去火的蔬菜
降火去火消炎的食物
降火去火消炎的食物一.有清热去火作用的食物:（1）清热解毒类：菊花，黄瓜，板蓝根，番茄，竹笋，绿豆，豆腐，芹菜，荸荠，菱角，马齿苋，金针菜等。
有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
二.（2）苦寒制火类：苦瓜，苦菜，厥菜，丝瓜，田螺，茄子，小米，荞麦，兔肉，田鸡等。
可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
（3）利湿泻火类：冬瓜，西瓜，薏仁，扁豆，大麦，苋菜，甜瓜，赤小豆，黑鱼，鸭肉，鲤鱼，鲫鱼，泥鳅，莴笋，绿豆芽，鸡内金等。
适用于各种实火症候。
（4）攻下实火类：大黄，知母，黄连，黄芩，香蕉，芝麻，桃仁，海蛰，白萝卜等。
适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
二.哪些食物会容易让人上火呢?羊肉、狗肉、乌骨鸡、鱼、虾、枣、桂圆肉、荔枝、核桃仁、辣椒、樱桃、蚕蛹。
酒精、咖啡、奶制品以及动物性食品1.油炸或火烤的食物不管食物本身的冷热性，只要采用油炸或烧烤，都是易上火的食物。
2、大蒜、辣椒这种重口味的刺激性食物，通常吃完以后会全身发热，也是上火的主要原因这一。
3、荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴榴莲等这类水果也很容易引起火气。
4、肉类因为能产生较高的热量，使人活力充沛，但过度食肉会使血液酸化，使体内的新陈代谢迟缓，也是火气的来源。
5、酒类除啤酒外，其它酒类几乎都会引起火气，尤其是酒精在30%以上的酒类最易上火。
6、中药几乎所有的中药补品都容易引起火气大，尤其是女性用来调经的四物汤或是四物丸，会引起火气，不是每个人都适合吃的。
7.食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易上火的。
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。
这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜。
降火气要少吃两种食物1.高热量食物：诸如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类。
这些食品含热量高，易增加胆固醇，在炎炎夏季，不利于心脏呼吸到充足氧气，所以要减少摄入。
2.茄属植物：如辣椒、茄子、土豆，这些食物也不利于心脏呼吸到充足氧气，应尽量少吃。
降火的水果蔬菜有哪些,吃什么水果降火最快？
降火的水果蔬菜有很多种，常见的且降火快的水果有梨、柚子、火龙果和杨桃，这几种水果在被人体吸收后，都有明显的去火效果。
降火的蔬菜有苦瓜、茄子、莴笋以及芹菜，体内有火气的人群可以多吃这几种水果蔬菜。
一、降火的水果
1、梨：它是寒性的水果，能起到明显的降火效果，可以缓解因为肺热而导致的咽喉不适、咳嗽等症状。
2、柚子：性寒，可以将人身体中的火气清除，非常适合上火的人吃，可以很快的降火。
3、火龙果：很多人都不知道它有去火的效果，其实它可以清热解毒，清除肠火。
4、杨桃：味道酸甜，可以祛除风热，具有清热生津的良好效果，口腔溃疡的人群可以适当多吃。
二、降火的蔬菜
1、苦瓜：众所周知，具有很好的降火作用，它还能防止中暑的现象发生，夏天可多食用。
2、茄子：它是性寒的，蒸煮后很适合上火人群食用，可以祛除
体内的热气。
3、莴笋：含有较多的水分，可以起到清热化痰的效果，对于肺热、胃热等人来讲，最适合不过了。
4、芹菜：这也是降火效果不错的蔬菜之一，属于寒凉性，可以有效的清除肝火，还能祛除肺部和胃部郁积的火气。
吃什么能降火
吃什么能降火夏季时节天气炎热，容易出现上火的情况，那么夏季吃什么能降火?为了避免上火的威胁，我们可以适当的食用一些去火的食材。
那么吃什么能降火?下面我们就为大家推荐生活中最具清热降火的果蔬。
NO1、西瓜中医认为西瓜性凉，具有清热降火的作用。
炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事。
由其是冰镇的西瓜更是可以给夏天带来一丝凉爽。
同时西瓜中还含有丰富的钾元素，对对促水电解质平衡具有很大的帮助。
NO2、梨眼下正是各种梨子上市的季节，而梨是公认的具有清热降火，滋阴润肺，清心的水果之一了。
而且酸甜可口，多汁，多吃可补充水分。
再者梨中还含有丰富的粗纤维，可促进排便。
由其是对于那些因为上火而引起的口干舌燥，喉咙痛的患者来说吃梨更可以起到一个缓解的作用。
NO3、草莓草莓也具有去火的功效，因此夏季可多吃一点。
另外由于草莓清洁起来非常不易，故提醒爱吃草莓的女性在吃之前最好做好彻底的清洁工作。
可适当的用盐水来清洗一下，帮助消除残留在草莓上的农药。
NO4、椰子椰子是凉性水果之一，以海南的椰子最为出名，夏季上火，可适当的喝些椰子汁都有助于降火。
NO5、柿子柿子是属于寒凉性水果之一，因此夏季吃点柿子可助降火气。
但是并不是每个人都适合吃柿子降火气的，由其是对于体寒的人来说，就更不能吃了。
NO6、柚子柚子具有清热下火，由其是在北方干燥的天气，如果适当的吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题，起到一个清热解毒，去火气，助排便，美容养颜等多种养生功效。
NO7、西红柿有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果。
西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容，补血，平肝等功效，夏季吃西红柿也能起到一个去火的功效。
可生吃，凉拌着吃，做成汤吃，效果都非常不错。
NO8、芒果芒果也是凉性水果中的一员，因此适当吃点的话，可促进降火气。
NO9、黄瓜黄瓜不仅是女人最好的美容减肥产品之一，同时还具有生津止渴等多种养生保健功效，炎热的夏季，北方人更喜欢随手拿起一个黄瓜当水果吃，清热又平肝，美丽养颜。
秋冬吃水生蔬菜去火
秋冬吃水生蔬菜去火水生蔬菜是指在淡水中生长的、可供作蔬菜食用的植物。
我国水生蔬菜的品种很多，有莲藕、茭白、茨菰、水芹、菱角、荸荠、西洋菜等。
大多数水生蔬菜性都偏凉，属于“寒性”食物。
现代研究也证实，水生蔬菜中含有较多具有药效的生物碱成分，经常食用有较好的降火功效。
另外，由于大部分水生蔬菜都含有丰富的膳食纤维，因此，食用水生蔬菜对高脂血症、高血压等心血管疾病及便秘、肠癌等消化系统疾病等也有较好的辅助疗效。
下面介绍几种水生蔬菜。
菱角：中医认为，菱角性味甘、凉，生食清暑解热，除烦止渴；熟食益气健脾。
《随息居饮食谱》中说：“菱熟者甘平，充饥代谷。
亦可澄粉，补气厚肠胃。
”明代李时珍《本草纲目》称菱角“解暑及伤寒积热，止消渴，解酒毒”。
据测定，菱角含有淀粉、葡萄糖、蛋白质以及谷甾醇、麦角甾四烯、鞣质等有效成分，具有通便、防癌等药理功效。
莲藕：中医认为，生藕有消瘀凉血、清热止渴的作用，熟藕擅于补脾胃，有养胃滋阴的功效。
秋冬季节食用生藕可以清热去火，老年人脾胃不好，吃饭没胃口可以吃一些熟藕。
现代研究发现，莲藕中还有多酚类化合物、氧化物酶、纤维素等物质，能帮助除去呼吸道中的污染物，像清道夫一样，能把人体内的“垃圾”打扫得一于二净。
另外，莲藕的含铁量较高，故缺铁性贫血患者可以多吃一些。
茭白：茭白是一种较为常见的水生蔬菜，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培。
茭白味甘、性寒，归肝、脾、肺经，具有清热毒、除烦渴、利二便的功效。
茭白性滑而利，既能利尿消肿，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清热除烦而止渴，尤其适宜秋冬季易上火者食用。
荸荠：又名马蹄。
荸荠性味甘、寒，有清热生津、化痰明目、消积的功效。
荸荠质嫩多汁，秋冬食用可以缓解患者由于干燥引起的口渴、咽干等不适，对糖尿病患者出现的口干也有一定的辅助治疗作用。
近来研究发现，荸荠含有一种抗病毒物质，可抑制流感病毒，能用于预防流感的传播。
荸荠一般生食、水煎、炒熟均可，去火以生食为佳，每次100～150克。
健康之清肺去火 水果蔬菜
冰糖炖梨杏仁鸭血山药蜂蜜清热去火的蔬菜：苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、芹菜、生菜、芦笋、冬瓜、茄子清热去火的水果：柚子清热去火，由于含有天然果胶,精油和纤维素,是美颜佳品西瓜、梨甘寒，能清热降火，润肺化痰橄榄甘酸平和，清热利咽，解毒杨桃能生津止喝，祛风热，利尿苹果能生津止渴葡萄清血热，利尿菠萝能清暑热，利尿柿子能清热生津，润肺止渴枇杷清肺止咳李子能清肝火，利尿生败火的水果：梨子，山楂，菱角，荷藕，柑子，枇杷，葡萄，桑椹，大枣等。
如果身体已经发烧的情况下，下列上火的水果不能吃：龙眼，荔枝，莲子，核桃，花生，板栗，桔子，桃子等。
至于蔬菜多吃绿叶菜，并且多喝汤。
百合为多年生宿根草木蔬菜，原产亚洲东部温带地区。
中国、朝鲜、日本野生百合分布甚广。
供食用的部分是富含淀粉的肉质鳞茎。
中医学认为，百合性平、味甘，微苦无毒，能养阴清热，润肺止渴，宁心安神，利大小便，补中益气，具有极高的药用价值。
我国国家卫生部公布百合为法定的药物和食物两用的植物。
分析资料表明，百合碳水化物含量极高（占37.1％），居各种蔬菜首位。
其中含糖13%，淀粉11％，蛋白质3.2％，果胶5.6％。
营养丰富，食味软糯可口，微苦甘醇，回味长久。
盛夏酷暑，常与绿豆共煮，制成绿豆百合汤，以供冷食，公认为清热消暑解渴的高营养食品。
现代医学和营养学的进展，使人们对百合的营养价值和保健功能的认识前进了一大步。
由于百合富含果胶（属水溶性纤维素），使之具有降低血浆胆固醇，改善血糖生成反应，降低血糖以及增进大肠功能，促使排便通畅的作用；百合高钾低钠（钾钠比为76：l），有降低血压和保护血管的作用；百合含有百合贰和秋水仙胺，能抑制癌细胞增殖，有抗癌作用。
此外，夏季多暑湿之毒，百合有利于人体的清废排毒。
参考资料：/printpage.asp?Boar dID=60&ID=7298冬瓜含水量居众瓜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
长痘痘吃什么蔬菜排毒 [吃什么蔬菜有助于降火排毒]
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长痘痘吃什么蔬菜排毒 [吃什么蔬菜有助于降火排毒]上火是常见的一种症状，想要降火排毒可多吃蔬菜，那么能够降火排毒的蔬菜有哪些呢?以下是由本文库整理关于吃什么蔬菜降火排毒的内容，希望大家喜欢!吃什么蔬菜降火排毒1、卷心菜增强饱足感，多吃也不会热量超标!而且其中所含的维生素U，可有效抑制脂肪吸收!能快速清除毒素，避免体内毒素的堆积。
丰富的维生素C，能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生和伤口愈合，具有护肤美容的效果呢!2、白萝卜白萝卜的营养成分相当丰富，钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍以上，铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍，维生素B1比豆桨多60%，维生素B2则是牛肉的2倍。
而且同样富含胡萝卜素，辛味成分能刺激血液循环，加速新陈代谢。
解毒排毒，利尿，改善便秘，都是白萝卜的减肥特色哦!3、菠菜菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质4、西兰花西兰花营养丰富且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，降低血脂。
5、白菜白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
上火吃什么去火排毒1、牛奶能解热毒去肝火很多人认为喝牛奶会加重＂上火＂，引起烦躁，其实并不然，牛奶不仅不会上火，还能更好的解热毒、去肝火。
中医认为，牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥＂去火＂功效，而且牛奶中含有高达70%%左右的水分，这样还可以更好的补充人体因大量出汗而损失的水分。
2、海带是通便的最理想的食物味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
上火吃什么蔬菜降火快 8种蔬菜帮你清火
上火吃什么蔬菜降火快8种蔬菜帮你清火
上火吃什么蔬菜降火快，在我们日常生活中,上火是经常有的事情,那么,我们究竟该怎么降火呢,吃什么蔬菜去火最快,这是大家都
比较关心的话题啦,那么,今天就带大家一起来了解一下,到底该怎么降火吧。
一、芥蓝
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
最为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑。
从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果。
二、冬瓜
冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。
而且，冬瓜具有有清热解暑功效，夏秋多吃冬瓜，解渴消暑并利尿。
三、菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。
四、苦瓜
中医认为，苦瓜味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏，清心明目，因此是败火食材的首选。
苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收；它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢。
什么蔬菜水果可以去火？
什么蔬菜水果可以去火？
火气大是很常见的一种现象，特别是在夏季的时候，天气比较严重，吃了容易上火的食物以后，火气就会特别大。
很容易出现口臭、失眠、烦躁、长痘痘、食欲不振等现象。
所以进行降火的治疗是很必要的。
我们都知道食疗是最简单的方法，而且有很多的蔬菜和水果都具有降火的作用，下面我们就来介绍一些可以降火的蔬菜和水果。
1、草莓：草莓不但好吃，还有药用价值。
中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
2、西瓜：西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。
但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
3、大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。
4、苦瓜：历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。
5、西红柿：尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。
它同样可以清热解毒、平肝去火。
6、牛奶：很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。
其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。
中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。
而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出
汗而损失的水分。
需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
上文中介绍了一些可以降火的蔬菜和水果，这只是很小的一部分，几乎所有的凉性的和平性的水果都是可以降火的，但是火气重的人要少吃热性的水果，比如芒果、榴莲、荔枝、桂圆等等。
绿色的蔬菜都是可以降火的，另外绿豆、冬瓜、菊花茶、苦丁茶、绿茶等也是可以降火的。
吃什么蔬菜可以去火呢
吃什么蔬菜可以去火呢
蔬菜种类繁多，我们每天都应选择几样蔬菜来食用，这样对保持身体健康很有好处，而且我们餐桌上许多普通的蔬菜还有一个很不错的作用，那就是它可以帮助去火，上火者不妨可以根据自己的喜好来选择，帮助自己安全有效去火，找回健康的生活，那么，吃什么蔬菜可以去火？
茄子：茄子有清热解毒、止血、止痛、祛风通络、宽肠利气、消肿之功效，茄子性属凉、味甘甜，所以吃些茄子能降火气，除干燥。
茄子的价格不贵，人人都可以吃起。
茄子的吃法很多，可以炒，可以炸。
莲藕：莲藕可以清热生津、润肺止咳、清热除烦、去火凉血。
熟着吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴的功效。
莲藕生者熟着都可以吃。
生吃：藕片粘白糖。
熟着吃：藕丁土豆小米粥炒菜熬汤
白菜：白菜味甘，价格又便宜，具有除烦去燥、生津解渴、清热去火、补充维生素、清热解毒的功效，对一些肺热咳嗽是非常有效的。
白菜可以炒着吃，炖汤，相信没有人不知道白菜。
炒：醋溜白菜炖汤：猪肝或者排骨炖白菜。
以上这些蔬菜不仅能够为身体提供许多营养素，还可以帮助有效去火，对于容易上火的人来讲是很好的食材，在平时做菜时不妨可以考虑选择，另外，如果上火症状严重，通过食疗无法达到去火的目的，或者是收效甚微，那就得及时就诊。
降火食物大汇总
降火食物汇总1、最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠4、其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可5、动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅6、粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品7、奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶8、注意事项：不食酒、烟、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食过于油腻性的食物，多喝水。
绿豆汤和王老吉都有去火作用的。
“苦”味食品是“火”的天敌。
苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。
除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。
专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃这些食品。
去火的食物及水果精编资料
去火的食物及水果去火的食物与水果降火食物推荐：1，最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮2，蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽3，水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子、藕、柿饼霜、柑[ɡān]子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔；中性水果也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠4，其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可5，动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可吃：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅6，粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品7，奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶富含维生素B2的食物：1动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类2如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
3富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、芹菜、瘦肉、动物内脏、发酵食品等．富含维生素PP（尼克酸）的食物有：谷类、花生、酵母、动物肝、肾、畜肉、鱼等．富含维生素A的食物有：动物性食品（肝脏，奶与奶制品及禽蛋），植物性食品（绿叶菜类、黄色菜类及水果等）．富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油．维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜等绿叶蔬菜和花菜、西红柿，及柑桔、橙、柚子、红果、葡萄等水果．野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富．如果膳食供给不能满足机体需要，适当补充维生素制剂是非常必要的．食物来源奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑橙等。
清淡去火养生食谱推荐大全
清淡去火养生食谱推荐大全1. 蒸翡翠豆腐羹：将豆腐切块，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花和香菜末，加入蒸鱼豉油调味即可。
2. 苦瓜炒蛋：将苦瓜切片，蛋打散备用。
锅中加入少许油，炒熟蛋液后加入苦瓜片一同翻炒，调入盐和少许生抽即可。
3. 凉拌黄瓜：将黄瓜切丝，加入蒜末、盐、糖、醋和少许生抽拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可食用。
4. 茄子炒蛋：将茄子切成长条，和蛋液一同炒熟，调入盐、糖和生抽调味即可。
5. 清炒芦笋：将芦笋切成段，焯水待用。
热锅加入少许油，放入芦笋段翻炒，调入盐和蒸鱼豉油提味即可。
6. 芹菜豆腐汤：将豆腐切块，芹菜切段，放入锅中加水煮沸，调入盐和胡椒粉调味，煮至豆腐熟烂即可。
7. 老母鸡汤：将老母鸡切块，与淮山、山药、红枣等材料一同放入炖盅中，加适量清水，用文火慢慢炖煮3小时，加入盐调味即可。
8. 煮鳝鱼汤：将鳝鱼切段焯水后捞出备用。
热锅中加入适量清水，放入鳝鱼段煮沸，调入盐、姜片和料酒继续炖煮片刻即可。
9. 清蒸海鲈鱼：将海鲈鱼清理干净，在鱼身两侧切几刀，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花、姜丝和蒸鱼豉油即可。
10. 素炒豆芽：豆芽焯水后捞出备用。
锅中加入少许油，放入豆芽翻炒，调入盐和少许生抽提味即可。
11. 清蒸蔬菜：将西兰花、胡萝卜和豌豆等蔬菜清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，调入盐和蒸鱼豉油即可食用。
12. 凉拌海带丝：将海带丝放入热水中焯水后捞出，加入蒜末、盐、糖、醋和少许生抽拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可食用。
13. 茭白炒香菇：将茭白和香菇切片，热锅加入少许油，放入茭白片和香菇片翻炒，调入盐和少许生抽调味即可。
14. 西红柿炒蛋：将西红柿切块，蛋打散备用。
锅中加入少许油，炒熟蛋液后加入西红柿块一同翻炒，调入盐和少许生抽即可。
15. 清炖冬瓜汤：将冬瓜切块，加入锅中加水煮沸，放入瘦肉块和姜片，用文火慢慢炖煮1小时，调入盐和胡椒粉调味即可。
请注意，以上食谱仅供参考，具体烹饪时请根据个人口味进行调整。
老吾老：夏季上火,快试试这4种果蔬,轻松去火没问题
在夏季的时候，天气非常的炎热，很多人都非常喜欢吃蔬菜和水果，我们都知道很多蔬菜和水果里面都含有大量的水分，可以帮助人们起到降火的功效，但是并不是所有的蔬菜和水果都能帮助人们起到去火的作用。
对于一些上火的人群来说，也会表现一些症状，比如牙痛、咽喉痛、眼睛红肿等，如果存在这些症状，不妨试试以下这几种果蔬，今天给大家分享一下！【1】芹菜在很多家庭里面，餐桌上都少不了芹菜，芹菜吃起来非常的好吃，尤其在夏季的时候，适当的吃一些芹菜，可以帮助人们起到利咽喉、止咳利尿的作用。
当然，我们在吃芹菜的时候，也可以把芹菜与其他食物一起搭配的吃，这样也有利于身体健康。
【2】西瓜对于大部分人群来说，我相信大家都知道西瓜属于一种姓梁的食物，它里面也含有大量的水分，可以帮助人们起到清热利尿的作用，所以在夏季的时候适当的吃一些西瓜，也可以帮助人们改善上火的症状。
但是当我们在吃西瓜的时候，对于一些肾功能不是特别好的人群来说，最好不要吃太多的西瓜，此外对于患有糖尿病的人群来说，也不要过多的吃西瓜，以免损伤自己的身体。
【3】猕猴桃猕猴桃是我们常吃的一种水果，它也属于一种性寒的食物，尤其在夏季的时候，人们经常上火，并且也会经常的便秘，在这种情况下适当的吃一些猕猴桃，不仅可以通便，同时也可以起到清热生津的作用。
猕猴桃虽然可以帮助人们降火，但是我们在吃猕猴桃的时候也不要吃太多，以免出现胃灼热的情况，严重者甚至也会出现腹泻、腹痛的情况。
【4】莲藕我们都知道莲藕吃起来非常的好吃，并且莲藕也可以生吃，它吃起来非常的清脆爽口，在夏季的时候，如果人们经常的尿血、便血、流鼻血等等，在这种情况下我们可以适当的吃一些莲藕来帮助自己降火，当然我们也可以把莲藕与其他食材一起搭配着吃。
在夏季的时候，对于很多人群来说总是出现上火的症状，如果存在一些症状，我们不妨试试以上这几种果蔬来帮助自己改善这些症状，从而也有利于自己的身体健康。
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蔬菜中去火的有什么
蔬菜中去火的有什么
苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽
水果中去火的有
西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠
其他
花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可。
动物性食品
鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅
粮食类
绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
青瓜作用与功效与作用
青瓜作用与功效与作用青瓜是一种常见的蔬菜，所含营养丰富，被广大人们所喜爱。
青瓜的作用与功效多种多样，可以帮助清热解毒、去火生津、润肺养颜、降压利尿、防止便秘等等。
本文将详细介绍青瓜的作用与功效。
一、青瓜的营养成分青瓜味甘、性寒，主要的营养成分有维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、硒等。
此外，青瓜还含有丰富的葫芦素、黄瓜素等多种有效成分。
二、青瓜的作用与功效1. 清热解毒青瓜寒凉的性质具有明显的清热解毒效果。
中医认为，青瓜能够清热解毒，可用于治疗发热、目赤肿痛、疮疖肿毒等症状。
在夏季高温季节，多吃青瓜能够降温、清暑解热，帮助人们消除身体内的热毒。
2. 去火生津青瓜的性质偏寒，有清热除火、生津解渴的效果。
夏季气温升高，人体易出现烦渴、口干舌燥等症状，此时吃些青瓜可以快速降温，解渴清热。
3. 润肺养颜青瓜中的维生素C含量较高，维生素C具有一定的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞，减轻氧化应激对皮肤的损伤。
此外，青瓜中的维生素C还可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性与光泽。
吃青瓜可以对肌肤进行内外养护，使肌肤更加细嫩、富有光泽。
4. 降压利尿青瓜中富含的钾元素可以帮助人体排除体内的多余盐分，减少钠元素的含量，从而起到降压的作用。
钾元素对维持人体正常的水盐平衡也具有重要作用，可以增加尿量，促进体内废物的排泄，预防尿路感染等问题。
5. 防止便秘青瓜中的纤维素含量较高，可帮助促进肠道蠕动，增加排便次数，从而防止便秘的发生。
而且青瓜属寒凉食物，有助于清热解毒，可以改善便秘问题。
6. 美容养颜青瓜中的多种营养成分对美容养颜有一定的功效。
维生素C 的抗氧化作用可以延缓皮肤衰老，减少皮肤色素沉积，保持肌肤光泽。
维生素B可以促进新陈代谢，增强皮肤抵抗力，使皮肤更加细腻。
此外，青瓜中的优质水分和葫芦素等成分还可以帮助延缓细胞老化，使皮肤更加健康、年轻。
7. 改善消化功能青瓜中所含的丰富水分和膳食纤维有助于改善消化功能，帮助肠道蠕动，促进食物的消化吸收。
什么蔬菜可以去火呢
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什么蔬菜可以去火呢
生活中我们不可能缺少蔬菜，因为蔬菜是饮食当中，最主要的组成部分，而且蔬菜中富含各种人体所需要的营养物质，缺少了蔬菜那么就意味着，很多时候我们不能从食物中，获取这些营养物质，同时如果能够更加针对性地选择这些蔬菜，还可以解决上火，缓解身体不适的问题发生。
一、凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。
如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
二、杀菌蔬菜夏季是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。
这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
由于新鲜蔬菜中含有的各种维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，易被氧化，因而在贮存和加工过程中，容易造成维生素流失和破坏。
所以，要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，最好的办法是直接饮用蔬菜汁。
以上介绍的这些蔬菜，都可以帮助你去火，而且上面所介绍的这些苦瓜、番茄、生菜等蔬菜，都是平时都容易接触得到的，所以这样的去火方法自然比较的轻松简单，因此当你上火的话，不要总想着吃药或者干什么，应该注意自己日常饮食调控。
中医 吃什么菜去火
中医吃什么菜去火上火是我们中医里面的说法，我们民间将上火叫做是热气，上火的出现容易给我们的身体带来这样那样的一些症状，所以我们一定要想办法来去火才行，我们可以采用中药的方法来去火，我们也可以采用食疗的方法去火，有很多食材在去火方面有着非常好的效果，所以我们要懂得选择。
我们知道蔬菜里面含有丰富的维生素以及多种微量元素，经常吃蔬菜对于我们人体有很多的好处，蔬菜里面能够去火的品种很多，例如苦瓜和芹菜。
苦瓜：研究发现，苦瓜是降火良药，是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质，这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内的有害物质，是降火能手。
苦瓜的吃法很多，可凉拌、烧炒，把苦瓜切成片泡茶和，在榨汁机里榨过后直接喝，苦瓜烧鸡蛋。
如果实在不忍受不了苦味把苦瓜切成片后在盐水里泡一会苦味会减轻。
莴笋：吃过莴苣以后会感觉味道略苦，可有效刺激消化酶的分泌，去火，清热，化痰的功效很好。
莴笋可以炒菜吃，凉拌着吃，都能去火。
调着吃：把莴笋切成条，在开水里溜一下，捞出来，放上盐，油和其他作料。
炒：普通的炒菜即可。
莴笋也可以生者吃，本人平时吃的时候削了皮直接吃。
芹菜：研究表明，芹菜有去肝火解郁热的功效。
空气干燥的时候，人往往感到口干舌燥、气喘胸闷，周身不舒服，这时候常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
不仅如此肝火过旺，及经常失眠、头疼、皮肤粗糙的人也要多吃芹菜。
顺便再说一句，便秘的人也可以吃芹菜哦。
百合：百合具有清心安神、清除余热、利咽消肿的功效，对于缓解热病余热，清肝明目有很好的效果。
百合和菊花一起泡茶适用于内热、咽喉肿痛的去火。
百合还可以和蜂蜜一起用可以清热润肺止咳哦。
茄子：茄子有清热解毒、止血、止痛、祛风通络、宽肠利气、消肿之功效，茄子性属凉、味甘甜，所以吃些茄子能降火气，除干燥。
茄子的价格不贵，人人都可以吃起。
茄子的吃法很多，可以炒，可以炸。
莲藕：莲藕可以清热生津、润肺止咳、清热除烦、去火凉血。
熟着吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴的功效。
上火了吃哪些蔬菜好？
上火了吃哪些蔬菜好？
之前广告上最有名的应该就是王老吉和加多宝了，他们都是降火的佳品，他们的广告词那样说，怕上火，就喝王老吉，不管是吃火锅，还是十分炎热的夏季，王老吉都十分热销，作为降火凉茶，已经是深入人心了，所以就是要哪里上火，哪里就有王老吉。
但是不仅仅王老吉能降火，有很多蔬菜也同样能降火，今天我们就来一起讨论一下到底哪些蔬菜能降火？
首先介绍的是苦瓜，苦瓜是效果最好的去火解毒蔬菜，被称为“百毒之王”。
历代名医都把苦瓜看做清热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。
其次是苦菜/空心菜，它们也都具有清热解毒的功能，煮清汤效果最佳。
再来看看木耳，木耳是很多女孩子美容减肥的必备品，它不仅是美容减肥的好东西，它还是一种降火的“良药”哦。
中医认为木耳有补气活血、凉血滋润的作用，能够很好的消除血液中的热毒。
此外，木耳因具有很强的润肠作用，经常食用可带走肠道内的大量毒素，从而起到去火解毒的作用，木耳的做法多种多样，大家可以根据自己的喜好来选择。
既然说到木耳，那我们就必须提一提海带，海带和木耳一样具有美容减肥的功效，当然也具有降火的功效喽。
据了解，海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇。
一方面，海带能够把它们排出体外。
另一方面，它也能够使血液中
的胆固醇保持正常含量。
在炎炎夏日，如果脾气比较焦躁的话，更加容易上火，心里静不下来，所以我们就应该吃一些清淡的东西，让自己得到舒缓，刚刚我们讲了很多，可以降火的东西，其实蔬菜不仅能够降火，还是能促进身体新陈代谢的好东西，所以我们应该多吃蔬菜和水果，身体营养才能均衡。