酵工程食品科学课程名称：微生物学（809）共3页第 1页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。

一、解释下列名词（每小题3分，共30分）1．芽孢2．生长因子3．光复活作用4．古生菌5．噬菌斑6．heterolactic fermentation7．continuous culture8．temperate phage9．resistant mutant10．selected medium二、填空题（每空1分，共20分）1．构成酵母菌细胞壁的主要成分称“酵母纤维素”，呈三明治状，内层为，外层为，中间层为。

2．获得单细胞微生物同步生长的主要方法是和。

3．Ames试验是利用细菌的回复突变来检测环境或一些产品中是否存在致癌剂的简便而有效的方法。

4．细胞壁中影响革兰氏染色结果的关键成分是和，革兰氏染色的关键步骤是。

5. 显微镜物镜的分辨力和光波的波长关系成比。

专业：发酵工程食品科学课程名称：微生物学（809）共3页第2页6．在利用做碳源生长的微生物中，普遍存在着乙醛酸循环途径，通过测定细胞内是否存在酶和酶可以判定细胞内是否存在乙醛酸循环途径。

7．在营养物质进入细胞的不同方式中，需要能量和载体参与的是和，二者都不需要的是。

8．酵母菌经过美篮溶液染色后，在显微镜的某一视野中，发现被染成蓝色的酵母细胞有10个，无色酵母细胞30个，则酵母的死亡率为。

9．硫细菌、铁细菌等能以为碳源，以为能源合成细胞物质，它们属于营养型微生物。

三、判断下列说法是否正确，将答案写在括号内（每题1分，共10分）（）1．微生物的英文名称如属名和种名在论文中应当是斜体，如果经鉴定是一个新种，应在其后附上“sp. nov”。

（）2．一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的，例如青霉素抗性突变是因环境中存在青霉素所致。

（）3．一些微生物可通过EMP途径将葡萄糖转变成琥珀酸、乳酸、甲酸、乙醇、乙酸等多种代谢产物，将其称为混合酸发酵。

天津商业大学历届工程热力学考研真题2007-2015

共2页第1页
10. 活塞式内燃机定容加热、混合加热、定压加热 3 个循环在压缩比和吸热量 q1 相同的条件下，定容加热循环的热效率最高。
二、简答题（共 40 分，每小题 8 分）
1. 2. 3. 功与热量的异同？露点温度与湿球温度哪个高，为什么？在给定的管道内的定熵流动过程中,流动截面中每个截面的滞止参数是否相等，为什么? 4. 5. 闭口系统中熵的变化可分为哪两部分？指出它们的数值范围及物理含义。比热容有哪些分类方法？按照这些分类方法比热容又可分为哪些类型？
1
共2页第2页三、计算题（每题 20 分，共 80 分）：
1. p1=0.12MPa、T1=313K 的氢气流与 p2=0.14MPa、T2=523K 的氮气流合流。混合气流的质量比为 1:4。混合过程与外界无热量和技术功交换，混合气流的压力 p=0.1MPa。求混合气流的温度。取氢和氮的定压比热容分别为： cp1=14.32kJ/(kgK) ， cp2=1.038kJ/(kgK)。 2. 5kg 的水起初与温度为 295K 的大气处于热平衡状态，用一热泵在这 5kg 水与大气之间工作，使水定压冷却到 280K，求所需的最小功是多少？（水的比热取 cp=4180J/kg.K） 3. 容积为 1m3 的湿空气，总压力 p=0.1MPa，温度 t=27℃，相对湿度 φ=40%。试求：水蒸气分压力 pv、绝对湿度v、含湿量 d；湿空气的比容 v、密度。若经历了一个含湿量不变的可逆定压加热过程，湿空气升至 47℃，试求加热量 Q 和湿空气的熵变S。（干空气取 cp=1.005kJ/kg，水蒸气取 cp=1.86kJ/kg，27℃时水蒸气的饱和压力 ps=3.5759× 103Pa ，干空气气体常数 Ra=287J/(kgK) ，水蒸气气体常数 Rv=461J/(kgK)）。

2007年攻读硕士学位研究生微生物学入学考试试题.

天津科技大学二〇〇七年攻读硕士学位研究生入学考试试题一、名词解释(每小题2分，10个小题，共计20分)1.原生质体2.菌落3.化能异养型4.病毒包涵体5.点突变6. 基本培养基7. Hfr 菌株8.准性杂交9.半抗原10.模式菌株二.填空(每空1分，50个空，共计50分)1.最常用的培养基凝固剂是，其在固体培养基中的常用浓度是。

2.单细胞微生物的典型生长曲线可分为四个时期，即、、和。

3.芽孢是某些细菌在生活史的一定阶段形成的抗逆性强的；对、和具有较强的抗性。

4.高感染复数的烈性噬菌体对宿主细胞进行吸附，可导致宿主发生。

5.在营养缺陷型突变株的筛选中，通过法和法可以淘汰为数众多的野生型，从而达到“浓缩”缺陷型的目的。

6.革兰氏染色的操作包括四步，分别是，，和。

7.根据微生物最适生长温度的不同，可将微生物分为、和三种类型。

8.烈性噬菌体的繁殖一般分为五个阶段，即、、、和。

9.获得细胞同步培养的方法主要有和两大类。

10.三域学说是对大量微生物和其他生物的进行测定后提出的，它将整个细胞生物按照进化谱系分为三个域，即，和。

11.化能异养型微生物可通过，和方式获得能量。

12. 在菌种保藏工作中, 使微生物处于休眠状态，人为地造成、、的环境。

保藏法和保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。

13.消毒和灭菌的区别在于前者是杀死或除去，而后者则指杀死。

14.紫外线照射最主要的生物学效应是引起DNA分子双链间或同一条链上形成从而影响DNA的复制或导致复制产生错误。

用紫外线对微生物进行诱变处理应在条件下进行操作，以防止现象的发生。

15.放线菌对人类最突出的贡献是产生种类繁多的。

16. T噬菌体是以大肠杆菌为宿主的烈性噬菌体，其参与实现的基因重组方式为，λ噬菌体是一种以大肠杆菌为宿主的温和噬菌体，其参与实现的基因重组方式为。

17.诱导酶指存在或缺乏时才能产生的酶，它是在水平上调节酶浓度的一种方式。

天津商业大学809微生物学2008--2009 2012--2018(学硕)年考研初试真题

天津商业大学2008年研究生入学考试试题（A）
专业：发酵工程食品科学
课程名称：微生物学812 共3页第 1页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。

一、翻译并解释下列名词（每小题6分，共30分）
1. Bacteria, Archaea
2. Mycelium, Pseudomycelium
3. Solid medium, semisolid medium
4. Homolactic fermentation, Heterolactic fermentation
5. F+ strain, F—strain
二、填空题（每空1分，共20分）
1．不同微生物之间的竞争关系既可以是竞争营养，也可以是竞争。

2．把经紫外线照射后的微生物立即暴露于可见光下，会明显降低。

3．有荚膜的Streptococcus pneumoniae，其菌落表面，故称为S型菌株，属致病菌株。

4．双糖单位是细菌细胞壁中肽聚糖的组成成分之一，它由N-乙酰葡糖胺和通过键连接形成。

5．培养基的起始pH，须视所培养微生物的类型来定，通常情况下，细菌和放线菌生长的pH为，酵母菌和霉菌的pH为。

6．是酵母菌最常见的无性繁殖方式。

7．病毒粒子的基本化学成分是和。

8．微生物产生ATP的方式有、和三种。

9．在真核生物中，TCA循环在中进行，而原核生物在进行。

10．乙醇消毒的使用浓度一般为。

11．是微生物分类的基本单位。

天津工业大学研究生入学考试微生物学试题

天津工业大学研究生入学考试微生物学试题日期：2008-05-25 | 分类：| Tags：\r\n\r\n\r\n考试科目\r\n一、名词解释（每题2分，10题，共20分）\r\n1．原核微生物 2. 转化 3. 温和性噬菌体4。

碳氮化\r\n5．Hfr菌株 6. 完全抗原7. 化学治疗8. 基因突变\r\n9．发酵10. 互生\r\n一、填空（每空0.5分，60个空，共30分）\r\n1．胞膜是指紧贴细胞壁内侧的一层由_______和_________组成的柔软而富有弹性的半透性薄膜。

\r\n2．革兰氏阳性细菌和阴性细菌细胞壁中特有的化学组成分别是______、________：酵母菌细胞壁的主要组成是_____：根霉细胞壁的主要成分是______。

\r\n3．成熟且结构完整的单个病毒称为病毒粒子，其主要组成包括_______和_______两个部分。

\r\n4．在营养物质进入细胞的不同方式中，需要能量和载体参与的是______和_______,二者都不需要的是_______方式。

\r\n5．干燥系物镜是指镜和标本之间的介质是______。

油镜系物镜是指物镜和标本之间的介质是___ ___。

观察细菌标本常用________物镜，观察酵母和霉菌标本常用______物镜。

\r\n6．微生物进行生物氧化时，底物脱氢主要有4个途径，既_______、______、________和____ _____。

\r\n7．在同步培养中，采用诱导手段使微生物细胞达到同步生长的方法是_________。

\r\n8．一酵母菌细胞悬浮液按10倍稀释法共稀释了6次，取最后一个稀释度的细胞悬浮液，用西里格式血球记数板记数，五个格内的细胞数分别是62、67、53、58、和70，该酵母菌悬浮液中的细胞浓度为____________。

\r\n9．温和性噬菌体的存在方式有__________、___________、____________。

天津商业大学研究生入学考试生物化学

天津商学院2007年研究生入学考试试题(A)
专业：发酵工程食品科学
课程名称：生物化学共 6 页第 1 页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。

一、名词解释（每题3分，共30分）
1、snRNP
2、细胞信号分子
3、诱导酶
4、多酶体系
5、前馈激活
6、冈崎片段
7、操纵子
8、酮体
9、DNA探针
10、两性电解质
二、填空题（每题1分，共10分）
1．DNA结合蛋白的超二级结构有：，，和等。

2．蛋白质中侧链可以形成氢键的氨基酸有：____ ____，___和___________等。

3．干扰蛋白质中α-螺旋形成的最有代表性的氨基酸是：___________。

4．1分子的天冬氨酸彻底氧化可产生 ATP。

5. 对高等动物来说，1分子的乳酸在有氧的条件下可以生成ATP，而1分
子的乙醇可以生成ATP。

天津商业大学2022年809微生物学考研真题

天津商业大学 2022 年硕士研究生招生考试试题专业：食品科学与工程生物与医药硕士专业学位科目名称：微生物学（809）共4 页第1 页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。

一、名词解释（每小题3 分，共30 分）1、脂多糖2、古生菌3、芽孢4、鉴别培养基5、有氧呼吸6、普遍转导7、基团移位8、混合酸发酵9、高频重组菌株10、抗体二、填空题（每空1 分，共20 分）1、放线菌是革兰氏染色（）性的原核微生物，其中（）属是产生抗生素最多的一个属。

2、三域学说认为所有生物可以分为（）、（）和（）。

3、在体外进行的抗原抗体反应称为（）。

4、实验室常用的有机氮源如（）和（）等，无机氮源如（）和（）等。

5、进行细菌培养时，菌种延滞期长短除与菌种遗传特性有关外，还与（）、（）、（）和（）有关。

6、用显微镜进行细菌大小测定时，需用校正过的（）尺在（）镜下进行测定。

7、在大多数微生物细胞中同时存在EMP 和HMP 途径，两途径相比，前者主要提供丙酮酸，后者主要提供（）。

8、基因突变具有自发性、可诱变性、稳定性、独立性、（）、（）和（）的特点。

三、判断题（每题1 分，共10 分）（）1、真菌细胞壁的主要成分是多糖，另有少量的蛋白质等。

生物与医药硕士专业学位共4 页第 2 页科目名称：微生物学（809）说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。

（）2、病毒的衣壳由称作衣壳粒的重复单位组成。

（）3、核酸分子杂交法是一种现代的鉴定微生物方法。

（）4、好氧微生物需要较高的氧化还原电位，培养好氧菌时可在培养基中加入抗坏血酸等还原剂。

（）5、细菌在细胞质中合成肽聚糖单体后，通过载体运送到细胞膜外细胞壁的生长点处。

（）6、细菌不能通过0.22μm 的滤膜，而霉菌的孢子比较小可以通过。

（）7、低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过一定阈值剂量的紫外线照射，则会导致微生物的基因突变。

（）8、确定细菌革兰氏染色结果的关键成分是细胞壁中的肽聚糖和脂质，菌龄对染色结果没有影响。

天津商学院研究生入学考试题目

天津商学院2004年研究生入学考试试题专业：发酵工程食品科学课程名称：生物化学与微生物学共5页第1页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。

生物化学部分（75分）一、名词解释（每题2分，共20分）1、snRNP2、hnRNA3、粘性末端4、蛋白质芯片技术5、SD-Sequence6、组成酶和诱导酶7、cccDNA8、蛋白质变性和复性9、两性电解质10、增色效应二、填空题（每空1分，共28分）1、蔗糖是否为还原糖。

2、常数表征酶的催化效率。

3、发现TCA循环，发现化学渗透学说。

4、E．Coli DNA Pol I 经酶切，得到大小两个片段，其中大片段具有酶活性和酶活性，称为片段。

5、请举出3种对糖酵解途径具调控作用的物质并指出其作用：对相应的酶起作用，对相应的酶起作用，对相应的酶起作用。

6、和两种氨基酸在蛋白质中出现一般都会引起蛋白质α－螺旋结构的破坏。

专业：发酵工程食品科学课程名称：生物化学与微生物学共5页第2 页7、请判断下列生物代谢过程可生成的ATP摩尔数：在无氧条件下，1，6-二磷酸果糖到丙酮酸能生成：（）L－谷氨酸脱氨后经TCA彻底氧化：( )8、现有下列DNA双链（只示出一条链）：A. AAATTATAGTTTTTTAG C. ATTAGGCGCGCGCGGTB. GCAGCAGCTGCAGGTG其Tm值从大到小排列如下：。

9、假如有下列代谢途径：E1 E2 E3 E4 E5A B C D E FE6G请你判断：上述反应中受G反馈抑制的酶有：和，受F反馈抑制的酶可能有：和可能是同工酶的有：。

10、科学家在研究细胞代谢调控时发现，当向微生物培养基中加入A 物质时，微生物合成B物质的能力迅速增强，于是他分离到催化合成B物质的酶C于是他判断该酶可能是一种，A可能是该酶的。

后来他又发现在D物质的诱导下微生物合成了物质E，但是E的产生需要10分钟，他于是又分离到了催化该物质合成的酶F，他判断该酶可能是一种。

2022年天津商业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案)

2022年天津商业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、G－细菌的鞭毛是由基体以及______和______3部分构成，在基体上着生______、______、______和______4个与鞭毛旋转有关的环。

2、烈性噬菌体生活史可分五个阶段，即______、______、______、______和______。

3、分支代谢途径中酶活性的反馈抑制可以有不同的方式，常见的方式是______、______、______、______等。

4、通常牛肉膏蛋白胨培养基适合于培养______、应将pH调至______；高氏一号培养基适合于培养______、应将pH调至______；马丁氏培养基合于培养______、pH为______；马铃薯葡萄糖培养基适合于培养______、pH为______。

5、霉菌在工业上可用于生产______和______等；药物上可生产______ 和______等，食品工业上可用于______等。

6、微生物学为现代生命科学提供的独特研究方法有：① ______，② ______，③ ______，④ ______，⑤ ______，⑥ ______，⑦ ______，⑧ ______和⑨ ______等。

7、常用的活菌计数法有______、______和______等。

8、沼气发酵的过程可分三个阶段，即______、______和______，其中第三阶段的主要菌种是______。

9、如果让大肠杆菌生长在较高的温度下（如42～50℃），某些基因则迅速表达，诱导产生热激蛋白，这种现象称为______。

10、人体的白细胞种类很多，它们在免疫防御中具有重要作用，例如，具有吞噬功能的如______、______、______和______；无吞噬功能但在特异性免疫中作用极其重要的有两种，即______与______。

二、判断题11、由类脂A、核心多糖和O-特异侧链构成的LPS，只存在于G＋细菌的细胞壁上。