微量元素铜对猪促生长作用的研究进展
甘氨酸铜在猪生产中的应用研究
甘 氨 酸 螯 合 铜 利 用 肽 和 氨基 酸 的 吸 收 机 制 被 完 整 吸 收 ．而 并 非 小 肠 中普 通 金 属 的吸 收 机 制 。此观 点 的核心 是铜 离子 以共价键 和离子 键 与 氨 基 酸 的 配 位 体 键 结 合 ．被 保 护 在 络 合 物 的 核 心 ， 且 以整 体 的形 式 穿 过 黏 膜 细胞 膜 、 膜 细 并 黏 胞和 基底 细胞 膜进 入血 液 。吸 收入 血 的大部 份 铜
德 邦 专 栏
３ ２
翻科 函 ０２ ２ １ 年第５ 期
Ｓ 矗 Ⅲ ｒｅ ⅢｆＤ （ Ｂ Ｊ
甘氨酸铜在搐生产 中的应用矾究
鲍 宏云 许 甲平 邓 志 刚 吴亚斌 冯一凡
甘 氨 酸 铜 作 为 第 ３代 微 量 元 素 添 加 剂 ． 以 其稳定的化学结构 、 良好 的 适 口性 、 高效 的 生 物
酸 螫 合 铜 的 吸 收机 制 并 非 小 肠 中普 通 金 属 的吸 收机制 甘 氨酸 是所 有 氨基 酸 中分子 量最 小 的氨
机形 态 的多
３ 甘氨 酸铜 在猪 生产 中的应 用
随 着 人 们 对 绿 色 无 公 害 畜 产 讲 ， 从 由甘 氨 酸 与 ２价 铜 离 子 形 成
的 甘 氨 酸 铜 与 其 他 氨 基 酸 铜 络 合 物 或 螯 合 物 比
较 更 容 易 穿 透 动 物 小 肠 上 皮 黏 膜 细 胞 而 被 完 整 吸 收利用 。对 于甘 氨 酸铜 的吸 收机制 主要存 在 两
饲料中微量元素添加剂的发展历程
微量元素添加剂的发展历程摘要：文章描述了微量元素添加剂的发展历程，并且对其发展前景进行展望。
1 微量元素无机盐多年来，饲料中微量元素营养都是由传统无机盐来提供，如硫酸铜、硫酸锌等，通常称为第一代微量元素添加剂。
但随着研究工作的深入展开，传统无机盐在生产和使用过程中存在的问题逐渐显露出来。
例如存在稳定性差，受体内pH值、无机离子、有机大分子等的拮抗影响，消化吸收率低，对动物胃肠刺激性大，而且对饲料中的维生素的活性造成破坏等缺点。
自1955 年Braude等首次发现在饲料中添加猪正常需求量10倍的铜可以明显提高其生产性能之后，大量试验表明，高剂量微量元素特别是高铜、高锌具有一定的抗菌活性，能够在一定条件下表现抗病促生长的效果，可使养猪效益提高，因此被部分饲料厂和养殖场采用。
但高剂量微量元素在畜禽体内的残留，降低畜产品品质，影响肉食品安全；大量未被吸收部分对环境造成巨大危害。
随之引发的畜产品品质问题及带来的环境污染问题，越来越引起人们的关注。
但是目前，凡特施特生产出来的健乐保系列无机微量元素和传统微量元素相比，有吸收性好，利用率高等特点。
2 微量元素简单有机酸盐针对微量元素无机盐存在的这些问题，研究者开发出第二代微量元素添加剂，即微量元素简单的有机酸盐，如富马酸亚铁，柠檬酸锌等，微量元素无机盐的缺点在一定程度上得到了改善。
但是第二代微量元素添加剂依然存在一系列缺点，Veum等(1965)在泌乳母猪饲粮中添加1 984 mg/kg富马酸亚铁，结果却发现，与对照组相比，母乳中铁的含量没有变化，仔猪日增重也没有显著变化。
另外，第二代微量元素添加剂与部分营养物质仍会发生拮抗作用，生物学利用率较低。
因此效果不是很显著。
安全、稳定、高效、环保的新型微量元素添加剂产品的研究与选用已成为行业日益关注的焦点。
3微量元素小肽螯合物现代科学认为，由2个或3个氨基酸残基组成的小肽能完整地通过肠黏膜细胞进入体循环，吸收具有转运速度快、耗能低、载体不易饱和，与游离氨基酸的吸收无竞争等优点，且各种肽之间转运无竞争性与抑制性。
铜的功能及其在猪生产中的应用
铜的功能及其在猪生产中的应用杨卫东1胡章明2(1湖南省益阳市泉交河镇动物防疫站;2益阳市赫山区畜牧水产局)摘要:铜是机体内必需的微量元素之一。
本文就铜的功能及其在猪生产中的应用进行综述。
关键词:铜;猪;功能;应用随着铜被认为是机体内必需的微量元素后,Braude 等研究证实添加高于正常需要量10倍的铜还可以提高育肥猪的生长速度和饲料报酬后,还有很多研究均表明高剂量的铜是一种高效、廉价、的促生长剂。
但是多年以来的高铜利用也给环境带来一定的破坏,引起相关部门的注意,因此,如何高效利用铜一直都是研究重点。
1铜的功能简介铜是铜蓝蛋白、超氧化物歧化酶和细胞色素C 氧化酶的辅酶因子。
铜蓝蛋白是可清除超氧阴离子,还能抑制通过黄嘌呤氧化酶调节的正铁色素C 的还原作用较少O 2-的生成。
铜锌超氧化物歧化酶能够消除氧自由基,构成机体防疫体系部分。
细胞色素C 氧化酶主要位于真核生物细胞线粒体上,通过氧化磷酸化为细胞提供能量。
在器官、细胞和分子三个层次上调节免疫系统。
研究表明,铜缺乏可以导致影响免疫器官发育,降低淋巴细胞数量、还能够降低血液中IgG、I⁃gA、IgM、增加脾淋巴细胞,同时降低抗体生产细胞反应等。
吴建设等研究表明铜营养状况显著影响机体免疫功能,铜对免疫功能的作用表现出剂量效应,而且最佳生长和免疫功能状态下对铜的营养需要量是一致的。
表明在半纯合日粮情况下铜最佳需要量(添加量)为11mg/kg。
1.3维持皮毛色泽铜是络氨酸酶的辅基,姜云霞等研究表明缺27铜时降低络氨酸酶活性,导致黑色素合成减慢,进而导致动物皮肤、毛发色泽退化。
铜还能够影响铁的吸收,进而影响机体造血功能,还能够影响多种矿物质元素如锌、钙、磷的吸收和沉积、影响骨骼发育等功能。
2铜在猪生产中的应用断奶仔猪胃肠道功能尚未发育完全,添加铜后能够改善其吸收环境,提高增长速度。
王敏奇等研究表明饲粮中添加载铜纳米壳聚糖后能提高断奶仔猪的免疫和抗氧化性能,提高生长速度,降低腹泻率,以100mg/kg 剂量组的效果最佳。
有机铜在猪营养中的研究应用
有 铜 ， 如 ， 锌超 氧 化 物 歧化 酶 （ ｕ ｎ Ｏ 、 例 铜 Ｃ Ｚ Ｓ Ｄ） 血浆 铜蓝 蛋 白、 胺 氧化 酶 、 胞色 素 Ｃ氧化 酶 、 酸 氧 单 细 尿
化酶 、 基 酸 氧化 酶 、 氨 酸 酶 、 氨 酸 氧化 酶 、 氨 酪 赖 卞 胺氧化酶 、 二胺 氧 化 酶 、 金属 硫 蛋 白 、 坏 血 酸 氧化 抗
酶 、 乳 糖酶 、 半 ９位碳 脱 氢 酶 。一 旦 缺铜则 会 引起 这 些 酶 的活 性 降 低 ， 现 一 系 列 缺乏 症 ， 皮 肤 和 毛 出 如 色减 退 ． 由于酪 氨 酸 酶活性 降低 导致 此 酶催 化 酪 氨 酸 形成 黑 色 素 的能 力下 降 ，致 使 皮肤 毛 色 减退 ； 铜 可 维持 铁 的正 常 代谢 ． 有利 于 血红 蛋 白的合 成 和 红 细胞 的成熟 ： 铜可 维 持机 体 的免疫 功 能 ， 改善碱 性 Ｔ 淋 巴细胞 和 白细 胞 功 能 ，机 体 缺 铜 会 降低 血 液 中
铜 作 为 猪 的必需 微 量 元 素之 一 ， 体 内含 量 每 在 千 克 体重 约 为 ２ ３毫 克 ， 大部 分 存在 于 肌 肉 和肝 ～ 铜 脏 中。 另外 ， 铜在 脑 和心肌 中也 有一 定 的含量 。 主 铜 要 以 与蛋 白质 结 合 的形 式 存 在 ， 肝 铜 蛋 白 、 铜 如 脑 蛋白、 心肌 铜 蛋 白 。肝脏 对 铜有 一 定 的贮 存 和 耐受 功 能 ． 日粮 铜 高 于 需 要 量 时 ． 当 肝铜 的 含量 随 日粮 铜 的量 增 加 而 升 高 ； 日粮 铜 低 于需 要 量 时 ． 铜 当 肝
饲料中添加铜对生长猪血液中含铜酶活性的影响
选 择体 况 良好 、 重相 近 的 ６ 体 ０日龄 “ 牧 １号” 军 断奶 仔 猪 ７ ５头 ， 部为雄 性 ， 源于 同一 猪场 。进行 全 来
日粮参 照美 国 Ｎ Ｃ ２ ０ ） 猪营养需 要配制 ， Ｒ （０ １仔 并制成
铜 蓝蛋 白（ｅｕｏｌｓ ｉ） ｃ ｒｌ ａｍ ｎ 是一种 存在 于所有 脊椎 常规免 疫 、 ｐ 驱虫后 ， 进入 预试期 ， 喂基础 日粮 。基础 饲
公 司。铜 蓝蛋 白 、 铜锌 超氧化 物歧 化酶 和丙 二醛测 定 试 剂盒 由南 京建 成生物工程公 司生产 。
１ ． 试 验 方 法 ２
王 玉琳 ， 宁未丰牧业股份有限公 司。 辽 杨连 玉、 刘国文， 吉林农业大学动物科技 学院。 李家奎 ， 中农 业大学动物科技 学院。 华 付本懂 、 王哲（ 通迅作者 ）单位及 通迅地址 同第一作者。 ，
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为 了 明确 含铜 酶与铜促 生长 作用关 系 ， 通过 生长 猪饲 养试 验 观测 了高 铜 日粮对 血 液 中含铜 酶 活性 的
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维普资讯
《 旧Ｈ工业》２ ０ ・ ０ ６年一 ２ ７■一 １ ３期
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郑 鑫 王 玉琳 杨连 玉 李家奎 刘 国文ห้องสมุดไป่ตู้付本懂 王 哲
摘 要 通过饲料 中添加铜的饲养试验，检测铜对血液 中 含铜酶一 铜蓝蛋白和铜锌超氧化物 歧化酶（ｕ ｎ Ｓ Ｄ 的影响， 索铜在促生长过程中发挥抑制氧化还原作用的 内在机理。 ＣＺ—Ｏ ） 探 试验结果表 明 ： 饲料 中添加 一定 浓度 的铜 ， 在 能够显 著提 高血 液 中铜 蓝蛋 白 的活性 ； 同铜 源 和 浓度 ， Ｃ Ｚ — 不 对 ｕｎ
铜的生理功能及其对仔猪健康的影响
铜的生理功能及其对仔猪健康的影响摘要铜作为促生长剂在仔猪生产中常过量使用，对仔猪生产和环境造成了不良的影响。
该文从作为金属酶的组成成分、维持铁的正常代谢、参与骨骼的合成、参与体内氧化反应和对脂质和糖代谢5个方面介绍了铜的生理功能。
结合仔猪生产从正常情况、不足和过量3个方面阐述铜对仔猪健康的影响。
最后从仔猪对铜的需求、如何在饲料中添加铜元素、高铜饲料的作用和铜中毒的处理4个方面给出了在仔猪生产中使用微量元素铜的建议，供养殖户参考。
关键词铜；仔猪；生理功能；健康1 铜的生理功能1.1 作为金属酶的组成成分铜作为多种酶（如细胞色素氧化酶、尿酸氧化酶、氨基酸氧化酶、酪氨酸酶、铜蓝蛋白酶等）的组成成分，是机体代谢的直接参与者。
如铜是酪氨酸酶辅基，缺铜则酪氨酸酶活力下降，ATP生成减少，造成皮肤和毛色减退，神经系统脱髓鞘、脑细胞代谢障碍，表现为运动失调等神经症[1-2]。
1.2 维持铁的正常代谢铜有利于血红蛋白的合成和红细胞的成熟，缺铜使红细胞脆性增强，存活时间变短，从而导致贫血[1-2]。
1.3 参与骨骼的合成缺铜会使胺氧化酶和赖氨酸氧化酶活性下降，骨胶原溶解度增加，肽键间的交叉连接受损，骨胶原的稳定性遭到破坏，从而使骨骼强度降低[1-2]。
1.4 参与体内氧化反应铜在机体内的生化功能主要是催化作用，许多含铜金属氧化酶，参与体内氧化还原过程，将氧分子还原为水。
1.5 对脂质和糖代谢有一定作用缺铜动物可以使血液中的胆固醇水平升高，但过量铜又能引起脂肪代谢紊乱。
铜对血糖的调节也有重要作用。
缺铜后葡萄糖耐受量降低，对某些用常规疗法无效的糖尿病患者，给以小剂量铜离子治疗，常可使病情明显改善，血糖降低[3-4]。
2 铜对仔猪健康的影响2.1 正常情况下铜对仔猪的影响猪饲粮中需含有足够量的铜，以满足仔猪的生长发育需要。
铜在猪体中作为金属酶的组成部分参与体内代谢。
其次，铜作为酶的辅助因子，参与猪体内氧化磷酸化、自由基解毒、黑色素合成、铁和胺类氧化、尿酸代谢和毛发形成等代谢过程。
微量元素铜在畜禽营养中的研究进展
氨基酸与铜结合后经粪便排 出。
３ 铜 的 生 物 学 功 能 ３ ． １ 铜 对 动 物 生 长 发 育 的 影 响 含 铜 的 赖 氨 酸 氧 化
酶对 维护 骨骼 、血管 和皮肤 的 正常功 能具 有重 要作
用， 它是促进骨骼 、 血管 、 皮 肤 中 胶 原 和 弹性 蛋 白交 联
量 明显 增 加 （ 相关 系数为 ０ ． ８ ８ ９） 。 ２ 铜 在 动 物 体 内 的 吸 收 与 代 谢
育 起 着 关 键 的作 用 ， 赖氨酸氧化 酶（ 含铜酶 ） 可 促 进 骨 骼 胶 原 蛋 白物 质 的 产 生 ， 铜 离 子 的 存 在 可 催 化 和 激 活
骨 骼 弹性 蛋 白和 胶 原 蛋 白 的生 成 １ 。胶 原 蛋 白是 骨 及
与 醋 酸铜 、 氧 化铜 相 比更 能促 进 鸡 肉的 氧化 稳定 性 。 ３ ． ２ 铜对 骨骼生 长发 育的影 响 铜 对 骨 骼 的生 长 发
动物体 内平均 含铜 ２ — ３ ｍ ｇ ／ （ ｋ ｇ ・ Ｂ Ｗ） ，其 中约一
半 贮 存 于肌 肉 组 织 中 ， 其 次 为 骨 骼 。肝 是 体 内 铜 的 主 要贮存 器官。动物组织含铜量 随年龄 、 性别 及 Ｅ ｔ 粮 含 铜量水平 不同而发生变化 。 新 李宏等 ［ ２ ３ 研究 发现 ， 不 受 日粮 铜 水 平 影 响 的 前 提下 ． 安 哥拉 兔 不 同 组 织 器 官 的 铜 沉 积 量 由高 到 低 的 顺序 依次 为 ： 肝、 毛、 心、 肾、 脑、 胰、 骨 。黄 得 纯 等 研 究表 明 。 随 着 日粮 中铜 水 平 的 提 高 。 肝脏 中铜 的残 留
畜 牧 与 饲 料 科 学
Ａｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｈｕ ｓ ｂ ａ ｎ ｄ ｒ ｙ ａ ｎ ｄ Ｆ ｅ ｅ ｄ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ
常用微量元素对猪的影响
常用微量元素对猪的影响剑阁职中邓青松目前我国猪饲料中常用微量元素的营养仍然存在使用不合理的问题，因为人们对微量元素的认识由于受传统观念影响，使得微量元素不能得到合理的应用。
而微量元素的盈缺将在一定程度上影响到猪肉品质、生态环境和饲料资源的开发利用。
随着养猪技术和饲料配制技术的快速发展，使猪饲料中微量元素的营养更具科学性和实用性，效益也因此大幅度提高。
一、引起猪饲料微量元素盈缺的主要因素1饲料配制过程中未充分考虑饲料原料中的常用微量元素含量。
饲料原料中常用微量元素的含量受品种、土壤类型、气候类型等因素影响，造成其在饲料原料中的含量变异很大，因此用统一的标准向饲料中添加常用微量元素，往往造成其不足或过量。
另外，在传统的饲料配合中饲料原料所含常用微量元素通常不予考虑，畜禽生长所需的常用微量元素需要另外添加。
微量元素的添加可以改善猪的生产性能和胴体品质且其成本一直很低，因此其添加量往往超过需要量。
2 滥用常用微量元素添加剂。
常用微量元素添加剂的不科学补充，常常造成添加超量。
是在猪饲料中为了促进生长添加高Cu(125-250mg/kg）、高Zn(2000-3000mg/kg)制剂更为普遍。
由于Cu、Zn的吸收率较低，饲料中添加的Cu、Zn大量排出体外后对土壤和水体造成污染。
目前，加拿大国家饲料协会将日粮中Cu和Zn的最大限量分别规定为125和500mg/kg；荷兰考虑到环境保护，不再允许在日粮中使用高Cu和高Zn 作为促生长剂；日本则规定上限：哺乳期仔猪(30kg以下)配合饲料中Cu为125mg/kg、Zn为120mg/kg，生长猪(30-70kg)配合饲料中Cu为45mg/kg、Zn为55mg/kg，肥育猪(7kg以上)配合饲料中Cu为10mg/kg、Zn为80mg/kg。
3 常用微量元素的生物利用率问题。
常用微量元素的生物利用率直接影响到猪的生理需要量和耐受量。
生物利用率越低，需要量和耐受量就越高。
常用微量元素的生物利用率受多种因素影响，这些因素包括饲料中微量元素的化学形态、微量元素之间或与其他养分之间的相互作用以及饲养条件和猪体内环境等。
蛋氨酸螯合锌、铁、硒、铜在猪营养中的应用研究进展
ｓｕｐｐｌｙ ｔｈｅ ｌａｃｋ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｍｅ—
ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｒａｃｅ ｅｌｅｍｅｎｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ｆｅｅｄ．Ｔｈｅｙ ｈａｖｅ ｂｅｔｔｅｒ ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｖａｌｕｅ ａｎｄ ｓｉｇ－
ｎｉｆｉｃａｎｔ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｒｏｌｅ．Ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ，ｔｙｐｅｓ ａｎｄ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｆ ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ｃｈｅｌａｔｅ，ｔｈｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ｃｈｅ－ ｌａｔｅ ｉｎ ｓｗｉｎｅ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｒｅｖｉｅｗｅｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｓｗｉｎｅ；ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ｃｈｅｌａｔｅ；ａｄｄｉｔｉｖｅ；ｒｅｓｅａｒｃｈ
ｓｔａｔｕｓ
１蛋氨酸螯合物的研究现状 氨基酸螯合物的吸收代谢优于一般无机盐微量 元素。微量元素以氨基酸吸收途径进入血液循环， 吸收率高，能缓解矿物质之间的颉颃竞争，使微量 元素被畜禽吸收更彻底。氨基酸螯合物比无机盐溶 解度高。蛋氨酸即甲硫氨酸，是家禽玉米一豆粕型 饲粮的第一限制性氨基酸，是以玉米为主要基础日 粮的高产奶牛机体乳和乳蛋白合成时的第一限制性 氨基酸，还是猪的第二限制性氨基酸¨１。蛋氨酸与
蛋氨酸铜１２５ ｍｇ・ｋｇ，１促进猪生长的效果最女子（…。何
占秀安等研究发现，妊娠后期母猪日粮补充 ＤＬ一硒代蛋氨酸较亚硒酸钠分别使仔猪断奶窝重、 断奶个体重及泌乳力显著提高８．００％、９．７８％和 ９．９５％（Ｐ＜０．０５）１１１１。蒋宗勇等研究表明，添加硒代 蛋氨酸的试验组平均日增重分别比对照组提高 ７．５９％、９．５８％、５．２３％，平均日采食量分别提高 １３．ｏｏ％、１３．７４％、１０．４４％ｎ２Ｉ。但也有研究表明， 硒代蛋氨酸的促生长作用不显著。王惠康等研 究发现，日粮中添加蛋氨酸硒的试验组
浅析中高剂量铜元素对生猪养殖的影响
浅析中高剂量铜元素对生猪养殖的影响作者：毛军来源：《农家致富顾问·下半月》2019年第05期摘要本文浅析了高剂量铜元素在生猪养殖中的积极作用和负面影响，阐述了高铜在促进生猪生长的机理，当前饲料及饲料添加剂中高铜使用的现状，长期使用高铜饲料的危害，以及养殖户如何正确使用高铜饲料促生猪生长的建议。
关键词铜元素；生猪；促生长銅是动物必需微量元素之一，有助于机体造血、新陈代谢、生长繁殖、维持生产性能、增强机体抵抗力等，而高铜又主要在刺激与营养消化有关酶的吸收、抗微生物作用、可能促进生长激素的分泌和使采食量增加等方面具有不可估量的作用。
由于高剂量铜元素具有提高生长速度和饲料利用率的作用，在动物饲养中的应用也日趋广泛，但随之带来了一系列的问题。
一方面，许多未被畜禽吸收的高铜元素积累在畜禽粪便中而长期排到土壤里，对我们赖以生存的环境造成了极大的污染；另一方面，长时间的饲喂高铜饲料，铜元素在畜禽体内富集，影响了畜产品的安全，危害人们身体健康。
1 高铜的促生长机理1.1 通过抑制肠道不良微生物菌群而促进有益微生物菌群的生长来改变肠道微生物群落的特征。
1.2 通过刺激与营养消化利用有关的酶的活性而促进营养物质的吸收。
1.3 刺激了脑垂体分泌生长激素（GH），能透过猪的血脑屏障在脑中积累，从而可能刺激脑中有关促生长的激素及相关因子的合成与分泌而促进体内蛋白质的合成，最终促进猪的生长。
2 高铜使用的现状在猪的饲养标准中一般规定每千克饲粮含铜3.00mg，而高剂量铜的添加量是正常量的20-40倍。
国内外许多试验研究表明，饲粮中添加铜150-250mg（硫酸铜作为铜源），在此范围内促进仔猪生长和提高饲料利用率的效果明显。
当前，在猪饲粮中添加高剂量铜已在畜牧业生产中得到广泛的认可和应用，猪日粮中铜的最高安全限量（极限值）为250mg/kg，超过这一限量就会导致铜中毒。
据有关资料初步统计，2018年全国饲料总产量达1.81亿吨，比2005年增加75%，其中其中猪饲料产量0.70亿吨，占38.7%。
有机微量元素在健康养猪业上的研究与应用进展
『 收稿 日期 ］ ２ ０ １ ３ — ０ １ — ０ ７
有 机 微量 元 素能 够增 强 杀 菌能力 ， 提高 免 疫反 应， 缓解 应 激 ， 提高 生产 性能 。 Ｄ ａ ｎ ｉ ｅ ｌ ｓ （ １ ９ ９ ０ ） 给猪饲 喂４ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ 蛋 氨 酸锌 时感 染 猪 痢 疾 ，猪 死 亡 率 下 降 。Ｓ ｐ ｅ ａ ｒ ｓ （ １ ９ ９ ２ ） 在 仔 猪 出生 后 ３ ｄ饲 喂 添 加 蛋 氨
有 机微 量元 素 是金 属 元素 与蛋 白质 、小肽 、 氨
有机 微量元 素是 动物机体 吸收金 属离 子 的主要
基酸 、 有机酸 、 多 糖 衍 生物 等 配 位 体 通 过 共价 键 或 离 子键 结合 而形 成 的络 合 物或 螯合 物 ， 被人 们 称 为
第 三代 微量 元 素 添加剂 。包括 金属 氨 基酸 络合 物 、
２ ０ ０ ２ ） ； 保 护 了微 量元 素不 被 植 酸夺 走而 排 出 ， 避开 了消 化道 内大量 二价 钙 离子 的拮 抗 作用 ， 使 金 属微 量元 素顺 利 到达 吸 收部位 ， 改善 了微 量元 素 在机 体 内 的存 留和 释放 利用 ， 而 消化 吸 收和 动员 利用 速 度 都 大 大提 高 。东 北农 业 大学 研究 表 明 ， 在 常 规 日粮
１ ． １ 稳 定性好 ， 吸 收利 用率 高
蛋氨 酸螯合 铁 、 锌、 锰、 钴 喂猪 和鸡 ， 糖 类 和蛋 白质消 化率分 别提高约 ２ ０ ％和 １ ５ ％。周桂 莲等 （ ２ ０ ０ ０ ） 用 大
鼠研究 了不 同铁 源 的相 对生 物学效 价 ，设 硫 酸亚 铁 为 １ ０ ０ ％， 赖 氨 酸螯 合铁 为 １ ０ １ ． ７ ３ ％～ １ ４ ８ ． ３ ｌ ％（ 平 均 为 １ ２ ４ ． ３ ％） ，甘 氨 酸 螯 合 铁 为 １ ０ ７ ． ７ ５ ％一 １ ４ ７ ． １ ９ ％
微量元素铁、铜、锌与仔猪肠道健康研究新进展
养猪 Ｓ ＷＩ Ｎ Ｅ Ｐ Ｒ Ｏ Ｄ ＵＣ Ｔ Ｉ Ｏ Ｎ
９
微量 元素铁 、 铜 、 锌 与 仔 猪 肠 道 健 康 研 究 新 进 展
周桂 莲 ， 公衍 玲 ， 薛 鹏， 邹新 华
５ １ １ ４ ０ ０ ） （ 播恩集 团技术 中心， 广 东 广州
中图分类号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７ ２ 文献标志码 ： Ａ
文章编号 ： １ ０ ０ ２ — １ ９ ５ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ５ － ０ ０ ０ ９ — ０ ２
微量元 素在 动物体 内主要 以酶 的组分或激活剂 程 。锌是在铜之后发现 的又一高效微量元素促生长 的形式参与一系列生理生化反应 ， 进而影响动物机体 添加剂 ，高锌具有 良好 的控制腹泻效果 已受到行业 内的物质代谢及生长发育等活动 ， 虽然动物机体对微 的公认 。研究表 明， 给断奶仔猪饲喂一定剂量锌 ， 可 量元素的需要量相对较少 ， 但重要的生理作用使其成 为动物体 内必不可少的营养物质 。 我 国是世界上公认 的养猪大国， 而仔猪养殖是猪养殖 过程 中至关重要的 个阶段 ， 因此研 究仔猪 的微量元素营养 ， 有 利于发 挥其最大生长潜能， 提高养殖效益 。本文主要介绍微 量元素铁 、 铜、 锌与仔猪肠道健康的研究进展。 １ 铁、 铜、 锌的 生理功 能 铁 是仔 猪 生长发 育 及维 持 自身代 谢 所需 的 重 要元素 ， 参与机体血 红蛋 白、 肌 红蛋 白和细胞色 素的 构成 ， 在氧气 的运输 、 交换及 组织呼吸过程起着 重要 的作用 ， 并对机体 的免疫机能起到一定 的促进作用 。 铁元素 几乎均 以有机化合 物形式 存在 于仔猪 体 内， 约７ ５ ％作 为血 红蛋 白、 肌红 蛋 白及部 分氧化 酶 的成 分存 在 ， 其余 ２ ５ ％左 右 以铁蛋 白、 转铁 蛋 白及 某些 铁蛋 白盐 的形式贮存于 肝脏 、网状 内皮细胞和骨髓 中 ，作为机体的贮备铁 。初生仔猪 体 内铁的储备量 仅为 ３ ０ － ５ ０ ｍ ｇ ， 每１ ０ ０ ｇ 母乳中的铁含量约为 ０ ． ２ ｍｇ ， 仔 猪每天从母 乳 中获取 的铁 元素不足 １ ｍｇ ， 而哺乳 仔 猪的正常 生长 发育每天约 需铁 ７ ８ ｍ ｇ ， 且 随着生 长 速度 的加 快 ， 对铁 的需求 量也就越 多 ， 因此 ， 仔猪 出生后 如不能及时补铁 ， 极 易引发缺 铁性贫血症状 。 铜作 为猪 的必须微量元素之 一，主要存 在于肌 肉和肝脏 中， 最重要 的生理作用之一是作 为体 内各种 氧化酶 的辅助 因子 ， 参与氧化磷酸化 、 自由基 解毒等 代谢过程 ， 对提高动物 的生产性能和抗氧化能力具有 重要作用 。 高铜作为一种高效 、 廉价、 使用方便 的促生 长剂在养猪业 中 已被广泛应 用［ １ － ２ ］ 。美 国 Ｎ Ｒ Ｃ （ １ ９ ９ ８ ） 和我 国猪饲养标准 中铜 的需要量仅 为 ３ － ６ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ， 而 目前在饲料中铜的添加量通常在 １ ２ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ以上 ， 有 的甚至达到 ２ ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 或更高 。 锌被称 之为“ 生命元素 ” ， 是动物 维持生命 活动 所 必须 的微量元素之 一，作 为多种 酶的组成成分参 与脂肪 、碳 水化合物和维生 素等营 养物质的代谢过
微量元素对猪生长发育的影响
255微量元素对猪生长发育的影响贾 运（广东永顺生物制药股份有限公司，广东广州 511356）摘 要：在动物生产中，微量元素属于其中不可或缺的一种重要营养成分。
在猪的生长发育中，微量元素可以发挥出调控物质代谢、激活与形成酶、维生素、激素的作用。
同时，微量元素也是一种极为重要的营养元素，对猪的生长发育、繁殖均有着直接的影响。
本文简要分析微量元素对猪生长发育的影响。
关键词：微量元素；生长发育；猪在猪的生长发育中，微量元素具有重要作用。
微量元素的多、寡，均会对生长发育产生不同的作用。
若是在猪的生长发育中，出现微量元素的不恰当使用时，会导致猪出现正常代谢功能的紊乱，进而使得猪的生产性能得到抑制[1]。
我国属于养猪大国，因此在临床实践中，也需寻求有效的方式来最大限度的发挥出猪的生产潜力，让猪的生长发育更加科学、健康。
1 几种微量元素对猪生长发育的影响1.1 铁在猪生长发育中的作用微量元素铁是猪生长发育中必须的一种重要元素，对维持猪的生理作用、正常代谢均有积极价值。
在动物机体中的血红蛋白、肌红蛋白、乳铁蛋白体及转铁蛋白中，铁也是其中的重要组成部分。
当仔猪出现贫血现象时，其有可能是机体内缺乏铁，并且在母体中没有摄取到足够的铁[2]。
随着猪生长发育的加快，对铁的需求也越来越高。
一旦体内的铁被消耗完，但又没有及时得到补充时，会出现缺铁性贫血症状。
一般来说，在检测猪体内的铁元素含量时，通常均是以血红蛋白水平为基础。
通常，要求猪体内的血红蛋白水平不得低于0.09g/ml，当处于0.08g/ml 时，表明其已经处于贫血边缘。
当仔出发生贫血时，一般均存在生长停滞、轻度腹泻及食欲减退、精神萎靡等症状。
此时，需要及时为猪补充铁元素。
一般常用的补铁方法为：①肌肉注射：药物为右旋糖酐铁、血多素、血多泉注射液、亚硒酸钠等。
②铁铜合剂补饲法。
③饲料补饲。
④矿物质添食法。
1.2 铜在猪生长发育中的作用铜在猪的生长发育中，最重要的作用之一就是作为体内的关键酶。
铜锌微量元素添加剂研究进展
Ｐｔｈｓ ９３ Ｕ ｄｗｏ ９７ ， 可 能 是 由于 铜 ｃ ｉ１６ ； ｎｒｏｄ１７ ） 这 ｃ
取代 了 Ｃ ｒｏｙ ｅｔ ａｅ中锌 以致 影 响 了它 的作 ａｂｘｐ ｐｉ ｓ ｄ
用机 制 ， 因此导 致不全 角化症 。减 少此 种症 状之
物所摄 取 主要 营养份 量 ；４ 有 类 似抗 生 素 之效 （） 果使 肠 道 功 能正 常 ， 括绒 毛 正 常 和肠 壁变 薄 ， 包 以致使 得 营养 成 份 吸收 和利 用 的效 率 提高 。此 外 ， 的抗 菌作 用也 是其 能够改 善动 物生长 性能 铜
死亡 ， 而达 到抗 菌 的 目的 。根据 国际铜业 协会 从 和相关 公 共卫 生 部 门对 空 调 器 用铜 箔 和 铝箔 的 抑菌 试 验 表 明 ： 箔 能 对 细菌 中军 团菌 、 肠杆 铜 大
点 下 降 ｌ℃ （ ９ 降 至 ２ ℃ ） Ｏ ｏｅ ａｄ Ｏ ３℃ ９ 。 ｍ ｌ ｎ Ｂｗｏｄ也指 出高 剂 量 铜 降低 了背 脂 厚 度 。另 ｏ ｌｎ
１０ ８ ） ００ ５
应用 在 国内外 也 相 当普 遍 。但 高 铜 的使 用 在 改
善 了动物 生长性 能 的同时 ， 带来 了严重 的不 良 也
后果 。
铜 是家 禽 和家畜 必需 的微量 元素 ， 其生 物学 有效性 是选 择铜 源 能否 用 于 家禽 和家 畜 生产 的 关键 ， 其生 物安 全性 直接关 系到 动物 和人类 的安 全与健 康 。铜虽 不是 构成 血红 素 的成 份 ， 它是 但 动 物利 用铁 成 为血红 素前 所必需 之元 素 ， 因此饲
料 中应 添加 铜 ， 以供 动物 正常生 长 。饲 料 中添加
首先 ， 营养 方 面 。高 铜 （ ５ ｇ ｋ ） 料 从 ２０ｍ ／ ｇ 饲 喂猪可 导致 锌 的 缺乏 以致 产 生 类 似 皮肤 不 全 角 化症 的症状 （ ０Ｈａ ｔ １ ９ ０ Ｄ Ａ ｅ ｔ １ ｒ ｅ ａ．１ ６ ； ｅＧ ｏ ｙｅ ａ． ａ
铜在畜牧生产上的应用及发展趋势
铜 是人 类 和动 物必 需 的微 量元 素 之 一 ， 高剂量
合成 受 阻 ， 引起 动 物 的皮肤 和 毛发 脱 色 。铜 缺乏 还
添 加时 还有 促 生长作 用 。 高铜 在 畜牧 生产 中已经得
到 了广 泛 的应用 ． 些新 型 的铜 源 也不 断 开发 研制 一
可影 响 角蛋 白合 成 过 程 中多肽 链 的形 成 。 羊 毛的 使
铜作 为 动物 机体 必 需 的微 量元 素 ． 调节 机 体 在 的免 疫 力 方 面 起着 重 要 作 用 ， 对 细 胞 免 疫 、 液 它 体
免疫 、 抗感 染及抗肿瘤 等都有不 同程度 的作用 。铜 通
过 由它构 成 的酶组 成 机 体 的防 御 系统 。 起增 强 机 体
的免 疫机 能 的作用 。 铜缺 乏会 降低 动 物对 寄生 虫感
【 收稿 日期 ］０ ５ １ — ７ ２ ０ — １ １ 【 者 简 介１ 政 军 （９ ８ ， ， 东潍 坊 人 ， 读 硕 士 ， 作 张 １ ７一）男 山 在 主 要 研 究 方 向 为动 物 营养 与 饲 料 科 学 。
・
２０ ｇｋ ５ ｍ ／ ｇ的铜 （ 酸 铜 ） 显 著 促进 了 肉鸡 的 生长 ； 硫 ，
磷 不 易在 软骨质 上 沉积 ， 骨质 强度 降 低 。 １ 、 控 黑 色素 的合成 ，维持 毛 皮 的正 常 色泽 ３调
和形状
４９ ． ％。张艳 云研 究认 为 在 肉仔鸡 玉 米一 豆粕 基 础 饲 粮 中铜 适 宜添 加量 为 １５ ／ ｇ ｅ Ｋ ｎ 等 （ ９ ０ ２ ｍｇ ｋ 。Ｊｎ ｉｓ １ ７ ）
的试 验 显示Leabharlann ，以小 麦 、鱼 粉 为 主 ，鸡 饲粮 中 添 加
铜源饲料添加剂研究进展
铜元素普遍存在于动物 、 物和微 生物体 植 内， 是人与动物必需的微量元素。体 内的许多调 节 与代谢 过程都 与 之密切 相关 ； 细胞 内的许 多 酶
和 蛋 白质都受 细胞 内铜 离子水 平 的调控 ； 铜还 是
促进体内的铁 由储存场所进入骨髓 ， 使无机铁变
为 有机 铁 ， 成 三价 铁 与二 价 铁 之 间 的互换 ， 完 从
的促 生 长剂 。本文 主要 阐述 了铜 源饲 料 添加 剂的研 究进展 。
关键词 ： ； 铜 饲料添加剂； 微量元素 Ｒ ｓａ ｃ ｖ ｎ ｅｏ ｏ ｐ ｒａ ｅｄ Ａｄ ｉｖ ｅｅ ｒ ｈＡｄ ａ ｃ ｆＣ ｐ ｅ ｓＦ ｅ ｄｔ ｅ ｉ
Ｄｎ ｅ ｕ Ｌ Ｌ Ｚ ｕＢ ｎｅ ｉ Ｐ ￣ ｎ ｉ ｉ ｏ ｅ ｇ ｇ
骨化作用 、 白细胞生成、 红 免疫机能和胆 固醇代 谢所必需 的营养物质。Ｂａｄ 等在 １４ 年首次 ｒ ｅ ｕ ９５ 发现， 在饲料中添加正常需要量 １ 倍 的铜 ， ０ 可明 显提高动物的生产性能。 自上个世纪八十年代
以来 ， 的这 种特殊 的生 物学 作用 在现代 畜牧 业 铜
上被广泛应用 ， 前高剂量铜 已被认为是一种高 目 效、 廉价 、 使用方便 的促生长剂…。
１１ 铜参与机体的造血过程及铁的代谢 ． 铜与机体的造血过程具有密切的关系 ， 动物
缺铜后 出现低色素小细胞性贫血 。研究表明， 铜 是通过影 响铁 的吸收 、 释放 、 运送和利用来参 与 造血过程的。适量的铜可以促进肠道铁的吸收 ，
单个氧离子 ， 改善机体 的内环境 ； 含铜 的细胞色
而有利于铁的运输及利用。铜还能加速血红蛋 白及 卟 啉 的合 成 ， 使幼稚 红 细胞成 熟并 释放 。 促 １２ 铜参与机体代谢 ． 铜通过构成多种酶 （ 含铜酶 ） 参与机体 的代 谢过程。铜是胺氧化酶的辅基 ， 后者可促进形成 锁连素和异锁连素 ， 从而有利于骨胶原结构的完 整以及主动脉和心肌系统 的正常弹性蛋 白的形
铜元素在养猪生产中的应用
铜元素在养猪生产中的应用作者：马发顺，成飞飞来源：《江西饲料》 2016年第4期马发顺成飞飞（安阳工学院生物与食品工程学院河南安阳455000）摘要：铜元素是猪体内必需的微量元素，维持着正常的生长发育和生命活动，对猪的健康和高效生产起着重要作用，铜元素可参与造血活动，参与黑色素的生成，还是骨骼的重要组成成分。
若铜元素缺乏对内分泌系统、神经系统、消化系统、生殖系统、免疫系统及骨骼结缔组织等都有不良影响。
饲料中适量添加高剂量的铜元素能促进仔猪的生长，对母体内的胚胎发育也有明显影响，而对生长肥育猪没有显著影响。
若长期饲喂过量铜元素的日粮，会使猪的肝、肾功能受损，采食量下降，出现腹痛、腹泻等症状。
铜源种类有无机铜类和有机铜类两种，无机铜源有逐渐被淘汰的趋势，而有机铜源将越来越受到人们的重视。
关键词：养猪；铜元素；生物学作用；应用中图分类号：S816.2 文献标识码：A 文章编号：1008-6137（2016）04-0008-040 引言铜元素是猪体内必需的微量元素之一，是维持其生长发育和生命活动的必需营养物质，对猪的健康和高效生产起着不可或缺的作用。
为了促进猪的生长，改善猪肉品质和体型，提高饲料利用率，自20世纪90年代以来，铜元素在养猪生产中得到了广泛的应用。
但由于使用高剂量的铜元素，不仅增加了饲料成本，也由此造成了土壤和水体的严重污染，甚至导致了猪的铜中毒。
因此，在养猪生产中使用微量元素铜不仅要考虑经济效益，同时还要考虑添加剂量给环境带来的污染问题，确保我国养猪业向生态养殖的方向发展。
1 铜元素对猪的生物学作用铜元素可以维持机体正常的铁代谢而参与造血活动，它有利于红细胞的成熟和血红蛋白的合成[1]；铜元素是骨骼的重要组成成分，它可以维持钙磷在软骨基质上的正常沉积，保持正常的骨质沉积密度，防止骨质疏松症的发生；铜元素也参与到血管组织中，当血管组织中铜元素缺乏时，动脉组织的弹性和平滑肌都会发生改变，导致动脉严重受损[2]；铜元素是酪氨酸的辅基，可促进酪氨酸的合成，进而参与黑色素的生成，铜元素缺乏时黑色素的合成就会受到影响，引起动物皮肤和毛发褪色，如果铜元素严重缺乏，就会发生白化病，并导致角化作用不正常，从而使皮肤和毛发的外观发生物理性改变；铜元素还是细胞色素氧化酶的辅基，起着传递电子、保证三磷酸腺苷合成的作用[1]，当铜元素缺乏时三磷酸腺苷的合成就会减少，导致磷脂合成受阻，继而引起神经功能紊乱；铜元素还与机体的免疫功能关系密切，作为多种酶的构成组分，铜元素参与机体的防御系统。
关于育肥猪高铜饲料的析疑
关于育肥猪高铜饲料的析疑近几年来，我国低在猪饲粮中使用高剂量微量元素-铜方面出现了一些不科学的说法和作法，也存在一些令人担忧长期存在的迹象。
仔猪保鲜高铜日粮，使粪便明显变黑。
由于受商家误导，一些养殖户认为猪采食后拉黑猎食粪才是好饲料，目前肉猪生长肥育各阶段饲料铜的添加量逐年增加，许多商业饲料厂家生产的用浓缩料普遍采用高铜，按全价料计饲粮铜水平高达250ppm，即使到了中大猪阶段铜水平也达到了200ppm左右。
如果按醋酸计算，其用量相当惊人。
仅东北三省年后存栏出栏育肥猪近6000万头以上，年硫酸铜用量要几百万吨。
高铜对猪肝肾的危害西方人及其对环境的污染已日益引起人们的重视。
对高铜问题的是非曲直提出讨论，是大家关心的热门话题，现提出如下表所示几个问题，已期与同行展开研讨。
其目的是消除误解，正确引导，使在猪饲料中添加中曾铜循着科学、合理、如何有效和安全的原则。
一、铜的营养作用与高铜运用的历史50年代以来，有数以百计的试验证明，高大力推进剂量的铝对猪有促进生长，改善饲料报酬的积极作用。
故中南美洲早就中在猪饲料中添加高剂量的铜。
踏入90年代以来，我国的猪饲料也普遍添加高剂量的铜，养猪户把硫酸铜视为妖精，以为在饲料中越多越好，以猪粪是否够黑来衡量饲料厂的量度饲料产品是否高质量，是否消化吸收好，导致硫酸铜在饲料中的添加量越来越大，有些甚至远远超出安全用量，造成奶制品成本不必要的增加，又不利于禽类的健康和污染环境。
1.1铜的营养作用铜是猪必需的微量元素之一，常常把铁、铜、钴的相似抑制作用联系在一起，概括为与动物造血功能有关的三个微量元素。
其实，铜铜在猪体内有着多方面的生理功能，其中最重要的生理作用是作为金属酶的组成部分参与代谢体内，这些体内首要酶包括细胞体液色素C氧化酶、过氧化物歧化酶(SOD)、尿酸氧化酶、氨基酸氧化酶、酪氨酸酶、赖氨酸氧化酶、苄胺氧化酶、二胺氧化酶、铜兰蛋白等等。
作为酶的甲硫胺酸，参与猪体内氧化磷酸化、自由基解毒、黑色素合成、铁和胺类氧化、尿酸代谢和毛发形成等代谢过程。
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微量元素铜对猪促生长作用的研究进展
摘要：微量元素铜对猪具有促进生长作用，本文就铜促进生长的机制进行简要的讨论。
饲料中添加高剂量铜对生长猪可能有促进作用。
最普遍使用的铜源可分为两类：第一类是无机铜如硫酸铜、氯化铜、氧化铜等，另一类是螯合物铜或有机无机铜复合物，如盐酸赖氨酸铜、蚩氨酸铜、酪蛋白铜等。
无机铜的可利用性与其溶解度有关，溶解度高的比溶解度低的可利用性强，无机铜中以硫酸铜效果最佳，硫酸铜与有机铜、螫合铜效果相差无几。
许梓荣(1999)等报道，刚杜长大三元杂交猪试验，初重20kg左右，饲养前期240mg／kg无机铜组生长最快，日增重提高12．3％，但后期以酪蛋白铜纽生长最快，就整个生长期而言，50mg／kg酪蛋白铜促生长效果最佳，日增重提高了13．6％，其次是250mg／kg的硫酸铜组。
据报道饲料添加高剂量硫酸铜可使猪眼肌面积增大，重量增加。
周桂莲等(1996)用肉仔鸡试验，硫酸铜对肝铜浓度影响非常大，而蛋氨酸铜组、硬脂酸铜组和天然饲料铜组之间的肝铜浓度差异不显著。
有人担心猪日粮中使用高剂量铜会造成环境污染，使士壤和水中的铜浓度增加，造成放牧家备的铜中毒，但总的来说，此类报道不多。
一些研究认为，高铜的抗菌谱要宽于抗生素，或者高铜与抗生素合用效果更好，铜的促生长作川与抗生素的促生长作州具有可加性。
Miller(1979)等提出铜可能是通过抑制肠道不良微生物菌群而促进有益微生物凶群的生长而改变肠道微生物群落的特征。
Shurson(1990)研究表明，高铜与抗生素功能相似，高铜(283mg／kg)对常规方法饲养的仔猪具有显并的促生长效果，而对无菌条件下饲养的猪却没有促生长作用，反而有降低生长的趋势。
Edmonds(1985)等对早期断奶仔猪使250mg／kg铜与金霉素、青霉素和磺胺二甲嘧啶组成的混合饲料对于仔猪的日增重具有相加效应。
对生长猪来说，高铜能促进蛋白质合成，提高瘦肉率，日粮的蛋向质种类和含量对猪利用高铜的效应产生影响。
Luo(1996)发现，日粮添加250mg／kg铜对断奶仔猪的氮表观消化率无影响，但提高了氮表观沉积率。
高铜对断奶仔猪饲料脂肪利川影响的研究结果不一致。
小结：
多数试验结果表明。
在日粮营养平衡的情况下，添加125mg／kg一250mg／kg的铜对断奶仔猪有明显的促生长作用，但也有结果表明添加高铜对生长猪无促进作用。
高铜添加剂对猪血液指标方面的影响的结果也不尽一致，从激素水平的角度探讨高铜作用的研究更几乎是空白。