【高考调研】2016高考生物(新课标)大一轮复习配套课件 第一单元 走近细胞和组成细胞的分子3

(10)蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的功能。 ( ) (11)细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋白质。( ) (12)同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同。 ( ) (13)有些氨基酸不能在人体细胞中合成。 ( ) (14)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 ( ) (15)有些蛋白质是染色体的组成成分。 ( )
基础自测 判断正误 (1)各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基的不同。( ) (2)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类 和含量。 ( ) (3)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且连在同 一个碳原子上。 ( ) (4)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共8种。 ( )
(5)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。 ( ) (6)细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质。 ( ) (7)沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂。 ( ) (8)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发 生改变。 ( ) (9)蛋白质都是由20种氨基酸脱水缩合而成的链状结构。 ( )
【例3】 下列生理活动与蛋白质功能无关的是 A.氨基酸被运输进入细胞内 B.细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上 C.葡萄糖在细胞内氧化分解 D.激素被靶细胞识别
2.蛋白质结构的多样性 ①________不同 (1)氨基酸 ②________成百上千 ③________千变万化 (2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的________千差万 别。
3.蛋白质功能的多样性 (1)构成________的重要物质，称为________蛋白，如 羽毛、蛛丝等。 (2)对细胞内的化学反应有________作用，如酶。 (3)具有________功能，如血红蛋白。 (4)起________作用，能够________机体的生命活动， 如胰岛素。 (5)具有________作用，如抗体。
【例1】 如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下 列叙述错误的是 ( )
A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B.上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2— OH、—CH2—COOH C.R基中可以有氨基或羧基 D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 【解析】 氨基酸结构中至少有一个氨基与一个羧基连接在 同一个碳原子上，而D选项只说明化合物含有氨基和羧基， 但它们不一定连接在同一个碳原子上。 【答案】 D
【解析】 由题干信息，不能确定胰岛素的A、B两条肽链 是由胰岛素基因的两条DNA单链分别编码的，故A错误；高 温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂； 胰岛素的功能不仅取决于氨基酸序列，还与其空间结构有关； 核糖体上合成的2条多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段 后形成具有特定空间结构的蛋白质。 【答案】 D
考点突破
考点一 氨基酸的判断 1.氨基酸结构特点 至少有一个氨基和一个羧基 结构特点 都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上 2.氨基酸的种类 能否在人体内合成 必需氨基酸8种 约20种 非必需氨基酸(12种) (依据)
巧记8种必需氨基酸： 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸) 三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
4.蛋白质在生命活动中的意义 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是________。 5.蛋白质鉴定 蛋白质与________呈现紫色。
自我校对 一、1.20 R 2.①必需氨基酸 ②非必需氨基酸 4.一个氨基 和一个羧基 同一个碳原子上 二、1.脱水缩合 2.核糖体 4.—NH—CO— 三、2.(1)①种类 ②数目 ③排列顺序 (2)空间结构 3.(1)细 胞和生物体结构 结构 (2)催化 (3)运输 (4)信息传递 调节 (5)免疫 4.生命活动的主要承担者 5.双缩脲试剂
第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
考纲要求 蛋白质的结构和功能(Ⅱ)

教材导学 一、基本组成单位——氨基酸 1.种类 在生物体内约有________种。其种类是由________基决 定的。 2.分类 ①________：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取， 8种(婴儿9种)。②________：人体细胞能够合成的，12种。
考点二 蛋白质的结构与功能 1.蛋白质的结构层次及其多样性
2.三个角度分析蛋白质多样性的原因
分析角度 蛋白质多样性的原因
蛋白质本身
遗传物质 生物进化
氨基酸的数量、种类、排列顺序及多肽链盘曲折叠形 成的空间结构→结构多样性→功能多样性
千变万化的碱基对排列顺序→遗传信息的多样性→蛋 白质的多样性 千变万化的环境条件→通过自然选择保留适应环境的 个体及个体内的蛋白质→个体的多样性和蛋白质的多 样性
3.结构通式
4.氨基酸的结构特点 每个氨基酸分子至少有________，且都有一个氨基和一 个羧基连在________。
二、多肽 1.氨基酸形成多肽的方式 ________。 2.场所 ________。
3.形成二肽的过程
4.肽键的结构 ________。 三、蛋白质的结构和功能 1.结构层次 氨基酸排列顺序、多肽链折叠和盘绕、蛋白质分子天然折 叠、蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局 和相互作用。
(16)蛋白质区别于脂质的特有元素是氮。 ( ) (17)洋葱根尖细胞染色体的复制过程涉及肽键数量的变化。 ( ) (18)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基， 并分别位于肽链的两端。 ( ) 【答案】 (1)√ (2)√ (3)× (4)× (5)× (6)× (7)× (8)× (9)× (10)× (11)× (12)√ (13)√ (14)√ (15)√ (16)× (17)√ (18)√
【例2】 (2011·北京)胰岛素的A、B两条肽链是由一个 基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是 ( ) A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素