饭店服务技能大赛中式铺床比赛评分表

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中式铺床综合评分表

中式铺床综合评分表2006年9月试行整个操作需在2分钟30秒内完成，每提前10秒加1分，每超时10秒扣1分，不足10秒四舍五入。

中式铺床操作标准1、将床拉离床头板1.1弯腰下蹲，双手将床架稍抬高，然后慢慢拉出；1.2将床架拉离床头板约50厘米；1.3注意将床架与床头板对齐。

2、床单2.1开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单；2.2打单：将甩开的床单抛向床头位置，将床尾方向的床单打开使床单的毛边向下，中线居中；2.3手心向下，抓住床单的一边，两手相距约80-100厘米；2.4将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓；2.5在离床面约70厘米高度时，身体稍前倾，用力拉下去；2.6当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单尾方向拉正，使床单准确地降落在床垫的正确位置上；2.7床单必须一次性到位，两边所落长度需均等。

2.8包角2.8.1包角从床尾做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面；2.8.2包右角：右手顺床尾延伸线将床单拉起，将左手放在床垫角，右手将床单顺左手返折下去，将多余的床单掖入床垫；2.8.3包左角方法与右角相同，但左右手的动作相反；2.8.4床头两角与床尾两角包法相同。

3、装被套3.1将被芯四角套入被套四角，四角重合饱满，四边重合饱满，并系好被套口；3.2被套正面朝上，被套开口部分与床头柜方向相反或向床尾，平铺于床上；3.3床头部分开与床头齐，四周下垂的尺度相同，表面要平整；3.4将床头处被子向床尾方向翻折45cm，翻折后被子离床头45cm；3.5整理被子，整体效果均匀、平整、美观。

4、套枕芯4.1抖开枕套，放在床上，拍松枕芯，将枕芯竖折成一半，用手握住两边；4.2用另一手拿住枕套开口处，将枕芯塞入枕套，平整四角；4.3将枕套开口处多余部分向内折进。

5、放枕头5.1将枕头放在床头中央，枕头开口处与床头柜方向相反；5.2两枕头整齐重叠与床头边线平行，不能超出床头。

宾馆酒店服务技能大赛评分表

宾馆（酒店）服务技能大赛内容及分值设置（一）仪容仪表（10分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。

（二）外语水平（10分）：主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话，时间约2分钟。

（三）现场操作（每个项目各80分）：1．中式铺床（时间为3分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性。

2．中餐宴会摆台（时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

3．西餐宴会摆台（时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

4．鸡尾酒调制（规定调制、自创调制各为5分钟）：主要考察选手操作的熟练性、创造性。

5. 服务礼仪团队（时间为15分钟）：主要考察选手接待礼仪的规范性、美观性、普及性。

每个选手的最后比赛成绩为上述（一）、（二）、（三）项之和。

各个项目的“比赛规则及评分标准”及英语参考题附后。

1客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求（个人参赛）1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。

2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。

准备就绪后，举手示意。

3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。

5、比赛用床架不带床头板。

靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。

6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。

7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

）选手操作位置不限（2（3）床架+床垫高度为45厘米。

三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个，开口方式为信封口）2四、比赛评分标准项目要求细则分值扣分得分分，三次及以上不得一次抛单定位（两次扣6分厘厘米以内不扣分2-不偏离中线（3厘米以上不得分分分12床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分3床单表面平整光包角紧密平整，式样统一9度5一次抛开（两次分，三次及以上不得分4平2分被套正反面准确（抛反不得分2被套开口在床尾（方向错不得分打开羽绒被压入被套内做有序套被操3抓两角抖羽绒被并一次抛开定位（整理一次6，被子与床头平分，类推厘米以内不扣分被套中心不偏离床中（羽绒4分2-厘米厘米以上不得分分33羽绒被在被套内四角到位，饱满、平3羽绒被在被套内两侧两头被套口平整且要收口，羽绒被不外233 被套表面平整光滑4512羽绒被在床头翻折厘米扣厘米（每相差 3 2厘米不扣分）分，不分，不两侧距地等距（每相厘米尾部自然下垂尾部两角应标4厘米不扣分统四角到位，饱满挺33枕头边与床头平枕头个分厘米枕头中线与床中线对（每相分13厘米不扣分不3枕套沿无折皱，表面平整，自然下5总体效果：三线对齐，平整美分综合印象1操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能5现岗位气80扣分超时操作时间扣分选手跑床、跪床、撑次餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准人位）：中餐宴会摆台（一、比赛内容10 4二、比赛要求：（两人组队参赛）1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。

客房服务技能大赛中式铺床评分表

铺床罩
（8分）
2
床面平整美观，床罩与床垫边结重叠
2
床罩盖没枕头，不露白边，床罩多余部分要塞入两个枕头中间和底部
2
床尾两角垂直、挺括，整体效果好
2
床头、床尾要分清
操作
时间
规定为3分钟，每提前10秒加1分，每超时5秒扣1分
加扣分（）
得分
得分=总分—扣分—超时分+提前分
100—（）—（）+（）
分
客房服务技能大赛中式铺床评分表：
项目
要求和评分标准
满分
扣分
1床
2床
3床
仪容仪表
（5分）
穿着深蓝色长裤，白色长袖衬衫，整齐、干净：着黑色皮鞋或布鞋。男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜子，干净无绽线
3
精神饱满、举止大方、有礼；女士化淡妆
2
铺床单（30分）
甩单一次到位。多甩1次扣1分
8
床单正面向上，反单扣满分
3
被套口绑成蝴蝶结，不露被芯
4
棉被下垂部分在床尾两侧折成直角
4
被套内与被芯四个角绑打活结且结实
8
套枕头（20分）
枕头外形挺括美观
4
枕头四角饱满，封口理顺整齐
4
枕头封口摆放背向床头柜
4
两枕头整齐重叠、紧贴床头边缘
4
枕头居中，两边距离相等
4
总分（100分）
操作时间规定为4分钟，每提前5秒加0.5分，每超时5秒扣1分
100
客房西式铺床评分表
编号姓名性别日期
总项
细项
满
分
细节要求
扣
分
得分
甩单
（40分）
第一次

客房部技能大赛中式铺床比赛评分表

4
被芯在被套内四角到位，饱满、平展
3
被芯在被套内两侧两头平
3
被套口平整且要收口打好蝴蝶结，被芯不外露
3
被套表面平整光滑
4
被子在床头翻折30厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，两角样式统一
4
枕头
（10分）
四角到位，饱满挺括
2
选手跑床、跪床、撑床等违例次：扣分：分
铺床操作实际得分：
员工姓名裁判员（签名）
一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整
7
被套正反面准确（抛反不得分）
4
被套开口在床尾（方向错不得分）
4
被芯
入套
（35分）
打开被子压入被套内，做有序套被操作
5
抓两角抖棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐
6
被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）
枕头边与床头平齐、平行，两只上下叠放，
3
枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
枕套封口平整，枕芯不外露
2
综合印象
（10分）
总体效果：三线对齐，平整美观
4
操作过程中动作娴熟、敏捷，
姿态优美，能体现岗位气质
6
合计
100
（标准时间：3分钟）操作时间：分秒超时：秒扣分：分
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
项目
内容
要求细则
分值
扣分
得分
仪
容

三届大赛中式铺床考核标准

柳湖书院第三届业务技能大赛
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准
一、比赛内容：标准中式铺床
二、分值比例：采用百分制，即酒店应知应会10%，总体印象10%,业务技能80%（其中应知应会部分已提前考核完毕）
三、比赛要求
1、操作时间4分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。

2、选手必须佩带号码牌提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。

准备就绪后，举手示意。

3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。

5、比赛用床架不带床头板。

根据比赛现场，选定一端为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。

6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。

7、其他：1》床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

2》选手操作位置不限。

3》床架+床垫高度为45厘米。

四、比赛物品准备（略）
比赛中所涉及到的相关物品，均由参赛部门及选手自行准备。

五、附件：业务技能大赛（中式铺床）评分标准。

技能竞赛评分标准

酒店服务技能大赛比赛规则和评分标准“仪容仪表”评分标准（适用所有选手）项目细节要求分值扣分得分头发（1.5分）男士1、后不盖领0.52、侧不盖耳0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5 女士1、后不过肩0.52、前不盖眼0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5面部（0.5分）男士：不留胡及长鬓角0.5 女士：淡妆0.5手及指甲（1.5分）1、干净0.52、指甲修剪整齐0.53、不涂有色指甲油0.5服装（1.5分）1、符合岗位要求，整齐干净0.52、无破损、无丟扣0.53、熨烫挺刮0.5鞋（1.0分）1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）0.5 2、干净，擦试光亮、无破损0.5袜子（1.0分）1、男深色、女浅色0.52、干净、无褶皱、无破损0.5首饰及徽章（1.0分）1、不佩戴过于醒目的饰物0.52、选手号牌佩戴规范0.5总体印象（2.0分）1、举止：大方，自然，优雅 1.02、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑 1.0合计10中式铺床比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间2分30秒（完成时间每提前满10秒加1分，最多加4分；每超过10秒扣1分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。

2、选手须佩带参赛证提前进入比赛场地，项目裁判长统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。

准备就绪后，举手示意。

3、选手在项目裁判长宣布“比赛开始”后开始操作。

4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。

5、操作过程中，选手不能跑动、跪床、绕床头柜，拿布草过程中不能掉地，每违例一次扣2分。

6、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

选手参赛时可以检查比赛用品，但不能重叠。

（2）床架+床垫高度为45厘米。

（3）被套底部开口110cm，系带至少2个。

（4）工作台距床距离2.1米。

（5）被芯放在工作台上的折叠方式：被芯沿长方形对折一次，再沿宽对折二次。

客房部中式铺床竞赛评分标准

客房部中式铺床竞赛考核评分标准
总分：100分姓名：_______得分___________ 日期: _____ （一）仪容、仪表评分表（10分）
1、头发整洁不凌乱，长发的佩戴发网。

1分得分（）
2、不带项链、耳环、戒指（婚戒除外）手链。

1分得分（）
3、衣服干净整洁挺括，不掉扣、无污渍。

2分得分（）
4、手指不涂指甲油，不留长指甲，干净卫生。

1分得分（）
5、无异味或香水味过重。

2分得分（）
6、整体形象良好。

3分得分（）
⑴、整个操作过程必须在3分内完成，每超1分钟扣1分。

⑵、不能跪床，每跪床一次扣0.5分。

⑶、铺床时，人不能跑动，每违例一次扣0.5分。

⑷、操作轻松、潇洒有节奏，不忙乱，不重复，可增加总体印象分1-2分。

⑸、甩床单，铺棉被定位偏离中心线每偏离5cm扣0.5分，只扣一次，不反复扣分。

⑹、参赛者比赛计时起点位置站在床尾。

注意：铺床考试开始格式
考试人：报告评委，我叫***，来自****。

铺床考试准备完毕，请指示。

考核人：准备，3、2、1.考试计时开始。

考试人：报告评委，铺床完毕。

考核人：计时结束，________员工铺床考试用时______。

评分人：。

饭店服务技能大赛中式铺床比赛评分表

0.5
服装
（2分）
干净无污渍，熨烫平整
1
着校服，需整理好，拉链拉好
1
鞋袜
（1分）
运动鞋
0.5
袜子男深女浅，无破损成形
0.5
饰物
（1分）
不戴饰物，徽章（左胸）
1
姿态
（2分）
站立姿态重心向上；行走不摇摆；双肩水平一致
1
有礼貌，无小动作
1
床单
（20分）
一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分）
5
不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）
3
两侧距地等距，尾部自然下垂，两角样式统一
2
四角到位，饱满挺括
2
枕头
（11分）
枕头边与床头平齐、平行，两只上下重叠
1
枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
2
枕头四2
总体效果：三线对齐，平整美观
2
综合印象
（20分）
操作过程中动作娴熟、敏捷，
姿态优美，能体现岗位气质
15
床体表面平整，无褶皱
10
合计
100
（标准时间：5分钟）操作时间：分秒超时：秒扣分：分
选手跪床、撑床等违例次：扣分：分
铺床操作实际得分：
学生姓名裁判员（签名）
3
床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）
2
床单表面平整光滑，床头、床尾塞进床垫部分不少于15厘米
2
包角紧密平整，式样统一（90度），床单四边包裹紧密、平整，无波纹，无外露
8
被套
（9分）
一次抛开（两次扣1分，三次及以上不得分）、平整
5
被套正反面准确（抛反不得分）

中式铺床评分表

得分
扣分
仪容仪表
10分
着装：着本岗位服装，着装干净、整洁、挺括，佩戴工号牌，女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子，布鞋干净，皮鞋光亮，无破损。
3
发型：女员工发不过肩，整洁清爽，男员工发不过领，发不过耳，不留光头。男女员工均不能染怪异夸张发色。
2
妆容：女员工须化淡妆，男员工不留胡须。不留长指甲，不准佩戴任何饰物。
5
合计
100
操作时间：分秒超时：秒扣分：
备注：操作过程中，选手如跑床、跪床、手臂撑床、床上用品落地、漏放一件、程序有明显错误者；每项每次各扣2分。
实际得分
裁判长：裁判员：年月日
4
被套正面朝上，外形平整挺括，被套开口边位于床尾或床侧。
8
羽绒被
32分
将羽绒被芯四角套入被套四角，四角、四边都要重合饱满。
12
羽绒被入被套后，允许甩平，首尾各一次。
4
将床头处被子翻折45cm，离床头45cm。偏差正负1cm不扣分，偏差1cm以上则扣分，直至扣完。
6
床尾被套盖住软垫，两侧自然下垂、距离相等，两角垂直、挺括，被子表面平整美观。
6
操作过程中被子着地扣2分/次。
4
枕头
16分
套枕在工作台上进行，违规则扣2分。
2
四角饱满，外形平整、挺括；枕芯不外露；放置于工作台上。
8
枕头居中，与床两侧距离相等；枕头开口处全部朝向床中间，双枕平行。
6
整体效果10分
整张床外观效果：结实、平整、饰物自理。
5
操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质。
3
礼节礼貌。
2
床单
20分
一次甩单定位成功得分，二次不到位则扣2分，直至扣完。

酒店技能大赛评分表(客房、餐饮)

分值得分 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 4 2 2 2 6 4 2
2 2 4 4 2 4 2 4 4 2 2
套被芯
被套中线缝中,不偏离中心线(中线未缝中,视效果扣1-2分) 12分四个角均匀、饱满,四边重合饱满(每角、边各0.5分) 被套系绳不外露，被套边缘与床头齐平（每根系绳1分）操作过程中被子着地（扣2分）小计一次甩棉被定位（重复一次扣1分，直至扣完）中线缝中，两边吊边一致（偏差2公分扣1分，直至扣完）将床头处被子翻折45公分（偏差2公分扣1分，直至扣完）被子离床头45公分（偏差2公分扣1分，直至扣完）整理被子表面平整美观 18分操作过程中被子着地（扣2分）小计
客房中式铺床评分表
岗位：编号：姓名：性别：评委：
项目
总分
细
节
要
求
仪表
整理
甩单定位
包角
着本岗位服装着装干净、整洁、挺括佩戴工号牌女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子布鞋干净，皮鞋光亮，无破损 10分发型：女员工发不过肩，整洁清爽男员工发不过领，发不盖耳，不留光头男女员工均不能染怪异夸张发色妆容：女员工须化淡妆，男员工不留胡须不留长指甲，不准佩戴与工作无关的饰物礼节礼貌小计 1分检查床箱与床垫是否重合,并调整 2分站在床尾操作且操作起始点均为床尾小计床单中线对折后,在横向对折两次,放在床尾（违规扣完）一次甩单定位(一次不到位扣1分，直至扣完) 12分床单正面朝上床单中心线缝不偏离床垫中心线,两边吊边均等(偏差2公分扣1分，直至扣完) 前后吊边一致(偏差2公分扣1分，直至扣完) 小计四个角成直角,平整,挺括(每角1.5分) 12分四边紧绷、平整、不得有床单外露(每边1分) 床面平整，无皱折小计被套定位,一次甩套定位成功(一次甩被套不成功扣1分，直至扣完)

客房服务技能大赛中式铺床评分表

客房服务技能大赛中式铺床评分表参赛号_______
技术总分：（95分）
印象分（5分）合计___________
评委：___________ 2012年___月____日
竞赛规则：
一、操作时间为三分钟。

提前完成不加分，每超过十秒扣2分，不足十秒按十秒计算，超过一分钟不予计分。

二、选手必须佩带参赛号牌提前进入比赛场地，准备就绪后再裁判员宣布“比赛开始”后方可进行操作，所有操作结束后举手示意
“完毕”。

三、包角时需要半跪式或半蹲式，禁止躬身操作，违例者一次扣2分。

四、操作开始后不能跪床，一次扣3分。

五、不能跑床、绕圈，一次扣2分。

六、选手比赛计时起始，终止位置均在床尾，举手示意。

七、选手在操作时要轻松、干净利落、不慌忙、不重复。

可增加整体印象2—5分。

注：比赛所需用品选手自备。

技能竞赛评分标准

酒店服务技能大赛比赛规则和评分标准中式铺床比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间2分30秒（完成时间每提前满10秒加1分，最多加4分；每超过10秒扣1分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。

2、选手须佩带参赛证提前进入比赛场地，项目裁判长统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。

准备就绪后，举手示意。

3、选手在项目裁判长宣布“比赛开始”后开始操作。

4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。

5、操作过程中，选手不能跑动、跪床、绕床头柜，拿布草过程中不能掉地，每违例一次扣2分。

6、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

选手参赛时可以检查比赛用品，但不能重叠。

（2）床架+床垫高度为45厘米。

（3）被套底部开口110cm，系带至少2个。

（4）工作台距床距离2.1米。

（5）被芯放在工作台上的折叠方式：被芯沿长方形对折一次，再沿宽对折二次。

三、中式铺床操作内容和标准1、甩单、定位一次到位，正面朝上，床单中线不偏离床的中心线。

铺第一张床单只能甩单，不能飘单。

2、包角可包直角，也可包45度角º，四个角的式样与角度一致，角缝要平整、紧密。

床两侧塞进床垫部分不少于15厘米，两侧塞进部分要对称。

3、开被套被套一次抛开，正反面正确，被套开口方向在床尾。

4、套被芯套被过程动作麻利、干脆，没有过重拍打棉被的声音。

被芯在被套内完全展开，四角到位。

被芯四角饱满，外形平整，两侧下垂部分相等，不偏离中心线。

被芯套口系带两个。

芯被正面朝上，床面平整、无褶皱。

铺被芯时被芯要与床头平齐，然后将被芯床头部分翻折30cm，反折部分严紧。

5、套枕头四个角到位饱满，枕芯不得外露，枕头外形平整、挺括。

6、放枕头两枕头居中平放，枕头开口背向床头柜，枕头与床头对齐。

四、组委会提供物品1、被芯2、枕芯3、被套4、床，尺寸为1.2m×2m五、比赛物品规格中式铺床比赛评分标准表中餐宴会摆台比赛规则和评分标准一、比赛内容中餐宴会摆台（10位）二、比赛要求1、按中餐正式宴会摆台。

客房部技能大赛中式铺床比赛评分表

3
枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
枕套封口平整，枕芯不外露
2
综合印象
（10分）
总体效果：三线对齐，平整美观
4
操作过程中动作娴熟、敏捷，
姿态优美，能体现岗位气质
6
合计
100
（标准时间：3分钟）操作时间：分秒超时：秒扣分：分
选手跑床、跪床、撑床等违例次：扣分：分
铺床操作实际得分：
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
项目
内容
要求细则
分值
扣分
得分
仪
容
仪
表
（10分）
发型
（1分）
发式大方，女士头发后不过肩，前不盖眼；男士头发侧不盖耳，后不盖领
0．5
不染怪异发色，梳理整齐、美观
0．5
面部
表情
（2分）
女士淡妆，男士不留胡须
1
目光平视对方口鼻三角区，平和自然；发自内心的微笑，亲切、自然、大方
1
手部
（1分）
清洁，指甲修剪整齐
不留长指甲，不涂指甲油
服装
（2分）
干净无污渍，熨烫平整
1
扣子扣好，合体（不紧不松）
1
鞋袜
（1分）
黑鞋
袜子男深女浅，无破损成形
饰物
（1分）
不戴饰物，徽章（左胸）
1
姿态
（2分）
站立姿态重心向上；行走不摇摆；双肩水平一致
1
有礼貌，无小பைடு நூலகம்作
1
床单
（20分）
一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分）
被芯在被套内两侧两头平

铺床比赛细则

铺床技能比赛规则、程序、评分表
一、比赛内容：标准中式铺床
二、比赛要求
1、操作时间4分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。

2、选手提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。

准备就绪后，举手示意。

3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

4、床垫与床架应上下重叠不能错位；
5、床单正面向上、无褶皱，中线应置于床中间，四个角包90度并确保床面绷紧；
6、被子中线居中、床面平整，被套口在床尾自然下垂距离地面，被子两侧下垂
的距离相等；
7、被套与被芯大小相符，被芯不外露；
8、两个枕头重叠摆放与床头处，枕套中线与被子中线成一条直线，枕套外侧与
床头相平；
9、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床。

10、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。

11、具备酒店从业人员的仪容仪表。

四、比赛物品准备（统一提供）
1、床架（1个）
2、床垫（1个，2米×1.2米）
3、工作台（1个）
4、床单（1个，2.8米×2米）
5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）
6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）
7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）
8、枕套（2个，开口方式为信封口）
另：8月15日至8月27日分批进行全员铺床考核，请各同事做好考核的准备。

铺床评分表
裁判员：计分员：注：操作时间限为4分钟，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，扣完为止。

客房中式铺床评分表

客房中式铺床评分表
选手号项目评分细节一次到位甩单定位不偏离中心线（每偏离中心线1公分扣1分） 12分毛边向下，床面无皱褶四个角式样，角度一致包角16分四个角均匀，角缝平整紧密床角两侧塞进床垫，平整无波纹床头床尾塞进床垫，平整无波纹被芯装进被套内，动作合理、优美、熟练、迅速棉被定位一次成形（每多甩一次扣1分）棉被套好定位后四角饱满、均匀平整，无皱褶被套中心线与床单中心线对齐（每偏离床单中心套棉被26分线1公分扣1分）棉被翻折后首部与床头距离40厘米棉被顶端翻折25厘米棉被在床两侧下垂距离相等动作合理、优美、熟练、迅速套枕头9分四角饱满、枕心不外露枕头外形平整，挺括放枕头3分枕头居中，枕头边与床两侧距离相等铺床旗2分左右均匀，中线不偏离床的中心，距离床尾10厘米。每违例跑动一次扣2分，最多扣4分每违例跪床一次扣2分，最多扣4分操作轻松，潇洒，有节奏、不忙乱、不重复可增加1-2分每提前满10秒加1分，每超时满10秒扣1分 70分－扣分－超时分+提前分+总体印象分
1号选手
4 4 4 4 4 4 4 3 5 5 4 3 3 3 3 3 3 3 2 2
2号选手
3号选手Biblioteka 4号选手5号选手6号选手
7号选手
8号选手
满分扣分得分扣分得分扣分得分扣分得分扣分得分扣分得分扣分得分扣分得分
放抱枕2分呈菱形摆放并靠于枕头中间。违例扣分总体印象时间3分总分

中式铺床评分表

3分
铺床整体效果（6分）
美观、挺括、平整
6分
铺床违例扣分
铺床过程中不能跑、跪、按床，违例一次扣2分
小计
70分
评委签名：
客房中式铺床评分表
（一）仪容仪表及仪态形象评分表（10分）
评分标准
满分
得分
选手编号
4
5
6
1、服装：制服整洁干净，无污迹、无破损、穿戴符合工作标准；男员工裤脚平整，女员工套裙无褶皱；
2、鞋袜：穿深色袜子，男员工穿深色袜子，女员工穿肉色丝袜，丝袜无破损；
3、铭牌、饰品：除手表外不佩戴耳环、戒指、项链等饰物，名牌端佩带外衣左胸位置；
4、发型：头发整洁、无头屑，发梢不过眉，男员工头发侧不过耳，后不过领，女员工长发盘束整齐美观；
5、化妆：面部清洁，口腔清洁无异味，男员工不留胡须，女员工化淡妆；
6、指甲：不留长指甲，不涂指甲油，指甲清洁、整齐；
7、仪态形象：站立姿势端正，表情自然，面带微笑，眼睛平视，精神抖擞，举止行为规范有礼。
满分
得分
选手编号
4
5
6
第一次甩
单定位
（10分）
一次到位，翻角扣1分，小整扣1分
3分
毛边向下
3分
不偏离中线
4分
第一次包角
（10分）
四个角垂直90度，均匀紧密，每角1分
4分
床及侧面包角紧凑、平整
6分
套棉被
（24分）
铺好后的被子四面饱满，每角2.5分
10分
被套带系成蝴蝶结，长短均匀美观。
3分
棉被平铺于床上，棉被靠床头部分与床垫平齐，棉被中心与床的中心线重叠
1
2
3
第一次甩
单定位

客房部技能大赛中式铺床比赛评分表

4
被芯在被套内四角到位，饱满、平展
3
被芯在被套内两侧两头平
3
被套口平整且要收口打好蝴蝶结，被芯不外露
3
被套表面平整光滑
4
被子在床头翻折30厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，两角样式统一
4
枕头
（10分）
四角到位，饱满挺括
2
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
项目
内容
要求细则
分值
扣分
得分
仪
容
仪
表
（10分）
发? 型
（1分）
发式大方，女士头发后不过肩，前不盖眼；男士头发侧不盖耳，后不盖领
0．5
不染怪异发色，梳理整齐、美观
0．5
面部
表情
（2分）
女士淡妆，男士不留胡须
1
目光平视对方口鼻三角区，平和自然；发自内心的微笑，亲切、单定位（两次扣2分，三次及以上不得分）
5
不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）
3
床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）
3
床单表面平整光滑，床头、床尾塞进床垫部分不少于15厘米
2
包角紧密平整，式样统一（90度），床单四边包裹紧密、平整，无波纹，无外露
7
被套
（15分）
一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整
7
被套正反面准确（抛反不得分）
4
被套开口在床尾（方向错不得分）
4
被芯
入套
（35分）
打开被子压入被套内，做有序套被操作
5
抓两角抖棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐

酒店技能比赛评分标准(仪容仪表、铺床、中西餐摆台、调酒评分表)要点

饭店工装展示评分标准（团体）一、比赛要求1、参赛者必须为参加以上四项技能比赛的选手。

2、各队4名选手都必须进行工装展示。

3、时间不超过5分钟，超过1分钟扣1分，不足1分钟按1分钟计算。

二、比赛评分标准客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。

2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。

准备就绪后，举手示意。

3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。

5、比赛用床架不带床头板。

靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。

6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。

7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

（2）选手操作位置不限。

（3）床架+床垫高度为45厘米。

2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。

3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。

准备就绪后，举手示意。

酒店技能比赛评分标准(仪容仪表、铺床、中西餐摆台、调酒评分表)

饭店工装展示评分标准〔团体〕一、比赛要求1、参赛者必须为参加以上四项技能比赛的选手。

2、各队4名选手都必须进行工装展示。

3、时间不超过5分钟，超过1分钟扣1分，缺乏1分钟按1分钟计算。

二、比赛评分标准客房效劳〔中式铺床〕比赛规那么和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟〔提前完成不加分，每超过10秒扣2分，缺乏10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分〕。

2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备〞后进行准备，准备时间2分钟。

准备就绪后，举手示意。

3、选手在裁判员宣布“比赛开始〞后开始操作。

4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕〞。

5、比赛用床架不带床头板。

靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。

6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。

7、其他〔1〕床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

〔2〕选手操作位置不限。

〔3〕床架+床垫高度为45厘米。

三、比赛物品准备〔由组委会统一提供〕 1、床架〔1个〕 2、床垫〔1个，2米×〕 3、工作台〔1个〕 4、床单〔1个，×2米〕 5、被套〔1个，×，底部开口，系带方式〕 6、羽绒被〔1床，重量约/床〕 7、枕芯〔2个，75厘米×45厘米〕 8、枕套〔2个，开口方式为信封口〕中餐宴会摆台比赛规那么和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台〔10人位〕二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。

2、操作时间15分钟〔提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，缺乏30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分〕。

3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备〞进行准备，准备时间3分钟。

准备就绪后，举手示意。

4、选手在裁判员宣布“比赛开始〞后开始操作。