青笋炒肉
为什么竹笋炒肉苦呢
为什么竹笋炒肉苦呢众所周知，竹笋是生活中比较常见的食材，笋肉清脆鲜美，味道可口，而且食用对人体还有很多好处，如：促进肠胃消化、治疗便秘、健脾开胃、减脂减肥、提神醒脑、缓解身体疲劳、祛湿排气等，食用做法也比较多，如：泡椒笋尖、竹笋炒肉等。
但是很多人烹饪竹笋却带苦味，本文就简单说下竹笋炒肉苦的原因。
竹笋性寒也不容易消化，过敏体质和胃不好的人是不能吃竹笋的。
年纪很小的孩子也不适合吃竹笋。
★竹笋为什么是苦的有毒吗竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。
为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。
”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
苦笋本身带有苦味，是可以吃的，是没有毒的。
所以，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑，但是也提醒您不能大量的吃。
如果每天大量吃竹笋的话，是有可能导致身体出现不适症状的，比如消化不良等症状。
★竹笋如何去苦味1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。
之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。
其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。
★竹笋怎么吃苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌都可以，风味独特，苦中带甜。
比较常见的苦笋做法有竹笋炒肉、素炒竹笋、竹笋汤、凉拌竹笋等。
★竹笋炒肉 材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜 做法： 1、竹笋和肉切片，肥肉放置备用，把蒜拍碎；瘦肉用淀粉、老抽和调料腌制半个小时。
2、把锅烧热，不放油，加少许盐，把竹笋翻炒一分钟。
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白即可盛出。
幼儿园一天的食谱搭配
幼儿园一天的食谱搭配
以下是一份幼儿园一天的食谱搭配示例，基于每天幼儿园的精致餐量小，可能不足以支撑孩子的体力活动，于是在适当的时间，家长应根据孩子的情况，增加饮食中的食物量和营养：
早餐：
- 鸡蛋、牛奶和三明治
- 鲜榨果汁和全麦面包片
- 燕麦粥和水果
上午加餐：
- 新鲜水果和无糖酸奶
- 杏仁、葡萄干和脱脂牛奶
午餐：
- 双花炒肉、青笋炒肉片或宫保鸡丁
- 土豆烧鸡块或牛肉面
- 番茄炒蛋和米饭
下午加餐：
- 小杯芒果冰淇淋
- 红薯干和脱脂牛奶
- 核桃和低糖酸奶
晚餐：
- 烤鱼配米饭和青菜
- 红烧牛肉和糙米饭
- 清蒸鱼和面条
以上是一个基本的幼儿园食谱搭配，父母可以根据孩子的饮食喜好和健康需求做出适当的调整。
同时，家长也可以参考我们提供的午餐菜谱，如双花炒肉、青笋炒肉片、宫保鸡丁、土豆烧鸡块等，为孩子做出营养美味的饭菜。
食堂每周菜谱个月不重复
食堂一周菜谱（八元/天）日期早餐中餐晚餐包子、蛋糕西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛脯、红烧鱼块、猪肉炒豆干、- A油苏炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、玉三鲜汤猪骨海带汤米骨头汤馒头姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、生炒荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、一猪肝炒粉猪舌、炒胡瓜生白切鸡、炒豆腐干-*■麻圆炒大白菜炒生菜皮蛋瘦肉粥鸡爪煲鸡骨草马蹄猪骨汤红烧排骨西芹炒猪肚扬州炒饭红烧全鱼牛脯炖萝卜火腿炒面清炖猪手油炸白带鱼茶叶蛋炒豆芽炒木瓜粟米骨头汤蒜蓉菜心炒芥菜鱼头豆腐汤猪骨煲菜干尖椒炒鸡杂梅菜扣肉花卷猪肉炒尖椒三杯鸡rm咸卤蛋红烧肉鱼煮水豆腐四油条煮猪红炒青瓜白粥炒包菜炒上海青豆芽猪骨汤猪骨煲清补凉白萝卜烩牛肉花生焖猪手包子梅菜扣肉鸡腿炒尖椒工炒河粉酸甜排骨粤式咸卤蛋,五鸡蛋饭炒冬瓜炒马铃薯青菜肉片汤炒小白菜炒时菜猪骨莲藕汤鸡肉炖黄芪白萝卜焖鸡亦黄瓜炒肉丸馒头午餐肉炒粉丝鸭肉炖荷南豆点小茏包潮州卤鸭红烧牛脯八蛋卷炒黄瓜炒萝卜三鲜汤炒通心菜炒高丽肉片金针汤冬瓜猪骨汤清蒸鲩鱼香芋炖排骨十肉片叉烧肉花菜炒肉丝火腿炒面日炒河粉鸡亦炒花兰豆红烧松子鱼炒西芹菜煮猪红白粥炒上海青炒大白菜员工食堂菜谱（九元/天）日期早餐中餐晚餐. 扬州炒饭、馒头油条、包子、排骨马蹄汤红烧排骨、白切鸡、红烧茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨头汤水煮鱼片、猪心炒蒜苔、干扁四季豆、凉拌三丝、炒木耳菜、枸杞猪肝汤二蛋卷、炒饭、炒面、小笼包豆浆鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠炝炒莲藕、红烧豆腐、炒包菜、马蹄鸡爪汤腊肉炒洋葱、青笋炒肉炝炒莲藕、清炒丝瓜上汤菠菜、冬瓜骨头汤三卤鸡蛋、花卷面包、油果绿豆粥尖椒炒肉丝、与清蒸排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子、炒西洋菜、菜十大骨汤椒盐虾、猪肉炒腐竹虎皮尖椒、红烧金瓜炒大白菜、乌鸡药材汤四炒菜饭、馒头肉包海带骨头汤辣子鸡、青椒炒猪耳红烧冬瓜、素炒青笋丝蚝油生菜、香菇肉片汤清蒸鱼、牛肉炒西芹炒豆角、炒胡瓜炒苋菜、排骨萝卜汤五花卷葱油饼麻圆绿豆糖水尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿韭菜烧猪红、红烧丝瓜蒜茸菜心、西红柿蛋汤萝卜焖牛脯、猪肉炒香干炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐炒茼荷菜、莲藕骨头汤六炸花生米豆沙包馒头鱼片粥清蒸畹鱼午餐肉炒粉丝炒豆腐干干炒苦瓜蒜茸通菜金针菇鸡汤姜葱烧鸭清炖猪手炝炒黄豆芽炒木瓜炒小白菜白蛤煲绿都日三鲜粉肠粉油条馒头洋葱炒鸡亦香芋炖排骨炒西兰花大白菜炒粉丝炒芥菜油炸带鱼生炒猪手凉拌西红柿剁椒蒸香干炒上海青西洋菜鱼骨汤粟米排骨汤公司食堂菜谱（十元/天）日期早餐中餐晚餐星馒头、花卷香菇烧鸡、红烧排骨辣汁牛仔肉、油榨带鱼期肉包子、香菇菜包回锅肉、烧冬瓜烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝. 豆沙包子、甜酒蛋炒时菜、鱼头咸菜汤炒时菜、海带大骨汤星蛋糕、面包蛋炒米粉、肉炒河粉牛肉火腿炒面绿豆稀饭白灼大虾、青椒炒猪耳洋葱猪扒、尖椒炒鱼丸期西芹炒香肠、红烧豆腐萝卜焖羊肉、清炒丝瓜二炒时菜、猪骨煲清补凉炒时菜、冬瓜骨头汤星面包、油条清蒸畹鱼、青椒炒大肠土豆烧鸡块、盐水鸭期麻球、咸蛋茶叶蛋凉瓜炒牛肉、炒时菜＜藕片炒肉、虎皮尖椒炒时菜三清炒青笋丝、冬菇鸡汤马蹄骨头汤凉瓜黄豆猪骨汤三鲜汤蒜苔炒肉丝鼓汁蒸排骨星期四油果西芹炒鲜鱿红烧牛脯花卷剁椒田鸡酸豆角炒肉炒河粉炒青瓜炝炒黄豆芽南瓜饼炒时菜炒时菜炒菜饭玉米猪骨汤沙参玉竹老鸭汤煎蛋饼烤鸭炒青椒三杯鹅星期五炒面猪肉炒青笋平菇炒肉葱油饼椒盐虾炸鱼炒花饭炝炒莲藕油淋茄子卤鸡蛋炒时菜炒时菜皮蛋猪肝瘦肉粥枸杞猪肝汤金针菇肉沫汤牛肉火腿炒面辣子鸡凉瓜焖鱼脯星期六牛肉面酸菜炒猪肚火腿炒豆角酥皮面包圆椒炒肉片西芹炒腊肉火腿炒面炒豆角炒三丝肠粉炒时菜炒时菜豆浆菜十大骨汤马蹄鸡爪汤员工食堂特色小炒菜谱。
员工食堂菜谱
食堂一周菜谱（八元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
一
包子、蛋糕油苏三鲜汤
西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜猪骨海带汤
红烧鱼块、猪肉炒豆干、
五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、玉米骨头汤
二
馒头猪肝炒粉麻圆皮蛋瘦肉粥
姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、生炒猪舌、炒胡瓜生炒大白菜鸡爪煲鸡骨草
荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、白切鸡、炒豆腐干炒生菜马蹄猪骨汤
炒苋菜、排骨萝卜汤
五
花卷葱油饼麻圆绿豆糖水
尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿
韭菜烧猪红、红烧丝瓜蒜茸菜心、西红柿蛋汤
萝卜焖牛腩、猪肉炒香干炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐炒茼荷菜、莲藕骨头汤
六
炸花生米豆沙包馒头鱼片粥
清蒸畹鱼午餐肉炒粉丝炒豆腐干干炒苦瓜蒜茸通菜金针菇鸡汤
姜葱烧鸭清炖猪手炝炒黄豆芽炒木瓜炒小白菜白蛤煲绿都
日
三鲜粉肠粉油条馒头
三
扬州炒饭火腿炒面茶叶蛋粟米骨头汤
红烧排骨红烧全鱼清炖猪手炒豆芽蒜蓉菜心鱼头豆腐汤
西芹炒猪肚牛腩炖萝卜油炸白带鱼炒木瓜炒芥菜猪骨煲菜干
四
花卷咸卤蛋油条白粥
尖椒炒鸡杂猪肉炒尖椒红烧肉煮猪红炒包菜豆芽猪骨汤
梅菜扣肉三杯鸡鱼煮水豆腐炒青瓜炒上海青猪骨煲清补凉
五
包子炒河粉鸡蛋饭青菜肉片汤
白萝卜烩牛肉梅菜扣肉酸甜排骨炒冬瓜炒小白菜猪骨莲藕汤
咖喱鸡煲火腿烧豆角韭王牛肉麒麟凤爪鸡肉炒青椒猪肉炒花菜鸡亦炒西芹猪肉炒腐竹蛋炒西红柿猪肉炒尖椒鸡什炒四季豆猪肉炒咸菜鸭肉炖香芋鸭肉炖酸梅午餐肉炒粉丝川式咸皮蛋猪肉炒青瓜鸡亦炒豌豆猪肉炒豆干烧鸭炒豆角午餐肉炒洋葱牛腩炖萝卜油炸白带鱼猪腿炖黄豆鱼煮水豆腐鸡腿炒木耳粤式咸卤蛋鸭肉炖荷南豆火腿炒四季豆葱蒸鸡蛋鲜笋炒牛肉
厨房美食菜谱：香菇青笋炒牛肉的做法
厨房美食菜谱：香菇青笋炒牛肉的做法
炎热的夏季，人很爱上火，营养搭配很重要，吃点清淡的能够稍微改善一下，蔬菜水果必不可少，肉类也得吃的适当才行，这道菜属于快手菜，可以减少在厨房的时间。
食材
主料：
牛肉200g
香菇
青笋300g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
生抽适量
蚝油适量
五香粉适量
料酒适量
葱适量
淀粉适量
步骤
1.香菇去根洗净
2.开水焯下
3.青笋和胡萝卜分别切片
4.葱切好
5.焯好的香菇切片
6.牛肉切片，提前放点料酒，盐，湿淀粉抓匀腌制
7.锅中放底油，倒入牛肉片滑炒
8.加入胡萝卜片，翻炒几下
9.倒入青笋片和香菇片
10.加点五香粉
11.加点生抽
12.加一点盐，大火快炒
13.倒入一点蚝油
14.撒葱花出锅
小贴士：牛肉提前腌制的时候放一点淀粉，能够锁住水分，肉质不会炒老。
单位食堂菜单
地三鲜（土豆炒茄子炒青椒）西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）红烧茄子肉片烧茄子肉片炒黄瓜冬瓜丸子汤干炸小黄鱼干炸带鱼炸丸子芫爆里脊丝（香菜炒肉丝）溜肉片小白菜氽丸子菠菜炒粉丝猪肉白菜炖粉条素炒胡萝卜片黄瓜炒猪肝火爆腰花麻辣豆腐白菜豆腐汤木耳炒白菜肉片炒木耳肉片炒平菇肉片炒青笋素炒豆芽菜（素炒肉炒，绿豆芽，黄豆芽均可）鸡蛋炒菜花鸡蛋炒黄瓜鸡蛋炒尖椒鸡蛋炒口蘑鸡蛋炒菠菜鸡蛋炒韭菜鸡蛋炒青笋黄瓜炒鸡肉片木耳炒鸡肉片酱爆鸡丁（黄瓜丁炒鸡丁之后放甜面酱）素炒豆角蒜沫炒豆角红烧肉焖豆角肉片炒扁豆红烧肉炖海带夏天的凉菜：拌黄瓜拌菠菜粉丝糖拌西红柿拌土豆丝凉拌豆角拌海带丝鱼香肉丝京酱肉丝尖椒肉丝蒜苗肉丝三鲜肉丝水煮肉片盐煎肉回锅肉锅包肉孜然猪肉糖醋里脊滑溜里脊软炸里脊焦溜丸子糖醋丸子焦溜肉片溜肝尖鱼香肝尖小炒肝尖爆三样腰花肝腰合炒孜然肝腰肉片腐竹肥肠回锅腊肉尖椒腊肉古老肉肉丝酸菜粉宫保鸡丁辣子鸡丁腰果鸡丁重庆辣子鸡红烧鸡翅红烧鸡块溜鸡片水煮鸡片豆花腊肉豆花肉片豆花肥肠豆花牛柳豆花鱼片葱爆羊肉孜然羊肉水煮牛肉蚝油牛肉杭椒牛柳茭白炒肉白萝卜烧猪脚香菇闷鸡腐竹烧牛腩青笋炒肉，青椒炒肉红烧鱼苦瓜茄子等等····中午宫爆白菜酸辣土豆丝番茄鸡蛋辣子鸡丁青椒肉丝子姜鸭块蚂蚁上树紫菜蛋花汤下午可以清淡一点手撕包菜炒青花凉拌黄瓜平菇炒肉（最近平菇很便宜）泡椒猪肝红三剁（云南菜，青椒、西红柿剁成碎末，和肉沫炒的成本较低）炒生菜米酒蛋花汤还有葱花煎蛋醋溜豆芽萝卜丝凉挑酸豆角炒肉沫星期一菜单早餐主食：牛油花卷、窝头、发糕、面包、干炒牛河、面点：蛋糕、水晶虾饺、豆沙包、稀食：豆腐脑、云吞、皮蛋瘦肉粥、豆浆菜品：茶叶蛋、水果沙拉、三文治火腿、叉烧肉、果酱小菜：竹叶青、白腐乳、拌榨菜丝、炝黄瓜条、辣萝卜条、拌豆腐丝饮料：咖啡、酸奶午餐凉菜：素什锦、凉拌海带丝热菜：咖喱牛肉、豉汁蒸排骨、红烧带鱼、宫保鸡丁、三鲜日本豆腐、醋溜藕片、菜笋炒鸡蛋、清炒油麦菜面点：糯米糍、曲奇饼饮料：红茶、橙汁主食：米饭、馒头汤羹：番茄鸡蛋汤、绿豆汤水果：西瓜、苹果晚餐；热菜：红烧鸡翅根、木须肉、西红柿炒鸡蛋、清炒荷兰豆主食：米饭、牛油花卷汤羹：绿豆汤日期早餐中餐晚餐名称名称份量/人/餐名称份量/人/餐星期一豆桨猪肉炒木耳肉：0.10 烤鸭炒西芹烤鸭：0.10 饺子宫爆鸡丁木耳：0.15 黄豆焖排骨西芹：0.15稀饭鱼香茄子鸡肉：0.20 四季豆炒肉排骨：0.10油条尖椒鱼块茄子：0.30 蒸水蛋黄豆：0.20肠粉剁椒萝卜丝肉沫：0.10 凉拌番茄肉片：0.10包子时菜鱼块：0.20 时菜四季豆：0.20麻球紫菜蛋花汤尖椒：0.15 冬瓜骨头汤鸡蛋：0.20萝卜丝：0.25 番茄：0.25时菜：0.35 青菜：0.35星期二豆桨红烧鱼块鱼块：0.25 蒸海鱼海鱼：0.10饺子猪肚炒洋葱土豆：0.20 莴笋炒肉片瘦肉：0.10稀饭粉蒸鸭猪肚：0.10 西红柿炒蛋莴笋：0.20油条榨菜丝炒肉洋葱：0.15 尖椒炒鸡尖莲耦：0.25肠粉凉拌粉丝鸭肉：0.15 红烧猪红西红柿：0.20包子时菜瘦肉：0.10 炝炒莲藕尖椒：0.15麻球香菇豆腐汤榨菜：0.10 紫菜蛋汤鸡尖：0.18凉粉：0.20 猪红：0.30青菜：0.35 青菜：0.35星期三豆桨鸭肉焖土豆鸭肉：0.18 豆角炒腊味腊味：0.14 饺子粉蒸肉土豆：0.20 尖椒猪杂豆角：0.20稀饭尖椒鸡杂猪肉：0.10 水煮鱼片猪杂：0.10油条蛋卷炒泡椒鸡杂：0.15 荷包蛋尖椒：0.15肠粉麻辣豆腐蛋卷：0.20 炒冬瓜鱼片：0.20包子炒时菜泡椒：0.15 红油海带丝鸡蛋：1个麻球骨头海带汤肉沫：0.10 黄花蛋汤冬瓜：0.30豆腐：0.20 海带丝：0.30青菜：0.35 青菜：0.35星期四豆桨牛腩焖萝卜牛腩：0.15 火腿炒豆角火腿：0.15 饺子洋葱炒鸡蛋萝卜：0.20 子姜牛肉豆角：0.15稀饭西芹炒肉片蛋：0.20 香脆鸡翅牛肉：0.10油条粉蒸鸭西芹：0.15 古老鱼块鸡翅：0.20肠粉韭菜猪红瘦肉：0.10 酸辣土豆丝鱼块：0.20包子时菜猪红：0.20 时菜土豆丝：0.30麻球三鲜汤韭菜：0.20 虾皮豆腐汤青菜：0.35青菜：0.35星期五豆桨红烧狮子头狮子头：0.25 火煺玉米火腿：0.15 饺子洋葱炒鸡蛋鸡蛋：0.20 酸豆角鸭肾玉米子：0.15稀饭西芹炒肉片肉片：0.10 花菜炒肉片鸭肾：0.15油条香油鸡西芹：0.15 小炒干虾酸豆角：0.20肠粉清炒豆芽鸡：0.20 炒萝卜丝肉片：0.10包子时菜豆芽：0.30 时菜花菜：0.20麻球酸菜汤青菜：0.85 骨头红豆汤干虾：0.12萝卜丝：0.25青菜：0.35星期六豆桨猪脚焖黄豆猪脚：0.15 红烧鱼块鱼：0.20饺子酸菜鱼黄豆：0.15 花生焖排骨花生：0.10稀饭莴笋炒猪心鱼：0.25 蒜心炒鸭猪脚：0.15油条蒸水蛋酸菜：0.15 卤蛋蒜心：0.15肠粉地瓜片猪心：0.10 酸辣磨芋鸭：0.15包子时菜莴笋：0.20 炒生菜蘑芋：0.35麻球西红柿蛋汤地瓜：0.30 萝卜汤排骨：0.10鸡蛋：0.20 青菜：0.35青菜：0.35星期日豆桨西芹炒鱼丸鱼丸：0.20 凉瓜炒牛肉牛肉：0.10饺子木耳炒肉片西芹：0.15 西红柿炒蛋凉瓜：0.15稀饭海带红烧肉肉片：0.10 土豆丝炒肉西红柿：0.20油条蒜茸泥鳅木耳：0.15 尖椒鱼块鸡蛋：0.20肠粉凉拌青瓜肉：0.10 炒佛手瓜鱼：0.20包子蒜茸菜心海带：0.10 炒时菜尖椒：0.10麻球萝卜骨头汤泥鳅：0.15 冬瓜汤佛手瓜：0.25青瓜：0.20 时菜：0.35青菜：0.35 酸辣土豆丝，炒豆芽，炒芹菜，鸡炖土豆，炸鱼，紫菜汤，菠菜蛋花汤，宫保鸡丁，还有大白菜，我们食堂一般都这些菜鲁菜爆炒肉片烧罗汉面筋扒海羊三彩大虾劲霸孔府菜御笔刺身杨梅虾球炸佛手通脊炸肉骨碌烹烧鸡酥蒜苗火鸡排烩三丝鱼翅铁板蚝油栗子鸡抓炒鱼仁炖口蘑龙凤珠芝麻鱼球??> 粤菜粤菜甘菊猪肚蒜子瑶柱脯水晶蟹粉卷铁板黑椒牛柳百合陈皮鲫鱼汤果汁鹌鹑生嗜鸡块锅贴石斑夹客家酿豆腐元宝牛蒡珍珠鲤鱼北杏参地老鸭汤板栗焖仔鸡石榴鸡姜丝焗肉蟹参麦雪梨瘦肉汤柠汁炸软鸡豆腐蟹肉忌廉汤甘甜黑巧克力葛粉清胃火金牌蒜香骨老鸭淮杞汤炝羊肚青椒三丁烩虾仁醋拌莲藕大地鱼猪瘦肉滚豆腐汤蜜瓜海螺老鸡汤猴头菇白果鲨鱼骨汤西洋参红枣炖乳鸽猴头菇炖北菇核桃瘦肉海马汤菇菌白菜卷油焖竹笋苦瓜木棉花煲牛肉汤荷叶柠檬瘦肉汤西红柿牛肉炖洋白菜什锦冬瓜帽老鸭炖虫草桑葚粥五神饮清蒸石斑鱼灌汤龙凤球炒大明虾半煎煮金龙鱼润燥热咳饮川菜凤爪鲜花豆腐鹿茸牛肉卷香辣炒蟹贵妃鸡翅姜丝牛肉金钩青菜心鱼香牛肉丝桃酥鸡糕湘菜闽菜浙菜苏菜徽菜。
员工食堂菜谱
上汤菠菜、冬瓜骨头汤
三
卤鸡蛋、花卷面包、油果绿豆粥
尖椒炒肉丝、清蒸排骨、
酸辣土豆丝、鱼香茄子、
炒西洋菜、菜干大骨汤
椒盐虾、猪肉炒腐竹
虎皮尖椒、红烧金瓜
炒大白菜、乌鸡药材汤
四
炒菜饭、馒头肉包海带骨头汤
辣子鸡、青椒炒猪耳
红烧冬瓜、素炒青笋丝
蚝油生菜、香菇肉片汤
清蒸鱼、牛肉炒西芹
炒豆角、炒胡瓜
星期四
三鲜汤 油果花卷炒河粉南瓜饼炒菜饭
蒜苔炒肉丝西芹炒鲜鱿剁椒田鸡炒青瓜炒时菜玉米猪骨汤
鼓汁蒸排骨红烧牛腩酸豆角炒肉炝炒黄豆芽炒时菜沙参玉竹老鸭汤
星期五
煎蛋饼 炒面葱油饼炒花饭卤鸡蛋皮蛋猪肝瘦肉粥
烤鸭炒青椒猪肉炒青笋椒盐虾炝炒莲藕炒时菜枸杞猪肝汤
三杯鹅平菇炒肉炸鱼油淋茄子炒时菜金针菇肉沫汤
星期六
牛肉火腿炒面牛肉面酥皮面包火腿炒面肠粉豆浆
花生焖猪手鸡腿炒尖椒粤式咸卤蛋炒马铃薯炒时菜鸡肉炖黄芪
六
馒头小茏包蛋卷三鲜汤
白萝卜焖鸡亦午餐肉炒粉丝潮州卤鸭炒黄瓜炒通心菜肉片金针汤
黄瓜炒肉丸鸭肉炖荷南豆红烧牛腩炒萝卜炒高丽冬瓜猪骨汤
日
牛肉片火腿炒面炒河粉白粥
清蒸鲩鱼叉烧肉鸡亦炒花兰豆炒西芹菜炒上海青冬瓜哈蜊汤
香芋炖排骨花菜炒肉丝红烧松子鱼煮猪红炒大白菜排骨萝卜汤
麻辣土豆丝青炒蒲瓜片菠菜粉丝煲酿冬瓜干炒凉瓜凉伴麻辣麻婆豆腐酿南瓜家常豆腐麻辣黑粉条炒包菜炒生菜炒小白菜炒菠菜炒冬瓜炒空心菜炒大白菜炒青瓜炒菜心炒红萝卜炒丝瓜炒豆芽炒四季豆炒香麦炒高丽菜炒油炸茄子炒芥菜酱烧茄子糖醋椰菜花酱烧苦瓜麻辣豆腐
骨头海带汤西红柿蛋汤排骨萝卜汤木耳蛋花汤西洋菜鱼骨汤香菇肉片汤猪骨煲菜干乌鸡生地党参鸡爪煲鸡骨草猪骨煲赤小豆猪骨煲粟米猪骨莲粟鸡爪煲花生白鸽煲绿豆猪骨煲清补凉冬瓜骨头汤紫菜蛋花汤豆腐鱼头汤瘦肉豆芽汤黄花蛋汤三鲜汤马蹄骨头汤金针菇肉丸汤乌鸡炖黄芪白果炖老鸭乌鸡生地炖水鱼冬瓜蛤蜊汤粉葛煲鲮鱼骨头煲霸王花豆腐汤
生炒牛肉怎么炒嫩
生炒牛肉怎么炒嫩牛肉味道鲜美，蛋白质含量高而脂肪又低，吃多了也不怕胖，爆炒、炖煮、火锅、烧烤都别有风味，我就就没见过不爱吃的，但牛肉炒得不好又老又柴，简直是暴殄天物。
现在，就来看看怎么做吧!教你这样炒牛肉，嫩滑不柴，香辣又下饭，太好吃了!双椒菠萝牛肉丁【食材】牛里脊肉克、菠萝半个、青红柿子椒各一个、洋葱半个、白胡椒粉少许、生抽适度、玉米淀粉适度、鸡蛋清适度、盐适量、油适度、芝麻香油少许【制作步骤】1、准备好原材料。
2、处理食材。
牛里脊肉乌成丁、菠萝乌成丁、洋葱和青红柿子椒分别切开大小适合的小块。
菠萝要用清水加点盐泡一泡后再用口感才更好。
洋葱也倒进去一起泡了一下，这样的洋葱炒出来味道也更好。
3、处置牛肉丁。
先加入少许黑胡椒粉抓一抓，然后加入一点点打成泥的菠萝汁反复抓，菠萝里含有菠萝蛋白酶，有助于分解牛肉蛋白，使牛肉变嫩;再重新加入鸡蛋清揪坯，然后重新加入淀粉稳步揪坯;再重新加入盐、适度芝麻香油揪坯后煮熟半小时。
4、锅里加入适量油烧到六七成热，下入牛肉丁爆炒，炒熟出锅待用。
5、锅里做账油，杨瑾洋葱和菠萝拌匀。
6、下入青红柿子椒翻炒变色，加入适量盐、少许生抽翻炒均匀。
7、重新加入煮熟的牛肉丁混合拌匀光滑，出来锅前提一点点葱姜末粽及。
牛肉炒不老的秘诀!这样做怎么吃都好吃牛肉美味。
但吃肉难搞肉容易，很多炒作过牛肉的人都晓得，牛肉很难就炒作旧了。
教导大家几个炒牛肉不旧的精一招。
牛肉不老的秘诀1、缠淀粉。
挑一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例阳入成湿淀粉水。
将湿淀粉水煮至乌不好的牛肉里，用手揪坯，然后静置30分钟，并使淀粉浆光滑地包覆在牛肉表层后，就可以下锅热炒了。
热炒过程中，拌入的淀粉淋入，可以在牛肉表面构成一层膜，从而粘住牛肉中的水分，这样能够确保炒作出的牛肉鲜美、松软适口。
2、裹蛋清。
把牛肉片切好后，加入适量鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒。
炒的过程中，蛋清混合液产生热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质爽滑鲜嫩。
企业员工食堂菜谱
三鲜汤油果花卷炒河粉南瓜饼炒菜饭
蒜苔炒肉丝西芹炒鲜鱿剁椒田鸡炒青瓜炒时菜玉米猪骨汤
鼓汁蒸排骨红
煎蛋饼炒面葱油饼炒花饭卤鸡蛋皮蛋猪肝瘦肉粥
烤鸭炒青椒猪肉炒青笋椒盐虾炝炒莲藕炒时菜枸杞猪肝汤
三杯鹅平菇炒肉炸鱼油淋茄子炒时菜金针菇肉沫汤
星期六
牛肉火腿炒面牛肉面酥皮面包火腿炒面肠粉豆浆
洋葱炒鸡亦香芋炖排骨炒西兰花大白菜炒粉丝炒芥菜西洋菜鱼骨汤
油炸带鱼生炒猪手凉拌西红柿剁椒蒸香干炒上海青粟米排骨汤
深圳餐饮管理公司食堂菜谱（十元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
星期一
馒头、花卷肉包子、香菇菜包豆沙包子、甜酒蛋
香菇烧鸡、红烧排骨回锅肉、烧冬瓜炒时菜、鱼头咸菜汤
辣汁牛仔肉、油榨带鱼烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝炒时菜、海带大骨汤
深圳食堂承包一周菜谱（八元/天）
日期
早 餐
中 餐
晚 餐
一
包子、蛋糕油苏三鲜汤
西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜猪骨海带汤
红烧鱼块、猪肉炒豆干、
五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、玉米骨头汤
二
馒头猪肝炒粉麻圆皮蛋瘦肉粥
姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、生炒猪舌、炒胡瓜生炒大白菜鸡爪煲鸡骨草
荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、白切鸡、炒豆腐干炒生菜马蹄猪骨汤
麻辣土豆丝青炒蒲瓜片菠菜粉丝煲酿冬瓜干炒凉瓜凉伴麻辣麻婆豆腐酿南瓜家常豆腐麻辣黑粉条炒包菜炒生菜炒小白菜炒菠菜炒冬瓜炒空心菜炒大白菜炒青瓜炒菜心炒红萝卜炒丝瓜炒豆芽炒四季豆炒香麦炒高丽菜炒油炸茄子炒芥菜酱烧茄子糖醋椰菜花酱烧苦瓜麻辣豆腐
骨头海带汤西红柿蛋汤排骨萝卜汤木耳蛋花汤西洋菜鱼骨汤香菇肉片汤猪骨煲菜干乌鸡生地党参鸡爪煲鸡骨草猪骨煲赤小豆猪骨煲粟米猪骨莲粟鸡爪煲花生白鸽煲绿豆猪骨煲清补凉冬瓜骨头汤紫菜蛋花汤豆腐鱼头汤瘦肉豆芽汤黄花蛋汤三鲜汤马蹄骨头汤金针菇肉丸汤乌鸡炖黄芪白果炖老鸭乌鸡生地炖水鱼冬瓜蛤蜊汤粉葛煲鲮鱼骨头煲霸王花豆腐汤
爆炒熟牛肉怎么炒好吃
爆炒熟牛肉怎么炒好吃牛肉味道鲜美，蛋白质含量高而脂肪又低，吃多了也不怕胖，爆炒、炖煮、火锅、烧烤都别有风味，我就就没见过不爱吃的，但牛肉炒得不好又老又柴，简直是暴殄天物。
现在，就来看看怎么做吧!教你这样炒牛肉，嫩滑不柴，香辣又下饭，太好吃了!双椒菠萝牛肉丁【食材】牛里脊肉200克、菠萝半个、青红柿子椒各一个、洋葱半个、黑胡椒粉少许、生抽适量、玉米淀粉适量、鸡蛋清适量、盐适量、油适量、芝麻香油少许【制作步骤】1、准备好原材料。
2、处理食材。
牛里脊肉切成丁、菠萝切成丁、洋葱和青红柿子椒分别切成大小适宜的小块。
菠萝要用清水加点盐泡一泡后再用口感才更好。
洋葱也倒进去一起泡了一下，这样的洋葱炒出来味道也更好。
3、处理牛肉丁。
先加入少许黑胡椒粉抓一抓，然后加入一点点打成泥的菠萝汁反复抓，菠萝里含有菠萝蛋白酶，有助于分解牛肉蛋白，使牛肉变嫩;再加入鸡蛋清抓匀，然后加入淀粉继续抓匀;再加入盐、适量芝麻香油抓匀后腌制半小时。
4、锅里加入适量油烧到六七成热，下入牛肉丁爆炒，炒熟出锅待用。
5、锅里留底油，下入洋葱和菠萝翻炒。
6、下入青红柿子椒翻炒变色，加入适量盐、少许生抽翻炒均匀。
7、加入炒熟的牛肉丁混合翻炒均匀，出锅前加一点点葱姜末增香。
牛肉炒不老的秘诀!这样做怎么吃都好吃牛肉好吃。
但吃肉容易做肉难，很多炒过牛肉的人都知道，牛肉很容易就炒老了。
教大家几个炒牛肉不老的妙招。
牛肉不老的秘诀1、裹淀粉。
取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。
将湿淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后，就可以下锅爆炒了。
爆炒过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，从而锁住牛肉中的水分，这样能保证炒出来的牛肉鲜嫩、松软适口。
2、裹蛋清。
把牛肉片切好后，加入适量鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒。
炒的过程中，蛋清混合液产生热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质爽滑鲜嫩。
员工食堂菜谱
炝炒莲藕、红烧豆腐、
炒包菜、马蹄鸡爪汤
腊肉炒洋葱、青笋炒肉
炝炒莲藕、清炒丝瓜
上汤菠菜、冬瓜骨头汤
三
卤鸡蛋、花卷面包、油果绿豆粥
尖椒炒肉丝、清蒸排骨、
酸辣土豆丝、鱼香茄子、
炒西洋菜、菜干大骨汤
椒盐虾、猪肉炒腐竹
虎皮尖椒、红烧金瓜பைடு நூலகம்
炒大白菜、乌鸡药材汤
四
炒菜饭、馒头肉包海带骨头汤
辣子鸡、青椒炒猪耳
红烧冬瓜、素炒青笋丝
日
三鲜粉肠粉油条馒头
洋葱炒鸡亦香芋炖排骨炒西兰花大白菜炒粉丝炒芥菜西洋菜鱼骨汤
油炸带鱼生炒猪手凉拌西红柿剁椒蒸香干炒上海青粟米排骨汤
公司食堂菜谱（十元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
星期一
馒头、花卷肉包子、香菇菜包豆沙包子、甜酒蛋
香菇烧鸡、红烧排骨回锅肉、烧冬瓜炒时菜、鱼头咸菜汤
辣汁牛仔肉、油榨带鱼烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝炒时菜、海带大骨汤
五
包子炒河粉鸡蛋饭青菜肉片汤
白萝卜烩牛肉梅菜扣肉酸甜排骨炒冬瓜炒小白菜猪骨莲藕汤
花生焖猪手鸡腿炒尖椒粤式咸卤蛋炒马铃薯炒时菜鸡肉炖黄芪
六
馒头小茏包蛋卷三鲜汤
白萝卜焖鸡亦午餐肉炒粉丝潮州卤鸭炒黄瓜炒通心菜肉片金针汤
黄瓜炒肉丸鸭肉炖荷南豆红烧牛腩炒萝卜炒高丽冬瓜猪骨汤
日
牛肉片火腿炒面炒河粉白粥
员工食堂菜谱
骨头海带汤西红柿蛋汤排骨萝卜汤木耳蛋花汤西洋菜鱼骨汤香菇肉片汤猪骨煲菜干乌鸡生地党参鸡爪煲鸡骨草猪骨煲赤小豆猪骨煲粟米猪骨莲粟鸡爪煲花生白鸽煲绿豆猪骨煲清补凉冬瓜骨头汤紫菜蛋花汤豆腐鱼头汤瘦肉豆芽汤黄花蛋汤三鲜汤马蹄骨头汤金针菇肉丸汤乌鸡炖黄芪白果炖老鸭乌鸡生地炖水鱼冬瓜蛤蜊汤粉葛煲鲮鱼骨头煲霸王花豆腐汤
花生焖猪手鸡腿炒尖椒粤式咸卤蛋炒马铃薯炒时菜鸡肉炖黄芪
六馒头小茏包蛋卷三鲜汤来自白萝卜焖鸡亦午餐肉炒粉丝潮州卤鸭炒黄瓜炒通心菜肉片金针汤
黄瓜炒肉丸鸭肉炖荷南豆红烧牛腩炒萝卜炒高丽冬瓜猪骨汤
日
牛肉片火腿炒面炒河粉白粥
清蒸鲩鱼叉烧肉鸡亦炒花兰豆炒西芹菜炒上海青冬瓜哈蜊汤
香芋炖排骨花菜炒肉丝红烧松子鱼煮猪红炒大白菜排骨萝卜汤
炝炒莲藕、清炒丝瓜
上汤菠菜、冬瓜骨头汤
三
卤鸡蛋、花卷面包、油果绿豆粥
尖椒炒肉丝、清蒸排骨、
酸辣土豆丝、鱼香茄子、
炒西洋菜、菜干大骨汤
椒盐虾、猪肉炒腐竹
虎皮尖椒、红烧金瓜
炒大白菜、乌鸡药材汤
四
炒菜饭、馒头肉包海带骨头汤
辣子鸡、青椒炒猪耳
红烧冬瓜、素炒青笋丝
蚝油生菜、香菇肉片汤
清蒸鱼、牛肉炒西芹
炒豆角、炒胡瓜
星期四
三鲜汤油果花卷炒河粉南瓜饼炒菜饭
蒜苔炒肉丝西芹炒鲜鱿剁椒田鸡炒青瓜炒时菜玉米猪骨汤
鼓汁蒸排骨红烧牛腩酸豆角炒肉炝炒黄豆芽炒时菜沙参玉竹老鸭汤
星期五
员工食堂菜谱-员工食堂菜谱大全
日期早餐中餐晚餐包子、蛋糕西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、红烧鱼块、猪肉炒豆干、一油苏炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、三鲜汤猪骨海带汤玉米骨头汤馒头姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、生荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、二猪肝炒粉炒猪舌、炒胡瓜生白切鸡、炒豆腐干麻圆炒大白菜炒生菜皮蛋瘦肉粥鸡爪煲鸡骨草马蹄猪骨汤红烧排骨西芹炒猪肚扬州炒饭红烧全鱼牛腩炖萝卜三火腿炒面清炖猪手油炸白带鱼茶叶蛋炒豆芽炒木瓜粟米骨头汤蒜蓉菜心炒芥菜鱼头豆腐汤猪骨煲菜干尖椒炒鸡杂梅菜扣肉花卷猪肉炒尖椒三杯鸡四咸卤蛋红烧肉鱼煮水豆腐油条煮猪红炒青瓜白粥炒包菜炒上海青豆芽猪骨汤猪骨煲清补凉白萝卜烩牛肉花生焖猪手包子梅菜扣肉鸡腿炒尖椒五炒河粉酸甜排骨粤式咸卤蛋鸡蛋饭炒冬瓜炒马铃薯青菜肉片汤炒小白菜炒时菜猪骨莲藕汤鸡肉炖黄芪白萝卜焖鸡亦黄瓜炒肉丸馒头午餐肉炒粉丝鸭肉炖荷南豆六小茏包潮州卤鸭红烧牛腩蛋卷炒黄瓜炒萝卜三鲜汤炒通心菜炒高丽肉片金针汤冬瓜猪骨汤清蒸鲩鱼香芋炖排骨牛肉片叉烧肉花菜炒肉丝日火腿炒面鸡亦炒花兰豆红烧松子鱼炒河粉炒西芹菜煮猪红白粥炒上海青炒大白菜冬瓜哈蜊汤排骨萝卜汤日期早餐中餐晚餐一扬州炒饭、馒头油条、包子、排骨马蹄汤红烧排骨、白切鸡、红烧茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨头汤水煮鱼片、猪心炒蒜苔、干扁四季豆、凉拌三丝、炒木耳菜、枸杞猪肝汤二蛋卷、炒饭、炒面、小笼包豆浆鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠炝炒莲藕、红烧豆腐、炒包菜、马蹄鸡爪汤腊肉炒洋葱、青笋炒肉炝炒莲藕、清炒丝瓜上汤菠菜、冬瓜骨头汤三卤鸡蛋、花卷面包、油果绿豆粥尖椒炒肉丝、清蒸排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子、炒西洋菜、菜干大骨汤椒盐虾、猪肉炒腐竹虎皮尖椒、红烧金瓜炒大白菜、乌鸡药材汤四炒菜饭、馒头肉包海带骨头汤辣子鸡、青椒炒猪耳红烧冬瓜、素炒青笋丝蚝油生菜、香菇肉片汤清蒸鱼、牛肉炒西芹炒豆角、炒胡瓜炒苋菜、排骨萝卜汤五花卷葱油饼麻圆绿豆糖水尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿韭菜烧猪红、红烧丝瓜蒜茸菜心、西红柿蛋汤萝卜焖牛腩、猪肉炒香干炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐炒茼荷菜、莲藕骨头汤六炸花生米豆沙包馒头鱼片粥清蒸畹鱼午餐肉炒粉丝炒豆腐干干炒苦瓜蒜茸通菜金针菇鸡汤姜葱烧鸭清炖猪手炝炒黄豆芽炒木瓜炒小白菜白蛤煲绿都日三鲜粉肠粉油条馒头洋葱炒鸡亦香芋炖排骨炒西兰花大白菜炒粉丝炒芥菜西洋菜鱼骨汤油炸带鱼生炒猪手凉拌西红柿剁椒蒸香干炒上海青粟米排骨汤公司食堂菜谱（十元/天）日期早餐中餐晚餐星馒头、花卷香菇烧鸡、红烧排骨辣汁牛仔肉、油榨带鱼期肉包子、香菇菜包回锅肉、烧冬瓜烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝一豆沙包子、甜酒蛋炒时菜、鱼头咸菜汤炒时菜、海带大骨汤星蛋糕、面包蛋炒米粉、肉炒河粉牛肉火腿炒面绿豆稀饭白灼大虾、青椒炒猪耳洋葱猪扒、尖椒炒鱼丸期西芹炒香肠、红烧豆腐萝卜焖羊肉、清炒丝瓜二炒时菜、猪骨煲清补凉炒时菜、冬瓜骨头汤星期面包、油条麻球、咸蛋茶叶蛋马蹄骨头汤清蒸畹鱼、青椒炒大肠凉瓜炒牛肉、炒时菜＜土豆烧鸡块、盐水鸭藕片炒肉、虎皮尖椒炒时菜凉瓜黄豆猪骨汤三清炒青笋丝、冬菇鸡汤三鲜汤蒜苔炒肉丝鼓汁蒸排骨星期四油果西芹炒鲜鱿红烧牛腩花卷剁椒田鸡酸豆角炒肉炒河粉炒青瓜炝炒黄豆芽南瓜饼炒时菜炒时菜炒菜饭玉米猪骨汤沙参玉竹老鸭汤煎蛋饼烤鸭炒青椒三杯鹅星期五炒面猪肉炒青笋平菇炒肉葱油饼椒盐虾炸鱼炒花饭炝炒莲藕油淋茄子卤鸡蛋炒时菜炒时菜皮蛋猪肝瘦肉粥枸杞猪肝汤金针菇肉沫汤牛肉火腿炒面辣子鸡凉瓜焖鱼腩星期六牛肉面酸菜炒猪肚火腿炒豆角酥皮面包圆椒炒肉片西芹炒腊肉火腿炒面炒豆角炒三丝肠粉炒时菜炒时菜豆浆菜干大骨汤马蹄鸡爪汤扬州炒饭红烧肉猪脚炖花生星期日麻圆猪心炒蒜苔水煮鱼片馒头西芹炒牛肉洋葱炒肉豆沙包韭菜烧猪红炒豆干包子炒时菜炒时菜白粥粟米排骨汤萝卜丝鲫鱼汤员工食堂特色小炒菜谱。
消防队视频上的食谱
早餐油条馒头素炒豆角咸鸭蛋凉拌金针菇素炒包包菜稀饭
午餐大米饭大盘鸡毛芹菜炒肉白菜粉条红烧土豆片蛋花汤
晚餐馒头米饭红烧鱼素炒葫芦瓜干煸豆角苦瓜炒鸡蛋牛骨汤
星期四食谱
早餐馒头囊卤鸡腿爆炒绿豆芽菠菜粉条茶叶蛋牛奶
午餐米饭酸菜鱼韭菜炒肉蒜泥油麦菜酸辣土豆丝银耳蛋花汤
晚餐馒头米饭红烧羊肉西芹山药炝莲花白蚂蚁上ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ醪糟汤
星期一食谱
花卷馒头凉拌牛肉素炒菜心凉拌粉丝
早餐
拌萝卜丝豆浆
大米饭清炖羊肉韭苔炒肉素炒油麦菜
午餐
凉拌土豆丝虾皮紫菜汤
米饭馒头红烧牛排蘑菇炒肉素炒茼蒿
晚餐
辣子鸡蛋西红柿鸡蛋汤
星期二食谱
馒头凉拌鸡爪凉拌心里美素炒空心菜
早餐
素炒白菜糊糊
午餐拌面过油肉韭菜炒牛肉西红柿炒鸡蛋辣皮子滚肉面汤
晚餐米饭馒头香菇菜心清炖乌鸡肉末土豆蒜薹炒肉绿豆汤
星期五食谱
早餐肉夹馍凉拌变蛋素炒莲花白韭菜炒豆腐干酸辣海带丝黑米稀饭
午餐羊肉抓饭老虎菜奶茶
晚餐花卷米饭椒麻鸡青笋炒肉素炒西兰花西芹百合乌鸡汤
星期六食谱
早餐油饼馒头韭菜炒鸡蛋素炒空心菜凉拌牛肚红豆腐牛奶
午餐米饭宫保鸡丁酸菜炒肉上汤娃娃菜红烧茄子鱼头汤
晚餐花卷米饭糖醋鲤鱼木耳抓饭苦瓜炒肉虎皮辣子勾起蛋花汤
星期日食谱
早餐油条馒头煮鸡蛋素炒土豆丝素炒白菜卤鸡翅豆腐脑
午餐汤饭老虎菜囊
晚餐火锅
健康文明安全质量人文效益
十道廉洁菜名和寓意
十道廉洁菜名和寓意在现今社会，廉洁作风的重要性越来越受到广泛关注。
而在饮食方面，也有许多菜肴以廉洁为主题，并寓意着廉洁、正直等美德。
下面介绍十道廉洁菜名及其寓意。
1. 清炒莲藕：莲藕象征着廉洁的品质，因为它生长在泥泞之中，却不被污染。
清炒莲藕也代表着清清白白、廉洁自律之意。
2. 竹芽炒肉丝：竹子一直以来都是中国人心目中的廉洁象征。
而竹芽炒肉丝，则表达了“竹下清风，廉洁自律”的意义。
3. 花菜炒蛋：花菜的花苞象征着廉洁。
而花菜炒蛋则是一道清淡的家常菜，寓意着清清淡淡、廉洁自律。
4. 茭白炒肉丝：茭白不仅是一种美味的蔬菜，还寓意着廉洁自律。
茭白炒肉丝也寓意着“清静自守，廉洁正直”。
5. 青笋炒肉片：青笋代表着清新和廉洁，青笋炒肉片则代表着清清爽爽、廉洁自律。
6. 素炒菜心：菜心寓意着“心地纯洁”，而素炒菜心则是一道廉洁清淡的素菜。
7. 芦笋炒虾仁：芦笋象征着廉洁自律，而炒虾仁则寓意着勤奋好学。
芦笋炒虾仁代表着在清廉的道路上，不断努力向上的精神。
8. 青椒炒肉丝：青椒的颜色清新明亮，代表着青春和活力。
青椒炒肉丝则寓意着“清新廉洁，勇往直前”。
9. 西兰花炒蛋：西兰花的绿色象征着生命和活力。
而西兰花炒蛋则表达了“清清淡淡，廉洁自律”的意义。
10. 冬瓜炒肉丝：冬瓜代表着纯洁和清新。
而冬瓜炒肉丝则是一道清淡可口的菜肴，寓意着清清爽爽、廉洁自律。
总之，廉洁菜名不仅有着美味可口的味道，更寓意着廉洁、正直等美德。
在日常饮食中品尝这些菜肴，也能够让我们更加注重廉洁自律的生活态度。
- 1 -。
厨房美食菜谱：青笋炒肉片的做法
厨房美食菜谱：青笋炒肉片的做法
青笋，很常见，也有叫莴苣。
它具有独特的营养价值，叶和茎都可食用,味道鲜美。
因为其茎部肥大而脆嫩，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，所以被广泛地运用于制作各种菜肴。
可荤可素，可凉可热，口感爽脆，味道鲜香。
我今天在青笋中又加入了昨天剩下的茭白，营养更丰富了。
食材
主料：
青笋400g
猪肉
油适量
盐适量
茭白适量
红辣椒适量
一品鲜适量
香油适量
步骤
1.原料都到位了
2.青笋和茭白都切成片
3.猪肉改刀切片用淀粉和清水拌一下
4.热锅凉油放入肉片
5.放入葱花煸炒变色
6.放入一品鲜
7.放入青笋茭白
8.翻炒放入适量的盐
9.放入适量的盐
10.出锅了撒入一下红辣椒点缀
小贴士：青笋和茭白都不用焯水。
青笋炒肉写作文400字
青笋炒肉写作文400字我学会了梅干菜炒肉每当我吃着妈妈做的味道鲜美的饭菜，我想：要是我也会做那该多好啊！今天是星期天，何不妨自己也露一手呢？于是，我就学着妈妈的样子做鸡蛋炒番茄。
我开始做准备工作了。
我先剥葱和蒜，接着把它们洗干净，然后开始切。
我小心翼翼地切着，生怕切到自己娇嫩的手指头。
切完之后，我拿来两个番茄，把它洗干净后我开始切番茄，可是，它很不听我的话，一下子就从案板上滚到地上去了。
我捡起番茄放到案板上，这次我吸取了刚才的教训，我用左手使劲按住番茄，可是番茄还是不听话，好像专门和我作对似的，害得我差点切住手指头。
不过还好，我总算切完了。
我把切好的番茄放进了碗里，然后我又拿来两个鸡蛋，我轻轻地在桌子边上一碰，再慢慢用手抠开一点缝，鸡蛋就流进了碗里。
我把鸡蛋搅拌均匀后，准备工作就做完了。
我开始进行下一道工序—炒菜。
我先把电源插上，把锅放在电磁炉上，然后往锅里添上适量的油，选择炒菜按钮后我开始观察油温。
一会儿，锅里的油就冒烟了，我吓得一手把锅盖顶到头上，一手捂住脸就跑到了客厅里。
妈妈见状立刻来到厨房，说：“孩子，别怕！把鸡蛋倒进去就没事了。
”在妈妈的鼓励下我把鸡蛋倒入油锅内，嗨！真奇怪，鸡蛋一下子变得蓬松起来了。
我把鸡蛋铲出来再放入葱和蒜，闻到香味后再把番茄和鸡蛋倒进去，再加入少许的盐、鸡精等调料，然后用锅铲来回翻转，不一会儿，香喷喷的鸡蛋炒番茄便出锅了。
爸爸回来了，他尝了尝我做的这道菜，夸我做得真好吃！我心里比吃了蜜还甜！今天，我不光学会了做菜，还懂得了“世上无难事，只怕有心人”这句话的真正含义。
藜蒿炒腊肉在叫响全国的同时，也被08年奥组委服务部“相中”，08年3月初被列为中餐“奥运菜单”主菜预备菜。
后经综合满足运动员的热量要求、营养，及宗教习惯、饮食口味等因素，南昌“品牌菜”——藜蒿炒腊肉经过专家组的试餐，对色香味进行层层评估把关之后交给国际奥委会获得通过，成为了“奥运菜单”主菜。
此外，入选“奥运菜单”主菜的赣菜还有三杯鸡（Stewed Chicken with Three Cups Sauce）；赣南脐橙（Jiangxi Navel Orange）则入选饭后甜点水果类。
五花肉最好吃的30种做法
五花⾁最好吃的30种做法五花⾁最好吃的30种做法！⼜⾹⼜下饭！⼀天⼀道，⼀个⽉不重样！巧姐姐 2018-03-10 11:16:04蒜泥⽩⾁材料五花⾁250g，料酒适量，辣椒油适量，葱20g，姜适量，⽔适量，酱油适量，糖20g，蒜泥50g，芝⿇适量做法1.锅中放⼊适量的⽔，加姜，葱，料酒和⾁煮熟。
2.将煮熟的⾁捞起放凉，切簿⽚。
3.将酱油，糖，蒜泥，芝⿇，调成汁，淋在切好的⾁⽚上。
4.再撒上葱花淋上⼏勺的红油即成。
2.笋⼲菜炖五花⾁原料：五花⾁，笋⼲菜，冬笋，⼲辣椒，蒜瓣，⽼姜，盐，⽩糖，⽣抽，料酒。
做法：1.取适量笋⼲菜，⽤凉⽔冲洗⼀下，拧⼲⽔分，再倒开⽔，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留⽤，冬笋切⽚，五花⾁去⽪，切⽚。
2.锅中放适量油，五花⾁⼊锅煎⾄表⾯微焦，放蒜瓣、姜⽚、⼲辣椒拌炒，放适量⽣抽、⽩糖、料酒，接着放如泡好的笋⼲菜。
3.倒⼊泡笋⼲菜的汤汁、放冬笋⽚，稍稍再放些清⽔，盖上锅盖⼤⽕煮开，继续煮10分钟之后，转⼩⽕慢慢炖，最后加盐调味⼉。
3.啤酒五花⾁原料：带⽪五花⾁，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，适量葱。
做法：1.锅⾥烧温⽔，焯洗带⽪五花⾁⾄⼲净。
2.出锅后切成四⽅块备⽤。
3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。
4.将⾁块下锅，加适量冰糖。
5.加⼊啤酒，以刚满过⾁块即可。
6.加⼊适量酱油。
7.⼤⽕煮开，转⼩⽕煮⾄⾄⼊味。
8.再将⼊好味的五花⾁夹出锅，转上蒸锅。
9.蒸⾄有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。
4.东坡⾁原料：带⽪五花⾁1块，绍兴黄酒，⽼抽2汤匙，⽣姜1块，⼤葱1段，⾹葱2根，冰糖50克。
做法：1.锅内烧⼀锅沸⽔，将猪⾁放⼊煮10分钟出⾎沫后捞出放凉，不烫⼿后将其切成5厘⽶见⽅的块状。
2.将⽣姜去⽪洗净后切⽚、⼤葱斜切成⽚、⾹葱切成段后打结。
3.在沙锅内放⼊⼀个⼩⽵架、然后在上⾯铺上姜⽚和葱⽚，再把切好的⾁块⽪朝下放在葱姜⽚上。
4.把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙⽼抽倒⼊锅内，撒⼊少许葱结；盖上锅盖，⽤锡纸封住沙锅的锅盖边缘，⼤⽕煮3分钟烧开后转最⼩⽕焖约50分钟。
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青笋也叫莴笋，它的烹调方法很多，拌、烧、炒、炝都很好吃，但是平时我们吃的最多的还是莴笋炒肉，炒出来的口感很清脆，营养价值也特别高，在这个夏天多吃莴笋吧。
一、莴笋炒肉片
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
二、 肉炒莴笋
材料
猪瘦肉、油、莴笋小根、胡萝卜半根、盐、料酒、酱油、淀粉、味精、香醋、生姜。
做法
1、将莴笋去叶去皮、胡萝卜和生姜都洗净切薄片。
2、猪瘦肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀腌制。
3、炒锅内给油加热，加入姜片和瘦肉片煸炒，放入料酒、酱油、香醋、盐和味精，加入笋片和萝卜片不停地翻炒，待两片熟透后加入溶于水的淀粉收汁即可装盘。
三、莴笋肉片
材料
猪肉200克，莴笋500克，大蒜30克，生姜50克，青辣椒100克，葱100克，胡萝卜100克
做法
1.莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
3.翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。
4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟，要是想让菜更爽口，可以勾兑一点淀粉。
5.然后尝尝，差什么味可以补进去，就可起锅了。再淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~